"곡류 조리특징"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

한식 오방색 식중독 음식과세계문화 식생활과 문화 한국음식문화 한양대이러닝족보 식생활 사회적 곡류 흡수율

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"곡류 조리특징" 검색결과 1,181-1,200 / 1,470건

[문화인류] 음식으로 본 각국의 문화

상의 특징주식과 부식이 명확하게 구분되어 있고, 곡물 조리법이 발달하였다. 또, 음식의 간을 중히여겨 조미료, 향신료의 이용이 섬세하다. 약식동원의 조리법이 우수하고 미묘한 손동작이요구 ... 되며 상차림에 따른 음식의 종류가 다양하게 개발되어 있다.궁중음식과 반가음식, 서민 음식을 비롯하여 각 지역에 따른 향토음식의 조리법이 발달되었다.2 제도상의 특징유교의례를 중히 ... 순서로 사용하는가에 따라, 다른 색과 맛을 만들어 낼 수 있다.3. 조리기구가 간단하고 사용이 용이하다.:중국 요리의 특징 중 특히 조리법이 다양한 반면에 조리기구가 간단한 까닭

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.30

다운로드 장바구니
[영어] Chapter4 Part1 Eat like a Peasant, Feel Like a King

Chapter4 Part1 Eat like a Peasant, Feel Like a King 농부처럼 먹고, 왕처럼 느껴라.행복의 조리법을 세계에서 찾아라: 소박한 음식을 먹 ... 사막의 부시맨에 이르기까지 다양한 사람의 음식에 대한 정보가 폭발적인 의학 연구에 의해 홍수처럼 쏟아져 나왔다. 그러나 지구를 답사한 연구원들은 각 나라의 요리의 최고의 특징 ... 지는 소박한, 이상적인 식사는 비교적 가난한 멕시코와 중국같은 농업국의 전통요리이다. 그것은 보통 곡류(쌀, 밀, 옥수수), 과일과 채소, 소량의 육류, 생선, 달걀이나 우유제품

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.01

다운로드 장바구니
[해외시장조사] 중국을 알기 위한 기본 중국 요리 알기 및 중국식습관 알기

必居'의 특산물 인 된장(黃醬) 및 기타 양념들을 사용한다. 북방 특유의 조리기법인 '六爆'중의 하나인 '醬爆'을 이용해서 만든다.특징은 달고 짠맛이 적당하고 향이 농후하며 맛 ... 로 평가받고 있다.중국 요리는 조리법만도 40여종 이상이라고 하며 볶음, 튀김, 조림, 찜 드으이 기본적인 조리법 외에도 튀긴 후 볶거나 찐 것을 다시 퀴기는 등 조리법을 병용 ... , 폐, 위장)을 보양한다고 여겼기 때문이다. 같은 재료라도 요리법을 달리하여 내놓고, 1백여종의 향신료를 사용하여 다양한 맛이 서로 균형을 이루도록 한 것도 중국 요리만의 특징이

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.08.06

다운로드 장바구니
[음식] 서양 음식 - 양식에 대해

이 발달하였고 이러한 특징은 맥주에서 그 완성도를 나타낸다.미국은 여러 민족들이 이민 온 나라로서 여러 나라의 음식 문화를 받아들여 조리법은 대단한 특징이 없지만 샐러드 음식이 많 ... 고, 식품 가공이 발달하여 냉동 식품, 반조리 식품, 인스턴트 음식 식품의 종류가 다양하다.이렇게 양식은 여러 나라들의 그 나라마다의 독특한 특징에 의하여 음식이 만들어 졌기 때문 ... 에서도 오랜 전통과 섬세한 조리법으로 알려져 유럽 다른 나라의 식생활에도 많은 영향을 주었을 뿐만이 아니라 세계에서 가장 으뜸가는 음식으로 꼽히고 있다.이탈리아 음식은 우리 나라에 많이

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.26

다운로드 장바구니
세계의 여러 종교가 음식문화에 미친 영향을 자세히 알아보시오yu

에 해당하는 동물일 것이다. 아랍이나 유태인 세계인 서아시아에서는 지금도 식용을 엄격히 금지하고 있다. 예를 들면 엄격한 이슬람교도의 경우에는 돼지고기가 냄비나 식칼 등의 조리기구 ... 게 한다고 믿으며 다양한 콩류와 견과류, 전곡류, 치즈, 난류 및 우유를 먹음으로써 충분한 양질의 단백질을 취한다.3) 이슬람교(1) 이슬람세계에서 금하는 음식? 죽은 동물의 고기, 피 ... ·요구르트 등 유제품이 고작이다.대표적인 요리는 카레인데, 인도에서 카레는 모든 반찬을 의미하고 있으므로 종류가 수십 종에 이르며, 모두 15∼16종의 향신료를 쓰는 것이 특징이다. 향신료있다.

리포트 | 6페이지 | 4,300원 | 등록일 2008.04.03

다운로드 장바구니
무기질, 비타민, 효소

)1특징-항불임성인자. 열에 비교적 안정, 자외선, 산소(산화)에 매우 약함. 2.생리적기능-불포화지방산의 산화분해로 발생하는 독성 방지 및 막을 안정화 하여 노화 방지하는 항산 ... , 양배추. 동물성 식품에는 매우 적게 함유Vit E의 구조Vit K(필로퀴논, 메나퀴논, 메나디온)1.특징-혈액응고인자, 항출혈 비타민. 혈액응고라는 독어 'koagulation ... , 환핍증-피부염, 습진, 기관지염, 지방간 4.필요량-장내세균에 의해 합성 1일 1~2mg 5.함유식품 식품에 널리 존재. 효모, 곡류, 동물의 간, 신장, 근육에 다량함유.Vit

리포트 | 60페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.07.17

다운로드 장바구니
[식품]식품의 구성요소의 특징과 영양적 가치

*식품의 구성 요소의 특징과 영양적 가치*1.수분 : 물은 인간의 생명을 유지하기 위한 가장 중요한 환경적 요소로서 모든 조직의 기본 성분일 뿐 아니라 체조직을 구성하는 성분 중 ... 그 조직에 큰 압력을 가하여 압착해도 제거되지 않는다6식품에서 미생물의 번식과 발아에 이용되지 못한다2)식품중의 수분2. 탄수화물 : C.H.O 로 구성되어 있으며 곡류, 감자 ... 비타민 흡수 좋게 한다.(비타민A.C.E.K)2발생 열량 많다.(1g당 9kcal)3고온 단시간 조리가능하므로 영양손실 막는다.(튀김)4콜레스테롤(동물성지방의 일종)은 동맥경화

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.01.19

다운로드 장바구니
[위생학] 식중독

토양곡류가공식품, 도시락등통조림식품등기 타웰치균세레우스균병원성대장균클로스트리디움퍼프리젠스균사람, 동물의 장관 토양, 변사람 및 동물의장관가열조리식품, 식육 및 가공품 식육제품 ... 다양하다. 식생활 행태의 차이에 따라 원인식품이 서로 다르지만 일반적으로 곡류 및 가공품, 복합조리식품, 유제품 등에서 가장 많이 발생되고 있다. 포도상구균 100개정도 함유 ... 는 안된다.- 보관한 조리식품은 섭취전에 재가열하여야 한다.- 세레우스균(Bacillus cereus)식중독① 특징세레우스균은 토양, 물 속, 먼지 등에 아포의 형태로 널리 분포

리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.26

다운로드 장바구니
식중독 심층분석

. 반면원인세균 : 발육최적온도는 일반 세균보다 SHB은 43∼47 이다.발생상황 : 계절적인 편중 현상은 거의 찾기 어렵고 다른 식중독에 비해 대규모의 집단발생을 특징으로 한다.원인 ... 중독원인세균 : 황색포도상구균발생상황 : 기온이 높은 5-9월에 집중 발생된다.원인식품 : 김밥, 도시락, 떡, 빵, 과자류등 전분질을 주체로 하는 곡류와 그 가공품에 즈로 분포중독 ... 의 식품 취급, 조리종사자의 손 청결과 위생복 및 마스크 착용 등이 필요하다.2) 보툴리누스균 식중독원인세균 : 대체로 중온균이다.발생상황 : 발생은 세계적으로 일어나지만 균형은 나라

리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.10.12

다운로드 장바구니
[한중일 문화비교보고] 한국,중국,일본 음식문화 보고서

가 주식이고, 부식으로 반찬을 곁들여 먹는다.)2 곡물류의 가공·조리법이 다양하게 발달되어 있다. 곡류를 주식으로 할 수 있 도록 생산량이 많아 이를 이용한 국수·죽·떡과 술·간장 ... 고찰Ⅱ. 본 론 ------------------11. 한국의 음식문화 -------------------11) 음식문화의 일반적인 특징2) 한국의 면 문화2. 중국의 음식문화 -- ... -----------------41) 음식문화의 일반적인 특징2) 중국의 면 문화3. 일본의 음식문화 -------------------61) 음식문화의 일반적인 특징2) 일본

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.09

다운로드 장바구니
[간호학]직장암 casestudy

에서 보면 이행부 하방에서는 에스결장의 특징적인 횡주성 주름이 소실되어 매끈한 직장점막으로 이행한다. 직장은 천골의 국곡을 따라 내려가다가 전방으로 굽어져서 항문직장륜에서 끝나 ... 됩니 첨가하는 처리 과정에서 생성되며 고온의 기름으로 조리하는 과정에서도 생성된다. 트래스 지방산이 많은 음식으로는 팝콘, 감자튀김, 라면, 냉동피자, 도넛 등 각종 튀긴 음식 ... 을 막아준다는 증거는 없다. 그러나 섬유소가 많이 들어있는 채소, 과일, 도정이 덜된 곡류의 섭취는 그 식품들에 각종 항산화물질과 유익한 무기질이 들어 있을 뿐만 아니라 더불어 포만

리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.04.08 | 수정일 2017.08.14

다운로드 장바구니
다이어트의 종류와 장단점

라도 조리법에 따라 혈당지수가 높아질 수 있기 때문에 논란의 여지가 있다. 또 총열량과는 상관없이 혈당지수만 낮추는 방법이기 때문에 효과에 대해 부정적인 견해들이 많다.4) 음식 ... 을 가라앉히고 두통을 없애며 마음을 편안하게 만드는 효과가 있다. 살을 빼면서 동시에 정신적인 안정을 되찾고 즐거운 마음을 갖게 해주는 것이 특징3) 비만해소에 도움이 되는 아로마(1 ... 시켜주고 몸의 열을 없애서 변비를 예방해야 한다. 전반적으로는 육류, 곡류보다는 신선한 과일 애체를 먹는 것이 좋으며 마음의 안정을 유지하여 화와 열이 생기지 않게 해야 한다. 과도

리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.02.06

다운로드 장바구니
[일반문화]스페인의 음식문화

기 전에 메뉴를 보여 달라고 해서는 안 된다.위에서도 살펴본데 에 이어서 스페인의 식생활의 특징을 더욱더 자세히 알아보도록 하겠다. 스페인 사람은 차가운 포도주나 맥주와 함께 ... 료를 많이 쓰는 특징을 가지고 있다. 스페인 사람들은 마늘을 매우 좋아하여 각종 요리에 쓴다. 마늘수프(Sopa de ajo)는 빵. 마늘. 올리브유. 피망만 가지고 만든 수프지만 ... 하게 쓰여 샐러드유로는 물론 수프, 채소나 해물의 절임용으로도 이용한다. 스페인 사람들이 아침 식사 메뉴로나 육어류에 곁들여 먹는 곡류로는 초콜릿을 입힌 추로스(churros)와 올리브

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.18

다운로드 장바구니
[식문화] 우리나라 식문화의 유래와 특징 리포트

시대2}우리나라 식문화의 특징1)주·부식이 나누어짐2)곡류을 이용한 음식의 발달3)조미료를 사용4)의례음식의 발달5)저장음식의 발달6)생으로 먹는 채소 발달7)숟가락의 발달8)영양 ... 상의 특징9)조리상의 특징10)식사법상의 특징3.결론*참고 문헌1. 서론우리 나라에는 김치, 된장, 고추장, 간장 등 전통적인 식문화가 지금까지 이어져오고 있다. 그 식문화가 어떻게 ... 었으며 소금, 엿, 식초, 설탕, 후추 등의 양념을 사용하게 되었다. 곡류 음식의 조리법도 다양해 졌으며 두부와 콩나물을 만들고 간장, 된장, 술, 화채, 차 등이 쓰였으며 기름에 볶

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.11

다운로드 장바구니
보육의 계획

에서는 통합되어 이루어져야 한다.1) 교육계획⑴ 연간계획영아들의 발달적 특징을 고려한 영아반 연간 계획과 유아반 연간 계획을 작성하여야 한다.0세아의 경우 월령에 의한 발달 차이가 크 ... 고시는 깨지지 않고 사용하기 쉽게 된 것으로 한다. 숟가락, 포크는 아기가 다루기에 알맞은 크기의 것을 준비한다.이유식으로 적당한 음식은 곡류, 과일, 야채, 육류, 생선, 치즈 ... 의 발달에 필요한 영양소를 적절하게 포함한 균형 잡힌 식사이어야 한다. 조리하는 방법도 딱딱한 음식보다는 연하고 부드러우며, 영유아들이 먹기에 알맞은 크기로 준비하고, 계절에 맞는 다양

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.01.10

다운로드 장바구니
아동간호학, 사회적발달,신체적발달,인지발달.성심리발달,Kohlberg의 단계,언어,놀이,영양등의 여러발달

이 획득된 행위는 새로운 감각운동 습관이 됨- 목적성이 없는 단순한 행동을 하는 것이 특징- 이 시기에는 물건의 영속성을 이해하지 못하여 눈앞에 있는 물건을 치워버리면그 물건이 있 ... 고형식이를 줄 것(2) 출생~6개월- 소화기능이 미숙하므로 아밀라아제 효소의 부족으로 곡류소화가 어려움- 위장 미숙으로 큰 입자를 흡수할 능력이 부족하여 음식물 알러지가 일어날 수 ... - 야채 - 과일 - 고기순으로 )? 4~6개월에 쌀미음으로 시작함(쌀이 철분 함유량 多, 소화 잘되고, allergy 유발이 적음)? 6~7개월에 날 것 또는 조리된 야채를주

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.26

다운로드 장바구니
[관광] 한국전통 음식의 특징

과 채소류, 육류 등이 풍부하며 계절과 지역의 특성을 살린 다양한 조화로운 음식이 있다.특히, 다른 나라와 구별되는 우리나라만의 음식 특징을 살펴보면,[첫째] 음식의 종류와 조리법 ... 하게 되었다. 곡류음식도 조리법이 다양해 졌으며 두부와 콩나물을 만들고 간장,된장, 술, 화채, 차 등의 모든 조리법이 완성단계에 이르렀다.그 후 조선시대로 들어서면서 조선왕조는 유교 ... ◎한국전통 음식의 특징한국의 지리적, 사회적, 문화적 환경을 보면 음식문화가 발달되었음을 잘 알 수 있다. 우리나라는 3면의 바다와 남북을 가로 뻗은 산맥이 자리잡고 있어 수산물

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.12.11

다운로드 장바구니
[현대인의 생활 영양] 당뇨병

으면 경련, 무의식, 뇌손상을 유발하여 사망에 이를 수도 있다.{일반적 당뇨병과 합병증의 특징1.혈당 상승으로 인한 특징2. 합병증에 의한 특징소변을 자주 본다신경:발의감각이상,신경통 ... 가 열량을 많이 함유하고 있고 혈당에 영향을 주므로 제한하며 조리시에도 설탕의 사용을 가급적 피하도록 한다. 설탕 대신 식초, 겨자, 계피, 후추, 생강 등의 향신료나 양념류를 적당히 ... (콩)18빵(흰 식빵)(블란서 빵)7095빵 (보리 빵)(귀리 빵)6565빵(전곡류 빵)30∼45감자80∼100아침식사용곡류(잡곡플레이크)66아침식사용곡류(올브란)42아침식사용곡류

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.16

다운로드 장바구니
[식품미생물학]곰팡이를 이용한 가공식품의 종류

소금물과 함께 발효, 숙성시켜 간장으로 한 여액의 나머지를 재래식 된장이라 함.2) 한식 된장콩을 알 상태나 덩어리 상태로 띄운후 곡류를 원료처리하여 제국한 것과 혼합하여 발효 ... , 숙성 제조된 된장.(특성)한식 된장은 맛과 향이 복합적으로 구수하고 조리시 그 향이 특히 한국인의 구미에 적당하나 공장제조시에는 고유의 맛과 향이 다소 떨어지는데, 여기에는 제성기간 ... 장곡류원료(소맥분, 밀쌀, 쌀 등)를 증자 처리한 것에 황국균을 접종하여 제국한 후 찐콩과 식염 등을 혼합하여 발효, 숙성시킨 된장.(특성)일식된장은 구수한 맛이 단순하고 향

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.05.26

다운로드 장바구니
[독일문화의 이해]독일의 음식

가 많으며, 곡류를 함유할 수 없다는 법적제재가 있어서 다른 나라의 소시지에 비해서 짜다는 것이 특징이며, 그리고 돼지고기와 소고기를 주로 사용하는데 소고기로 만든 소시지 ... Ⅰ. 독일 음식의 개요Ⅱ. 독일의 음식ⅰ. 소시지ⅱ. 맥주ⅲ. 빵ⅳ. 돼지고기ⅴ. 감자Ⅲ. 독일 음식의 특징Ⅳ. 정 리Ⅰ. 독일 음식의 개요2006년 독일 월드컵을 맞아 방송사 ... 하게 먹는다고 한다. 불에 조리한 음식을 먹기 때문에 이를 바르메스 에센 즉 ’따뜻한 음식‘이라 부르고, 육류로 된 주 요리에 감자, 쌀, 국수 그리고 야채샐러드 등을 먹

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.07.20

다운로드 장바구니

이전10개 55 56 57 58 596061 62 63 64 다음10개

파워링크

신청하기