"곡류 조리특징"의 검색결과 입니다.

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"곡류 조리특징" 검색결과 981-1,000 / 1,470건

[의학약학]모성간호학-가정에서의 산후조리

1. 산후조리의 정의전통적인 산후조리는 6가지 원리로 이루어져 있다. 제1원리는 ‘몸을 따뜻하게 하고 찬 것을 피함으로써 기운을 돋우기’로 음양이론에 영향을 받는 대표적인 원리 ... 성분도 많아 조혈작용이 매우 좋은 알카리성 식품으로 차가운 성질에 속한다. 천연의 이뇨제로 소변을 원활하게 해 주어 산후 몸조리, 여성의 부종에 효과를 나타낸다. 특히 소양인 체질 ... 의 산후조리에 효가가 있다. 임신을 해서 부기가 있거나 산후부기가 빨리 가시지 않을 때 가물치가 상당히 좋다. 또 임신중 기운이 떨어지고 손발이 냉하며 잘 저리고 부을 때도 좋

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.07.16

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호텔 및 식음료, 외식산업의 메뉴관리

에 많은 영향을 주어 식음료 업장의 경영방법 및 서비스 타입을 결정 한다4)업장의 마케팅 계획을 실행하는 도구로 사용되는 기능을 가지고 있으며 특징은 다음과 같다a)고객의 입장 ... : 메뉴 및 가격결정 자료가 된다b)직원의 입장: 음식주문과 조리할 내용파악이 가능하다c)고객과 식당사이에 이루어진 최초의 대화 역활을 한다d)홍보의 도구로 활용 된다e)가격결정 ... , 콘플레이크, 우유 등을 선택해서 먹는 식사이다.②대륙식(Continental Breakfast)계란 요리와 곡류(cereal)가 포함되지 않고 빵과 커피, 우유 정도로 간단히 하

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.11.14

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[자연과학]임산부를 위한 제3차시 “이유식의 중요성 알기

쌀,찹쌀,오트밀곡류완료기(12개월)후기(9~11개월)중기(6~8개월)초기(4~6개월)성장발육 곡선개월별 아기의 발육특징이유 준비기 (생후3~4개월)① 수유를 4시간 간격으로 규칙 ... 이 좋다. * 강한 간이나 자극성이 있는 식품 향신료를 피한다. * 유동식→반유동식→연식→일반식의 순으로 진행한다. * 단순하고 소화하기 쉬운 조리법을 이용한다. * 깨끗한 그릇에 담 ... ,치즈8개월부터 요구르트유제품생선류 조개류흰살 생선 등어패류대부분 육류가능쇠고기,닭고기살쇠고기 닭고기살6개월부터 쇠고기 닭고기살육류대부분 곡류가능대부분 곡류가능쌀,차조,현미 옥수수

리포트 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.23

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영아기 영양

하게 하 종류 확대, 성인용 식사로부터 이용할 수 있도록 고형식의 형태로 조리 음식을 직접 손에 들고 먹는 연습, 도구를 사용하는 연습 알레르기나 대사적 문제를 일으키는 식품에 주의(3 ... 적 – 이용률 급증 곡류를 주원료로 하여 여기에 우유 및 유성분, 어육류, 두류, 채소, 과일, 식물성 기름, 당류 및 여러 물질을 첨가하여 만듦. 젖병이 아닌 숟가락으로 - 씹 ... 출혈이나 혈액손실로 발생 치아우식증 : 영아나 어린 유아의 유치에 충치가 발생하는 특징적인 현상 식품 알레르기 : 단백질이나 큰 펩티드가 소장에서 흡수되어 인체의 면역 체계

리포트 | 42페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.04

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사업계획서-외부환경분석

에서부터 강한 향신료를 사용하는 남부요리의 특징지님 대한민국 최초의 스파게티 메뉴 전문점 이태리와 일본의 전문 조리사영입 지중해변의 독특하고도 화려한 컬러와 자연을 모티브로 한 쏘렌토 ... 에 신선한 허브와 버터를 넣어 조리한 밥 1 인당 문화비를 내고 3 시간 3 회이상 여러음료를 리필 민토 공간에 책 / 컵라면 , 곡류건강빵 , 아이스바등 비치 - 문화터운영 ... : 영화감상 , 음악감상등을 즐길 수 있다 . Ⅱ. 외부환경분석3. 경쟁자분석 자료 : 각사홈페이지 , 직접방문 잠재적 경쟁자의 특징 21 - 다양한 커피메뉴와 케잌 , 샌드위치등

리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.04.02

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Staphylococcus aureus 검사, 황색포토상구균 검사

에서 증식가능하기 때문에 그 원인식품은 매우 다양하다. 일반적으로 곡류 및 가공품, 복합조리식품, 유제품 등에서 가장 많이 발생되고 있다.①증균배양-유해세균의 존재여부를 판단하기 위하 ... 여 검출하고자 하는 세균의 적정생장 조건에서 증식시키는 것 (상대적 개념: 다른 균은 사멸하고 검출하고자하는 균의 밀도가 높게 함)-7.5% NaCl 내염성 높은 것이 큰 특징을 이용

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.07.13

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[서평]<쉽게 배우고 맛있게 만드는 한국음식>을 읽고

로웠다. 책의 앞쪽에는 한국 음식의 문화적 배경, 특징, 상차림 등이 정리되어 있었고, 뒤쪽에는 한식조리 기능사?산업기사 자격증을 위한 음식조리방법이 그림과 함께 잘 정리되어 있었다. 한국 ... 음식의 문화적 배경과 특징은 수업시간에 배운 내용과 중복되는 내용이 많이 좀 더 쉽게 느껴졌다. 중간고사 1번 문제 ‘한국음식의 특징에 대해 써라’였는데 내가 시험지에 적 ... 는 정성과 노력을 중시하고 최대한 자연의 순수한 맛을 살려 영양이 과학적으로 조화롭게 만드는 특징이 있다. 또한 약이성 초본을 배합하여 우리 몸에 약이 되는 성분이 많다.한국 음식

리포트 | 30페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.27

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[중국문화][음식][문화]중국남방음식

, 가공방법을 개발시켜 왔다.5. 역사적 요인주나라 때에는 전문요리법이 완성되었으며, 한나라 때에는 떡, 만두 등 곡류를 가루 내어 음식을 만들어 먹는 조리법이 개발 되었으며, 수?당 ... Ⅲ. 중국 음식문화의 특징 / 2Ⅳ. 중국의 4대 요리 / 3Ⅴ. 중국의 대표적 남방음식인 광동요리 / 41. 광동요리란?2. 광동요리의 특징3. 광동요리의 재료4. 광동요리 ... 하였으며, 건조법의 개발로 재료, 조리 면에서도 한층 복잡하고 풍부해 지기 시작하였다. 청나라 때에는 중국 요리의 집대성기로 호사스러운 산해진미의 궁중 요리가 만들어짐으로써, 이 시대에 거의

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.11.16

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[식생활과문화]세계 음식문화에 대하여(A+리포트)

의 관심(경제,사회,산업,조리,문화측면)이며, 식생활의 문제를 해결하기 위하여 수많은 복합 요인의 이해 없이는 문제 해결이 불가능하다. 식생활의 좋고 나쁨의 결과는 한 세대가 지난 ... 로 한다.? 진한 맛의 음식에서 담백한 맛을 내는 음식으로 이어지도록 한다.? 진한 색에서 연한 색, 바다 산물에서 육지 산물로 이어지도록 한다.? 조리 방법의 중복을 피하고 볶음 ... 중에 이야기하는 것을 무례하다고 여기므로 식사가 끝나면손을 씻고 양치한 후에 이야기를 시작한다.7. 이탈리아 음식문화1. 음식문화의 특징ㅇ 이탈리아인들은 대식가이다. 음식코스

리포트 | 29페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.06.09

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(식품미생물학4D) 유전자 재조합을 통한 균주 개량 기술을 설명하시오o0

를 점하였다. 과학의 발전과 변화의 특징은 거대 과학(big science), 실용성 강한 생명과학, 절대적 객관적 진리에서 상대적으로 확실한 지식 추구로의 변화, 독립적인 과학자 사회 ... 다른 생물 종에서도 얻을 수 있어, 품종개량의 폭이 넓은 것이 특징이다. 즉, 유전자재조합 기술을 이용함으로써 다양한 유전자를 직접 도입하여 목적한 새로운 작물을 생산할 수 있 ... 으며, 종래의 품종개량에 비하여 그 소요시간이 짧다는 것이 특징이다.1) 공통점보다 양질의 식품을 많이 확보하고자 하려는 목표를 가지고 보다 우수한 성질을 도입하기 위해 유용한 유전자

리포트 | 7페이지 | 4,300원 | 등록일 2009.09.29

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전통장류 발효식품의 식품학적 우수성과 발전 현황 및 전망에 대한 조사

식품을 가공 조리하는 방법은 시대적 변화와 문화배경에 따라 차이가 있다. 우리 민족은 일찍이 농경문화가 정착, 발전하여 밥이나 국수를 주식으로 하고 채소와 육류 등은 부식으로 하 ... 에 동양에서는 채식과 곡류위주의 식문화에서 맛을 부여하려는 목적으로 발효식품들의 제조가 이루어져 왔으며, 이는 궁극적으로 채소와 곡류 및 어류들의 저장성 향상은 물론 고유한 맛과 풍미 ... . 된장류의 제조공정 및 식품학적 의의1) 된장의 분류 및 종류분류특징재래된장막된장간장을 빼고 난 부산물이 막된장이다.토장막된장과 메주 및 염수를 혼합 숙성했거나, 메주만으로 담

리포트 | 22페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.02.25

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[식생화과 문화] 궁중음식과 식문화의 특징

?수조육?콩류로 만든 갖가지 반찬을 부식으로 한다. 이에따라 부식의 가짓수가 많다.〈곡물류의 가공?조리법이 다양하게 발달〉곡류를 주식으로 할 수 있도록 생산량이 많아 이를 이용한 국수 ... ≪궁중음식과 식문화의 특징≫◐궁중음식◑1. 궁중음식의 특징궁중음식은 우리나라의 무형 문화재로써 그 음식의 차림과 식품의 배합이 모든 음식의 모범이 되고 있다.국 가에서는 한국음식 ... ,순종을 모시던 마지막 주방 상궁인 한희순 상궁과 그 당시 생존한 상궁들로부터 조선시대의 궁중음식의 조리 기술, 상차림, 기명, 주방제도 등을 조사하여 문화공보부 문화재 관리국

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.09.24

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유아기 영양관리 ppt자료(유아의 성장 발달과 영양관리)

: 냄새가 강하 채소, 매운 음식, 짠음식. ▶ 같은 식품이라도 조리법에 따라 섭취 여부가 달라지므로 지나치게 걱정하거나 강제성을 띄어서는 안됨. ▶ 남아보다 여아, 신경질적인 성격 ... , 모방에 이해 식사 기호가 형성.(3) 편식의 원인☞유아기의 편식은 고정된 상태가 아니므로 교정이 가능하다.5. 유아기의 식행동(4) 유아기의 정서적 특징과 식행동 특성-채소 ... ) 유아기의 정서적 특징과 식행동 특성-친숙한 음식을 좋아함. -가족들이 싫어하는 음식을 자기가 싫어하는 음식으로 착각.-가족의 일상사에 도움을 주고 협조적임. -여전히 자기 방식

리포트 | 39페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.05.26

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중국의 음식문화

토착화★ 진시황제: 가공식품시작 ★ 한나라시대: 곡류 가루로 만들어 조리 ★ 수/당 시대: 물레방아 이용 제분시작 ★ 원나라: 중국요리 서방세계 전달 ★ 명나라: 건조품 불려 놓 ... 는 방업 개발 ★ 청나라: 중국요리의 집대성기정치/경제적 측면역사적 측면☆중국 음식 문화의 특징★음식의종류,사용되는재료,요리법의다양성. ★간(단맛),셴(짠맛),쏸(신맛),신(매운맛 ... 함에 정성을 다하고, 풍성한 음식을 대접하는 것이 예의. *일반적특징: 아침,점심식사는 간단하게,저녁식사는 성대하게 ★ 식사문화의 일반적 특징. - 식탁: 원형으로 가운데 부분이 회전

리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.06.17

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우리나라의 술문화

우왕 때 의적(儀狄)이 처음 곡류로 술을 빚어 왕에게 헌상했다는 전설이 있다. 그후 의적은 주신(酒神)으로 숭배되고 그의 이름은 술의 다른 명칭이 되었다.술의 문화는 원료와 종교 ... 에 음식문화도 양적으로나 질적으로 매우 풍부하다. 각 민족이 자신의 전통요리법을 지키고 타 민족의 조리법을 수용하는 과정에서 다른 나라에서는 맛볼 수 없는 색다른 음식이 개발?보급 ... 의 특징은 마시고 싶은 만큼만 마시고 얘기하고 싶은 만큼만 얘기하되, 술로 인한 불상사는 발생하지 않는다는 것이다.자유의 나라라고 알려져 있는 미국이지만 술에 관한 한 무한정 자유

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.05 | 수정일 2023.01.18

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막걸리,떡볶이

의 종류5. 떡볶이 조리법6. 떡볶이의 위치막걸리1. 막걸리의 정의곡류나 기타 전분이 함유된 물료(물건을 만드는 재료) 또는 전분당과 국 및 물을 원료로 하여 발효시킨 술덧(술밑 또는 ... 하겠지에 좋은 효모 및 유산균이 살아있고 발효에 의한 탄산이 함유되어 있어 신선한 맛과 탄산의 톡 쏘는 맛이 특징이다. 하지만 유통기한이 냉장상태에서 10일 이내라는 단점이 있다.(2

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.07

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프랑스인들의 식생활

처럼 살아왔던 것을 부끄럽게 여김과 동시에, 문뜩, 프랑스의 요리의 특징은 무엇이며, 현대를 살고 있는 프랑스인들의 식생활은 어떠할지 궁금해지기 시작했다.Ⅱ프랑스가 서양 요리의 종주국 ... 적으로 식비는 별로 지출하지 않고 시간도 그리 투자하지 않는데, 매일 하는 식사의 경우 더욱 그런 편이라고 한다. 점심으로는 샌드위치나 간편식을, 저녁으로는 냉동식품이나 완전 조리 ... 인들은 하루에 평균 630그램 정도 먹었고 1960년에는 290그램, 그리고 오늘날은 170그램을 먹는다. 전통적인 프랑스 빵(바게트)은 게다가 점점 밀기울이나 곡류, 호두나 건

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.04.20

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한중일 식문화 비교

고 있다. 그곳의 자연에서 직접 얻은 먹이원료를 풍토와 도구 등에 맞게 적절하게 가공하여서 음식으로 삼아왔고 일부는 그대로 전해 내려왔다.어떤 식품을 어떤 방법으로 조리하거나 가공 ... 하여 어떻게 먹는가 하는 여러 가지 측면이 포함되어 있다. 한 민족의 식생활 문화는 식품의 생산과 조리, 가공, 상차림, 음식 먹는 습관, 용구와 식기 등 여러 가지 요소가 포함되어져 ... 은 아한대 기후, 남쪽 지방은 온대기후를 띄고 있다. 연간 강수량이 적은 대륙성기후를 보이며 춘하추동 사계절의 구별이 뚜렷한 기후적인 특징을 가지고 있다.1)한국음식의 특징① 곡물

리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.01.11

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[식품]즉석죽 시장에 대해 (오뚜기, Cj, 양반 )

은 수용성이거나 수용성 성분을 추출한 것을 복원성을 좋게 하기 위해 탈수, 건조한 것으로 곡류나 감자류의 전분을 알파화 하거나 조리가공해서 식사 직전까지 조리가 완료된 것과 여러 ... 가지 건조원료를 만들어 이것을 조합 가공한 식품입니다.즉석식품의 좋은 점들① 복원성이 우수한 식품입니다. 조리를 필요로 하지 않는 식품이 아니라 조리하는 노력을 줄이기 위해 만든 ... 식품이며, 시공을 초월하여 간단한 조리로만 먹을 수 있습니다.② 식품가공공정의 전처리를 거쳐 쉽게 먹을 수 있는 상태로 제조가 되기 때문에 누구나 쉽고 편하게 먹을 수 있

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.13

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[문화]일본의 음식문화 파워포인트 자료

는 것이 특징 쇼징요리(精進料理) 불교의 전통에 따라 발달한 요리로 채소류, 곡류, 두류, 해초류 등의 재료로 만든 요리 기름과 전분을 많이 사용하는 것이 특징일본 요리의 형식 ... 일본의 음식문화발 표 순 서식생활 문화의 배경1음식문화의 일반적 특징2일본요리의 형식적 특징3일본 요리의 시대에 따른 변화4대표적인 음식5식사예절6식생활 문화의 배경일본은 혼슈 ... 의 역할이 중요 세계 3대 어장을 갖고 있어 수산물이 풍부하기 때문에 음식의 재료가 다양하고 재료 자체가 가지는 맛을 최대한 살리는 것을 중요시 함. 육식의 조리 문화는 발달하지 못

리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.07.05

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