"곡류 조리특징"의 검색결과 입니다.

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"곡류 조리특징" 검색결과 881-900 / 1,468건

일본의 식생활 문화의 특징을 살펴보고 우리나라의 식생활과 비교해 보세요

보다 질을 중요시 하며 재료 자체의 자연으로 모습을 최대한 살리는 것이 특징-정진요리 : 불교승의 독특한 요리. 동물성을 피하고 식물성 곡류, 두류, 해초류 만으로 조리한 것 ... 일본의 식생활 문화의 특징을 살펴보고 우리나라의 식생활과 비교해 보세요.일본의 식생활 문화1. 일본 요리의 사전적 설명일본은 사면이 바다이며, 남북으로 뻗어있다. 기후 풍토 ... .일본의 요리의 역사는 오래되었으며, 헤이안 시대가 되자 귀족 계급에 있어서 조리 의 기술이 진보, 요리법을 정하게 되고 이것이 사조류 요리법의 시초가 되어 오늘까지 생간류와 함께

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.03

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관절염

.관절염 환자의 자조관리1)자조집단의 유형2)자조관리 과정의 효과3)자조관리의 내용4)자조집단의 예 (타이치)(1)타이치의 종류와 특징(2)모든 종류의 타이치의 공통적인 특징(3 ... 되는 기법으로 지역사회 및 노인시설 등에서 자주 사용된다.노인을 위한 집단요법의 특징은 그들의 의존욕구를 장점으로 이용하는 것이다.이 기법은 여러 가지 유형으로 사용될 수 있는데 어떤 ... 대상자의 능력에 맞추어 현실적인 목표를 갖도록 하여 그 결과로 집단의 결합력이 형성되도록 한다.집단요법이 시설 내 에서 사용될 때의 특징은 단기간 운영되고 비형식적이라는 것이다.이

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.09.29

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식중독 발표 레포트

형 식중독이 있다.세균성 식중독균의 감염경로는 첫째, 식품 자체가 이미 오염되었거나 또는 감염 상태에 있는 것을 섭취하는 경우와 둘째, 식품의 조리, 가공 및 운반되는 과정 ... 을 나타내며, 다른 식중독과 달리 38~40의 발열증상을 보이는 것이 특징이다.② 호염균 식중독(halophilism)장염 비브리오균 식중독이라고도 하며 원인균은 장염 비브리오균으로 3 ... 독소이다. 패혈증과 창상감염이라는 두 가지 특징적인 임상양상을 보인다.2. 자연독에 의한 식중독동·식물성 자연식품 중에 하나의 정상적인 구성분으로 존재하는 고유한 독성물질에 의한

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.05.30 | 수정일 2024.06.12

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세균성 식중독

과 원인식품ㆍ발병: 6~9월에 많고 겨울에 적은 경향이 있으나 연간을 통하여 발생하는 것이 특징이다.ㆍ원인식품: 알, 식육 및 그 가공품인 경우가 많다. 그러나 감염원이 광범위 ... , 55℃에서 10분 가열로 사멸되므로 가열 조리된 식품은 안전하다. 저온인 0~2℃에 보존하면 부착세균이 1~2일 만에 사멸되므로 냉동식품도 안전한 편이다.3. 병원성 대장균 식 ... 는 대장균이다.2) 발생상황과 원인식품ㆍ발생상황: 계절과 관계없이 발생하며 여름철에 약간 많은 편으로 적혈구가 파괴되고 신장의 기 능을 잃게 하는 용혈성 요독증을 특징으로 한다

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.06

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아동간호학의 단계별 성장 발달

이며, 사회저 접촉에 실패하였을 때 열등감이 생김청소년기정체감 vs 역할혼돈? 프로이드의 생식기에 해당? 빠른 신체적 변화를 특징으로 함 신체변화를 수용하고 부모로부터 독립 ... 종류특징비몰입 행동아동이 놀이를 하는 것처럼 보이지 않고 일시적으로 일어나는 흥미로운 일에 집중하는 행동을 함. 흥미가 없을 때는 자기 몸을 가지고 놀거나 의자에 앉았다가 일어나 ... 영양, 혼합영양을 하고 4~6개월 이후 보충식이로 고형식이를 줄 것(2) 출생~6개월-소화기능이 미숙하므로 아밀라아제 효소의 부족으로 곡류소화가 어려움-위장 미숙으로 큰 입자를 흡수

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.04.24

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조지방 정량 (Soxhlet 추출법)

한다. 곡류, 종실류, 두류 등의 분말이 쉬운 식품, 식용유 등 주로 중성지질로 구성된 식품에 적용한다. 다만, 가열 조리 등의 가공과정을 거치지 않은 식품에 적용된다. 시료 ... ; 그림으로 본 식품분석 및 위생실험, 석학당(2007)강우원, 김래영, 김미라, 김선영, 안덕준, 송효남, 장정옥 ; 식품화학, 보문각(2008)박영선; 조리과학, 도서출판 효일 ... 한다. 그 성분이나 구조의 유사성에 따라 중성지방(fat), 납(wax), 인지질(phospholipid) 및 스테롤(sterol) 등으로 나뉜다. 일반적으로 지질이란 다음의 특징

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.26

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국내외 유행하는 다이어트

이 일어나서 몸의 균형이 있을 수가 있다. 갑작스런 저열량 다이어트 보다는 적절한 열량 공급에 차츰 줄이는 것이 중요하다.6. 다이어트 기간 중에도 올바른 식품/조리법 선택과 생활 ... 은 그것을 개선하는 것만으로도 상당히 몸무게가 줄어들 것이다. 그리고 부족한 단백질을 보충하기 위해 두류나 곡류로 식물성 단백질을 섭취하도록 한다.* 야채와 곡물을 먹자.소화 기관 ... 주일에 3~4회는 생선류를, 그 이외에는 저칼로리의 야채 중심으로 식사를 하면 좋다.또한 근육 조직을 활성화시키는 곡류의 기능을 높이기 위해 매끼 때마다 과일을 빼놓지 않고 먹

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.03.06

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고구려인의 사는 방식

하기 곤란했기 때문에 고구려인들은 사냥이나 가축사육을 통해 육류를 확보함으로써 부족한 식량을 보충하고 곡류 섭취만으로는 부족하기 쉬운 단백질이나 지방의 섭취를 도모했던 것으로 추정 ... 된다. 그렇다면 사냥이나 사육을 통해 얻은 육류는 어떤 방식으로 조리되어 먹었을까?중국의 ?수신기?라는 책에는 맥적이라는 음식이 귀족 집안과 부잣집에서 즐겨 잔치에 나오는 음식이 ... 에는 대게 끝에 다른 색의 선이 부착된 것이 특징이다. 바지의 폭은 고구려 후기로 갈수록 넓어지며, 길이는 대부분이 발목 길이이고, 종아리 길이의 옷도 있고, 역사들의 경우에는 무릎

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.04.18 | 수정일 2018.10.04

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[생애주기영양학] 유아기 영양문제

유아기의 영양문제목 차유아기란?1유아기 영양의 중요성2유아기의 식생활 특징3결론 및 제언47유아기의 영양문제 및 해결방안6유아기의 성장과 발달5유아기의 영양섭취 및 실태유아기 ... 의 비율도 높아진다.신장과 체중기관의 성장과 체구성영아기와 사춘기의 급성장 사이에서 느리고도 꾸준한 성장을 나타내는 것이 특징이다. 신장은 유아기의 2세에서는 약 87cm, 3세 ... 의 식습관, 영양소 섭취와 영양소 질적 평가에 대한 연구/ 강금지(2005)유아들이 먹기 꺼려하는 식품은 채소 및 과일류, 어육류, 곡류 등의 순서로 나타났다.유아의 편식 식품대상

리포트 | 43페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.04.17

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[중국]중국요리의 역사와 특징

을 조리해 재료 고유의 맛을 살리려고 노력한 것이 특징이다. 식재료도 드넓은 화북평야에서 생산되는 곡류와 육류, 풍부한 채소가 많으며, 이 재료를 이용한 면, 만두, 빵 등 밀가루 종류 ... , 만두 등 곡류를 가루로 내서 음식을 만들어 먹는 조리법이 생기기 시작했고 식기도 금, 은, 칠그릇을 만들어 사용하기 시작했다.이어 수 당나라 시대에는 대운하가 건설되어 강남의 질 ... 함을 가장 중요시 여기는 광동요리는 풍부한 해산물과 아열대성 야채와 과일, 서양식 양념과 중국식 조리법이 한데 어우러져 맛이 신선하고 담백한 것이 특징이다. 대표적인 요리로는 상어 지느러미찜, 광동식 탕수육 등이 있다.

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.30

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외식산업 新트랜드 변화 양상

관심이 높아지고 있다. 당신이 만드는 분자요리의 특징과 매력은 무엇이라고 생각하는가?분자조리학(요리)이란, 스페인의 천재 셰프 다니 가르시아가 가장 먼저 시도한 기법으로, 식재료 ... 처럼 다양한 색깔을 보는 것만으로도 입과 몸은 한층 즐겁기만 하다. 한동안 'Five a day'라 해서 하루에 5가지 색깔의 채소와 과일,곡류를 섭취하자는 운동이 유행했었다. 일종 ... 한다. 그리고 재료 본연의 풍미를 추출, 그 추출된 성분을 기존의 요리와는 다른 방법, 모양으로 조리한다. 나는 어떤 맛을 어떻게 표현할 것인지 고민하고, 나와 함께 메뉴를 구상

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.30

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식중독

가축, 쥐, 어패류, 닭계란, 식육, 생선회, 초밥, 닭고기 등장염비브리오균캠필로박터균독소형포도상구균사람의 피부, 화농창 토양곡류 가공식품, 도시락 등, 통조림식품 등보 ... 튤리누스균기타웰치균사람, 동물의 장관, 변, 토양가열조리식품, 식육 및 가공품, 식육제품, 농산물가공품등, 식육, 야채, 물 등세레우스균병원성대장균자연독 식중독식물성식물성 식품에 함유된 각종 ... 세균성식중독과 마찬가지로 급성위장염증상을 나타내며 주요 증상으로는 복통, 설사, 발열(통상 40℃이하), 구토 등이 있다. 장염비브리오식중독 증상의 특징은 상복부의 복통과 설사

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.31

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일본의 음식문화

를 이용한 요리가 발달 ▶ 신선도와 위생을 중시 요리를 담을 때 기물과 공간 및 색상의 조화를 중시 사계절이 뚜렷 ▶ 수확되는 작물에 따라 조리법도 다양목차일본음식의 지방별 특징관동지역 ... 의 발달로 지역적 특성이 사라짐목차일본음식의 지방별 특징관서 지역(關西料理) 이전에는 교토부근지방 요리라 했다. 맛이 엷고 부드러우며 설탕을 적게 사용 재료 자체의 맛을 살려 조리 ... 영화영상공학과20063783 최은정일본의 음식문화이름^^목차일본음식일본! 젓가락일본요리의 특징일본 음식의 지방별 특징일본의 형식적인 음식일본의 일상식식사예절일본의 술일본 문화

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.05

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음식재탕과 음식물쓰레기

?조리하는 식품접객영업자에 대한 제재를 위해, 음식물 재활용 1차 적발시 1개월의 영업정지 , 2차 적발시 3개월의 영업정지, 3차 적발시 영업허가 취소 또는 영업소 폐쇄. (단 ... 상당히 높다고 한다. 특히 우리나라 음식에는 국물이 많다는 특징 때문에 더욱 더 음식물 쓰레기 배출량이 많다.우리나라 1300만 가구가 일주일에 밥 한 그릇, 국 한 그릇만 버려도 ... 이 있다.+사료화 :1. 변질되기 쉬워 악취 및 질병 감염의 우려가 있다.2. 이물질을 분리해내기가 어렵다.3. 사료의 주성분인 곡류 및 어육류가 부족하다.4. 염분함량이 과해서

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.20

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식품첨가물

. 착색료는 식품에 착색을 목적으로 사용하는 식품첨가물로 이용되고 있다.② 효과식품 조리, 가공 및 보존시 변색 또는 퇴색 방지하기 위하여 사용한다.③ 종류와 그 특징㉠ 식용적색 2호 ... 고 확실한 것㉡지속적이어서 소량의 첨가로 유효한 것㉢식품에 대하여 악 영향을 주지 않은 것㉣사용법 간편, 경제적인 것㉤인체에 무해, 독성이 없는 것④ 종류와 그 특징㉠ DHA무색 ... .③ 종류와 그 특징㉠ BHT무색의 결정 또는 백색의 결성성분말 또는 덩어리로서 냄새와 맛이 없다.식용유지, 식용우지, 식용돈지, 버터류, 어패건제품, 어패염장품에 사 용되고 어패냉동

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.09.12

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성인병에대해서

목차★서론성인병의 기본 개념1) 성인병이란?2) 성인병의 발병 원인3) 성인병의 특징★본론성인병의 종류성인병의 종류별 개념과운동처방 및 식이요법★결론성인병 예방법- 1 -성인병 ... ,당뇨병 등의 소위 성인병이 많다. 성인병의 특징은 개인의 잘못된 생활습관에 의해 발생한다. 특별한 증상이 없이 서서히 진행되므로 병이 상당히 진행되어 치료가 불가능하게 되 ... 감미료 등을 이용한다.식생활 실천사항1. 당질이 함유된 식품은 항상 일정하게 섭취한다. - 밥, 떡, 감자, 크래커, 과일, 우유 등2. 설탕이 많이 들어간 음식은 피하고 조리 시

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.21

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조선 식문화의 변천사

조선 식문화의 변천사과목명: 한국 근세사교수명: 김 동 수제출일: 2005년 05월 24일학과: 史학번: 200513516성명: 임 슬 지-들어가면서,조선 시대의 식문화의 특징 ... 은 고려시대의 식생활 전통이 조선시대로 이어지면서 더욱 눈에 띄게 발전하게 되었다는 점이다. 조선시대에는 조리 가공기술과 염장법 크게 발전되어 동, 식물성 식품이 한층 조화를 이루 ... 이 발달하게 되었다.이번 보고문에서는 조선 시대의 식문화의 특징을 살펴본다. 또한 식문화에 있어 크게 영향을 주었던 몇 가지 요인들을 제시하고 그 요인에 따른 식문화의 변천사를 전개

리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2007.10.28 | 수정일 2022.03.08

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현대인과국제매너기말고사8-14

등의 정식으로 차리는 의식 요리무사의 집안에서 나온 요리가장 본격적인 접대형식의 요리정진(쇼진)요리채소류 곡류 두류 해초류로 조리한 불교승 특유의 요리會席 회석요리연회석에 차리 ... 1내 용 학습내용일식의 식문화일본 요리의 종류가이세키요리에 따라 먹는 테이블 매너일품요리의 테이블 매너평상시에도 엄격한 테이블 매너학습목표일본 식문화의 특징과 일본 요리를 구분 ... 할 수 있다.일식의 테이블 매너를 말할 수 있다.일식테이블 매너의 특징을 통한 일본인의 국민성을 설명할 수 있다.1.일식의 식문화다다미방습하고 해양성 기후 : 건조 통풍이 잘되

시험자료 | 56페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.04.15 | 수정일 2023.06.12

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[동북아의 생활과 문화]한국, 중국, 일본의 음식문화 비교

에서 손님을 배려하는 모습을 볼 수 있다.Ⅳ. 음식의 특징1. 한국음식의 특징1) 주부식의 분리 : 쌀이 주식이고 육류, 생선, 채소 등의 반찬이 부식이었다.2) 곡류음식이 주식 ... Ⅰ. 서론Ⅱ. 식생활의 특징1. 한국 식생활의 특징2. 일본 식생활의 특징3. 중국 식생활의 특징Ⅲ. 식사예절1. 한국의 식사예절2. 일본의 식사예절3. 중국의 식사예절Ⅳ. 음식 ... 의 특징1. 한국음식의 특징2. 일본음식의 특징3. 중국음식의 특징Ⅴ. 대표적인 음식1. 한국의 대표적인 음식2. 일본의 대표적인 음식3. 중국의 대표적인 음식Ⅵ. 결론Ⅰ. 서론

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.11.03

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당뇨 식품교환표를 이용한 식단작성

기능이 이루어지지 않는 등의 대사질환의 일종으로, 혈중 포도당의 농도가 높아지는 고혈당을 특징으로 하며, 고혈당으로 인하여 여러 증상 및 징후를 일으키고 소변에서 포도당을 배출 ... 다. 인슐린이 상대적으로 부족한 제2형 당뇨병은 인슐린 저항성(insulin resistance; 혈당을 낮추는 인슐린 기능이 떨어져 세포가 포도당을 효과적으로 연소하지 못하는 것)을 특징 ... 되지 않은 곡류나 잡곡 등을 많이 사용한다.- 고기나 생선 요리 시 채소를 함께 사용한다.4. 지방을 적정량 섭취하며 콜레스테롤의 섭취를 제한합니다.☞ 동물성 지방 및 콜레스테롤

논문 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.04.14

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