"곡류 조리특징"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

한식 오방색 식중독 음식과세계문화 한국음식문화 식생활과 문화 한양대이러닝족보 식생활 사회적 곡류 흡수율

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"곡류 조리특징" 검색결과 801-820 / 1,469건

오르되브르

- 목 차 -▷오르되브르(hors-d'oeuvre) 란?1p▷오르되브르의 유래2p▷오르되브르와 애피타이저2p▷오르되브르가 지녀야할 특징3p▷오르되브르 서비스하기3p▷여러 가지 ... 로 나눌 수 있다．* 플레인은 햄, 카나페, 생굴, 앙파, 피클, 캐비아, 카나페, 곡류와 올리브, 토마토, 렐리시, 살라미, 소시지, 새우카나페, 앤초비, 치즈, 과일, 거위간, 연어 ... 등등 가공하지 않는 재료 그대로 만들어내며 형태와 모양과 맛이 그대로 유지되는 것을 말하고,* 드레스트는 조리사의 아이디어와 기술로 가공되어, 모양, 형태는 바뀌어도 그 맛

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.04.17

다운로드 장바구니
지역사회영양학4B)최근우리나라건강증진위한보건영양정책과각보건소및지역사회생애주기별영양사업

의 철분을 외부에서 공급받지 않으면 안된다. 그러므로 이유를 하지 않을 경우 철분결핍이 되어 빈혈이 생긴다. 생후 3~4개월에는 달걀 노른자, 녹색 야채, 육류, 농축 강화된 곡류등 ... 이외에 여러 번의 간식을 제공한다.④ 유아기 영양공급시 고려해야할 사항- 성인보다 많은 단위 체중 당 영양 필요량-소화 기능 발달상의 특징유아는 기관의 크기나 소화 능력이 충분히 ... 발육되지 않은 반면 비교적 많은 양의 음식 을 소화해야 하므로 유아의 식사 패턴은 성인과는 다르게 조절되어야 한다. 먹는 횟수와 조리 형태를 유아에 맞게 계획해 주어야 한다.

방송통신대 | 14페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.09.30 | 수정일 2014.09.16

다운로드 장바구니
서양 조리 용어 및 특징

서양 조리 용어 및 특징- 목 차 -서양 조리 용어 정리서양 음식의 특징서양 음식의 종류서양 상차림 종류서양 식사 예절참고사항【서양 조리에 쓰이는 용어】조리용어조 리 방 법 ... , 홍차가 유명☞ 독일음식 - 햄, 소시지, 감자음식☞ 미국음식 - 조리법의 특징은 없으나 샐러드 음식이 많고, 식품 가공이 발달하 여 냉동 식품, 반조리 식품, 인스턴트 식품의 종류 ... 이나 브로일러에서 조미한 소스를 자주 끼얹으면서 육류를 조리하는 것baste조리하는 중에 음식물을 국물, 물, 특별한 소스로 적셔 주는 것beat수저, rotary beater

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.09.30

다운로드 장바구니
급식경영학프레젠테이션 학교 조사pptx

)2. 교직원 및 급식 종사자 현황구분 특징 시설 현황 ∙ 급식실이 학색수에 비해 규모가 적고 조리실의 냉난방 부족으로 겨울에는 춥고 여름에는 굉장히 더움 . ∙조명시설의 부족 ... . 지역 특징 ∙대형 아파트 단지로 이루어짐 ∙대부분 아파트 집단으로 여론형성이 잘 이루어지지 않는 편임 . 학생 실태 ∙공동체생활이 익숙하지 않아 타인을 배려하는 마음이 부족 ... 함 . ∙기초생활예절이 많이 부족함 . ∙편식 아동이 많은 편임 . ∙기초수급 대상자가 적은편임 . 3. 학교시설 및 지역현황2008 년 조리설비 및 기기현황 품명 규격 수 품명

리포트 | 39페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.30

다운로드 장바구니
서양조리의 기본

들 마다 특징ar), 훈제연어(Smoked Salmon), 생굴(Fresh Oyster), 새우 칵테일(Shrimp Cocktail), 게살(Crab Meat), 훈제 송어(Smoked ... ). 걸죽한 스프포타쥬 : 육류, 생선 또는 야채를 기본으로 하여 받아낸 국물에 야채, 콩류, 곡류 등을 넣어 삶아 으깨어 만든 걸죽한 스프.크림스프 : 밀가루를 버터에 볶은 후 루 ... 것.콘소메 리에 : :콘소메에 계란 노른자와 생크림을 넣고 진기가 나도록 한 것.타이에 : 재료(야채)의 모양을 작은 주사위 모양과 같이 곱게 가지런히 썰어 부용으로 조려서 거르지 다.

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.03.17

다운로드 장바구니
어린이 식생활

들을 영양소 함유와 식품 종류를 고려하여 다섯가지 식품군으 로 나누고, 그림과 같이 5층 탑으로 구성하여 놓은 것이다.1) 식품 구성탑1. 영양소1) 식품 구성탑1층 : 곡류 및 전 ... 여 체외에서 반드시 공급되어야 한다는 점에서 비슷하다그러나 무기질이 비타민과 구별되는 몇가지 특징이 있다. 첫째, 비타민은 유기물질인 데 비하여 무기질은 단일요소로서 탄소를 포함하지 않 ... 한꺼번에 많이 먹지말고 골고루 먹는 습관 기르기 급하게 먹지 않고 꼭꼭 씹어먹기 - 약간 부족한 정도로 먹기3. 편식과 비만1) 편식편식을 고치는 방법친구들과 식사하게 한다.조리법

리포트 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.07.30

다운로드 장바구니
[실험조리]여러 가지 곡류의 가수 조리 후 특성 비교

여러 가지 곡류의 가수 조리 후 특성 비교-목차-1. 실험제목2. 실험일자3. 실험목적4. 실험재료 및 기기5. 실험방법6. 실험결과7. 고찰8. 참고문헌1. 실험제목여러 가지 ... 곡류의 가수 조리 후 특성 비교2. 실험일자2005년 9월 26일 월요일3. 실험목적여러 가지 곡류를 가수 조리한 후 조리된 양, 점성, 외관 등의 성질을 비교하여 가장 물을 많이 ... 필요로 하는 것과 그렇지 않은 곡류를 조사함으로써 곡류에 따라 알맞은 조리 방법을 찾기 위한 기초 실험이다.4. 실험재료 및 기기여러 종류의 곡류1/2C (멥쌀, 찹쌀, 납작보리

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.02.19

다운로드 장바구니
중국음식과 음식문화의 특징

화력이 강한 석탄을 사용하여, 짧은 시간에 음식을 조리해 재료 고유의 맛을 살리려고 노력한 것이 특징이다. 강한 화력을 이용한 튀김과 볶음요리가 일품이다. 요리는 대부분 기름기 ... 는 풍부한 해산물과 아열대성 야채와 과일, 서양식 양념과 중국식 조리법이 한데 어우러져 맛이 신선하고 담백한 것이 특징이다.다시 세분하면 광저우요리, 차오저우요리, 푸저우요리로 나뉜 ... ? 높은 전파성을 가능하게 했던 중국음식의 특징1.폭넓은 재료의 이용 - 중국은 오랜 세월을 두고 넓은 영해에서 다양한 산물과 풍부한 해산물을 얻을 수 있었으며, 이들 산해 진품

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.18

다운로드 장바구니
한국 전통음식과 문화

등을 통한 고유의 역사적 배경과 문화적 특징을 지니면서 전승되어 현존하는 음식으로서, 한국인의 식생활에 유익하도록 보존, 육성되어 온 음식이다.우리나라는 아시아 주 동부에 돌출 ... 류의 구분이 확실하고, 곡물 이용 음식이 발달하였다. 또 발효음식과 건조 및 절임 등의 저장성 식품이 발달하였고, 음식의 종류와 그에 따른 조리 방법이 매우 다양하고, 영양 ... 음식은 약 2800여가지이며 크게는 다음과 같이 주식류, 부식류, 조미료류 및 기호식품으로 구분할 수 있다.(1) 주식류350여가지 곡류를 중심으로 되어있고 주식류는 밥류, 죽

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.10.04

다운로드 장바구니
우리나라의 식생활

으로 조리 하고 또는 가공하여 어떻게 먹는가 하는 그 모든 면이 포함된다고 할 수 있다.식생활의 형태는 그 나라의 자연환경과 사회 변화에 영향을 받으며 형성된다. 한나라의 식생활 ... 만족이 보장될 때, 그 식품은 비로소 선택되며 그 후 조리라는 과정을 통하여 음식물로서 개인에게 섭취된다.그렇다면 식생활 패턴에 영향을 미치는 요인으로서 개인 또는 인구 집단 ... 와 .< 그림 1. 곡류 재배 전래 경로>우리나라에서 최초로 경작된 곡물은 수수, 조, 기장과 같은 잡곡이며, 농경기술의 발달로 주 경작작물은 쌀이 되면서 쌀이 우리의 주요 식량

리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.10.14 | 수정일 2023.09.27

다운로드 장바구니
일본의 식생활 문화의 특징을 살펴보고 우리나라의 식생활과 비교해 보세요

되어야 부식이 발달됨.2. 한국음식의 특징1) 주부식의 분리2) 곡류음식이 주식, 곡류음식의 가공 발달 : 밥, 죽, 떡, 국수, 술, 엿, 식혜(음료), 고추장3) 간을 중요 ... 일본의 문화와 생활 세계( 11주 : 식 食 )과제: 일본의 식생활 문화의 특징을 살펴보고 우리나라의 식생활과 비교해 보세요일본과 우리나라의 식생활 차이점은 매우 클 것이 ... 정도로 이들 음식은 일본음식을 상징한다. 그러나, 이들 음식들은 일본인들의 일상적인 식사는 아니다.2. 일본요리(和食)의 특징일본식 음식은 12-16세기에 성립되어 17,18세기

시험자료 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.12.27

다운로드 장바구니
스페인의 음식문화

, 밀은 그 자체만을 가지고 주식으로 사용하기에는 영양이 부족하기 때문에 항상 육류와 함께 섭취한다. 곡류에서 부족한 영양을 육류에서 보충해야만 하는 것이다.2. 스페인 음식문화 ... 의 특징* 하루에 5끼를 먹어요 *스페인은 독특한 하루의 생활 패턴을 갖고 있다. 아침 식사는 7시 30분에서 9시 사이에 가볍게 하고 직장에 나가 일을 하다 오전 11시경 ‘아무르 ... 는다 해도 동서남북 어느 지방에 있느냐에 따라 내용이 크게 달라진다. 스페인 요리에는 ‘올리브유와 마늘을 이용하여 맛을 낸다’, ‘재료가 지닌 순수한 맛이나 특징을 요령 있게 살려

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.07.02

다운로드 장바구니
우리나라 전통발효식품에 대한 고찰

.발효의 종류(1)알코올발효(2)자연발효(3)젖산발효(4)아세트산발효Ⅲ. 전통발효식품의 종류와 특징 및 제조방법1.전통발효식품의 유형(1)장류①간장②된장③고추장④청국장(2)젓갈류(3 ... 한이가 분비하는 효소의 작용에 의해 콩이 미리 소화되기 쉬운 상태로 삭혀진 것이다.발효과정에서의 효소는 이른바 조리되지 않은 음식에 함유된 중요한 활성 단백질이라고 할 수 있 ... 발효이는 순수 배양한 효모균이 아닌 천연에 존재하는 미생물이 일으키는 발효현상으로 발효가 진행되는 동안에도 특수한 조작을 가하지 않는 것이 특징이다. 예를 들어, 선사시대의 빵

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.10.08

다운로드 장바구니
한국의 음식문화

과는 달리 모든 음식을 한 상에 차려놓고 먹는 공간 전개형 식사법이 나오게 되었다.한국 음식문화 특징음식문화 자체의 특징 ● 주식과 부식이 확연하게 구분된다 ● 곡물류의 가공·조리법 ... 한국의 음식 문화목 차 1. 한국음식문화의 특징 및 배경 2. 한국 음식의 특징과 지역별 음식의 비교 3. 한국의 대표 음식과 후식음식을 먹기 전에는 국 국물이나 김칫국을 먼저 ... 여, 쌀밥을 주식으로 삼도록 했으며 이에 따른 부찬으로써 밭에서 갖가지 곡류와 소채류를 재배하여 이용하게 되고 굴곡이 많은 해안에서 갖가지 어물·해조류를 채취하여 여러가지 찬을 만들

리포트 | 40페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.02.06

다운로드 장바구니
전북의 향토음식 ppt 자료입니다.

전라북도 향토음식의 맛과 멋맛과 멋과 예향의 고장 전라북도목 차 - 전라북도 음식의 특징 자연환경 주식류의 특징 부식류의 특징 발효식류의 특징 기호식류의 특징 각 시군별 향토음식 ... 소개전북음식의 특징전라북도는 맛과 예향의 고장이라 불리운다. 특히 음식문화가 발달하여 서울, 개성과 함께 한국음식을 대표한다해도 과언이 아닐 것 이다. 전북의 음식문화가 발달 ... 한 가장 큰 이유는 자연환경과 문화적 배경으로 그 독특한 맛과 멋을 형성해 왔다.전북음식의 특징전북의 동부 및 동남부는 산야이고, 서부는 넓은 평야와 바다가 있다. 기름진 호남평야

리포트 | 47페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.11.12

다운로드 장바구니
영아기 이유식의 필요성

영아기 이유의 필요성아동영양학 과제 주제 : 영아기 이유의 필요성 및 주의사항에 대해 기술한 뒤 이유단계별 특징을 간략하게 정리하시오.1. 영아기 이유의 필요성영유아기는 생애 중 ... 좋은 단백질 공급이 중요한데, 달걀·흰 살생선·두부·간·치즈 등 소화가 잘 되는 것을 비롯하여 곡류 및 콩류·채소·과일 등을 월령(月齡)에 따라 골고루 섭취하는 것이 좋다.3 ... 한다. 아이가 이로 씹어 먹을 수 있는 무르기로 조리한다.◆ 닭고기? 초기(생후 5~7개월) - 초기에는 알레르기 위험이 적은 닭가슴살만 이용할 것. 삶은 후 잘게 다져 체에 내린다

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.29

다운로드 장바구니
중국음식에 관하여..(재료,특징)

”의 대표가 되었다. 산동요리는 고온에서 단시간 조리하는 볶음요리가 많으며, 요리 본연의 맛을 살리는데 중점을 두는 것이 특징으로, 맛은 약간 짜고 신선하며, 깨끗하고 행기 ... 요리)[4]광동요리 =남부연안지방음식재료가 가장 풍부한 것으로 유명한데 뱀, 쥐, 개, 원숭이 등을 이용한 요리가 알려져 있다. 광동요리의 특징은 서양요리의 소스나 재료, 조리법 등 ... 중국 요리의 특징넓은 영토에서 생산되는 식재료와 다양한 미족의 문화가 더해져 음식도 하나의 문화로 자리 잡았다는 것이다. 중국요리를 특징 짓는 요소 재료, 썰기,조미료, 불의가감

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.06

다운로드 장바구니
전분입자 관찰실험

장체로서 당질 중에서 조리와 가장 관계가 깊은 성분이며, 비중이 1.55~1.65 정도로 매우 크다.(2) 분류종실 전분쌀, 보리, 밀, 옥수수 등근경 전분감자, 고구마, 칡 ... , 발효식품- 공업 분야 : 제지, 방직 등 호제, 접착밴드, 골판지 등 접착제2) 전분입자의 형태와 구조(1) 형태 : 식물의 종류에 따라 크기와 모양이 다르며 곡류 전분의 입자 ... 와 아밀로펙틴 분자들이 규칙적으로 배열로 미셀을 형성하고 있는 것ㆍA도형 X선 회절도는 곡류 전분(옥수수, 쌀, 밀), B도형은 찰옥수수를 제외한 옥수수전분에서 또는 감자 같은 근경

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.05

다운로드 장바구니
폐암에 대하여

cell lung cancer)로 구분한다. 이렇게 구분하는 이유는 소세포 폐암이 치료법과 예후 면에서 다른 종류의 폐암과는 확연히 구분되는 특징이 있어서이며, 따라서 폐암은 조직 ... 등은 제한한다.④ 금연한다.4) 음식 & 조리 정보① 바나나 쉐이크우유 1/2컵, 바닐라 아이스크림 1/4컵, 바나나 1/2개 를 믹서기에 혼합하여 만든다.② 과일 요거트 스무디 ... 이 된다.- 도정이 덜 된 곡류, 생과일, 생야채 등 섬유소가 많은 식품을 충분히 섭취한다.- 매일 조금씩 운동하는 것이 도움이 되며 누워만 있는 경우라도 배를 부드럽게 문질러 주

리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.12.10

다운로드 장바구니
중국 음식문화와 음식에 대한이해

화★ 진시황제: 가공식품시작 ★ 한나라시대: 곡류 가루로 만들어 조리 ★ 수/당 시대: 물레방아 이용 제분시작 ★ 원나라: 중국요리 서방세계 전달 ★ 명나라: 건조품 불려 놓는 방업 ... 가 먹었던 모기 눈알이 나오는데 이를 건져 음식으로 만듦.특 징5) 중국 요리의 특징- 중국요리 이름은 일반적으로 주재료나 조리 방법으로 만들어진 경우가 많음. - 예를 들면, 니우 ... 중국 음식문화와 음식에 대한이해1. 음식 1) 중국 음식문화의 형성요인 2) 중국 음식문화의 철학적 기초 3) 중국 음식문화의 특징 4) 중국의 식사문화 5) 중국 요리의 특징

리포트 | 34페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.08.27 | 수정일 2017.09.25

다운로드 장바구니

이전10개 36 37 38 39 404142 43 44 45 다음10개

파워링크

신청하기