"곡류 조리특징"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

한식 오방색 식중독 음식과세계문화 식생활과 문화 한국음식문화 한양대이러닝족보 식생활 사회적 곡류 흡수율

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"곡류 조리특징" 검색결과 1,101-1,120 / 1,470건

[식공]다시 쓰는 음식궁합

성의 음식궁합- 곡류 -쌀과 쑥쌀의 주성분인 녹말은 인체가 필요로 하는 에너지를 쉽게 공급하며 단백질도 식물성 식품 중에서 가장 우수하다. 하지만 쌀의 성분 중 부족한 지방, 섬유소 ... 이 많은 음식을 먹으면 식중독을 일으키는 것은 뻔한 일이다. 세균성 식중독 증세는 여러 가지가 있는데 가장 대표적인 것은 급성 위장염을 심한 설사가 특징이다.그런데 이러한 식중독균 ... 등이 다른 곡류보다 많고 비타민 B1,B2가 쌀의 3배나 되고 비타민 D와 인산 등이 많이 함유되었다 변비와 고혈압에 효과가 있다. 식초는 미각적인 조화와 영양 그리고 위생의 세

리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.03.31

다운로드 장바구니
[식품오염]식품 오염과 질병

을 취급하는 과학으로 공중위생학의 중요분야이다(현대식품위생삭 지구문화사 P13)2.식품관련 전염병1)발병 과정과 원인식품의 조리 중 제거되지만 제거되지 않은 채 먹었을 때 ㅡ> 섭취 ... 바다생선생선회 금하기, 조리 후 식기구 청결 유지, 생수 음용 금지채소흐르는 물에 5회 이상 씻기, 분변관리, 파리구제4.식품관련 식중독1)식중독의 정의?병원미생물, 유독. 유해 ... , 오심, 구토, 설사, 복통, 발열 38도이하, 사망률은 낮고 없음.심한 설사와 구토시 탈수증상위생적인 조리가열처리식품취급자의 개인위생화농성질환 인두염질환조리 업무하지 않

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.02.08

다운로드 장바구니
성인을 위한 식생활

하시오.1 곡류, 채소ㆍ과일류, 어육류, 유제품 등 다양한 식품을 섭취하자.여러 가지 채소를 매일 먹습니다.다양한 제철 과일을 먹습니다.우유, 요구르트, 치즈 등 우유 제품을 간식 ... . 마치, 올리브유에는 건강에 좋은 여러 가지 식물성 화학 물질이 더 많이 들어있다.(3)지방 섭취를 조절해야 하는 이유?제2형 당뇨가 있는 경우 지방은 동전의 양면과 같은 특징을 가지 ... 지방의 발생을 줄일 수 있다. 조리 시에는 마가린이나 쇼트닝 대신 올리브오일이나 포도씨오일을 사용하는 것이 현명하다. 특히 올리브오일에는 식물성 기름 중 유일하게 항산화제인 베타

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.13

다운로드 장바구니
[식품위생학]식중독의 모든것.

되어 있고 여러 종류의 식품에서 증식가능하기 때문에 그 원인식품 은 매우 다양하다. 식생활 형태의 차이에 따라 원인식품이 서로 다르지만 일반적으로 곡류 및 가 공품, 복합조리식품, 유 ... .식중독 균은 대체로 열에 약하고 저온에서 잘 번식하지 못하므로 음식을 충분히 익혀 먹고 남은 음식을 냉장 보관하는 것이 안전하다. 또 날 음식과 조리된 음식을 따로 보관하고 날 ... 이 복잡한 브로콜리 등은 뜨거운 물에서 1분 동안 데쳐서 사용하는 것이 좋다.음식물을 조리, 저장, 배식을 담당하는 사람들은 반드시 음식을 다루기 전 20초 이상 비누로 손을 씻

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.26

다운로드 장바구니
[문화인류학개론] 문화상대주의와 음식문화

하며 생선과 유제품을 많이 이용하는 반면에 온대기후를 가진 국가는 음식의 종류와 조리법이 다양하고 곡류와 채소를 많아 이용하며 가공식품을 많이 만들어 활용한다. 마지막으로 열대기후 ... ) 음식문화의 중요성3) 세계의 다양한 식생활 문화4) 식생활 문화의 형성요인3. 한국의 음식문화1) 한국음식문화의 특징2) 한국음식문화 자체의 특징3) 식생활 운영상의 특징4. 중국 ... 의 음식문화1) 중국음식문화의 특징2) 중국음식문화 자체의 특징3) 식생활 운영상의 특징5. 일본의 음식문화1) 일본음식문화의 특징2) 일본음식문화 자체의 특징6. 이탈리아의 음식

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.12.01

다운로드 장바구니
본죽의 마케팅분석

기 때문에 만드는 사람과 조리시간, 재료에 따라서 맛이 천차만별로 다르게 되며 조리를 하는 동안 내내 곁에서 지켜보고 있어야 하는 등 조리방법이 까다로운 문제점이 있다. 또 죽 ... 로 가치를 높게 평가하고 있었으며 중? 저소득 계층이라 할지라도 음식은 철저하게 웰빙을 선호하는 경향이 있었다. 이러한 ‘웰빙’의 가치와 소비의 트렌드가 죽의 특징과 일치하고 있 ... 들이 급격하게 증가하기 시작했다. 본죽은 다양한 곡류와 야채, 해산물 등 천연재료를 사용하여 풍부한 영양을 보장하고 화학적 첨가물을 넣지 않기 때문에 건강에 관심이 있는 소비자의 욕구

리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.07.12

다운로드 장바구니
(교양: 식생활 다이어트 과목) 약이 되는 3가지 시청각 자료 후 감상문

하면서 채소와 특히 토마토의 섭취가 늘어났고 이로 인해 암 같은 질병 발병률이 줄어들게 되었다고 한다. 특히 토마토의 리코펜 성분은 지용성으로 기름과 같이 조리하여야 효과적인 영양 ... . 검은 쌀, 검은깨, 검은콩, 오징어 먹물, 김, 미역, 다시마 등과 같은 검은색 식품에도 플라보노이드 성분이 함유돼 있어 노화방지와 항암작용 등의 효능이 있다. 검은 색 곡류 ... 듯이 흰 살 생선보다는 붉은 살 생성의 오메가-3 함량이 높았다. 또한 원래 등 푸른 생선 자체가 지니고 있는 특징에 의해 바다 속에 있는 오메가-3가 다량 함유된 해초를 먹고 이

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.01.17

다운로드 장바구니
[영양관리] 청소년기 영양과 식사

이 잘 듦 - 신선한 채소, 과일 등(열에 약 -가열조리에 손실)5) 무기질의 종류와 특징 - 신체 조직의 구성, 체내 활동을 조절① 칼슘 : 뼈와 이를 구성, 근육의 수축, 혈액 ... , 심리 및 정신 장애, 약물남용, 각종 사고 등이 흔한 것이 특징이다.사춘기에는 신체적, 정신적 신진 대사가 활발한 시기이므로 일생을 통해서 가장 많은 열량과 영양소를 필요로 한다 ... 성분)3) 영양소의 섭취 경로 : 조리된 식품→입 안에서 씹어 잘게 부숨→위와 장에서 소화 흡수→혈액에 의해 각 조직으로 운반* 아침식사를 거르면 : 무기력, 집중 저하, 학습의욕

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.12.13 | 수정일 2020.10.14

다운로드 장바구니
[기술가정] 중1기술가정(식품구성탑)

어야 하므로, 이를 위해 기본적인 조리 방법과 조리 중의 식품 변화에 대하여 이해한다. 일상 생활에서 흔히 이용하는 기본적인 음식을 만들어 보는 일은 식품의 합리적인 이용뿐만 아니 ... 구성탑·하루식사 구성·청소년의 바른식습관·비만, 뼈, 흡연, 음주· PPT· 식품구성탑· 식사 평가프로그램· 신문, 잡지의다이어트자료3. 조리의기초와 실제(1)조리의의미와 순서(2 ... )음식만들기1.06.07·조리의 뜻·조리의 목적·조리 방법·조리 순서·조리 계획 세우기·밥짓기, 국끓이기,반찬만들기·김초밥실습·평가하기· PPT· 조리기구· 조리장· 실습복장· 실습

리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2004.06.28

다운로드 장바구니
[식이요법] 만성신부전 식이요법

식품허용식품곡류소금을 넣고 조리한 곡류쌀,보리,옥수수,감자,고구마, 소금을 넣지 않은 곡류빵류제한 식품이외의 모든 식품소금,베이킹파우더, 소다를 넣고 만든 빵국류소금,된장,소금간 ... 해도 신장기능이 감소된 정도에 따라서 임상증상의 정도가 상당히 다르다. 또한 보상작용 덕분에 말기에 이를 때까지 자각증상이 없는 것이 특징이다. 그러나 신기능이 정상의 10% 이하 ... 은 수용성이므로 물에 담그거나 데쳐서 헹구는 등의 조리법을 사용하면 좋으나 이때 수용성 비타민도 함께 손실되므로 수용성 비타민제의 보충이 필요하다.5 칼슘과 인신장의 배설기능 저하

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.07

다운로드 장바구니
식품성분의변화-영양소의 변화

있고 그 특징에 따라 식품에 첨가제를 넣어 상업적으로 활용하거나 조리방법을 다르게 하기도 하는 등 실생활에 많은 영향을 주고 있다.II. 본 론1) 탄수화물의 변화(1) 전분 ... 되는 이유? 열에 대하여 안정성이 적은 필수아미노산인 lysine의 함량이 곡류단백질에는 적 다.? 필수아미노산의 파괴를 촉진하는 환원당이 상당히 존재한다.? 높은 온도에서의 가열조리 ... I. 서 론식품의 성분은 수분, 온도, 산소, 광선 등의 주위 여건에 따라 변화하며 특히 미생물, 효소의 영향으로 그 변화가 증진한다. 또한 식품의 성분은 가공, 조리, 미생물

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.17

다운로드 장바구니
[성인간호학]위장질환과 식습관

로 인한 식이변화, 가장 잘 견디고 가장 견디지 못하는 식품 결정?설사를 일으킬 수 있는 고섬유식의 섭취 : 밀기울, 전곡류로 된 빵이나 시리얼, 날야채, 풋 과일, 자두나 자두 ... , 특히 불용성 섬유소가 많은 식품(밀기울, 날야채, 풋과일, 전곡류로 만든 방이나 시리얼)은 대변량을 증가시키고 연동운동을 자극한다. 고섬유식을 씹는 대상 자의 능력을 사정하고 고 ... ?대변량을 줄이고 통과시간을 느리게 한다.적응증?게실염의 급성기, 궤양성 대장염, 국부성 회장염 같은 장의 염증허용식품?달걀, 잘게 부수거나 조리한 부드러운 고기, 생선, 가금

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.02.18 | 수정일 2015.10.22

다운로드 장바구니
보건소 당뇨 보건교육 계획서

은 인슐린의 분비량이 부족하거나 정상적인 기능이 이루어지지 않는 등의 대사질환의 일종으로, 혈중 포도당의 농도가 높아지는 고혈당을 특징으로 하며, 고혈당으로 인하여 여러 증상 및 징후 ... 음식☞식생활 실천사항1. 당질이 함유된 식품은 항상 일정하게 섭취한다.- 밥, 떡, 감자, 크래커, 과일, 우유 등2. 설탕이 많이 들어간 음식은 피하고 조리 시에 양념으로 조금 ... 보다는 생채소나 나물반찬으로 먹는다.- 도정되지 않은 곡류나 잡곡 등을 많이 사용한다.- 고기나 생선 요리 시 채소를 함께 사용한다.4. 콜레스테롤과 포화지방산이 많은 음식은 가급

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.07.04

다운로드 장바구니
[식품영양]청소년기 특징과 영양( 교환단위에 따른 식단 포함)

Ⅰ. 청소년기 특징)♠ 청소년기의 정의일반적으로는 사춘기 혹은 성적 성숙의 시작에서 출발하여 성인의 책임을 맡을 때까지로 정의된다. 즉 아동기에서 성인기로 옮겨가는 과도기 ... 적 발달이 더 우세해진다.2. 성적 성숙청소년기의 가장특징적인 발달중의 하나는 성적 성숙이다. 생식기관이 발달하고 성호르몬의 분비가 증가하는데, 신체 구조적 발달에서와 마찬가지 ... .ㆍ 과일과 채소를 충분히 섭취한다.ㆍ 과식 또는 불균형을 이룬 식사, 지나친 다이어트를 삼간다.ㆍ 반조리된 식품이나 인스턴트식품을 적절하게 사용한다.ㆍ 밤에는 건강에 지장을 초래

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.02.08

다운로드 장바구니
[가정교육]중학교 1학년 기술․가정 교수

영양소가 많은 식품을 찾아본다.?개인별 또는 조별로 조사 보고서를 작성한다.?청소년기의 영양 권장량의 특징을 확인한다.?각 영양소의 단위가 다름을 유의 한다.?OHP, 괘도, 그림 ... 의 종류식품군 분류곡류 및 전분류채소 및 과일류고기?생선?달걀 및 콩류우유 및 유제품유지 및 당류(2) 각자 (1)에서 음식을 선택한 이유를 설명하고 가격을 비교해 보자.① 음식 ... 항목 만족1개 항목 만족모두 만족하지 못함1학년 기술?가정 교수-학습 지도안대단원Ⅱ. 우리들의 영양과 식사중단원3. 음식 만들기소요시간2 (26/64)소단원(1) 조리에 대한

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.26

다운로드 장바구니
[식품재료학] 식재료의 종류에 대한 분류

, 전골 등)다리살 :결이 거칠고 질긴 것이 특징이므로 장시간 조리하는 요리에 이용(용도 : 국, 편육, 육수 등)대접살 :허벅지 부분에 해당되는 고기로 기름기가 적어서 담백하는 것 ... 이 특징(용도 : 스테이크, 조림, 구이 등)쇠꼬리 :소 한 마리 당 꼬리의 무게는 1.5kg 정도로 비싼 부위(용도 : 스튜, 곰탕 등)1.목심(목삼겹,목잡로스, 돈수육) 용도 ... :구이특징:등심에서 목쪽으로 이어지는 부위로서 여러개의 근육이 모여있음. 근육막사이에 지방이 적당히 박혀있어 풍미가 좋음.2.앞다리 (돈찌게) 용도:불고기,찌개,수육(보쌈)특징:어깨

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.10

다운로드 장바구니
[조리실무] 중국의 식문화

목 차I. 서 론1. 중국의 음식문화에 대하여..2. 중국의 음식문화의 형성요인에 대하여..3. 중국 요리의 특징에 대하여..II. 본 론1. 조리의 기본원칙과 비결에 대하 ... 기까지 많은 요리책이 전해져 음식문화의 전통을 이어올 수 있었다.4) 역사적 측면한 대에는 떡, 만두 등 곡류를 가루로 내서 음식을 만들어 먹는 조리법이 생기기 시작했고, 식기도 금 ... 식용하면 허약한 몸을 보하는데 이용하였다.3. 조리 기본 원칙과 비결1) 재료의 선택은 엄격하게 한다중국요리의 특징의 하나는 재료가 광범위한 것이다. 해산물, 산에서 나는 재료

리포트 | 23페이지 | 3,500원 | 등록일 2005.06.22

다운로드 장바구니
당뇨병 개요, 치료 및 교육자료

[당뇨병 개요, 치료 및 교육자료]▶ 당뇨병 개요1. 정의- 고혈당이 특징인 대사 장애로서 인슐린의 수요와 공급이 맞지 않는 불균형 상태- 인슐린 결핍으로 포도당 자극에 대한 ... 자율일 곡류군 교환단위수는 8. 이를 아침, 점심, 저녁으로 2, 3, 3 등으로 분배 (고혈당 또는 저혈당을 예방)- 곡류군의 1교환단위(열량 100kcal)에 해당하는 식품의 양 ... 을 조리하는데 포함되는 약간의 식용유, 참기름 등의 기름 정도를 섭취하는 것은 바람직5. 우유군우유군은 하루에 총 2단위를 섭취아침과 점심 사이, 점심과 저녁 사이 간식으로 1단위

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.02.04

다운로드 장바구니
쌀 소비의 촉진방향

콜레스테롤 감소 지방 현미(약 2.5%), 백미(약 1%) 함량 밥으로 섭취하는 지방은 하루에 약 3g정도쌀의 영양과 기능단백질 6~8%함유 전체 단백질 섭취량의 약 1/3을 곡류 ... ,0005kg14,600보성농협다향이숨쉬는쌀오리농법4,5004kg18,000고삼농협안성고삼오리쌀오리농법3,8006kg22,600안성인터넷직거래자오리쌀특징단가(원/kg)규격가격제조원상품 ... ,000원현대서산영농조합새들만 반찰쌀(현미)특징단가( 원/kg)규격가격제조원상품명기능성 쌀의 종류 및 업체 현황수확 후 가공처리 측면 특수가공처리미 쌀 자체 청결, 완전미, 씻

리포트 | 55페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.11.27

다운로드 장바구니
[세계요리]중국의 음식 문화

화시켰다.(4)역사적 측면①한대떡, 만두 등 곡류를 가루로 내서 음식을 만들어 먹는 조리법이 생기기 시작했고, 식기도 금, 은, 칠그릇을 만들어 사용하기 시작했다.②수, 당대대운하 ... (4)역사적 측면①한대②수, 당대③원대④명대⑤청대3.중국음식의 특징(1)지역별 요리의 특징①북경요리②광동요리③상하이요리④산동요리⑤사천요리⑥강소요리(2)풍성다채의 음식과 요리법(3 ... 다.음식은 조리와 감각기관의 만족에 치중한다. 이는 특수한 문화로 형성되어 이미 일상생활 속에 스며들었다. 우리들이 자주 사용하는" 其味無窮(그 맛이 무궁무진하다.)". " 酒池

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.01.17

다운로드 장바구니

이전10개 51 52 53 54 555657 58 59 60 다음10개

파워링크

신청하기