"기초서양조리"의 검색결과 입니다.

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"기초서양조리" 검색결과 741-760 / 1,042건

[인사] 파파스와 TGI의 인재채용

Academy에서 1주간의 기본소양교육(신입사원과정과 동일함)과 홀서비스 및 조리에 관한 전반적인 기초교육을 실시하고, 3주간의 영업현장에서 코치와1:1현장교육과 1개월의 독자적인 ... : 외부장소(호텔, 기타 외식업체)교육 내용 : FOH - Service & Sales,Handling guest, Service mindBOH - 조리원리 및 기초이론강 사 ... 장소(호텔, 기타 외식업체)| 교육내용 : FOH Service & Sales,Handling guest, Service mindBOH 조리원리 및 기초이론| 강사 : 아카데미

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.21

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프랑스 문학

교가 그 정신적 지주가 되어 그리스도교적 봉건사회의 기초가 다져진다. 그리하여, 11세기로 접어들면서 프랑스에서는 안으로는 각지에 교회와 수도원이 세워져 그 속에서 충실한 종교생활 ... 은 오늘날 불문학의 사실상 기원을 이루고 있다.2) 명예와 사랑의 문학12세기는 경제 발전, 인구 증가, 확장 의욕으로 서양의 역동성을 잘 들어내 주는데 문화 활동도 전쟁의 무훈 ... 들, 일상적 놀리를 벗어난 동작과 몸짓으로 죽음과 부조리를 상징화하고 있다.3. 새로운 지평1960년대에 등장한 새로운 비평은 정신분석학, 사회학, 인류학, 현상학, 언어학의 발전에 힘입

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.04.26

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프랑스혁명에 영향을 끼친 계몽사상

< 서양근대사(화8～9, 목9) 기말 레포트 >《 프랑스 혁명의 지적 기원 - 계몽사상 》사학과 60000317 (4) 정 재 윤Ⅰ. 들어가며Ⅱ. 프랑스 혁명과 계몽사상1. 계몽 ... 었다. 국가는 언어, 역사, 문화적 전통이 아니라 오로지 계몽된 자기이익과 권리를 추구하는 개인의 자발적이고, 편의적(便宜的)인 의지에 기초할 뿐이라는 것이다. 따라서 그들은 각 개인 ... 사상이라는 지적 조류(知的潮流)가 상징하듯이, 유럽문화의 세속화(世俗化) 경향이 가속화(加速化) 된 시기였다. 계몽사상의 기초는 이성(理性)으로서 이성에 어긋나는 구습(舊習) 및

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.30

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중국 웨딩비지니스 프로젝트계획서

연회를 생략하는 경우도 있다. - 계층, 지역에 따라 10,000위안 이하의 저렴한 결혼을 하는 상당 수 의 Needs가 있다.전통 결혼 방식을 기초로 한 저비용의 결혼방식중국 웨딩 ... 자, 차량드 가치를 한 단계 높이는 마케팅 전략과 서비스의 매출을 증대시켜 주는 판매 전략에 근거한 미디어전략에 기초한 마케팅-브랜드 진단 및 가치측정, 브랜드 커뮤니케이션 전략의 수립 ... 가 발생 -중국 전통 예식문화에 대한 이해가 부족 -한국 및 서양과 다른 독특한 중국만의 결혼 형식에 대한 리서치가 부족-연간 1,000만 명의 신혼부부가 결혼하는 약 25조원 규모

리포트 | 58페이지 | 4,500원 | 등록일 2006.12.09

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[현대 철학의 포스트 모던 성격]현대 철학의 포스트 모던 성격

다양한 만큼 여러 관점에서 문제를 바라볼 수 있기 때문이아닌가 생각한다. 철학은 예로부터 '경이' 또는 당혹감에서 시작한다고 하거니와당혹감은 현실의 변화와 인간 존재의 부조리 ... 에 대한 경험에서 비롯된다고 하겠다.존재 부조리와 현실 문제에 놀라움이나 당혹감, 또 때로는 분노조차 없다면 좀더철저한 철학적 사유가 형성될 수 없다. 한 시대의 철학적 사유가 다른 ... 겠다.현대 철학이 다양하다고 해서 그것이 사유의 철저성을 외면하고 있다는 말은아니다. 현대 철학은 어느 시대보다 더 비판적이고 자기 반성에 있어 철저하다.현대 서양 철학의 주류를 형성

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.01.16

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르네상스와 계몽주의의 역설 - 여성, 노동, 가족

를 분열시켰고, 국가권력의 강화는 전통적인 유대와 문화관행, 그리고 개인의 사고와 행위에 막대한 변모를 가져왔다. 마지막으로 계몽주의의 움직임은 기존 서양문명의 유산을 종합 ... 하는 동시에 새로운 사회에 대한 청사진을 제공하여 19세기 서양 사유의 광범위한 기반을 이룬 것으로 설명되고 있다. 이런 사회의 광범위한 저변을 이루고 있었던 민중, 그리고 소외되어 있 ... 능력, 즉 가정교육, 재봉과 같은 기초적인 기술, 종교 교육만으로 한정되어 있었다. 하지만 18세기 말의 유럽 북서부에서는 처녀가 받아야 할 교육 내용이 상당히 복잡해진다. 즉, 위

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.10.05

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[독후감]혈의 누-독후감

이 겪어야만 했던 수많은 부조리와 고통을 나타내고 있으며 옥련과 그의 부, 김관일의 개화를 위해 학문하는 대목은 이런 난관을 민족 자주적인 노력으로 극복하자는 결의와 서양의 우월한 것 ... 을 존중하여 현대 한국인의 생활과 사상을 담아내는 문학이어야 한다. 또한 민족국가의식 혹은 민족주의 의식을 담고있는 문학, 계몽주의적 성격과 분화된 장르의식에 기초하여 전문적인

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.03.01

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백성을 사랑했던 애민시인, 정약용

으로부터 이익(李瀷)의 학문에 접하였고, 23세에는 이벽(李檗)을 통하여 서양서적을 얻어 읽기도 하였다.천주교로 인하여 나라가 떠들썩할 즈음 주문모(周文謀) 신부의 변복잠입사건이 터지 ... 기 점 외에도 그의 뛰어난 문학적 역량은 그를 국문학사상 탁월한 시인으로 인정하기에 충분하다. 그러나 그의 산문에는 문학성이 뛰어난 작품이 별로 없다. 그것은 그가 도에 기초 ... 적 차원에서가 아니라 실제 현실생활 속에서 사실적으로 생동감 있게 그려내고 있다. 그는 당쟁의 치열함, 인재 선발의 폐해와 부조리, 삼정의 문란 등을 비판적으로 고발하고 있다.당쟁

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.03.23

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우리나라 외식산업의 실태 및 현황

하고 있다고 할 수 있다.이들 패스트푸드점은 표준화된 조리공정과 위생적이고 밝은 분위기, 빠른 서비스 등으로 종래 음식점에 대한 인식을 바꾸고 체인화 전략을 통해 식당의 기업 ... 의 원가를 파악함으로써 메뉴의 개선에서 오는 이익률을 파악할 수 있고, 원자재 구매 등에 기할 수 있는 바, 식당경영의 기초문제가 해결되지 않으므로 기술의 개발, 맛의 개선은 생각 ... 한 도너츠 등 서양식 패스트푸드 식품들이 어린이 등 젋은층을 중심으로 점점 파고들고 있어 김치, 떡, 한과류, 된장, 고추장 대신 샐러드, 빵 마요네즈, 케찹을 선호하는 식생활 패턴

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.12.03

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일본의 음식문화 비교

을 전쟁이 아닌 문화의 차원에서 이해할 필요성을 느낀다. 다른 나라의 문화를 제대로 이해하기 위해서는 문화상대주의에 기초하여 이해할 필요성이 있다.그러나 자문화중심주의 시각에 입각 ... , 기본조리법 또는 지역적인 특성 등으로 다양하게 발달되어 있다.·한과와 엿한과는 한국의 전통 과정류의 총칭이며 한과류는 재료나 만드는 법에서 유과, 유밀과, 강정, 다식, 전과 ... 일본 요리는 맛 뿐만 아니라 색깔이나 모양에서 색다른 즐거움을 준다. 일본요리는 서양 요리나 다른 동양권의 요리에 비해 향신료의 사용이 적어 식품 고유의 맛을 최대한으로 살린다

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.12.02

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[문화] 동서양의 문화 공통화 현상

를 이루어 낸 것도 서양이고 정보화의 기초를 설립한 것도 서양입니다. 그렇게 서양철학에서는 자연을 파괴하는 것이 문제가 아니라 인간의 편의와 외부, 그리고 경제 같은 것을 주로 했 ... 씩 생겨난다는 `퓨전식당'은 동서양 재료와 조리법이 `융합'한 음식을 낸다. 미술작품으로 멋을 낸 식당에선 새침한 얼굴로 참기름 장 끼얹은 샐러드나 된장에 버무린 닭고기를 마주한 젊은 멋 ... ◈근대에 나타나는 동?서양의 공통화 현상◈◁ 진행 과정 및 내용 ▷◎동?서양의 철학적 이해동양철학서양철학◎근대에 와서 서양과 동양의 공통화 현상 및 퓨전 현상들● 미술● 음식

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.16

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[감상문]피카소의 성공과 실패를 읽고 (A+)

바퀴에 낀 사람들의 저항의 외침이라 이야기한다. 그가 복종하는 그의 내적 신비의 힘은 스페인의 저항정신 그리고 파괴성을 기초로 하고 있었다.그는 파리에서 본격적으로 그의 창조적 파괴 ... 주의 거장들과 손을 잡고 이를 발전시켜 나간다. 그 시절 서양 사회는 자본주의의 부작용, 사회주의에 대한 열망, 과학의 발전과 상이한 문화들의 등장 등 빠른 속도로 고도의 변화 ... 하면 그에게 있어 자연이란 곧 그의 조국 스페인을 의미한다. 그러나 그에게 본질적인 자연은 자신이 속한 사회의 부조리를 비판하며 모두가 자유롭고 평등한 사회를 구현이 아닐까. 피카소

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.11.07

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[논문, 자료]구조주의의 철학적 접근

한다.레비스트로스는 역사란 진보발전하는 일직선 상에서의 비약과 도약이 아니라 서양장기의 말처럼 여러가지 방향으로 진행될 수 있는 것이라 말한다. ‘발전하는 인류는 계단을 올라가는 사람 ... 는 구조를 분석하고 찾아내는 것이다. 그러므로 구조주의는 특수하고 구체적인 사실들을 지배하고 한정하고 틀지우는 일반 기초체계의 전체성, 즉 선험적 무의식적 구조 안에서 구체적인 사실 ... 으로 구조주의라는 커다란 군을 형성하는데 기초를 마련했다. 소쉬르의 구조언어학이란 랑그(langue)와 빠롤(parole), 능기(signifier)와 소기(signified), 연쇄

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.03.25

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[관광경영] 우리나라 외식산업의 성격

] 설치 1902년 : 레스토랑 처음 사용 1925년 : 철도호텔의 등장과 함께 서울역의 구내에 서양식 식당 탄생식사행위의 순서식품가공체계식사행동체계생리환경과학적 수준문화적 수준 ... ① 일반적으로 가정(家庭) 외에서 조리 가공된 음식을 만들어 상품화(인적, 물적, 분위기, 편익성, 가치)하여 제공하는 식생활 전체를 총칭 ② 가정 이외의 장소에서 행하는 식사행위 ... 는 내식시장과 외식시장의 규모를 측정하는데 요구되는 기초적인 자료의 분류외식의 정의중식의 정의① 무점포 외식사업소, 또는 외식사업소(일반 레스토랑의 개념)에서 구매 한 후 다른 곳

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.18

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[역사] 명말청초(조선 후기) 조선의 사상적 변화

들은 성리학자들과 마찬가지로 왕도정치론을 존중했지만, 주자 유일 기준은 거부했던 것이다. 그들은 성리학에 대체될 수 있는 경세론으로 육경고학에 기초한 왕도정치론을 제시했다. 조선 후기 ... 적 능력에 의해서 추진되고 전개되는 것이지만 밖으로부터의 외적 요인이나 변수를 무시해서는 안 된다는 입장이 제시되기도 하였다. 여기에서는 기존의 연구성과들을 기초로 하여 실학사상 발생 ... 에 걸쳐 그 부조리가 드러나 변화의 조짐이 나타남에 따라 전면적이고 본질적인 개혁이 필요했다.이러한 상황에서 16세기 후반부터 17세기에 이르러서 조선의 사상계에서 성리학의 학풍

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.23

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[철학]혜강 최한기의 철학적 성격과 방법론

, 그리고 서양의 자연과학을 접하게 되고 그에 탐닉하게 되었다.그는 서학의 대기설(大氣說)등 새로운 이론들을 참고하며 30대에 이미 전통 주자학의 세계에서 벗어나 운화기(運化氣 ... ‘이라고 단언하고, 이 기와 추측을 각각 규명하여 -신기통-과 -추측론-이라는 논문을 제출함으로써 사상의 철학적 기초를 우선적으로 확정했던 것이다.혜강은 자신의 학문 전 체계를 포괄 ... 하고, 도(道)와 리(理)도 ‘기의 유행’, ‘기의 조리’로 각기 정의했으며, 성(性)과 리를 모두 기라고 하면서 기의 속성을 ‘활동운화(活動運化)’라 보았다. 기의 운화와 추측

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.12.11

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공자의 교육사상

면서 유학의 기초를 형성하고 하나의 독특한 학파로서의 세력을 가지게 되었다. 그러나 유가가 하나의 학파로서 영향력을 행사하게 되자 이를 본받아, 그리고 이에 대항하여 새로운 학파 ... 의 정신을 담고 있을 뿐만 아니라, 개인적 자유를 존중하는 양자의 정신을 보존하면서 어느 것으로 치우침이 없다.나. 君子敎育論공자는 중국에서 공부자(孔夫子)라고 불려져 왔고 서양 ... , 천지의 만물은 천차만별의 복잡성을 띠고 있지만 그 가운데 전체를 하나의 조리 바른 계통을 찾을 수 있다는 것이다. 일이관지에 대하여 하안(何晏)은 이렇게 주석 하였다. 즉 “만

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.09.01

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[연극개론]연극개론 요약 정리

. 기본문제와 이론적 기초.1. 예술형식으로서의 연극 - 연극의 개념에 영향을 미치는 연극의 기본요소들로는 크게 공연되는 것, 공연, 상품, 관객으로 나뉜다. 먼저 공연되는 것에는 대본 ... 적으로 고전,신고전,낭만,사실,자연,표현,상징,부조리주의와 서사극 등의 카테고리로 나눌 수 있다.3. 공연과 평론가 - 공연은 하나의 협동적 상상 행위이다. 즉, 희곡작가의 대본 ... 했최초의 중요한 동양연극은 인도의 희곡에서 찾아볼 수 있다. 산스크리트 극들인데 서양연극처럼 희극, 비극, 멜로드라마로 분류되지 않고 기본적 기분을 중심으로 구성되었다. 또한 배우

리포트 | 8페이지 | 4,500원 | 등록일 2004.10.28

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[식품영양] 서양 요리에서 자주 사용되는 야채 썰기

서양 요리에서 자주사용되는 야채 썰기야채는 조리하면 섬유질이 연해지며 맛이 향상되고 소화도 용이해진다.또 야채를 삶을 때 중조(소다)를 넣으면 푸른색은 유지되나 조직이 물러지 ... 고 비타민 B1이 파괴되기 때문에 식염(소금)을 넣는다. 당근이나 무 등의 껍질 부분에는 비타민 C가 다량으로 함유되어 있어서 껍질을 벗기지 않고 조리하는 것이 좋다.또 야채의 특징 ... 과의 조화를 이루어 보다 좋은 모양과 맛 & 먹기 좋은 음식을 만들 수 있다. 서양요리에서 자주 사용되는 야채 썰기에 대하여 알아보기로 한다.1. 칼다루는 기술 이란?칼 다루는 기술

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.07.03

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유교와 과학

나라 사람들을 따라가지 못한다는 것을 인정해야 한다" 호적(胡適)의 정중한 촉구(3)중국 문화에 대한 불안감은 거의가 중국 문화의 성취와 서양 문화의 그것과를 비교하는 데 ... 서 나온다. 중국과 서양을 비교할 때 중국 문화에 뚜렷하게 결여되어 있는 것으로는 다음 두 가지가 있다. 하나는 민주 정치가 시작되지 못한 점이고 다른 하나는 과학기술의 낙후이다.2 ... 고 이 때문에 과학 이론의 기초인 지식론, 논리 형식, 방법론 중 그 어느 것도 발전하지 못했다. 지식 문제가 중국 철학의 중심에 놓인 적이 없는 원인에는 두 가지가 있다. 그 하나

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.04.15

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