"기초서양조리"의 검색결과 입니다.

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"기초서양조리" 검색결과 661-680 / 1,042건

미학이란?

일반에 대한 일반론은 불가능할 뿐만 아니라 미적경험의 고유성에 해롭다.예) 인체, 인간의 얼굴2. 서양의 전통적 미학의 두 주제:미론과 예술론: 미론의 전통은 플라톤의 미의 형상 ... 이론에 기원 (but, 공화국에서 예술가들은 추방됨, why?)예술론은 아리스토텔레스의 과 에 기원--서양최초의 예술론--동양의 경우도 예외가 아님, 예컨대 공자의 예악 사상.3 ... 판단기준?-객관적 미론의 기초1) 이성적 본성: 지각이나 감각 상상력이 아니라 이성을 통해서만 파악될 수 있다.2) 형이상학적으로 보면: 형상, 속성 범주.3) 객관적 속성: 여기

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.01.11

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[국악]우리음악의 발전방법

Ⅰ. 서 설우리음악을 흔히 국악 및 민속악이라 하며, 이와 대비되는 그 외의 음악장르를 크게 서양음악으로 양분할 수 있다. 현재 서양음악은 다양한 장르와 수세기를 거쳐 고착 ... 화되었음에 우리음악은 역사의 흐름에 따라 그 손실이 이만저만이 아니었다. 보존차원에서도 서양음악과 비교하여 덜 성숙한 편이었으며 그 노력 또한 미미했다고 보여진다. 이러한 현상이 계속 ... 된다면 우리음악은 서양음악에 눌려 사장될지도 모른다는 우려도 가능할 수 있다. 한 나라의 고유한 음악은 그 민족의 민족적 색채를 갖는 특수한 성질을 가지고 있다. 만약 그러한 성질

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.04.21

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[영양학]지역사회영양학 올바른 식생활과 건강의 관계

) 중에도 있기 마련이다. 우리 나라에서는 식염 섭취량을 8-10g정도 권장 하고 있는데 15-20g을 먹고 있어서 지금보다 반정도 더 싱겁게 먹어야 한다.- 조리 할 때에는 소금 ... 많이 사용한다.- 통조림이나 완전 조리식품(라면, 햄, 소시지, 즉석 스프류)등의 가공 식품 사용을 줄인 다.(4) 적절한 콜레스테롤 섭취콜레스테롤은 흡연과 고혈압과 함께 동맥경화증 ... 므로 규칙적인 식사로 혈당을 공급할 필요가 있다. 인체가 하루에 소모하는 에너지는 기본적인 생명유지에 필요한 기초 대사량과 활동 에너지, 그 리고 섭취한 음식물의 소화?흡수 대사

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.10.12

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맹자의 사상(인성론과 정치사상)

의 정치사상은 조선시대뿐만 아니라 오늘날에도 시사점이 많을 것이라 생각된다. 이제 생애와 사상을 중심으로 맹자에 대해 살펴볼 것이다. 더불어 동양과 서양 철학의 차이를 이해 ... 에 관한 고정된 이념이 존재했다. 그것이 바로 맹자가 주창한 왕도(王道)이념이었다. 이는 맹학(孟學)에 기초한 성리학이 유일무이한 관학으로 군림한데 따른 것이었다. 그렇다면 맹자 ... 이 아니라 필부를 벌준 것에 불과하다는 혁명론을 제기한다. 유교의 이러한 이론을 감안해 보면 오늘날 부조리에 대한 대안으로 제시되는 도덕성의 회복이 단지 개인들의 각성으로 불가능 하

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.08.18

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[인문]일본의 의식주중 옷

는 법이 어렵다. 키모노가 가진 우아함은 그 염직의 아름다움에서 나오는 것도 있지만 그 이상으로 키모노를 입음으로써 풍겨지는 분위기에 의한 것이 더 많다고 말들 한다.서양사람 ... 고 무늬는 점점 아래로 내려간다.3.전통 일본 의상(1) 기모노1)유래남방의 개방적 요소의 기초위에 일본 야마또 민족이 고온다습한 여름과 한랭한 겨울을 나기 위한 대비책과 작은 체격 ... 여성과 미혼여성, 또 정식방문인지 가벼운 외출인지에 따라서도 옷모양이 달라진다.3)게타,조리,다비기모노를 입는 경우에는 양말과 신발을 신지 않고, 대신 나무로 만든 굽이 높은 나막

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.11

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[사회]항공기기내식

, 4년제대학 신규졸업자도 이 업계로 많이 입직하고 있다. 또 조리직은 조리사법에 준하여 운영되고 있는 조리사양성시설(전문학교, 각종학교, 단기대별과, 고등학교)에서 조리 기초기술 ... 거나 조리하지 않아도 되는 샌드위치, 김밥 등 찬 음식이 주로 제공되며, 2시간 이상의 노선에서는 따뜻한 기내식이 제공된다. 또한 비행 6시간 이내일 경우에는 한 끼의 기내식이 제공 ... 기내식 생산을 해오고 있다.? Meal Service란?기내식은 서양식을 근간으로 하고 있으며 dinner정식 코스를 하나의 트래이에 셋팅하여 서비스하며, 한식으로는 비빔밥

리포트 | 31페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.04.03

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[문화]중국과 일본의 음식문화

에서 중국과 일본의 음식문화에 대해 살펴봄으로써, 그 차이점이 무엇인지 알아보고자 한다.1. 중국의 음식문화중국의 음식문화는 음양오행과 중용이라는 철학적 기초 위에서 장기간에 걸친 역사 ... , 오리 피와 같은 우리 식생활에서는 전혀 생각할 수 없는 동식물까지도 식생활의 대상으로 등장한다. 조리법 또한 매우 다양하며 향신료와 조미료도 그 종류가 풍부하고, 반드시 불 ... 한 요리가 많고 간장과 설탕으로 단맛을 내는 것이 특징인 상해요리, 전통요리에 서양요리법이 결합되어 담백한 맛을 내는 광동요리, 향신료와 마늘, 고추를 사용한 매운맛이 특징인 사천

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.05.07 | 수정일 2021.04.19

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한국 의학사

다. 이에 반하여 서양의학은 자연과학에 기초를 두어 분석적이며, 세포조직을 통한 정적인 관찰에 치중하여 생명을 위협하는 외래적인 침해요소를 방어하고 제거하는 데 특징이 있다. ① 한 ... 한국 의학사1.한국의 전통 의학사: 한의학한국에서 고대부터 발달해 내려온 의약이 중국 일본 등 한자문화권 지역의 의약과 교류되면서 연구 전승 발전되어온 의학이다. 서양의학에 대응 ... 는 것으로 보고, 이를 수술하지 않고서 전신의 부조리한 상태를 개선해 줌으로써 저절로 낫게 하는 치료방법을 취한다. ④ 한의학은 주증(主證)치료의학이다. 한의학에서는 각 방면

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.07.09

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`한권으로 이해하는 중국` 을 읽고

를 추구하는 양무운동이 일어났는데 이 시기는 서양문물의 모방단계이긴하지만 중국현대화 추진의 기초가 되었다는 의의를 갖고 있다. 유신운동은 20세기초 청조개혁의 기초가 되었다. 그후 의화 ... ->청기->친영” 의 과정을 거치는데 매우 독특하다. 음식문화에 있어서, 우리나라는 의·식·주라고 하지만 중국의 식·의주·라고 할 만큼 음식을 중요시 한다. 따라서 조리법도 다양 ... 신해혁명이후 ‘중산복’을 입었다. 1949년 중화인민공화국 수립 후에는 레닌복(인민복이라고도 부름)이 유행했다. 그 후 개혁개방 이후 서양의상을 자유롭게 수용하여 최근에는 세계

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.03

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1920년대 조선문단 비평 논쟁 원문

한다.)근대 문학비평은 이광수의 「문학이란 하오」에서부터 본격화되었다고 할 수 있다. 이광수는 “금일, 소위 문학이라 함은 서양인이 사용하는 문학이라는 語義를 취함이니, 서양 ... 의 Literatur 혹은 Literature라는 어를 문학이라는 어로 번역하였다 함이 적당하다. 고로, 문학이라는 어는 재래의 문학으로의 문학이 아니요, 서양어에 문학이라는 어의를 표하는 자 ... , 혹은 창조사 동안이 총공격을 하리라는 소문도 듣고 혹은 백악군 자신이 반박문을 기초하여 모지에 기 고를 하였다는 소식도 알고 앉아서 기분간幾分間 호기심과 기대를 가지고 격토激討

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.04.03

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법학의 학문성 / 법철학의 과제

으로 나타나는 자연법이 있다고 주장하고 그 자연법 연구에 중점을 두는 이들이 자연법론자이다.동양에서는 예로부터 실정법보다 자연법을 존중하였으며, 서양에서도 고대로부터 현대에 이르 ... 을 때에는 법조문 외에 관습(慣習)이나 판례(判例)·학설(學說)·조리(條理)와 같은 보충적 법원(法源)을 원용(援用)하여서라도 법의 뜻을 밝혀야 한다.그리고 법을 해석하는 데 있 ... 되고 있다. 그러나 법은 당위적으로만 제정하는 것이 아니라 사회적 관습이라는 사실적 존재가 그 기초가 되어 있는 수가 많다.법의 이와 같은 사실성을 중요시하는 학자들은 법조문

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.14

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[호텔경영]호텔 식음료 직무

를 다시 확인시켜 준다.④ 주문서 1장은 주방에, 1장은 수납원 에게, 그리고 1장은 손님 테이블에 꽂아 둔다.⑤ 조리된 음식을 순서에 따라 능률적으로 제공 한다 .⑥ 식사가 끝났 ... 우리vice restaurant)이라 한다. 손님이 직접 조리 과정을 지켜보기 때문에 고객의 불평이 적고, 위생적임은 물론, 신속하게 음식이 제공되므로 많은 접객원이 필요하지 않 ... 고 이동하면서 판매하는 자동차 식당 등이 있다.(6) 식사의 종류(가) 아침 식사(breakfast): 식당에서 판매하는 서양식 아침 식사의 정식 메뉴에는 다음과 같은 종류가 있

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.06.08

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[일본문화][일본의 문화][일본][일본인]일본의 꽃꽂이문화, 일본의 술문화(음주문화), 일본의 음식문화, 일본 결혼문화, 일본 오타쿠문화, 가부키문화, 목욕문화, 기모노문화, 장례식문화, 교육문화 분석(일본문화)

이도 등장하게 되었다.꽃꽂이의 기초적인 기술로는 첫째로 소재를 수반에 어떻게 정착시키는가 하는 방법, 나머지 가지나 잎을 어떻게 처리하는가 하는 방법, 소재를 구부리는 방법 ... 든 중식이든 서양요리-프랑스, 이탈리아 든 풀코스로 하게 된다.즉 피로연을 하는 것이다. 스피치, 간단한 향흥, 케익, 건배 등이 진짜 파티순서에 따라 거행됩니다. 그러므로 우리 나라 ... 라고 하면 '기모노'라고 하는 이미지가 지금도 외국인 가운데 많이 알려져 있는 것 같다. 확실히 일본인은 긴 역사를 기모노와 함께 살아왔다. 서양 사람들에게 기모노를 설명할 때, 일본

리포트 | 17페이지 | 6,500원 | 등록일 2008.05.24

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1920년대 한국현대미술 작가

)과 함께 개화파인 김윤식(金允植)이 이끄는 영선사(領選使)의 제도 연수생으로 선발되어 텐진(天津)에 다녀 왔다. 이때 그는 서구의 과학적인 소묘법을 익혔고 서양 문명에 대한 지식을 얻 ... (청강생)를 수료하였다. 8·15광복 후 초기 국전에 참여하였으나 심사부조리를 개탄, 국전을 포기 외면하고 이후 작품제작에만 몰두했다.화법의 특징은 첫째, 화면상의 시점이 부감시 ... 라고 할 수 있다.산수- 1924,종이에 수묵담채,93x133cm■ 고희동최초의 한국인 서양화가.본관 : 제주호 : 춘곡활동분야 : 예술출 생 지 : 서울주요수상 : 서울시문화상

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.17 | 수정일 2016.09.18

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[경영]푸드시스템- 엘지아워홈

)와 강남(LG강남타워)에 위치하고 있는 아워홈의 전문 식당가는 정갈한 분위기 속에서 동?서양의 진미를 제공하고 있다.① 주요업장-LG강남타워▶업타운 다이너 (UPTOWN ... 는 제도이다.③ 진급제도인턴사원으로서 근무기간 중 기본인품 및 태도, 업무수행에 필요한 기초능력, 신체적 조건등을 종합적으로 평가하여 정규직원으로 채용한 후 개인별 적성을 고려 ... 관 형성에 중점을 두어 전 신입사원이 한자리에 모여 합숙교육으로 실시되고 있다. 조리직군의 경우는 현업에서 곧바로 투입되어 현업에 적응 할 수 있도록 4주간의 집중적인 전문 실습

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.07.19

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패밀리레스토랑 문제점과개선방법

산업의 기초적인 서비스에 대해서 중요하다 생각하지만, 그에 대한 교육 투자는 낮은 것으로 보인다. 이러한 낮은 교육 비중과 높은 로열티의 요구는 한국 외식산업의 질적 저하를 유발 ... 는 .6%, 중국음식 2.3%, 서양음식 1.2%의 순서로 나타났다. 이러한 경향은 식품소비 행태의 변화에 따라 외식시장이 다양해지고 세분화되고 있으며, 새로운 상품이 빠르게 등장 ... 전문점부터 국가별 요리점까지 전문화 추세가 뚜렷하다. 식생활에서 간편성과 편리성 추구 경향은 외부에서 조리된 식품을 구입해 가정 내에서 소비하는 유형을 확대시켰다.우리나라 외식산업

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.03 | 수정일 2017.03.21

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조선 식문화의 변천사

, 보리, 조 같은 주곡의 생산량이 크게 증대됨으로써 떡류와 주류의 다양한 발전을 이루는 생산적 기초가 마련될 수 있었던 것이다. 또한 조선시대 조리서들에는 다양한 주류가 소개되고 있 ... 은 고려시대의 식생활 전통이 조선시대로 이어지면서 더욱 눈에 띄게 발전하게 되었다는 점이다. 조선시대에는 조리 가공기술과 염장법 크게 발전되어 동, 식물성 식품이 한층 조화를 이루 ... 에 향신료로 널리 이용되었는데, 이처럼 고추의 이용이 성행하게 된 것과 구황식품의 이용은 밀접한 관련이 있다고 본다. 우리는 15세기 이후 서양인들의 항해가 소금에 절인 나쁜 냄새

리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2007.10.28 | 수정일 2022.03.08

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[도덕교육] 동양 및 서양 철학자들의 진리관,정치관,윤리관,교육관 에 관한 정리

에 충실한 것을 忠이라고 표현할 수 있을 것입니다. 그리고 恕라 함은 추기급인이라는 것에 기초하는데, 이 추기급인의 뜻은 내가 원하는 바로써 남이 원하는 것을 짐작한다는 것입니다. 말 ... 는 역할이 잇음으로 인간이 그역할을 충실히 하는 것이 천지와 나란히 되는 방법이고 인간의 도리임- “하늘에 일정한 질서가 있고, 땅에 일정한 조리가 있으며, 군자에게는 일정한 체통 ... 고 외우는 것으로 그친다면 이역시학문하는 올바른 방법이아님.- 경전을 통해 익힌 도를 깊게 사색하여 하나로 통달해야만 제대로 공부한 것-서양 윤리--소피스트들-● 프로타 고라스

시험자료 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.24

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프랑스 요리에 대해

로부터 조리의 기초를 배워 16세에 파리의 유명한 제과업자들 중 하나인 비엔 가에 있는 바일리 가게로부터 공부를 계속할 수 있게 허락을 받았고, 그가 만들어낸 모형들 중 어떤 것 ... 조리사를 데리고 간 후부터 이탈리아 요리가 전해져, 프랑스 요리사의 르네상스가 되었다. 그 이탈리아의 조리사에게서 프랑스 궁중의 요리사가 배웠고, 다시 파리에 요리 학교가 생겨 많 ... , 야채를 넣어 끓인 요리로, 오늘날과 같이 화학조미료, 스파이스, 조리기구 설비도 충분치 않았다. 게다가 조리법을 명기한 책도 없고, 어떻게 하면 맛을 낼 수 있을까하는 조리학도

리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.09.06

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[요리] 중국요리와 일본요리의 개요

{목 차Ⅰ. 양 식서론-양식의 특징1. 소스Ⅱ. 중 식서론-중식요리의 역사적 개론 및 특징1. 중식 조리의 일반적 특징2. 중국요리의 지역적 특성Ⅲ. 일 식서론-일식요리의 역사 ... 현대의 모습을 이해하는데 조금이나마 도움이 되고자 한다. 지금부터 양식, 중식, 일식을 통해 그 문화적 모습을 엿보고 그 특징들에 대한 이해를 높이고자 한다.본 론Ⅰ. 양 식서양 ... 음식의 중심은 프랑스이다. 로마가 전성시대였을 때에 프랑스 궁중 음식이 전파되고 보편화면서 서민들도 먹기 시작하였다.그리고 서양인들은 유목민이 였으므로 육류를 많이 먹

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.01

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