"기초서양조리"의 검색결과 입니다.

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서양조리 일식조리도구 한국 음식 특징 브루노아 썰기 음세문과제 서양요리 서양요리의역사

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"기초서양조리" 검색결과 641-660 / 1,042건

놀부보쌈 성공사례

되는 분야이다. 이에 따라 90년대 이후 가속화된 외식 산업의 프랜차이즈화는 외 국계 스테이크 하우스와 같은 패밀리레스토랑을 선두로 급속도로 이뤄지고 있지만 대부분 서양요리전문점이 ... 아라'3) 경영철학- 철저한 현장경영놀부는 고객이 식사하는 공간, 일선직원이 일하는 영업현장, 그리고 고객의 목소리를 직접 들을 수 있는 점포 현장을 모든 경영의 기초이자 출발이 ... 과 문화산업의 연계라는 측면에서 외식문화의 정체성을 올바로 정립하고자 외식, 관광, 호텔, 조리, 문화, 경영을 아우르는 폭넓은 개념을 확립하고자 한다.- 외식산업의 인재육성외식산업

리포트 | 45페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.05.31

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일본요리의 역사, 분류, 종류

행사 등이 전해져 일본요리의 기초가 정립되었다. 연중행사로는 성인의 날(진지쯔:1월 7일), 여자어린이날(죠우시:3월 3일), 어린이날(단고:5월 5일), 칠석날(다나바다:7월 7일 ... 요리를 취급하는 전문집인 유직고실에서는 사조가, 고교가, 무가고실에서는 소립원가, 대초가 등이 각각의 조리법을 확립하였다. 또 차를 마심과 함께 회석요리가 등장한다. 회석요리 ... 모든 축하연과 초청요리, 일반연회 등에 널리 사용되고 있다.제2차 세계대전 이후는 미국의 잉여 밀가루처리 정책의 영향으로 빵식이 보급되는 등 지금까지의 쌀식과 합해져 일본 서양

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.09.12

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한국역사와 문화

한 도구 역시 아직은 발달되지 못했을 것이므로 수렵보다는 채집에 집중하였을 것이라는 설이 대두되고 있다고 한다. 한편, 저장도, 조리도 쉽지 않았을 구석기 시대에 큰 도움이 된 것 ... 이 바로 ‘불’이다. 불의 이용으로 구석기시대 사람들은 생존율과 소화흡수 등을 높이며 도움을 많이 받게 되었다. 호모 사피엔스의 한 아종이라고 보이는 ‘네안데르탈인’은 조리를 하게 되 ... 었다. 서양식 또는 일본식 건물이 많이 들어서게 되었고 우리 나라 고유의 건축 양식 중 좋은 점을 살린 절충식 주택도 많이 나타났다. 명동 성당 등과 같이 지붕 끝이 뾰족한 건물

리포트 | 36페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.01.24

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합리주의와 비합리주의 차이

사회의 응집성을 유지해왔기 때문이다. 이런 의미에서 합리성은 여러 경우에서 근대성과 대치되어도 무방한 개념이라 할 수 있다. 한편, 현대는 현실 세계의 수많은 부조리와 이에 따른 ... 정신적 방황으로 점철되고 있다. 근대 사회가 합리성의 기초 위에 세워진데 반하여 현대사회는 전통적인 합리성으로 해결하지 못하는 여러 가지 문제들에 직면하게 되었기 때문이 ... 에는 다루지 않았으며, 실로 ‘자연적’이지 않은 것을 합리주의는 가정하지 않았다.▷ 고대철학에서의 인식론적 합리론서양 철학사에서 최초로 이성의 통찰을 강조한 사람은 BC 6세기

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.04.26

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카니발이론과 한국문화

한 상대성‘ 은 카니발에서 드러나는 반세계적 논리에 기초한 웃음이다. 카니발적 웃음 속에서 세계는 익살스럽게 표현되며, 권위적이고 경직된 모든 것들이 유쾌한 상대성의 원리에 의해 ... 어 있다. 삶에 대한 궁극적인 질문이 가장 부조리한 환경에서 논의되는 것이다.마지막으로, 카니발의 웃음은 자유와 밀접한 관련이 있다. 바흐찐은 이 웃음에 대하여 “웃음은 여러 ... 구조가 뒤집어지는데, 서양보다는 우리나라와 같이 연장자가 존중받고 권력을 가지는 사회 구조에서 그 의미를 가질 수 있다. ‘야자타임’에서는 기존의 권력관계가 역전된다. 연장자

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.08.02

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[경제, 경영]맥도날드와 롯데리아 중국 진출 비교

동안 중국 패스트푸드시장은 전통과 현대가, 중식과 서양식이 경쟁하는 국면으로 접어들고 있고, 연해지역과 내륙 주요도시, 관광도시 등지에서 해당지역 유동인구와 근로자 학생 및 주민 ... 고 있다. 경영방식으로는 프랜차이즈가 늘고 있는데 이는 일정 규모 이상의 영업망을 갖춘 기업에 두드러지게 나타나고 있다.패스트푸드 점을 유형별로 보면 맥도날드, KFC 등 서양식 ... 패스트푸드점이 확장되고는 있으나 아직까지는 80% 이상의 중소규모 패스트푸드점이 중식을 취급하고 있고 서양식은 20%에 불과하다. 그러나 서양식 패스트푸드 점의 대표주자인 맥도날드

리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.05.16

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대한민국 프랜차이즈 기업 대표 선두주자 (주)놀부의 기업분석,마케팅,경영,기업소개,입지분석,마케팅전략,경영전략

쌈을 테이블에서도 따뜻하게 유지할 수 있도록 찜기 사용물류관리자체 조리 시스템, 물류망 갖추고 있어 후방 통합력이 강함 식재료 거래처 변경 시 전환비용 크지 않음 600개 이상 ... , KTF, LGT 등의 통신사와의 제휴 또는 각종 신용카드사와의 제휴를 통한 할인 서비스, 포인트 적립 서비스 실행마케팅 전략 (SWOT 분석)소비자 인지도를 기초로 한 브랜드 확장 ... 이 만들어도 동일한 맛을 낼 수 있도록 추구(ex:조리 시간이나 불의 강도등)놀부의 7p 분석People 전사원의 지식 경영화 본사의 사원 뿐만이 아니라 각 프랜차이즈 가맹점주

리포트 | 46페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.11.25

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[예술]공연예술이론

, 정신적 유희 능력)③ 모방(아리스토텔레스 ‘시학’)④ 제의의식(제사, 서양의 종교의식이 극장의 형태의 유래)특별한 의상, 의식을 주도하는 사람, 춤울 추거나 음악을 연주>>결국 ... 하는 사람)⑥ 패턴지각능력(예술 감상의 기초가 되는 능력, 감각적 자극을 의미화)■극장과 공연예술*극장의 유형1. 운영주체에 따라① 공공극장: 세금으로/공익적, 대중적, 예술 ... 에 기초-장점① 극장의 시각적 효과를 최대로 살릴 수 있다.② 사실주의적 연극에 효과적이다③ 관객의 시선/관심을 집중시키시 쉽다단점① 무대와 객석이 분리되어 있다② 관객과의 소통

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.01.11

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[A+]서양미술사 표현주의

서양 미술사 표현주의표 현 주 의IndexLOGO표현주의의 특징과 원리표현주의의에 끼친 동시대 예술경향0204표현주의의 발생배경과 의의표현주의의 기법 (다리파그룹,청기사파그룹 ... )030105표현주의의 영향01Title 1LOGOMain Message표현주의의 발생20세기초, 극단적인 번영과 평화의 시대로부터 변화와 혁신의 사회 상황 아래 종래의 가치관 혼동속 ... 를 표현하기 위해 사물의 외양을 신중하게 탈피. 기존의 사실주의적 회화 ▷ 인간의 내면을 표현하는 회화 “사회의 정치의 부조리한 현실 고발”, “원초적 이상세계의 동경”, “지고

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.01.19

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[독후감]잘 먹고 잘 사는 법

을 점령하고 있는데 이것을 글쓴이는 경고한다. 게다가 서구식 식생활을 닮아 가는 지나친 육류, 서양밀가루 음식 섭취는 바로 독약이 될 수 있다고 까지 말한다.요즘, 서양에서는 동양 ... 특히 한국의 식생활에 관심이 많다고 한다. 균형 잡힌 식생활을 하는 한국의 밥상을 눈여겨보고 있다는 얘기다. 하지만 우리는 어떠한가 서양인과 신체적 구조가 다른 우리는 역으로 서양식 ... 식생활을 닮아가고 있어서 안타깝다. 바로, 우리가 건강하게 살려면 예전의 전통적인 식생활로 돌아가야 함을 지은이는 역설하고 있다. 우리의 체질에 맞지 않는 서양식의 고기와 서양밀

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.05.27

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[드라마]희극과 비극

조리 등에 의한 비합리적인 구성에서 비극적인 웃음을 끌어냄.⑧기타 : 소극(farce), 보드빌, 오페라코미크, 희가극 벌레스크 등이 포함됨.5. 서양 comedy의 역사①BC 5 ... 하여 18세기말 이후 낭만주의 예술관에서 높게 평가하는 아이러니, 근대사회에 대한 비판성, 현대사회의 부조리성의 표현 등에서 희극의 특색을 찾는다.⑨17~18세기 전환기 : 배우 ... 나 부부관계 등 가정 내 문제를 취급하는 것은 가정비극이라 한다. 단순히 눈물샘만을 자극하는 비극을 오늘날 멜로드라마라고 하는 경우도 있다.5. 서양 TRAGEDY의 역사①그리스

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.07.26

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기독교와 유교의 비교

유교-윤리의 가치는 사랑유교의 인과 기독교의 사랑-유교의 인-기독교의 사랑결과 및 의견지금부터 서양의 기독교와 동양의 유교라는 주제로 보고서를 작성하려고 한다. 이 보고서 ... 는 공자에 의하여 완성되었다.공자는 인간의 본성이 어질다는 인(仁) 사상을 기초로 하여 인도주의를 주장하였다. 인은 사랑의 원리요, 착한 마음씨로서 모든 사람이 본디 타고난 고유 ... . 기독교는 예수와 그의 메시지에 근거한 믿음에 기초하고 있으며, 신비적 기도에서 얻는 신성에 대한 어떤 주관적 경험에 근거한 것은 아니다. 신약 성서에 신비주의에 대한 어떤 암시

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.10.23

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[인문학]서구 문명은 동양에서 시작되었다를 읽고

를 차지하고 있는지 되짚어 볼 필요가 있다.여기서 우리는 서양이 동양을 바라보는 왜곡된 시각의 원인을 분석하여 서양 우월주의 사고에 대한 비합리성과 부조리함을 증명하고 이로써 우리 ... 동서 사상의 비교< 서구 문명은 동양에서 시작되었다 >를 읽고서구 문명은 동양에서 시작되었다- 존 M. 홉슨는 서양의 시민, 지식인이 갖고 있는 동양에 대한 오리엔탈리즘과 서구 ... 우월주의 그리고 동양에 대한 비하를 바로잡기 위해 나온 책이겠지만 책을 읽은 후 이 책은 오히려 서양에 대해 콤플렉스를 느끼고 있는 동양의 지식인과 일반인들이 읽어야 한다는 느낌

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.29

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감성마케팅

욕구에 부응하자는 것이다. 인간은 본래 다섯 가지 감각 즉 시각(視覺), 청각(聽覺), 미각(味覺), 후각(嗅覺), 촉각(觸覺)에 기초하여 정보를 받아들인다는 점을 핵심으로 하 ... 게 선택될 수 있었으리라 본다.가정 조용하고 후퇴되어 자기의 감성을 드러내지 않으며, 점잖고 성국된 이미지를 표현하기도 하며 특정 집단이나 연령, 우리나라 뿐만 아니라 서양에서노 높 ... 가 특징. 비키니 수영복과 위에 덧입을 수 있는 해변 용 원피스, 튜브탑(끈이 없는 탑), 마소재 모자와 가방, 조리, 액세서리 등이 돋보인다. 강렬한 원색과 화려한 무늬가 특징인

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.06.04

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신생아기(인행사)

의 압박감이 다소 적어지며, 위가 빈듯하여 식욕이 생긴다.⑤소변을 자주 배출하게 된다.⑥넓적다리가 당기거나 발에 쥐가 난다.⑦상승되어 있던 기초체온이 내려간다.⑧진통과 더불어 피 ... 으로 연상법, 이완법, 호흡법으로 이루어진다.그네 분만법 - 좌식 분만의 일종으로 굵은 고리 모양의 철봉에 그네처럼 매달려 분만 하는 방법이다.소프롤로지 분만법 - 서양의 근육 이완 ... 수당은 휴직일로부터 최초 1년에 대해서만 지급되고 계속 근무한 공무원과의 형평성 차원에서 승진소요연수 산입은 1년만 인정된다.)4) 산후조리 지원직업 등을 이유로 지리적 이동이 많

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.10.02

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[프랑스 문화]프랑스 요리와 포도주의 역사및 종류

를 뿌려 오븐에서 구워낸서양요리.오븐에서 겉이 누릇누릇하게 구워내며, 재료는 보통 맛이 담백한 것을 사용하고, 데치거나 삶거나 찌는 등의 기초적인 조리 과정을 거치는 것도 있 ... 했다. 천재적 조리사들이 이름을 알리게 되기도 하였다.?17C: 프랑스 요리의 기초가 형성된 시기이다. 먼저 전반기에는 앙리 4세의 요리장 라바렌이 출현했다. 중기에는 루이 14세 ... . 당시의 선진국 이탈리아에서 고상한 방법과 함께 다수의 요리사 및 시니한 재료들을 르네상스 시대에 프랑스에 가져왔다고 한다.?14C이전에는 조리시설, 재료, 조리책 등이 미비

리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2005.12.18

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기술, 과정 교수 학습 과정안

, 에너지?산업의 이해?직업의 선택과 직업 윤 리?산업 재해와 안전생 활기 술?청소년의 영양과 식사?청소년의 영양?청소년의 식사?조리의 기초와 실제?미래의 기술?기술의 발달과 미래?생명 ... 서양식 웃옷이나 바지, 잠옷 등이 있을 수 있다. 바느질은 재봉틀을 이용하고, 손바느질에서는 초등학교 실과에서 다룬 홈질, 박음질, 휘갑치기, 시침질을 기초로 공그르기, 새발뜨기 ... 있도록 목표를 제시하였다.1. 목표 설정의 기본 방향(1) 교과의 성격적 측면기술?가정과는 일상 생활에 필요한 기초적이 일의 경험을 통하여 미래의 변화에 대처하고, 나아가 사회

리포트 | 26페이지 | 9,900원 | 등록일 2006.12.13

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[일본문화]일본 스시문화(스시란, 스시 역사, 스시 종류, 생활속 스시), 일본 의복문화(기모노), 일본 식생활문화(일본요리 명칭, 일본요리 특징, 일본요리 종류), 일본 쌀문화, 일본 전통문화 , 일본 주택문화 분석

시대를 거쳐, 히로마치 시대에 와서 현재의 기모노의 기초가 잡히기 시작했으며, 그 집안의 문장을 옷에 새기는 관습도 생겨났다. 모모야먀 시대에 와서 조선에서 끈으로 묶는 기술 ... 은 12-16세기에 성립되어 17,18세기에 완성된 것으로 알려져 있다.그러다가 명치 쇼와 시대에 들면서 서양식과 혼재하는 시대를 맞게 된다. 육류를 섭취하게 된 것은 명치시대 ... 어서 상징적으로 일본문화의 다방면에 걸쳐 많은 영향을 끼치고 있다. 그 외 다른 사회의 주식원이기도 한 쌀은 다양하게 조리되어지며, 영양원으로서의 중요성을 초월, 종교적인 역할을 담당하기

리포트 | 19페이지 | 7,500원 | 등록일 2008.06.02

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[조리]프랑스 요리에 대하여

로부터 조리의 기초를 배워 16세에 파리의 유명한 제과업자들 중 하나인 비엔 가에 있는 바일리 가게로부터 공부를 계속할 수 있게 도움을 받았으며, 특히 왕립 도서관 판화실에 들어가 건축 ... < 프랑스 요리 >.프랑스요리란 프랑스에서 발달한 요리의 총칭. 넓게는 세계 각국에서 만든 프랑스 풍 요리도 포함한다. 프랑스 요리는 고도로 발달된 조리법과 세련된 맛을 지닌 ... 서양의 대표직 요리로 세계에 널리 퍼져 있다.벨 에포크(belle poque:프랑스에 있어서 1871～1914년의 산업혁명에 의한 호경기시대)를 대표하는 미식가인 큐르논스키는 그

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.11.24

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[국악]우리음악의 발전방법

Ⅰ. 서 설우리음악을 흔히 국악 및 민속악이라 하며, 이와 대비되는 그 외의 음악장르를 크게 서양음악으로 양분할 수 있다. 현재 서양음악은 다양한 장르와 수세기를 거쳐 고착 ... 화되었음에 우리음악은 역사의 흐름에 따라 그 손실이 이만저만이 아니었다. 보존차원에서도 서양음악과 비교하여 덜 성숙한 편이었으며 그 노력 또한 미미했다고 보여진다. 이러한 현상이 계속 ... 된다면 우리음악은 서양음악에 눌려 사장될지도 모른다는 우려도 가능할 수 있다. 한 나라의 고유한 음악은 그 민족의 민족적 색채를 갖는 특수한 성질을 가지고 있다. 만약 그러한 성질

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.04.21

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