"곡류 조리특징"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

한식 오방색 식중독 음식과세계문화 식생활과 문화 한국음식문화 한양대이러닝족보 식생활 사회적 곡류 흡수율

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"곡류 조리특징" 검색결과 621-640 / 1,470건

비지니스테이블매너 - 인도

를 알고 테이블매너의 중요성이 높아지고 있다 .INDIA – 인도의 특징 북부 vs 남부 주식은 북부와 남부지역에 따라 차이가 있다 . 북인도에서는 밀이 많이 생산되며 , 중동 ... , 상업에 종사하는 바이샤 , 최하층인 수드라의 4 계급으로 나뉨 . 개 , 낙타 , 육식동물의 고기 , 조리되어 파는 음식 , 부정한 사람이 만든 음식은 철저히 제한 하였다 . 자신 ... 보다 상위인 카스트나 동일한 카스트에 속한 사람이 조리한 음식은 정한 것이며 , 그렇지 않으면 부정한 것으로 생각하였다 . 식사시에도 같은 카스트 계급만이 동석한다 .채식주의자

리포트 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.04.14

다운로드 장바구니
쇠족편,메밀묵,과하주 만들기

족 2kg, 사태 300g, 생강 70g, 양파 2개, 통후추 1/2T, 달걀 2개, 석이버섯 10g, 잣가루 3T, 고운고춧가루 약간, 초간장2) 조리방법1. 쇠족은 찬물에 담가 ... , 물 (1:4 비율)2)식재료의 특징가. 메밀- 풍부한 양의 철, 인 아연등 무기질과 비타민 B1과 B2도 비교적 많이 함유하고 있으며 특히 모세혈관을 튼튼하게해 고혈압, 동맥경화증 ... 이나 트레오닌, 라이신 등이 다른 곡류보다 많다.- 또 비타민 B1, 비타민 D, 칼슘, 인산 등이 많이 함유되어 있어 소화에 효능이 있다.나. 메밀묵 영양정보3) 만드는 법1

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.07

다운로드 장바구니
푸드코디 - 03 한국의 테이블

푸드 코디네이트한국의 식탁 문화 테이블 데커레이션한국의 식사 문화주식과 부식이 뚜렷 식자재가 풍부 다양한 소반을 사용 : 책상반, 해주반, 구족반등 조리법이 단순, 음식을 담는법 ... , 약주 보양식, 양생음식 : 영양 보충제로 이용 발효식품 발달 술, 떡, 한과는 의례식, 세시절식등에 따라 발전한국의 식사문화 특징한국의 식사 문화사음식 소비 형태 원시적 균형 ... 농사를 짓기 시작 조개껍데기 그릇 사용 토기 : 식자재를 담고 끓이는 형태로 사용 조리의 시작 저장 용도로 사용 저장식품이 발달구석기 시대신석기 시대벼농사 시작 : 농경이 발달

리포트 | 33페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.24

다운로드 장바구니
죽에 대해서

----------- 3P4. 죽의 재료와 종류 -------------------------- 3~4P5. 죽의 조리법과 특징 ------------------------ 5P8 ... . 밥의 효능 ------------------------------ 7P9. 밥의 재료와 종류 -------------------------- 7~8P10.밥의 조리법과 특징 - ... ----------------------- 9~10P11. 각 지역의 특징 --------------------------- 11~12P[참고자료]한국음식의 조리과학성/ 안명수

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.07.24

다운로드 장바구니
한중음식문화의차이점

과 이러한 이점으로 인한 농업의 발달로 곡류의 생산이 다양하게 이루어 졌다.한국음식을 지리적인 영향으로 본다면 채소와 야채 등의 섭취가 많은 점을 들 수 있는데, 식물들이 자라기에 적합 ... 지느러미, 악어 등을 사용하는 것을 보면 알 수 있고 이러한 재료의 풍부는 맛에서도 나타난다. 재료가 다양함에 따라 조리기구가 다양할 것으로 여겨지지만, 사실 그렇지 않다. 중국 ... 음식의 조리 기구는 냄비, 그물, 찜통, 식칼, 뒤집게, 국자 등이 전부인데 이처럼 재료의 다양한 점에 비해서 조리 기구는 별 다를 것이 없다.다음으로 기름이 많이 함유 되어 있

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.03.22

다운로드 장바구니
한국조리-학습지도안

기1.조리의 기본준비-계량-조리준비실습이론3552.조리방법-비가열 조리법-가열 조리법-비가열과 가열조리법이혼합된 조리법이론4133.식품다루기-곡류 씻기 및 불리기,채소류 썰기-파 ... . 연간 지도 계획Ⅱ. 단원의 개관1. 단원명◈대단원Ⅰ.한국 음식의 이해◈중단원&소단원1) 한국 음식의 특징2) 한국 음식의 종류①주식류②부식류③떡과 과정류④차와 음청류3) 조리 기구 ... 에 대하여 관심을 가질 수 있다.4. 관련단원Ⅲ.한국 음식의 조리(1.주식류, 3.부식류)5. 단원지도계획중단원지도내용시간준비물지도상의 유의점교사학생1.한국음식의 특징ㆍ한국음식

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.03.24 | 수정일 2018.11.21

다운로드 장바구니
음식물쓰레기의 현황과 처리방법조사

의 절반이상을 차지하는 것이 특징이며, 다음으로 어육류가 2,804톤/일, 곡류가 2,216톤/일, 과일류 2,50톤/일 순이었다. 이러한 음식물쓰레기는 여름으로 접어들면서 현저 ... 1. 음식물쓰레기의 정의12. 음식쓰레기의 특징13. 음식물쓰레기의 문제점24. 음식물 쓰레기로 인한 환경적 피해25. 음식물류 폐기물 발생 현황26. 음식물류 폐기물 처리 현황 ... 에서 버리는 음식물찌꺼기, 식품의 판매?유통 과정에서 버려지는 음식물, 가정과 식당 등 조리과정 중에 식품을 다듬으면서 버리는 쓰레기, 먹고 남긴 찌꺼기, 보관하다가 유통기간 경과

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.07.11

다운로드 장바구니
외국조리학습지도안

가 차지하는 비중은 날로 커지고 있다. 이 단원에서는 서양 조리의 특징을 이해하고 상차림과 식사 예절을 익히며 서양 음식을 조리 실습해 본다.2. 학생의 입장에서경제 수준이 향상 ... 에서우리 식생활에서 서양 문화가 차지하는 비중이 커지고 조리에 관심이 있는 학생들이 늘어가고 있다. 따라서 서양 음식의 특징을 이해하고 기능을 익혀 관련 실무를 학생들이 잘 수행할 수 ... 있식의 메뉴 구성을 파악할 수 있다.⑤서양 음식을 직접 조리해 봄으로써 서양 음식의 특징을 파악할 수 있다.⑥서양 음식 조리를 직접 할 수 있다.3. 태도면①서양 음식의 발전 과정

리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.03.26

다운로드 장바구니
식생활과 건강(당뇨병 2011-2 ) 프레젠테이션1

당뇨병(소아형 당뇨병, 인슐린 의존형, IDDM) 특징: 전체 당뇨병의 약 10% 차지 수일에서 수개월내에 갑자기 발병 소아나 청소년들에게 주로 발생 비만자보다 마른 사람에게서 많이 ... : 인슐린을 분비하지 못하거나 부족하므로 꼭 인슐린 주사를 맞아야 한다제2형 당뇨병(성인형 당뇨병, 인슐린 비의존형, NIDDM) 특징: 전체 당뇨병의 약 90% 차지 서서히 발병 중년 ... 단위의 영양소 구성식품군별 대표식품과 1인 1회분량당뇨병환자의 식품 선택 시 유의사항 곡류는 가능한 한 도정율이 낮은 것을 선택 (백미보다는 현미, 흰 식빵보다는 통밀빵을 많이 이용

리포트 | 32페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.13

다운로드 장바구니
유아교육기관에서 이루어지는 건강교육의 방법의 유형들을 구체적인 예시와 함께 설명하시오.

하는 이유식임에도 대부분 ‘즉석조리식품’, ‘곡류가공품’, ‘냉동식품’으로 달리 허가받아 각각 다른 위생기준이 적용되고 있었다. ... 적으로 경험해야할 ‘제 2차 표준보육과정’이 고시됐다. 제 1차 표준보육과정이 영유아의 전인적인 성장에 맞춰졌다면, 이번 2차 표준보육과정은 생태환경의 중요성과 함께 개인의 타고난 특징 ... 을 감안한 잠재력 개발을 강조한 것이 특징이다. 일단 보육과정을 통해 추구하는 인간상의 모습이 약간 바뀌었다. 1차 과정에서 지향하는 인간상은 ‘자율적인 사람, 창의적인 사람, 다양

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.07.23

다운로드 장바구니
식품제조산업의 건강장애

.or.kr/산업의 특징 소수 대기업과 다수 영세기업이 병존하는 이중구조를 보이고 있다 . 중소기업성이 높다 . 식품산업은 노동집약적인 산업이지만 고용 유발효과나 수입 유발효과 ... , 여과기 , 압착기 , 원심분리기 등 ) 7 . 식품의 압출성형 냉압출 , 열압출 미생물을 이용한 발효 , 조리 ( 통조림이나 비스킷 ), 증류 ( 알코올 생산 ) 등의 과정 ... 이 유발 8. 기타 피부질환곡물 가공업 벼 , 보리 , 옥수수 , 밀 , 콩 등 각종 곡물을 도정 , 제분 , 압착 , 분쇄 , 볶음 , 튀김 , 조리 , 조제 및 기타 가공하여 정미

리포트 | 45페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.10.19

다운로드 장바구니
한식메뉴개발사 2급 이론 강의

의 상차림 특징37/44육류, 어패류, 채소류, 곡류, 과실류 → 우리나라에 있는 각 지역 특산물로 가공되어 만들어 짐 각종 양념1) 재료 분류쌀: 밥, 죽, 떡, 한과류 김치: 숙성 ... ), 유중림(增補山林經濟) 1800년대: 빙허각이씨(閨閤叢書), 서유구(林園十六志), 각본규합총서 최한기(農政會要), 이규경(五洲衍文長箋散稿), 시의전서, 술 빚는 법2) 古조리 ... 서 고찰(考察)한국음식문화의 고찰13/44일반적 특징: 禮(예)를 중시 여겨 통과의례(通過儀禮)에 따라 잔치나 제례음식(祭禮飮食)의 차림새가 정해짐. 사계절에 따른 시식과 명절

시험자료 | 54페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.02.13

다운로드 장바구니
암이란.

잘못 조리된 음식을 섭취하는 경우낮은 사회 경제적 상태흡연A형 혈액형폐 암폐암이란?호흡기관인 폐 속에서 암이 발생하여 자라는 것폐암의 특징한쪽 폐로부터 시작하여 임파선, 그리고 폐 ... 물질 취급 코울타르나 아스팔트유 방 암유방암이란?유방에 생기는 악성종양유방암의 특징유방암은 대부분 유즙(모유)을 만드는 조직이나, 유즙이 밖으로 나오는 관에 서 가장 바깥쪽 세포인 ... 상피세포에서 변이가 생기게됨유 방 암발생 원인유방암 유전자식이습관생리현상출 산경구피임제술과 담배비 만방사선 치료식 도 암식도암이란?식도에 생기는 악성종양식도암의 특징식도암은 동양

리포트 | 30페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.03

다운로드 장바구니
향토음식

하여 조리법을 특별히 마련해서 만드는 향토음식.셋째, 각 지방마다 만드는 음식이지만 그 조리법에 특색이 있어 묘미를 자랑하는 향토음식.Ⅱ. 본론1. 충청도의 지역적 특징충청도는 한반도 ... 다.2. 향토음식의 형태첫째, 그 지방에서만 생산되는 식료품을 그 지방 사람들만이 전승하고 있는 조리법으로요리하는 순수한 향토음식.둘째, 타지방에서 특산 되는 식료품을 도입 ... 에도 수제비, 범벅 등이 있으며, 재료로 늙은 호박을 많이 쓰는데, 이는 영양적으로도 매우 우수하다고 평가된다.늙은 호박으로 죽도 쑤고 범벅도 만드는 것은 타 도와 비교되는 특징이다.또 한

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.13

다운로드 장바구니
일본의 음식,술 문화

로도 이루어 진다.3 일본음식의 특징전통적인 일본식단은 곡류를 주로하고 생선의 비중이 높은 편이다. 전통적으로 일본요리는 기름과 향신료를 적게 이용한다고 할 수 있으며,간장과 된장 ... 의 외형이나 그릇의 독창성이다. 많은 양념보다는 자연 그대로의 형태를 보존하는 조리문화를 가지고 있으며, 다양한 장식으로 요리에 미적감각을 살리는 기술이 발달했다. 일본의 특징을 간단 ... 에서 숟가락 사용이 보편화 되지 않는 것은, 건더기 중심인 일본 요리의 특징 외에 식사 후에 흔적을 거기 남기지 않는 깔끔한 식사작법과도 밀접한 관련이 있을 것이다.2-3. 젓가락 숟

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.10.26

다운로드 장바구니
[제빵이론] 빵의 개요 - 빵의 정의 및 어원, 빵과 과자의 역사(기원과 발달사), 빵의 분류, 제빵 기기와 기구

) 굽는 방법에 따른 분류5) 원료의 특징에 따른 분류4. 제빵 기기와 기구1) 제빵기기2) 제빵기구참고문헌1. 빵의 정의 및 어원빵이란 밀가루를 주체로 효모, 물, 소금 등 주재료 ... 으로 먹거나 반죽을 하여 평평하게 밀어 뜨겁게 달구어진 돌 위에 올려 구워 먹었는데 이것이 초기 무발효 빵의 시초로 빵의 원조라 할 수 있다. 그 당시 곡류로는 밀과 호밀(라이맥 ... 식빵, 모닝빵 등이 있다.(2) 과자빵류식빵류보다 설탕, 유지, 달걀 함량이 많은 간식용 빵으로 앙금빵, 크림빵, 스위트롤, 크로와상, 커피 케이크 등이 있다.(3) 조리빵류빵 속

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.04.17

다운로드 장바구니
영양과와 진단검사의학과 감염관리

7 억원의 경제적 손실 ) 올바른 식품 조리 , 관리 방법 강조짧은 잠복기 후 구토가 특징적인 질환 ( 미열이 있거나 없음 )보통 혹은 장기 잠복기 후 발열을 동반한 설사가 특징 ... 부서별 감염관리 영양팀과 진단검사의학과영양팀 목차 서론 위생관리 범위 조리 종사원의 개인 위생 및 직원 교육 온도 관리 및 시간 관리 구체적인 관리 방법 식품재료의 구매 및 보관 ... 전처리 공정 조리 공정 배식 과정 세척과 소독 단계 기타서론 영양과 감염관리의 중요성 식품매개 감염질환 (A 형 간염 , VRE) 식중독 감염자 , 병원체 보유자의 접촉 집단발병

리포트 | 43페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.23

다운로드 장바구니
식중독의 문제점

되어 있고 여러 종류의 식품에서 증식가능하기 때문에 그 원인식품 은 매우 다양하다.식생활 형태의 차이에 따라 원인식품이 서로 다르지만 일반적으로 곡류 및가공품, 복합조리식품, 유 ... 의 발생 상황6.식중독의 증상7.식중독 지수8.식중독 발생 사례Ⅲ.결론*참고문헌식중독의 문제점과목명: 공중보건학교수명: 최윤희 교수님제출일: 2004. 11. 15제출자: 호텔조리식당 ... , 난소, 간,껍질 등 독성이 많은 부분을 섭취하지 아니하도록 주의하여야 하며 특히전문조리자가 조리하는 전문점등에서 섭취하는 것이 바람직하다.ㄴ패류-우리 나라에 발생될 수 있

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.12.07

다운로드 장바구니
[식생활관리] 중국의 식문화

의 특징 – 광동요리 VOD목 차目次三. 중국의 건강상태, 건강문제 - 중국의 영양실태 - 식품과 관련하여 대두되고 있는 질병중국의 영양실태'중국의 60%이상 영양상식 없어'三 ... 섭취율목 차目次五. 식메뉴 개발용 컨셉五. 식메뉴 개발용 컨셉식메뉴 개발용 컨셉▶ 전분류 (밀가루 사용 음식) 밥과 곡류에는 지방의 함량이 매우 낮아서 문제가 되지 않음. 밥 ... 과 곡류의 이용↑ 면류(밀가루)사용↓五. 식메뉴 개발용 컨셉식메뉴 개발용 컨셉▶ 과일과 채소류 매 끼니마다 충분한 채소를 준비하고 후식으로 과일을 이용. 비타민이 풍부한 녹황색 채소

리포트 | 33페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.12.09

다운로드 장바구니
식전(食前)발효식품의 조리원리(포도주, 에피타이저, 샐러드드레싱과 빵)

식전(食前)발효식품의 조리원리 (Wine, 에피타이저, 샐러드드레싱과 빵)*Contents1. 포도주(Wine) 2. 포도주(Wine)의 종류 3. 포도주(Wine)의 제조과정 ... 제조 2) 멀로, 멜로 (Merlot) : 프랑스, 미국, 칠레 - 탄닌 성분 적고 맛이 부드러운 특징 시라 (Shiraz) : 호주 나. 백포도주 1) 샤르도네 ... % 나. 식초의 종류 * 제조방법에 따라 1) 양조초 : 곡류, 알코올성 음료, 과실류 등을 발효하여 만든 식초 2) 증류초 : 양조초를 증류한 것 3) 합성초 : 화학 합성으로 제조한 빙

리포트 | 21페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.02.03

다운로드 장바구니

이전10개 27 28 29 30 313233 34 35 36 다음10개

파워링크

신청하기