"곡류 조리특징"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

한식 오방색 식중독 음식과세계문화 한국음식문화 식생활과 문화 한양대이러닝족보 지역별 향토음식 식생활 사회적

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"곡류 조리특징" 검색결과 581-600 / 1,467건

사찰음식

이 유지되고 있다.사찰음식의 특징을 들자면 독특한 조리법이 사찰마다 다르다는 것이다. 산야초를 음식으로 먹고 그리고 육식과 오신채 및 인공 조미료를 전혀 넣지 않을 뿐만 아니라 음식 ... 을 수 없다. 국맛이 곧 수행의 깊이를 나타내기 때문이다.사찰음식의 특징소승불교를 신봉하는 동남아의 경우 부처님이 살아계실 때와 마찬가지로 지금도 탁발로 공양을 해결하므로 절에서 음식 ... , 티벳 등)에서는 사원발달과 함께 승려들의 건강을 우려하여 다양한 음식들이 개발되었다.그 특징을 살펴보면첫째, 고기를 사용하지 않는다.계율상 차이는 있지만 대승불교에서는 엄격

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.04.09

다운로드 장바구니
이탈리아의 음식 ;지리적․기후적 영향을 바탕으로

적 특징을 가진 이탈리아는 그리스와 더불어 유럽 문명의 원천으로 여겨질 정도로 문화와 예술이 발달해온 곳으로 문화적?역사적으로 유명한 나라이다.이탈리아를 설명할 때, 또 빼놓을 수 ... 한 이탈리아 음식문화의 형성과정과 함께 이탈리아 음식의 특징과, 지역별 음식의 특징을 지리적 요인을 바탕으로 알아보도록 하겠다.Ⅱ. 본론1. 이탈리아 음식문화의 형성이탈리아의 음식문화 ... 를 풍부하게 만들었고 이는 이탈리아 음식 문화 발전의 기반이 되었다.2. 이탈리아 음식문화의 특징이탈리아 음식은 향토성이 짙어 지역별도 다양하지만 공통적으로 곡물, 올리브유, 와인

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.12.18

다운로드 장바구니
고지혈증식단

성 기름(옥수수유,올리브유, 참기름, 대두유 등), 마아가린, 쇼트닝, 마요네즈3. 금지 식품 및 조리법식품명금지식품곡류 및 두류상업적인 제과식품(파이, 케이크, 도우넛, 페이스트리 ... 의 제한을 위해서는 간장에서의 콜레스테롤 합성억제가 필요하다.② P/S비를 상승시킨다지방은 지방산과 글리세롤이 결합한 것으로 그 특징은 지방산의 내용에 따라 다르다.일반적으로 동물 ... 을 많이 사용하여 조리한 과일 및 야채우유 및 유제품보통우유, 보통치즈기름류쵸콜릿, 사탕류,버터, 코코넛 기름, 야자유, 라드4. 1일 영양기준【 50세 남자 경노동 신장 175c

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.20

다운로드 장바구니
원시 사회의 해체와 국가의 형성

로 전파되므로 빗살무늬토기의 전파와 더불어 농경이 전파된 것으로 추정. 한편 남해 내륙 지역의 경우 曲流川邊에서 농경이 시작. 곡류천변은 낮은 기술로 저비용, 고효율을 낼 수 있 ... 음. 만약 곡류천변의 농경지가 황폐화되었을 경우 이 농경지를 보수하는 것이 아니라 다른 곡류천변으로 농경지를 이동(비용이 저렴)※ 신석기 시대 경작이용방식과 농기구 : 생산력 문제-신 ... 에서 주로 출토, 아가리가 바깥으로 벌어지고 동체가 고구마형인 것이 특징, 무문토기 문화 중기에 출토.- 孔列土器 : 토기 아가리 부분에 작은 구멍이 있는 것이 특징, 황해도와 평안도

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.09.28

다운로드 장바구니
급식경영학 사업체 급식

급식경영학 사업체 급식-개요-1. 서론1.1. 사업체 급식 선정 이유2.2. 사업체 급식 분석 목표2. 본론1.1. 사업체 급식의 의미2.2. 사업체 급식의 특징3.3. 사업체 ... 보관방법 등의 구매 및 재고관리에서 조리 및 작업관리, 위생교육, HACCP의 도입 여부등의 위생 및 안전관리, 메뉴 및 서비스 관리, 인적자원관리까지 조사하여 분석하고 예상되어지 ... : 영양사님께서 발주서와 품목 확인하시면서 직접 검수롯데 칠성에서 참고로 하고 있는 검수 지침서규격비고곡류및 전분류1차 농산물은 원산지가 표시된 제품납품서에 표기어육류·육류는 신뢰

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.12.15 | 수정일 2016.08.08

다운로드 장바구니
중국음식문화와 한국음식문화의 비교(차이점)

생활을 영위하면서 다양한 생활 습성을 형성했음을 물론 그에 못지않은 다양한 식품조리의 방법 및 저장할 수 있는 식품의 종류를 개발하고 끊임없이 전승해왔다.① 한국음식의 특징* 곡물 ... 을 이용한 조리법이 다양하게 발달하였다.* 곡류중심의 식생활로 인해 주식과 부식이 확연히 구분된다.* 구이, 조림, 볶음, 전, 생채, 숙채, 젓갈, 장아찌 등 조리방법이 다양 ... 했다. 조리방법에서는 살짝 볶거나 부치고 간소하는 것이 특징이며, 조미료는 고춧가루, 후춧가루, 생강 등을 사용하므로 맵고 강한 향기가 있는 요리가 발달하였다. 대표음식으로는 마파두부,있다.

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.07.02

다운로드 장바구니
한국의 식생활에 끼친 요인들과 시대적 변천과정ppt

% 를 차지하고 있다 .3. 우리나라 식생활 문화의 특징 (1) 우리나라는 쌀을 주식으로 하는 음식 문화로 , 곡류를 중심으로 김치 , 나물 , 생선 , 고기 등 부식을 곁들여 먹 ... 한국의 식생활에 끼친 요인들과 시대적 변천과정개요 1. 서론 2. 우리나라의 자연적 조건 3. 우리나라 식생활 문화의 특징 4. 우리나라 식생활 문화의 형성과 변천 과정 (1 ... 의 획득 - 조리 및 가공 - 보존 - 유통2. 우리나라의 자연적 조건 3 면이 바다이기는 하지만 유라시아대륙에 속해있고 주위의 바다가 전부 내해이므로 기후는 해양보다도 대륙

리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.05.16 | 수정일 2020.06.19

다운로드 장바구니
우리나라 떡의 어원, 역사, 떡문화의 특징, 그리고 떡에 얽힌 풍속에 대하여 알아보시오.

우리나라 떡의 어원, 역사, 떡문화의 특징, 그리고 떡에 얽힌 풍속에 대하여 알아보시오.우리민족은 예부터 자기집 식구만을 위하여 떡을 만들지 않았다. 천지 신명과 조상께 올리 ... 여 세계에 알리기도 적합할 것 같다. 김치 다음으로 세계화시킬 수 있는 음식이 ‘떡’이라고 생각한다.우리 음식에서 빠질 수 없는 재료는 곡류이다. 쌀을 제일 으뜸으로 여겼으며, 그 외 ... 에 콩이나 팥 등을 가지고 다양한 먹을거리를 만들어 왔다. 우리나라는 옛날부터 곡식을 찧거나 쪄서 밥과 죽, 그리고 떡을 만들어 먹었다.그 중에서도 떡은 재료와 배합, 조리 방법

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.09.23

다운로드 장바구니
전통한식의 분류

1.서론12.한국 식생활 형성의 배경13. 한국음식의 특징11) 한국음식의 일반적 특징22) 조리상의 특징23) 풍속상의 특징34) 제도상의 특징34. 한국음식의 양념과 고명31 ... 을 통해 저장식품을 상비하였다. 정월 초하루, 대보름, 단오, 추석, 동지 등의 절기에는 그 시기에 알맞은 음식을 만들어 함께 즐겼다.2) 조리상의 특징한국 요리는 외국요리에 비해 잘 ... 고 또 조리법을 개량, 표준화하여 한국음식을 세계에 알리는데 이바지 하도록 노력해야 할 것이다.이렇듯 최근 외식산업의 급속한 성장으로 조리사의 수요가 늘어나고 있으며 그로인해 대학

리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.07.11

다운로드 장바구니
식생활과 건강(비타민 2011-2)프레젠테이션1[1]

비타민(Vitamin) 수업목표 1. 비타민의 특성 2. 비타민의 일반작용 3. 수용성과 지용성비타민의 특징 4. 각 비타민의 생리작용, 결핍증, 과잉증, 섭취기준, 급원식품 ... 증진)비타민의 일반적 성질 및 특징 사람은 대부분의 비타민을 체내에서 합성하지 못하므로 건강유지를 위해 반드시 섭취해야 하는 필수 영양소이다 비타민 섭취량이 부족하면 결핍증 ... 할 수 있다 과일이나 채소는 비타민이 풍부한 식품이지만 이들의 신선도가 떨어지면 비타민의 함량도 감소된다 곡류를 도정하는 과정에서도 도정 정도에 따라 비타민이 상당량 손실 될 수

리포트 | 61페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.13

다운로드 장바구니
매크로바이오틱 음식문화 고찰

의 밸런스를 조절하는 ‘음양(陰陽) 조화’ 등 음식철학을 바탕으로 한다.음양론을 전제로 식재료와 조리의 균형을 생각하는 것이 특징이며, 사쿠라자와 유키카즈의 설을 바탕으로 다양 ... 으로 만든 조미료, 간장, 된장 등을 사용하는 것을 말한다. 또한 조리기구, 조리법도 전자레인지는 피하고 전기밥솥보다는 압력솥을 사용하고 테플론 코팅이 된 프라이팬은 피하는 것도 여기 ... 에 포함된다.넷째, 음양조화(陰陽調和)는 음식으로 음양 밸런스를 맞추자는 음양의 조화이다. 4대 원칙 중 이것이 매크로바이오틱의 가장 큰 특징이며 핵심이 되어있는 부분이다. 음양

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.08.21

다운로드 장바구니
우리나라 식생활의 개선점) 한국 식생활문화의 특징과 문제점

다.2. 곡물류의 가공 ? 조리법이 다양하게 발달되어 있다. 곡류를 주식으로 할 수있도록 생산량이 많아 이를 이용한 국수 ? 죽 ? 떡과 술 ? 간장 ? 두부 ? 엿? 유과류 ? 식혜 ... 우리나라 식생활의 개선점) 한국 식생활문화의 특징과 문제점목차* 우리나라 식생활의 개선점Ⅰ. 한국음식이란 무엇인가?Ⅱ. 한국 식생활문화의 특징1. 한국음식문화 자체의 특징2. 식 ... 생활 운영상의 특징Ⅲ. 우리의 식문화 중 고쳐야 할 것들1. 음식을 남기는 것을 예의로 생각하는 인습2. 푸짐한 상차림3. 경조사 때의 과다한 상차림4. 음식을 여럿이 같이 먹

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.30

다운로드 장바구니
판매자 표지

선사부터 고려까지(연대표 - 한국사능력 고급)

년 전)※대표 유물 : 뗀석기(타제 석기)와 골각기-사냥 도구 : 주먹도끼, 찍개, 찌르개, 팔매돌-조리 도구 : 긁개, 밀개POINT - 선사 시대와 역사 시대의 구분 : 문자 ... , 중동)과 찍개문화권(동남아, 동북아)로 구분하였다 그러나 1978년 한국에서 주먹도끼가 발견되면서 모비우스 학설 무너짐.※ 구석기 시대 유적지와 유물유적지유물 및 특징전기 구석기 ... 애니미즘, 샤머니즘, 토테미즘, 영혼 숭배정치적 성격정치 발생 X정치 발생 X군장국가 발생연맹 왕국 성립경제적 성격사냥과 채집의 자연 경제농경의 시작(조, 피, 수수 등 잡곡류 경작

시험자료 | 37페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.06.16

다운로드 장바구니
한국음식문화 - 주식의 문화 보고서 및 핸드아웃

다.1800년대 중엽에 탕반이 거리로 나왔고 1800년대 말엽에는 조리서에도 등장하리만큼 대중화되었다.사회의 발전에 따라 외식이나 단체급식의 필요성↑ -> 복잡한 가정조리법은 대응 ... 하기 힘듬 -> 자연일품요리가 요구 -> 탕반/비빔밥이 나타남이러한 대중외식요리가 조선시대 말엽부터 유행했던 것으로 보인다.9) 물에 말은 밥조선시대 조리서에는 나타나지 않으나 지금 ... 식: 병자등을 구해 치료하는 음식(쌀알의 형태에 따른 분류)쌀을 통으로 쑤는 옹근죽쌀알을 굵게 갈아서 쓰는 원미죽완전히 곱게 갈아 쓰는 무리죽 등이 있음 (출처:한국조리)1) 흰

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.07.03

다운로드 장바구니
중국요리와 식문화

되므로 지방이 많은 요리가 특징으로 되어 있다. 또 화력을 강하게 하여 단시간에 조리하기 때문에 형태 그대로의 요리가 특히 발달하고 있다. 더욱이 북경지방은 소맥분 생산이 많 ... 중국요리와 식문화중국요리와 식문화중국문화연수중차 례1. 서론 12. 중국요리의 개요 23. 중국요리의 지역별 특징 34. 중국식의 절차 35. 중국의 식문화 46. 중국요리 ... 었다.전공이 식품영양학 이다 보니 남들보다 세계 각국의 요리특징에 대해 많이 듣고 또 식문화 등에 대해 배울 기회가 많았다. 수업시간을 통해서나 여러 매체를 통해 각국의 식문화, 다양

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.02.27

다운로드 장바구니
판매자 표지

할랄푸드의 이해와 할랄푸드, 할랄산업의 동향

을 세속적인 것, 신성한 것으로 규정하는 종교이기 때문이다. 그래서 할랄푸드는 몸, 정신을 해치는 성분이 일체 허용되지 않는다.이런 특징 때문에 할랄푸드가 웰빙 음식으로 전 세계 ... 라 소비자들은 할랄 제품이 성분과 안전, 위생 모든 측면에서 믿을 수 있는 식품으로 인정하고 있기 때문이다.2. 할랄푸드의 종류할랄푸드의 종류는 식물성 음식인 과일, 야채, 곡류 ... 가 nous)이 있는지, 취하게 혼미하게 하는지(Intoxicate), 위험한지(Hazardous) 이 세가지 요소를 모두 피할 수 있다면 할랄 푸드에 가깝다.3. 할랄푸드의 특징

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.10.17

다운로드 장바구니
★★★(A+_) 식생활문화형성과정과 동서양의비교.. 음식과문화의 관계... <음식문화,음식과 문화,식생활문화,수식문화권,수저문화권,동서양음식문화,음식문화차이,동서양음식문화차이>

가 매우 적다.온대기후 : 곡류, 채소를 이용한 음식이 많고, 음식의 종류와 조리법이 다양하며,음식에 향신료를 적당히 사용한다.열대기후 : 과일을 이용한 음식이 많고, 기름을 이용 ... 고,이렇게 얻은 먹거리를 조리 ? 가공하여 다양한 음식을 만들고,완성된 음식을 편안하고 위생적으로 먹기 위해서, 도구 ? 그릇 ? 상 ? 식탁 등을 사용하였다.또한 여러 사람 ... 의 획득 방법과 종류, 식품의 조리 ? 가공법, 식기류,상차림 및 음식을 먹는 방법 등에 대한 정보를 주기 때문에,음식문화를 통해 한 국가의 역사 ? 관습 ? 전통 등을 보다 쉽

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.10.31

다운로드 장바구니
식생활과 건강 레포트(우리나라 식생활의 현황과 개선 방향)

여러 가지 음식을 먹는 일이다. 넓은 뜻에서는 음식물과 이것을 가공하는 조리 및 조리에 필요한 기구와 식기 및 식사 예법 등이 포함된다. 또한 인류의 기본 생활 중의 하나로서 문화 ... 적 행위를 포함한다는 데 특징이 있다. 즉 인간은 식생활을 통해 식욕을 충족시킬 뿐만 아니라 미각과 시각을 만족 시킨다. 따라서 음식을 어떻게 요리하고, 어떤 그릇을 사용할 것인가 ... 었다. 그리고 쇠로 만든 쟁개비(오늘날의 냄비에 해당함), 전골냄비도 있었다. 삼국시대에는 농업이 정착되어 곡류나 채소와 같은 농산물에 기초한 음식문화의 전통이 다져지게 되었던 것

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.12.20

다운로드 장바구니
한국음식의 특성과 변천사

음식의 조리법상의 특징4. 한국음식의 재료5. 한국음식의 변천사6. 한국음식의 양념과 고명1. 양념2. 고명7. 한국음식의 상차림3. 결 론1. 서 론우리나라는 사계절이 뚜렷 ... ) 유두절식(10)삼복절식(11)칠석절식(12) 백 중(13) 추석(14) 중구절식(15)10월상달(16)시월절식(17)동지절식(18)납향절식(19)대회일2. 한국음식의 특징3. 한국 ... 하며 농업의 발달로 쌀과 잡곡의 생산이 다양하게 이루어져 이들을 이용한 조리법이 개발되었다. 또한 삼면이 바다로 둘러싸여 수산물이 풍부하며, 조육류와 채소류를 이용한 조리법도 발달

리포트 | 23페이지 | 3,500원 | 등록일 2010.09.13

다운로드 장바구니
유지류(Fat and Oils, 油脂類)의 조리원리

유지류 (Fat and Oils, 油脂類)의 조리원리Contents1. 유지류(油脂類, 脂肪質, Fat and Oils) ＊油脂의 화학적 유사물질의 총칭 ＊ 생체내에 존재 ... - 지방산 + 글리세롤 ⓑ 효소(lipase): 곡류, 버터, 견과류, 배아에 존재 - 저장분해 촉진 - 가수분해 되어 '이취-산패취'를 유발 시킴 ⓒ 유지 -(가열)- 아크로레인 ... 루신산 함유(특징적) ·高 에루신산 종 : 20∼25% ·低 에루신산 종 : 0∼5%채종유(high, low 종), 겨자유리놀렌산(Linolenic acid)계 유지·리놀렌산을 많이

리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.02.02

다운로드 장바구니

이전10개 25 26 27 28 293031 32 33 34 다음10개

파워링크

신청하기