"곡류 조리특징"의 검색결과 입니다.

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"곡류 조리특징" 검색결과 501-520 / 1,468건

식량과인간 경상대 필기

과일 - 기능성 과일(미용 보조재) .비파가 원래 씨가 큰데 씨를 없애니 100원-->1000원 됨*작물로써 과수 특징1.영년성(한번 심고 관리 잘하면 50년 이상 수익 안겨줄 수 ... 화제 라이코펜이 암 억제, 조리 가공해먹는게 더효과마늘-항암식품 중 ·갑, 콜레스테롤 수치 감소시킴양파- 퀘세틴:황색계열의 플라보노이드 함유(자주색 양파), 위암/전립선암/유방암 ... ,밀은 서로다른종인디 부분적 교작이 됨. 우리가 먹는 곡류중가장 추운데서 재배하는게 호밀(러시아)호밀은 줄기가 길어 넘어지지 않는다. 친환경농업서 가장마니 이용됨.‘녹비’ 녹색인

시험자료 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.23

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한사평 식생활관리과제 식생활 관리를 원활하게 수행하기 위하여 영양소에 대한 기본지식이 필요한 이유

식생활 관리를 원활하게 수행하기 위하여 영양소에 대한 기본지식이 필요한 이유식생활관리Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 영양소의 종류와 특징 및 체내 기능2. 영양소에 대한 기초 지식이 부족 ... 합니다. 식생활관리는 영양필요량, 식비예산, 식품선정과 구매, 조리, 상차림, 뒷정리 등 식생활전반에 관계되는 여러 요소에 관한 의사 결정을 통해 계획하고 실행하며 평가하는 행위를 말 ... 와 특징 및 체내 기능식생활관리에 필요한 영양소로는 탄수화물·지질·단백질·무기질·비타민·수분이 있습니다. 에너지발생 요소는 탄수화물(55~70%), 지질(15~30%), 단백질(7

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.05.29

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아동간호 이유식 (고형식이)

|. 서론이유식의 정의 및 필요성||. 본론1. 이유식의 시기2. 이유식 시작시 주의 사항4. 이유식을 주는 기본 원칙5. 이유식 진행단계별 특징1) 이유식초기2) 이유식중기3 ... 한다? 이유식은 유동식/반유동식/연식/일반식의 순으로 진행되어야 하며, 단순하고 소화하기쉬운 조리법을 이용한다? 깨끗한 그릇에 담아 조용하고 안정된 환경에서 식사하도록 합니다 ... 간격을 두고 시행하며, 설사, 구토, 피부발진등이 나타나면 중지시킨다.- 위생적으로 조리및 보관하여야 하며, 소금, 설탕등의 조미료는 첨가하지 않는다.- 이유식은 중탕에 의해

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.04.16 | 수정일 2018.04.05

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콩의 발효학, 발효식품, 콩으로 만든 장(고추장, 간장, 된장, 일본식장, 중국식장 등) 에 관한 발표자료

(Fish sauce)2) 간장의 유형과 특성양조간장대두, 탈지대두 또는 곡류 등을 제국하여 식염수 등을 섞어 발효, 숙성시킨 후 그 여액을 가공한 것혼합간장한식간장 또는 양조간장 ... 에서는 거의 살기 힘들다 산소 절대적으로 필요[제조공정]원료처리 접종 발효관리 제성[청국장의 특징]1) 풍미 단백질분해물- 글루탐산 유기산 –프로피온산, 호박산, 낙산 쓴맛 ... 고 Aspergillus oryzae로 발효시키는 일종의 곰팡이 발효식품 낫또와 이름은 비슷하나 제법과 형태는 다름 부식으로 밥반찬으로 식용할 수도 있고 고기나 해산물 또는 채소의 조리 시

리포트 | 44페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.09.13 | 수정일 2017.04.12

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한국음식의 특징, 분류, 재료, 양념과 고명

한국음식의 특징, 분류, 재료, 양념과 고명1.한국음식의 특징1. 한국요리 자체의 특징2. 식생활제도상의 특징3. 풍속상의 특징2.한국전통음식의 분류1.주식류2.부식류3.조미료 ... 류4.기호식품류3.한국전통음식의 재료1.곡류2.감자류3)콩 류4)어패류5)수조육류6)달걀7)채소류8)해조류9)버섯류10)과실류11)특수재료4.한국전통음식의 양념과 고명1.양념2)소금 ... 3)간장4)된장5)고추장6)파7)마늘1. 한국전통음식의 특징한 민족의 식생활 문화는 그 민족이 거주했던 곳의 기후, 풍토와 정치, 경제, 사회, 문화적 배경에 따라 형성되고 발전

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.19

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위장질환과 식습관

해, 땅콩버터, 조개류, 햄류?유제품 : 하루 2컵 이상?과일 날 것, 조리하거나 말린 과일?야채 날것이나 허락된 것 외의 조리한 야채?전곡류(보리, 현미, 율무, 옥수수, 고구마 ... 는 식품 결정● 설사를 일으킬 수 있는 고 섬유식의 섭취 : 밀기울, 전곡류로 된 빵이나 시리얼, 생야채, 과일, 자두나 자두주스● 우유섭취와 설사간의 관계여부, 우유섭취량을 확인 ... 의 사항들을 체크한다.● 변비 시기, 기간, 원인인자, 변비로 인한 식이변화● 일상적인 섬유소 섭취, 특히 불용성 섬유소가 많은 식품(생야채, 과일, 전곡류로 만든 빵이나 시리얼)은 대

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.12.18

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A+ 프랑스 지역별 음식 사례

. 각 지역별 특징과 대표 음식 ‘La cuisine, c'est de la culture ! 음식은 문화다 !’프랑스 북 동 , 서부 지역 - 알자스 , 로렌 , 프랑슈콩떼 ... 하여 곡류와 사탕무를 재배 금속 세공업 , 자동차부품 , 자전거 , 비행기 생산 대표 음식 – 마까롱 ( macaron ) 아몬드 과자를 잘된 반죽 이라는 뜻 마케로네 프랑스 ... 로 건너와 마까롱으로 불림 현재 마까롱은 파리 ‘ 라뒤레 제과점 ’ 에서 탄생 아미앵 마까롱은 벌꿀을 넣는 것이 특징프랑스 북 동 , 서부 지역 – 노르빠드깔레 (Nord-Pas-de

리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.11.04 | 수정일 2023.02.02

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[보육학개론] 건강 관리와 영양 관리 및 안전 관리

을 동반함 전염성 홍반 ∙ 미열 , 두통 , 경미한 상기도 감염을 앓고 그 후 특징적인 발진이 시작됨 ∙ 얼굴 , 특히 뺨에 진한 홍반이 나타나며 입 주위가 창백함 콜레라 ∙열, 구토 ... 므로 다량의 영양소가 필요하다 . 2. 영양 관리 ◆ 영유아 영양의 특징 1) 영양 관리의 기초 현재의 건강 유지 외에 성장ㆍ발육을 위한 여분의 영양소가 필요하다 . 성인보다 동물 ... 하고 의사 표현력이 미흡하므로 양육자가 적절한 식품과 조리 방법을 선택하여야 한다 . 운동량이 많아서 에너지 필요량도 크다 .2. 영양 관리 (1) 영양 교육 식품과 음식에 관한 기본

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.04.17

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전라북도 음식문화

Our Creative PowerWelcome to전라북도 음식문화관광문화론전라북도전라북도 음식문화의 특징전라북도 대표음식 소개한국음식을 전 세계에 알리기 위한 노력전라북도 음식 ... 문화의 특징첫째, 자연 환경으로 동부 및 동남부는 산야이고 서부는 넓은 평야와 바다가 있어서 풍부한 농산물과 산과 들에서 거두어 들이는 나물류와 과일, 싱싱한 해산물이 모두 풍족 ... 하게 발달되어 왔다. 생활의 여유와 음식에 대한 정성과 사랑, 그리고 자긍심으로 음식문화가 더욱 발달되었다.전라북도 음식문화의 특징둘째, 전라북도 지역의 기후가 따뜻하여 음식

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.02

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[일본음식문화][일본음식문화 종류][일본음식문화 역사]일본음식문화의 종류, 일본음식문화의 특색, 일본음식문화 역사, 일본음식문화 형식, 일본음식문화와 식사예절, 일본음식문화와 차

자체의 자연의 모습을 최대한 살리는 것이 특징인 다회석요리. 불교승의 독특한 요리로서, 동물성을 피하고 식물성인 채소류, 곡류, 두류, 해초류 만으로 조리한 정진요리가 대표적이 ... 들에게 제공하기 위한 의례 요리가 발달하기 시작했는데, 맛이 진하고 달고 짠 것이 특징이라 할 수 있다. 다음으로, 관서요리는 관동요리에 비해 맛이 엷고 부드러우며, 설탕을 비교적 ... 쓰지 않고 재료 자체의 맛을 살려 조리하였다고 말할 수 있다. 관서요리에서는 가이세끼요리가 중심이라고 한다.형식적 분류로는 혼센요리, 관혼상제의 경우에 정식으로 차리는 의식요리

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.09.05

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영아 발달특징, 영아기 건강문제, 영아기 영양지도

에게 필요한 모든 영양소가 충분히 공급될 수 있도록 다양한 식품을 다양한 방법으로 조리하여 먹이도록 한다.곡류, 과일, 채소 등 식물성 식품은 물론 철분, 아연, 칼슘이 풍부한 생선 ... ..PAGE:1아동간호학대학교 과 조학번 이름..PAGE:2INDEX영아의 발달특징10장_ 영아와 가족의 건강증진영아기 건강문제11장_ 영아의 건강문제영아기 영양지도11장_ 영아 ... 의 건강문제..PAGE:3영아의 발달특징생물학적심리사회적인지적신체적사회적10장_ 영아와 가족의 건강증진아동간호학신체적 변화와 발달이 가장 활발한 시기신체비율의 변화체중 3배신장 1

리포트 | 30페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.05.18

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중학교 2학년 가정 교과서 조리파트 비교분석

내 제거에 대해 설명하고 있었는데, 이를 다른 교과서에서도 적용하였으면 좋았겠다는 생각이 든다.※쇠고기 부위별 조리법부위명특징조리법목심(chuck)결이 굵고 단단하며 질기지만 지방 ... 중학교 2학년 가정 교과서조리파트 비교 분석학년출판사8학년-지학사, 금성출판사, 교학사단원식품의 선택 및 보관, 조리법I. 서론오늘날 우리가 먹는 음식은 자연환경과 사회 문화 ... 적 환경에 따라 과거 오랜 동안의 경험이 쌓여 이루어진 것이며, 음식에 대한 경험은 구체적으로 조리에 의해서 전승되고 있다. 조리를 통해 보다 안전하고 영양적이며, 맛있고 다양한 형태

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.05.30

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음식물쓰레기(유기성 폐기물) 특징, 음식물쓰레기(유기성 폐기물)의 제외항목, 경제손실, 음식물쓰레기(유기성 폐기물) 퇴비화비용, 일본 사례, 음식물쓰레기(유기성 폐기물) 처리방법

)의 처리방법 분석Ⅰ. 서론Ⅱ. 음식물쓰레기(유기성 폐기물)의 정의Ⅲ. 음식물쓰레기(유기성 폐기물)의 특징Ⅳ. 음식물쓰레기(유기성 폐기물)의 제외항목1. 채소류2. 과일류3. 곡류 ... 음식물쓰레기(유기성 폐기물)의 정의, 특징, 음식물쓰레기(유기성 폐기물)의 제외항목, 경제손실, 음식물쓰레기(유기성 폐기물)의 퇴비화비용, 일본 사례, 음식물쓰레기(유기성 폐기물 ... , 식품의 판매?유통과정에서 버려지는 음식물, 가정과 식당 등 조리과정 중에 식품을 다듬으면서 버리는 쓰레기, 먹고 남긴 음식물 찌꺼기, 보관했다가 유통기간 경과로 그냥 버리는 식품

리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.09.02

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식생활과 문화

다 음식의 종류가 매우 작다 생선과 유제품을 이용한 음식 많다 [온대기후] 음식의 종류와 조리법이 다양하다 곡류와 채소를 이용한 음식이 많다 음식에 향신료를 적당히 사용한다 [열대기후 ... 하는 향신료음식섭취: 생존을 위한 인간의 가장 기본적 행위채집, 수렵, 목축ㆍ농업ㆍ어업 등 수단으로 환경에 적극적 대응하여 먹거리 확보1. 음식과 문화조리ㆍ가공하여 다양한 음식 만듦음식 ... 의 재료가 되는 식품의 획득 방법과 종류, 식품의 조리 가공법, 식기류, 상차림 및 음식을 먹는 방법 등에 대한 정보 제공 → 음식문화를 통한 한 국가의 역사ㆍ관습ㆍ전통 등을 쉽

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.02.21

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자연식품의 정의

, 수산식품 그리고 조미, 기호식품 등을 포함하며 이들이 지니는 재료로서의 특징, 선별기준, 성분 및 특성 등을 과학적으로 검토하고 연구하여 조리는 물론 생산, 가공, 저장, 유통 ... ): 보통식품과 비교해서 함유성분이 특징이 있는 것 또는 건강유지 및 증진 등의 목적을 갖는 식품이거나 적어도 그러한 효과가 기대되는 적극적 건강식품을 말함 1)과 2)가 있음 1 ... 을 합리적으로 표준화하는데 관련된 학문임식품재료의 종류곡류: 주식으로 사용되며 쌀, 밀, 옥수수 등이 있음 쌀은 아시아에서, 밀은 유럽과 남미에서 주식으로 이용됨 옥수수는 전세계

리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.08.12

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인도의 음식문화

[식품과 음식문화 과제]인도의 음식문화목차Ⅰ. 음식문화 형성 배경Ⅱ. 음식문화의 특징Ⅲ. 식사예절Ⅳ. 대표음식Ⅰ. 음식문화 형성 배경세계 4대 문명 중 인더스 문명의 발상지 ... . 음식문화의 특징많은 다민족의 나라로 다양한 지형과 민족구성, 종교가 복잡하므로 무척이나 다양한 사회이며, 생활수준도 현저한 차이를 보인다. 따라서 인도음식을 어느 한가지로 일반 ... 고 농후한 맛이 특징이며 밀과 차의 산지이기 때문에 밀로 만든 음식과 차를 즐긴다. 북인도에서는 밀이 많이 생산되며, 중동이나 유럽에 걸친 보편화된 식생활의 영향으로 밀가루로 만든

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.04.13

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전라북도 음식의 특징

이 많이 발달하였다Ⅱ본론1. 주식류의 특징우리의 전통 식생활은 밥을 주식으로 하고 국과 김치 그 외의 찬을 부식으로 곁들여 먹는 형태로 다양한 식품들을 여러 가지 조리법으로 골고루 섭취 ... REPORT-전라북도 음식의 특징-과 목 :교 수 :학 과 :학 번 :이 름 :제출일 :목차Ⅰ서론 ... ..............................................................................................31. 전라북도 음식의 특징

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.02

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한식의 세계화 전략과 방안에 대하여

음식문화의 특징이 다양하게 나타나지만 대표적인 특징을 7가지로 제시해보겠습니다. (정진호 2007)1) 곡류 중심의 음식문화쌀과 보리는 우리 음식의 기본이 되고 주식으로 분류, 기본 ... 거나 삶는 등의 건강형 조리법이 발달되어 있습니다. 그리고 김치, 장류 등의 발효식품이 중심이 된 자연식품으로 웰빙을 지향하는 국내외의 트렌드에 부합 할 수 있는 여건을 충분히 갖추 ... 에 바탕을 둔 농경사회의 식문화로 곡류이용이 가장 많으며 사계절에 적응하기 위해 계절 음식이 발달되어 왔습니다. 우리나라의 음식문화는 자연적 환경, 사회적 환경 그리고 지역별로 그

리포트 | 21페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.01.04 | 수정일 2025.04.14

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[식중독균][세레우스균]식중독균 세레우스균, 식중독균 대장균, 식중독균 보툴리누스균, 식중독균 살모넬라균, 식중독균 장염비브리오균, 식중독균 포도상구균, 식중독균 웰치균 분석

지만고 있으므로 자연적으로 식중독의 원인식품은 토양과 밀접한 관계가 있는 식품원재료와 그 가공조리식품이다. 실제로 곡류를 포함한 농작물과 채소 등으로서 높은 비율로 이 균에 오염 ... 식품4. 웰치균 식중독의 예방참고문헌Ⅰ. 개요1977년 식중독 사건 이후 학교급식의 위생안전성 확보를 위한 방편으로 시행된 단독조리의 경우는 그 이후 큰 사고 없이 진행되어 왔으나 ... 미생물 관리 기준, 식품의 위생적인 취급온도 기준, 조리장내 온도?습도기준 등 세부적인 기준 설정이 시급하고, 전반적인 급식의 위생안전성 확보를 위해 식품위해요소 중점관리기준

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.23

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일본요리(일본음식, 일식)의 분류, 일본요리(일본음식, 일식)의 특징, 일본요리(일본음식, 일식)의 기초, 일본요리(일본음식, 일식)의 조리법, 일본요리(일본음식,일식) 식사예절

성을 피하고 식물성인 채소류, 곡류, 두류, 해초류만으로 조리한 것Ⅲ. 일본요리(일본음식, 일식)의 특징일본식 음식은 12-16세기에 성립되어 17,18세기에 완성된 것으로 알려져 ... 일본요리(일본음식, 일식)의 분류, 일본요리(일본음식, 일식)의 특징, 일본요리(일본음식, 일식)의 기초, 일본요리(일본음식, 일식)의 조리법, 일본요리(일본음식, 일식)의 식사 ... )의 특징Ⅳ. 일본요리(일본음식, 일식)의 기초1. 조미료의 종류와 사용법1) 된장(味? : 미소)2) 간장(醬油 : 쇼우)3) 소금(? : 시오)4) 식초(酢 : 스)5) 설탕(砂

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.30

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