"곡류 조리특징"의 검색결과 입니다.

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"곡류 조리특징" 검색결과 421-440 / 1,467건

중국 음식문화의 이해

가 탄생의 배경이 됨. 건식 및 습식조리법의 혼용기름의 사용이 합리적이고 독특함 기름을 적절하게 사용하여 식재료의 특징을 원래의 성질과 전혀 다르게 변형시켜 줌으로써 다양한 중국 ... 에 의해 걸쭉한 특징임재료의 모양이나 본래의 맛을 파괴하지 않고 담백한 것에 맛을 들이는 방법으로 우수함다양한 조리기법기름사용간단한 조리도구녹말이용찜요리 多중국 음식문화의 지역별 분류 ... Contents1. 중국의 음식문화 변천사 2. 중국 음식문화의 기본 형성요인 3. 중국 음식문화의 일반적인 특징 4. 중국 음식문화의 지역별 분류 및 특성 5. 중국의 대표적인

리포트 | 22페이지 | 4,900원 | 등록일 2013.03.02

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당뇨

에 의한 경우가 많은 것이 특징이다.당뇨병 빈도..PAGE:4당뇨병 빈도2010년 통계를 보면 우리나라의 전체 인구중 350만명, 잠재적 환자 수를 포함하면 약 700만명으로 성인 8 ... 의 요구량을 낮추고 혈중 지질량을 감소시키는 등의 합병증 예방 효과가 있어 당뇨 환자, 특히 비만한 당뇨 환자에게 도움이 된다. 섬유소는 전곡류, 채소류, 과일 등에 많이 포함 ... , 육류의 기름 등에 많이 존재한다. 따라서, 고지방군에 속하는 어육류의 섭취는 피하고 육류의 기름은 조리하기 전이나 식사 전에 모두 제거한다. 대신 흐르는 형태의 식물성 기름(참기름

리포트 | 67페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.05.21

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음식과 세계문화 족보

적, 물이풍부- 곡류요리, 절구 등 도구 발견- 곡류 조리방법 개발( pre-pottery days : pit boilling methods )- 날곡식 인간의 소화기관과 안맞음 ... -> 곡류 익히는 방법 개발- 돌바닥 고온으로 가열 -> 곡식 구어짐 -> 절구에 빻음 -> 물을 가한 후 된반죽 만듬(ex티벳, tsampa, 미숫가루) -> 곡식반죽 + 열= 빵껍질 ... ? 성도를 중심으로 발달, 여름은 덥고 겨울은 추움, 고추,후추,생강을 많이 사용, 맵고 신 음식이 특징, 차오밥,지엔법,싸오법, 해산물이 부족, 육류로 생선맛을 내게하는 요리

시험자료 | 35페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.05.02 | 수정일 2016.10.08

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[비만치료] 비만의 예방 및 치료방법 - 비만의 치료 및 개선을 위한 식이요법, 운동요법, 식사행동요법(비만운동,비만요법)

는 주원인이 된다. LPL 활성은 흡연자에게서 높은데 담배를 끊어도 감소되지 않으므로 금연 후 살이 찌는 이유가 되게 된다. 유전적으로 비만 쥐에서는 특징적으로 LPL의 양이 높 ... 은 체중 감량에 가장 좋은 방법이다. 곡류, 콩류, 채소, 과일 등의 식품은 복합당질로 총에너지의 60-80%로 충당할 수 있다. 고섬유질은 포만감을 줄 뿐 아니라 소장에서 영양성분 ... 생채로서 기름을 많이 사용하지 않는 방법으로 조리한다. 샐러드를 먹을 때에는 마요네즈 또는 프렌치 드레싱 같은 고열량 소스보다는 우스터 소스 또는 초간장에 간을 맞추는 것을 권장

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.08.15

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[아동영양학] 유아기 영양 관리 - 유아기의 일반적인 특징, 유아의 성장 발달, 유아기의 영양 결핍, 유아에게 적당한 식품과 부적당한 시품, 식품의 기호, 유아 간식과 식사

유아기 영양 관리목차1. 유아기의 일반적인 특징2. 유아의 성장 발달3. 유아기의 영양 결핍4. 유아에게 적당한 식품5. 유아에게 부적당한 식품6. 식품의 기호7. 식욕의 잦 ... 은 변화8. 유아 간식9. 유아 식사참고문헌1. 유아기의 일반적인 특징유아기는 젖을 뗀 1세경부터 초등학교 입학 전까지의 시기를 말하며 영아기(출생 후 생후 1년까지)의 성장 속도 ... 비타민 등 풍부- 유아는 계란의 질감이나 촉감 등에 민감하므로 조리 방법에 주의 반숙, 스크램블드에그, 계란찜, 계란말이, 우유와 섞어 카스타드나 푸딩 등- 하루에 1개 정도

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.12.18

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[교직실무(제7주차)]외국조리(이론)모의수업지도안(기본썰기등)

, 서양조리 특징을 이해하고 기능을 익혀 관련 실무를 수행함 어려움이 없도록 하고 앞으로 조리를 시작하는 학생들인 만큼 조리 관련 실무에 있어서 창의적으로 적용할 수 있는 능력 ... 실기 수업 지도안부 제 : 서양조리의 기본썰기 및 조리법 조리연구과 목 명담 당교 수 님개 설 학 년학 번발 표 자제 출 일 시서양조리실습 학습지도안Lesson Plan for ... Western cooking practice결재지도교사부장교감교장교 과외국조리(1단원-서양조리)대 상2학년 A반 (20명 : 남10, 여 10명)단원내용3단원-기본 썰기 및 조리기

리포트 | 12페이지 | 4,900원 | 등록일 2013.04.05 | 수정일 2015.10.23

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아동 식생활의 문제점과 그 해결방안

었다. 또한 음식에 대한 기호도는 단맛이나 기름진 조리법을 선호하고, 육류, 가공식품, 음료수의 소비량이 높은 것이 특징이다.패스트푸드는 지방을 포함해 전체적인 열량은 높 ... 의 생활양식에서는 한 밥상에서 온 가족이 식사할 수 있는 기회가 줄고 있다. 지난30,40년간 우리나라 국민들의 식생활 패턴 변화를 보면, 곡류를 비롯한 식물성 섭취는 지속적으로 감소

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.07.02

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[교육]외국조리 실기 모의수업지도안(비프콘소메,브라운스톡)

문화와 관계된 문화적 차이도 비교해 볼 수 있도록 한다. 특히, 서양조리 특징을 이해하고 기능을 익혀 관련 실무를 수행함 어려움이 없도록 하고 앞으로 조리를 시작하는 학생들인 ... 만큼 조리 관련 실무에 있어서 창의적으로 적용할 수 있는 능력과 태도를 기르는 데에 역점을 두기 위하여 이 단원을 선정하였다.2. 단원의 구성Chapter1. 서양음식의 특징(1 ... )서양음식의 발전과정 (2)서양음식의 특징 (3)메뉴 구성에 의한 서양음식의 분류(4)서양음식의 조미료와 향신료 (5)서양음식 재료의 썰기 (6)서양음식의 조리 방법(7)서양 음식

리포트 | 15페이지 | 4,900원 | 등록일 2013.04.05 | 수정일 2015.10.23

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동아시아문화와지역정체성 9-14차시 정리

9차시. 생활문화의 소비 - 식2. 동아시아 음식문화의 정체성(1) 한중일 전통적 음식미학음식은 사전적 정의로 식품과 기호품을 먹을 수 있도록 알맞게 배합, 조리, 가공한 것이 ... 라고 하는데, 이는 다른 생활문화들처럼 지역의 자연환경과 사회문화 그리고 경제적 특성을 반영하면서도 특히 건강과 미의식 그리고 인간관계의 특성을 강하게 대변하는 독특한 특징이 있 ... 로 먹는 나라는 한국뿐일 - 각자 먹는 음식 / 젓가락만 사용 / 이름 : 핫, 재로 만듦. 개인의 젓가락 소지. 공공음식점에서는 일회용사용곡류 중심의 식사문화가 주를 이루는 동아

시험자료 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.06.21 | 수정일 2017.05.22

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당뇨병 식사요법 및 식단

며 케톤산혈증이라는 합병중이 생기는 것이 특징이다.제 2형 당뇨병: 인슐린 비의존형 당뇨병으로서 췌장에서 나오는 인슐린은 충분하지만 말초조직에서의 인슐린 작용 감소로 인한 경우와 췌장 ... - 식이요법 -1. 당질이 함유된 식품은 항상 일정하게 섭취한다.- 밥, 떡, 감자, 크래커, 과일, 우유 등2. 설탕이 많이 들어간 음식은 피하고 조리 시에 양념으로 조금만 사용 ... 한다.을 덜어주기 때문에 많이 섭취한다.- 과일주스보다는 생과일을 섭취한다.- 채소즙 보다는 생채소나 나물반찬으로 먹는다.- 도정되지 않은 곡류나 잡곡 등을 많이 사용한다.- 고기

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.10.12

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체질과 건강

)태음인의 신체적 특징태음인은 선천적으로 간의 기능이 좋지만, 폐의 기능이 약하다. 때문에 허리가 발달되고 목덜미가 허약하다. 전신의 기운이 배 쪽으로 향한 듯 복부가 둥그렇 ... 고 발달되있어서 체격이 좋은 분들이 많다. 태음인은 사상체질 중 가장 체격이 큰 편으로 근육과 골격의 발육이 좋다.2)태음인의 성격적 특징태음인은 외향적 성격과 내향적 성격을 모두 갖추 ... 이 잘 찌지 않지만 상체로 기운이 몰려 상체비만이 될 수 있다.1)태양인의 성격 특징에너지가 힘차게 분출되어 원기 왕성한 태양인은 강한 통솔력을 발휘하는 능력을 천부적으로 타고났

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.02.15

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식생활-교과서, 지도서정리

식사)⑵ 뒷바퀴 색상(세계 공통): 오렌지(곡류), 보라(고기), 초록(채소), 빨강(과일), 파랑(우유), 노랑(유지·당류)★ 저열량균형식 (비만 치료)탄(55%), 지(25 ... %), 단(20%) 비율로 섭취★ 심리적 섭식장애(거식증, 폭식증 ↔ 마구먹기 장애)* 마구먹기 장애⑴ 특징 : 여러 번 살빼기 실패 경험, 의도적으로 장을 비우지 않음(폭식증과 차이 ... 적으로 긍정적인 영향을 주게 된다.⑵ 안전 유의: 식품첨가물, 트랜스 지방산, 환경호르몬, 조리, 가공, 운반, 보관 과정 비위생적 요소 사전 방지, 환경오염 최소화)① 친환경 농산물친

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.09.18

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미취학 아동 영양

한 섭취뿐만 아니라 칼슘과 인의 양적인 균형도 매우 중요함. (칼슘:인=1:1)유제품 및 도정하지 않은 곡류, 말린콩, 청록색 잎채소, 종자류, 견과류 등유당불내성 아동은 칼슘 ... 다양한 식품을 섭취한다1) 철분함량이 높은 식품을 충분히 섭취(육류,어패류,가금류)2) 곡류 섭취는 주식으로써 섭취량이 많아 주요급원식품이지만, 체내흡수율 낮으므로 비타민C가 들 ... 적으로 증가하여 피하조직에 많이 쌓인 상태미취학아동비만의 특징지방조직의 세포수와 크기가 모두 증가청년기와 성인기까지 비만이 지속되기 쉽고, 성인병 발병과 관련정신적, 사회적으로 원만

리포트 | 33페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.04.04

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영국의 음식문화

갖가지 반찬을 부식으로 한다.이에따라 부식의 가짓수가 많다.두 번째는 곡물류의 가공·조리법이 다양하게 발달되어 있다 곡류를 주식으로 할 수 있도록 생산량이 많아 이를 이용한 국수 ... 까자로 바뀌면서 오랜 세월 지켜온 전원의 레서피들이 조금씩 줄어들게 되었다. 도시에서의 각박한 노동자 생활과 바쁜 일과로 인해 시간이 오래 걸리는 전통 조리법들이 부담스러워진 탓이 ... 은 날씨와 토양이 좋지 않아 프랑스나 남유럽처럼 식재료가 다양하지 못하기 때문이기도 하다.영국 음식문화의 가장 특징을 살펴보면 영국은 하루에 4끼를 먹는다. 그중 영국식 아침식사

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.05.30

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채소류의 영양적 특징 - 시금치, 토마토, 양파, 당근,무, 식품구매 장소의 특징과 판매단위·가격

1. 채소류의 영양적 특징채소류는 이용되는 부위에 따라 엽채류, 근채류, 경.인경채류, 과채류, 화채류 등으로 분류한다. 이중에서 우리 식생활에서 자주 접하고 있는 채소류 5가지 ... 를 선택하여 영양적 특징을 조사하여 보고자 한다.1. 시금치시금치는 사계절 재배할 수 있는 한,냉성 녹엽채소로 월동성은 강하나 더위에 약하며 생육적기는 3-5월이나 9-10월이 ... 지만 3-5월에 가장 많이 생산된다. 겨울 시금치는 12월 상순, 봄 시금치는 4월 상순, 여름 시금치는 6월 하순, 가을 시금치는 10월 상순에 생산된다.일반곡류에서 매우 부족하기

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.02.20 | 수정일 2016.07.14

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초등학교급식(학년기아동, 우리나라의급식, 외국의초등학교급식, 제이미올리버, Food for Life, 방과후간식, 우유급식프로그램, 학교급식정책) PPT, 파워포인트

적 특징대체로 6~12 세에 해당되는 초등학교 아동들을 말한다 . 신장에 비해 체중의 증가가 더 현저해지고 , 근육 발달이 많이 이루어진다 . 01. 학년기 아동의 생애주기적 특징 ... / 고기 대체식품 , 곡류 / 빵 , 채소 / 과일 (2 가지 이상 채소 그리고 / 혹은 과일 ), 우유를 포함 신체 건강에 이로운 과일 , 채소 , 통밀의 양을 늘리고 , 칼로 ... - 일본학교 급식 정책의 역사 03. 외국 초등학교의 급식 - 일본2002 년 5 월 기준으로 전국 공립초등학교의 경우 각각 50% 정도로 단독조리 방식과 인근학교 공동조리 방식

리포트 | 39페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.14 | 수정일 2016.03.08

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지중해 식단

부분이었다. 거의 매 끼 고기를 먹어대고 채소와 과일, 곡류 섭취가 매우 적으며 버터를 많이 사용해 음식을 조리하는 자신들의 식생활과 커다란 차이가 있었던 셈이다. 그 후로 지중해 ... 들은 수년간에 걸쳐 지중해 식단을 분석하기 시작했다. 지중해 사람이 주로 먹는 음식을 꼼꼼히 분석해보니 곡류 중심의 식생활에 해산물, 견과류, 올리브유, 채소, 과일, 포도주 등이 대 ... 이탈리아 요리는 지중해 식단이라고 할 수 없다.식품의 전체적인 조화가 장수 비결이제 오리지널 지중해 식단의 특징을 하나씩 살펴보자. 지중해 식단의 가장 큰 특징은 단연 올리브유

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.04.29

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수원대학교 영양판정 중간 주관식 정리

하며 영양문제가 다시 발생하지 않도록 관리하고 감동하는 것이다.영양문제와 관련된 특징을 검사하거나 영양상태를 간략하게 평가하는 것으로 현장에서 영양적 위험에 있는 개인을 선별해 영양중재 ... -뜸하다, 찬성이다-반대이다’ 3점, 5점, 7점로 제시.24시간 동안 혹은 조사 전날 하루동안 섭취한 모든 식품의 종류와 섭취량, 조리방법 등을 회상하도록 하여 조사하는 방법이 ... -곡류, 어육류, 채소, 지방, 우유 및 과일군의 섭취빈도-식사시간의 규칙성, 하루 식사횟수, 아침 결식-식사속도-간식의 규칙성과 횟수-무의식적 군것질-흡연과 음주의 빈도와 양-규칙

시험자료 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.04.14

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아동의 영양권장량에 대하여 설정방법, 영양섭취 기준 설정방법 빛 특징,주요 영양소의 급원식품의 세가지 측면에서 조사하여 설명하세요.

, 시금치, 쑥갓, 마른 김, 다시마, 김치, 달걀로 조리시간이 길수록 손실율 증가.판토텐산 : 육류(특히 간), 난황, 콩류, 전곡류, 감자류, 버섯류, 브로콜리, 로열제리비오틴 ... 아동의 영양권장량에 대하여 설정방법, 영양섭취 기준 설정방법 빛 특징,주요 영양소의 급원식품의 세가지 측면에서 조사하여 설명하세요.아동의 영양권장량아동기는 성장이 활발하고 활동량 ... 개월부터 신체의 급격한 성장에 따라 결핍이 발생하기 쉬우므로 철분 보충을 권장한다.모유 영양아 - 철분이 강화된 곡류 첨가인공 영양아 - 철분이 강화된 조제분유⑸ 비타민영양 상태

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.05.24

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한국음식의 특징

가지 조리법으로 조리하여 다양한 맛을 낸다. 한국 음식에 많이 쓰이는 대표적인 식품의 특성과 조리상의 특징을 알아보도록 한다.1. 곡류곡류의 주성분은 전분질로 맛이 담백하여 상식 ... - 목 차 -Ⅰ. 한국 음식의 특징Ⅱ. 한반도의 위치와 기후의 다양성Ⅲ. 지형과 식품재료의 다양성Ⅳ. 한국 음식의 재료1. 곡류2. 두류3. 채소류4. 육류5. 어패류6. 해초류 ... 7. 알류8. 과실류Ⅴ. 참고문헌Ⅰ. 한국 음식의 특징지구상에는 수많은 인종과 민족과 국가들이 있어 각각의 생활양식에 따라 문화의 양상도 각기 특색을 지닌다. 민족마다 말과 문화

리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.20

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