"곡류 조리특징"의 검색결과 입니다.

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"곡류 조리특징" 검색결과 341-360 / 1,468건

서양 조리 교수학습 과정안

단원Ⅰ. 서양 음식1. 서양 음식의 특징학습 주제“서양 요리의 유래" 이해하기적용 모델문제중심학습결재계ㅇㅇ부장교감교장ㅇㅇ고등학교Ⅰ. 서양조리 교육과정1. 서양조리 교과의 성격-- ... . 서양 음식의 발전 과정2. 서양 음식의 특징3. 메뉴 구성에 의한 서양 음식의 분류4. 서양 음식의 조미료와 향신료5. 서양 음식 재료의 썰기6. 서양 음식의 조리 방법7. 서양 ... 의 발전 과정, 분류, 재료의 종류를 학습한다.즉, 서양 음식의 특징을 이해하고 서양 음식의 식단구성 및 상차림과 식사 예절을 익히며 더 나아가 음식의 조리 방법 등을 습득

리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.07.28 | 수정일 2022.02.06

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공중보건학 정리본입니다.

: 적을 달성하기 위하여 공중보건의 원리를 적용하여 행정조직을 통하여행하는 일련의 과정2) 특징? 공공성 및 사회성: 공공복지와 집단의 건강을 증진하는 공공이익을 위한 특성? 봉사 ... 성: 현대국가 행정의 특징인 적극적인 서비스를 하는 특성? 조장성 및 교육성: 지역사회 주민을 교육?조장함으로써 목적을 달성하는 특성? 과학성: 발전된 과학과 기술의 특성2. 보건 ... 의 정 번식 못함? 움저장: 감자, 고구마, 채소류 및 과일을 지하 속 온도 10℃ 유지? 냉장: 0~4℃의 저온, 단시간의 식품 신선도 유지, 채소 과실 육류육류나 조리된 식품 0

시험자료 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.25

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아동영양학)영유아기 영양의 중요성과 그 특징에 대해 알아보고, 영유아 시기의 특징을 고려한 영양계획에 대해 상세히 설명하시오.

영유아 시기의 특징을 고려한 영양계획목차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1) 영유아 영양의 중요성과 특징2) 영유아 시기의 특징을 고려한 영양계획Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론최근 지역시회 ... 에 대해 올바른 지식과 태도는 영유아의 건강한 성장에 필수적이다. 이러한 맥락에서 본론에서는 영유아기 영양의 중요성과 그 특징에 대해 알아보고, 영유아 시기의 특징을 고려한 영양계획 ... 에 대해 설명해보겠다.Ⅱ. 본론1) 영유아 영양의 중요성과 특징두뇌는 태아기와 영아기에 걸친 짧은 기간에만 국한되어 발달하기 때문에, 뉴런(neuron)이 형성된 후 어떤 상처

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.02.14 | 수정일 2018.11.06

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한국홍보기내음식과음료

의 기호에 맞추어 상품화에 성공한 음료에는 식혜, 두유, 수정과, 대추, 곡류, 매실음료 등이 있다. 한국을 홍보할 수 있는 음료로는 서양에서 들어온 청량음료를 포함하여 여러 가지 ... 을 형성하였으며 식혜와 대추음료는 한때 돌품을 일으키기도 했다. 특히 최근에는 광고로 인하여 식혜가 다시한번 인기를 얻고 있다. 이외에도 쌀음료를 비롯한 곡류, 매실음료가 새로운 ... - 소비자에게 확실하게 어필하기 위해서는 매실음료의 차별적 특징을 명확하게 하고 혜택인 건강과 관련된 구체적인 효능에 대해서도 강조해야 하며 다른 음료와의 차별화를 해야 한다고 생각

리포트 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2014.11.30 | 수정일 2014.12.21

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음식과 세계문화 족보

을 이루어야 음식으로 완전한 생명력을 가질 수 있다고 봄> “밥먹었냐”는 인사가 중국인의 인사1.2.2 중국 음식문화의 특징- 재료 및 조리법의 다양성- 음식요법(음식=약)- 조화 ... 풀향2) 음양철학- 중국 음식문화를 관념적으로 한 단계 격상(마시는 음:陽, 먹는 식:陰 = 음식)육류 + 곡류, 밥 + 반찬- 음(陽)은 양을, 식(陰)은 음으로 사용- 음식물 ... 구조를 음, 양의 이분법적 핵분열과정으로 인식3) 중용철학- 균형과 조화(화합)의 관계로 승화시킴음 - 육류, 주식식 - 곡류, 부식이 음+식이 조화+균형> 서로 조화와 균형

리포트 | 77페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.01.14

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(아동건강교육E형2)영유아의 건강교육 지도 유형을 쓰고 구체적인 예를 들어 설명

부터 밥정상적인 성장과 발달을 돕기 위해서는 우유, 단백질, 육류, 생선 류, 치즈나 요구르트, 과일, 야채, 곡류, 전분질 식품, 지방 등을 적당량을 공급받을 수 있도록 해야 한다 ... 에서의 학습을 보다 쉽게 이해하고 받아들이도록 유아들에게 현장체험 전에 미리 그곳에서 하는 일 이나 여러 가지 특징들에 사전에 조사해 보는 시간을 가지고 가면 유아들이 이해하는데 쉽 ... 아서 진행해 나간다.그림이 움직이지 않으니 자칫 지루해지기 쉽지만, 진행자가 인물표정이나 특징, 목소리 등을 익살스럽게 묘사하면서 진행하면 흥미 있게 진행해 주어야 한다.유치원이나 초등

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.02.28 | 수정일 2019.03.02

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노인과 영양

식품의 구입, 조리, 섭취곤란 등으로 균형 잡힌 식생활을 하기 어렵게 된다. 또, 소화기관, 신장 등 장기의 기능 감소로 음식물의 소화, 흡수, 배설에 문제를 가지게 되며 여러 ... · 간기능이 감소하고 감각기관의 기능이 저하되어 시력, 청력 뿐 아니라 냄새나 맛에 대한 민감성이 매우 둔해지고 식사 등의 생리적 자극에 대한 반응도 저하된다.3. 노인의 생리적 특징 ... 섭취하면 세포 외액이 증가되어 전신 부종이 일어나고 심장에 부담을 주어 고혈압이나 동맥화증을 조장시킬 위험성이 크다.【식이】같은 양의 식염이라도 조리 시 전부 넣는 것보다 식탁

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.21

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아동영양기의 유아기,영아기의 영양서술

하는 만큼 먹이고 하루에 한 가지 식품을 한 숟가락부터주기 시작하여 차차 양과 종류를 늘리며 음식은 묽은 죽 상태로 조리한다. ♣식품 조리법: 곡류 및 감자는 연하게 으깬 죽상태 ... 에 익숙해지도록 한다. ♣식품 조리법: 반고형식의 형태로 조리하여 즉 곡류는 으깨지 않은 부드러운 죽 형태로 채소는 삶아 으깨고 과일은 긁거나 얇게 저며서 먹이며 간, 흰살생선, 닭 ... 이 온다. 모유수유를 하는 경우 생후 4~6개월부터 철분이 강화된 곡류를 첨가하여 철을 보충하고, 조제유를 먹이는 경우 철분이 강화된 조제유를 선택하는 것이 좋다. (권장섭취기준 - 0

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.12.15

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[아동영양학] 영·유아 교육기관에서의 급식 관리

고 식사 예절을 지키도록 한다.유아기의 식습관은 성인이 된 후에 시정하기 어려우므로 유아들에게 적당량의 우유 및 유제품과 질 좋은 단백질 식품을 중심으로 곡류, 채소류와 과일류를 포함 ... 영유아 단체 급식의 기초 자료 된 다.레시피：각메뉴별 1인분량 조리법, 1회 제공량, 폐기물, 사용식기, 기타 특이사항을 정리한 자료구매관리식재료는 당일 입고, 당일 소진을 기본 ... 재고가 남지 않는다.조리계획표관리레시피 자료를 근거로 한 조리계획표를 작성하고 당일의 특이 사항을 기록함으로써 체계적으로 급식을 관리한다.배식관리급식량 관리：각 메뉴에따른급식량(배

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.12.18

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E-러닝 (음식과 세계문화) 1-15주차 정리 자료 (족보)

어야 음식으로 완전한 생명력을 가질 수 있다고 봄- > “밥먹었냐”는 인사가 중국인의 인사1.2.2 중국 음식문화의 특징- 재료 및 조리법의 다양성- 음식요법(음식=약)- 조화와 균형 ... 년양의 이분법적 핵분열과정으로 인식3) 중용철학- 균형과 조화(화합)의 관계로 승화시킴음 - 육류, 주식식 - 곡류, 부식이 음+식이 조화+균형- > 서로 조화와 균형을 이루 ... 이 세다 폭 / 강한불에 단시간에 튀겨내는 방법짜(炸)법 ? 튀기다 작 / 기름에 튀김싸오(燒)법 ? 불태우다 익히다 소 / 기름에 넣어 1차익히고 2차조리 하는방법뚠(燉)법

시험자료 | 77페이지 | 3,100원 | 등록일 2018.12.11 | 수정일 2019.04.16

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당뇨병의 원인과 증상, 당뇨병의 정의와 진단 및 치료방법, 당뇨합병증

, 휜 우유, 순두부찌개, 돼지고기버섯조림2/ 탄수화물 식플■ 곡류는 섬유질이 많은 현미, 보리, 잡곡 등을 먹는다.■ 조리법은 혈당에 많은 영향을 주므로 신경 쓰도록 한다.■ 감자 ... 尿, Polyuria), 다식(多食, ployphagia)의 증상이 특징적으로 나타나므로 3다(三多)질병이란 별명을 가지고 있다. 즉, 당뇨병에 걸리면 혈당이 상승되므로 갈증 ... 를 택하고, 삶거나 점을 이용한 조리법을 활용한다.■ 콩 제품은 식물성 단백질로 콜레스테를 수치를 낮추므로 많이 이용하도록 한다.■ 굴비구이, 닭 가슴살 샐러도, 갖은 쇠고기 국

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.04.17 | 수정일 2018.04.04

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독성학(식중독) 레포트

, 스프, 곡류1) 감염형 식중독(1) 살모넬라 식중독살모넬라는 가장 대표적인 식중독균으로 원인식품은 달걀, 메추리알, 날고기 등이다.이 균은 가축이나 애완동물의 장내에 기생 ... 하면 파괴된다.살모넬라 식중독의 잠복기간은 12∼36시간으로서 가벼운 경우 2∼3일내에 회복된다.주요증상은 발열, 복통, 설사, 구토 등이며, 급격한 발열증상을 나타내는 것이 특징이 ... 은 등을 깨끗이 씻어낸다.조리기구를 통한 2차 오염을 막기 위해 어패류 조리에 사용한 칼, 도마 등은 깨끗이 씻은 다음 뜨거운 물로 소독해야 한다. 장염비브리오균은 상처를 통해 감염

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.12.03 | 수정일 2018.07.22

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당뇨병(당뇨병증상, 당뇨병환자식이요법, 허용식품, 금지식품, 당뇨병식단작성, 당뇨병치료식단, 요리만드는법, 증상별식단)

조리법곡류쌀, 좁쌀, 찹쌀, 옥수수, 수수, 율무, 기장, 밀, 보리, 메밀, 현미 등이 곡물들은 비장을 강하게 하고 원기를 보충하며 비장과 위장을 튼튼하게 하고 비음(脾陰 ... 당뇨병1. 증상 및 식이 원칙, 증상별 식이 요법 실제2. 허용 식품 및 조리법3. 금지 식품 및 조리법4. 1일 영양기준5. 1일 식품 구성 및 끼니별 배분(식품교환단위)6 ... 량은 약 1.5ℓ이내이지만 당뇨병에서는 3ℓ를 넘는 경우가 많다. 소변 횟수는 당연히 늘어나 하루 10회 이상 될 때도 있다.1회 배뇨 량도 많은 것이 특징이다. 다뇨의 원인

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.30 | 수정일 2016.03.02

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식품학

영양소 식품종류 곡류 및 전분류 탄수화물 곡류 , 면류 , 시리얼 , 감자류 , 과자류 채소 및 과일류 비타민 , 무기질 채소류 , 해조류 , 과일류 고기 , 생선 , 달걀 , 콩 ... . 견과류 . 당류3. 식품 (2) 식품의 분류 1) 식물성 식품 - 곡류 , 서류 , 두류 , 과실류 , 채소류 2) 동물성 식품 ① 육류 : 쇠고기 , 돼지고기 , 양고기 ... , 비타민 A,D) ③ 즉석식품 : 간단한 방법으로 조리하여 먹을 수 있는 식품 ( 통조림 , 냉동식품 , 라면 )3. 식품 (3) 식품의 구성 성분 1) 일반 성분 ( 일반

리포트 | 48페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.03.10

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생활과 건강 1) 당뇨의 합병증을 급성과 만성으로 구분하여 정리하시오. 2) 제2형 당뇨병 환자를 위한 식이요법과 운동요법을 중심으로 교육자료를 구성해보시오.

, 줄간격 200%, 기타 형식은 자유) 내외로 제출하십시오.당뇨는 가장 흔한 내분비계 질환으로 인슐린 결핍에 의해 지방 및 단백질 대사에 이상을 동반하며 혈당상승을 특징으로 하 ... 하거나 정상적인 기능이 이루어지지 않는 등의 대사질환의 일종으로, 혈중 포도당의 농도가 높아지는 고혈당을 특징으로 하며, 고혈당으로 인하여 여러 증상 및 징후를 일으키고 소변 ... 어 발생저항성(insulin resistance; 혈당을 낮추는 인슐린 기능이 떨어져 세포가 포도당을 효과적으로 연소하지 못하는 것)을 특징으로 한다. 제2형 당뇨는 식생활의 서구

방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.11.12

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발달단계(태아~아동)에 따른 영양관리에 대하여 정리해보자.

유, 카놀라유, 들기름, 난황 등- DHA: 일주일에 2~3회 정도 생선 섭취- 오메가-3지방산이 풍부한 카놀라유나 아마유 조리 시 사용④ 미량영양소의 섭취기준- 철분은 임신 후 ... 기간에 600㎍의 엽산 권장- 식품에 함유되어 있는 엽산은 흡수율이 낮으므로 보충제 섭취 권장Ⅱ. 영아기1. 영아기 영양관리< 영아의 주요 성장 특징 및 적절한 이유 식품>연 령신체 ... 적 특징적절한 식품0~2개월? 하루에 평균 20시간 정도 잠을 잠? 머리둘레 > 가슴둘레? 생후 2~4일 후 황달 증상? 모유 & 조제분유(처음 3~4일 40ml, 이후엔 80ml

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.10.13

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할랄푸드 -할랄산업을 중심으로-

적 의미는 ‘허용된 것’으로, 이슬람교도가 먹고 쓸 수 있는 제품을 총칭해 할랄이라 한다. 과일 · 야채 · 곡류 등 모든 식물성 음식과 어류 · 어패류 등의 모든 해산물이 이에 해당 ... 한 재료들을 원료로 만든 화장품도 할랄 제품에 포함될 수 있다. 그러나 피는 허용된 동물이든 허용되지 않는 동물이든 상관없이 하람이다.할랄푸드의 특징을 살펴 보면 할랄푸드는 식재료 ... 하는 과정을 거친다. 가공품은 원재료 할랄 인증을 확인 한 후 유통을 한다.이렇게 깐깐한 식품 유통과정과 조리 때문에 국내에서 열린 2014 인천 아시안게임에서는 선수촌 식당이 할랄

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.12.17

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우리나라의 음식 & 슬로우푸드에 대하여[웰빙과 친환경 식생활]

과 반찬 즉, 곡류와 채소라는 것이 그 특징이다. 오랜 시간 정성을 들여 키운 채소와 나물 등 자연적인 재료들이 대부분이다. 예를 들어 이미 세계적으로 유명한 우리의 김치는 오랜 ... 이라 던지 말이다. 피자나 햄버거 등과 같이 빨리 조리할 수 있는 것들이 그 예이다. 이런 음식들을 패스트푸드라고 부르는데 아이, 학생, 어른 할 것 없이 길거리에서 음식을 사먹 ... 항상 시간에 쫓겨 식사시간을 때워야 할 때면 빨리 조리되고 먹을 수 있으면서 배부른 음식을 찾게 되었다. 자동적으로 햄버거나, 길거리에서 파는 간단한 음식들에 눈이 가고, 건강에 좋

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.06.30

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중학교 단체급식 실습 레포트

에 해당한다.② 제공할 식단의 특징탄수화물, 단백질, 지방의 비율을 적절히 맞추고 중학생 아이들이 편식할 수 있는 야채를 쇠고기와 섞어서 잘 먹을 수 있게 만들었다. 나물과 무침은 학생 ... 들의 선호도가 떨어지므로 비교적 선호도가 높은 시금치와 오이를 사용해 조리하였다.③ 식단의 형태밥, 국, 주찬 ( 1 ), 부찬 ( 3 ), 김치④ 메뉴 생산을 위한 필요인원조리원 ... 1명, 조리보조 5명, 위생관리자 1명 (총 6명)2. 1일 식단표11 / 27 (수)쇠고기안심송이볶음현미밥두부감자왜된장국시금치나물오이부추무침멸치견과류볶음배추김치3. 1일 식단

리포트 | 26페이지 | 3,500원 | 등록일 2014.04.05

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식생활-교과서, 지도서정리

로 섭취하기보다는 조리과정 중에 포함되는 식품이기 때문에 『녹색물레방아』에 별도로 대표식품을 제시하지 않았어요*((참고)) 복합음식 :한 가지 메뉴에 곡류, 어육콩류, 채소류 등 ... 식사)⑵ 뒷바퀴 색상(세계 공통): 오렌지(곡류), 보라(고기), 초록(채소), 빨강(과일), 파랑(우유), 노랑(유지·당류)★ 저열량?균형식 (비만 치료)탄(55%), 지(25 ... %), 단(20%) 비율로 섭취★ 심리적 섭식장애(거식증, 폭식증 ↔ 마구먹기 장애)* 마구먹기 장애⑴ 특징 : 여러 번 살빼기 실패 경험, 의도적으로 장을 비우지 않음(폭식증

리포트 | 12페이지 | 3,900원 | 등록일 2014.02.11 | 수정일 2014.08.19

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