"곡류 조리특징"의 검색결과 입니다.

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"곡류 조리특징" 검색결과 241-260 / 1,467건

동북아 3국의 식문화 레포트, 한중일 음식문화 비교 (A+받음)

답게 코코넛밀크가 사용됐다는 점이다.2. 온대기후지역1) 온대기후지역음식의 특징- 온대지역은 대체로 사계절이 뚜렷하다. 때문에 음식의 재료가 다양하고 계절별 조리법 또한 다양하다. 따라서 ... 는 음식이다.3. 냉대기후지역1) 냉대기후지역음식의 특징- 냉대지역은 날씨가 몹시 춥다. 때문에 사용할 수 있는 식재료의 수가 매우 제한적 이여서 음식의 종류 또한 적고, 조리법 ... ----------Ⅰ. 음식으로 보는 자연환경 31. 자연환경과 음식 32. 기후별 특징 3Ⅱ. 기후대별 대표 음식 41. 열대기후지역 42. 온대기후지역 63. 냉대기후지역 84

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.05.05

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건강한체중조절을 위한 맞춤영양 인하대 A+받은 과제+식단표 양식

살을 빼기 위해서는 아니지만 헬스를 한 뒤 단백질파우더를 섭취 하였다.기타물을 하루에 2L마시기를 시행하였다.p.85다이어트명주 5일제 다이어트특징월화수목금은 원하는 음식을 마음껏 ... .95내가 좋아하는 식품조리법고추된장무침무침새우볶음밥볶음통닭튀김만두찜p.102구분내용방법1팔굽혀 펴기를 한다.방법2잔다.방법3유튜브를 본다방법4여자친구와 통화한다.방법5맛있는 것 ... 을 먹는다.p.113체중감량 목표 : 1kg/한달감량 칼리리 목표 : 250kcal/1일나의 맞춤 칼로리=3000kcal나의 맞춤 칼로리에 맞는 식품군별 교환단위구분곡류군어육류군채소군

시험자료 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.06.25

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식품속의 단당류,이당류 및 과당류

제5장 식품속의 단당류. 이당류 및 과당류*탄수화물(carbohydrate)=탄소+수소+산소(→질소가 포함되지 않은 것이 특징이다.)당류, 전분들 이외에도 식물체의 주요 구성성분 ... -국화식물의 구근에 함유된 프럭탄류(fructans)로 알려진 중합체들의 구성단위(프럭탄류 :이눌린, 돼지감자, 백도 프럭토오스로 구성)-특징 5가지①단맛이 가장 강하며, 단맛 ... 은 밀과 곡류에 함유된 알부민들의 하나인 에데스틴, 옥수수에 함유된 단백질 프롤라민류의 하나인 제인 등과 같은 단백질들을 가수분해함으로써 얻어짐.⑤아이소류우신-L-아이소류우신은 물

리포트 | 40페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.03.31

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식품기사 필기 정리(2019~2015)

, 아미그달린-청매, 에르고톡신-맥각? Mycotoxin 중 신장독 : 시트리닌? 조리 시 가열처리에 의해 생성되는 유해물질 : 벤조피렌, 아크릴아마이드, 벤조안트라신? 보존료 ... 의 조건 : 독성이 없거나 미미, 미량사용으로 효과적, 장기간 효력? 손소독 적합한 소독제 : 역성비누? 장염 비브리오 식중독 : 호염성 세균, 가열조리 시 예방, 원인은 어패류 생선회 ... 가장 많이 존재하는 형태 : β-D-fructopyranose? 표고버섯 주요 향미 성분 : lenthionone? 저칼로리 당 : 자일리톨? 채소류 특징 : 시금치 옥살산은 칼슘

시험자료 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.08

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음식과 세계문화 중간 완벽 총정리 필기

수 있다고 봄4.4.4 중국 음식문화의 특징- 재료 및 조리법의 다양성- 음식요법(음식=약)- 조화와 균형- 지역적 특색* 중국황실요리 ‘만한전석’ : 청나라 만주식 연해 ... 의 계획된 도시로 만들어짐 (시장, 곡물창고, 조선소, 사원, 목욕탕 등 건설)- 주요 곡류 : 밀, 보리, 완두- 참기름, 겨자, 심황(tumeric), 생강(커리의 근원, 향신료 ... 양념),+ 심황 : 현재 동아시아, 인도, 아프리카, 호주 등에서 자람커리와 머스타드의 주원료밀가루(곡류형태의 밀을 가루로 만들어 사용), 참외류, 대추야자, 코코넛야자 열매

시험자료 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.10.05

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방송통신대학교 식생활관리 과제물

:_________________________________________________________________________o 과제유형 : ( E ) 형o 과 제 명 :1. 채소류에 해당하는 식품 5가지를 정하고 다음을 설명하시오.1) 이들 식품의 영양적 특징 ... 을 조사하여 설명하시오. (반드시 출처를 밝힐 것)2) 이들 식품을 구매할 수 있는 구매 장소 중 3곳을 정하고 각 구매 장소의 특징을 비교하여 설명하시오. 또한, 각 구매 장소에서 각 ... 식품의 판매 단위, 판매 가격을 조사하여 비교하시오.2. 식품의 구입에서부터 조리 및 섭취에 이르는 과정에서 위생관리는 식중독 예방을 위해 매우 중요하다. 본인의 실제 식생활

방송통신대 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2018.02.07 | 수정일 2022.03.13

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제2형 당뇨병 환자를 위한 식이요법과 운동요법을 중심으로 교육 자료 구성

에서 이상을 동반하며 혈당 상승을 특징으로 하는 당질대사 장애입니다.1) 당뇨의 합병증을 급성과 만성으로 구분하여 정리하시오.2)제2형 당뇨병 환자를 위한 식이요법과 운동요법 ... 로, 섬유소는 하루 40g이상 섭취하는 것이 좋습니다.영양소체내기능함유식품당질근육에 힘을 주고 체온도 유지해 준다.곡류, 감자류, 과일류, 우유 등단백질피부, 근육, 혈액, 머리 ... 한 제철식품, 고기는 기름을 떼고 닭고기는 껍질 벗긴후 조리,튀김→전, 구이, 찜 등의 조리법을 활용한다.◎동물성지방, 콜레스테롤 제한, 섭취제한◎채소, 과일, 잡곡류의 충분한 섭취

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.08.25

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2018-2학기 100세 시대를 위한 운동과 영양 기말고사

< 100세 시대를 위한 운동과 영양 기말고사 >1. 효소의 특징 중 틀린 것은?(1) 탄수화물이 주성분(2) 온도, pH의 영향을 많이 받음(3) 반복 사용(4) 기질특이성2 ... 것은?(1) 향미증진제로 좋은 향(2) 미각신경기능 증진(3) 방부제를 통해 금방 상하지 않게(4) 더욱 더 좋은 맛4. ( 파이토케미컬 )이란 과일, 채소, 곡류 등의 식물 ... 거나 살짝 밀어준다.(4) 고개를 앞으로 숙인 채 식사하고 절대로 머리를 뒤로 젖히지 않도록 한다.(5) 젓가락 사용은 절대 금하고 숟가락을 사용한다.6. 물질대사의 특징 중 틀린

시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.21

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[한양대 E러닝]음식과 세계문화 중간고사 족보자료 A+ 보장

하는 중요한 인사법. 음식을 먹는다는 것을 형이상학적, 철학적 개념으로 한 단계 높여서 생각2.2 중국 음식문화의 특징- 재료 및 조리법의 다양성- 음식요법(음식=약)- 조화와 균형 ... 건설)- 주요곡류: 밀, 보리, 완두- 참기름을 음식요리에 사용- 겨자, 심황(tumeric), 생강 등의 양념사용 : 상당히 향이 강한 식물. 오늘날 인도의 커리문화 탄생의 배경 ... 커큐민은 항암, 항산화 작용 높음, 최근 들어 다시 심황의 주성분이 건강에 좋은 성분으로 발견되면서 커리가 세계적인 식품으로 주목- 곡류형태의 밀을 가루로 만들어 사용- 참외

시험자료 | 47페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.09.10 | 수정일 2018.12.07

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[식품조리과학전공] 영양소와 조리원리의 이해에 관한 연구 (물, 탄수화물, 지질, 비타민, 무기질, 식품특수성분위 조리 원리)

영양소와 조리원리의 이해에 관한 연구MF과 목담당교수과 정연 구 자제 출 일영양소와 조리원리의 이해에 관한 연구목 차I. 영양소와 조리원리II. 물(수분)III. 탄수화물과 조리 ... 원리IV. 단백질과 조리원리V. 지질과 조리원리VI. 비타민과 조리원리VII. 무기질과 조리원리VIII. 식품의 특수성분과 조리원리I. 영양소와 조리원리1. 영양소의 개요식품 속 ... 에는 다양한 영양소를 함유하고 있으며, 이러한 영양소를 조리가공한 후 섭취함으로써 건강유지를 통해 활기찬 미래를 보장받을 수 있다. 특히 식품자체에 함유되어 있는 맛색향기조직감 등

리포트 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.12.28 | 수정일 2017.01.02

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임상영양학 중간고사 요약

의 필요량과 제한 필요성 여부• 경장영양액의 종류경장액삼투압(mOsm/kg)영양밀도(kcal/mL)특징적용대상일반경장액3001.0비대사장애자농축경장액400-7001.2-2.0고농도수분 ... , 연식, 음료, 점도조절- 촉촉하고 연하면서 응집력이 있는 식품• 피해야할 식품- 건조한, 딱딱한, 쉽게 부서지는 식품- 끈적끈적 달라붙는 식품• 권장조리법- 삶아서 갈거나 다지 ... 거나 으깨는 풰레식-1- 부드럽게 조리한 연식-2- 걸쭉한 액체가 삼키기에 유리-3- 전분농후제, 젤라틴으로 음료,국물 등 점도 조절- 영양 필요량 섭취 : 연식- 음식의 온도 40℃

시험자료 | 22페이지 | 5,900원 | 등록일 2020.03.26 | 수정일 2024.01.28

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음식과 세계문화 중간고사 요약정리본

시대 상류층: 푸짐한 상차림->아랫사람이 먹기 때문에 음식을 수북이 담는 것이 상례1.4.2 팔도음식의 특징1) 함경도 음식: 풍부한 해산물과 감자 또는 고구마 전분을 이용한 음식 ... )-> 육상, 해상을 연결하는 무역의 집산지-> 외국 문화 영향 많이 받음(케찹, 우스타 소스등 서양 향신료가 조리에 접목되어 서구풍의 독특한 중국요리로 발전)-> 광동요리 ... )-> 주재료: 해산물(해삼, 조갯살, 생선)-> 조리법: 빠오법, 쭈법산동사람 주식 -> 면류-> 만두류-> 쟈오즈(교자)/ 만토우(만두) / 빠오즈(포자)-> 탕류(잉어 등)5

시험자료 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.15

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각국마다 다른 설화의 전개양상

더라도 나라마다 끌고 가는 내용 전개가 다르다.1. 한국의 아기장수한국에서 아기장수 이야기는 두 가지 판본으로 존재한다. 날개형과 곡류모티프 첨가 된 이야기. 곡류첨가형은 경상ㆍ전라ㆍ충청 ... 한다. 그렇다면 왜 한국에서만 이러한 차이를 보이고 있을까? 그 이유를 한 논문에서는 신분구조의 부조리와 기득세력의 보수이념이라고 밝힌다.한국 역사를 살펴보면 잘못된 이유로 억울 ... 아에만 있는 것을 보아 동남아의 특징은 외래문화의 재창조임을 알 수 있다. 또 다른 산례로는 산스크리트 문자로 된 고대 인도의 대서사시, ‘라마야나’와 ‘마하바라타’이다. 동남아

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.03.10

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한국지리여행 시험 정리

영계곡- 설악산 천불동계곡, 지리산 칠선계곡과 함께 우리나라 3대 계곡으로 꼽힌다. 굴삭곡류로 인해 계곡 좌우가 대칭을 이루고 있으며 중생대 때 관입해 들어간 화강암 기암괴석이 곳 ... 한다.- 사진은 초점이 맞게 찍는 것이 제일 중요하다- 노출값은 조리개, 셔터, WB값 등의 조합으로 이루어진다.2-1장 남한강3. 영월에서 볼 수 있는 지리여행지(워 35)- 청령포 ... 은 철원군의 이름난 안보관광지- 철원군 삼부연폭포는 화강암에 발달된 폭포로 세 개의 단으로 이루어져 있다.- 직탕폭포, 순담계곡5. 구하도- 과거 하천이 흐르던 길- 자유곡류 구하도와

방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.09.29 | 수정일 2021.03.15

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임상영양학 신경계질환 ppt(대부분의 질환 다 다룸)

전증의 발작 종류 종류 특징적 증상 부분발작 단순 부분발작 신체 일부가 떨리거나 감각장애가 생김 복합 부분발작 부분발작이 일어날 때 어느 정도 의식장애가 동반됨 전신발작 소 발작 ... ), 페니토인 ( phenytoin ) 등의 항경련제 를 이용한다 . 단백질과 당질 섭취 최소, 고지방식 (뇌가 에너지원으로 사용) 조리 중 식물성 기름 이용한 드레싱, 중쇄지방산 섭취 ... 및 영양관리 케톤식의 허용식품과 제한식품 허용식품 제한식품 맑은 국, 육수 허용량 이외의 빵류 , 곡류제품 무가당 코코아가루 가당연유 , 설탕 , 꿀, 당밀시럽 겨자 , 식초 잼

리포트 | 40페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.09.07 | 수정일 2024.03.09

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한국의조리(식품의조리, 학습지도안, 식품영양학과, 교직, 교생실습, 교수지도안, 수업지도안)

과 가열 조리법이 혼합된 조리법조리 방법의 종류 및 특징을 알고, 각 조리방법을 이용한 음식에는 무엇이 있는지 알 수 있다.2~4/103. 식품다루기(1) 곡류 씻기 및 불리기(2 ... 를 알 수 있다.2) 계량 기구의 종류를 알고 올바른 사용법을 알 수 있다.3) 조리 방법의 종류 및 특징에 대하여 알 수 있다.4) 용도에 맞는 채소썰기 방법을 알 수 있다.5 ... ) 양념의 종류와 쓰임새를 알 수 있다.< 이해면 >1) 계량의 특징을 이해할 수 있다.2) 식품을 조리하기 전에 손질하는 기본 준비법과 그 원리를 알 수 있다.3) 가열 조리법과 비

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.11.29 | 수정일 2016.03.02

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한국음식의 세계화

의 역사를 간직한 만큼 한국음식에는 그 가치와 아름다움을 찾을 수 있다. 한국음식은 맛에 있어서나 영양, 정성, 독특한 조리법 등에서 어느 나라 음식에 뒤지지 않는다. 그러나 한국 ... 하여 어패없고, 각각의 재료가 가지고 있는 자연의 맛을 살리는 것이 특징이다. 간은 대체로 짠 편인데 더운 지방이라 쉽게 상하기 때문인 듯하다.황해도는 북부지방의 곡창지대로 연백평야 ... 구성을 보면, 곡류, 채소류, 해산물 등을 주로 사용하는 저칼로리 건강식이다. 우리나라는 비목축 미식지대이므로 곡물에 함유된 식물성 단백질을 섭취한다. 맥류에 비해 쌀에 들어 있

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.15

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임상에서 중요시 되는 경장영양 및 비경구영양 (운동과 영양)

. peripheral parenteral nutrition)(4) 비경구영양 특징(5) 비경구영양 합병증(6) 합병증 예방방법결론1. 느 낀 점참고문헌서론.우리가 간호학과에서 운동 ... 없는 맑은 국 국물, 기름기 없는 맑은 육즙음료맑은 과일주스, 탄산음료, 묽은 곡류미음, 끓여서 식힌 물차보리차, 녹차, 홍차, 커피, 인삼차기타설탕, 꿀, 젤라틴아침점심저녁묽 ... 이상 필요하면 경장영양 보충음료를 제공하는 것이 좋다.곡류미음국수, 국물, 크림스프육류, 생선류국물 또는 수프의 재료로 사용난 류수란, 커스타드, 푸딩, 묽은 달걀찜우유 및 유

리포트 | 9페이지 | 3,500원 | 등록일 2019.06.02

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예비&결과보고서 “브랜디, 위스키 제조방법”

는 이른바 그레인 위스키로서 포트스틸로 증류하고, 혼합하지 않는 것이 특징이다. 미국산은 근본적으로는 스코틀랜드의 그레인 위스키와 같은 제법으로 만든다. 곡류와 Hyperlink ... 이름을 딴 것으로 식후 이 브랜디 한 잔이면 식후 소화를 돕고 혈중 콜레스테롤도 낮춰준다고 합니다.*정보· 구입요령 : 시중에서 구입할 수 있으며 조리 용도에 맞게 선택한다. 산지 ... &ref=y" 맥아만을 사용하는 것 외에 이탄을 사용하여 독특한 훈향을 내는 것, 포트스틸로 증류하는 것을 포함한다. 그레인 위스키는 곡류를 원료로 하며, 이것을 Hyperlink

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.03

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노인영양 자료조사

, 치매식품 구입, 조리 및 식사에 문제가 생긴다.비뇨기 변화-질소 및 다른 대사 노폐물 분비능력 감소-모세혈관 혈액량 감소-사구체 여과율 감소-네프론의 재생 불능-요실금 : 방광 ... 으로 인한 사망률을 낮추고 독립적인 생활이 가능하도록 하며 불구자를 감소시키기 등)특징① 노인을 위한 특별한 영양 사정기준이 규명되어야 할 필요가 있음② 영양불량 상태를 일으키는 위험 ... ④양소들은 칼로리, 칼슘, 비타민 디, 아연, 비타민 에이, 티아민, 엽산. 노인의 식품 선택은 흔히 자신의 기호보다 경제력이나 물건을 살 수 있는 신체적 능력, 음식 조리, 저작

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.15

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