"곡류 조리특징"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

한식 오방색 식중독 음식과세계문화 한국음식문화 식생활과 문화 한양대이러닝족보 지역별 향토음식 식생활 사회적

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"곡류 조리특징" 검색결과 181-200 / 1,467건

곰팡이 독소 종류 및 독성기전

분 동안 가열해야 그 농도가 감소하기 시작하기 때문에, 일반적인 조리 과정을 통해서는 파괴되지 않는다는 특징이 있다.오크라톡신A는 1965년 남아프리카에서 A. ochraceus ... 는 특징이 있다. 디옥시니발레놀은 트리코테인 중 가장 흔하게 발생하는 독소이며, 전세계적으로 특히 밀, 옥수수, 보리, 귀리, 호밀 등의 곡류에서 발견된다. 그 밖에 쌀, 수수 ... 이 풍부한 농산물이 원인 식품이 되는데, 곰팡이 독소의 종류와 중독발생시기 사이에 계절적인 연관성이 있으며 감염성이 아니라는 특징이 있다. 본문에서는 곰팡이 독소의 종류와 각각

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.15 | 수정일 2022.12.13

다운로드 장바구니
한식 조리 기능사 자격증 필기 요점 정리 입니다.

다2.보건행정의 특징-일반행정보다 기술행정이 중심참고) 직업병의 종류가. 고열환경 - 열중증나. 저온환경 - 동상, 동창, 참호족염다. 저압환경 - 고산병, 항공병라. 고압환경 ... 의 특징 주로 후진국형.종형-인구 정지형으로 출생률과 사망률 낮다..항아리형-인구 감소형으로 출생률이 사망률 보다 낮다. 주로 선진국형.별형-인구 유입형, 생산연령층이 많다. 주로 ... 가해되어 산성이 되므로 이들을 많이 함유한 것들을 산성식품 이라고 한다. (곡류?어류?육류 등)② 알칼리성 식품 : 무기질 중 Ca?Na?K?Mg?Fe?Cu?Mn 등은 체내

시험자료 | 30페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.07

다운로드 장바구니
판매자 표지

(식품위생학) 삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다

하고 그 균의 특징 및 증상을 설명하시오 (10점).2) 최근 5년간 우리나라에서 이 식중독균에 의해 발생된 식중독 사고 건수와 환자수를 조사하시오 (10점).3) 이 식중독균에 의한 ... 는 과거에 쌀을 비롯한 곡류 위주의 음식문화일 때는 상상할 수 없었던 사회적 문제로 오늘날 육류 위주로 전환됨으로써 동물성 식품매개 식중독 건수가 증가하고 있다. 이러한 동물성 식품 ... 추세에 있음을 보여주고 있는데 본고에서 덜 익힌 가금류에 증식하여 식중독을 일으키는 식중독균 한 종인 캠필로박터균의 특징 및 증상을 자세히 알아보고 최근 5년간 우리나라에서 이 식

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.31

다운로드 장바구니
2020-아동건강교육

4주 1강에서 2세아의 영양을 학습했습니다. 2세아의 영양 특징을 설명하고, 2세아의 영양관리방안을 논하시오.아기의 발육을 위해서 영양소를 충분히 섭취해 주도록 합니다.아기 ... 의 활발한 발육을 위해 영양소가 많이 필요로 합니다. 적당량의 영양 섭취를 해주셔야 합니다. 1회 곡류, 단백질 식품, 채소가 적어도 한가지 이상 먹을 수 있도록 합니다. 하루 3회 ... 다루고 여러 가지 재료를 섞어 즐겁게 조리를 하면서 그 식품에 대한 긍정적인 태도를 갖게 되었다는 것입니다.식습관을 바로 잡기 위해서는 성장에 부족한 영양소가 없도록 모든 식품군

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.08.07

다운로드 장바구니
중국민속에 숨은 재미찾기 레포트 중국과 한국 음식문화비교

한 관계가 있다.중국인과 한국인은 기본적으로 곡류가 주식이다. 또한 음식의 재료가 풍성하고 조리방법이 다양하다는 것이다.중국음식문화의 일반적 특징은 드넓은 영토를 가져 지역마다 독특 ... 에 칼, 뒤집개, 국자 등이 조리기구의 전부이다.중국 요리의 특징은 조리과정이 의외로 간단해서 경제적이며, 식사를 준비하고 조리하는 시간이 짧다. 식재료를 다듬고 준비해 놓기만 하 ... 면 간단한 조리 도구를 이용하여 요리하기 때문에 다양한 메뉴에 비해서 조리는 비교적 손쉽게 할 수 있는 장점이 있다.한국 요리의 일반적인 특징은 한 끼 식사에 온 세상을 다 담

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.06.01 | 수정일 2022.03.23

다운로드 장바구니
[e-러닝] 음식과 세계문화 중간족보(2018-1학기+2017-1학기)

) 음식의 다양한 조리법이 가능해졌다.3) 향신료를 사용하게 되었다.4) 인간의 식사를 육류위주에서 곡류위주로 전환시켰다.23. 다음 중 베트남 음식의 특징으로 옳지 않은 것은?1 ... ) 한류와 난류가 교차하는 동해 쪽은 특히 수산자원이 풍부하여 다양한 식재료를 공급할 수 있다.10. 중국 가정에서 많이 사용하는 요리법으로 중간불에 기름을 넣고 볶는 조리법은?1 ... ) 붓순향7) 감국향12. 터키 음식문화의 특징으로 맞지 않는 것은?1) 닭과 돼지고기는 법에 따라 금지되어 있다.2) 대표적 음료인 아이란은 요구르트에 소금과 물을 섞어 희석시킨 짠

시험자료 | 15페이지 | 6,000원 | 등록일 2018.08.12 | 수정일 2018.08.16

다운로드 장바구니
아동영양학, 사계절이 뚜렷한 우리나라 전통 음식의 특성 및 다양한 식재료에 대해 알아보고 그 식재료에 함유된 영양소와 영양소의 기능, 그리고 가을철 식재료로 영유아가 할 수 있는 요리활동에 대한 계획안

한 우리나라의 계절음식은 각 계절별 우리 몸에 필요하고 부족한 영양분을 제공 기호를 만족시키고 건강하게 한다. 이에 본론에서는 우리나라의 전통음식의 특징과 계절별 다양한 식재료의 종류 ... 나 장, 젓갈류는 철에 맞춰 사계절 내내 섭취하였다.- 음식의 조리법과 종류가 많고 다양하였다.- 보기 좋은 모양보다는 음식의 맛을 더 중시하였다.- 음식의 맛이 다양하고 갖은 양념 ... 의 간 등이 있다.수용성 비타민: 돼지고기, 소고기, 간, 견과류, 콩류, 우유, 치즈, 요구르트, 달걀, 녹색 채소, 가금류, 참치, 삼치, 미꾸라지, 땅콩, 강화곡류, 어류, 밀

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.13 | 수정일 2019.12.19

다운로드 장바구니
요리활동이 영유아의 발달에 미치는 영향에 대해 서술하고, 긍정적인 영향을 주기 위한 활동방법에 대해 생각해봅시다.

, 지방질, 단백질, 무기질, 비타민, 물 등이 있다.이러한 기본적인 영양소를 공급받을 수 있는 기초식품군으로는 곡류, 생선류, 고기류, 계란류, 콩류, 채소류, 과일류, 우유나 유 ... 을 골고루 섭취할 수 있도록 한다면 영유아의 육체적인 발달에 도움을 줄 수 있다. 또한 요리활동을 하면서 재료를 직접 손질하고 조리하는 과정에서 얻을 수 있는 성취감과 사회성 형성 ... 길잡이 역할아이들의 직접적이고 자발적인 참여가 이루어짐과 동시에 교사역시 가만히 지켜만 보아서는 안 될 것이다. 아이들이 재료를 손질할 때는 각 재료가 어떤 특징을 가지고 있는지 설명

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.28

다운로드 장바구니
식중독(공중보건학)

혼입 : 비소 , PCB( 폴리염화바이페닐 ) ④ 식품조리 , 가공 , 저장 중 생성 : 지질의 산화 생성물 , 니트로소아민[ 세균성 식중독 ] 세균성 식중독의 특징과 분류 급성 ... 원재료와 그 가공조리 식품이 식중독 원인 식품임 . 예방대책 곡류 , 채소류는 세척하여 사용 . 조리된 음식은 장기간 실온방치를 금하고 5 ℃이하 냉장보관식품과 기생충 질병 기생충 ... : 집단 급식소 및 음식점의 위생관리 부주의 원인 물질 별 식중독 발생현황 살모넬라 (40~50%) 장염비브리오 포도상구균 어패류 육류 및 그 가공품 복합조리식품 집단 급식소

리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.02.13 | 수정일 2020.12.15

다운로드 장바구니
한식세계화 필요성 및 성공,실패사례분석 및 한식세계화 성공방안제시

법이 다양하게 발달곡류를 주식으로 할 수 있도록 생산량이 많아 이를 이용한 국수·죽·떡과 술·간장·두부·엿· 유과류·식혜 등이 다양하게 조리되어 식생활을 풍요롭게 했다.- 절후 ... 한식세계화 필요성 및 성공,실패사례분석 및한식세계화 성공방안제시0목차01. 한식의 정의2. 한식세계화의 필요성3. 한식의 특징4. 한식세계화 성공 및 실패사례(1) 성공사례(2 ... 이 전통적으로 먹어온 음식으로, 한국에서 재배되는 농산물을 주재료로 하여 전해 내려오는 조상 고유의 조리 방법으로 만든 음식으로 정의되고 있다. 최근에는 전통한식 뿐만 아니라 라면, 떡

리포트 | 10페이지 | 3,600원 | 등록일 2020.05.25

다운로드 장바구니
아동 간호학 - 아동의 영양과 대사기능

영양의 특징아동은 성인에 비하여 신진대사가 활발하고 단위 체중 당 체표면적이 크므로 다량의 영양소가 필요하며, 성장 발육이 왕성하므로 정상 발육을 하고 건강을 유지하기 위해서 ... 하고, 도정하지 않은 곡류, 말린 콩, 청록색 잎채소, 종자류, 견과류 등의 섭취로 칼슘으로도 보충 함-철 : 성장 속도, 철 저장량, 성장에 따른 혈액량 증가로 높은 편-아연: 정상 ... -6개월 후에도 지속적으로 모유만 먹는다면 철분이 많이 함유된 곡류를 섭취하도록 한다. 또한 모유수유나 인공수유는 첫 4개월 동안 물이나 주스 같은 부가적인 수액이 필요하지 않

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.29

다운로드 장바구니
판매자 표지

(세계의정치와경제 C형) 교재 6장의 내용을 참조하여, 자신의 가정에서 평소 소비하는 음식물을 분석하여 우리 사회에서 소비되는 식량이 얼마나 문화

가해 보시오.- 목 차 -I. 서론II. 한국 전통의 식생활1. 발달과정2. 특징III. 식생활의 변화1. 1990년대2. 2000년대3. 2010년대IV. 사견V. 결론◆ 참고 ... 문헌I. 서론식생활이란 “인간생활에서 먹는 것과 관련된 모든 것을 총괄하여 이르는 언어로 넓게는 음식물과 그것을 가공하는 조리 및 조리에 필요한 기구와 식기 및 식사 예법 등이 포함 ... 민족은 원시 사회의 수렵·채집 문화 단계에서부터 삼국시대, 고려시대, 조선시대 등을 거치면서 오랜 세월동안 끊임없이 음식이 개발되었고, 이에 따른 조리방법과 식생활습관이 전승

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.22

다운로드 장바구니
계절이 뚜렷한 우리나라 전통 음식의 특성 및 다양한 식재료에 대해 알아보고 그 식재료에 함유된 영양소와 영양소

의 기능, 그리고 가을철 식재료로 영유아가 할 수 있는 요리활동에 대한 계획안을 작성Ⅰ. 서론사계절이 뚜렷한 우리나라는 계절에 어울리는 우리 민족만의 특징을 나타내는 음식들을 볼 수 ... 있다. 이것을 우리나라 전통음식이라고 불리며 따라서 우리나라 전통음식은 우리 고유의 생활 여건에 맞게 창안되어 우리 전통 문화와 함께 계승되어 발전시켜 온 우리나라만의 특징적인 ... 었으며 이를 이용한 다양한 조리법이 발달되어 있다. 그러므로 우리 한국의 전통음식은 세계에서 인정받을 수 있는 건강식이다.3. 우리나라 전통음식의 식재료에 함유된 영양소와 영양소의 기능

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.08.09

다운로드 장바구니
판매자 표지

전통음식의 특징과 장점을 쓰시오.

ReporTree주제: 전통음식의 특징과 장점을 쓰시오.2017년도학과:과목명:학번:이름:[ReporTree] 레포트는 본인이 직접 작성을 한 자료입니다. 이 자료가 구매하시 ... 는 모든 분들에게 좋은 참고자료가 되었으면 좋겠습니다.전통음식의 특징과 장점을 쓰시오.- 목차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 전통음식의 대표적 음식, 김치2. 전통음식의 특징3. 전통음식 ... 기 때문에 폐암도 예방할 수 있으며, 고추의 매운 성분인 캡사이신은 엔돌핀을 비롯한 호르몬 유사물질의 분비를 촉진시켜 폐 표면에 붙어 있는 니코틴을 제거해 준다.2. 전통음식의 특징

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.07.24

다운로드 장바구니
식생활과 건강 정리 한글파일 30p 분량

체크방법을 맞게 선택한다.＊식품이란?사람에게 필요한 영양소를 한 가지 이상 함유하고 있으면서 유해하지 않은 천역식품, 반조리 식품 및 조리식품, 가공식품의 총칭이다.식품위생법 ... : 식품의 3차기능, 인간의 건강과 장수 기능, 질병의 예방과 치유, 면역력, 노화방지＊6가지 식품군1.곡류-주황(탄수화물)2.고기, 생선, 달걀, 콩류-보라(단백질)3.채소류-초록4 ... 출혈, 신경통, 위궤양 등 인체에 좋지 않은 영향＊산성식품-곡류, 육류, 어패류열량이 높고 단백질이 풍부하며 비타민 A, B를 많이 함유체내의 신진대사 과정에서 황산, 요산, 탄산

시험자료 | 35페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.10.22 | 수정일 2021.10.24

다운로드 장바구니
[조리과학실험] 밀가루의 글루텐 함량과 형성 비교

조리과학실험 제5차 보고서밀가루의 글루텐 함량과 형성 비교Ⅰ. 목적① 밀가루 종류별(강력분, 중력분, 박력분)별로 글루텐 함량을 습부율(% wet gluten)로 비교② 글루텐 ... 을 오븐에 구워 건조시킨 건부(dry gluten)의 중량과 특성을 비교Ⅱ. 실험원리전 세계 인구의 60%정도가 주식으로 사용하고 있는 밀은 회본과에 속하는 일년생으로, 다른 곡류 ... 어도 너무 질기고 질겅거린다. 힘없이 뚝뚝 끊어진다.건부의 맛묘사법탄 맛으로 인해 구수하다.탄 맛으로 인해 박력분보다 구수하고 달다.맛없다.Ⅷ. 고찰1. 경도에 따른 밀의 분류구분특징경질

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.26

다운로드 장바구니
한국의 향토음식

목차0. 한식이란1. 전통음식의 정의2. 전통음식의 문화의 형성과 특징3. 전통음식의 풍토와 산물4. 전통음식의 분류 및 종류5. 우리나라의 전통음식6. 우리나라 지역별 특산물 ... 와 같이 우리가 흔히 보거나 먹을 수 있는 음식들도 있으며 어선, 칠절판, 탕평채와 같이 특별한 날이나 간혹 가다 먹을 수 있는 음식들도 있다.2. 전통음식의 문화의 형성과 특징 ... 우리나라의 전통음식의 문화 형성과 특징을 알려면 역사를 되짚어 봐야한다.선사시대에는 주로 수렵과, 어로, 채집에 의한 생활을 하다가 신석기 중기에 이르러 벼농사를 시작하면서 원시

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.06.03 | 수정일 2023.04.05

다운로드 장바구니
2019-1 음식과 세계문화 계절학기 기말고사

과 후추를 많이 사용한다.10. 인류초기 음식문화(신석기 시대)에 관한 내용이다. 관련이 없는 것을 모두 고르시오.1) 최초로 길들여진 동물은 양과 암소이다.2) 곡류를 조리하는 방법 ... 2019-1 여름방학 계절학기 기말고사1. 베트남 음식문화의 특징이 아닌 것은?재료로 채소와 과일 사용이 많다.쌀을 이용하여 다양한 음식들을 만들며 쌀 가공품이 다양하다.태국 ... 류, 야콘, 감자, 캥거루고기, 악어고기 등이 사용된다.4) 호주 원주민인 마오리족이 즐겨먹던 육류와 야생식물이 주재료다.3. 이탈리아 음식문화의 특징 중 옳은 것은?1) 14~15세기

시험자료 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.08.18

다운로드 장바구니
서양조리, 육류의 굽기정도와 서양요리의 5대 모체소스

서양조리실습01. 육류 (Steak) 의 굽기 정도 단면으로 본 굽기 정도 터치테스트 02. 서양조리의 5 대 모체 소스와 파생 소스 CONTENTS 03. 수프의 종류 ... 굽기 정도 스테이크의 두께 (cm) 당 몇 분 단위로 구워야 하는지 방법은 많지만 조리시간은 생고기의 온도 , 후라이팬의 온도 , 고기의 지방 비율에 따라 천차만별로 달라지기 때문 ... 나 , 육즙이 겉으로 나오는 정도로 굽기 정도를 파악 스테이크용 고기 두께는 1 인치 ( 약 2,5cm) 가 가장 적합하며 , 육즙이 잘빠지지 않아 부드럽고 촉촉한 스테이크 조리

리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.21

다운로드 장바구니
골다공증 환자의 식사요법

REPORT- 신장 질환 환자식-이 름 :학 번 :과 목 :담당교수 :제출날짜 :1. 실험 목적 : ① 골다공증의 특징을 이해한다.② 골다공증환자의 식사요법에 대해 알아본다.2 ... . 결과(1조)(2조)(3조)3. 고찰이번 주는 골다공증에 대한 수업을 들었다. 골다공증은 골량의 감소와 미세구조의 이상을 특징으로 하는 전신적인 골격계 질환으로 뼈가 약해져서 ... 때문에 하루 35g이하로 섭취한다. 전곡류나 녹색채소는 칼슘함량은 높지만 식이섬유나 피틴산, 옥살산 때문에 흡수량이 낮다. 하지만 콩은 흡수율이 높고 콩의 이소플라본이 몸

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.22

다운로드 장바구니

이전10개 5 6 7 8 91011 12 13 14 다음10개

파워링크

신청하기