"곡류 조리특징"의 검색결과 입니다.

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"곡류 조리특징" 검색결과 121-140 / 1,467건

방통대 식품영양학과 세계음식문화 과제물

섭취 할 수 있어 매우 건강한 음식이라 할 수 있다. 조리방법이 삼국 중에 가장 다양한 것이 특징으로 각 영양소를 보다 효율적으로 섭취하기에 유리하다. 그러나 습식문화가 발달 ... 자면 편식을 하지 않게 하기 위해 부모님이과 정해진 시간에 함께 식사를 하고, 아이가 좋아하지 않는 식품이라도 조리법을 다르게 하고 과식을 자제시키는 등의 관리와 신체적 운동 ... 사회를 이룩해 왔고 자연스럽게 쌀을 주식으로 하게 되었다는 점이다. 곡류를 주식으로 해 왔기 때문에 부수적인 반찬이 발달하였고 채소를 이용하거나 육류, 어류를 이용한 요리가 발달 되

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.26

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생활과건강 ) 75세 박 씨가 식사 도중 얼굴이 붉어지면서 안절부절못하고 있다. 함께 식사하던 가족은 박 씨에게 기침하여 이물질을 뱉어내도록 유도하였으나 좀처럼 이물질이 배출되지 않아 즉시 119에 구조

생활과건강1. 일상생활 속 사소한 습관은 건강에 영향을 미치며 질병으로 이어질 수도 있다. 운동, 식생활 등 다양한 측면에서 자신의 생활 습관을 스스로 점검한 후 그 특징을 기술 ... 다양한 측면에서 자신의 생활 습관을 스스로 점검한 후 그 특징을 기술하고, 대사증후군을 예방 또는 관리하기 위한 구체적 실천방안을 작성하시오(20점).2. 75세 박 씨가 식사 도중 ... 을 미치며 질병으로 이어질 수도 있다. 운동, 식생활 등 다양한 측면에서 자신의 생활 습관을 스스로 점검한 후 그 특징을 기술하고, 대사증후군을 예방 또는 관리하기 위한 구체적 실천

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.08

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식생활과 문화 ) 실제로 자신의 식생활 형성에 영향을 미치는 요인을 자연적 요인, 사회적 요인, 경제적 요인, 기술적 요인 각각의 세부요인 중 1가지씩 선정하여 상세히 설명하시오.

고 동물을 사냥한다. 주식이 같은 지역에 따라서도 음식의 맛이 다른 특징과 같은 재료라도 조리법이 다르다. 예를 들어서 기후에 따라서 한대기후 지역은 여름이 짧고 기온이 매우 낮 ... 기 때문에 작물보다 생선과 유제품의 이용이 많으며 맛이 담백한 경우에 비해 열대지역은 과일의 이용이 많으며 불 앞에서 오래 굽는 조리법보다 튀김요리법이 발달이 되었다. 또한 쉽게 상 ... 하지 않게 보존 기능이 있는 향신료 사용과 땀을 많이 흘려 수분 배출을 하였기 때문에 이에 보충을 위해 간이 센 음식을 만든다는 특징이 있다. 수질 또한 자연적 요인에 들어가

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.02.04

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식생활과문화

아 다양한 농산물의 재배가 가능하므로 이를 이용한 음식의 종류도 다양하다. 특히 곡류와 채소를 이용한 음식이 많고 식품의 가공이 발달하여 가공품 또한 다양하며, 목축 역시 발달하여 유 ... 제품과 축산물의 생산도 많다.열대 기후는 매우 덥고 비가 많이 내리는 기후를 말한다. 열대지방의 음식은 다양하지 않으나 일반적으로 다음과 같은 특징이 있다.먼저 열대지방에서는 일반 ... 적으로 기름을 이용한 조리법이 많아 음식이 기름진 편이고 튀김 음식의 이용이 많다. 둘째로 기온이 높기 때문에 위생적인 음식물 관리가 곤란하므로 상하기 쉬운 음식에 향신료를 듬뿍 넣

방송통신대 | 6페이지 | 7,000원 | 등록일 2020.11.15

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제1형 당뇨병

다뇨 다식 등이 급성으로 발현되어 병원을 방문할 때까지의 기간이 비교적 짧은것이 특징이다.1) 지정학적 위치제 1형 당뇨병의 가장 뚜렷한 특성의 하나는 지정학적 위치에 따른 큰 ... (m) x 21② 성장에 필요한 영양소(곡류군, 어육류군, 채소군, 지방군, 우유군, 과일군)를 매일 골고루섭취하여야 한다.③ 전체 칼로리의55~60%를 당질에서, 20~25 ... 중 변동이 심한 것이 특징이며, 제 1형당뇨병 환자들에서 대사조절의 상태를 가장 잘 나타낼 수 있는 것은 바로 자가혈당 측정이다. 빈도는 환자에게 시행되고 있는 치료방법과 목표

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.01

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유아 건강 관련 그림책 분석

으로 인해 비교적 조리가 간편한 패스트 푸드를 섭취하는 영유아가 점점 늘어나고 있는 추세이다. 과도한 정크 푸드의 섭취는 유아의 건강에 해로움을 준다는 사실을 유아에게 알려줄 필요 ... 하는 유아들에게 영양소에 관한 설명과 이야기를 들려줌으로써 음식을 대하는 아이들의 태도가 변화하기를 바라는 작가의 소망을 담은 책이다.3) 문체① 각 영양소의 특징을 간단명료하게 제시 ... 하는 문체를 통해 유아가 정보를 쉽게 받아들이도록 하였다.② 포근한 외투처럼 지방은 우리 몸을 따듯하게 해줘요와 같이 적절한 비유법을 통해 유아가 영양소의 특징에 대해 쉽게 이해할 수

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.06.06

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푸드마케팅_자신의 농산물 구매 경험을 회상하여, 해당 농산물을 구매한 주된 이유를 식품(음식) 선택 요인 3가지(소비자, 푸드, 환경) 요인에 적용하여 간략히 설명하시오. 농산물 브랜드의 중요성을 생각하며, 다음의 각 문제에 대한 답안을 작성하시오. 농산물 마케팅의 필요성을 생각하며, 다음의 각 문제에 대한 답안을 작성하시오. (4)

, 개인의 욕구?동기 및 심리적 성향, 과거 경험, 신체적 요인 등을 말한다. 푸드 요인은 맛, 풍미, 식감, 향, 색깔 등의 관능적 속성과 식재료 및 조리법, 용의성(접근 ... 성 ,편의드 ‘임금님표 이천쌀’을 통해 쌀 산업의 새로운 모델을 제시하고 있다. (일요신문 2023. 12. 31 신문기사)쌀과 같은 곡류는 사실 전문가가 아닌 일반 소비자의 경우 품질 ... 이 특징이며, 옥수수의 단 맛(슈가)와 결합하여 ‘옥슈슈가’라는 명칭을 만들었다.옥수수의 브랜드는 기업마다 제품마다 다양하다. 기업의 경우 옥수수 캔으로 스위트콘, 그린 자이언트 등

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.18

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외식산업 업태 개발의 방향성

음 . 하지만 건강에 대한 유의도는 낮은 편으로 알려져 있음 . 예를 들어 즉석 섭취식품 , 조리식품 , 신선편의식품의 대부분이 당류가 높고 , 나트륨의 함량 또한 높은 것 ... 지 못한 새로운 외식업태가 탄생 할 수 있을 것배달사업 시장이 변화한다 . [ 개인의견 ] 16 Ⅱ . 고령화 사회에 대응한다 03 정보 초고령화 사회에서의 외식산업의 특징 고령 ... 는 주류 , 음료 , 육류제품 소비감소로 이어질 수 있음 . 또한 채소 , 곡류 , 유류 , 듀류 제품의 섭취량 증가로 이어졌음을 알 수 있음 . 가정식 비중이 50 대에서 80

리포트 | 18페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.16 | 수정일 2023.01.19

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일상생활 속 사소한 습관 건강에 영향을 미치며 질병으로 이어질 수도 있다. 운동, 식생활 등 다양한 측면에서 자신의 생활습관을 스스로 점검한 후 그 특징을 기술. 생활과 건강

생활과 건강1. 일상생활 속 사소한 습관은 건강에 영향을 미치며 질병으로 이어질 수도 있다. 운동, 식생활 등 다양한 측면에서 자신의 생활습관을 스스로 점검한 후 그 특징을 기술 ... 에서 자신의 생활습관을 스스로 점검한 후 그 특징을 기술하고, 대사증후군을 예방 또는 관리하기 위한 구체적 실천방안을 작성하시오.2. 75세 박 씨가 식사 도중 얼굴이 붉어지 ... 다. 또한, 평소 영양가 있는 음식을 섭취하려 노력하지만 바쁜 일상으로 인해 식사를 제 때 챙기지 못하고, 식사 시간이 불규칙적이며 간편 조리 음식을 짧은 시간 안에 먹는 경우가 많

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.08 | 수정일 2024.05.17

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우리문화재 이해 국립중앙박물관

혁명이라 불리는 농경이 시작되어 밭농사(조.피.수수 등 잡곡류 경작)의 중심이었지만 여전히 중요한 식량 획보 수단을 위해 어로와 사냥이 병행되었다. 토기를 만들어 음식을 조리.저장 ... 습니다 . 바닥이 뾰족한 것이 특징이며 기하학적인 무늬가 많습니다 . 중서부지역은 전형적인 뽀족 및 빗살무늬토기가 유행하며 , 아가리아 몸통 , 바닥 등 부위별로 구분하여 무늬를 새기 ... 는 것이 특징이다 . 이후 점차 바닥 , 몸통 , 아가리 순으로 무늬가 생략되며 청동기시대 민무늬 토기로 넘어가게 된다 .청동기 시대의 전시품 ▲ 남부 내륙 지역 ▲ 남해안 지역 남부

리포트 | 29페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.21

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덕풍계곡마을 농촌관광 상품

에서도 메밀은 추운 곳이나 척박한 환경에서도 잘 자라 구황작물의 역할을 톡톡히 해왔다. 다른 곡물에 비해 우수한 단백질을 갖고 있을 뿐만 아니라 곡류에 부족한 필수아미노산, 비타민 B1 ... 으로 사랑받고 있다. 이 음식이 바로 삼척의 향토 음식인 메밀국죽이다. 찐 메밀, 두부, 콩나물, 감자 등의 재료가 들어가 다양한 식감이 특징이다.-곰치국이름 그대로 ‘곰치’라는 생선 ... 을 떠올리며 식재료를 재배하고 수확하고 다듬어 차근차근 조리해 한 상 차리고 친구들과 나눠 먹는다. 그 모습을 보고 있으면 귀농·귀촌의 의미를 되새기게 된다. 자연 속에서 농촌 생활을 즐기는 귀농·귀촌 목적을 보여준다.

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.24

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만성신부전 환자 식이관리

, 복수신경계 합병증으로는 남성의 발기부전이나, 발한장애, 투석시 저혈압 등이 있다.또한 말기 신부전에서는 근위부 근육 약화와 근육 불안정이 특징적으로 나타난다. 근육약화는 칼시트리올 ... 섭취를 피한다.c. 찌개와 국, 물냉면, 우동 등 염분이 많은 국물은 가급적 섭취하지 않는다.d. 조리할 때 간을 하기보다는 먹기 바로 전에 소금을 뿌려서 맛을 조절한다.e. 고춧 ... 에 에 애초부터 함량이 적은 식품군을 선택하는 것이 가장 안전하다.일반적으로 투석 환자의 1일 칼륨 섭취량은 2500mg 이하로 조절하는 것이 적절하다.분류해당식품곡류군감자, 고구마

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.20

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[조리원리및실습]비빔밥(A+)

성분 분석, 다양한 기능성 연구, 기능성 비빔밥 메뉴와 레시피 개발, 소스류를 포함하여 식재료를 조정한 생애주기 맞춤형 기능성 비빔밥 조합 결정, 기능성 지표물질을 위한 첨가 곡류 ... 밥의 우수성에 기여하는 것으로 고찰되기도 하였다.전주비빔밥의 특징은 정성스레 기른 콩나물을 쓰는 데 있다. 여기에 겨울에는 햇김, 봄에는 청포묵, 여름에는 쑥갓, 가을에는 고춧잎 ... 장이 들어가지 않는다. 안동의 비빔밥 헛제삿밥에도 고추장 대신 간장을 사용한다. 가 안동과 가까운 상주 지역을 바탕으로 한 조리서인 것을 감안하면 제사에 쓰이지 않은 고추장이 비빔

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.09.25 | 수정일 2022.09.30

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식품위생학 관련 과제

성이며 위생 및 안전성은 유독성이 없어야 하고 위생적으로 안전해야한다. 경제성 및 실용성은 값이 싸야하고 식품의 조리와 가공 및 보존이 용이해야한다.3. 식품의 성분 중 일반 ... 다당류에는 chondroitin sulfate, hyaluronic acid, heparin이 있다.22. 전분의 특징에 대해 설명하시오.전분은 소화성 다당류로 포도당으로 구성 ... 하다. 포도당 중합체(polymer)로 구성되어있다.23. 전분의 구조적 특징에 대해 설명하시오.직선상(a-1.4 글라이코사이드결합)은 아밀로오스를 생성하고, 직선상+가지모양(a

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.13 | 수정일 2021.01.16

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방송대 생애주기영양학

자인 치매 노인에 대한 임상영양관리에 관한 전반적인 지식이 있는 식품영양학 전공 교수 1명과 식품의 물성 및 식품 용기에 대한 조리과학 전공을 한 식품영양학과 교수 1명 및 대학원 ... ) 본 연구는 전반적 신체기능 소실, 음식 섭취량의 만성적 저하의 특징을 갖는 치매 노인에서 만성영양불량 해소에 도움을 줄 수 있는 맞춤형 식품섭취용기를 개발하고자 아이디어 창출 ... 을 위한 식생활지침1. 매일 신선한 채소, 과일과 함께 곡류, 고기·생선·달걀·콩류, 우유·유제품을 균형있게 먹자실천 날짜: 2022년 2월 1일실천 내용: 아침에는 요거트와 함께 블루

방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.05.09

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음식과 세계문화 중간기말 통합족보(정리본)

었냐”는 인사가 중국인의 인사1.2.2 중국 음식문화의 특징- 재료 및 조리법의 다양성- 음식요법(음식=약)- 조화와 균형- 지역적 특색- 중국황실요리 ‘만한전석’1.2.3 중국음식 ... 요리합)의 관계로 승화시킴음 - 육류, 주식식 - 곡류, 부식이 음+식이 조화+균형- > 서로 조화와 균형을 이루어야 음식으로 완전한 생명력을 가질 수 있다고 봄- > “밥먹 ... ? 튀기다 작 / 기름에 튀김싸오(燒)법 ? 불태우다 익히다 소 / 기름에 넣어 1차익히고 2차조리 하는방법뚠(燉)법 ? 이글거리다 불이센모양 돈 / 주재료에 국물을 넣고 쪄내는 방법쩡

시험자료 | 77페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.05.16 | 수정일 2022.04.17

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[조리학]당류, 전분, 밀가루의 조리특성

한 감미를 나타내며, 저온의 물에서도 매우 잘 녹음- 단맛 : 설탕 X 6003. 당류의 조리 특성 ----------------------------------------------- ... 물질 : 우유, 버터, 시럽 ⇒ 처음부터 다량 첨가하면 결정 형성X- 특징 : 결정형 캔디를 만들 때 보다 최종가열온도가 더 높고, 당의 농도도 높아서 끈적거림1. 전분이란 ... ? 아밀로오스와 아밀로펙틴으로 구성된 고분자 화합물이다.1) 특징 : 식물의 저장 탄수화물, 무색-무미-무취의 가루, 물에 잘 녹지않고 침전(불용성)< 전분 >2) 전분입자의 형태 : 전분

시험자료 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.05.04 | 수정일 2024.05.06

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[국제경영]이슬람시장에 진출하기 위한 기업들의 노력

에게 허용된 음식을 말하는데 과일, 야채, 곡류 등 모든 식물성 음식과 이슬람식 도축법인 다비하식으로 도살된 양고기, 닭고기, 쇠고기 등을 말한다. 여기서 이슬람식 도축방법은 건전 ... 해야 한다. 또한 하람 재료를 조리하는 데 사용한 주방 용품과 식기를 사용 할 수 없으며 식재료 보관 시 하람 식재료와 섞이지 않게 보관해야 한다.반면 하람 음식에는 돼지고기, 알코올 ... 마미를 설립하여 제품을 연구하고 개발했다. 제한된 원재료로 한국의 맛을 낸다는 것은 어려운 도전이었지만 현지 라면과는 다른 대박라면 만의 특징을 가지게 되어 현지인들을 만족

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.03.04 | 수정일 2021.08.21

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[식생활과건강][영양과건강]요점정리 (중간/기말 전범위)

), 식품의 조리, 가공에 따른 영향▣ 한국인 식생활 문화의 특징? 밥 위주의 식생활? 된장, 간장 등 다양한 발효식품 이용(냄새)? 다양한 김치: 맵고 짠 음식? 찌개를 향해 떠먹 ... ? 적당량을 알맞게 섭취하기(식사량 조절)? 필요한 영양소를 균형있게 섭취(편식, 영양부족, 영양과잉)? 규칙적인 식사횟수 및 시간▣ 식품구성 자전거- 곡류: 매일 2~4회 정도 ... - 고기·생선·달걀·콩류: 매일 3~4회 정도- 채소류: 매 끼니 2가지 이상- 과일류: 매일 1~2개- 우유 및 유제품류: 매일 1~2잔- 유지 및 당류: 조리 시 적정량- 우리

시험자료 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.18 | 수정일 2021.02.25

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방사능 음식 걱정 없이 일본 여행&취업하기

, 타르트, 과자 등 다양한 가공품으로 활용- 고야(苦瓜, Goya / 여주): 쓴맛이 특징인 여주. 대표 요리는 고야 챔푸르- 모즈쿠(mozuku): 끈적한 질감의 해초. 영양가 ... 구홋카이도 오징어 (이카소멘, 이카메시): 생오징어를 가늘게 채썰어 먹는 이카소멘, 오징어에 밥을 넣어 조리한 이카메시는 지역별 향토요리임.- 콤부(다시마): 리시리, 하코타테 ... 에 밥을 넣어 다시마 육수에 조리한 이점 도시락- 토마코마이 카레라멘: 돼지뼈 베이스의 진한 카레라멘, 지역 향토 음식입니다.- 토카치 햄, 크로켓, 호르몬(곱창) 볶음: 감자·치즈

노하우 | 28페이지 | 10,000원 | 등록일 2025.08.04

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