"곡류 조리특징"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

한식 오방색 식중독 음식과세계문화 한국음식문화 식생활과 문화 한양대이러닝족보 식생활 사회적 곡류 흡수율

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"곡류 조리특징" 검색결과 41-60 / 1,470건

판매자 표지

중국문화산책

와 조리 방법, 맛과 향 등에서 차이가 있다. 중국 음식문화의 특징 중 하나는 다양한 재료를 사용한다는 것이다. 중국은 넓은 영토와 다양한 기후를 가지고 있어, 다양한 식재료를 얻을 수 ... 으며, 특히 채소와 과일을 많이 사용하여 비타민과 미네랄 등의 영양소를 풍부하게 함유하고 있다.중국 음식문화의 또 다른 특징은 조리 방법이 다양하다는 것이다. 중국 요리는 볶기, 튀기 ... 에 따라 주된 식재료와 조리법의 차이로 이어진다.1) 남방 음식문화주된 식재료: 쌀, 면, 해산물, 채소특징: 섬세하고 가벼운 맛을 지닌다. 주로 신선한 재료를 사용하며, 음식

방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.04.02

다운로드 장바구니
판매자 표지

식생활과문화_과제-개인의 식생활에 영향을 미치는 요인

어 생선, 순록, 백공, 물개 등 사냥을 이용한 담백한 조리가 주식임. 에너지 소비율이 높아 육식을 통한 동물성 지방을 섭취하고 생선을 생식하여 체온을 유지함. 독한 술을 애용 ... 하고 해조류, 치즈, 요구르트 등을 소비함. ‘온대기후’의 특징은 기후가 온화하여 인류가 가장 많이 거주하고 여름은 열대, 겨울은 한 대와 비슷한 계절 변화가 있음. 다양한 먹거리와 발효 ... 식품이 발달하였고, 찰기 있는 쌀(단립종)을 이용하고 순한 술과 독한 술 모두를 애용하는 성향이 있음. 또 조리 가공에 향신료를 이용하고 유제품, 축산물을 생산하는 목축업이 발달

방송통신대 | 2페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.03.25

다운로드 장바구니
위장질환 사례분석및 식사요법

성 장 질환의 특징 강씨의 검사결과 알부민 수치 가 2.8g/dl = 영양 불량상태 ※ 정상범위는 3.5~5.2 g/dLQ. 2 강씨의 질환 상태에 영향을 준 환경적 요인 ( 식생활 ... 접대 위해 커피 많이 마심 ④ 가정에서 반조리 제품 ( 냉동식품 등 ), 탄산음료 자주 섭취 문제되는 핵심 내용 Forecast factor불규칙한 식사 ( 과식 , 폭식 , 결식 ... 식단 작성 전 고려사항 1 채소와 해조류의 경우 식이섬유 가 많이 함유되어 있어 섭취량을 줄이고 익혀 조리 2 육류는 기름기 없는 살코기 부위로 요리 3 날것은 피하고 기름을 사용

리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.10

다운로드 장바구니
스프에 관하여

을 물이나 부용으로 조려서 부드럽게 되면 체에 걸러 생크림이나 우유로 농도를 조절한다.스프의 특징-한국의 국과 비슷하다. 일반적으로 점심·저녁에 사용하며, 정찬에서는 식욕을 증진 ... 한 스프포타쥬(Potare)육류, 생선, 또는 야채를 기본으로 하여 받아 낸 국물에 야채, 콩류, 곡류 등을 넣어 삶아 으깨어 만든 걸쭉한 스프.크림스프(Cream Soup)밀가루 ... 을 작은 주사위 모양과 같이 곱게 가지런히 썰어 부용으로 조려서 거르지 않고 그대로 먹는 스프.푸레스프(Puree Soup)야채를 거른 스프이다, 당근, 완두콩, 감자, 옥수수 등

리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.13

다운로드 장바구니
판매자 표지

문갑순의 <사피엔스의 식탁>, 음식이 인류 문명의 진화를 이끌었다.

가 그랬던 것처럼 재래드 다이아몬드 교수의 의 영향을 들었다. 는 인류 문명은 지역에 따라 발달 정도가 다르다는 사실에 주목한 역작이다.다이아몬드는 지리적인 특징이 인간 사회의 진화 ... ?옥수수 3종의 곡류와 콩류의 대표 격인 메주콩, 덩이줄기작물인 감자, 설탕의 재료인 사탕수수와 과일인 바나나나 등이다. 아울러 여기에 더해 생선과 함께 향신료, 커피, 차, 초콜릿 ... 를 넓히고 능숙하게 조리하면서 지구 최강의 포식자로 등극했다. 그들은 사냥감을 찾아 아프리카를 떠나 전 세계로 퍼져 나갔다. 물론 아프리카를 떠난 이유는 그 외에도 더 있

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.03.17

다운로드 장바구니
조리과학 ) 1. 전분의 호화와 젤화 원리를 설명하시오. 2. 서로 다른 전분(감자전분, 고구마전분, 쌀전분, 옥수수전분 등) 2종을 선택하고 다음의 실험방법에 따라 조리하면서 호화 및 젤화 특성

다는 점을 특징으로 꼽을 수 있으며 이에 따라 활용되는 부분에도 차이가 있게 된다.이와 같은 전분의 대표적인 조리 반응이 호화와 젤화다. 호화란 전분에 물을 섞어 가열하면 전분이 팽윤 ... 조리과학1. 전분의 호화와 젤화 원리를 설명하시오. (10점)2. 서로 다른 전분(감자전분, 고구마전분, 쌀전분, 옥수수전분 등) 2종을 선택하고 다음의 실험방법에 따라 조리 ... 하면서 호화 및 젤화 특성을 비교한 다음 차이가 발생하는 원인을 고찰하시오. (20점)조리과학1. 전분의 호화와 젤화 원리를 설명하시오. (10점)2. 서로 다른 전분(감자전분

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.10

다운로드 장바구니
일본음식문화 연구

REPORT일본음식문화 연구1. 일본음식의 특징2. 일본을 대표하는 음식3. 일본 식문화의 특징4. 일본의 식사예절1. 일본음식의 특징전통적인 일본식단은 곡류를 주로하고 생선 ... 의 비중이 높은 편이다. 전통적으로 일본요리는 기름과 향신료를 적게 이용한다고 할 수 있으며, 간장과 된장으로 맛을 경우가 대다수이다. 현재에 와서는 고기의 비중이 높아지고 곡류 ... 의 비중은 낮아지고 있는 추세이다. 일본음식에서 곡류·생선의 비중이 높은 이유는 쌀을 재배하기 좋은 기후적 요소에 전 지역적으로 바다를 접하고 있기 때문이다.일본음식은 중국과 많이 유사

리포트 | 10페이지 | 3,600원 | 등록일 2021.10.19 | 수정일 2022.04.20

다운로드 장바구니
판매자 표지

영양과건강 기말고사

(poaching) ④ 팬브로일링(pan_broiling)147. 전자레인지 조리의 특징으로 옳은 것은?① 식품에 쉽게 갈변 현상이 일어난다.② 많은 양의 식품을 조리하기에 편리 ... - 각기병-말린버섯④ 비타민 B1 - 야맹증- 우유, 곡류5. 갱년기 이후 여성에게서 골다공증 환자가 많은데 골다공증 발생과 관련된 요인으로 적절한 것은?① 에스트로겐 분비 감소② 연령 ... -카로틴 보충제를 고용량으로 섭취한다.② 다양한 과일과 채소를 충분히 섭취한다.③ 육류는 바비큐잉 방법으로 조리하여 먹는다.④ 체질량 지수를 30~35로 유지한다.73. 다음중 부족

방송통신대 | 14페이지 | 4,500원 | 등록일 2025.08.24

다운로드 장바구니
동양역사의이해_동양 각국의 고대국가와 문화 중에서 의식주 문화를 비교하는 보고서를 제출하세요.

했다. 물론 이외에도 그 조리법이 다양했다는 특징이 있다. 복합적인 조리법을 이용한다는 특징도 있다. 마지막으로 재료를 다루는 방법이 다양하다. 조리 도구는 얼마 되지 않지만, 재료 ... 에 따라서 그 형태가 전혀 다르게 구성되었다. 하지만 그럼에도 복식 문화에 있어서는 상당 부분의 유사성을 보이고 있다는 특징이 있는데, 이것은 결국 삼국이 뿌리에는 같은 민족이 ... 라고 하는 근원이 있었음을 의미하기도 한다.한민족의 고대복식의 가장 큰 특징은 상하이부제와 착수형으로, 활동성 및 민첩성을 잘 발휘할 수 있도록 하고 중국의 의복처럼 거대함과 권위

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.19

다운로드 장바구니
판매자 표지

식생활과문화(출석)_1. 개인의 식생활에 영향을 미치는 요인을 자연환경적 요인, 사회적 요인, 경제적 요인, 기술적 요인으로 구분하고 각 요인별 세부요인을 구체적으로 설명하시오. 2. 실제 자신의 식생활 형성에 영향을 미치는 요인을 자연환경적 요인, 사회적 요인, 경제적 요인, 기술적 요인의 4가지 각각 (1)

이 존재하고, 김장이나 독일의 소시지같이 식품을 저장 발효하는 방식이 발달하여 있다. 또한 곡류와 채소를 다양하게 사용하고, 찰기가 있는 쌀을 이용한다는 특징이 있다.2) 사회적 요인 ... 세부요인을 1가지씩 선정하여 상세히 설명하시오.Ⅰ. 식품과 식생활식품이라는 것은 단순한 자연 상태의 자원에 불과하다고 할 수 있지만, 이를 가공하여 조리되기 위해서는 자연환경과 더불 ... 를 위해 향신료를 많이 사용하기도 한다. 또한 수질이 좋지 않아 차를 즐겨 마시는 특성을 가지고 있다.대한민국과 같이 계절의 구분이 명확한 지역에서는 다양한 음식의 종류와 조리법

방송통신대 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.24

다운로드 장바구니
조리원리 ) 다음은 찹쌀로 인절미를 만드는 실험이다. 1. 전분의 호화 및 노화의 원리를 설명하시오. 2. 제시된 방법에 따라 실험을 실시한 다음 (A 시료) 인절미와 보관 방법을 달리한 (B시료), (C시료)

하여 밥 따라 조리를 마친 상태로 A, B, C 시료를 비슷한 무게로 나눈 후 각각 동그랗게 만들어 이름을 붙였다. 실험에 사용된 황설탕의 특징으로 인해 반죽의 색상은 약간의 황갈색 ... 조리원리다음은 찹쌀로 인절미를 만드는 실험이다.1. 전분의 호화 및 노화의 원리를 설명하시오.2. 제시된 방법에 따라 실험을 실시한 다음 (A 시료) 인절미와 보관 방법을 달리 ... 한 (B시료), (C시료) 인절미의 품질 차이를 비교하여 설명하고, 보관온도가 노화 및 해동 후 품질에 미치는 영향을 구체적으로 토론하시오.조리원리다음은 찹쌀로 인절미를 만드는 실험

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.03 | 수정일 2024.01.08

다운로드 장바구니
음식과 세계문화 2020년 2학기 만점 과제

한 식재료를 바탕으로한 조리법의 다양성은 중국 음식문화의 큰 특징이다. 중국은 진귀한 재료를 사용할수록 특별한 음식으로 생각했고, 오리피, 닭벼슬, 제비집 등도 음식 재료로 사용 ... 의 등장으로 찌는 조리법이 개발되었다. 이후 삼국시대는 농업을 기본 산업으로 토지제도를 정비하여 국가 조세를 원천으로 삼았다. 또한 벼농사를 위한 수리사업을 추진하여 식량산출 기술 ... 를 중시하는 문화가 밥상에 적용되어 손님 접대와 조상의 제사를 정성껏 모시는 문화가 발생했다. 근현대사로 들어서며 고등기관에서 신여성들의 조리교육이 시작되고, 영양과 위생을 고려한 식

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.28 | 수정일 2020.12.31

다운로드 장바구니
판매자 표지

아동건강교육 - 식품 알레르기나 아토피 피부염의 원인, 증상과 관리방법 제시 레포트(과제물)

이, 새우, 굴, 바지락 등? 육류 : 돼지고기, 쇠고기, 닭고기? 곡류 : 밀, 옥수수? 채소류 : 죽순, 토란, 가지, 우엉? 과일 : 딸기, 복숭아, 오렌지? 기타 : 초콜릿 ... , 향신료나 색소 등의 첨가물식품이 가지고 있는 알레르기 유발성은 조리나 가공에 의해 감소되는경우도 있다. 즉, 우유에 알레르기 반응을 일으키는 아동도 연유나 분유상태일 때는 반응하지 ... 들은 비타민C의 상태에 주의해야 하며, 밀이나 다른 곡류에 알레르기인아동들은 비타민B군의 상태를 관찰해야 한다.대개 5살이 지나면 식품 알레르기가 자연적으로 치유되는 경우가 많

리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.04.08

다운로드 장바구니
판매자 표지

4주 1강에서 2세아의 영양을 학습했습니다. 2세아의 영양 특징을 설명하고, 2세아의 영양관리방안을 논하시오.

보육교사과정 과제- 아동건강교육 -4주 1강에서 2세아의 영양을 학습했습니다.2세아의 영양 특징을 설명하고, 2세아의 영양관리방안을 논하시오.- 목차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 2 ... 세아의 영양 특징2. 2세아의 영양 관리 방안Ⅲ. 결론(나의 생각 및 제언)참고문헌Ⅰ. 서론영·유아기의 성장 발달에 있어 영양은 매우 중요한 부분 중 하나이다. 특히 유아기 ... 수 있도록 부모와 보육교사는 영양 관리에 힘 써야한다. 좋은 영양이란 식품의 양과 질을 충분히 고려하여 선택한 후에 영양의 균형을 이루게 조리하여 섭취함으로써 이루어지는 것이

리포트 | 13페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.03.23

다운로드 장바구니
판매자 표지

1. 교재 1장을 참고하여, 음식과 문화의 다양성에 관한 주요 개념을 설명하고, 우리나라를 비롯하여 동서양 주요 국가의 음식과 문화적 특징에 관하여 간단히 서술하시오.

적 특징에 관하여 간단히 서술하시오.2. 교재 2장을 참고하여, 우리나라의 특별한 음식문화 중 ‘세시풍속과 음식’에 관하여 주요 개념과 대표적인 8가지 세시풍속과 음식을 간단히 ... 설명하시오.[목차]I. 서론II. 본론1) 음식과 문화의 다양성: 핵심 개념 및 동서양 특징2) 세시풍속과 음식: 주요 사례와 의미III. 결론I. 서론음식은 단지 생존을 위한 영양 ... 공급원에 그치지 않고 문화 전반을 비추는 중요한 매개로 평가된다. 사람들은 먹는 방식에서부터 식재료와 조리법, 그리고 그 속에 담긴 예절과 상징적 의미에 이르기까지 여러 관습

방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.03.27

다운로드 장바구니
[a+취득자료] 영유아기 발달에 영향을 미치는 식품을 설명하시오.

또한 성인들이 먹을 수 있는 조리법에 점점 익숙해진다. 이 때 부진이나 편식 등의 영양적인 문제가 나타나기 쉽다. 그렇기 때문에 이 시기엔 신체발달 특징을 잘 이해해야 하고 식품 ... 혼합영양을 하게 되며 영아기의 중반부터 이유식을 먹을 수 있게 된다. 유아기에는 소화기능이 성인과 비슷해지기 때문에 성인들이 먹는 것과 비슷한 식품을 선택적으로 먹게 되고 조리법 ... 기 때문에 적당한 양의 탄수화물을 섭취해야지만 영아의 올바른 발달을 유도할 수 있다.탄수화물의 급원식품은 다음과 같다.-식물성: 곡류, 콩류, 감자류, 설탕-동물성: 포유동물의 유즙

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.09.26

다운로드 장바구니
식생활에서 나타나는 개인의 기호나 식습관은 여러 요인에 의해 영향을 받는다. 개인의 식생활에 영향을 미치는 요인을 자연적 요인, 사회적 요인, 경제적 요인, 기술적 요인으로 구분하고 각 요인별 세부요인을 구체적으로 설명하시오

한 경우가 많아 곡류와 채소를 주식으로 삼는 식생활이 발전하게 되지만, 화산지대나 바닷가 인접한 지역과 같이 산화 혹은 염기화가 이루어진 토질이거나 염분함량이 지나치게 높은 토질일 ... 경우엔 농경에 부적합하므로 해당 지역에선 개인의 식생활이 수렵 위주로 이루어지는 경우가 많다.- 자연환경 : 자연적 요인의 세부요소인 자연환경은 보편적으로 지리적 특징을 지칭 ... 는 경우가 거의 없기 때문에 염분이 많이 첨가되지 않는 특징을 가진다. 또한, 농경에 적합하지 않은 기후로 인해 수렵과 목축을 통해 공급되는 식재료로 식생활을 형성하는 특징을 가진다

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.02

다운로드 장바구니
현대인의 생활문화-음식

고 밥그릇이나 국그릇을 손으로 들고 먹지 않는다.11. 한국 음식문화1) 음식문화의 특징-주식과 부식이 분명히 구분-발효 및 저장식품의 발달(4계절 뚜렷)-곡류의 다양한 조리법 ... 이 원칙-모든 음식을 수저를 이용해 먹을 수 있게 잘게 썰어 조리-습열조리 방법이 많아 숟가락 이용2)설날-세찬: 설날에 차례상과 손님대접을 위해 준비하는 음식ex)떡국(공통음식-옛 ... 차려 제공-음식이 식어서 맛이 덜함: 먹는 순서에 따라 시간전개형으로 코스화하여 제공3)한식이 맵고 짜다: 세계화를 위해 조리법을 표준화하기(고춧가 루나 마늘 자제)1)스시1-니기리

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.12

다운로드 장바구니
몽골의 식문화

, 말 그 어떤 고기이든 피를 빼지 않는 특징이 있다. 그 외 곡류, 채소와 과일, 차, 술 등도 섭취하지만 강수량이 적어 매우 건조하고 1년 중 대부분의 기후가 매우 추운 편인 ... 몽골의 식문화[목차]01 동북아시아 중 몽골을 선택한 이유02 몽골의 자연환경 특성03 몽골의 기후 특성04 몽골인의 주식재료05 몽골의 조리방식06 몽골의 음식 종류07 몽골 ... , 러시아, 대만까지도 포함시킬 수 있다. 흔히들 한국, 중국, 일본의 대표음식이나 지역별 특징은 알지만 조금 더 멀리 나아가 주변 국가의 식문화에 대해서는 알지 못하는 것 같아 몽골

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.07

다운로드 장바구니
[A+ 식사요법 및 실습 레포트] 심혈관질환과 통풍 및 신장질환의 식이실습 (통풍치료식)

해본다.4. 실습재료 식품 및 분량식품군식품명무게(분량)곡류군쌀460감자70 (중1/2개)밀가루45밤60 (대3개)옥수수35 (1/4개)도토리묵100어육류군두부80메추리알40 (5 ... 하면 매우 격심한 통증이므로 통증조절 또한 중요한 문제가 된다.통풍관절염 통증의 특징은 하룻밤만에 부어오를 정도로 급성으로 발증하고, 90%에서 한쪽의 한 관절을 잘 침범하며, 비만형 ... 을 ‘우유, 채소, 과일군→곡류군→어육류군→지방군 순으로 식품교환수로 만든다.② 결정된 섭취교환수를 세 번의 식사 및 간식에 당질, 단백질 및 지방이 가급적 매끼 고르게 분배

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.05 | 수정일 2021.01.08

다운로드 장바구니

이전10개 1 234 5 6 7 8 9 10 다음10개

파워링크

신청하기