"기초서양조리"의 검색결과 입니다.

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서양조리 일식조리도구 한국 음식 특징 브루노아 썰기 음세문과제 서양요리 서양요리의역사

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"기초서양조리" 검색결과 301-320 / 1,042건

평생교육기관

, 테디베어, 머신퀼트, 드레스인행- 화훼분과 : 동양꽃꽃이, 서양꽃꽃이, 화훼장식 기능사, 토피어리- 미용분과 : 메이크업, 피부관리, 경락마사지, 천연비누, 네일아트, 발관리 ... : 사무경리취업반, ITQ한글자격증반, 전산회계 1,2급 자격증반, 인터넷 활용반, 엑셀심화반, ITQ파워포인트 마스터 자격증반, ITQ한글자격증반- 요리,자격증 : 한식조리기능사 ... , 중식조리사, 김치만들기, 영양만점! 샌드위치 만들기, 밑반찬과 일품요리 반상차리기, 지글보글 가정요리, 피부관리사자격증반, 가정식중화요리, 우리떡 만들기, 엄마손맛 느껴지는 밑

리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.01.05 | 수정일 2013.11.11

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[동양][동양사상][동양윤리][동양철학][동양학][동양화]동양과 동양무도, 동양과 동양사상, 동양과 동양윤리, 동양과 동양철학, 동양과 동양학, 동양과 동양화, 동양과 동양예언

의 문화가 서구 사회에 소개되고 확산되는 과정에서 ‘직관적인 경험을 바탕으로 하는’ 동양 무도는 합리주의적 서양인들에게 동양의 사상을 쉽게 구체화시켜 이해할 수 있는 수단이 되 ... )’, 또는 ‘공(空)’, 혹은 ‘도(道)’ 등의 개념과 사상들을 직각(直覺)적인 경험에 바탕을 둔 무도 수련을 통하여 현대 서양인들에게 체계적으로 전달하고자 하는 것은 이미 가르치 ... 위한 경세론(經世論) 등으로 나눌 수 있다. 주자는 도덕의 기초가 되는 인륜의 이치에 대하여 형이상학적 체계를 갖추어 설명하였다. 특히, 그는 맹자의 성선설과 앞선 도학자

리포트 | 17페이지 | 6,500원 | 등록일 2013.02.22

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판매자 표지

일본 양과자의 개념 및 특징과 종류 및 일본문화의 이해 분석

쓴다거나 여러 가지 비슷한 재료와 비슷한 조리법을 구사하기 때문이라는 설이 유력하게 퍼져 있다.나는 일본의 음식에 대해서 전문적으로 알지는 못하나 일본의 음식과 서양의 양과자가 그 ... Report( 일본 양과자의 개념 및 특징과 종류 및 일본문화의 이해 분석 )우리가 익히 양과자라고 알고 있으며 양과자라 부르는 것은 서양식 디저트 일반 을 통칭하는 말로 의미 ... 서 나온 말일까? 나는 이 말의 유래가 어느 나라에서 비롯된 것인지 자세히는 알지 못한다. 내가 스스로 추측해 보건대 이 말은 일본의 점령기 시절에 강제로 문호가 개방되면서 들어온 서양

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.01.10 | 수정일 2013.11.28

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호텔주방의 관리 및 주방배치도, 조직

재료저장4. 메뉴(1) 메뉴 개념(2) 메뉴 계획5. 호텔 서양식의 종류와 가격1. 호텔주방 이해주방은 메뉴를 개발하고 음식을 생산하는 곳으로 대규모 호텔에서는 지원주방과 영업주방 ... 을 갖추고 있으며, 소규모 호텔에서는 메인 주방 하나로 전체 업장을 관리한다.영업주방은 영업장을 갖추고 고객이 요구하는 메뉴를 생산하는 주방을 말하며,지원 주방은 1차적인 조리 ... 하므로 단시간 내에 조리가능한 메뉴를 구성하고 있다.주로 특정 국가의 문화와 향토색이 짙은 음식을 만들어 내국인은 물론 외국인 고객들에게 제공한다. 영업 주방으로는 양식, 한식, 일식

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.04.09 | 수정일 2014.09.28

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음식과 세계문화 족보

- B.C 8000~ 2000. 현대문명의 기초를 쌓았던 기간( 물물교환의 개념 )( 발견, 확장, 파괴 )- 중심지역 : 카스피해, 중앙아메리카- 정착지 : 들판에 자연발생 ... 적, 물이풍부- 곡류요리, 절구 등 도구 발견- 곡류 조리방법 개발( pre-pottery days : pit boilling methods )- 날곡식 인간의 소화기관과 안맞음 ... ,카오법, 서호초어, 쑹쑤꾸이위가 대표음식③ 광동요리 ? 광주,조주,동강을 중심으로 한 요리, 교통이 편리, 무역의 집산지, 외국 문화 영향을 많이 받음, 서양요리법 + 내륙요리법

시험자료 | 35페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.05.02 | 수정일 2016.10.08

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세계 유명 음식의 유래와 상식

했던 음식으로 미국 3대 대통령이며 독립선언문의 기초를 마련한 토머스 제퍼슨이 손님을 초대한 만찬에서 감자튀김을 내놓았는데, 프랑스조리법대로 튀겼다라고 소개하면서 그 이름을 얻게 되 ... , 오세트라, 세브루가, 세 종류의 철갑상어 알로 만든 것을 특급으로 꼽는다.3. 퐁뒤?퐁뒤는 화합과 화해를 위한 사랑의 음식이다. 서양식 샤브샤브로 대표적인 스위스 전통요리다 ... 는 한국뿐만 아니라 본고장인 중국에서도 사랑받는 요리이며, 대부분의 음식점에서 볼 수 있는 대중화된 메뉴이다. 게다가 미국이나 유럽의 중국 레스토랑에서도 쉽게 찾아볼 수 있는 동서양

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.11.13 | 수정일 2013.11.28

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미래생활 예측하기- 의,식,주, 임신,부모의역할,결혼,여가생활,가족의 형태

적인 연구를 거쳐 디자인 개발됐으며 곧 판매될 예정이라고 밝혔다. 미래에는 사람들의 기초 의상이 될 수 있을 이 옷은 착용자가 언제든 인터넷에 접속할 수 있으며 이동 전화와 휴대 ... 는 식습관의 전승은 점점 어려워질 것으로 생각되며 그 대신 각자가 먹고 싶은 것을 원하는 시간에 먹게 되는 식생활의 개인주의가 예상된다. 따라서 남녀노소를 불문한 개개인이 기초영양 ... 지식을 갖추어 바른 식생활을 영위할 수 있도록 준비해야 할 것이며, 균형 잡힌 영양섭취를 위하여 합리적인 조리방법의 습득과 더불어 1인 단위의 레시피도 요구된다.2) 식생활의 획일

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.04.29

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[현대의서양문화]데리다의 ((그라마톨로지)) 2부를 읽고 데리다가 루소의 (보완(supplement))이라는 개념을 어떤 식으로 이해하고 있는지 설명하시오

[현대의서양문화A]데리다의 2부를 읽고 데리다가 루소의 이라는 개념을 어떤 식으로 이해하고 있는지 설명하시오.- 목 차 -Ⅰ. 서 론Ⅱ. 데리다의 2부를 읽고, 데리다가 루소 ... 에 있다.‘서양철학은 플라톤 철학의 주석이다’라는 말이 있듯이 그동안에 말과 이성이 중심이 되는 것만 철학이라는 타이틀을 얻을 수가 있었다.이 외의 것은 철학이 아니었고, 이단이 ... 을 거부한다.심지어 형이하학적인 언어나 단어조차도 개인들 각각에게는 사뭇 다르게 느껴질 수가 있기 때문이다.그러므로 그동안 서양 철학자들이 쌓아올린 이성이라는 철옹성은 그 실체가 모호

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.09.07

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식문화-서양의 식문화, 동양의 식문화

권, 서양문화권, 건조문화권으로 분류식문화의 정의식문화의 분류지역적 분류 지역에 따른 문화차이에 의해 분류 서양문화권 동부문화권으로 나눔주식에 따른 분류 쌀, 밀, 서류(감자 ... 를 없애기 위해 향신료 사용, 더운 날씨기에 에너지원인 지방을 섭취할 수 있는 음식 발달PART 2. 서양의 식문화미국 호주 터키 독일America초기 식민 세력이었던 스페인 ... , 프랑스와 식문화를 기초로 다민족 국가로 각 민족의 식문화가 혼합. 다양성을 추구 푸짐한 저녁 식사 돼지고기, 소고기 스테이크 등 육류 위주로 아침이나 점심에 비해 푸짐하게 먹

리포트 | 40페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.08.15

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지역복지시설조사 전주꽃밭정이노인복지관 지역사회복지론

,129336전주시 덕진구 덕진동2가 171,174〃금암노인복지관사단법인나누는사람들'01건평:809㎡대지:서양열253-5728전주시 금암동1가 1546-1〃양지노인복지관사회복지법인삼육 ... 어 어르신 정보력 향상을 위한 프로그램을 실시합니다.(컴퓨터기초, 인터넷, 미니홈피반, 동영상편집반 등)건강증진(자율적 이용)생활에 활력을 주는 건강증진 프로그램을 통하여 건강한 노년 ... 음)식사요금1,000원 (기초생활수급자어르신 무료)? 이미용실이용대상복지관 회원 어르신?이용일시월~금요일?이용시간오전 9:30부터 ~ 오후 4:30 까지사정상 변경 가능이용방법1층 사무

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.06.01

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기본 서양요리

서양조리 기본1. 기본 야채 써는 법① Allumatte(알뤼메뜨) : 성냥개비처럼 가늘고 길게(5×0.2×0.2㎝)써는 것.② Batonnet(바또네) : 굵게 채써는 것(4 ... 에 무릎 위에 편다.10) 메뉴는 천천히 본다.11) 고급 식당에서는 중급 가격 선으로 주문한다.8. 서양요리의 조리용어Acidulate(아세루라티) : 식초나 레몬쥬스와 같은 액체 ... . 기본 계량법1) 서양에서 사용되는 분량 단위1 LB(Pound/파운드) → 16OZ.(ounce/온스) → 약 454g1 KG(킬로그램) → 2.2 LB(파운드)1 OZ

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.15

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1.미래사회의 가족모습!

변화를 가져오는 현 시점에서, 사회의 기초단위인 가족 또한 새로운 의미 규정의 작업이 필요하다고 생각한다. 지식정보화로 인한 가족 역할과 의미의 변화는 필연적인 과정이 아닐까 ... 에서는 대부분의 사회화 담당을 가족에서 담당하였으나 현대에서는 많은 부분 다른 사회기관들이 이 부분을 담당함으로서 기초적인 사회화만 담당하게 되었다. 둘째로 경제적 기능의 변화이 ... 풍습이지만, 영양의 균형이라는 점에서 보면 적절하지 않다. 서양의 채식주의의 영향을 받아 일부 채식을 권장하는 사람도 있으나, 이것은 육식을 주로 하는 서양에서 영양의 균형을 잡

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.28

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직업사전

며, 영양서비스를 제공하며, 개인 및 단체를 위한 식단을 계획하고, 조리ㆍ공급을 감독한다.-임상영양분야의 영양사는 주로 병원이나 노인복지시설, 요양원 등에서 환자의 식습관이나 식사 ... 흥미-영양사는 음식과 건강에 대한 전문지식이 필요하며, 식재료나 조리기구등을 관 리를 할 수 있는 능력과 조리법이나 음식메뉴를 개발하기 위한 분석력이 요구 된다.-조리사 및 기타 ... , 연 주를 위해 정교한 손동작을 갖추어야 한다. 또 서양음악을 많이 다루므로 외국 어지식도 필요하다.-오랜 연습과정을 참고 견딜 수 있는 인내심이 필요하며, 세밀한 부분

리포트 | 20페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.09.23 | 수정일 2014.07.17

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양식 조리용어에 따른 요리

를 이용해 물이 재료에 닿지 않게 하는 방법. 우유를 데우는데 많이 이용하는 방법.● Fry : 뜨거운 기름에 튀기는 서양요리의 기본 조리법.● Deep Frying : 식품이 잠길 ... 다.● Stir fry : 볶는다는 의미. 서양에서는 중국 팬 웍(wok)을 사용해 재빨리 조리하는 방법.● broilling : 석쇠 위에서 직접 굽는 방법.● Grilling ... )● Blanching : 데친다는 의미. 끓는 물에 살짝 넣었다가 재빨리 꺼내는 조리법. 채소의 녹색이 없어지지 않도록 삶는 방법으로. 고온에서 단시간 가열처리하는 것이 산뜻

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.08

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부모교육(A+ 리포트)

을 살펴보면 대체적으로 서양에서 들어온 부모교육이 전반적으로 활성화 되어 있는 현실이다. 그러나 오늘날 우리나라 의 부모역할교육은 서구적 가치에 굶주려하던 과거의 교육방식과는 많이 ... 본. 플라톤은 당시 부조리한 사회현상을 바라보며, 이상적인 사회의 앞날 을 위해 교육은 아주 중요하다고 생각했다- 시민 개개인과 지도자를 잘못 교육하는 것이 모든 사회악의 근원이 ... 롭게 발전시키는 것을 교육의 목적으로 생각했다- 그리하여 이상적인 사회의 기초가 개인에게 있고, 개인을 만드는 기초는 가정 특히 어머니의 사랑과 신뢰와 감사와 교육에 있다고 생각

방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.10.01

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[철학]철학의 정의, 철학의 체계, 철학의 방법, 철학과 교육철학, 철학과 미철학, 철학과 법철학, 철학과 동서철학, 철학과 헤겔철학, 철학과 건축철학, 철학과 철학수업 분석

. 철학과 동서철학1. 동양에서는 궁극의 실제2. 서양은 우주론 세계사 자연철학 더 나아가 자연과학을 탄생시킴3. 서양은 현세주의 창조적 진화 돌연변이 진보 등과 같이 역사 ... 적으로 보다 새로운 것을 만들어 내는 발전적인 시간의 가치와 과정에 기초Ⅸ. 철학과 헤겔철학Ⅹ. 철학과 건축철학1. 설비 공간과 거주 공간의 분리1) 현실2) 칸의 사유(Served ... 종교의 철학적 마스크를 벗겨내야 할 책임이 있다. 이성도 어떤 종류이든 간에 신앙에 기초해 있기 때문이다. 이성의 자율성을 주장하는 것도 하나의 신앙이다. 따라서 우리는 신앙과 이성

리포트 | 19페이지 | 7,500원 | 등록일 2013.09.03

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친환경주거 기술가정 교수학습 지도안

-유용하게 적용할 수 있다. 또한 본 단원은 고등학교 때 배우게 될 식?의?주생활 문화 부분을 총체적으로 다룰 때 기본적 지식이 되는 기초 단원으로 중요한 단원이다.3. 사회적요구 ... 상현대 사회가 급격하게 변화 하고 유행과 관심의 대상 주기가 빠르게 바뀜에 따라 다양한 식품과 퓨전 음식 등의 여러 가지 조리 방법이 등장했고, 의복의 주기(SPA 브랜드)도 채 ... 다.Ⅲ. 단원의 최종 수업목표1. 식사 계획을 세운 후 식단에 따라 식품을 준비하고 식품을 조리법과 조리원리를 잘 적용하여 상차 리기를 한 후 평가 할 수 있고, 각 나라의 식생활

리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.07.01

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식초의 전반적인 정보와 관련 미생물에 대해 말해보시오

당질로부터의 제조 ★ 관련된 미생물 ★ 식초의 효능과 성분 ★ 식초의 종류식초의 정의식초란? 식초는 동서양을 막론하고 오랜 옛날부터 이용되어온 발효식품 조리시의 기초 조미료 ... 삼국시대에 중국에서 만드는 법이 전래되었다는 설이 있다. ★ 해동역사 고려시대에 식초가 음식조리에 이용했 다. ★ 향약구금방 식초를 약으로 쓰이는 여러가지 방법을 기록, 민간약재 ... 과 비타민의 흡수를 돕는 성분 식초는 다른 미량 영양소가 풍부한 식품과 함께 먹게 되면 다른 식품 을 조리할 때 미량 영양소가 파괴되는 것을 방지하는 기능과 체내 에서 소화 흡수

리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.08.13

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화이트 블론드 루우

White, Blond Roux이 름강성민실 습 일09.10.06? 실습 전 알아야 하는 이야기 (원리 및 목적) ?실습 목적 :- 서양요리에서 소스의 사용 목적은 요리한 음식 ... - 서양요리에서의 소스 사용 목적은 요리한 음식물의 맛을 더 내기 위하여, 또 음식을 색채를아름답게 하기 위한 것인데, 이소스는 같이 따라 나오는 요리와 조화가 잘되어야 한다. 주요리 ... 을 사용한다. 기초 소스에는 화이트소스, 브라운소스, 벨로우테 소스 및 홀랜데이즈 등이 있다. 소스를 루우(roux)에 스톡을 붓고 걸쭉하게 만든 것이다. 소스를 만들기 위해서

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.12

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실과교과(실과교육) 특징,현황, 실과교과(실과교육) 컴퓨터활용교육,식생활영역, 실과교과(실과교육) 가정생활지도영역, 실과교과(실과교육) 교수학습방법, 실과교과(실과교육) 발전방향

계의 유지와 생명의 존엄성 강화3. 정보화 사회에서의 컴퓨터 활용 증대4. 실천적 환경 교육의 강화5. 기초적, 기본적 생활 기술의 정착6. 가정의 기능 강화에 대한 요구 증대7 ... 들이기초적인 경험으로의 학습이 요구되는 사회에서 살아간다는 것이 그것이다.따라서 실과 교육은 실천적 활동을 통하여 일상생활에 필요한 지식과 기능을 습득시키고 일상생활과 밀접하게 관련 ... 에 대한 기초지식과 자신이 섭취하는 식품의 영양가를 알아 올바르고 균형 잡힌 식생활을 하기 위한 기본 원리를 터득케 하였다. 처음으로 영양 이론에 대한 내용이 등장한 시기였다. 6학년

리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.15

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