"기초서양조리"의 검색결과 입니다.

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"기초서양조리" 검색결과 361-380 / 1,042건

중세 암흑시대라는 명칭에 대한 고찰

? 중세시대=암흑시대?윌리엄보이드의 「서양교육사」 4장의 제목은 ‘암흑시대’이다. 내용을 읽어보면 저자는 5세기부터 11세기에 이르는 중세 전반기를 암흑의 시대로 칭하며, 이 ... 의 눈으로 보기에는 너무나도 거대해서 전체를 조망할 수 없는 커다란 부조리가 존재한다. 과거 우리나라가 신분제 사회일 때 신분의 벽에 부딪힌 육두품 지식인들이 신분제의 모순을 느끼 ... 조리가 존재하지만 우리는 자본주의의 모순을 극복할 좋은 방법을 생각해내지 못하는 것도 마찬가지다. 그 시대의 사람들은 그 시대라는 어항 안에 갇힌 물고기와 같다.중세시대의 사람

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.11.06

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미완성의 혁명을 믿은 여성혁명가(쉬광핑 서평)

과 더불어 중국을 위기로부터 구해야 한다는 구국의식이 강했다는 점을 들 수 있다. 비슷한 시기의 서양 여성들은 여성해방에 있어 자의식이라는 문제를 해결해야했을지 몰라도 제국주의 ... 로 이주해 본격적으로 동거생활을 하게 된다.루쉰 사망 이후, 쉬광핑은 본격적으로 여권문제를 논하게 되었다. 쉬광핑이 여권운동에 나서게 된 데는 유년시절의 경험이 기초가 되었을 것이 ... 되었다가 제대로 된 치료도 받지 못한 채 69세의 일기로 사망했다.이 책에서 보이는 쉬광핑의 모습은 부조리한 사회현실에 저항하고, 이를 시정하고 극복하고 해결하기 위해 끊임없이 노력하는 사람이

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.13

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현재 일본에서 유행하고 있는 음식은 무엇일까?

가 사원을 중심으로 발달하였다. 16세기 말에 차문화의 발달과 더불어 양이 적고 계절적인 특징을 강조하는 카이세키 요리가 등장하였다.19세기 초 메이지유신과 함께 서양문화를 받아들이 ... 이 담백하고 색채와 모양이 아름다우며 풍미가 뛰어나다. 그러나 이러한 면에 치우쳐서 때로는 식품의 영양적 효과를 고려하지 않는 경우도 있었는데, 제2차 세계대전 후로는 서양의 식생활 ... 의 영향을 받아 서양풍·중국풍의 요리가 등장하게 되면서 영양면도 고려하게 되었다. 또한 일상의 가정 요리도 새로운 식품의 개발과 인스턴트식품의 보급으로 다양하게 변화하였다.● 일반

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.09

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분만

조리에 신경을 쓰며 가족들이나 남편에게 산후조리의 필요성에 대해 교육 시킨다.여기서 잠깐,산후조리란 산후에 허약해진 몸과 마음을 특별한 음식, 활동, 거처 등을 적당하게 하여 돌보아 ... 줌으로써 임신 전의 건강상태로 회복하게 하는 것이다.산후조리의 목적산욕부와 아기 모두를 위한 것모유 분비를 증가시키기 위함위장 보호모체의 건강 유지 및 건강 증진산후 신체와 정신 ... 신경정신과 전문의가 서양의 근육이완법과 동양의 선?요가를 응용해 고안한 명상법을 76년 프랑스 산부인과 의사인 장 크레프가 분만에 처음 적용, 현재는 유럽과 일본 등지에서 널리

리포트 | 15페이지 | 4,000원 | 등록일 2011.12.05 | 수정일 2024.05.20

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이탈리안스프

와 토마토 캐첩(페이스트)을 넣고 만든 이탈리아식 야채스프이다. 이번 시간에는 이탈리아 스프를 만들어 봄으로써, 서양요리의 기초를 배울 수 있다. 이탈이아 스프 혹은 미네스트로네 ... 라고도 부르는 미네스트로네(Minestrone)는 채소, 파스타 등으로 만든 이탈리아 전통 스프로, 특별히 정해진 조리법이나 재료는 없으며, 주로 제철에 나는 채소를 이용한다. 자주

리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.14

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체중관리 기말

리 중심의 식사를 섭취하는 경향이 많다.? 가능한 한 한식을 이용한다. (밥 중심 식사는 균형성이 뛰어나다)-> 한국 사람들의 비빔밥은서양에서 좋은 호응, 한식을 이용한 식사 ... 가 서양식이나칼로리가 지나치게 섭취되는 중국음식보다는 체중조절을 위해서는 바람직한 식사패턴? 메뉴는 매번 바꾸도록 한다.? 외식을 할 경우 알맞은 식사량으로 여러 가지 음식을 골고루 ... )? 부식의 종류가 다양하여 영양소의 균형을 이룸? 채소를 위주로 한 식사, 생선구이, 편육 등 기름이 적은 조리법을 선택? 쌈밥 : 여러 곡식을 혼합하여 쌀에 부족한 영양소

시험자료 | 45페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.10.04

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중국사학사 - 명대의 사학

→ 왕수인이 양명학파 창립 - 만력 이후 : 서양에서 철학과 실용과학의 전래 → 사학의 해방 개인의 사서 편찬 활발 But 관수사서 곡필이 많음 왕세정 ( 王世貞 ), 장대 ( 張垈 ... 은 오류 잡아냄 진방섬 『 송사기사본말 ( 宋史紀事本末 )』『 원사기사본말 ( 元史紀事本末 )』 풍기의 『 송사기사본말 』 을 초로 하여 완성 『 원사기사본말 』 서술이 조리가 있 ... 된 글 작성Ⅸ. 농업 , 약학 , 기술서의 편찬 이시진 ( 李時珍 ) 의 『 본초강목 ( 本草綱目 )』 - 진료의 경험을 기초로 빈호의안 『( 瀕湖醫案 )』 을 짓고 , 민간

리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.05.04

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엽산의 중요성과 메틸기 작용에 대해서

보다 더 빈번한 경우는 이분척추로서 마비, 배변실금, 지능장애등 증상이 나타나게 됩니다. 조사된 바에 의하면 이러한 신경관결손의 발병률은 보통 서양인의 경우 1000명당 1명꼴로 매우 ... 성으로 인해 임신전과 비교해 두배에 해당하는 400~500μg으로 책정되었습니다.(기초영양가이드의 일일 영양권장량 표 참조)⑤. 엽산이 풍부한 식품은?엽산이라는 용어가 라틴어 ... , 오렌지쥬스, 밀의 배아 등도 엽산이 풍부하게 함유되어 있는 식품입니다. 참고적으로 엽산은 산화되어 파괴되기 쉬운 영양소이므로 식품을 조리, 가공하는 과정에서 50~90%까지 파괴

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.24

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한국의 전통주 피피티

나라 전통주의 기원 술: 수블 수울 술 술의 기원: 주몽신화, 고조선 시기 이전부터 발효문화 시작 3) 양조법의 차이 서양: 건조한 날씨, 목축형 식생활 형성, 과실을 주로 사용 ... aigre를 합친 말 발효식품의 기초로 조미료,식품방부제,의약용으로 사용 식초의 기원(외국)아라비아어인 '시에히게누스' - 이스라엘의 지도자인 모세가 붙인말 - BC 1450년 ... 를 즐긴다' → 식초 발효기술이 중국과 대등하였거나 우위를 차지 - 해동역사 : 고려시대에 식초가 음식의 조리에 이용 - 향약구급방 :약방(藥房)으로 식초의 다양한 이용이 기술 -조선

리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.11.29

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박정희 정부와 메이지 유신

다. 나라의 문을 연 쇼군을 원망하는 목소리는 점점 더 커져만 갔고, 반대로 서양 오랑캐를 몰아내자고 주장하는 국왕의 인기는 더욱 높아져 갔다. 막부 타도 운동을 두고 볼 수 없 ... 었다.또한, 유신 정부는 서양의 여러 제도를 연구하기 위해 와쿠라 사절단을 구미에 파견하지만, '루스 정부'로 불린 일본에 잔류한 사이고 다카모리, 이노우에 가오루, 오쿠마 시게노부 ... 어지는 등, 정부 주도의 산업 육성이 시작되어, 서양식 공업 기술이 도입되었다. 금융제도에서도 통화단위로 '엔'을 도입(1871년), 국립은행 조례에 의한 국립은행(내셔널 뱅크

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.05.17

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[제빵이론] 빵의 개요 - 빵의 정의 및 어원, 빵과 과자의 역사(기원과 발달사), 빵의 분류, 제빵 기기와 기구

의 기초인 샤베트도 선보이게 되었다.(7) 중세기(1,500년경)로마 시대의 것을 모방하였으며, 오트밀, 보리, 라이맥이 성행하게 되었다. 유럽의 문예 부흥과 더불어 과자도 대중 ... 오븐이 탄생하였으며, 석유, 가스 오븐을 사용하게 되었고, 압착효모가 출현하게 되었다. 동양에서는 17세기 초 일본에 서양과자가 전파된 것으로 추정되며, 남만 과자라 하여 카스텔라 ... 식빵, 모닝빵 등이 있다.(2) 과자빵류식빵류보다 설탕, 유지, 달걀 함량이 많은 간식용 빵으로 앙금빵, 크림빵, 스위트롤, 크로와상, 커피 케이크 등이 있다.(3) 조리빵류빵 속

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.04.17

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일본음식의 역사

이나 연중행사 등이 정해져 일본 요리의 기초가 정리되었다. 이 시기에는 신선한 어패류를 생식하는 방법으로서 현존하는 최고의 조리법이라 할 수 있는 할선(割鮮)이 유행하였다. 이 외 ... )씨를 중심으로 한 궁정귀족의 시대를 헤이안(平安)시대라 한다. 이 시기에는 당나라와의 교류가 왕성하게 된 결과 여러 가지 조리법이 행해졌으며, 향응상(교오우젠=饗應膳)의 형식 ... 에는 전반적으로 자연 그대로 순응하는 조리법인 간단한 끓임이나 구이, 건조 등이 행하여졌다.② 가마꾸라(鎌倉)시대 이 시대에 무사계급의 등장으로 음식에 질실강건(質實剛健)을 제일로 하

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.08.06

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교육사철학 - 서양 근대의 교육과 사상

서양 근대의 교육과 사 상문예부흥기의 교육 인문주의 교육사상가 종교개혁기의 교육 종교개혁기의 교육사상가 서양 17 세기의 실학주의 교육 실학주의 교육사상가 목차➊ 문예부흥 또는 ... 보다도 더 처철한 것 3. 종교개혁기의 교육교황의 권위에 대한 회의와 염증 ➜ 로마교황청에 의한 과중한 세금과 헌납제에 의한 수탈 , 각지방에 종교군주들이 할거하여 부조리를 감행 교황 및 ... 을 중요시하고 , 가정교육이야 말로 국가 발전의 기초라는 원리를 확립 교육은 국가 사외의 가장 중요한 기능의 하나 , 그 장려의 책임은 어디까지나 국가에 있음을 암시 ➜ 공립학교

리포트 | 38페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.05.31

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[독서감상문] 비판적 관점으로 바라본 별주부전

다. 그리고 서양의 경우는 프랑스에서 대혁명이 일어나 프랑스 왕조가 무너져버리고 공화정권이 들어서게 된 사례가 있다. 현대사회에서도 민중혁명으로 국가정권이 전복되는 사례를 심심치 않게 볼 ... 는 수직적인 인간관과 그에 기초한 봉건군주의 사고방식이 철저하게 박혀있다. 그렇기 때문에 귀하디귀한 용왕인 자신을 위해 토끼의 생명이 희생되는 것은 당연하다. 하지만 우리의 토끼 ... 을 결코 단순한 우화가 아니라는 것이다, 별주부전은 당대에 대한 날카로운 통찰과 시대분석, 비판의식, 지배층의 부조리에 대한 저항의식이 강하게 들어가 있는 시대의 보고서이다. 또한

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.03.02 | 수정일 2022.01.28

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세계음식문화-스페인

을 사이에 두고 아프리카의 모로코와 마주하며 동쪽으로 지중해, 북쪽으로 비스케이만(灣), 북서쪽으로 대서양에 면한다. 국토는 이베리아 반도의 대부분을 차지하며, 발레아레스 제도(諸島 ... 적으로 스페인음식은 마늘, 고추, 해산물을 많이 써서 매콤하고 구수하고 시원한 맛을 즐기는 음식으로 우리 입맛에 가장 가까운 서양 음식이다. 이 가운데서도 가장 쉽게 친숙해질 수 있 ... 는 것이 쌀 요리인 빠에야다.스페인에서도 가장 유명한 요리인 빠에야(Paella)는 고기와 해물을 넣은 철판볶음밥이라고 할 수 있는데 고기, 조개, 어류 등을 기초로 여러 방법

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.12.25

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청소년의영양과식사(형설)

. 조리의 기초와 음식 만들기(1) 조리의 기초(2) 음식만들기(3) 상차리기학습목표 :· 청소년기의 영양 특징과 우리 몸에 필요한 영양소의 기능을 설명 할 수 있다.· 영양 ... .㈏ 식품의 생산과 이용 : 생산,가공 → 판매,구입 → 조리3. 조리의 기초와 음식만들기① 조리의 기초㈀ 조리의 목적㈎ 조리 : 식품에 가열을 비롯한 여러 가지 조작과 조미 과정 ... 적으로 균형 잡힌 식사 방법을 알고 식습관의 문제점을 개선하여 건강하고 바른 식사를 할 수 있다.· 조리 방법별 특징을 알고 식품에 적합한 조리 계획을 세워 음식을 만들 수 있다.1. 청

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.21

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2007 과 09개정 중1 - 고1 기술가정(교과서, 지도서 정리)

한 식생활에서 우선되어야 할 것은 균형식이다.② 균형식의 정의 : (균형식)이란 매일 필요한 여섯가지 기초 식품군을 골고루 포함된 식사로 하루에 필요한 영양소의 적절한 양을 섭취 ... 의 직계가족(막내가 부모와 살며 상속 받음)필리핀· 동양속의 서양의 나라 : 미국의 식민지 영향· 전반적으로 핵가족, 양계 친족원리를 추구하나 가족 기능(생산, 소비, 육아, 가사 ... 장류 등 발효 식품의중점이 된 (자연식품),③ 자연친화적 식재료 : 육류보다 채소와 해산물을 주로 사용하는 (저열량식),④ 튀기기보다 삶거나 찌는 등 (건강한 조리법)* 의생활

리포트 | 23페이지 | 6,900원 | 등록일 2014.02.11 | 수정일 2014.08.19

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가정교육학특론

동사:대답하다/ 돕다/ 실행하다/ 제시하다/ 읽다/말하다/ 쓰다 → 서양 조리 실습시간에 자진해서 참가한다 *가치화: 의의와 가치를 직접 추구하고 행동을 나타내는 정도 동사 ... 교육활동을 통하여 달성 3)교과 수준의 교육목표: 각 교과별 교육과정에 제시된 목표 ▷ 가정과 기술에 관한 기초 지식과 기능을 습득하여 생활의 질을 향상시키고, 현대와 미래사회 ... 현명한 선택이 이루어져야 한다 5)시간 수준의 교육목표: 수업목표 ▷식단 작성에 대한 기초지식을 습득하여 균형 잡힌 식단을 작성할 수 있다1.3 수업목표의 기능 1)학습경험

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.20 | 수정일 2015.08.18

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일식, 회석요리에 대한 조사

)가 완성된다.후기에는 요리의 내용 또는 그릇 등이 세련되어지며 오늘날의 도쿄, 교토, 오사카 등에서의 요리 기초가 되었다.4. ㆍ정의:회석요리(?石料理, 카이세키료리)는 다도(茶道 ... , 자카이세키료리), 정진요리(精進料理, 쇼진요리) 등 크게 세 가지로 나눌 수 있다.서양의 식문화가 귀족이나 부로들에 의해 이루어져 온 것처럼, 일본에서도 공가나 귀족 사회의 식 ... )을 살려 작성함은 물론 동일한 재료로 같은 맛을 지양하며 작성한다.ㆍ차림표 보는 법차림표는 먹는 쪽에서 보면 식사 안내판이고 조리사 입장에서는 요리의 설계도 역할을 한다. 요리

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.10.14 | 수정일 2016.02.05

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농업인기술개발사업_연구개발_계획서

고유의 음식문화 를 세계적인 브랜드로 육성해야 함은 가장 시급한 실정이다.최근 우리나라 고유의 음식이 체질개선 및 성인병 예방에 좋다는 인식이 생기면서 서양에서도 우리음식에 대한 ... 의 소비가 감소하고 있기 때문 이며, 장류를 이용하여 만드는 조리법이 매우 한정되어 있기 때문이기도 하다. 이러한 점에서 볼 때 전통장류의 급신장은 기대하기 어려운 실정이다.지금 세계 ... 를 생산해 내는 것이 가장 시급하며, 또 한 메주 원료의 전처리에 의해서도 개선이 될 수 있다고 사료된다.○ 기능성장류의 개발전통간장의 이용이 저변화 될 수 있도록 조리의 특성

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.11

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