"학교급식조리법"의 검색결과 입니다.

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단체급식 정리 급식표준조리법 영양학 실험 학교급식조리법 급식 레시피 조리사 특기

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"학교급식조리법" 검색결과 1,921-1,940 / 2,122건

[식품영양] 단체급식소

단체 급식소(단국대학교 구내 식당) 실습1층 주방 내부 구조찌개화덕전기화대가스튀김버너식기세척기냉장고1조리가열대세미기 밥솥 쌀창고냉장고2쉼터(간이방)가스 후라이팬①찌개화덕: 1인분 ... =1" 식생활 개선에 기여하기 위한 '학교급식법'(법률 3,356호)의 공포·시행으로 제도화되었다. 이처럼 학교급식의 가장 중요한 의의는 아동들의 건강과 성장을 최대한 뒷받침 ... &command=show&mode=m&id=113041&sec=1" 열량의 필요량은 노동량과 직접 관계가 있다. 따라서 학교 급식·양로원급식 등과 같이 노동에 별차이가 없는 경우

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.07.18

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[사회복지]기독교와 노인복지

들의 사회활동 참여욕구를 충족시키고 노후생활을 보람 있게 보내도록 하고 있다.1997년도에 개정된 노인복지법에 노인의 사회참여를 위하여 지역봉사지도원을 위촉할 수 있는 근거 규정을 신설 ... 적 상태를 점검하며 적절한 성경 말씀을 전해 주고 필요한 도움이 있는 지를 정기적으로 일정한 시간에 확인하는 서비스를 말한다.(3) 급식배달서비스 : 교회나 자원봉사성도들이 가난한 성도 ... 나 지역사회주민들에게 식사를 가정에 배달해 주는 봉사 활동이다. 급식 배달 서비스는 본래 영국에서 시작하여 구미 각 국에 보급되었다. 공동급식 서비스와는 달리 급식배달 서비스

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.05.16

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기관분석 보고서 발표 ppt

했던 내용을 담은 다스켓을 제출한다(제출자명 표시).- 실습 수퍼비전 체계실습일지의 서면으로 작성. 질문법을 통하여 수퍼비전 제시.지식의 습득은 학교에서 선행: 제대로된 사회복지 ... 한 기관운영 등을 위해 그 중요성을 더 이상 간과할 수 없다. 이에 우리는 이번 보고서를 통해 서울시 강북구에 위치한 수유종합사회복지관의 수퍼비전 현황과 실태를 조사하고 설문지법 ... 에 위치하여 재가방문, 경로당 방문, 무료급식이 용이하다. 104, 109, 144 가오리 정거장에서 도보로 1분 거리에 위치하여 접근이 편리하다. 도로변에 위치한 건물로써 찾기 쉬운

리포트 | 27페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.06.10

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일본문화

경제가 발전되고 서구화 되면서 가부장적인 권위나 설교 같은 것은 대부분 사라지게 되었고, 외식과 학교 급식처럼 가족이 함께하지 않는 식사시간이 일반화되면서 일본의 전통적인 식사예절 ... . 누구에게 탓하는 법도 없고, 다른 사람의 일에 조금이라도 폐가 될까봐 전혀 개의치 않는 것인지는 모르겠지만 지극히 개인주의적이며, 정신주의, 지나친 사회화 현상은 그것들의 복합 ... 나무나 플라스틱 제품도 많이 사용한다. 식당에서는 일회용 나무젓가락인 ‘와리바시’를 사용하고 대나무로 된 긴 젓가락인‘ 사이바시’는 조리용으로 쓰며, 금속제에 나무무늬가 그려진 젓

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.06

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[교육심리학] 특수학교의 현실태와 개선방안

특수학교의 현실태와 개선방안인간은 누구나 존엄한 가치와 천부적 권리를 가지고 태어났으며 한 인격체로 양육받고 사회에 참여할 권리를 가지고 있다. 비록 심신에 장애를 입고 있 ... 다. 혜광학교의 현실태와 개선방안에 대해서 알아보도록 한다.첫째, 교육기회의 불균형이다. 〈표 1〉을 볼때, 각 장애영역별로 학교가 설치되어 있지 않고 두개의 장애영역에만 편중되어 설치 ... 되어 있다. 이는 장애로 인하여 독특한 교육의 장을 필요로 하는 장애아에 있어 매우 심각한 문제가 아닐 수 없다. 아울러 특수학교의 학급당 평균 학생수가 예년에 비해서 줄어들고 있

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.01.01

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[학교제도] 학교 급식제도에 대하여

만, 1996년 ‘개정 학교 급식법’이 발현되면서 중, 고등학교의 경우 위탁 급식을 하는 곳이 점차 늘어나게 되었다. 사실, 이는 ‘학교에 민간 투자를 확대해 교육의 경쟁력을 키운다’는 나름 ... 아이들과 함께 급식을 타 먹을 수밖에 없었고, 덕분에 학교 급식행정에 대해서도 진지하게 생각해 볼 수 있는 계기가 되었다.사실, 학부모의 도시락 준비에 대한 부담을 해소하고 성장기 ... 학생의 건강을 정부에서 책임지겠다는 취지 하에 1992년부터 초등학교를 시작으로 점진적으로 실시된 학교 급식은 그 실제가 어찌되었건 아래의 표에서 보는 바와 같이 노무현 정부

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.09.24

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[식품영양] 영양사란

와 배식을 지도하고 급식의 효과를 분석하며, 조리법 및 식이요법을 연구한다. 또한 조리원 또는 피급식자에 대한 교육도 실시하는데, 이러한 모든 과정에서 경영자적 입장에서의 관리 ... 시설은 사업체, 학교, 병원, 사회복지시설로 우리가 사회인으로 생활하면서 주로 지내는 곳들이다. 급식관리는 이들 시설에서 집단급식을 제공하기 위해 작업관리, 위생관리, 구매관리 ... 영양사란 질병예방과 건강증진을 위해 급식관리 및 영양서비스를 수행하는 전문인을 말한다. 한국표준 직업 분류에는 보건의료전문가중 영양전문가로, 건강증진 및 질병치료를 목적으로 영양

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.10.13

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HACCP은(식품)위해요소중점관리제도

화)가 된다면 미치는 영향은 긍정적일것이라 생각을 해본다.학교나 공기업, 회사등의 급식업체의 경우는 단체로 대량의 음식을 조리하기 때문에 조리과정과 음식맛에만 중점을 두는 것이 아니 ... 와 함께 생활하면서 살아있는 상태로 사고파는 사례가 흔하다. 하지만 우리나라는 1982년부터 축산물 가공처리법과 가축전염병예방법 등 관련 법률이 바뀌어 살아있는 닭이나 오리를 일반 ... 의 강제화의 대상은 도계장, 도축장, 그리고 식품위생법시행규칙(2003. 8. 18)에서 정하고 있는 5개 폼목군에 한하므로 외식업체는 강제화의 대상에서 아직은 제외된 상⑴ “위해

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.03

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[사회과학]특정집단별 여성복지문제의 특성과 대책방안

활동이 법으로 제정되어야 한 다. 학생이나 10대 미혼모일 경우 특수학교 시설과 지원을 통해 학업을 계속할 수 있도록 배려하고 지역 학습관과 협력하는 미국의 미혼모 시설처럼 퇴학 ... 는 10대와 20대가 대부분을 차지하고 있으며, 15-24세의 청소년이 81.9%를 차지하고 있다. 이들의 교육수준은 중학교 이하가15.3%, 고등학교가 72.7%로 나타났으며 직업 ... 않으면 입소가 불가능하다. 즉, 미혼모들의 임신, 출산 후 산후조리를 마친 건강한 상태는 1-2개월이며(이 시기에 외부 교육을 받기 위해 통근할 수 있음) 이 시기에 훈련원

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.27

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병원 사회사업 현황

행사 개최만성신부전을 앓고 있는 환자와 보호자들이 반드시 알아야할 건강 정보와 저염식, 저칼륨식 조리법을 알려주고 이를 이용해서 만들어진 음식을 뷔페로 제공. 신장내과와 영양팀 ... 의료 취약지 무료진료? 일시: 2월, 8월경 3일간? 장소: 고양시 덕양구 관내 해당 동사무소 및 관동대학교 인근 지역등에서 실시2) 만성 신부전증 환자 건강강좌 및 저염식 뷔페 ... 파티 열어주는 등 여러 조를 편성하여 평소에 하지 못했던 다양한 서비스를 제공.4) 위시 파운데이션(Wish Foundation)제주대학교병원과 더호텔&베가스카지노가 함께 결성

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.09.22

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[식품산업공학] 초등학교 급식에 현황과 개선방안

세를 보여주었으며, 2001년3월 현재 99.9%로 집계되고 있다. 또한 1996년 12월 개정된 학교 급식법에 의해 이부 위탁급식이 전면 허용되어 조리시설을 갖추지 못한 학교 ... 에 기여함을 목적으로 한다."라는 학교급식법이 1981년 1월29일 정부에 의하여 제정 공포되어 급식 제도가 확립되기 시작하였으며, 그 제도적인 면을 근거로 하여 학교급식은 발전되어 왔 ... 의 경우 외부에서 조리 운반하여 급식하거나 위탁 경영할 수 있게 됨에 따라 중·고등학교의 급식률이 높아져서 2001년 3월 현재 중학교의 56.6%, 고등학교의 94.7%가 급식

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.05.24

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[교수지도안] 초등 5학년 실과 5 우리의 식사 (1) 균형잡힌 식사 하기 지도안

5학년5. 우리의 식사6학년3. 간단한 음식 만들기영양소의 기능식품과 영양소올바른 식습관학교 급식식품 계량하기조리 기구 다루기감자익히기달걀삶기밥의 영양적 특성볶음밥, 주먹밥, 김밥 ... 하여 스스로 조리하는 것은 학생들의 건강과 성장 발달에 매우 중요하다. 초등학교 5·6학년 학생들은 지적인 발달이 활발해지고 집중력이 증가되며, 신체적으로도 급성장기에 들어서기 때문 ... 에서 다루는 여러 가지 조리 기구를 이용하여 간단한 조리를 할 수 있도록 하는 데 중점을 두고 있다. 일상의 식생활에 관심을 가질 수 있도록 유도하고, 실습을 통해 학교에서 배운

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.01.16

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국민건강을 위한 영양사의 역할과 현황

해야 한다. 공동조리를 하는 경우 영양사의 업무는 담당학교의 순회지도, 공동구입지도, 식단연구회지도, 급식관계자에 대한 조리와 교육지도 등이다.영양사는 급식의 효율적 운영을 위하 ... 게 사업체, 병원, 학교, 보건소, 사회복지시설 등 구분하기도 하고, 최근 급식전문업체가 증가함에 따라 단체급식소 운영형태에 따라 나누기도 한다.2000년 4월 기준으로 우리 나라 ... 으로 근무전하게 이루어지도록 급식관리자 및 영양사는 철저하면서도 계속적인 관리를 실시해야 한다.③ 위생관리피급식자의 중독 및 전염병 방지를 위해서 식품생산 전과정, 조리원, 시설 및 기기

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.30

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[사회과학]국제 기아의 문제와 해결

다. 전국 9개 지역에 사업장을 두고 후원자와 자원봉사자들이 참여하며, 직접 조리하여 각 가정에 배달함으로서 결식아동과 거동이 불편한 독거어르신들에게 고른 영양(도시락)식 제공 ... 과 정서적인 지지도 함께 하여 이웃 사랑 실천의 장을 펼치고 있다. 또한, 강원지역 초등학생들 중 급식비를 내지 못하는 아동들에게 급식비를 제공함으로서 소외감을 해소하고, 아이들이 건강 ... 하고 학교 보수 및 신축사업에도 참여하고 있다. “굶어죽는 사람을 제 눈으로 직접 본 것은 처음이에요. 그 사람들은 지금 당장 영양죽을 먹으면 살고 그렇지 않으면 죽어요. 어떻게 사람

리포트 | 53페이지 | 5,000원 | 등록일 2007.04.16

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아동 양육 시설 보호 서비스 발표 PPT

, 연령별 특성에 맞아야 한다. ② 시설에는 다음과 같은 설비를 갖추어야 한다. 다만 수용하지 아니하 는 시설에 있어서는 거실, 사무실, 양호실, 상담실, 조리실, 목욕실, 세탁장 ... 규정하고 있다. 시설장은 아동복지법시행령 13조에서 규정한 자격을 갖춘 자라야 하며 종사자가 모두 자격을 갖추고 있어야 한다. 동시에 그의 기능이 충분히 발휘할 수 있도록 설비 및 ... 운영의 합리화를 기해야 한다.7. 아동양육시설의 운영아동양육시설보호2) 아동양육시설의 운영기준 (1) 급식위생 ①급식은 필요한 영양을 섭취할 수 있도록 식단을 조정하고, 그에 따라

리포트 | 39페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.24

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[간호]보건과 교육실습

으로 먹지말고익혀먹기-냉장고를 믿지 말자냉장고 속은 2/3만 채워 냉장순환이 잘되도록중요예방법 따라 읽게 하기-음식물 조리전후, 화장실 다녀온 후, 식품을 만질 때 반드시손을 씻 ... 성이 높아졌다고 설명했다.급식 시범 학교인만큼 명예에 훼손가지 않고 아동들의 건강에 악영향을 끼치지 않도록 더욱더식품 위생에 신경을 쓰고 식중독과 같은 큰 사고는 일어나지 않 ... 어야합니다-과열 조리음식 중심부가 75도3분이상이 안전 합니다-냉장은10℃, 냉동은-18℃이하뜨거운 음식은 50℃이상으로보관해야 안전 합니다주방관리요령-부엌을 어디 한번 볼까요?-주방

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.12.25

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[식품위생학] 위생관리

. 강 영재, HACCP란 무엇인가? 1993, 식품과학과 산업 제26권 3호 12. 강 영재, 학교급식 HACCP적용을 위한 시설개선. 2000, 2000 학교급식 연수회, 교육 ... 부 13. 곽 동경 외6명 교육부 정책 연구과제 99, 단체급식 HACCP제도 도입 및 위생관리 시스템 구축,1999, 연세대학교 식품영양과학연구소. 14. 유 화춘, 박 영식 ... 식품위생 관리*식품위생법(1962. 1. 20 법률 제1007호로 제정 공포) 제2조에 명시 `식품이라 함은 모든 음식물을 말하며 다만, 의약으로 섭취하는 것은 예외로 한다

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.06

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지역사회영양학

주체 자로서 자리 매김을 하여야한다3) 학교급식에서의 영양사의 업무학교급식법시행령 제5조4항에 학교급식전담직원(영양사)은 " ①식단작성 및 위생관리 ②식품재료의 선정 및 검수 ... ③식품의 조리지도 및 검식 ④영양 및 식생활 개선에 관한 학생지도와 학부모의 상담 ⑤조리실 종사자의 지도 감독"을 수행하도록 규정하고 있다. 다시 정리하면 학교급식영양사의 업무는 크 ... 게 학교급식운영과 영양교육 지도로 구분된다. 그중 학교급식운영측면은 급식운영관리, 예산관리, 영양관리, 위생관리, 음식생산관리. 시설. 설비관리, 조리인력관리 등 7영역으로 분류

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.04.09

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야영활동에 대해서

.⑧ 자연 경관이 좋은 곳.(3) 야영조직① 급식담당 : 전반적인 식사계획, 식단표작성, 식량주문, 기타재료 준비, 조리 담당② 보건담당 : 참가자의 건강, 영지의 안전관리, 취사장 ... 지식과 기술을 습득한다.3. 야영의 준비(1) 야영의 계획1) 야영의 목적전원이 참가함을 원칙으로 하는 학교 야영의 경우에는 “무엇 때문에 야영을 실시하는가?” 하는 야영의 목적 ... 시간 등③ 야영 기술을 익히기 위한 시간계획- 천막 치는 법, 야영장비의 사용법, 지도와 나침반 사용법 등의 기술 습득3) 수송방법야영지에 따라 야영에 필요한 장비 수송방법

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.10.11

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[급식관리] 급식관리사례와 관리도구활용

. 급식관리의 현황은 대개 학생현황, 교직원 현황, 급식시설현황(조리기계·기구 현황 및 배치도), 그 단체의 조직 현황 등을 필요로 한다. 이제 2장에서는 기본적으로 학교급식에 대한 ... 증진에 기여하도록 한다.학교급식은 수업일의 점심시간에 학교급식법시행령 제 3조 제 1항의 규정에 의한 영양기준에 맞는 주식과 부식을 제공하는 것으로 한다. 그리고, 학교급식은 교육 ... 의 일환으로 운영되어야 하며, 학교급식의 내용은 학생의 발육과 건강에 필요한 영양을 충족시킬 수 있는 식품으로 구성되어야 한다. 급식품은 조리실에서 가능한 경우 학교조리실에서 조리

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2002.10.30

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