"학교급식조리법"의 검색결과 입니다.

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영양사국가고시 급식표준조리법 영양학 실험 학교급식조리법 급식 레시피 식중독

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"학교급식조리법" 검색결과 1,981-2,000 / 2,110건

[양계산업] 양계산업에 대한 과제와 대책

업체에서 모든 조리시설을 투자하고 식자재 구매 및 운영인력을 관리운영하는 형태다. 국내산 냉장 계육과 비교적 가격이 저렴한 대란 사용이 주종을 이룬다.(2) 학교 급식의 추세올해 봄 ... 대책다. 양계산물 수급동향 미 소비확대방안(1) 학교급식의 개요(2) 학교급식의 추세(3) 결 론3. 결 론4. 참고문헌1. 서 론멕시코 칸쿤에서 열렸던 세계무역기구(WTO) 제 ... 업소용의 한 분야를 차지하는 학교급식은 양?질적인 명으로 크게 신장되고 있다.학교급식에서 사용되는 여러 식자재 중 양계산물이 차지하는 비율은 계육이 3-4%, 계란은 0.5%를 차지

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2003.11.29

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[단체급식] 단체급식에서의 haccp

기로한다.Ⅱ. 본론1. 우리나라 단체급식에서의 HACCP 도입 필요성식품의약품안전청은 학교급식 등 단체급식에서 식중독 사고가 많이 발생됨에 따라 2000년 10월 20일자로 식품위해 ... 요소 중점관리기준(HACCP)을 개정하고 적용대상에 단체급식 분야를 포함시켰다.식약청에 따르면 최근 식중독 사고의 약 90% 정도가 학교급식 시설 등 단체급식소와 음식점에서 발생 ... 된 점을 고려 식품위해요소 중점관리 기준을 개정하고 조리장 조리실 등 시설관리 기준과 위생관리 기준 및 보관관리 기준 등을 설정한 단체급식분야 관리기준 조문을 신설, 식중독 예방

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.01

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현대 산업사회의 환경문제 - 음식물 쓰레기

에서 할 수 있는 노력4-2-1. 음식점 이용 고객이 일상적으로 할 수 있는 노력들4-2-2. 음식점 업주가 할 수 있는 노력들4-3. 학교 식당, 사원 식당 등의 단체급식소에서 할 ... 과 문제점3-1. 현재의 처리 방법3-1-1. 사료화 방법3-1-2. 퇴비화 방법3-1-3. 매립3-1-4. 소각3-1-5. 소멸화3-2. 최근의 법 변화3-3. 기술적 처리 방식 ... 구(객석면적이 200제곱미터 이하로서 음식류를 조리?판매하는 것을 주로 하지 아니하는 영업에 해당하는 커피?주류 등의 전문점은 시?군?구의 조례가 정하는 바에 따라 제외 할 수 있

리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.09.30

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[근로기준법] 일용직 근로자의 고용보험 적용의 문제

공무원법 및 지방공무원에 의한 공무원이나 사립학교법에 의한 직원인 경우에는 적용이 제외된다.(1995.7.20 고운 68430-105)4 사립학교교직원연금법에의 적용을 받는 자5 ... 공, 목수, 용접공, 중국집 배달원, 급식조리원, 식당 주방보조원, 백화점 세일기간 동안 고용된 사람 등)을 의미한다.4. 일용직 근로자 고용보험 가입에 따른 혜택(1) 1개월간 ... 일용직 근로자의 고용보험 적용여부1. 고용보험법의 연혁(1) 1993년 12월에 제정하여 1995년 7월 1일부터 시행(2) 1998년 10월부터는 1인 이상 전사업장 및 임시

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.02

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[경영전략]김밥천국 LA 진출

원비용전단지, 스티커, 메뉴판, 아치풍선, 주방지원3일(조리법전수), 이벤트 행사, 개점지원오픈판촉 및 홍보물합계목공사, 전기공사, 주방방수공사, 타일, 설비, 도장, 조명인테리어 ... “김밥천국 LA진출”마케팅 . 생산 9832272 김용두 중 어 중 문 20010305 김미소 기 업 법 20029171 김영미 국제경영.조직 20031347 김은미목 차선정배경 ... 전략이다.프랜차이즈의 발달1800년대- 셀프서비스제 및 센트럴 키친 도입 1900년대- 프랜차이즈 및 급식사업 개시 1930년대- 생산자 및 외식산업 시스템 출현 1950년대

리포트 | 29페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.01.12

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[교직 교육행정] 일반고등학교에 대해

를 둘 수 있다.⑤공장 또는 사업장을 설치·경영하는 자는 고등기술학교를 설립·경영할 수 있다.2. 중등 교육법 시행령제1장 제3조 (사립학교의 설립인가신청) 법 제4조제2항의 규정 ... .②설립주체 및 특수학교를 설립·경영하고자 하는 자는 「초·중등교육법 시행령」 제3조의 규정에 의한 학교설립의 인가를 신청하기 전에 교육인적자원부령이 정하는 바에 따라 학교설립계획서 ... 를 시·도교육감에게 제출하여야 한다. 다만, 「초·중등교육법」 제2조의 규정에 의한 기존학교를 개편하여 다른 종류의 학교를 설립하고자 하는 경우와 이 영에 의한 시설·설비기준을 확보

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.15

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[영양학]급식영양사의 서비스 수행도 연구

.2%였던 급식 실시율이, 1996년 학교급식법 개정이후 해마다 늘어 1997년말 97.3%로 급격한 신장세를 보여주었고 1998년 초등학교 대상 급식 전면실시에 이어 1999년 고교 ... - 42. 급식품질서비스 ------------------------------------------------ 63. 학교유형에 따른 급식서비스 영역의 중요도와 수행도 비교 --- ... ----- 74. 영양사 일반사항에 따른 급식서비스 영역의 중요도와 수행도 비교 ----- 115. 학교급식서비스의 질 향상을 위한 영양사의 역할 ---------------

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2003.12.16

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일본음식문화

을 금하게 되어 중세 이후 쇠퇴하였으나, 메이지 유신 이후 늘고 있다.제 2차 세계대전 후 학교 급식의 영향으로 빵이 보급되고 경제 성장과 더블어 육류와 우유제품 등의 섭취도 대폭 ... 스치로폴 용기에 포장하여 판매하고 있다. 조리법은 포장을 뜯어 그릇에 옮긴후 파를 잘게 썰어 넣고 간장과 겨자를 조금 넣어 섞는다.끈적끈적하게 풀어지면 뜨거운 밥위에 옮겨 놓고 먹 ... 는 끝을 상대방 쪽으로 해서 세로로 놓는다. 한국의 전통 상차림에서는 수저 끝을 왼쪽으로 놓는다. 그래서 현재 한국의 젓가락 놓는 법은 앞자리에 마주보고 앉은 사람이 있는 경우 일본

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.29

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저소득빈곤여성, 편모여성, 모자가정, 여성가구

급식비 및 월동 난방비, 수학여행비, 참고서비 등 포함됩니다.따라서, 저소득층 여성가장에게 가장 필요한 것은 일자리 제공과 가족내 돌봄문제에 대한 지원, 의료비와 주거비에 대한 법 ... 부자복지법 : 모부자복지법에서 규정하는 저소득모?부자가정 대상자는 “세대주(세대주가 아니더라도 세대원을 사실상 부양하는 자를 포함)인 부 또는 모에 의하여 양육되는 18세 미만(취학 ... 제도 차원의 접근이 필요하기 때문입니다.저소득 모, 부자가정을 주요 법적 대상으로 한 모부자복지법에 의하여 사회적 지원을 받는 가구는 약 57(단위 : 천)가구입니다. 전체 모부자

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.29

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10대 미혼모 지원 프로그램(집단 프로그램)

과 삶의 질에 필요한 자원과 프로그램을 제공하고 있으며 또한 저소득층 자녀를 위한 방과 후 프로그램, 무료급식, 문화생활을 지원하기 위한 문화센터 등을 진행하고 있다. 무엇보다도 행복 ... 한 중절을 한 경우, 또 결혼하지 않은 사실혼의 경우에서 생겨난 자녀를 갖는 미혼모를 모두 포함해야 한다고 하였다. 그러나 모자복지법(1989) 제4조1항에 의하면 사실혼 관계에 있 ... 는 미혼여성이 아동을 양육하는 경우는 복지대상에서 제외된다고 하여 미혼모가 법적으로 혼인하지 않은 경우라도 사실혼 관계에 있으면 미혼모에 해당하지 않는 것으로 규정하고 있다. 한국

리포트 | 12페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.11.03

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[영양 교육]김치의 역사 중요성 및 김치 편식에 관한 지도

김치 편식 지도를 위한 아이디어와 김치를 이용한 음식.안 미 진주제 설정배경 : 모든 학교 급식에서 김치는 기본으로 제공 되는 메뉴임에도 불구하고 김치를 선호하는 선호도가 낮 ... 행사진행 - 영양사 진행 도우미 – 교직원 이나 조리사 소품 준비 절임배추, 배추김치속, 1회용 위생장갑, 비닐팩, 역할극 준비물실 행 개 요김치송 김치에 관한 교육 – 김치 ... 를 묽은 소금물에 담근 동침(凍沈：동치미)이 있었다. 1900년대 말경까지도 김치 담금법은 채소 그 자체의 맛을 살려 청담한 맛을 내는 데 불과했으며, 향신료는 마늘·생강·천초·파 등

리포트 | 28페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.01.09

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[식품문화] 미국과 이탈리아의 식문화

은 잘못된 식생활을 바꾸려는 많은 노력을 기울이고 있다. 예를 들어 의 급식을 저지방저칼로리 식단으로 바꾸어 다른 일반 학교와 비교하여 나아진점을 밝혀내어 다른 학교들도 이러 ... 음식의 특징을 한마디로 요약하자면 ‘자연성’이다. 재료의 신선함과 그 원형을 보존하는 요리법이 널리 사용되고 있다. 이탈리아가 높은 국민 소득에도 불구하고 대형 유통업보다는 소매점 ... 에 따라 수십 가지로 구분되고 국수를 조리하는 방법도 토마토소스를 이용한 것과 생크림을 사용하는 것 등 여러 가지가 있다. 핏자는 미국과 상당히 비교가 되는데 이탈리아의 요리사

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.26

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[사회과학]월드비전(나눔의 기쁨)

밤시▲현장에 급파된 MEERO 본부장 Ton van Zotphen▲수인성 질병예방을 위해 위생적인 화장실설치는 필수Ⅳ. 옹호사업1. 목적 ► 사업내용 - 학교폭력 특별법 제정 ... , 정서함양프로그램, 보건 의료사업 등을 실시2. 해외의 개발사업 ① 교육 - 학교건축 - 학비 및 교육물품 지원 - 공부방 운영▲월드비전이 에티오피아에 건축한 학교건물② 영양 ... - 영양급식센터 운영 - 영양교육 실시 - 소득증대 - 농업 생산성 증대▲월드비전이 건립한 카페트공장에서 일하고있는 에티오피아 한국전 참전 용사 가족들③ 보건 - 보건시설 지원 - 식수

리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.11.01

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[유아교육] 유아성장에 대한 리포터

및 해결책(1)식욕부진1)식욕부진의 원인- 이유기(이유식의 조리법, 주는 방법에 문제가 있거나, 새로운 음식에 순응할 수 없을 때)4세 전후(3-4세 경에는 자아의 발달로 여러 ... 된 것으로 보고되고 있으며, 최근에는 비만의 연령층이 낮아지고 있는 것으로 조사되어 있다.서울시 학교 보건원이 작년에 발표한 자료에 따르면 1979∼96년 사이 18년간 서울시 ... 으로 학교, 학원, 과외활동에 쫓겨 운동할 시간을 빼앗기고, 컴퓨터의 확산과 놀이터의 부재로 인한 뛰노는 놀이문화가 사라진 것, 패스트푸드 점 같은 음식문화의 발달도 하나의 환경

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.07.25

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[일반]한부모가족

과 특별보호?자녀의 방과 후 지도, 아동급식비 지원?학령아동이 인근학교에 출석을 원하는 경우 관련교육기관과 협의, 수업참가 조치?생계비 지원3) 기타 시설① 부자보호시설 : 생활 ... 금을 지원 받을 수 있으며, 교육보호, 의료급여, 직업보도, 자영업 및 주택지원 등을 받을 수 있다.2) 사회보험- 공무원 연금법, 군인연금법, 사립학교 교원연금법 등에 의해 ... 에 의한 한부모 가족- 법적으로 결혼한 부부가 더 이상 함께 살 수 없음을 결정하고 종래의 가족을 해체하여 남이 되는 한부모 가족을 말한다.4) 연령이 높을수록, 군 지역일수록, 저

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.05.29

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[사회복지기관]상주시 사회복지이용시설과 생활시설 조사

이원. 04.17 도움의 전화 상담실 설치. 09.08 경로식당 개소 및 급식1998. 03.02 어린이 공부방(방과후 아동보호) 설치. 11.01 노인여가복지시설 설치(제 385 ... 실경로급식소노인교실어린이집기타부대시설3229.972859.8165.49562.485. 사업소개① 가정복지사업가정문제 종합상담/ 수급권자 상담 및 사후관리/ 선의봉사서비스(이·미용 ... , 자원봉사자 보수교육, 감사편지 발송)/ 후원자 개발/ 실습생지도/ 홍보 및 출판사업③ 노인복지사업노인사회교육 및 여가지도(노인학교 운영, 노인효도관광, 윷놀이 대회, 어버이날

리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.05.29

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[냉동식품] 냉동식품의 장단점과 과제 및 개선 기대효과

은 다양화. 고급화된 현대 생활에 적합하여 학교.병원.회사 등 단체나 집단 급식에 많이 이용된다.2) 편리성동결전의 전처리 공정에서 불가식 부분이 제거되고 필요에 따라서는 가벼운 가열 ... 개선 기대효과새로운 냉장 및 냉동저장법의 개발로 안전한 식생활 보장냉장 및 냉동저장기술의 개발로 관련전자업계의 신제품개발 동기유발개인소비자 및 단체급식자들의 안전한 식품저장법 제공 ... ,000$ 이상이 되면서 냉동식품, 특히 편이성이 있는 냉동 조리식품, 의 소비가 급격히 증가하여 1970 - 1980년대에 조리냉동식품 생산량이 년간 평균 10% 이상의 고도성장

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2003.06.16

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(사회복지개론) 청소년 복지정책과 청소년 복지기관 견학- 대동 종합 사회복지관

청소년 복지방문기관 : 대동 종합 사회복지관1. 연혁1993년 12월 30일사회복지관 설치운영 허가1994년 1월 1일대동종합사회복지관 개관 (동구청-학교법인혜화학원 대전대학교 ... 체험학습 대안학교 선정지원2003년 1월대전광역시 공동 모금회 “열린 공부방 만들기” 선정지원2. 지역적 특성 및 지역사회와의 연계■ 대동지역은 대전역 역세권의 뒤편에서 이어 ... 이총무과서무/경리김승형쉼터자활사업팀 장김의곤쉼터조리원정정애대동종합사회복지관 어린이집주임교사(고운반)우병희교사(예쁜반)권민아교사(튼튼반)신현숙조리원박현자복지 2과(재가복지)팀 장

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.11.26

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[관광] 외식업체

씩 다를 수 있다. 예를 들어 학교급식이나 산업체급식 등의 단체급식을 운영하는 곳에서는 그 기능이 학교교육이나 직원의 복지향상 등 비영리목적 달성의 수단으로 제공된다. 단체급식 ... . 외식의 범위외식을 가정 외에서 행해지는 식생활, 식사, 음식이라고 할 때, 가정 외에서 생산(가공.조리)된 것을 가정 내.외를 불문하고 먹는 행위들 가운데 외식산업에서 제공하는 식사 ... 에 장식사업으로 구분한다.(2) 식품위생법상의 영업의 종류식품위생법상의 영업의 종류가 합리적으로 조종되어 단순화되었다. 생활수준의 향상과 외식업계의 국제화 추세, 국민의 식생활 패턴

리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.10.26

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[외식산업] 국내외식산업의 현황과 전망

시켜 나가야 한다.전통음식의 관광 상품화를 위한 방안을 제시하면 다음과 같다.? 전통 조리법을 개발하여 전통 음식 고유의 맛을 개발 계승하여야 한다.? 전통 음식의 경진대회 개최? 외한다. ... , 경희대학교)국명 / 내역인구수 (천명)외식업체수인구대비한국47,008570,57882.4명 당 1개업체일본126,926805,000157.7명 당 1개업체미국285,309831 ... 이 운화 될 것으로 보인다.- 급식업계는 외형성장과 수익성 강화를 위해 다양한 외식업으로 진출하고 점포의 내실화를 다지는 등 사업다각화에 힘쓰고 있다.- 업체간 시장점유율를 확보

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.09

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