"학교급식조리법"의 검색결과 입니다.

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영양사 국가고시 단체급식 정리 급식표준조리법 영양학 실험 학교급식조리법 급식 레시피 식품위생학 급식경영학

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"학교급식조리법" 검색결과 1,981-2,000 / 2,169건

국민건강을 위한 영양사의 역할과 현황

해야 한다. 공동조리를 하는 경우 영양사의 업무는 담당학교의 순회지도, 공동구입지도, 식단연구회지도, 급식관계자에 대한 조리와 교육지도 등이다.영양사는 급식의 효율적 운영을 위하 ... 게 사업체, 병원, 학교, 보건소, 사회복지시설 등 구분하기도 하고, 최근 급식전문업체가 증가함에 따라 단체급식소 운영형태에 따라 나누기도 한다.2000년 4월 기준으로 우리 나라 ... 으로 근무전하게 이루어지도록 급식관리자 및 영양사는 철저하면서도 계속적인 관리를 실시해야 한다.③ 위생관리피급식자의 중독 및 전염병 방지를 위해서 식품생산 전과정, 조리원, 시설 및 기기

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.30

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가스사용시설안전관리자 예상문제

는 장소, 전용보일러실에 설치한다 4) 배기가스로 실내로 유입되도록 환기구를 설치한다 문11. 이동식 부탄 연소기 사고의 원인이 아닌 것은? 1) 과대 조리 기구 사용 2) 장시간 ... 은 스를 사용하는 경우 6) 주택외의 건축물중 그 영업장의 면적이 40m2이하인 곳에서 사용하는 경우 7) 노인복지법에 의한 경로당 또는 영, 유아 보육법에 이한 가정보육시설 ... 저장설비를 갖춘 자 4) 액화석유가스의 저장량이 250kg이상 저장설비를 갖춘 자(주거용 제외) 5) 집단급식소/ 식품접객업으로 영업장면적이 100m2이상 또는 상시1회 50인

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 16페이지 | 무료 | 등록일 2010.03.29

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[간호]보건과 교육실습

으로 먹지말고익혀먹기-냉장고를 믿지 말자냉장고 속은 2/3만 채워 냉장순환이 잘되도록중요예방법 따라 읽게 하기-음식물 조리전후, 화장실 다녀온 후, 식품을 만질 때 반드시손을 씻 ... 성이 높아졌다고 설명했다.급식 시범 학교인만큼 명예에 훼손가지 않고 아동들의 건강에 악영향을 끼치지 않도록 더욱더식품 위생에 신경을 쓰고 식중독과 같은 큰 사고는 일어나지 않 ... 어야합니다-과열 조리음식 중심부가 75도3분이상이 안전 합니다-냉장은10℃, 냉동은-18℃이하뜨거운 음식은 50℃이상으로보관해야 안전 합니다주방관리요령-부엌을 어디 한번 볼까요?-주방

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.12.25

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아동 양육 시설 보호 서비스 발표 PPT

, 연령별 특성에 맞아야 한다. ② 시설에는 다음과 같은 설비를 갖추어야 한다. 다만 수용하지 아니하 는 시설에 있어서는 거실, 사무실, 양호실, 상담실, 조리실, 목욕실, 세탁장 ... 규정하고 있다. 시설장은 아동복지법시행령 13조에서 규정한 자격을 갖춘 자라야 하며 종사자가 모두 자격을 갖추고 있어야 한다. 동시에 그의 기능이 충분히 발휘할 수 있도록 설비 및 ... 운영의 합리화를 기해야 한다.7. 아동양육시설의 운영아동양육시설보호2) 아동양육시설의 운영기준 (1) 급식위생 ①급식은 필요한 영양을 섭취할 수 있도록 식단을 조정하고, 그에 따라

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 39페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.24

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지역사회영양학

주체 자로서 자리 매김을 하여야한다3) 학교급식에서의 영양사의 업무학교급식법시행령 제5조4항에 학교급식전담직원(영양사)은 " ①식단작성 및 위생관리 ②식품재료의 선정 및 검수 ... ③식품의 조리지도 및 검식 ④영양 및 식생활 개선에 관한 학생지도와 학부모의 상담 ⑤조리실 종사자의 지도 감독"을 수행하도록 규정하고 있다. 다시 정리하면 학교급식영양사의 업무는 크 ... 게 학교급식운영과 영양교육 지도로 구분된다. 그중 학교급식운영측면은 급식운영관리, 예산관리, 영양관리, 위생관리, 음식생산관리. 시설. 설비관리, 조리인력관리 등 7영역으로 분류

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.04.09

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[급식관리] 급식관리사례와 관리도구활용

. 급식관리의 현황은 대개 학생현황, 교직원 현황, 급식시설현황(조리기계·기구 현황 및 배치도), 그 단체의 조직 현황 등을 필요로 한다. 이제 2장에서는 기본적으로 학교급식에 대한 ... 증진에 기여하도록 한다.학교급식은 수업일의 점심시간에 학교급식법시행령 제 3조 제 1항의 규정에 의한 영양기준에 맞는 주식과 부식을 제공하는 것으로 한다. 그리고, 학교급식은 교육 ... 의 일환으로 운영되어야 하며, 학교급식의 내용은 학생의 발육과 건강에 필요한 영양을 충족시킬 수 있는 식품으로 구성되어야 한다. 급식품은 조리실에서 가능한 경우 학교조리실에서 조리

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2002.10.30

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[식품위생학] 위생관리

. 강 영재, HACCP란 무엇인가? 1993, 식품과학과 산업 제26권 3호 12. 강 영재, 학교급식 HACCP적용을 위한 시설개선. 2000, 2000 학교급식 연수회, 교육 ... 부 13. 곽 동경 외6명 교육부 정책 연구과제 99, 단체급식 HACCP제도 도입 및 위생관리 시스템 구축,1999, 연세대학교 식품영양과학연구소. 14. 유 화춘, 박 영식 ... 식품위생 관리*식품위생법(1962. 1. 20 법률 제1007호로 제정 공포) 제2조에 명시 `식품이라 함은 모든 음식물을 말하며 다만, 의약으로 섭취하는 것은 예외로 한다

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.06

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교육권

으로서의 사학교육 및 사회교육의 조성을 그 내용으로 한다. 무상제의 내용은 학교건축비와 교원급여비의 공공부담, 수업료의 무상, 교재 및 교구의 무상, 통학비, 의료비, 급식비의 무상 ... 자의 교육권5) 국가의 교육권(1) 국가의 교육권의 내용 (2) 부모의 교육권과의 관계1. 교육권의 개념교육권은 교육에 관한 일정한 권리를 보고하기 위하여 법이 특정한 개인, 또는 ... , 학교 설치자, 국가)의 발언권 또는 참여권을 말하며, 특히 가치관에 관련된 교육내용의 결정에 대한 발언권, 참여권으로 파악할 수 있다. 다시 말해서 교육에 직접 관계하는 사람

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.21 | 수정일 2016.04.07

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[생활법률] 악법도 법이다

· 운영을 위탁 하거나, 조리 · 가공한 식품을 운반하여 위탁급식을 실시할 수 있다.2 위탁급식은 위탁급식을 실시하고자 하는 학교의 장이 초 · 중등교육법 제31조의 규정에 의한 ... 의 적용이 어찌되던 나와는 상관없다는 태도를 취하고 있지는 않는가?본인은 이 보고서를 통해 나름대로 생각하고 있던 학교 급식법에 대해 기술해 보려 한다. 물론 본인은 이미 대학생이 ... 기 때문에 학교 급식하곤 전혀 상관은 없지만 조카가 초등학생인 관계로 인해 자연스레 관심을 가지게 되었는데본인이 생각하기에 나름데로 학교 급식법에 대한 개정의 필요성을 느끼게 되

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.27

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영국의 음식문화

은 미 만들 수 있다는 ‘요리의 즐거움’을 영국인들에게 일깨워주었다. 여기에 더해, 2005년 의 (Jamie’s School Dinners)는 정크푸드인 학교 급식과의 전쟁을 선언 ... 한 프로그램으로 정부가 급식의 질을 높이기 위해 2억8천만파운드의 추가 예산을 편성하게 만들었다. 요리사가 단순히 음식 만드는 사람이 아닌, 국가의 먹을거리 정책과 교육 분야 ... 한다. 이런 열악한 조건에서 창의적인 방법으로 다양한 요리를 하기란 쉽지 않았을 것이다. 프랑스와 이탈리아 요리처럼 맛이나 화려한 기교 없이 재료의 풍미만을 살린 요리만이 존재했을 법

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.10.05

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야영활동에 대해서

.⑧ 자연 경관이 좋은 곳.(3) 야영조직① 급식담당 : 전반적인 식사계획, 식단표작성, 식량주문, 기타재료 준비, 조리 담당② 보건담당 : 참가자의 건강, 영지의 안전관리, 취사장 ... 지식과 기술을 습득한다.3. 야영의 준비(1) 야영의 계획1) 야영의 목적전원이 참가함을 원칙으로 하는 학교 야영의 경우에는 “무엇 때문에 야영을 실시하는가?” 하는 야영의 목적 ... 시간 등③ 야영 기술을 익히기 위한 시간계획- 천막 치는 법, 야영장비의 사용법, 지도와 나침반 사용법 등의 기술 습득3) 수송방법야영지에 따라 야영에 필요한 장비 수송방법

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.10.11

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[급식경영] 급식경영학

improvement)3)전사적 참여(total involvement)?지원적 요소1)의사소통 2)리더쉽 3)교육과 훈련4)사고와 인식 5)체제지원 6)측정대학교 급식소에서 새로운 분식위주 ... 은 경영 효율성-우수하고 숙련된 조리인력-급식산업 내 높은 시장 점유율-탄탄한 재정 구조-우리 기업에 대한 좋은 평판우리의 약점(Weaknesses)은?-급식 시설, 설비의 노후화-연구 ... 과 같이 표현할 수 있다.급식업체 조리원의 바람직한 임금체계는 무엇인지 설명하시오.인적자원의 평가관리(직무평가, job evaluation) : 직무평가는 직무기술서와 직무명세서를 기초

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.22

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[호텔]조선호텔위생관리

, 학교급식 관리법교 육 법수산물 품질관리법해양수산부관세법, 소비자보호법, 제조물 책임법,물가인정 관리법재정 경제부독점규제 및 공정거래법, 표시광고의 공정화에 관리법공정거래 위원회먹 ... , 식품영향의 질적 향상 도모, 국민보건의 증진 • 식품위생의 대상 식품(모든 음식물을 말하며, 의약으로서 섭취하는 것은 제외), 식품첨가물, 기구 또는 용기,포장식품위생학교보건법 ... 목차*서론 1.조선호텔 식음료사업부 2.위생안전 3.위생법 *본론 1.개인위생(두발,복장,손관리,건강관리) 2.환경위생(청소관리,방서 및 방출) 3.원,부재료 관리(식자재,작업

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.11.30

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[호텔경영]식품위생법의 정의와 식품위생법의 구성

급식소 - 영리를 목적으로 하지 않고 계속적으로 특정 다수인에게 음식물을 제공하는 기숙사, 학교, 병원, 후생기관등의 급식시설로 상시 1회 급식인원 50인 이상인곳(3) 판매금지 ... 식품위생법개요식품위생법을 말하기전 우선 식품위생의 정의에대해 알아보면...식품위생이란 식품원료의 재배, 생산, 제조로부터 유통과정을 거쳐 최종적으로 사람에 섭취대기까지의 모든 ... 단계에 걸친 식품의 안정성(safety), 건전성(soundness),완전성(wholesomeness)을 확보하기 위한 모든 수단을 말함(WHO 의 정의).본론그럼 이제 식품위생법

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| 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.06.22

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[교육행정]전교조에 관한 연구

고 있지만 회원수가 늘어남에 따라 과거 소수의 의식있는 교사들이 있던 전교조와 달리 그 '질'에 있어서 차이가 있다고 합니다.또한 학교 현장에 부조리한 점을 얘기하다 보니 관리자인 ... 의 법리(서울대학교 박사과정논문 2000.2)임종률 노동법(2003)289p.290p.291p.292p.전교조 찬성입장전교조는 필요하다!1. 전교조의 필요성입시위주의 교육, 지배 ... 성을 인식할 수 있는데, 학교 근처가 아닌 먼 교복 집에서 교복을 맞추도록 하여 교복을 맞출 때에도 학교와 가게가 결탁한 곳에서만 교복을 맞추게 하거나, 심심치 않게 들려오는 급식비

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| 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.04.18

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[식품위생] 식중독 발생현황

의 식중독 관리는 식품위생법 및 식품안전관리지침에 따르며, 식품위생법 제67조에 “식품 등으로 인하여 중독을 일으킨 환자 또는 그 의심이 있는 자를 진단하거나 그 사체를 검안 ... 러 식중독의 규모가 커지고 있는데 이는 단체급식과 외식기회의 증가로 인한 것이다.그러나 2002년에는 식중독 발병환자수도 감소했을 뿐만 아니라 한 건당 환자수도 38.2명으로 98 ... 년과 비슷한 수준이다. 식품의약품안전청에서는 월드컵등의 국제행사를 대비하여 집단급식소 및 도시락제조업소 등 식중독발생 우려업소를 중점으로 지도?점검 및 홍보?교육을 통하여 집중

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.04.21

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[단체급식관리]음식물쓰레기 발생현황 및 예방, 처리방안-선정된 급식소 또는 지역단위를 중심으로

원인 6(1) 주택에서의 발생원인 6(2) 음식업소에서의 발생원인 6(3) 집단급식소에서의 발생원인 6Ⅲ. 음식물쓰레기의 발생 및 처리현황 71. 음식물쓰레기의 발생 현황 72 ... 91) 자율배식 실시 92) 잔반 줄이기 캠페인 실시 93) 잔반이 생기는 원인 제거 활동 실시 94) 조리원 메뉴교육 실시 95) 잔반의 효율적인 처리 10Ⅴ. 서울특별시의 음식물 ... 될 수 있다. 크게 나누어 폐기물의 특성에 의한 분류, 발생원에 따른 분류, 형태상의 분류, 수집방법에 의한 분류로 나누어 질 수 있는데, 현행 폐기물관리법은 폐기물을 그 발생원

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.10.09

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유아교육기관운영보고서-터키 코리아 유치원

게 되므로 바람직한 식 기호를 형성해 준다.2. 식단1) 식단 계획? 유아가 소화하기 쉬운 조리방법을 선택하되, 다양한 조리법을 이용하여 단조로 움을 피한다.? 5가지 기초 식품군 ... I. 유아교육기관의 유형 2II. 철학적 기초 3III. 사회적 기초 5Ⅳ. 부모 참여 및 지역사회와의 연계 10Ⅴ. 급식 및 간식 13Ⅵ. 학급구성 및 교직원 구성 17Ⅶ ... 매우 작고(원아 수 12명, 교사 2명) 시설도 열악하다(교실 하나, 협소한 실외 공간).두 번째로는 터키 학교가 있는데, 공립·사립학교로 나뉜다. 공립학교의 수업료는 거의

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| 리포트 | 39페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.12.12

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[지역사회영양학] 우리나라 보건복지부, 지방행정기구에서 운영하고 있는 영양관련지원정책과 프로그램 현황 조사

면 충치에 걸리기 쉽다.2. 식욕부진1) 식욕부진의 대책: 일반적으로 식욕부진과 편식이 일어나기 쉬운 시기는 이유기와 4세 전후의 시기이다. 이유기에 생기는 것은 이유식의 조리법 ... 유아기에는 가족들이 편식하지 않고, 조리법을 유의하며, 음식을 강제로 주지 않 으며, 식사환경을 즐겁게 하며 영양공급을 충분히 한다.4. 식사와 간식1) 식사의 횟수: 유아가 되 ... 해내는 기간에 따라 24시간 회상법, 7일 회상법이 있고 주로 전자의 방법을 많이 사용한다. 정확한 정보를 얻기 위하여 섭취한 식품의 종류와 양은 물론, 상표명, 조리방법

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| 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.10

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[지역사회영양학] 보건소 영양활동과 영양상태평가

,S대 식품영양학과 겸임 교수2회유치원에서의 위생관리K F S Consulting대표3회급식관리의 실제영양교육 매체 소개00초교 영양사보건소 영양사4회유아를 위한 조리법 및 메뉴S ... 소지강좌이유식 전시회, 조리실습유치원 방문 영양교육⑵ 임산부, 수유부 ; 임산부, 수유부 교실⑶ 학동, 사춘기 ; 소아비만캠프어린이 영양교실각 학교 순회 영양교육⑷ 성인 ; 주부영양 ... , 강좌식단 전시회, 당뇨부페⑺ 단체급식시설 지도 ; 노인 무료급식 식단제공⑻ 계몽, 캠페인 ; 당뇨를 알자 걷기대회6.25 음식 기획전5. 지역조직과의 연락 및 활동⑴ 지역내 학교

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| 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.12

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