"학교급식조리법"의 검색결과 입니다.

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영양사국가고시 급식표준조리법 영양학 실험 학교급식조리법 급식 레시피 식중독

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"학교급식조리법" 검색결과 1,881-1,900 / 2,110건

[식품위생]식품위생법 총정리

.집단급식소 : 영리를 목적으로 아니하고 계속적으로특정 다수인에게 음식물을 공급하는 기숙사?학교?병원기타 후생기관 등의 급식시설로서 대통령이 정하는 것10.식중독 : 식품의 섭취 ... (화합물) 분해반응 이외 화학반응을 일으켜 얻은 물질4.기구 : 음식기 and 식품(첨가물)의 채취?제조?가공?조리?저장?운반?진열?수수?섭취에 사용 되는 것으로 식품 또는식품첨가물 ... ?가공?수입?조리?저장?운반또는 판매하거나 기루 또는 용기?포장을 제조?수입?운반?판매하는 업8.식품위생 : 식품, 식품첨가물, 기구, 용기?포장을 대상으로 하는 음식에 관한 위생9

리포트 | 24페이지 | 6,000원 | 등록일 2006.04.19 | 수정일 2024.10.24

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미래형 음식문화(한국노년층의 가정음식-양념과 고명)

을 실시하고 있으며 국민 학교 아동을 위한 학교 급식도 개발되어 가고 있다.학교 교육과 대중매개체를 통하여 영양교육이 활발해졌으며 영양에 관한 국민의 관심은 더욱 높아지고 있으나 아직 ... 의 부족으로 이농이전이 식생활보다 훨씬 못한 실정을 보이고 있는 곳도 있다.산업 발달의 영향으로 증가 일로에 있는 공장에선는 근로자를 위해 영양사의 배치를 제도화시켜서 단체 급식 ... 아지면서 식사는 가정에서 준비?조리하는 과정이 더욱 짧아지면서 가공?반가공 식품의 소비성향이 높아지고 식생활의 영양적 충족보다 쾌락적 성격이 강해지고 있어 소비자인 국민의 필요

리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.01.23

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[서평]헬렌니어링의 소박한 밥상

어 경제적이고 간단한 것이 그녀의 목표이며 가로 세로 9×15 센티미터 카드에 다 적지 못한 조리법이라면 잊자 라고 이야기 한다. ‘대충 말고 철저하게 살자. 부드럽게 말고 단단 ... 하게 먹자. 음식에서도 생활에서도 견고함을 추구하자.’ 라고 책의 주제를 밝혔다. 그녀는 자극적인 것을 원하지 않는다. 그녀가 이 책에 기술한 조리법은 가능한 한 밭에서 딴 재료 ... , 야채, 허브와 양념, 캐서롤, 빵, 디저트, 생수와 음료, 저장법에 대한 이야기와 아침밥에 대한 것과 조리법에 기본적 사실들을 기술했다.조리법에 대한 일반 사실. 그녀는 조리법

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.10.23

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[외식산업론] 외식산업 역사와 발전과정

그리스의 조리법 전수 (루쿨루스 황제- 루쿨란 이란 단어의 유래) 음식판매와 레스토랑운영에 관한 법률제정 세계 최초의 조리책 [드 흐꼬끼나리아] -아피시우스 수도원이 로마 예술 ... 과 고기의 다양한 요리법 개발 지금까지 전해지는 유망한 술 개발 길드 - 음식 생산 판매, 특정제품 독점생산(ex:쉔 드 로티시에르), 조리교육발전에 기여4) 프랑스요리의 시작발전배경 ... 은 14세기 앙리2세와 까뜨린느의 결혼식을 시초로 본격적인 프랑스요리등장 루이 14세(1643~1715)-조리학교 설립지원에 열성적인 후원. 이시기 프랑스문화와 음식 유럽 전체에 파급

리포트 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.08.23

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편식아동 영양상담

열량의 60%까지 늘리는 것이 필요함.● 아침 결식, 규칙적인 식습관 필요● 인스턴트식품에 지나치게 의존● 부모님 부재 : 가정 내 식사시간 부족● 학교 급식 외 균형 잡힌 식단 ... , 빵 등의 구매를 자제한다.● 채소를 이용한 다양한 조리법을 준비한다.5. 실행내용● 전체적으로 영양지식 교육, 식행동 수정, 생활습관 수정 등으로 나눠서 세부 목표에 대해 ... 1. 영양 상담 일지아동성명나이(만) 10세성별여학교학년4학년전화보호자성명주소상담기간2008년 5월 20일 ~ 2008년 월 일1. S (subjective Data)주관적인

리포트 | 15페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.12.04

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[급식경영] 국내 위탁급식업체의 사회적 책임활동

< 목 차 >1. 기업의 사회적 책임의 의의 및 중요성2. 기업의 사회적 책임활동 -사회공헌 활동-국내 대규모 위탁급식업체 사례중심1)신세계 푸드 시스템2) 이엠씨디(EMCD)3 ... 다.둘째, 법률준수, 법적책임- 사회는 기업이 법적 요구사항의 구조 내에서 경제적 임무를 수행할 것을 요구한다는 것이다.셋째, 윤리적 책임- 법으로 규정화하지는 못하지만, 기업 ... 적 기부행위, 약물남용방지 프로그램, 보육시설 운영, 사회복지시설 운영 등 자발적 영역에 속하는 것이다. 따라서 사회적 책임을 가지는 기업이란, 이윤을 내기위해 노력하는 동시에 법

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.09

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급식

법에 의한 중소기업의 집단급식소는 제외한다. 다만, 제14조 규정에 의하여 집단급식소에 둔 조리사가 영양사의 면허를 받은 자인 때에는 영양사를 따로 두지 아니할 수 있다 고 되 ... 의13-214.2) 학교급식의 목적학교 급식법에 따르면 법 제1조에 학교 급식을 통한 학생의 심신의 건전한 발달을 도모하고 나아가 국민 식생활 개선에 기여함 에 목적이 있다고 명시 ... 하였고, 법 제3조에는 영양 교육을 통한 식습관의 개선 에 목적을 두고 있다.또한 법 제6조에는 학교 급식의 내용으로 학생의 발육과 건강에 필요한 영양을 충족할 수 있는 식품

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.23

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학교급식에 의한 식중독의 문제점과 해결방안

학교 급식 빵 식중독 사건으로 1명이 사망함에 따라 폐지됐다가 81년 학교 급식법이 제정, 초등학교를 중심으로 직영 급식이 다시 실시됐다.학교급식의 가장 바람직한 형태는 직영이 ... 위탁하거나 도시락 업체 등 학교 밖에서 조리된 음식을 운반해 실시한다. 업체가 운영하는 이런 위탁급식은 직영급식보다 식중독 발생 등의 위생상 문제뿐만 아니라 값싼 수입산 식재료 ... 올해 또 다시 학교급식으로 인한 식중독 감염이 발생하였다. 영양과 위생에 관한 관심이 어느 때 보다 높은 요즘 식중독 발생지역으로 아이들을 보내는 학부모들의 안전불감증은 한층 더

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.18

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[위생학]요점정리-식품과 식중독

을 일으킴3) 발생상황 및 원인식품- 우리나라 : 아직 보고된 예가 없음- 일본 : 학교 급식에 의한 식중독이 보고된 이래 계속해서 발생되며 학교급식이 원인4) 오염원- 사람과 동물 ... 제 1 장 식품위생의 개념1. 식품위생의 정의식품위생법 : 식품, 첨가물, 기구 또는 용기 ? 포장을 대상으로 하는 음식물에 관한 위생.세계보건기구(WHO) : 식품위생이란 식품 ... 2O(다당류) 탄소화합물3.부패의 판정부패를 판정하는 방법- 사람의 5관을 이용하는 관능시험법- 식품 중의 생균수를 측정하여 판정하는 미생물학적 방법- 부패생성물을 화학적으로 측정

리포트 | 44페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.02

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[노인복지]재가노인복지 요약

서비스, 사회적 보호서비스를 제공- 1993년 개정 노인복지법 제1조: 신체적?정신적 장애가 있는 노인이 가정에서 계속 생활하면서 필요한 보호와 지원을받을 수 있도록 재가노인복지 ... 차 노인복지법 개정. 가정봉사사업, 재가노인이라는 용어 사용? 1991년 : 정부의 ‘재가복지봉사센터의 설치?운영계획’ 마련? 1991년 10월 : 정부에서 재가복지사업 분야 ... 에 64억원 배정? 1992년 : 제도화 시작. 재가복지봉사센터 설치?운영지침 제정? 1993년 : 제2차 노인복지법 개정. 재가노인복지라는 용어가 명시?사용? 1995년 : 지역

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.09.30

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학교급식 관련 논문들

를 설장하고 실시하는 집단급식으로 1990년대부터 크게 확대, 발전하고 있으며, 정부는 1996년 12월 학교 급식법 개정에 따라 외부 위탁급식을 전면 허용하였다. 이에 따라 중 ... 를 파악하여 보다 나은 급식이 되도록 노력할 때이다. 이에 학교 급식을 실시하고 있는 전국의 중, 고등학교를 대상으로 급식유형별(단독 조리형, 공동 조리장, 위탁교내조리형, 위탁 ... 외부조리형)로 급식의 대상자인 학생들의 급식에 대한 만족도 (급식음식, 급식 서비스, 급식위생, 급식환경 ) 및 요구 사항을 파악하여 바람직한 학교 급식 운영 방안을 제시하고자 하

리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.24

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학교급식과 식중독

에서 공급된 식재의 오염가능성이 크다.안전한 학교급식을 제공하기 위해서는 식품공급업체 선정 기준 및 위탁급식업체의 경영능력 평가기준 등의 기본 법적 제도 방침 적용이 시급히 요구 ... 학교급식과 식중독A. 서론1. 식중독이란?자연독이나 유해물질이 함유된 음식물을 섭취함으로써 생기는 급성 또는 만성적인 건강장애로 주로 발열·구역질·구토·설사·복통 등의 증세 ... .0%에 해당하는 16,600명(124건)이 학교급식소에서 발생하였다(식품의약품안전청, 1998-2003).학교급식소에서의 식중독 환자 수 발생 비율은 1998년도에 30.0

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.21

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[지역사회복지] 지역사회복지관에 대해서 (기능, 문제점과 개선방안)

하는 사회복지시설이다.2. 법적 근거? 사회복지사업법 제2조(정의)-지역 사회 내에서 일정한 시설과 전문 인력을 갖추고 지역사회의 인적ㆍ물적 자원을 동원하여 지역사회 문제를 해결하고 주민 ... 의 복지욕구를 충족시키기 위한 종합적인 사회 복지 사업을 수행하는 사회복지시설을 말한다.? 사회복지사업법시행규칙(보건복지부령) 제21조(사회복지관의 설치기준) 및 제22조(사회 ... 복지관의 운영기준)? 임대단지 사회복지관의 법적 근거- 주택법 제2조 제7호- 주택 건설기준 등에 관한 규정 제5조 제6호- 주택 건설기준 등에 관한규칙 [별표1] 제5호3. 목표

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.12

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부산권의 평생교육원 교육과정과 서울권의 평생교육원 교육과정

과정이 많아서 차별되어 보였다.음악아카데미동의대학교피아노 반주법, 피아노 전공실기, 피아노 페다고지, 플루트 실기, 바이올린 지도자과정, 어린이 성악과정, 합창합주 지휘자 과정 ... 양성교육과정에 전문성을 가했다. 하지만 이 역시 수도권이라는 수요에 불구하고 공급면에서 너무 적은 종류와 양으로 교육원을 운영하고있다.자격증 및 전문분야동의대학교서양조리기능사 과정 ... 사, 미술치료전문가, 방과후 논술지도사, 어린이독서지도사, 주산활용수학교육사 등동서대학교방과 후 아동지도사, 논술지도자, 전통예술, 상담심리사, 조리사자격증대비반, 동화구연지도자

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.09.02

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[지역사회영양학] 어린이집 영양관련 프로그램을 소개하고, 그 프로그램의 영양상태평가..

, 그리고 경비를 줄일 수 있다.단체급식으로 체계적 식단 계획으로 균형 잡힌 영양을 제공할 수 있고, 대량 구매와 조리에 의해 급식 단가를 낮출 수 있어 개별 가정에서 음식을 준비 ... 맛 등 기본 맛의 조화를 이루도록 하되 강하지 않도록 한다.6 조리법 -식품재료의 특성, 영양적 측면을 고려한 조리법을 택하되 다양한 조리법으로 식탁에 변화를 주도록 한다.3 ... 한 재료의 종류와 양을 산출한다. 식품별 필요량은 1인량×사람수로 총량을 계산한다. 이때 식품의 폐기율과 조리에 의한 중량 및 부피의 변화를 고려한다. 그리고 기존에 나와있는 표준조리법

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.11

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[지역사회영양학] 어린이집 영양관련 프로그램을 소개하고, 그 프로그램의 영양상태평가..

경비를 줄일 수 있다.단체급식으로 체계적 식단 계획으로 균형 잡힌 영양을 제공할 수 있고, 대량 구매와 조리에 의해 급식 단가를 낮출 수 있어 개별 가정에서 음식을 준비하는 것 ... 기본 맛의 조화를 이루도록 하되 강하지 않도록 한다.6 조리법 -식품재료의 특성, 영양적 측면을 고려한 조리법을 택하되 다양한 조리법으로 식탁에 변화를 주도록 한다.3) 친숙 ... 을 산출한다. 식품별 필요량은 1인량×사람수로 총량을 계산한다. 이때 식품의 폐기율과 조리에 의한 중량 및 부피의 변화를 고려한다. 그리고 기존에 나와있는 표준조리법 카드를 활용

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.10

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복지 실습 - 실습내용과 수퍼비전에 대한 평가 및 나의 복지 실습

는원센터노인의 집2) 종사자현황 (단위: 명)계관장부장과장팀장사회복지사간호사서무시설기사생활지도원조리사강사*************4. 물리적 환경의 특성1) 기관의 지역적 특성기관 ... 서비스? 생활지원서비스: 후원물품지원, 생계비 지원, 간병수발사업? 보건의료서비스: 보건위생서비스, 의료지원 서비스? 결식예방사업: 밑반찬 지원, 무료급식 서비스? 자립지원 서비스 ... 개, 콩나물 48봉지, 라볶기라면 68개 외저소득초등영어학업지도, 방과후교실, 모해교실, 무료급식, 노인주간보호, 신나는 지역아동센터, 빛된지역아동센터, 베다니의 집, 안식의 집

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.07.06

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[영양학] 지역주민을 위한 영양지원정책과 프로그램

하고 개인별 이해도, 질환별 이해를 평가하고 이를 위해응답, 질문하는 방식으로 하는 내용으로 한다.d) 재교육 실시 : 각 질병에 관련된 구체적인 식사내용, 식품선택방법, 조리법 등 ... , 급원식품-기초식품군, 1일 알맞은 식사량(각 음식의 칼로리) : 균형 잡힌 식단, 영양표시제, 조리법, 영양상식 기타 등4 만성질환자-만성질환자의 (당뇨, 고혈압, 골다공증 ... 하고 영양 밀도가 높은 식품에 대한 접근성을 높이는 것이 중요하다. 학교나 직장 급식 서비스를 통하여 건전한 식품을 공급하고, 학교, 보육시설, 급식소 등에서 간식으로 신선한 과일

리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.18

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유아교육기관의 운영관리

영양 관리의 중요성 및 급식 건강 및 안전 관리유아 영양, 건강 및 안전 관리중요성유아 급식식품위생법 제 35조-입학 전에 유아에 대한 건강 기록을 갖고 있어야 함. -취원 후 ... 유아교육기관의 운영관리부산교육대학교 미술교육학과 조 원: 200308001 금은동 (자료수집) 200308005 김민지 (자료수집) 200308009 김효진 (자료수집 ... (Kindergarten) ① 유치원 : 유아교육의 대표적인 기관. 초등학교 취학 전 유아를 위한 교육적 프로그램을 제공하는 기관 ② 역사적 배경 - 명칭의 유래 : 프뢰벨이 세운 '어린이

리포트 | 29페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.01.01

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[학교보건]학교간호과정

이고, 42학급이상으로 교감은 2명으로 나타났다. 교직원 중 교사의 비중이 가장 많은 것으로 나타났다. 총 교직원은 77명이고, 초등학교의 급식생활로 조리종사원도 12명으로 많 ... 학교 간호 과정1. 학교 지역사회 진단1) 정보수집(1) 학생 및 교직원의 건강상태 진단① 대상자의 인구학적 특성- 학년별 학급수학년123456계학급수88889950학년별 학급 ... 를 반영한 것이다. 그리고 이는 출생률의 감소와 관련이 있는 것으로 생각된다.- 교원수성별 직위교장교감부장교사보건교사기능직영양사보조원조리종사원계인원수1*************교장은 1명

리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.31 | 수정일 2021.11.03

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