"학교급식조리법"의 검색결과 입니다.

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영양사국가고시 급식표준조리법 영양학 실험 학교급식조리법 급식 레시피 식중독

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"학교급식조리법" 검색결과 1,801-1,820 / 2,109건

교육권의 개념과 교육당사자의 교육권

의 교육권에 학교교사에 대한 교육요구권도 포함되는지에 대해 민법상으로는 확실치 않다고 하더라도 교육법의 교육 조리에서는 확실히 아동의 교육에 대해 부모가 교사와 학교에게 요구할 권리 ... 을 위해 법이 인정한 힘이라고도 할 수 있다.?이러한 교육권은 크게 국가교육권과 국민교육권으로 구별되고, 학교교육의 측면에 있어서는 어린이·학생의 교육을 받을 권리와 부모, 교사 ... ?학생과 학교 설치자간의 재학관계가 법적 문제가 되는 것은 국·공·사립학교를 불문하고 학교당국이 학생의 권리를 제한할 수 있는 포괄적 권능의 근거 및 한계이다.?오늘날 국·공립학교

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.02.14

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급식경영학

를 내보내 좀 더 신뢰감을 갖고 구입할 수 있도록 한다.3. 급식업체에서 조리원을 채용할 때 면접 시 어떤 질문을 하는 것이 좋을지 적으시오?질문? 당신이 조리원으로 채용 ... 해야한다.따라서 사회성, 자아관, 의사소통을 확실히 알수 있는 질문들을 할것이다.4. 급식업체 조리원의 바람직한 임금체계는 무엇인지 설명하시오?임금체계란 임금의 구성sop ... 기 위하여 자료를 조직화하고 표현하는 7가지 도구(tools)7.대학교 급식소에서 새로운 분식위주의 식당을 개점하려고 하는 SWOT분석을 하시오?SWOT 분석어떤 기업이 내부환경

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.18

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국내 쌀가공산업의 현황

쌀 생산 95%이상이 밥으로 소비되고 있으며 가공용은 주류를포함해서 5%내외에 머물고 있다. 쌀가공 식품은 옛날부터 다양한 취반법과 조리방식에 따라 여러 가지 밥류와 죽류가 있 ... 류도 판매되고 있다.??먼저 주로 소비되는 주식용인 밥은 외식산업의 증가와 도시락 산업, 학교급식 등의 영향으로 전통적인가정용 밥의 개념을 탈피 소위 밥류 가공산업의 한 부분을 차지 ... 2. 시판 가공밥류의 형태적 분류종 ?????류종 류 의??설명보존방법 및 기간비 ??????고레토르트밥조리가공한 미반류를 기밀성이 있는포장용기 또는 성형대에 넣어서 밀봉한후

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.09.26

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식중독 (Cl.perfringens, Cl. botulinum, Yersinia spp, Bacillus cereus)

의 어느 식당에서 식중독사고가 발생 환자(3명) 가검물과 볶음밥에서 B.cereus균 검출 2003년 5월에 발생한 학교급식으로 인한 식중독사고에서는 164명의 환자가 발생 검은 콩밥 ... 는다.감염경로설사 질환은 오염된 육류의 섭취 후에 폭발적으로 발생하는 경우가 많다. 비위생적 도축과정에서의 도체오염, 비위생적 조리과정 잠복기 : 매우 짧아 2~22시간 (평균 12시간 ... boPB법을 이용한 독성 및 독소 중화시험 치료 보툴리눔 독소에 중독되었을 경우 항독소를 투여한다. 항생제는 일반적으로 권장되지 않으나,유아 보툴리눔 독소증이나 상처 보툴리눔 독소증

리포트 | 39페이지 | 4,800원 | 등록일 2008.07.13

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영양사 현장실습 보고서

(손익분기점) , 식단원가계산법 등 원가관리나 사무관리법을 배우지 못한 것이 아쉬웠다. 반면에, 급식소에서의 전반적인 실제업무 (검수, 조리, 급식소와 식품의 위생관리, 보존식 관리 ... 성을 인식양산에 설립된 아워홈 조리아카데미(OCA)는 실무 중심의 조리 스킬을 체득할 수 있는 전문적인 조리교육기관 으로 조리 인증제도 등 기존의 조리학교와는 차별화 된 운영방식 을 도입 ... 9) 식재가공 10) 인재육성 11) 이비지니스(위탁급식점포별 홈페이지) 2. 업무내용 3. 효율적 영양사 업무를 위한 제안 4. 이론과 현장실습의 차이1) 개 요1984년

리포트 | 27페이지 | 14,900원 | 등록일 2005.06.09 | 수정일 2018.12.23

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노동조합탐방기

개 직종이 힘 모아 차별철폐 촉구 (2003 - 2004)- 경기도 일용영양사, 학교급식조리원, 도서관사서 처우개선 투쟁- 학교 비정규직 영양사 근무여건 개선투쟁- 학교도서관 일용 ... 사서 근로조건 개선투쟁- 과학보조교사 재계약거부 물리치고 출산휴가 권리를 쟁취하다.- 학교급식소 보조조리원들의 권리 찾기 투쟁 !!- 처우개선에 나선 초등학교 방과 후 선생님들 ... 으면서 4대 보험과 노동법으로부터 보호받지 못하는 특수고용노동자들이 많다. 전국여성 노조는 특수고용노동자들의 노동3권 확보활동을 하고 있다. 여섯째, “중장년 여성의 일자리 창출

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.19

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[교장][학교장][교장상][학교장상]교장(학교장)의 역할, 교장(학교장)의 권한, 교장(학교장)의 중요성, 교장(학교장)의 효과적인 수업참관, 교장(학교장)의 학교교육 내실화 방안, 향후 바람직한 교장상(학교장상)

지원비 조성 운용 및 사용, 급식, 대학입학특별전형중 학교장 추천, 학교운동부 구성 등에 대하여 심의 혹은 자문을 해야 한다(초중등교육법 제32조). 따라서 학교에는 법률에 의하 ... 역할 내용2. 교사와의 대화 및 연수 기회 확대1) 교사로서의 사명감 고취2) 교육 부조리 근절의 지속적 추진3) 학교 경영 자율성 확대에 따른 책무성 강화4) 위의 해결 방안 ... 며, 학교운영의 자율성은 존중되며, 교직원·학생·학부모 및 지역주민 등은 법령이 정하는 바에 의하여 학교운영에 참여할 수 있다(교육기본법 5조). 학교에 두는 학교운영위원회는 당해학교

리포트 | 15페이지 | 6,500원 | 등록일 2008.11.22

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저소득가정의 청소년의 개념과 실태, 문제점, 복지지원실태 및 정부정책

의 낮은 사회경제적 지위는 낮은 지적 지위를 가져오게 하고 낮은 지적지위는 학교에 대한 부정적 태도를 초래하며, 이러한 부정적 태도는 거칠고 자극적인 행동으로 유인하여 결국 불량 ... 에 대한 정책으로 1991년 영유아보육법 제정 이후 5세 이하아동들을 대상으로 하는 보육프로그램에 집중되어 있다. 5세 이상 노동시장에 진입하기 까지의 초등학생 과 청소년들에 대한 ... 정부의 정책은 극히 제한적으로 이루어지고 있다.ⅱ.(저소득층 중고생 자녀 학비 지원 프로그램, 결식아동 급식지원, 저소득층 학생에 대한컴퓨터 무상보급 및 교육지원, 아동방과 후

리포트 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.08.14

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[유아 안전]안전에 관한 일반적인 견해

대량 조리식품 취급자의 식중독 예방수칙집단 급식이나 식당에서 식품을 취급하는 사람들은 반드시 음식을 다루기 전 20초 이상 비누로 손을 깨끗이 씻는 등의 위생교육과 보균자에 대한 ... - 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 유아 안전의 개념Ⅱ. 생활환경에서 안전1. 교통안전2. 화재안전3. 학교안전4. 가정안전5. 전기안전6. 놀이안전7. 식품안전8. 자연재해9. 야외안전 ... 으면 안된다. 특히 어린 아이의 경우 안전에 대한 개념이 미비할뿐더러 그에 대한 대책이 없는 것이 현실이다.이에 안전의 유형을 분류하고, 또 그에 대한 예방법과 대비책 그리고 마지막

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.09.30

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[사회복지]아동복지센터 기관 보고서

과 이곳에서 하는 일에 대해서 알아보도록 하자.Ⅱ. 본 론1. 명진 아동복지센타의 연혁1928.04만주용정에서 독립군 부녀자 급식소 설립1945.11해방으로 인한 부랑아동 수립을 위해 ... 숙씨에게 위임1958.12정부 구호법에 의해 사회단체 보사부에 등록신당동에서 구의동으로 이전1960.02기독교 아동복리회 가입1967.10구의동에서 천호동으로 이전1971.09사회 ... 헌 부랑아 급식소를 모체로하여 1945년 행방으로 인한 부랑아동을 수용보호하기 시작하였으며, 전쟁고아의 고통이 쉽게 해결되지 않은 채 사회문제로 대두되기 시작하면서, 소외된 아동

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.22

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일본의 식문화

)? 금속식기 사용, 고품질식기 등장? 주식 ? 부식 분리, 가열조리, 건조에 의한 보존법, 발효식품 등장나라시대(800년대 전후)? 당나라음식 모방(귀족사회)? 유제품 등장헤이안 ... 면서 음식을 남겨서는 안된다는 의식이 거의 사라지고-외식의 증가, 특히 스낵 등을 먹을 기회가 많아져 가정 내의 식사예법은 더 흐트러짐- 학교 급식급식 예법에 관해 학교에서도 지도 ... . 일본 식문화의 변천시대구분(연대)내?? 용선(先)토기(土器)시대조몬시대(BC 5세기)? 육류와 채소섭취(잡식성 생활)? 생식과 구이 등의 가열조리 시작야오이시대(BC 2~3세기

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.14

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[식생활]아이들의 서구화된 식생활

실천하는 것이 중요합니다.2.3.2 학교 급식의 정착화바쁜 현대생활에서 부모님들이 아이들에게 균형 잡힌 식단을 제공하는 일은 어려운 일입니다. 하지만 학교 급식을 이용한다면 어린이 ... 된 것으로 보고 됐습니다. 또한 학교급식의 중요성을 교육적인 입장에서 평가한 결과에서도 급식 교 아동의 평균성적이 비급식 교 아동보다 높은 것으로 나타났으며, 학습태도 면에서도 양호 ... ◈ 화 법 론 ◈【 조별 발표 】『주제 : 아이들의 서구화된 식생활』1. 서론1.1 서구화된 식 생활의 문제점 제시(예시 - 영화 ‘슈퍼사이즈 미’)이 영화 보셨나요??영화는 못

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.10.25

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[단체급식 및 실습]산업체 2500kcal 열량의 식단및 CAN-pro 분석

에서 조리된 식사를 하는 기회가 많아졌다. 초. 중. 고등학생의 학교급식과 산업체 또는 일반음식점, 대중식당에서의 식사 등 많은 국민이 1일 1회 이상 가정 밖에서 식사를 하거나 외식 ... 을 하고 있다고 할 수 있을 정도로 그 횟수가 많다.식품위생법 제2조 9호에 의하면 비영리를 목적으로 특정인을 대상으로 계속적으로 식사를 제공하는 급식소를 말한다.(중소기업 제조업 ... 은 급식관리상 가장 중요하므로 영양면 경제면 조리면 작업면 급식지도면 등을 충분히 고려하여 작성하되, 식단의 주기는 보통 8 12일로 정하는 것이 같은 요일에 같은 음식이 제공

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.25

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[인적자원관리] 신세계푸드의 인적자원관리 분석 보고서

의 대한 노력을 끊임없이 하고 있어 많은 시사점을 주기 때문이다. 또한 현재 단국대학교의 위탁급식을 신세계푸드가 운영하고 있어 접근성과 정보습득이 용이하여 우선적으로 신세계푸드를 채택 ... (2)영양사 / 조리사 / 홀써빙 ------------------------------- 5(3)직무 상세정보 ------------------------------------- ... 학이상- 전공 : 영양사 → 식품관련학과조리사 → 조리관련학과- 자격증 : 영양사 → 영양사면허증조리사 → 조리사자격증(한식,중식,일식,양식 중 1개이상)공통사항 → 미취득자

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.12.19

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[영양사업] 영양교육의 역사

를 건의1964년 영양사 면허증 발급1967년 식품위생법상 집단급식소에서 영양사 배치가 법제화1978년 영양사는 국가자격시험제도로 바뀜1981년 학교급식법에 의해 영양사 배치 명시 ... 인하여 식품의 조리법과 식품저장법에 변혁이 일어나게 되었다.?주막이 생겨난 시기로서 판매를 목적으로 음식을 준비하는 전문적 요리사가 출현하였다고 볼 수 있음주자가례에 의한 제례음식 ... 를 판정함?소주방 : 궁중의 급식기관이라고도 할 수 있음식단작성, 식재료 청구, 조리 등 식사를 담당하였다.?생과방 : 생과, 숙과, 죽, 다식 등을 담당하였음?퇴선간 : 배선실

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.22

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[사회복지실습발표]참사랑노인복지센터 실습보고-파워포인트발표자료

법 ① 화요일,수요일 오전 도시락 10세트 자원봉사자가 조리한 밑반찬 수령 ② 가정봉사원 및 직원이 당일 대상 노인세대 전달 - 도시락 찬기 2통이 1세트 라.수 행 인 력 ... 을 유지할 수 있도록 지원하는 재가노인복지의 한 형태이다. 4. 사업내용 ① 생활지도 및 일상동작 훈련 등 심신의 기능회복 및 강화를 위한 서비스 ② 급식 및 목욕 서비스 ③ 취미 ... ⑤ 이용노인 가족에 대한 상담 및 교육사업구분세부사업심리사회 서비스개별상담, 집단상담, 가족상담재활 서비스운동치료, 재활운동, 건강관리여가 서비스취미활동, 야외활동, 급식 서비스(간식

리포트 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.09.13

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[ICU]수술실 레포트

이 강한 250∼280nm의 파장을 내는 자외선 살균등(燈)이 식품업계에서는 집단급식 시설이나 식품공장의 실머니기소독, 조리대 등의 살균에 널리 사용되고 있으며 중환자실 백혈병환자등 ... 을 일으킵니다. 양지에 계속 세워둔 자동차가 변색되고 이불을 일광소독하는 것도 이러한 자외선의 특성이 작용하여 가능한 일이 다 이러한 살균장치는 여러분야에 쓰이는데 가정, 학교, 농장 ... 으며, 영양형 세포 및 아포에도 강한 살균력을 가진다고 알려져 있다.5. 수술실 물품 멸균법1) 고압증기 멸균법포화된 고압증기 형태의 습열로 아포를 포함한 모든 미생물을 파괴

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.08.31

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유아교육기관운영관리

은 유아의 교육을 위하여 이 법에 따라 설립·운영되는 학교를 말한다.-국?공?사립 유치원이 있다.♧보육시설영유아보육법 제2조 제3항“보육시설”이란 보호자의 위탁을 받아 영유아를 보육 ... 보고(관리과)♧보육시설1. 일반적 보육시설 인가 절차1) 신청기관시설의 소재지를 관할하는 시장·군수 또는 구청장에게 사전에 인가를 신청하여야 한다.- 영유아보육법시행규칙 제5조 ... 이용계획서(영유아 50인 이상의 시설로서 옥외놀이터나 옥내놀이터를 설치하지 않은 경우에 한함.)10.「전기사업법」 제66조의2의 규정에 의한 전기안전점검서 및 「도시가스사업법」 제

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.12.29

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[기업윤리]식품위생

다.일정한 식품접객영업자와 집단급식소의 운영자는 조리사를 두어야 하며, 집단급식소의 운영자는 영양사를 두어야 한다. 보건복지부 장관은 조리사 및 영양사에게 교육을 받을 것을 명할 수 ... 으식생활 환경의 급격한 변화109개국으로부터 식품이 수입되고, 학교급식 등 단체급식을 하고 있는 곳이 약 2만 개소나 되며 많은 직장인과 학생들이 외식을 하고 있다. 또 새로운 ... 소관이 달라진다. 정육점 고기는 농림부가, 포장육은 보건복지부가 조사한다. 또 주류(국세청), 소금(산업자원부), 학교급식(교육인적자원부), 먹는 샘물(환경부) 등도 품목별로 소관

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.06.02

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쌀소비량 감소의 문제점

을 둬야 한다. 일본과 같이 맛 좋은 쌀을 학교 급식 같은데 쓰게 하여 어린 학생들이 쌀밥을 좋아 할 수 있도록 만들어야 한다. 그래서 시간이 지나더라도 서구의 입맛에 젖어 쌀을 먹 ... 만 좋다고 해서 소비가 늘지는 않는다. 맛의 다양화를 통해 우리가 매일 먹는 쌀이 얼마나 맛있는 것인가를 깨달을 수 있게 만들어야 되는 것이다. 그리고 조리법의 다양화도 품종개발 ... 이 거의 없고 우수한 단백질 등이 많다. 그래서 미국에서는 이를 다이어트에 적용하여 큰 효과를 보고 있고 다양한 병 치료에도 쌀을 쓰고 있다. 그리고 다양한 요리법을 개발하여 쌀

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.04

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