"학교급식조리법"의 검색결과 입니다.

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영양사국가고시 급식표준조리법 영양학 실험 학교급식조리법 급식 레시피 식중독

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"학교급식조리법" 검색결과 1,701-1,720 / 2,109건

[급식영양학]급식, 외식업체 관리자로서 활동하기 위해서 필요한 요건 고찰

도움을 주어야하는데 조리사들의 편익을 중요시 여겨 경제적 효율성만을 강조하는데 문제가 있다고 본다. 학교 급식의 경우 급식을 이용하는 학생들에 비해 조리원들의 수가 턱없이 부족할뿐 ... 중독이란 이러한 결과가 나오는 것은 당연한 것이 아닌가 싶다.? 기사의 고찰현재 거의 모든 고등학교나 중학교에서는 급식의 의무화시키고 있는 추세이다.그렇게 됨으로서 영양사의 역할 ... 들의 인식도 변하게 하였다.? 기사의 고찰최상의 식품은 백화점으로 최저의 식품은 학교 급식으로.. 안타까운 현실일 수밖에 없다. 자라나는 어린이들에게 질 좋은 음식을 제공하여 성장하는데

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.07.19

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현대의 인구변화에 따른 질병과 식생활의 변화

시절 우리의 식생활은 대부분 식품 원재료를 구입하여 가정 내에서 조리하고 먹는 형태였지만 산업화의 진행과 발달에 따라 가정 내에서 담가 먹던 것으로 여겨지던 된장, 고추장 등 ... 은 유통시장의 확대와 함께 식품 공업의 발달은 여러 종류의 가공식품을 제공하게 되어 우리의 식생활 양식을 변화시키는 데 기여하고 있다.두 번째 요소는 외식산업의 확대이다. 학교, 직장 ... 등의 단체 급식 뿐 아니라 순수한 외식의 비율도 높아지고 있다. 다양한 종류의 외식 업체들이 증가하고 외식 시장이 가속화 되었다. 직장인과 학생 뿐 아니라 가족 전체의 외식

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.23

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한국전통음식

의 교육 기관이 생기고, 외식 산업이 발달하여 차츰 집에서 안으로 솜씨를 물여받는 기회가 적어졌다.학교급식에서 전통음식응 제공함으로써 우리의 농산물을 애용하고 전통음식을 접하 ... 들을 이용한 조리법이 개발되었다. 또한 삼면이 바다로 둘러싸여 수산물이 풍부하며, 조육류와 채소류를 이용한 조리법도 발달되었고 장류, 김치류, 젓갈류 등의 발효식픔의 개발과 기타 식품저장 ... 가 중요하다.① 곡물을 중히 여기어서 곡물 음식이 다양하다.② 주식과 부식이 명확하게 구분되어 있다.③ 음식의 종류와 조리법이 매우 다양하다.④ 음식의 맛이 다양하고 향신료를 많이

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.17

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영양과건강3E)지난 1년간 국내보고된 식중독사고를찾아 요약기술하시오00

에서 고전을 면치 못하고 있다.2) 뉴시스, 울산시 식중독 위험 학교급식소 3곳 적발, 2011-03-16울산시는 16일 신학기를 맞아 식중독 발생을 사전에 예방하기 위해 학교급식소 ... 등 학교급식 관련시설 278곳과 제품 수거검사 12건(보존식 6, 지하수 4, 음용수 2)에 대한 점검 결과, 3곳의 위반업소가 적발됐다고 밝혔다. 점검은 2월28일부터 이달 11 ... 일까지 부산지방식약청, 시교육청, 소비자식품위생감시원과 함께 진행됐다.위반업소 및 내용을 보면 집단급식소 영업장 시설기준을 위반한 울주군 삼남면 중남초등학교, 북구 신천동 동대초등

리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2007.10.14

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차라리 아이를 굶겨라 감상문

과일은 위험함1) 수입과일은 농약 덩어리2) ‘이름’뿐인 식품 검역3) 수입 과일 일색인 학교급식3. 과자1) 열량이 높고 보존성이 좋음2) 가볍게 휴대하고 섭취하여 칼로리 보충 ... 은 생선 중 지방이 많은 부위는 피함3) 비늘을 잘 긁어내고 내장은 깨끗이 손질함4) 독성을 제거하는 조리법 습득18. 식용유1) 냄새가 별로 없고 맛이 고소2) 어느 음식에 두루 ... 사용3) 비교적 가격이 저렴* 주의할 점1) 유전자 조작 콩이 원료2) 오래두면 독이 됨3) 가격이 너무 저렴4) 소아 비만의 원인* 대처방법1) 기름을 적게 쓰는 조리법을 선택2

리포트 | 24페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.04.10

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[외식경영]단체급식의 유형의문제점과 개선방안

도록 학교급식법이 개정되었다. 이에 학교 내 급식시설을 갖추고 직영하는 기존의 운영형태 외에 교내 급식시설을 민간인 등에게 운영 위탁(위탁교내)하거나 학교 밖에서 업체가 조리 가공 ... 이 체계내 조리를 위한 공간확보 및 1조 원에 이르는 시설?설비 투자비가 가장 큰 문제가 됨에 따라 이를 해결하기 위한 방안으로 1996년 민간업체의 의해 학교급식을 위탁운영할 수 있 ... 91.9%가 직영으로 운영되고 있으며, 학교급식의 급식률 현황은 표 2-1과 같다. 이와 같이 학교 급식이 확대되면서 급식의 효율성을 높이기 위해 공동관리 및 공동조리방식이 도입

리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.11.03

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기업설립프로젝트(급식대행사)

기업의 조직도CEO조 리유 통총 무대외협력농 가우리 기업은 소규모 자본으로 우선 1개 학교 300명의 급식을 공급하는 업체이기 때문에 조직의 규모를 최소화할 필요가 있다. 조리 ... 이다.이러한 상황에서 최근 이른바 급식 대란이라고 하여 전국적으로 각 급 학교의 급식 위생 실태에 큰 문제점을 드러내며 사회적으로 파장을 일으킨 사례가 있다. 해당 업체인 CJ ... 푸드는 창사 이래 최대 위기를 맞이하고 있으며 전국적으로 93개의 초?중?고교와 35개의 대학이 해당 업체의 급식을 중단한 지경에 이르렀다.사실 학교 및 공공시설의 급식 실태에 대한

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.11.26

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행정사례연구-교육비리

내 용결 과 활 용문제제기1. 문제제기- 최근 학교 비리 문제 대두조리高 '비리 비빔밥'… 부정입학·공금횡령에 기부금 받고 교사채용 서울지방경찰청 광역수사대는 11일 입학 점수 ... 수수 - 방과후학교 업체선정 및 강사채용 시 각종 금품 · 향응 수수 - 현장교육(수학여행 · 수련활동) 관련 각종 금품 · 향응 수수 - 학교급식 식자재 납품 관련 각종 금품 ... 를 조작해 신입생을 선발하고 국고보조금 등 예산을 빼돌린 혐의(업무상 횡령 등)로 경기도에 있는 A조리고 교장 진모(73)씨와 교무부장 이모(45)씨에 대해 사전구속영장을 신청

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.13

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cf 광고 분석 바나나는 하얗다.

과 대사(학교편)#선생님:(요즘)하영이가요..급식시간에 밥은 안먹고 이상한 바나나우유를 먹고있거든요선생님:이게 하영이가 급식시간마다 먹는 (바나나)우유인데요. 보세요. 이거 속 ... ? 지금부터 광고를 들여다보자.‘바나나는 원래 하얗다’는 [학교]편, [중역실]편 그리고 [편의점]편) 총 3편의 시리즈가 나와 있다. 기본적인 전달 방식은 비슷하다. [학교]편 ... 한다. 물론 각 편마다의 의미하는 바가 조금씩 다르겠지만, 필자는 이중 [학교]편이 가장 시사 하는 바가 크다고 생각되어 이를 집중 조명하고자 한다. 자, 이제 광고를 보자.#장면

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.09.27

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학교 운영 위원회 (교육행정 및 교육경영)

.제2절 학교운영위원회의 법적 근거* 학교운영위원회는 심의기구로써 현재에는 각종 법률로 규정하여 그 위상을 강화하였다.→ 초·중등교육법 (법률 제5438호 1997.12.13) 및 ... 동법시행령 (대통령령 제15664호 1998.2.24) 제정* 초·중등교육법시행령 제60조 제1항 “국·공립학교의 장은 운영위원회의 심의결과를 최대한 존중해야하며, 그 심의 결과 ... 와 다르게 시행하고자 하는 경우에는 이를 운영위원회와 관할청에 서면으로 보고하여야 한다.” → 학교운영위원회가 심의기구임을 밝힘* 초·중등교육법시행령 제 61조 “관할청은 국·공립

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.11.20

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보건직/보건복지부 공무원 필수 자료 - 보건복지부 조직도/산하기관 및 소속기관 업무/

. 임산부·영유아·아동·노동 등 취약계층 영양관리사업d. 만성질환 예방을 위한 영양관리(나트륨·당·포화지방 저감화 등) 사업e. 어린이집, 유치원, 학교, 집단급식소, 의료기관 및 ... , 조리사 면허증 발급(재발급)- 보건소- 교육청(교육청 채용)중앙과 지방의 주요 보건조직지방 보건조직(보건소/보건지소/보건의료원/보건진료소/건강생활지원센터)의 이중지휘체계* 행정 ... 에 관한 사항가. 그 밖에 국내 다른 과의 주관에 속하지 아니하는 사항*건강증진사업(국민건강증진법 제19조)1. 보건교육 및 건강상담2. 영양관리3. 구강건강 관리4. 질병 조기

서식 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.06.23 | 수정일 2018.07.16

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원산지표시제도의 정착방안

'갈명 이상)에게 음식물을 제공하는 급식소(학교, 기업체, 기숙사, 공공기관, 병원 등) * 근거 : 식품위생법 제21조, 제69조6. 원산지표시를 해야 하는 영업장 수는 얼마나 되 ... 하는 부서의 실질인원은 4명뿐”이라는 것이다.사흘전인 8일부터 일반 음식점은 물론 뷔페, 예식장, 장례식장, 패스트푸드점, 분식집, 학교등 단체 급식소 등과 쇠고기 가공품을 포함 ... 28,634개소, 위탁급식영업 7,224개소, 집단급식소 30,568개소(학교 10,129, 기업체 등 20,439) - 그중 축산물(소, 돼지, 닭) 식육취급업소는 약 228

리포트 | 21페이지 | 4,300원 | 등록일 2008.07.25

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[실과교육]실과교육지도안

시킨다.4. 학교 급식의 중요성을 인식시키고 음식을 남기지 않도록 지도한다.5. 계량 기구의 사용법을 바르게 알고 이를 생활화하도록 한다.6. 가열 기구를 안전하게 다루어야 하 ... 시간에는 음식 속의 영양소에 대하여 더 알아보도록 한다. 학교 급식에 대하여 알아보도록 한다.(1~2차시)다음 시간에는 계량도구들의 사용을 알도록 한다.(3차시)(2) 간단한 조리 ... 조리 기구를 이용하여 간단한 조리를 할 수 있도록 하는데 중점을 둔다. 일상의 식생활에 관심을 가질 수 있도록 유도하고, 실습을 통해 학교에서 배운 내용을 실생활에 적용해 보

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.02

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학교 사정 자료..

< 학교간호실습 Ⅱ- 학교간호과정 >1. 학교 건강진단1) 인구통계1 교직원 현황{구분교장교감교사보건교사행정실영양사기능직과학조교기타계남11382345여29111조리실15교무실보조 ... 148계*************2 학급 및 학생 수 현황{구분1학년2학년3학년계학급수14141038학생수(남)4794713731323→평가: 교육법상 중·고등학교 9학급 이상인 ... 경우 양호교사 1인, 학교의 1인, 약사 1인이 있어야 한다. 실제 양호교사 1인이 보건교사로 학교에 상주하고 있었다.2) 학교환경 및 학교주변환경1 학교환경위생 정화구역내 금지

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.06.29 | 수정일 2015.04.22

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학교보건_교내전염병

법 제8조(등교 중지)학교의 장은 제7조에 따른 건강검사의 결과나 의사의 진단 결과 전염병에 감염되었거나 감염된 것으로 의심되거나 감염될 우려가 있는 학생 및 교직원에 대하 ... 전파의 우려가 있다고 인정하는 자에 대하여는 자가에서 격리치료를 하게 할 수 있다.① 등교중지 및 출석인정-근거 : 학교보건법 제8조, 전염병 예방법 제6장-대상? 전염병예방법 제2 ... 하고 역학조사반이 출동할 때까지 현장을 보존한다.- 원인추정 음식(예 : 급식 보존식), 식수(반드시 염소소독전 채취), 조리시설 및 환경가검물, 기타 원인추정 등에 관한 검사

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.24

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사회복지기관 차량공모사업 지원신청서(kt&g 선정계획서)

□노인복지관 □시민,사회단체 □기타주 소-전화. FaxTel :Fax :설립년월일담 당 자전 화E-mail운영주체법 인 명대 표 자법인형태■사회복지법인 □재단법인 □학교법인 ... 부장복지과장총무과장대리사회복지사서무간호사조리사기능강사인원211111331118(3) 기관 이용자 및 수용자 현황가. 일일 이용자 : 270명(일일평균 누적 이용자)나. 년간 이용자 ... 예술교육 T-I-E(교육연극) 프로그램 ‘푸른나래’, 외출활동보조인사업,MSS(학교내 한부모가족의 임파워먼트를 위한 다목적 서비스 시스템 구축)지역사회보호사업독거노인 도시락 배달

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.03.11

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[보육시설] 일본의 보육시설과 노인복지시설의 행정사례, 한국과 일본의 보육시설과 노인복지시설 비교

‘고도모노노리’가 위탁운영을 실시해왔다. 무레보육원의 입소정원은 88명으로 생후 6주부터 초등학교 취학미만 유아를 대상으로 하며, 직원은 보육사 16명과 간호사1명, 영양사1명, 조리원2 ... 이 입소조치, 기획, 관리, 경리, 지도 업무 등을 담당하고 있다. 한편, 일본 보육시설은 아동복지법과 이에 따른 시행령, 시행규칙, 시행세칙, ‘아동복지시설 최저기준’에 따라 ... 관리되고 있다.『보육사업의 행정, 재정 체계』후생노동성아동가정국- 조치비 예산 작성- 집행, 지도, 감독, 위생관리, 급식도도부현아동가정과, 부인가정과,모자복지과, 청소년 부인과

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.11.13

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[단체급식관리](단체급식관리 A형완성)단체급식소의 최근 식중독현황의 조사와 작업공정(구매, 검수, 전처리, 조리, 배식)단계별 식중독의 대처방안

단체급식소에서 식중독 현황을 급식소 또는 지역단위를 선택하여 조사하고, 작업공정의 구매, 검수, 전처리, 조리, 배식 단계별 식중독의 대처방안Ⅰ. 서 론단체급식에서 위생관리 ... 는 생산된 음식의 품질확보를 위한 기본적인 전제조건이 된다. 위생관리는 식재료, 조리인력, 시설 및 설비의 세 가지 측면에서 관리체계가 확립되어야 한다. 최근에는 단체급식에 식품위해요소 ... 중점관리기준(HACCP) 적용이 제도화되면서 위생 관리의 중요성이 부각되고 있다.단체급식에서 위생관리의 목적은 식사를 계획하고 식품을 보관, 조리하여 식사를 제공하는 과정

리포트 | 10페이지 | 3,500원 | 등록일 2006.09.27

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초등 실과 총론 및 교수학습 방법과 수업모형 내용정리

의 경험으로 발표하게 한다-실생활과 관련-성장과 건강을 위해서 모든 영양소가 고르게 필요하다는 것을 주지시킨다.-학교 급식의 중요성을 인식시키고 음식을 남기지 않도록 지도한다.-계량기구 ... 기술아동의 영양과 식사-아동의 영양과 식품-조리 기구 다루기-간단한 조리하기간단한 음식 만들기-식품 고르기와 다루기-밥과 빵을 이용한 음식 만들기간단한 생활 용품 만들기-스킬 자수 ... 상의 유의점1.꽃과 채소의 종류를 알고 분류 방법을 설명한다.2.꽃과 채소의 가꾸는 방법을 알고 그릇이나 밭에 가꾼다.3.가꾸는 법을 씨앗, 모종, 알뿌리, 수경재배로 구분하고 가꾸

리포트 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.12.21

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외식 산업

, (운송외식사업, 클럽,단체급식, 출장연회, 사회복지) - 비상업적 외식사업 : 학교, 병원, 교도소, 회사직원, 양로원, 고아원외식산업의 분류(Ⅱ)일반적 외식사업외식산업의 분류 ... 있는 산업이다.외식의 정의 및 개념(Ⅳ)한식, 중식, 일식, 양식, 패스트푸드, 패밀리 레스토랑 등의 일반외식업소, 호텔의 식음료업장, 단체급식, 아이스크림, 커피전문점, 제과점 ... (Ⅲ)제한적 외식사업상업적/ 비상업적 분류시장의 형태에 의한 분류경영활동의 목적에 의한 분류소유형태에 따른 분류식품위생법상의 영업에 의한 분류외식업의 구성요소식음료인적서비스물적서비스

리포트 | 63페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.12.08

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