"학교급식조리법"의 검색결과 입니다.

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영양사국가고시 급식표준조리법 영양학 실험 학교급식조리법 급식 레시피 식중독

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"학교급식조리법" 검색결과 1,641-1,660 / 2,109건

‘더_이상_먹을_게_없다

상상이나 했을까 싶다.그러고 보니 우리나라에서도 해마다 여름철만 되면 빠지지 않고 등장하는 뉴스 소식이 바로 식중독 감염에 관한 것이다. 학교의 단체 급식에서 식중독에 감염 ... 은커녕 항상 싱싱한 모습에 가끔 꺼림칙한 기분이 들기도 했는데, 그래도 통조림의 편리성 때문에 습관처럼 계속 이용하곤 했었다. 하지만 저자의 말 대로 편리함엔 언제나 대가가 따르는 법인 ... 식품이나 손쉽게 조리할 수 있는 인스턴트식품을 사용함으로써 요리에서 해방된 주부는 마음은 편할지 몰라도 몸무게가 늘어날 것이라고 경고하고 있다.알고 보니, 많은 가공식품 속엔 앞서

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.07.20

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창업계획서 레포트

구운 허브로 타와에서 요리한 양고기 커리● 고스트 자쿠티 / \13,000인도 고아지방에서 유래된 조리법으로 만든 양고기 커리● 비프 도 피아자 / \14,000신선한 양파 ... 국내 자생브랜드의 약진, 단체급식 확대 및 발전 등 업종의 다변화와 외식 시장성장과 발전의 전환기를 만들었다.한때 IMF 한파에 의한 경제나 경영환경요건의 악화 등으로 인하여 소득 ... 의 출현이나 사업규모를 줄여 경쟁력을 확보하는 규모의 경영 체제 확립, 소자본을 중심으로 한 신규창업의 확대, 단체급식시장의 급속한 신장 및 컨설팅업체들의 활발한 움직임 등이 이

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.23

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하카다초등학교

하카다 소학교 (Hakata Elementary School)博多小?校설계 : 쿠도 카즈미 / Coelacanth and associates(C+A) 시라칸스(シ-ラカンスK&H ... )2001년 4월 준공1. 설계기본개념 및 건축배경하카다(博多)소학교는 일본의 큐슈지방의 후쿠오카현 후쿠오카시에 소재하며 1998년도에 레이센, 나라야, 고쿠쇼, 오오하마의 4개 소 ... 학교가 통합하여 생긴 통합 4년째를 맞는 아동수 487명의 학교이다. 각각의 학교가 백년이상의 전통을 자랑하며, 오랜 기간에 걸쳐 지역 커뮤니티의 핵으로서 기능을 하여 왔다.새로운

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.03.28

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먹거리 안전성

은 아직도 열악하여 식품안전사고가 끊임없이 발생하고 있다. 수입개방에 따른 수입식품의 안전성도 문제가 되고 있다. 학교 급식과 단체 급식의 증가와 외식산업의 발달로 인한 외식의 증가 등 ... 으로 인한 식중독사고도 해마다 증가하고 있는 실정이다. 이는 식품위생이 얼마나 허술한가를 보여주는 것이다. 특히, 초등학교는 물론 중, 고등학교에서 급식을 확대해 가고 있어 청소년 ... 도 여러 가지 위해 요인으로 위생상의 문제가 발생되기도 한다. 뿐만 아니라 농약에 의한피해는 점차 늘어가고 있는 추세에 있다.따라서 식품관련 모든 사람들은 개인위생, 가공`조리

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.28

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학교급식

? 위생점검? 급식일지(열량)? 식단구성-작성 →CCP2 짜서 조리사 에게 업무 지시? 식단표 작성? 식품요구서 작성(1달분량)4. 영양활동학교 급식이 한끼 식사 제공에서 벗어나 ... ◎ 조사배경저희 조에서는 학교 내에서의 급식이 주는 의의와 그 급식을 담당하는 영양사의 역할 및 교욱 실태에 대하여 알아봅과 동시에 현 고등학교 내의 급식 현황 실태에 대하여 알 ... 아 보았습니다.저희 조는 하양에 있는 무학 고등학교의 급식을 담당하는 식당을 방문하여 수치적 자료를 확보하였습니다. 또한 그 곳을 담당하는 영양사를 만나 직접적인 대화를 통해 영양

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.27

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우리나라의 식중독 현황과 대처방안

계집단급식소음식점가정집기타불명계학교기업체등건수109301911539134환자수5,7113,7512,3041,4471,02111172999섭취장소별 식중독 발생 현황으로는 음식점 ... 이 53건으로 가장 많은 건수를 기록하였으나, 학교의 경우 환자수가 2,304명으로 가장 많은 수가 집계되었다. 월·섭취장소별 식중독 발생 현황장소월계학교급식소기업체등집단급식소음식점 ... 다.도계학교급식소기업체등집단급식소음식점가정집기타불명건수환자수건수환자수건수환자수건수환자수건수환자수건수환자수건수환자수계1095,711192,304111,447531

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.04.24

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중고등학교 식단작성

1.대상자 선정 및 영양섭취기준●중학교 남학생(만12-14세)●1일 에너지 영양섭취기준:만12-14세 남학생, 1일 에너지 필요 추정량=2400kcal학교급식에서 제공되어야 하 ... 다져서 들어간 야채도 더불어 폭찹소스와 함께 맛있게 먹을 수 있도록 했다. 또한 고기를 데쳐서 사용했기 때문에 기름기를 빼어 적절한 조리법이다.“ 유지가 중복되어 들어감 ”-소스 ... ). 농촌진흥청3.표준레시피(7인분)보리밥/달래두부된장국/폭찹/양상추키위샐러드/배추김치●보리밥1인 분량한 공기조리소요시간조리기물기기밥솥재료명재료량(g)만드는방법사진백미보리7001401

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.28

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지역사회 영양학

) 사업의 목적과 내용(2) 보건소의 영양사업2) 영?유아 시설(1) 사업의 목적과 내용(2) 영?유아 시설의 영양사업3) 학교급식(1) 사업의 목적과 내용(2) 학교급식의 영양사업4 ... 건강증진법을 제정하여 국민에게 건강에 관한 바른 지식을 보급하고 국민의 건강을 증진하는데 개인은 물론 국가가 이에 대한 노력과 책임을 지도록 하였으며, 1996년 3월 암 정복 ... 사회의 새로운 보건사업을 적극적으로 추진하기 위한 국민건강증진법을 1995년에 제정하였는데, 이와 같은 국민건강증진법의 제정과 더불어 지역주민을 위한 건강증진사업이 관련 민간단체

리포트 | 22페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.12.15

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바이러스에 의한 식중독

(thrombotic thrombocytopenicpurpura)인데 사망률이 50%에 이르기도 한다.3.학교급식 식중독1. 식중독이란??? 병원성 미생물(병원성세균, 바이러스, 곰팡이 ... , 조리과정 분석, 식재료 생산지 조사 등 광범위한 조사를 수행하였음? 의심환자를 포함한 환자 발생 규모는 32개소(학교 31, 사업장 1), 2,872명으로 집계되었음- 16개소 ... 도 있습니다.?예방법- 노로바이러스에 의한 감염은 예방할 수 있습니다. 다음과 같은 사항을 준수함으로써 노로바이러스와 접촉을 줄일 수 있습니다.-손을 자주 씻어야 합니다. 특히 화장

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.29

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비정규직의 긍정적/부정적 측면과 비정규직 문제 개선방안

4월부터 5월 사이에 서울을 비롯한 전국 9개 도시 173개 초등학교 급식조리원 및 보조조리원 1,130명을 상대로 근로조건에 관한 설문조사를 실시한 결과 급식종사자 60%가 60만 ... %가 효도방학이나 운동회 등 학교행사가 있을 때 임금을 못 받고 있고, 근로계약을 갱신하면서 학교행사로 인한 휴일에는 임금을 주지 않겠다. 는 단서를 붙이는 학교가 많아져 조리종사원 ... 목 차1. 비정규직의 개념2. 비정규직의 특징3. 비정규직의 배경4. 비정규직의 긍정적/부정적 측면5. 비정규직의 확산과 영향6. 비정규직의 차별사례7. 국내 비정규직 보호법

리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.08.15

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[외식경영원론]단체급식 현황과 문제점에 대해서

의 식급식 전면폐지제도 확립기(1978~1983)1978년 학교급식 조리체제로 전환, 담당직원(영양사)배치1982년 학교급식 업무가 체육부로 이관, 행정체계 이원화제도 확충기(1984 ... 급식아동의 식중독 사고가 발생하였고, 이로 인해 빵식의 급식이 중단되었다. 1978년에 급식시범학교를 정하고 국가의 경제적 지원으로 급식시설을 갖춘 후, 학교에서 조리하여 완전 ... )”을 발표한 후 각계각층의 의견을 수렴 중에 있다. 일본에서도 1996년 장관출혈성 대장균 O157식중독사건이 학교급식 등 대량조리시설에서 잇달아 발생하자 위생관리상특별한 규제의 필요

리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.08.01

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외식업체의 유사아이템에 대한 메뉴분석

스파게티”의 시초가 되었다. 군인을 위해 만들어주던 나폴리탄이 일반 일본인들에게 전파되고 학교 급식으로 나왔으며, 비교적 쉽게 만들 수 있는 제조법으로 인해 많은 인기를 얻게 되 ... 다진것과 계란을 넣어서 즉석에서 끓여 먹는 죽이다..태국수끼와 채선당의 조리법은 거의 흡사하다.다이어트의 열풍으로 야채와 해산물을 끓여 먹는 수끼,샤브샤브가 인기이다.나 또한 ... 샤브샤브를 좋아한다 원래 수끼는 조리법이 샤브샤브와 조금 다르다.수끼는 먼저 돌판에 고기등을 굽고 국물에 담궈 먹는걸로 알고 있는데 수끼와 샤브샤브의 경계가 없어 진 듯 싶다. 차이점

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.19

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막걸리에 대한 이해 막걸리 세계화 전략

: FR, FF, 단체급식 , 기업형 급성장 취약한 산업구조 , 정부지원 시스템 미흡 식품제조업 : 영세성 및 양극화 심화 , 식품유통환경 변화 , 식품안전사고 외 식 업 : 경영 선진 ... 됨 통 일 신 라 : 상류사회 - 청 주류 성행 / 폐백음식 - 간장, 된장, 젓갈 고 려 시 대 : 곡류 양조 법 발달, 감 주류, 과실류 혼 양 하는 혼 양 주조법 발달 고려 ... 말엽 중국으로부터 백주 유입 증류 문화발달 조 선 시 대 : 세종 를 기점으로 노 주문화 국제화(일본, 중국 수출) 조 선 후 기 : 본초학에 소주독 다루는 법, 술 깨는 방법,취

리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.04.05

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[학교보건]학교급식의 현실태와 발전방안

다. 그러나 중등학교 급식도 초등학교와 같이 교내에 조리시설을 갖추고 학교에서 직접 운영하는 형태로 확대하기에는 막대한 예산이 소요될 뿐만 아니라 학교급식법에서는 교내조리를 원칙 ... 시행에 있어 아무런 사명감 없이 마지못해 이루어져 우리의 여건과는 맞지 않는 측면 (식습관, 학교조리여건등) 이 있어 상당기간 시행착오를 겪으며 실시되어 왔다. 최근에는 초등학교급식 ... 고 급식을 실시하였으며 1925년에는 전국으로 확대되었다.영국에서는 1906년에 학교급식법이 제정되었고, 1944년 교육법에 지방교육당국의 학교급식 제공의무를 규정함에 따라 학교급식

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.04.20

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음식물 쓰레기 감량노력 보고서 (단체급식소 방문)

. 운영의 목적음식물쓰레기의 발생량을 구입, 조리방법, 배식 등 발생단계부터 전 과정을 통해 근원적으로 문제점 및 해결방안 모색, 개선함으로서 학교급식의 질 향상 및 환경오염방지 ... ) 1일 평균 연급식 인원이 100인 이상인 집단급식소를 운영하는 자(2) 100제곱미터 이상인 휴게음식점 및 일반음식점을 영업하는 자(3) 유통산업발전법 제 2조의 규정에 의한 대 ... 41조 제2호 법제63조 제2항 제8호(100만 원 이하 과태료)Ⅴ. 음식물 쓰레기의 발생 및 처리 현황과 음식물 쓰레기의 감량노력에 관한 단체 급식소 방문보고서[은성초등학교]1

리포트 | 18페이지 | 3,500원 | 등록일 2008.09.25

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[식품영양]단체급식 조사

외부 : 학교 밖에서 업체가 조리 가공한 음식물을 운반하여 급식하는 것(3) 학교 급식의 운영학교급식 운영에 관한 중요 사항은 학교급식법 시행령에 따라 학교장 산하 학교급식위원회 ... 급식을 관장1946년 학교 급식법과 1966년 아동 영양법을 통해 법률적 기초가 마련됨→ 학교급식 프로그램 - ① 점심급식 프로그램 ② 아침급식 프로그램③ 방학 중 급식 프로그램 ... ④ 방과 후 영양 프로그램 ⑤우유급식 ? 점심급식 프로그램 : 1946년 제정된 학교 급식법을 근거로 연방정부의 지원으로 발전됨.→ 국가의 학교급식 프로그램에 참여? 단점

리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.06.01

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[영양관리 및 영양학]학교교육을 통한 영양교육의 활성화 방안

불만족이 48.1%로 가장 많았고 그 다음으로 음식의 종류 45.9%, 음식의 맛 41.0%, 음식의 양 32.1% 순이었다.학교 급식의 역할을 맡는 사람은 크게 영양사, 조리사 ... 직화 쟁취 결의대회’에 참석한 비정규직 영양사 6년 근무의 김미숙(가명·33)씨의 말이다.이같이 비정규직 영양사들이 거리로 나선 데에는 초등등교육법 및 학교급식법이 올해부터 영양 ... 2005-10-04 13:45]- 학교급식법」 제5조의 규정에 의하여 급식시설과 설비를 갖춘 학교에는 동법 제7조의 규정에 의한 영양교사 1인을 두되, 교사 수급상황에 따라 영양교사

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.06.16

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영양교육의이론과실제 1장

1. 거주하고 있는 지역의 보건소, 단체급식시설, 체육센터 등에서 실시하고 있는 영양교육에 대하여 조사하여 보자.(영양교육의 대상, 영양교육의 목적, 프로그램, 구체적인 교육내용 ... 성과 구별요령 교육실시합니다. 또한 외식이 잦은 요즘에 위생이 가장 중요함을 깨닫게 하기위해서 조리장, 객석, 화장실 등 깨끗한 음식점과 그렇지 못한 음식점 비교하고, 신종 ... 을 찾아 체험하는 모든 비용은 무료이며, 관할지역의 어린이집과 유치원에서 체험학습을 하며 초등학교에 직접 찾아가 영양교육을 하고 있습니다. 맞벌이 부부가 늘어나면서 아이들의 패스트

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.07.17

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단체급식 유형

고객의 급식구매 선택권이 고객들의 자유의사에 달려 있게 됨에 따라 외식업체와 대등의 경쟁관계에 놓여지게 되었으며, 이에 따라 급식 대상 고객의 기호도에 맞춘 식단개발, 다양한 조리법 ... Ⅰ.단체급식단체급식은 특정 다수인 조직 구성원들에게 지속적으로 음식을 공급하는 학교, 사업체, 병원, 대학교, 사회복지시설 등의 급식을 지칭하는 것으로서 직영의 형태로서 운영 ... 권을 수주하였다. 국내 위탁급식 업체들 중 소규모 급식점과 학교 급식 업장을 가장 많이 운영하고 있으며 타 업체와 비교할 때 단기간에 급성장하여 2000년 현재 총 500개 업장

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.07

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영양과 학습지도안

면서 옛 시절 식욕을 채우는 단순한 식생활이 아니라 섭취하는 식품이나 음식의 종류도 다양해지고, 조리법도 발달하여 하나의 단순한 관리가 아닌 여러 분야를 포함하는 학문과 식습, 더 ... .학습내용교수활동학생활동도입전시학습 확인동기유발학습목표인지* 식품 구성탑의 식품군을 순서대로 분류하면?* 하루에 얼만큼의 열량을 섭취해야할까?* 학교급식의 식단은 어떻게 작성하는 것 ... 중요한 대상이 청소년이며, 학교 영양교육을 통해 간접적인 가족구성원의 교육 될 수 있게 한다.3. 영양교육의 성격1) 올바른 식습관 형성에서의 영양교육성장기 청소년에게 필요한 조건

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.02.03

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