"학교급식조리법"의 검색결과 입니다.

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단체급식 정리 급식표준조리법 영양학 실험 학교급식조리법 급식 레시피 조리사 특기

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"학교급식조리법" 검색결과 1,641-1,660 / 2,122건

[경영]비상업급식(학교급식)과 상업급식(외식산업)

............................... 심신발달을 도모하고 아동 상호간의 협동정신 함양과 국민의 식생활 개선에 기여하기 위한 '학교급식법'(법률 3,356호)의 공포·시행으로 제도화되었다.이처럼 학교급식의 가장 중요 ... 였다. 학교급식법은 1993년 개정되었는데 주요골자는 학교급식 대상학교에 특수학교를 추가하고, 학교급식의 효율적 실시와 필요한 경비의 조달 등을 위하여 학교급식을 지원하고자 하 ... 경비의 일부를 부담할 수 있게 하였다.이와 같이 개정된 학교급식법의 기대효과로는 장애학생들도 학교급식의 혜택을 받을 수 있는 법적 근거를 마련함으로써 일반학생들과의 차별을 해소

리포트 | 39페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.06.08

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우리나라의 식중독 발생실태 및 양상

음식점집단급식소가정집기타불명소계학교기업체2005건수109533019119134환자수57111021375120341,447111729992006건수259108937023153310 ... 가 발달하여 식품접객업소의 수가 증가되고 있다.초·중·고등학교의 급식과 대형 식당 및 집단 급식소의 가에 따라 식품위생 안전수칙을 철저히 지키지 않으면 형 식중독 사고가 발생할 가능 ... 점, 휴게음식점 등 식품접객업소와 초·중·고등학교의 급식 식당 및 집단 급식소의 위생 안전관리는 국민의 안전한 식생활을 보장하기 위해서 가장 우선되어야 하는 부분이라 할 수 있

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.14

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[부산물가공학] 렌더링_Rendering A to Z

Rendering00대학교 000000학과 0000000000 김00 0000000000 김00 0000000000 박00IndexWhat is 'Rendering ... 다른 역가를 가짐 각 특정 동물 내에서 지방은 그 위치에 따라 다른 역가를 가짐 사양법에 따라서도 역가가 다름 골유의 존재는 지방의 역가에 영향을 미친다. Tallow의 처리 방법 ... 와 저장 시 압력, 온도 조절 (7) 그 밖의 상황에 따라 필요한 조치지방 색은 다양하나, 대부분은 흰색에서 노란색 색은 사양, 급식 나이, 가축의 상태, 위치에 영향 받음 녹색

리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.06.16

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식단평가자료

, 관찰법, 설문조사법2) 검식 평가표① 검식이란 단체급식소에서 음식 조리가 완료되면 배선까지의 사이에 식사에 대한 불만 및 문제점이 없도록 영양적, 위생적, 기호적인 관점에서 식사 ... 을 주문 받아야 하고 조리해야 하는지 알려준다.① 급식소의 운영상태를 알 수 있다.② 급식소의 얼굴이며, 품격을 나타낸다.③ 고객으로 하여금 식욕을 일으켜 판매를 도와준다.④ 급식소 ... 의 개성과 분위기를 조성한다.⑤ 말없는 판매자이다.하지만 메뉴의 역할은 단지 여기서 그치지 않고 급식소 운영전반에 큰 영향을 미친다. 주방의 조리원 및 생산책임자에게는 작업에 관한

리포트 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.06.18

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보건교육계획안 - 식중독예방법

중독 발생 현황학교급식 등 단체 급식의 확대 및 외식기회 증가 등 식생활 패턴의 변화, 지구온난화 현상 및 실내온도 상승 등 환경 변화로 식중독이 증가하고 규모면에서도 집단화, 대형 ... 화 하고 있다. 식중독 발생이 2002년에 비하여 건수는 73.0% , 환자수는 16.5% 증가하였으며 특히 학교 집단 급식소에서 큰폭으로 증가 하였다. 학교 집단 급식소에서의 식 ... 보건교육 계획안1. 주제 : 식중독 예방법2. 대상 : 30대~50대 주부 30명 (성인 대상)3. 장소 : 보건소 회의실4. 일시 : 매년 여름5. 전체목표 : 여름철에 발생

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.22

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집단급식, 단체급식

없어 시차제로 급식을 하고 있었고, 주방도 공간이 좁아 조리종사자들의 불편한 모습을 역력히 볼 수 있었다. 학교 관계자들이 이구동성으로 학교장이 교육에만 전념할 수 있도록 식약청 ... 가 1642명으로 2003년과 2004년의 동기간에 비하면 절반으로 줄어들었고 식중독 발생이 가장 낮았던 2002년과 유사한 수준이다. 여전히 학교급식에서의 식중독 환자가 가장 많이 ... 차지하고 있고 식중독사고 규모도 대형화 되어 가고 있다.2. 본론얼마 전 수도권 학교를 강타한 사상 최악의 집단 급식사고와 관련, 보건당국의 최종 식중독 역학조사 결과 발표

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.20

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아동복지

의 건강을 보호 증진하게 함으로써 학교교육의 능률화에 기여하기 위하여 학교보건법을 시행하고 있으며, 교내 보건시설 확충 및 환경위생 개선, 신체검사, 질병의 예방, 학교보건 요원의 배치 ... 등을 통해 아동복지 향상을 위한 정책을 실시하고 있다. 92년 부터 추진하고 있는 학교급식 확대 사업은 학교 보건의 구체적 실천 방법의 하나라고 볼 수 있다. 2. 장애아동 ... 아동복지사업에 포함된다. 저개발국에서나 전쟁과 재난 직후의 아동복지정책은 긴급급식, 수용시설, 간단한 의료조치와 같이 아동들 의 생존을 보장하기 위한 필수적 조치들에 국한된다. 일반

리포트 | 25페이지 | 3,500원 | 등록일 2010.04.09

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생활시설기관방문보고서

. 「고등교육법」 제2조의 규정에 따른 대학 이하의 학교에 재학 중인 경우2. 제16조제1항제4호의 아동직업훈련시설 또는 「근로자직업능력 개발법」 제2조제3호의 직업능력개발훈련시설 ... 들의 원활한 사회적응을 위하여 어떤 방향의 지원을 해야 할지 생각해보고자 한다.1. 아동?청소년 보호?복지시설1) 아동?청소년보호시설① 청소년보호센터청소년보호법에서는 청소년 폭력 ... 중인 지역내의 기존 공부방 중 영세시설을 확대?보강하여 활용 하는 방법을 취하고 있으며, 1개소당 사용면적은 25평 이상을 기본규모로 하고 있다.③ 청소년선도시설청소년복지지원법

리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.07.25

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탐욕의 시대

시킨다. 특별정책으로는 위급한 처지에 있는 사람들에게 즉각적으로 식량을 지원하는 정책으로 학교 급식 실시, 영양 교육 실시, 임산부와 유아의 영양실조 퇴치, 노동자 배식 개혁, 식품 품질 ... 의 부분을 국제법의 사문화 현상에 대해서도 말한다. 국민이 주권을 회복하고 인류 공도의 행복으로 나아가는 길을 여는 일은 오늘날 우리가 해야 할 가장 시급한 일이다.2장에서는 무엇 ... 에 붙잡아두며 기아로 인간을 파괴하는 모든 부채는 ‘추악한 부채’라고 부르는 것이 마땅하다. 기아는 부조리와 파렴치의 극치로서 부채가 낳은 직접적인 산물이다. 가난한 나라는 부채

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.03.26

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[학교보건학]학교급식의 현황과 문제점

되고 있다. 그러나 이와 같은 집단발병에 대해 보건 당국은 별다른 대응을 하고 있지 못하고 있는 실정이며, 1996년 12월 30일 학교 급식법 개정으로 교육장의 관리 하에 공동 조리 ... 다.)우리나라의 경우엔 1950년대에서 1970년대 후반까지 UNISEF, CARE, USAID등의 원조물자에 의한 무상급식을 시작으로, 1978년 이후 학교급식은 학교자체 조리급식형태 ... 로 전환되었고 1981년 1월 학교 급식법이 제정 공포되면서 급식제도를 확립하는 단계로 들어서게 되었으며 영양보충급식에서 완전영양급식 형태로 추진되었다. 1990년대에 들어 학교

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.07.21

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단체급식

급많게는 33배나 시설규모에 차이가 나는 것으로 드러났다. 이 같은 시설규모의 차이는 학교급식법 시행규칙에 시설규모를 ‘급식학생수를 고려한 크기의 것’으로 막연하게 규정해 놓 ... 과 바람1. 단체급식의 정의와 현황국내 최대의 식중독 사건이 발생했다. 학교급식을 운영해 온 대기업에서 제공한 음식을 먹은 수 천명의학생들이 집단 식중독에 걸린 것이다. 학교급식 ... 파동이 일어나자, 정부는 학교급식을 일시적으로 중단하고정확한 원인을 찾고 있다. 이에 따라, 학교에서는 학생들에게 도시락을 싸 오도록 하고 있으며, 학생들이식중독을 일으킨 학교

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.30

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보육과정의 필요성

보육과정’을 의미한다고 볼 수 있다.Ⅱ. 보육 현황 및 표준보육과정의 필요성1. 보육시설 현황1991년에 영유아보육법이 제정된 이래 영유아보육사업의 양적 팽창이 두드러졌다. 1999 ... 과 보육프로그램의 차이로 결정된다. 물리적 환경은 시설의 위치, 건물의 구조, 실외놀이터의 크기, 위생기기의 구비, 음식조리시설, 음식의 영양 수준 등 여러 가지 요인으로 구성되고 있 ... 다.3. 보육시설의 종사자 자격보육교사는 현재 고등학교를 졸업하고 교사교육원에서 양성 교육을 받은 경우, 2년제 전문대학을 졸업한 경우, 4년제 대학을 졸업한 경우, 사회복지시설

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.10.31

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창업계획서 레포트

구운 허브로 타와에서 요리한 양고기 커리● 고스트 자쿠티 / \13,000인도 고아지방에서 유래된 조리법으로 만든 양고기 커리● 비프 도 피아자 / \14,000신선한 양파 ... 국내 자생브랜드의 약진, 단체급식 확대 및 발전 등 업종의 다변화와 외식 시장성장과 발전의 전환기를 만들었다.한때 IMF 한파에 의한 경제나 경영환경요건의 악화 등으로 인하여 소득 ... 의 출현이나 사업규모를 줄여 경쟁력을 확보하는 규모의 경영 체제 확립, 소자본을 중심으로 한 신규창업의 확대, 단체급식시장의 급속한 신장 및 컨설팅업체들의 활발한 움직임 등이 이

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.23

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먹거리 안전성

은 아직도 열악하여 식품안전사고가 끊임없이 발생하고 있다. 수입개방에 따른 수입식품의 안전성도 문제가 되고 있다. 학교 급식과 단체 급식의 증가와 외식산업의 발달로 인한 외식의 증가 등 ... 으로 인한 식중독사고도 해마다 증가하고 있는 실정이다. 이는 식품위생이 얼마나 허술한가를 보여주는 것이다. 특히, 초등학교는 물론 중, 고등학교에서 급식을 확대해 가고 있어 청소년 ... 도 여러 가지 위해 요인으로 위생상의 문제가 발생되기도 한다. 뿐만 아니라 농약에 의한피해는 점차 늘어가고 있는 추세에 있다.따라서 식품관련 모든 사람들은 개인위생, 가공`조리

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.28

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‘더_이상_먹을_게_없다

상상이나 했을까 싶다.그러고 보니 우리나라에서도 해마다 여름철만 되면 빠지지 않고 등장하는 뉴스 소식이 바로 식중독 감염에 관한 것이다. 학교의 단체 급식에서 식중독에 감염 ... 은커녕 항상 싱싱한 모습에 가끔 꺼림칙한 기분이 들기도 했는데, 그래도 통조림의 편리성 때문에 습관처럼 계속 이용하곤 했었다. 하지만 저자의 말 대로 편리함엔 언제나 대가가 따르는 법인 ... 식품이나 손쉽게 조리할 수 있는 인스턴트식품을 사용함으로써 요리에서 해방된 주부는 마음은 편할지 몰라도 몸무게가 늘어날 것이라고 경고하고 있다.알고 보니, 많은 가공식품 속엔 앞서

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.07.20

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하카다초등학교

하카다 소학교 (Hakata Elementary School)博多小?校설계 : 쿠도 카즈미 / Coelacanth and associates(C+A) 시라칸스(シ-ラカンスK&H ... )2001년 4월 준공1. 설계기본개념 및 건축배경하카다(博多)소학교는 일본의 큐슈지방의 후쿠오카현 후쿠오카시에 소재하며 1998년도에 레이센, 나라야, 고쿠쇼, 오오하마의 4개 소 ... 학교가 통합하여 생긴 통합 4년째를 맞는 아동수 487명의 학교이다. 각각의 학교가 백년이상의 전통을 자랑하며, 오랜 기간에 걸쳐 지역 커뮤니티의 핵으로서 기능을 하여 왔다.새로운

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.03.28

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학교급식

? 위생점검? 급식일지(열량)? 식단구성-작성 →CCP2 짜서 조리사 에게 업무 지시? 식단표 작성? 식품요구서 작성(1달분량)4. 영양활동학교 급식이 한끼 식사 제공에서 벗어나 ... ◎ 조사배경저희 조에서는 학교 내에서의 급식이 주는 의의와 그 급식을 담당하는 영양사의 역할 및 교욱 실태에 대하여 알아봅과 동시에 현 고등학교 내의 급식 현황 실태에 대하여 알 ... 아 보았습니다.저희 조는 하양에 있는 무학 고등학교의 급식을 담당하는 식당을 방문하여 수치적 자료를 확보하였습니다. 또한 그 곳을 담당하는 영양사를 만나 직접적인 대화를 통해 영양

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.27

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우리나라의 식중독 현황과 대처방안

계집단급식소음식점가정집기타불명계학교기업체등건수109301911539134환자수5,7113,7512,3041,4471,02111172999섭취장소별 식중독 발생 현황으로는 음식점 ... 이 53건으로 가장 많은 건수를 기록하였으나, 학교의 경우 환자수가 2,304명으로 가장 많은 수가 집계되었다. 월·섭취장소별 식중독 발생 현황장소월계학교급식소기업체등집단급식소음식점 ... 다.도계학교급식소기업체등집단급식소음식점가정집기타불명건수환자수건수환자수건수환자수건수환자수건수환자수건수환자수건수환자수계1095,711192,304111,447531

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.04.24

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유치원 누리과정 요약정리

를 알품의 경험정도에 따라 형성되므로 유아가 다양한 음식 경험할 수 있도록 다양한 식재료와 조리법의 식단 구성3) 바른 태도로 식사한다.4,5) 음식을 소중히 여기고 식사예절을 지킨다 ... + 지속가능한 생태환경 중요성 + 우리전통문화, 세계문화 이해 + 편견 배제, 다양성 추구 + 실생활과 관련된 내용. 방법 강조)4. 만 3, 4, 5세 연계 + 초등학교와 연계 ... 외의 다른 흥미영역에서도 잘 보이고 손이 쉽게 닿는 곳에 비치 -> 유아가 쉽게 이용하도록 함♥ 쓰기도구 바른 사용법 익히기- 교사 시범 + 사진 게시♥ 사회관계 영역 활동

시험자료 | 54페이지 | 3,500원 | 등록일 2012.11.28

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바이러스에 의한 식중독

(thrombotic thrombocytopenicpurpura)인데 사망률이 50%에 이르기도 한다.3.학교급식 식중독1. 식중독이란??? 병원성 미생물(병원성세균, 바이러스, 곰팡이 ... , 조리과정 분석, 식재료 생산지 조사 등 광범위한 조사를 수행하였음? 의심환자를 포함한 환자 발생 규모는 32개소(학교 31, 사업장 1), 2,872명으로 집계되었음- 16개소 ... 도 있습니다.?예방법- 노로바이러스에 의한 감염은 예방할 수 있습니다. 다음과 같은 사항을 준수함으로써 노로바이러스와 접촉을 줄일 수 있습니다.-손을 자주 씻어야 합니다. 특히 화장

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.29

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