"학교급식조리법"의 검색결과 입니다.

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영양사국가고시 급식표준조리법 영양학 실험 학교급식조리법 급식 레시피 식중독

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"학교급식조리법" 검색결과 1,621-1,640 / 2,110건

(단체급식관리)지난 5년간 발생한 단체급식소의 식중독 사고 중 원인균이 밝혀진 사고에 대한 신문기사를 발췌하고, 해당 사고 원인균의 특성 및 유사 식중독 방지를 위한 단체급식소의 방안 제시

는있는 익산 모 중학교에 대해서 식품 위생법을 적용해 과태료를 부과할 방침이다.2) 원인균 캠필로박터 장염균의 특성과 식중독(1) 캠필로박터의 성질캠필로박터의 가장 큰 특징은 산소 ... 에서 조리하면 캠필로박터와 기타 박테리아가 파괴될 수 있다.3. 원인균이 노로 바이러스로 밝혀진 신문기사1) 신문기사 발췌《뉴시스, 「경기지역 급식사고 환자학생 2배 증가」, 2006 ... 년 6월 27일자 신문기사》지난 22일 서울과 인천, 경기 등 수도권지역 단체 급식 학교에서 집단 식중독 증세 로 추정되는 급식사고가 잇따라 발생한 가운데 경기지역에서는 발생 5일

리포트 | 10페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.09.21

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바른생활 1학년 1학기 3.가족은 소중해요 3차시 세안 지도안

을 가지게 하여 남기지 않고 골고루 먹는 습관을 길러 주고, 나아가 학교 급식 시간에 지켜야 할 예절을 실천할 수 있도록 지도할 필요가 있다. 따라서 일상생활에서 식사 할 때의 상황 ... 이 다름으로 아이의 특성이나 의사를 고려하지 않고 엄마의 욕심껏 엄마 취향의 음식 먹기를 강요하는 경우가 반복 될 때 그런 경우가 많다.아이가 싫어하는 음식은 조리법을 개선하고 좋아하 ... 는 음식과 함께 적은 양으로 시작하여 서서히 늘려 나간다.다) 야채, 고기를 가리는 아이음식에 대한 기호가 생기는 유아기때 다양한 식품과 조리법으로 만든 음식을 섭취하지 않게 되

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.24

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초등 실과 우리의 식사 단원 재구성

)을 참조하여 영양소를 분류해본다.- 3,4 차시 : 올바른 식습관▶ 하루에 필요한 영양소와 양을 식품을 통해 알아보고 자신의 식단을 평가해본다. 또한, 학교 급식에 대한 영양 ... 적 지식에 대한 설명과 급식을 먹을 때의 간단한 태도에 대해 언급하였다. 그리고 급식삽화와 함께 남긴 음식을 먹을 수 있는 방안이 제시되어 있다. 그리고 학교 급식과 관련되는 직업 ... 고, 식품을 계량기구를 사용하여 조리하는 이유를 알게 하고, 간단한 조리기구들의 사용법을 안다. 또한, 찜과 굽기 등을 배우므로 화상 등의 사고에 유의할 수 있도록 주의사항을 배운다.

리포트 | 17페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.09.08

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전염병교육

에 보고한다. 보건소에는 학교 내 유행의 원인을 찾기 위한 역학조사와 방역조치를 취하게 된다(그림 1).그림 1. 학교전염병 관리 체계※ 현재 학교전염병 관리 : 전염병예방법 ... , 학교보건법, 초중등교육법 등의 법령에 적용을 받 고 있다.① 학교에서 전염병이 발생하였을 때 학교장은 전염병예방법 제5조에 의거 보건소에 신고하 여야 한다.② 신고대상 전염병은 전염 ... 한 전파로 정상적인 교육이 불가능하다고 판단되는 경우 학교보건법 제8조, 초중등교육법 제64조 등에 의거하여 등교중지나 휴교 등의 조치 를 취할 수 있다.Ⅱ. 학교전염병 감시체계1

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.09

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급식 -가정통신문

날씬한 어린이가 좋아요!!2004년 12월 1일(제 호)초등학교급식실비만의 원인은 무엇 일까요?첫째. 잘못된 식습관 둘째. 운동부족셋째. 유전적요인 넷째. 스트레스, 욕구불만 ... 비만25 ～ 30 미만 : 중등도 비만30 이상 : 심한 비만키(m)×키(m)칼로리가 달라지는 조리법계 란 찐계란 - 100kcal계란후라이 - 150kcal찐감자 1개(100g

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.05.23

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불고기 브라더스 (왕십리점의약간의소개)

을 직업 사업으로서 하는 업계를 외식 산업이라고 한다. 외식 산업은 표와 같이 급식주체 부문과 음료주체 부문으로 대별되고, 일반 식당은 독립식당이고 호텔, 여관, 학교, 병원, 공장 등 ... 가지를 꼽자하면, 경험에 의한 노하우를 중시하는 조리법, 공동으로 먹는 찬류, 양(밑반찬의 가짓수, 음식량)에 치중된 상차림, 프레젠테이션에 대한 인식 부족 등은 한식 발전에 장애물 ... 분석 및 전략Ⅲ . 결론Ⅰ . 서 론외식 사의 개요외식사업이란가정을 떠나 자기가 조리하는 일 없이 식사를 하는 것(음식물을 먹는 것)을 외식이라 하고 그 식사를 제공하는 것

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.18 | 수정일 2016.05.13

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호식이두마리치킨 브랜드분석과 마케팅전략및 호식이 두마리치킨 앞으로의 방향

였다.또 그들만의 유통법으로 거의 재고가 없이 운영이 가능하며 신선함까지 책임지고 있다.호식이 두 마리 치킨은 여러 가지의 화려한 마케팅보다 저비용 고효율의 마케팅을 선택했으며, 그 외 ... 하다. 그리고 국내 한 해 닭고기 소비량은 줄잡아 4억3천만마리다. 하루에 평균 120만 마리가 출하된다. 이 가운데 40% 정도가 프랜차이즈 치킨 집에서 소비되고, 40%는 학교 ... 와 군부대 급식, 그리고 마트 판매 분이다. 나머지 20%는 부위별로 판매되거나 햄이나 패티 등으로 가공된다. 또한 프랜차이즈 치킨 점포들과 동네 통닭집을 포함한 전국 치킨집 수

리포트 | 17페이지 | 4,300원 | 등록일 2012.12.26

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저염식단의 적용과 염분 섭취를 줄이기 위한 식사방법

김치나 물김치 건더기로 이용≪영동세브란스병원 영양과 자료 발췌≫[나트륨 섭취를 줄이는 조리법 - 1]가공식품은 멀리 하고, 신선한 자연식품을 자주 먹는다.염분함량이 높은 음식 ... 단 싱겁게먹기센터 자료 발췌≫[나트륨 섭취를 줄이는 조리법 - 2]반찬을 만들 때 밥을 먹기 위한 반찬을 하지 말고, 반찬을 음미하는 요리를 하면 자연스레 싱겁게 할 수 있다.양념 ... 이 좋다.배추김치는 단일식품 중 나트륨 함량이 가장 많다. 비교적 나트륨이 적은 깍두기, 동치미, 나박김치 등으로 대체하는 것도 좋다.≪충청북도교육청 학교급식실무편람 자료 발췌≫6

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.19

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[경영]비상업급식(학교급식)과 상업급식(외식산업)

............................... 심신발달을 도모하고 아동 상호간의 협동정신 함양과 국민의 식생활 개선에 기여하기 위한 '학교급식법'(법률 3,356호)의 공포·시행으로 제도화되었다.이처럼 학교급식의 가장 중요 ... 였다. 학교급식법은 1993년 개정되었는데 주요골자는 학교급식 대상학교에 특수학교를 추가하고, 학교급식의 효율적 실시와 필요한 경비의 조달 등을 위하여 학교급식을 지원하고자 하 ... 경비의 일부를 부담할 수 있게 하였다.이와 같이 개정된 학교급식법의 기대효과로는 장애학생들도 학교급식의 혜택을 받을 수 있는 법적 근거를 마련함으로써 일반학생들과의 차별을 해소

리포트 | 39페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.06.08

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집단급식, 단체급식

없어 시차제로 급식을 하고 있었고, 주방도 공간이 좁아 조리종사자들의 불편한 모습을 역력히 볼 수 있었다. 학교 관계자들이 이구동성으로 학교장이 교육에만 전념할 수 있도록 식약청 ... 가 1642명으로 2003년과 2004년의 동기간에 비하면 절반으로 줄어들었고 식중독 발생이 가장 낮았던 2002년과 유사한 수준이다. 여전히 학교급식에서의 식중독 환자가 가장 많이 ... 차지하고 있고 식중독사고 규모도 대형화 되어 가고 있다.2. 본론얼마 전 수도권 학교를 강타한 사상 최악의 집단 급식사고와 관련, 보건당국의 최종 식중독 역학조사 결과 발표

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.20

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우리나라의 식중독 발생실태 및 양상

음식점집단급식소가정집기타불명소계학교기업체2005건수109533019119134환자수57111021375120341,447111729992006건수259108937023153310 ... 가 발달하여 식품접객업소의 수가 증가되고 있다.초·중·고등학교의 급식과 대형 식당 및 집단 급식소의 가에 따라 식품위생 안전수칙을 철저히 지키지 않으면 형 식중독 사고가 발생할 가능 ... 점, 휴게음식점 등 식품접객업소와 초·중·고등학교의 급식 식당 및 집단 급식소의 위생 안전관리는 국민의 안전한 식생활을 보장하기 위해서 가장 우선되어야 하는 부분이라 할 수 있

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.14

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식단평가자료

, 관찰법, 설문조사법2) 검식 평가표① 검식이란 단체급식소에서 음식 조리가 완료되면 배선까지의 사이에 식사에 대한 불만 및 문제점이 없도록 영양적, 위생적, 기호적인 관점에서 식사 ... 을 주문 받아야 하고 조리해야 하는지 알려준다.① 급식소의 운영상태를 알 수 있다.② 급식소의 얼굴이며, 품격을 나타낸다.③ 고객으로 하여금 식욕을 일으켜 판매를 도와준다.④ 급식소 ... 의 개성과 분위기를 조성한다.⑤ 말없는 판매자이다.하지만 메뉴의 역할은 단지 여기서 그치지 않고 급식소 운영전반에 큰 영향을 미친다. 주방의 조리원 및 생산책임자에게는 작업에 관한

리포트 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.06.18

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아동복지

의 건강을 보호 증진하게 함으로써 학교교육의 능률화에 기여하기 위하여 학교보건법을 시행하고 있으며, 교내 보건시설 확충 및 환경위생 개선, 신체검사, 질병의 예방, 학교보건 요원의 배치 ... 등을 통해 아동복지 향상을 위한 정책을 실시하고 있다. 92년 부터 추진하고 있는 학교급식 확대 사업은 학교 보건의 구체적 실천 방법의 하나라고 볼 수 있다. 2. 장애아동 ... 아동복지사업에 포함된다. 저개발국에서나 전쟁과 재난 직후의 아동복지정책은 긴급급식, 수용시설, 간단한 의료조치와 같이 아동들 의 생존을 보장하기 위한 필수적 조치들에 국한된다. 일반

리포트 | 25페이지 | 3,500원 | 등록일 2010.04.09

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생활시설기관방문보고서

. 「고등교육법」 제2조의 규정에 따른 대학 이하의 학교에 재학 중인 경우2. 제16조제1항제4호의 아동직업훈련시설 또는 「근로자직업능력 개발법」 제2조제3호의 직업능력개발훈련시설 ... 들의 원활한 사회적응을 위하여 어떤 방향의 지원을 해야 할지 생각해보고자 한다.1. 아동?청소년 보호?복지시설1) 아동?청소년보호시설① 청소년보호센터청소년보호법에서는 청소년 폭력 ... 중인 지역내의 기존 공부방 중 영세시설을 확대?보강하여 활용 하는 방법을 취하고 있으며, 1개소당 사용면적은 25평 이상을 기본규모로 하고 있다.③ 청소년선도시설청소년복지지원법

리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.07.25

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[부산물가공학] 렌더링_Rendering A to Z

Rendering00대학교 000000학과 0000000000 김00 0000000000 김00 0000000000 박00IndexWhat is 'Rendering ... 다른 역가를 가짐 각 특정 동물 내에서 지방은 그 위치에 따라 다른 역가를 가짐 사양법에 따라서도 역가가 다름 골유의 존재는 지방의 역가에 영향을 미친다. Tallow의 처리 방법 ... 와 저장 시 압력, 온도 조절 (7) 그 밖의 상황에 따라 필요한 조치지방 색은 다양하나, 대부분은 흰색에서 노란색 색은 사양, 급식 나이, 가축의 상태, 위치에 영향 받음 녹색

리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.06.16

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보건교육계획안 - 식중독예방법

중독 발생 현황학교급식 등 단체 급식의 확대 및 외식기회 증가 등 식생활 패턴의 변화, 지구온난화 현상 및 실내온도 상승 등 환경 변화로 식중독이 증가하고 규모면에서도 집단화, 대형 ... 화 하고 있다. 식중독 발생이 2002년에 비하여 건수는 73.0% , 환자수는 16.5% 증가하였으며 특히 학교 집단 급식소에서 큰폭으로 증가 하였다. 학교 집단 급식소에서의 식 ... 보건교육 계획안1. 주제 : 식중독 예방법2. 대상 : 30대~50대 주부 30명 (성인 대상)3. 장소 : 보건소 회의실4. 일시 : 매년 여름5. 전체목표 : 여름철에 발생

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.22

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[학교보건학]학교급식의 현황과 문제점

되고 있다. 그러나 이와 같은 집단발병에 대해 보건 당국은 별다른 대응을 하고 있지 못하고 있는 실정이며, 1996년 12월 30일 학교 급식법 개정으로 교육장의 관리 하에 공동 조리 ... 다.)우리나라의 경우엔 1950년대에서 1970년대 후반까지 UNISEF, CARE, USAID등의 원조물자에 의한 무상급식을 시작으로, 1978년 이후 학교급식은 학교자체 조리급식형태 ... 로 전환되었고 1981년 1월 학교 급식법이 제정 공포되면서 급식제도를 확립하는 단계로 들어서게 되었으며 영양보충급식에서 완전영양급식 형태로 추진되었다. 1990년대에 들어 학교

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.07.21

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보육과정의 필요성

보육과정’을 의미한다고 볼 수 있다.Ⅱ. 보육 현황 및 표준보육과정의 필요성1. 보육시설 현황1991년에 영유아보육법이 제정된 이래 영유아보육사업의 양적 팽창이 두드러졌다. 1999 ... 과 보육프로그램의 차이로 결정된다. 물리적 환경은 시설의 위치, 건물의 구조, 실외놀이터의 크기, 위생기기의 구비, 음식조리시설, 음식의 영양 수준 등 여러 가지 요인으로 구성되고 있 ... 다.3. 보육시설의 종사자 자격보육교사는 현재 고등학교를 졸업하고 교사교육원에서 양성 교육을 받은 경우, 2년제 전문대학을 졸업한 경우, 4년제 대학을 졸업한 경우, 사회복지시설

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.10.31

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탐욕의 시대

시킨다. 특별정책으로는 위급한 처지에 있는 사람들에게 즉각적으로 식량을 지원하는 정책으로 학교 급식 실시, 영양 교육 실시, 임산부와 유아의 영양실조 퇴치, 노동자 배식 개혁, 식품 품질 ... 의 부분을 국제법의 사문화 현상에 대해서도 말한다. 국민이 주권을 회복하고 인류 공도의 행복으로 나아가는 길을 여는 일은 오늘날 우리가 해야 할 가장 시급한 일이다.2장에서는 무엇 ... 에 붙잡아두며 기아로 인간을 파괴하는 모든 부채는 ‘추악한 부채’라고 부르는 것이 마땅하다. 기아는 부조리와 파렴치의 극치로서 부채가 낳은 직접적인 산물이다. 가난한 나라는 부채

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.03.26

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창업계획서 레포트

구운 허브로 타와에서 요리한 양고기 커리● 고스트 자쿠티 / \13,000인도 고아지방에서 유래된 조리법으로 만든 양고기 커리● 비프 도 피아자 / \14,000신선한 양파 ... 국내 자생브랜드의 약진, 단체급식 확대 및 발전 등 업종의 다변화와 외식 시장성장과 발전의 전환기를 만들었다.한때 IMF 한파에 의한 경제나 경영환경요건의 악화 등으로 인하여 소득 ... 의 출현이나 사업규모를 줄여 경쟁력을 확보하는 규모의 경영 체제 확립, 소자본을 중심으로 한 신규창업의 확대, 단체급식시장의 급속한 신장 및 컨설팅업체들의 활발한 움직임 등이 이

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.23

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