"학교급식조리법"의 검색결과 입니다.

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단체급식 정리 급식표준조리법 영양학 실험 학교급식조리법 급식 레시피 조리사 특기

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"학교급식조리법" 검색결과 1,661-1,680 / 2,122건

중고등학교 식단작성

1.대상자 선정 및 영양섭취기준●중학교 남학생(만12-14세)●1일 에너지 영양섭취기준:만12-14세 남학생, 1일 에너지 필요 추정량=2400kcal학교급식에서 제공되어야 하 ... 다져서 들어간 야채도 더불어 폭찹소스와 함께 맛있게 먹을 수 있도록 했다. 또한 고기를 데쳐서 사용했기 때문에 기름기를 빼어 적절한 조리법이다.“ 유지가 중복되어 들어감 ”-소스 ... ). 농촌진흥청3.표준레시피(7인분)보리밥/달래두부된장국/폭찹/양상추키위샐러드/배추김치●보리밥1인 분량한 공기조리소요시간조리기물기기밥솥재료명재료량(g)만드는방법사진백미보리7001401

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.28

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지역사회 영양학

) 사업의 목적과 내용(2) 보건소의 영양사업2) 영?유아 시설(1) 사업의 목적과 내용(2) 영?유아 시설의 영양사업3) 학교급식(1) 사업의 목적과 내용(2) 학교급식의 영양사업4 ... 건강증진법을 제정하여 국민에게 건강에 관한 바른 지식을 보급하고 국민의 건강을 증진하는데 개인은 물론 국가가 이에 대한 노력과 책임을 지도록 하였으며, 1996년 3월 암 정복 ... 사회의 새로운 보건사업을 적극적으로 추진하기 위한 국민건강증진법을 1995년에 제정하였는데, 이와 같은 국민건강증진법의 제정과 더불어 지역주민을 위한 건강증진사업이 관련 민간단체

리포트 | 22페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.12.15

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비정규직의 긍정적/부정적 측면과 비정규직 문제 개선방안

4월부터 5월 사이에 서울을 비롯한 전국 9개 도시 173개 초등학교 급식조리원 및 보조조리원 1,130명을 상대로 근로조건에 관한 설문조사를 실시한 결과 급식종사자 60%가 60만 ... %가 효도방학이나 운동회 등 학교행사가 있을 때 임금을 못 받고 있고, 근로계약을 갱신하면서 학교행사로 인한 휴일에는 임금을 주지 않겠다. 는 단서를 붙이는 학교가 많아져 조리종사원 ... 목 차1. 비정규직의 개념2. 비정규직의 특징3. 비정규직의 배경4. 비정규직의 긍정적/부정적 측면5. 비정규직의 확산과 영향6. 비정규직의 차별사례7. 국내 비정규직 보호법

리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.08.15

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음식물 쓰레기 감량노력 보고서 (단체급식소 방문)

. 운영의 목적음식물쓰레기의 발생량을 구입, 조리방법, 배식 등 발생단계부터 전 과정을 통해 근원적으로 문제점 및 해결방안 모색, 개선함으로서 학교급식의 질 향상 및 환경오염방지 ... ) 1일 평균 연급식 인원이 100인 이상인 집단급식소를 운영하는 자(2) 100제곱미터 이상인 휴게음식점 및 일반음식점을 영업하는 자(3) 유통산업발전법 제 2조의 규정에 의한 대 ... 41조 제2호 법제63조 제2항 제8호(100만 원 이하 과태료)Ⅴ. 음식물 쓰레기의 발생 및 처리 현황과 음식물 쓰레기의 감량노력에 관한 단체 급식소 방문보고서[은성초등학교]1

리포트 | 18페이지 | 3,500원 | 등록일 2008.09.25

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[외식경영원론]단체급식 현황과 문제점에 대해서

의 식급식 전면폐지제도 확립기(1978~1983)1978년 학교급식 조리체제로 전환, 담당직원(영양사)배치1982년 학교급식 업무가 체육부로 이관, 행정체계 이원화제도 확충기(1984 ... 급식아동의 식중독 사고가 발생하였고, 이로 인해 빵식의 급식이 중단되었다. 1978년에 급식시범학교를 정하고 국가의 경제적 지원으로 급식시설을 갖춘 후, 학교에서 조리하여 완전 ... )”을 발표한 후 각계각층의 의견을 수렴 중에 있다. 일본에서도 1996년 장관출혈성 대장균 O157식중독사건이 학교급식 등 대량조리시설에서 잇달아 발생하자 위생관리상특별한 규제의 필요

리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.08.01

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영양교육의이론과실제 1장

1. 거주하고 있는 지역의 보건소, 단체급식시설, 체육센터 등에서 실시하고 있는 영양교육에 대하여 조사하여 보자.(영양교육의 대상, 영양교육의 목적, 프로그램, 구체적인 교육내용 ... 성과 구별요령 교육실시합니다. 또한 외식이 잦은 요즘에 위생이 가장 중요함을 깨닫게 하기위해서 조리장, 객석, 화장실 등 깨끗한 음식점과 그렇지 못한 음식점 비교하고, 신종 ... 을 찾아 체험하는 모든 비용은 무료이며, 관할지역의 어린이집과 유치원에서 체험학습을 하며 초등학교에 직접 찾아가 영양교육을 하고 있습니다. 맞벌이 부부가 늘어나면서 아이들의 패스트

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.07.17

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막걸리에 대한 이해 막걸리 세계화 전략

: FR, FF, 단체급식 , 기업형 급성장 취약한 산업구조 , 정부지원 시스템 미흡 식품제조업 : 영세성 및 양극화 심화 , 식품유통환경 변화 , 식품안전사고 외 식 업 : 경영 선진 ... 됨 통 일 신 라 : 상류사회 - 청 주류 성행 / 폐백음식 - 간장, 된장, 젓갈 고 려 시 대 : 곡류 양조 법 발달, 감 주류, 과실류 혼 양 하는 혼 양 주조법 발달 고려 ... 말엽 중국으로부터 백주 유입 증류 문화발달 조 선 시 대 : 세종 를 기점으로 노 주문화 국제화(일본, 중국 수출) 조 선 후 기 : 본초학에 소주독 다루는 법, 술 깨는 방법,취

리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.04.05

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외식업체의 유사아이템에 대한 메뉴분석

스파게티”의 시초가 되었다. 군인을 위해 만들어주던 나폴리탄이 일반 일본인들에게 전파되고 학교 급식으로 나왔으며, 비교적 쉽게 만들 수 있는 제조법으로 인해 많은 인기를 얻게 되 ... 다진것과 계란을 넣어서 즉석에서 끓여 먹는 죽이다..태국수끼와 채선당의 조리법은 거의 흡사하다.다이어트의 열풍으로 야채와 해산물을 끓여 먹는 수끼,샤브샤브가 인기이다.나 또한 ... 샤브샤브를 좋아한다 원래 수끼는 조리법이 샤브샤브와 조금 다르다.수끼는 먼저 돌판에 고기등을 굽고 국물에 담궈 먹는걸로 알고 있는데 수끼와 샤브샤브의 경계가 없어 진 듯 싶다. 차이점

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.19

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[학교보건]학교급식의 현실태와 발전방안

다. 그러나 중등학교 급식도 초등학교와 같이 교내에 조리시설을 갖추고 학교에서 직접 운영하는 형태로 확대하기에는 막대한 예산이 소요될 뿐만 아니라 학교급식법에서는 교내조리를 원칙 ... 시행에 있어 아무런 사명감 없이 마지못해 이루어져 우리의 여건과는 맞지 않는 측면 (식습관, 학교조리여건등) 이 있어 상당기간 시행착오를 겪으며 실시되어 왔다. 최근에는 초등학교급식 ... 고 급식을 실시하였으며 1925년에는 전국으로 확대되었다.영국에서는 1906년에 학교급식법이 제정되었고, 1944년 교육법에 지방교육당국의 학교급식 제공의무를 규정함에 따라 학교급식

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.04.20

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단체급식 유형

고객의 급식구매 선택권이 고객들의 자유의사에 달려 있게 됨에 따라 외식업체와 대등의 경쟁관계에 놓여지게 되었으며, 이에 따라 급식 대상 고객의 기호도에 맞춘 식단개발, 다양한 조리법 ... Ⅰ.단체급식단체급식은 특정 다수인 조직 구성원들에게 지속적으로 음식을 공급하는 학교, 사업체, 병원, 대학교, 사회복지시설 등의 급식을 지칭하는 것으로서 직영의 형태로서 운영 ... 권을 수주하였다. 국내 위탁급식 업체들 중 소규모 급식점과 학교 급식 업장을 가장 많이 운영하고 있으며 타 업체와 비교할 때 단기간에 급성장하여 2000년 현재 총 500개 업장

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.07

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[식품영양]단체급식 조사

외부 : 학교 밖에서 업체가 조리 가공한 음식물을 운반하여 급식하는 것(3) 학교 급식의 운영학교급식 운영에 관한 중요 사항은 학교급식법 시행령에 따라 학교장 산하 학교급식위원회 ... 급식을 관장1946년 학교 급식법과 1966년 아동 영양법을 통해 법률적 기초가 마련됨→ 학교급식 프로그램 - ① 점심급식 프로그램 ② 아침급식 프로그램③ 방학 중 급식 프로그램 ... ④ 방과 후 영양 프로그램 ⑤우유급식 ? 점심급식 프로그램 : 1946년 제정된 학교 급식법을 근거로 연방정부의 지원으로 발전됨.→ 국가의 학교급식 프로그램에 참여? 단점

리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.06.01

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[영양관리 및 영양학]학교교육을 통한 영양교육의 활성화 방안

불만족이 48.1%로 가장 많았고 그 다음으로 음식의 종류 45.9%, 음식의 맛 41.0%, 음식의 양 32.1% 순이었다.학교 급식의 역할을 맡는 사람은 크게 영양사, 조리사 ... 직화 쟁취 결의대회’에 참석한 비정규직 영양사 6년 근무의 김미숙(가명·33)씨의 말이다.이같이 비정규직 영양사들이 거리로 나선 데에는 초등등교육법 및 학교급식법이 올해부터 영양 ... 2005-10-04 13:45]- 학교급식법」 제5조의 규정에 의하여 급식시설과 설비를 갖춘 학교에는 동법 제7조의 규정에 의한 영양교사 1인을 두되, 교사 수급상황에 따라 영양교사

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.06.16

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식품범죄의 실태분석 및 대응방안

를 두지 않는 행위를 범죄로 파악하고 있다.벌칙본조구성요건형벌비고제76조제34조대통령령이 정하는 식품접객영업자와 집단급식소의 운영자가 조리사를 두지 않는 행위2년 이하의 징역 또는 1 ... 2000년대불량만두 사건, 학교급식 노로 바이러스 식중독사건-위의 내용을 종합해 볼 때, 공식계통상의 식품범죄 건수와 언론보도나 체감 식품범죄 건수는 상당한 차이가 있다고 보여지 ... 습니다). 여기서 ‘식품이란 모든 음식물을 말하고 다만 의약으로서 섭취하는 것은 제외한다’ 고 규정하고 있습니다.) 식품범죄는 '식품위생법'을 기본법으로 하여 이와 관련된 부수법령

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.28

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음식물 쓰레기 자원화 방안에 관한 연구

,672)자료: 권순욱(2006)「음식물쓰레기 감량화 방안에 관한 연구」, 광운대학교 환경대학원,석사학위논문. p.73. 음식물 쓰레기 관련 법체계의 변화음식쓰레기에 대한 관심이 증가 ... . 음식물 쓰레기 관련 법체계의 변화 ………………………… 164. 외국의 음식물 쓰레기 처리사례 ………………………… 17제 3 절 선행연구의 검토 ... 차 환경오염 유발 및 소각 시 시급한 당면과제로 부각되고 있다. 6)음식물 쓰레기란 농어촌에서 생산된 농?축?수산물이 유통과정 중에서 버려지는 쓰레기, 가정?음식점 등에서 조리과정

리포트 | 58페이지 | 4,900원 | 등록일 2010.07.28

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영양과 학습지도안

면서 옛 시절 식욕을 채우는 단순한 식생활이 아니라 섭취하는 식품이나 음식의 종류도 다양해지고, 조리법도 발달하여 하나의 단순한 관리가 아닌 여러 분야를 포함하는 학문과 식습, 더 ... .학습내용교수활동학생활동도입전시학습 확인동기유발학습목표인지* 식품 구성탑의 식품군을 순서대로 분류하면?* 하루에 얼만큼의 열량을 섭취해야할까?* 학교급식의 식단은 어떻게 작성하는 것 ... 중요한 대상이 청소년이며, 학교 영양교육을 통해 간접적인 가족구성원의 교육 될 수 있게 한다.3. 영양교육의 성격1) 올바른 식습관 형성에서의 영양교육성장기 청소년에게 필요한 조건

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.02.03

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단체급식의 유형별 급식경영 및 관리업무[케이터링 경영]

단체급식의 유형별 급식경영 및 관리업무1.단체급식의 정의단체급식이란 사업장, 공장, 병원, 학교, 기숙사, 사회복지시설 등에서 특정 다수인을 대상으로 영리를 목적으로 하지 않 ... 고 계속적으로 식사를 제공하는 급식을 말하며 이러한 단체급식을 실시하는 급식시설을 단체급식소라고 한다.2.단체급식소의 범위식품위생법 제 2조 9호의 규정에 의한 단체급식소는 상시 1회 ... 하는 것에 그 의의가 있다.2)산업체급식의 특수성산업체급식은 다른 집단급식 (학교급식, 병원급식)과는 달리 근무하는 사함을 대상으로 하고 있다는 것 외에는 특별한 제약이 없다. 그러나

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.02.07

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식중독

화학물질로 인한 화학성 식중독이 증가할뿐더러, 유독한 동식물의 섭취로 인해 자연독식중독이 늘어나는 등 식중독의 원인이 더욱 증가하게 되었다. 또 학교, 직장, 공장 등에서 단체급식 ... 한다. 이번에는 3천명의 환자를 일으킨 씨제이(CJ) 학교급식 사고 때처럼 ‘식품에서 노로바이러스를 검출하는 기술이 없다’는 식으로 국민들을 기만하며 흐지부지 넘어가지 않기 바란다 ... 되어 그 원인식품은 매우 다양하다. 일반적으로 곡류 및 가공품, 복합조리식품, 유제품 등에서 가장 많이 발생되고 있다.③ 예방법건강한 사람의 30∼50%가 포도상구균의 보균자일 뿐

리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.03.12

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한국과 일본의 음식 문화 예절

채소를 비롯하여 육류, 어류 등 풍부한 산물로 음식물의 다양성과 조리법의 여러 유형을 보여준다. 특히 발효음식과 저장식품이 발달하여 김치나 젓갈 등 영양적인 면에서나 맛의 면 ... 한 동양 3국 가운데 가장 수저가 발달할 정도로 국이나 찌개, 탕 등 국물류가 발달하였는데 이러한 조리법은 최근의 여러 연구에서 아주 과학적인 조리방식으로 인정받고 있다. 주식 ... 이나 야채 등의 부식, 거리에 된장국과 채소절임이라고 하는 편성이 일반적이었지만, 전후부터는 학교 급식의 영향으로 빵이 보급되기도 하여 육류, 계란, 유제품도 많이 섭취하게 되

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.18

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초등특수 실과5학년 감자삶기 세안

에서 다루는 여러 가지 조리 기구를 이용하여 간단한 조리를 할 수 있도록 하는 데 중점을 두었다. 일상의 식생활에 관심을 가질 수 있도록 하고, 실습을 통해 학교에서 배운 내용을 실 ... 기초? 하루의 식사 계획? 단체 급식의 기능과 식사예절? 더 해 보기? 학습한 내용을 실생활에서 실천할 수 있도록 평가 하도록 한다.② 간단한 조리하기5-10? 식품 계량하기? 조리 ... 여 학생의 경험을 많이 발표시킴으로써 실제 생활과관련시키도록 한다.3. 성장과 건강을 위해서는 모든 영양소가 고르게 필요하다는 것을 주지시킨다.4. 학교급식의 중요성을 인식시키고 음식

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.28

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공학(창의)설계입문 자동 감자깎이 머신 최종 ppt자료

60080000 김홍 도 60080000 안소 희A.M.P.P 의 필요성 시간 절약 인건비 절약 대형 음식점이나 급식소에서 많은 인력과 시간을 들이지 않고 다량의 재료의 껍질을 신속 ... 절약 , 제작비절약 , 인건비절약 , 외관 , 적은설치공간 사용자안전 , 수리용이 감전방지 , 간단한사용법 기계안전성 , 내구성 , 내식성 안전장치 환경보존 , 저소음 재활용 ... 방법 : 구두조사에 의한 설문지 작성 참가인원 : 사장님 19 명 대상 : 학교 앞 가게 사장님들 PERPECT30 대 40 대 50 대 60 대 1 2 3 4 응답자의 연령대

리포트 | 34페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.01.19

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