"학교급식조리법"의 검색결과 입니다.

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단체급식 정리 급식표준조리법 영양학 실험 학교급식조리법 급식 레시피 조리사 특기

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"학교급식조리법" 검색결과 1,461-1,480 / 2,122건

바나나는_원래_하얗다

1 인당 가공유 구매율 감소 경제적 불황으로 인해 간단하고 값싼 먹거리 식품 의 소비 증가 초등학교 급식용 흰 우유를 1 주일에 1 회에 한해 발효유 , 가공우유 , 저지방우유 ... , 1L 2500 원 , 1.8L 4500 원으로 책정 PLACE 1. 배달 판매 ( 새로운 유통망 ) 2 . 학교 급식 업체에 직접 납품 3. 기존 유통망 강화 PROMOTION ... , 1.8L 4500 원 3. ‘ 바나나는 원래 하얗다 ’ 확산전략21 PLACE 학교 급식업체에 직접 공급 배달판매 기존 유통망 보완 및 강화 Increase product

리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.03.16

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[사회복지사 현장실습] 사회복지사 현장실습일지, 일일 8시간, 15일분, 현장실습 사진 포함, 실습지도자 소견 포함

일 정시 간내 용저학년 학습지도 및 급식 위생안전 교육, ‘노스트라다무스의 예언’13:00 ~ 14:00초등학교 저학년을 위한 학습지도, 이야기로 풀기, 위생안정교육 참관14:00 ... 용환경미화와 대청소, 주의집중전략113:00 ~ 14:00센터 학습실, 급식실 청소 및 활동 알림판 꾸미기 지도14:00 ~ 15:00 집중력 향상법 - 자신의 집중력을 점검해 보 ... 다는 생각과 그 것을 실천하는 마음은 이루 말할 수 없이 행복했습니다.?성교육·성상담·성폭력·성희롱 교육은 배우고 자격을 취득 후 첫 실행이어서 가슴을조리고 있었지만 센터장

리포트 | 16페이지 | 6,000원 | 등록일 2013.09.17 | 수정일 2016.06.14

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국내에서 발생한 식중독 질환에 관한 연구

했다.상당수 학교는 위탁 급식업체로 선정해주는 대가로 조리실과 각종 기구 등 급식시설의 기부채납을 사실상 강요하거나 급식대금을 제대로 안주는 등 다양한 형태로 업체에 부담을 줬 ... 먹기식 기부채납 금액은 1417억원(976개교)이었다.급식업체가 식품위생법을 심각하게 위반해 지자체로부터 고발이나 영업소 폐쇄 처분 등 중징계를 받았는데도 학교는 이런 사실을 모른 ... 차례 시정명령을 받은 충북의 모 업체와 계속 거래했다이는 학교급식 등의 집단급식 보급 확대 및 외식산업 발달 등의 식생활 구조 변화에 기인하는 것으로 생각되어, 대량 조리시설

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.01.05

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육류에 대하여....소, 돼지, 닭등....종류별 특징과 성분, 부위별 특징과 명칭. 성분등..... 사후변화와 숙성

목 차1. 육류의 구조2. 육류의 구성요소3. 육류의 사후변화와 숙성4. 육류의 색5. 육류의 연화방법6. 육류의 부위별 특징7. 학교급식 식재료 품질기준느낀점참고: 축산물 품질 ... 나 지방이 많은 등심, 안심, 채끝, 우둔- 건열조리법기타자기숙성과정- 단백질 분해가 일어나며 젓산과 인산이 콜라겐을 팽윤시켜 쉽게 젤라틴화되므로 연해진다.6. 육류의 부위별 특징 ... 평가원 홈페이지이해하기 쉬운 조리과학 교과서1. 육류의 구성요소-육류의 화확적 조성은 가축의 종류, 성별, 연령, 사양조건, 영양상태, 건강상태 등에 따라 차이가 있으며, 체내

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.09.03

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지역아동센터의 현황 및 문제점과 발전방향에 대해 서술하시오.

하였다. IMF이후 결식아동의 증가와 가정의 경제적 어려움 및 가정 해체 등 사회현상과 맞물려 무료급식 기관으로 증가하게 되었으며 이 후 더욱 심화된 빈곤아동 및 다양한 해체가정 ... 와 같은 지역아동센터의 현황 및 문제점과 발전방향에 대해 살펴보고자한다.Ⅱ 본론1. 지역아동센터의 정의지역아동센터는 2004년 개정된 아동복지법 제16조에 의하여 지역사회 내 보호 ... , 부득이한 이유로 가정에서 낮 동안 보호를 받을 수 없는 아동을 대상으로 개별적 보호와 교육을 통해서 아동의 건전한 성장을 도모하는 사업이다. 셋째, 학교부적응 아동 등을 대상

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.03.29

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세균성 식중독의 최신 현황

대부분 음식 섭취와 관련이 있기 때문에 식중독과 따로 구분하기는 어렵다.식중독의 원인시설로는 가정, 음식점, 집단급식소, 학교 등이 많아 식중독 대책으로서 시설에 대한 식품 위생 ... 여 발생한다. 균체의 내열성은 약하나 장독소는 내열성이 높아 여러 가지 물리 화학적 처리에 대해서도 저항성이 강하다. 그러므로 식품중 이 독소가 생성되면 일반적인 조리법으로는 식 ... 하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는 독소형 질환(식품위생법 제2조제10호)을 말한다. 집단 식중독 역학조사결과 식품 또는 물이 질병의 원인으로 확인된 경우로서, 동일한 식품

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.04.15

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소비자 안전

, 양곡관리법, 친환경농업육성법, 보건범조단속에 관한 특별조치법, 학교급식법, 학교보건법, 수도법, 먹는 물 관리법, 염관리법, 주세법, 대외무역법, 산업표준화법, 유전자변형생물체 ... 었고 어떤 병에 걸렸으며 항생제는 몇 번이나 접종했는지까지 알 수 있다.2. 소비자안전 관련 법 및 기구1) 소비자안전 관련 법소비자기본법에서는 소비자안전을 확보하기 위해 국가와 지방 ... 자치단체의 의무를 규정하고 있다.소비자기본법 제7장은 소비자안전에 관한 장으로 취약계층의 보호, 소비자안전조치, 위해정보의 수집 등의 내용이 포함되어 있다. 사업자는 소비자의 생명

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.10.30

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[학교급식]학교급식(단체급식) 역사, 학교급식(단체급식) 목적, 학교급식(단체급식) 변천과정, 학교급식(단체급식) 필요성, 학교급식(단체급식) 효과, 학교급식(단체급식) 문제점, 향후 학교급식(단체급식) 개선과제

을 위한 시설의 설치 운영을 위탁하거나, 조리 가공한 식품을 운반하여 위탁급식을 실시할 수 있다는 내용을 골자로 하는 학교급식법이 개정 공포(1996.12.30, 제5236호 ... 하였고, 1981년 1월 29일 학교급식법이 제정·공포되어 영양기준량을 제정하였으며, 영양사, 조리사 등의 전문직과 조리종사원 등을 배치하여 체계적으로 급식제도를 정착시킨 시기이 ... 었다. 학953년 캐나다 정부가 원조한 분유를 결식아동들에게 제공함으로써 시작된 이후 1981년에 학교급식법을 제정하고, 1995년부터 중고등학교급식을 부분적으로 시작하였다. 학교급식

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.08.29

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급식생산 관리

한 양의 음식이 생산될 수 있도록 상세히 지도해야 한다. 그러기 위해서는 각 작업시의 소요시간 및 전 처리, 조리법, 배식방법 등이 모두 계획 하에 이루어져야 한다.3) 급식생산계획 ... 영양소를 포함하는 균형 잡힌 음식물 섭취가 필수적이라고 하겠다. 영양관리는 각 가정에서는 물론 특정한 단체인 학교, 병원, 공장, 회사 등 각 단체의 급식시설에서 실시되어 진다 ... 에는 영양적으로 만족스럽게 계획된 식단을 조리하는데 있어서 필요한 그 재료의 선택과 관리가 매우 중요하다. 급식소에서의 식재료관리는 식품의 구입에서부터 보관에 이르기까지의 과정을 의미

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.14

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직장암 Case (A+자료)

하는 역할을 한다.4) 굽거나 튀기는 조리방법육류를 굽거나 튀기거나 바비큐할 경우 대장암 발생 위험이 증가한다고 알려져 있다. 높은 온도에서 육류가 조리될 때 나오는 발암물질 ... 용종의 발견에 있어 진단율이 매우 높고 조직검사와 용종 제거가 가능하므로 매우 유용한 검사법이나, 검사하는 동안 통증을 느낄 수 있고 통증을 줄이기 위해 수면유도제를 사용할 경우 ... 다.6) CT 대장조영술CT 대장조영술 검사는 컴퓨터 기술과 영상의 눈부신 발전에 힘입어 대장암의 새로운 검사법으로 주목 받고 있다. 정확한 검사를 위해 대장을 비우는 것이 필수적이

리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.10.03 | 수정일 2014.11.21

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[단체급식][학교급식]단체급식(학교급식)의 배경, 발전, 현황과 단체급식(학교급식)의 HACCP적용, 유의점 및 단체급식(학교급식)의 위생관리 사례, 위생관리 방안 그리고 단체급식(학교급식)시장의 향후 전망 분석

. 조리준비단계3. 조리단계4. 배식단계5. 식자재 저장단계Ⅹ. 단체급식(학교급식) 시장의 향후 전망참고문헌Ⅰ. 개요HACCP의 개념을 처음으로 개발하여 이를 전체 식품산업에 적용시켜온 ... (draft)”을 발표한 후 각계각층의 의견을 수렴 중에 있다. 일본에서도 1996년 장관출혈성 대장균 O157식중독사건이 학교급식 등 대량조리시설에서 잇달아 발생하자 위생관리 ... Syst 그래서 미국이나 일본에서는 국가적인 사업으로 식재료의 내용을 법으로 규정할 정도로 신경을 쓰고있는 것이다.Ⅴ. 단체급식(학교급식)의 현황근래에 와서 외식산업은 맛의 특징화

리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.08.21

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보건소의 영양사업

영양 상담 - 게시판을 이용한 영양교육 노인 - 노인정 순회 영양교육 - 노인 건강 교실 질환별 단체급식시설 지도 계몽, 캠페인 등지역조직과의 연락 및 활동지역 내 학교 - 의료 ... 급식시설에 대한 현황파악과 급식업무 지도 기타 영양과 식생활에 관한 사항지역 특성 식 생 활 파 악통계자료활용 조사·연구 정보수립국민영양조사 영양실태조사, 이유식실태조사 자료분석 ... , 이유식 실태조사, 자료 분석 및 관리영양지도 계획 및 책정영양교육자료 개발 및 제작일반영양지도영유아 - 이유식 개인상담, 강좌 - 이유식 전시회, 조리실습 - 유치원 방문 영양

리포트 | 16페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.09.24 | 수정일 2020.04.30

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유치원 운영계획서

하유아 스스로 올 바른 식습관을 갖도록 하는 것을 목적으로 하고 있다 . 급식의 식단은 첫째 , 학교급식법 영양기준량에 맞도록 식단을 작성하며 둘째 , 다섯 가지 기초식품군을 모두 ... 생활을 이끌어 가도록 지도한다 . 또한 본 유치원 급식에서는 급식에서 사용되는 모든 식재료의 구매 ․ 검수로부터 식재료 보관 , 전처리 , 조리 , 운반 , 배식 , 퇴식 , 세척 ... , 정리정돈의 전 과정에서 발생할 수 있는 위해를 사전에 예방하기 위하여 각 과정 을 중점적으로 관리하는 학교급식 위생시스템 HACCP 제도를 시행하고 있으며 , 이를 통해 유치원

리포트 | 55페이지 | 4,000원 | 등록일 2011.05.22

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영양사란

, 식품위생관계법규, 영양교육, 식품학 및 조리원리(식품화학 및 식품미생물학 포함), 단체급식관리(인사관리·경영관리·구매법을 포함) 등의 과목에 대하여 필기시험을 실시하고 있 ... 으며, 임상영양사. 급식경영 영양사, 산업보건 영양사, 보건 영양사, 관리 영양사, 상담 영양사, 식품위생 영양사 등이 있다.우리 나라의 영양사는 근무분야에 따라 크게 산업체, 병원, 학교 ... 에서 활동하고 있으며, 식품위생법 제35조에 따라 주로 1일 1회 급식인원 50인 이상의 집단급식소에 87% 이상 근무하고 있으며, 그 외 교육, 연구, 급식산업, 공무원, 보건소등

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.09.23

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지역사회간호 학교간호과정

.9%3학년36031.3%【2011.3.현재】- 교직원수 : 총 80명(교장 1명, 교감 1명, 교사 66명, 일반직 12명)2) 학교 내, 외 환경① 교내환경법사정내용교사의 기준 ... 이 많다.- 지대 : 학교는 평지에 위치하고 있다.- 토질 : 운동장은 모래와 흙으로 되어 있고 비가 올 때 배수가 잘됨법사정내용[교육법전 - 고등학교 이하 각급학교 설립 운영 규정 ... 24dB이었으나 학생들이 떠들 때에는 80dB까지 올라갔다.채광과 조도[학교보건법시행규칙 제 3조 제 1항 제 1호 관련 별표 2의3-조도(인공조명)]가) 책상면을 기준

리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.13

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가정연계교육(가정연계지도) 의미, 가정연계교육(가정연계지도) 식습관교육, 가정연계교육(가정연계지도) 인성교육, 가정연계교육(가정연계지도) 진로교육, 가정연계교육(가정연계지도) 수업모형과 시사점 분석

에 대하여 관심을 높이고 가정과의 연계를 통한 학교 급식이 잘 이루어 질 수 있도록 하고 또한 우리 농산물을 이용한 전통 음식 조리법을 보급하고 가정과 지역사회의 올바른 식생활습관 ... ) 학부모 연수 실시3) 학부모 교육자료 발송4) 주간 식단표 작성 배부2. 학교와 가정과의 연계지도 카드 활용3. 급식 신문 제작 및 학교 홈페이지 활용1) 학교 급식?보건 신문 ... 의 올바른 선택 등 가정에서의 식생활습관 형성에 실질적 도움이 되는 내용을 선정하여 홍보한다.2) 학부모 연수 실시급식관련 학부모 연수를 연2회 강의와 실습으로 실시하여 학교 급식

리포트 | 15페이지 | 6,500원 | 등록일 2010.10.08

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국내외 사회적 기업 비교 조사

를 도시락으로 전하고, 실직자에게는 조리와 배송 등의 과정에 참여하는 사회적일자리를 제공하는 공익적 사업이다. 지방자치단체의 급식서비스를 위탁받고, 지역아동센터와 노인시설에 공공 ... 1. 국내의 사회적 기업●명칭: 행복을 나누는 도시락●아이템: 결식이웃에세 무료도시락을 만들어 배달하는 공익적 일자리 창출사업●경영방침:○결식이웃 무료급식 : 전국 29개의 행복 ... 으로의 발전 지원 : 행복나눔재단의 경영컨설팅 및 사회적기업법 제정 등의 정책적 조력을 통한 사회적 기업 설립 육성 한다.○사회책임투자 성격의 기업 사회공헌활동 확대한다.○기업

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.24

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학교급식현황 및 역사 개선방향 및 외국급식의 사례

)1978: 제빵급식을 지양하고 시범급식학교를 지정한 후 학교급식시설을 갖추어 자체조리 급식제로 전환하며 국가의 지원아래 영양사를 둠1981: )학교급식법 시행령이 실시되어 영양사가 상용 ... 가 발생)하여 급식법이 개정되고 이로 인해 3년 이내 모든 급식을 직영으로 전환토록 함3.학교급식 현황(교육인적자원부 학교급식 2006자료 참고)1) 연도별 급식실시율2) 급식학교 현황 ... 에서 중*고등학교까지 급식이 전면 무상지원화 하여 학교급식도 하나의 학교교육으로 정부가 믿고 책임 질 수 있는 위치에 올라서야 할 것이다.6.외국의 학교급식법 사례 (학교급식법-민주

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.10.18

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[공지영] 도가니를 일고......(독후감)

[ 현대윤리와 인간 / 영화 감상문 ]- 도가니 영화감상평 / 독서평 -1. 감상평 / 시사점이 영화는 실화다. 5년 전 전라남도의 한 청각장애인 학교에서 일어난 성폭행 사건 ... 버러지들을 엄정한 법의 심판으로써 제대로 처벌할 수 있는 정의로운 사회를 구현하지 못 하는가?이 두가지 질문만이 머리속을 맴돌면서, 저 아이들에게는 나도 어른으로 보인다는 생각을 하 ... 와 어른들은 정말 통렬히 반성해야만 할 것이다.내가 예전에, 아무런 경제적 어려움이 없는 아이들에게까지 무상급식을 전면적으로확대하는 것은 민주당이 표를 얻기 위한 선심성 정책이며 무

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.17

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아동복지론`장애아동의 현황파악`

-특수교육보조원-순회교사-장애아동가족양육지원사업장애인등에 대한 특수교육법 제18조만 3세 미만의 장애영아를 특수학교의 유치원과정, 영아학급 또는 특수교육지원센터에 배치하며 배치 ... 된 장애영아가 의료기관, 복지시설 또는 가정일 경우 순회교육 제공장애인등에 대한 특수교육법 제21조일반학교의 장은 교육과정의 조정, 보조인력의 지원, 학습보조기기의 지원, 교원연수 등 ... 1. 장애 아동의 현황< 2006년 특수교육 주요 현황 >구 분특수학교일 반 학 교계특 수 학 급일 반 학 급특수교육 대상학생23,29132,5066,74162,538학생수장애

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.07.10

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