"학교급식조리법"의 검색결과 입니다.

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영양사국가고시 급식표준조리법 영양학 실험 학교급식조리법 급식 레시피 식중독

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"학교급식조리법" 검색결과 1,481-1,500 / 2,109건

단체급식경영

성안을 이용한 식품 구성2) 급식영영측면시설, 설비, 조리인력, 예산(식재료비), 목적3. 메뉴 개발과 작성메뉴 개발 시 고려 사항메뉴 인덱스의 활용-영양 요구량 산출( 점심 총열량 ... 는 식품위생법에 따라서 1년 1회 건강진단을 받아야 할 의무가 있다.건강진단 결과 제1군 전염병, 피부병, 기타 화농성 질환, 제3군 전염병중 결핵인경우 조리에 종사하지 못한다 ... 작업 시 비위생적 습관은 버려야함 ( 머리 긁기, 입에 손 넣기 등 )??4. 시설위생관리?1) 급식시설 (바닥, 천장, 수도, 하수, 환기)조리장은 세척이 쉬운 구조로 함오염구역

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.13

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[호텔 교육훈련][호텔 교육훈련 의의][호텔 교육훈련 환대가치][교육훈련]호텔 교육훈련의 의의, 호텔 교육훈련의 환대가치, 호텔 교육훈련의 체계, 호텔 교육훈련의 화재안전예방교육

예산편성법(incremental budgeting)의 활용은 특1급 11개 호텔, 특2급 16개 호텔, 모두 27개 업체로서 90%로 나타났고, 부서장들에게 예산요구를 영(zero ... 에서법이수학점학위4년제 대학지도자 양성과 학술의 이론과 응용교육이론중심학사, 석사, 박사과정4-6년출석수업140학접일반학위2년제 대학중견직업인 양성현장실무능력 중심전문학사과정2-3년 ... 1970년대 대학의 정규학과로 도입되었다.호텔교육의 개념은 여러 학자들의 견해 가운데 광의와 협의의 교육으로 나누어 볼 수 있다. 협의의 교육은 학교에서 교수나 교재를 통하여 이론

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.09.10

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기업분석 (현대푸드시스템).

획득-현대백화점 목동점12월6월4월2월연매출 1,412억 / 오픈점 39개점2002 서울 세계음식박람회(SIFE 2002) 조리경연대회 대상수상(단체급식)ISO 9001:2000 ... -3448-2233 Fax : 02-3448-2230사업분야단체급식 위탁 운영/외식사업/급식 컨설팅(관리, 위생, 서비스)2. 연혁9월4월3월제4회 울산광역시배 전국요리 경연대회 금상 ... (단체경연/카빙)제2회 세계한식요리경연대회 금상 - 한국일보Go Green 캠페인식약청 연구개발 용역 참가12월12월7월3월연매출 3,350억 / 오픈점 32개점경희사이버대학교 위탁

리포트 | 15페이지 | 3,500원 | 등록일 2010.06.15 | 수정일 2020.06.24

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세균성 이질

하고, S. flexneri도 발생되고 있다.(1999년 균분리현황 : S. sonnei 88.4%, S. flexneri 11.5%)- 최근 학교, 사회복지시설의 단체급식을 매개 ... 와 음식을 조리하기 전에 손을 비누로 깨끗이 씻는 것이 매우 중요하며, 단체급식에서 날 음식과 조리식품간의 분리, 권장하는 온도에서의 보존 등의 안전 수칙을 지키는 것이 중요하다. 바퀴벌레, 파리에 의한 전파가능성도 있다. ... 많다. DNA교잡법 연구에서도 Shigella와 E. coli는 단일 유전학적 종으로 밝혀졌으므로 Shigella와 E. coli를 실험실에서 진단할 때에는 약간의 시험 결과

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.13

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평생교육론 과제

&샐러드2010.10.272개월120,000원일반[무료] 급식조리사2010.9.143개월무료직업능력개발이 필요한 소외계층양식조리2010.8.122개월192,000원계좌제카드소지자 ... 요리사2010.6.42개월500,000원출장요리사 취업희망자웰빙떡만들기2010.5.281개월80,000원일반[무료] 급식조리사2010.5.112개월무료동작구 거주 미취업여성[근로자 ... 교육(아빠놀이학교)가족친화문화조성(패밀리데이)가족상담(가족놀이치료)지역사회네트워크(튼튼체조교실)성인프로그램-피아노교실-요가교실아동프로그램-피아노교실-요가교실-독서논술교실성인프로그램

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.31

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보건교과 교육에 대한 정리

‘제안’만으로 시행되기 어려운 것들이므로, 강력히 법으로 통제해야 한다고 생각한다. 우리나라 법에서 “학교급식을 실시할 학교는 학교급식을 위하여 필요한 시설과 설비를 갖추어야 한다 ... 가 먼저, 위생적 건강 행동을 실천한다.)구체적인 내용1)학교급식의 위생·안전관리기준은 교육인적자원부령으로 정한다.위에서 보듯이, 우리나라 학교 급식법에는 위생·안전관리 에 관한 규정 ... Ⅰ. 서론CJ 푸드 관련 학교 급식 파동 사건을 기억하는가. 학교 급식에 사용되는 식재료의 오염 또는 음식 가공 과정의 비위생으로부터 발생한 일이다. CJ 푸드 업체와 계약 맺

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.15

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건강증진사업

의 영양 및 급식 관리- 보육시설, 어린이집, 학교, 산업체, 사회복지시설 등의 영양관리, 급식관리, 담당자 교육? 지역주민의 영양상태 진단 및 평가- 지역주민의 요구분석, 영양섭취실태 ... , 영영양표시를 읽자수량15개7개4개9개4개방 법 : 패널전시? 안내문 발송? - 발송시기 : 매년 2월초? - 발송대상 : 관내 초,중,고학교, 서구관내 50인이상 사업장? - 내 ... (1) 금연클리닉? 지역사회 진단인구구조 파악(성별, 연령별 분포), 의료급여 수급자 또는 기초생활보장 대상자 규모 파악, 학교, 사업장 등 파악, 기초통계파악(흡연율 등), 지역

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.02

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연령층별 식품기호와 급식

) 구이류 구이류는 다른 음식에 비해 비교적 선호도가 높은 조리법으로 사료된다. 좋아하는 구이류는 사무직, 생 산직 모두 생선구이(32.5%, 31.9%), 장어구이, 쇠고기 구이 순 ... 간전을 싫 어하는 것으로 나타났는데 간은 철분이 풍부한 식품이므로 많은 사람들이 좋아할 수 있는 다양한 조리법을 개발하여 간의 섭취를 유도해야 하며 또한 영양교육이 필요한 것 ... 율이 향상되는 등 매우 중요하므로 채소류의 기호성을 높일수 있도록 조리방법을 통하여 식생활 담당자의 노력에 따른 교정이 필요하다고 본다.유아 초등학생 중학생 고등학생 대학생 성인

리포트 | 87페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.09

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세균성 식중독

하고 있다. 또한 유동 인구의 증가, 여성의 사회 참여 증가 등 경제ㆍ사회ㆍ문화적 여건이 변하면서 외식의 빈도가 빠르게 증가하고 학교급식이 본격적으로 실시되면서 학교, 기업체 등 ... 적인 대책마련은 잘 되어있지 않은 것으로 보인다. 이처럼 식중독이 무엇보다 우려되는 것은 외식 및 급식은 가정식에 비해 조리규모가 크고 배식 인원이 많기 때문에 한번 식중독이 발생 ... welchii food poisoning)① 역학자료1) 웰치균의 분포웰치균이 증식하는데 유리한 조리법을 많이 사용하는나라에서 흔하게 발생하는데 특히,열에 의하여 식품을충분히

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.05

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학교급식조례제정운동

.21.현행 학교 급식의 문제점2.학교급식조례제정의 의의3.학교급식조례제정을 통한 농촌 살리기의 문제점과 그 해결방안 모색4.결론III. 학교 급식법 ... .31.학교 급식법이란?2.학교 급식법 중 학생의 건강에 관한 법규3.학교 급식 위탁에 관한 법규4.국가나 지자체의 지원에 관한 ... ’의 시초와 의의, 학교급식 관련 실태, 학교급식법,다른 나라들의 급식운영사례, FTA가 우리농민에게 어떠한 해악을 가하는 지에 대해 탐구해 보도록 할 것이다.II. 정치와 사회

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.05.30

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(단체급식) 단체급식의 문제점 해결방안

이 많으므로 수분 섭취량을 증가시킨다.⑤다양한 식품을 각종 조리법으로 공급하여 기호 식품 이외의 다양한 식품을 섭취할 수있도록 한다.⑥조리는 맵고 짜지 않도록 하며, 주식의 양 ... 가 남기는 일이 없이 전부 섭취하도록 하는 것이영양개선을 위해 필요하기 때문에 식단계획은 학교급식에 있어서 중요한 출발이 된다고볼 수 있다. 다섯 가지 기초 식품군(단백질, 탄수화물 ... 단체급식의 문제점 해결방안단체급식을 실시함에 있어서 많은 이점이 있는 반면에 급식소의 종류별로 피 급식자의집단상의 특성상 많은 문제점들 또한 야기된다.단체급식의 문제점을 해결하기

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.28

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여성복지

,000참신나는학교급식비2,498,060대여금상환1,500,000운영비2,786,610…….……….…수입계12,621,830지출계12,405,540{nameOfApplication=Show} ... 한 교육 실시 여성의 잠재능력개발을 통한 삶의 질 향상과 사회참여기회의 확대마련 전문인력양성을 위한 조리· 도배· 미용· 컴퓨터 등의 직업전문프로그램 실시 여성들의 건강관리와 정서함양 ... ) 2004. 6월 01일 여성의광장(분관) 개관 (연수구 동춘동 소재) 2006. 1월 09일 여성의광장(분관) 분리시설규모시설규모: 지상 5층 층별현황:층별1층강의실(조리Ⅰ, 운동실Ⅰ

리포트 | 33페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.12.26

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유치원 설립 계획서

)원당113.샤워시설원당 11(급식)1.식기소독기원당 1권장2.식기 세척기12인용원당 1권장3.싱크대(개수, 조리, 가스)원당 114.냉장고원당 11(보건)1.신장계원당 112.체중 ... 1. 유치원 원칙제 1장 총 칙제 1조 본원은 유아교육진흥법에 의하여 유아에게 적합한 교육적 환경을 제공하여 심신의 조화로운 발달이 이루어지도록 교육함과 아울러 그 보호자의 다양 ... 입학, 퇴학, 수료, 졸업제12조 본원에 입원할 수 있는 자는 만 3세부터 초등학교 취학 시기에 달하기까지의 유아로 한다.제13조 본원에 입원하려는 자의 수가 정원을 초과하는 경우

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.12.08 | 수정일 2019.12.12

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[HACCP] HACCP 적용 사례 - 학교급식, 위생관리

관리 시스템의 도입은 절실한 것이다. 즉, 학교급식의 HACCP시스템이란 학교급식에서 사용되는 모든 식재료의 구매?검수부터 식재료 보관, 전처리, 조리, 운반, 배식, 퇴식, 세척 ... 1995년 -식품위생법 개정 후 HACCP적용1998년 -축산물가공처리법에 HACCP적용1999년 -“학교급식에 HACCP제도 도입 및 위생관리시스템 구축”에 관한 특별정책 연구 ... 8/원칙3. 각 CCP에 대한 한계기준 설정중요관리점에서의 위해요소 제어방식과 괸리 한계기준을 정하는 것으로 학교급식의 경우는 중요관리점별로 냉장온도, 조리온도, 열장온도, 해동

리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.03.16

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미혼모에 대한 사회복지서비스 현황과 문제점 및 발전대책 보고서

의 도덕적 책임의 문제를 떠나 심각성을 띠고 있으므로 가정과 사회차원의 대책이 요구되고 있다.(노현조 한국 미혼모 복지정책에 관한연구. 석사학위논문.한양대학교 행정대학원.)2 본론1 ... 한 기 때에 아동과 임산부를 적당하고 인정되는 자에게 일시 위탁하여 보호하거나 아동복지서설에 입소시켜 필요한 조치를 하여야 한다고 규정하고 있다. 또한 이 법을 근거로 하여 민간 입양 ... 기관에서운영하고 있는 아동복지 시설에 재정적인 지원을 하고 있으며 미혼모 상담 및 입양, 임시위탁양욱 등의 서비스를 실시하고 있다.입양촉진 및 절차에 관한 특례법은 국내?외 입양

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.07 | 수정일 2016.03.04

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학교급식(단체급식) 의의, 학교급식(단체급식) 목적, 학교급식(단체급식) 필요성, 학교급식(단체급식) 현황, 학교급식(단체급식)의 문제점, 학교급식(단체급식)의 개선 방안, 학교급식(단체급식)의 정책 제언 분석

적 의의2. 교육적 의의Ⅲ. 학교급식(단체급식)의 목적Ⅳ. 학교급식(단체급식)의 운영방침1. 운영원칙 및 관리기준2. 교육적인 급식운영Ⅴ. 학교급식(단체급식)의 개정법1. 제1차 ... (단체급식)의 문제점Ⅹ. 학교급식(단체급식)의 안전 개선 방안1. 학교급식법 개정방향1) 직영급식을 실시해야 한다.2) 정부와 지방자치단체에서 급식비를 지원해야 한다.3) 우리 ... 다고 할 수 있다.Ⅲ. 학교급식(단체급식)의 목적학교급식의 목적은 학교급식법 제1조에 ‘학교급식을 통한 학생 심신의 건전한 발달을 도모하고 나아가 국민 식생활에 기여함을 목적으로 한다

리포트 | 14페이지 | 6,500원 | 등록일 2008.08.19

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[위생학] 농·축·수산물의 품질 및 검수기준

- 발병자 5,500명 이상 사망자 1명, - 병인물질 포도상 구균, - 빵급식 중단) 1978년 : 학교급식 자체조리 방향전환 1981년 1월 법률 제 3356호에 의거 학교급식법 ... 농·축·수산물의 품질 및 검수기준학교급식의 의의① 합리적인 영양섭취 : 적절한 영양소 공급으로 건강증진 미 체력 체위 향상에 기여 ② 올바른 식습관 형성 학교급식의 체험을 통하 ... 여 올바른 식사태도 와 식습관을 익힌다 ③ 급식을 통한 영양교육 학교급식은 영양교육을 시키기 위한 좋은 기회임. 집단적 영양교육 기회 가능 ④ 협동 · 봉사 · 질서의식 등 공동체

리포트 | 68페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.24 | 수정일 2019.06.20

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[실버사업]노인주거복지시설

- 목 차 -Ⅰ. 노인주거복지시설의 정의 및 현황 1. 법적인 분류 2. 노인주거복지시설의 시설규정 3. 국내 노인주거복지시설 현황Ⅱ. 노인주거복지시설의 사례 1. 양로시설 ... 분류 - 32조 (노인주거복지시설) ① 노인주거복지시설은 다음 각 호의 시설로 한다. 2007.8.3 - 양로시설 : 노인을 입소시켜 급식과 그 밖에 일상생활에 필요한 편의를 제공 ... 함을 목적으로 하는 시설 - 노인공동생활가정 : 노인들에게 가정과 같은 주거여건과 급식, 그 밖에 일상생활에 필요한 편의를 제공함을 목적으로 하는 시설 - 노인복지주택 : 노인

리포트 | 27페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.05.05

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개인위생

지 않고 밑창은 방수성이 있으며 미끄러지지 않는 것 으로 한다. 5) 위생모, 위생복, 위생화는 매일 세척·소독하여 착용한다.조리원 위생교육자료(2004 – 호)00학교 담당: 영양 ... ) 기른 고무장갑 사용법장갑은 전처리용, 조리용, 청소용으로 구분하여 사용 하며 난류 및 조리가 완료된 식품은 1회용 장갑을 사용한다.소독된 면장갑을 낀 후에 고무장갑을 착용하고 작업 ... ⑪ 설거지를 한 후, 식사나 차를 마신 후00학교 담당: 영양사 000조리원 위생교육자료(2004 – 호)조리원 위생교육자료(2004 – 호)00학교 담당: 영양사 000고무장갑

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.03

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방과후 학교

조리실(식당)등 급식지원시설을 갖추고 있는 경우 급식비를지원하고, 급식하기에는 시설 등의 여건이 열악하여 급식이 곤란한 경우에는 다른급식지원방안(도시락 배달 등)을 마련하여 급식 ... 발달에 필요한 영양을 섭취할 수 있도록 학교급식 영양기준을준용하거나 보건소 영양사의 지도 및 지역의 아동급식위원회에서 정하는 영양기준등으로 식단을 작성함- 급식은 시설에서 직접 ... 조리하여 공급하는 것을 원칙으로 하며 부득이 외부 지원급식을할 경우에는 식중독, 부실급식 등을 방지할 수 있도록 철저히 점검·예방 조치를하여야 함- 지자체로부터 급식비를 지원받는 지역아동센터(공부방)는 급식비 지원액에 대한 세부

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.14

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