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영양사 국가고시 단체급식 정리 급식표준조리법 영양학 실험 학교급식조리법 급식 레시피 식품위생학 급식경영학
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"학교급식조리법" 검색결과 1,281-1,300 / 2,169건

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    무상급식에 대한 의견 리포트
    했었다. 서울 시내 초중학교에 무상급식을 시행하려면 매년 초등학교 2200억 원, 중학교 1800억 원 등 약 4000억 원이 필요하다는 얘기다. 이와 별도로 급식실, 조리실, 조리기구 ... 의 무상급식 지원 배경 및 연혁- 1981년 학교급식법 제정으로 초등학교 식품비 지원근거 규정- 1989년부터 정책사업으로 초등학교 결식 아동 급식지원 시작- 1997년 중·고등학교 ... 결식학생에게도 급식비지원 확대- 1998년 IMF를 맞아 실직자 증가 등으로 결식학생 대폭 증가- 1999년 학교급식법 개정으로 급식지원 제도화(국고 50%이상 지원)- 2004년
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.07
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    영유아보육조리급식시설 설비 표준설계안 및 모델개발00
    위생관리에 부합하고 작업동선, 기기배치, 작업 효율에 이상적인 배치를 할 수 있도록 공간형태를 설정한다. 조리실의 면적은 법적기준이 없기 때문에 학교급식법 시행규칙), U.S ... 하여야 여러 문제점을 앉고 있으나 초등학교의 경우 학교급식법) 이 제정되어 급식시설·설비기준을 제공하고 있으며, HACCP시스템 도입 및 적용 등 학생들의 영양과 급식 위생관리를 시스템 ... 이 부족한 상황이다.조리장 시설·설비는 위생적인 식품취급에 큰 영향을 미치므로 미생물이 증식하여 발생하는 식중독 사고 예방에 매우 중요한 역할을 한다. 또한 학교급식 효율적인 급식위생
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.12.29
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    학교급식 안전문제 대책
    고 있으며 나아가 지역사회 및 가족에게까지 간접적인 교육이 이루어 질 수 있게 한다.서론학교급식의 발전과정 - 1981년: 학교 급식법 제정 - 1990년대: 초등학교에서의 급식전면 ... 실시 - 1992년: 학교급식에 공동조리 방식이 시범적으로 도입 - 1998년~1999년: 전국 고등학교에 급식실시 - 2003년도부터는 학교급식 전면실시본론1. 우리나라 학교 ... 급식의 현황 (1) 학교급식운영형태본론(2) 학교급식 운영현황6. 음식물 쓰레기 관리5. 급식소 미생물 검사4. 급식소 방역 소독조리조사원 위생안전교육3. 급식 위생 및 안전교육실시
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.01.13
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    학교급식
    를 통한 영양급식 추진하였다. 1981년 학교급식법과 동법시행령과 1983년 동법시행규칙을 제정하였다. 이로서 학교는 관리체제를 전환하여 급식이 본격적으로 시행되었고 영양사를 초등학교 ... .· 배식과 병행한 교육으로 효과적인 영양교육과 음식물 쓰레기를 줄일 수 있음· 식품의 구입 조리과정에서의 위생적인 관리 직접 확인· 당일 구입, 당일 급식 준수· 학교장 책임 ... 하에 급식의 전과정 확인· 학부모종사자가 급식에 대한 관심이 매우높음· 거의 모든 학생들이 급식에 참여함· 학교에 자체조리 시설 설치의 예산을 줄일 수 있음· 교직원의 업무 경감· 급식
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.20
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    학부모가 바라는 학교급식 운영과 참여방안
    에서 학교 측면에서 시대의 흐름을 반영한 것이라 할 수 있다.운영체계에 있어서도 시설?설비비 등 학교자체조리방식(직영급식)에서 위탁급식도 가능하도록 법령을 개정하였다(’96. 12).급식 ... ), ’97년 12월에는 학교운영위원회의 설치, 기능, 학교발전기금 및 구성 운영 등 초?중등교육법 제정에 따른 학교급식법 개정으로 이어졌다.3. 학교급식의 제반 문제학교급식의 전면 ... ?설비비의 50%이상을 학부모가 부담하게 되었다. 이런 배경에는 ’94년 6월 「학부모와 법인, 단체 또는 개인으로 구성하는 학교급식후원회를 둘 수 있다」는 학교급식법시행령에 근거
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.11.14
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    급식경영론 리포트
    인식이 많이 부족하다는 점입니다. 급식업체에 영양사와 조리사가 있지만 찬모아주머니와 찬모보조아주머니들이 거의 요리를 전담으로 하는 경우가 많이 있는데 식품의 안전의식이 많이 부족 ... (‘96) → 157.6명(’00) →? 201명(’07) → 154('08)?집단급식소 식중독 발생 건수(’03년 67건 → ‘07년 98건, 46.3%↑) 지속 증가- 학교급식 발생 ... 중 외식비 지출 비중(%) : 20.3%(‘90) → 39.4%(’00) → 46%(‘06)? * 학교, 보육시설, 기업체 집단 급식 등 (‘07. 12월 현재) : 56천개소 1
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.08.31
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  • 자료 표지
    [학교와 무상급식] 학교급식의 의의와 변천과정(역사), 현황, 문제, 대안, 무상급식의 과제와 방향
    도약기(1991~1996)6) 교육적 급식 확립기(1997~현재)2. 학교급식법의 변천과정3. 각 시, 도별 학교급식 조례제정 현황Ⅲ. 학교급식의 일반현황1. 학교급식 실시현황2 ... . 대안Ⅵ. 무상급식의 과제와 방향학교와 무상급식1981년 처음 학교급식법이 제정된 이후, 전문 영양사가 배치되고, 1992년 전국 초등학교로 확대 실시, 2003년부터 초, 중, 고교 ... 로 보충급식을 실시, 이후 자활급식학교를 실험적으로 운영하면서 점차 학교 수를 늘려갔다.(3) 급식제도 확립기(1978-1983)? 학교 내 자체 조리급식, 도서벽지형, 농어촌
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 12페이지 | 3,500원 | 등록일 2012.03.30
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    호텔 및 외식업체주방의 작업관리
    ------2(2) 화학적 소독살균법 ------------------------17 ~ 183) 급식과 호텔주방의 의의 ----------------------3(3) 소독 ... -----------------------1(1) 물리적 소독살균법 ------------------------15 ~ 162) 주방시설의 동선관리의 개념 ------------- ... 의 방법 ---------------------------19 ~ 20(1) 급식의 작업관리 대상 ----------------------3(4) 소독의 유의사항 ------------
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 32페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.02.09
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    보건교사 식중독 학습지도안
    에 많은 변화를 주어 음식물의 종류가 다양해지고 식품의 제조, 가공, 포장, 조리의 과정에서 유해 물질이 혼입되어 식중독 및 질병을 유발시키는 경우가 많아지고 있다.특히, 학교 주변 ... 하며, 학생들이 질병의 위험을 인식하여 그 예방법을 알고 실천하는 태도를 길러 주어야 한다.선 수 학 습본 단 원후 속 학 습균형있는 우리 몸 (3, 4학년)우리가 지키는 건강 (5학년 ... 여 모둠 실습 활동으로 효율성을 높인다.다. 진지한 태도로 임하게 한다.라. 후속 학습이 이루어지도록 학교 홈페이지/보건실에 손 씻기 방법 동영상을 탑재한다.마. 단순한 지식의 습득
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.04.25
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    단체급식경영
    단체급식경영 주제 : “ 뷔페의 하루 ”시작하기에 앞서 … 이번 주에 혹시 결혼식 또는 돌잔치가 있으십니까 ?개요외식산업과 급식산업 외식산업 급식산업 일반 음식점 학교급식 휴게 ... 음식점 산업체급식 출장 및 도시락업 병원급식 호텔 및 숙박시설 식당 사회복지시설급식 스포츠 시설 및 휴양지 식당 군대급식 교통기관 식당 교정시설급식 뷔페 자동판매기‘ 뷔페의 하루 ... ’ 의 목적 • 단체급식과 뷔페의 공통점 과 차이점 을 통해서 단체급식을 알아봄 • 실무경험을 위주의 조사로 단체급식경영실무의 간접적 접근‘ 뷔페의 하루 ’ 전과정뷔페는 예약
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 23페이지 | 4,000원 | 등록일 2011.07.19
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    호텔현대경주 합격자소서[조리부문 합격자]호텔현대경주 자기소개서,호텔현대경주 자소서,호텔현대경주 채용정보, 호텔현대경주
    호텔현대경주-조리부문최종합격 Best 자기소개서최종합격 Best 자소서 목차1. 성장과정2. 성격의 장단점3. 지원동기4. 입사 후 포부1. 성장과정엄격하신 부모님이시지만 봉사황 ... 동을 함께하며, 자연스럽게 남과 어울리는 법, 예의와 예절을 몸소 실천해주시는 모습을 보면서 어려서부터 또래뿐 아니라 어른들과 소통하고 화합하는 방법을 자연스럽게 터득할 수 있 ... 었습니다. 또한, 사람이 살아가는 데 있어서 ‘성실성만큼 중요한 것은 없다.’라는 것을 항상 각인시켜 주셨으면 이러한 가르침 아래서 자란 저는 초등학교에 입학하면서 단체활동 및 봉사
    Non-Ai HUMAN
    | 자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.05.03
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    [고퀄리티] 단체협약 검토 보고서 - 오비맥주 주식회사 / 경영학, 사회학 강력 추천자료!!
    거리의 가공, 제조, 보관, 운반, 유통, 조리, 소비 등에 이르는 제반 산업을 말한다. 세분하면 농수산물을 이용한 최종 소비재(식품제조업, 외식산업), 중간재(식자재산업), 자본재 ... 다.◆ 생리휴가- 근로기준법 제73조(생리휴가) : 사용자는 여성 근로자가 청구하면 월 1일의 생리휴가를 주어야 한다.생리휴가는 다른나라에 거의 없는 대한민국의 독특한 제도라고 볼 수 있 ... 다를 사용할 수도 있다.◆ 육아휴직육아휴직은 만 8세 이하 또는 초등학교 2학년 이하의 자녀가 있는 경우 최대 1년 동안 사용 가능하며, 육아휴직급여는 통상임금의 40%(상한액
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    | 리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.07.01
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    우리나라 방과후 아동지도 정책 현황
    우리나라 방과후 아동지도 정책현황□ 방과후 아동지도 정책의 현황△ 지역아동센터지역아동센터는 「아동복지법」제16조 제11항의 저소득층 아동을 대상으로 지역사회 안에서 개별적인 보호 ... , 생활지도, 위생지도, 급식 제공 등 아동급식예산을 우선 활용하여 지역아동센터 이용 아동에게 전원 급식 실시교육학습, 숙제지도, 예체능 교육 등문화문화체험, 견학, 캠프, 공동체 ... 한 배려가 가능한 시설이다. 지역아동 센터는 아동의 가정 근처에 위하고 있기 때문에 아동이 집과 같은 동네에 머무른다는 느낌을 주어 안전감을 제공할 수 있다. 따라서 가정 환경 및 학교
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.04.04
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    단체급식
    회 이상학교급식 4~6L, 병원급식 10~20L, 사업체급식 5~10L, 기숙사급식 7~15L급탕설비- 조리, 식기세척에 필요한 온수 공급 설비② 배수설비방충, 방서, 방균 조치 ... 제1장 단체급식의 이해1. 단체급식의 정의① 특정한 단체에 소속된 사람들을 대상으로 식사를 제공하는 것.② 식품위생법 : 영리를 목적으로 하지 아니하고 계속적으로 특정 다수인 ... 에게 음식을 공급하는 기숙사, 학교,병원 기타 후생기관 등의 급식2. 단체급식 관리① 계획 (plan) 기능② 실시 (do) 기능③ 평가 (see) 기능[ 단체급식에서의 영양사의 직무
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    | 리포트 | 51페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.01.20
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    우리나라 HACCP도입현황 문제점과 해결방안
    업소 지정·운영을 위한 세부운영규정마련(식품위해요소중점관리기 준 고시)-1997~2002. 어육가공품, 냉동수산식품, 냉동식품, 빙과류, 도시락류, 집단급식소 ·식품접객업 소 조리 ... 으며,위해발생 우려가 높고 제조가공시설의 위생상태 개선이 필요한 7개 품목류를 지정, 단계적 의무적용을 추진하고 있다.뿐만 아니라 공군 항공과학고등학교 식당이 군 집단급식 시설로는 최초 ... 된다.③느슨한 소규모 HACCP 업체 관리인천지역 등 일부 소규모 HACCP 업체가 여러 학교의 단체급식 납품 업체로 선정 받은 뒤, 제조능력을 넘은 물량을 공급할 수 없어 일반 식품업체
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.04.13 | 수정일 2015.10.02
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    신세계푸드 합격 자소서/ 자기소개서
    하고 고객에게 만족을 드리는 신세계푸드를 보았습니다. 국내 최고의 종합식품유통기업인 신세계푸드의 체계적인 물류시스템과 효율적인 유통구조를 보고 단체급식사업에서의 무한한 발전가능 ... 성 또한 느꼈습니다. 저는 나아가 신세계푸드가 우리나라 식생활문화를 선도하는 기업이 되도록 입사 후 한국인의 입맛에 맞는 웰빙신메뉴를 개발하여 표준레시피에 등록하겠습니다. 한식조리기능사 ... 하기 위해 경상대학교 HACCP교육원에서 HACCP 팀장과정을 수료하겠습니다. 고객의 건강을 책임지는 “푸드닥터”라는 자부심을 갖고 늘 웃으며 정성을 다하는 신세계푸드의 웰빙영양사
    Non-Ai HUMAN
    | 자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.06.22
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    [단체급식및실습] 학교 급식소 분석
    으로 학부모 참여를 통한 급식이 추진,1977년 서울 일부 학교에서 식중독 사건으로 일부만 급식③ 제도확립기 (1978~1981): 학교자체 조리급식 형태로 전환, 1981년 1월 학교 ... 급식법이 제정 공포④ 관리체제전환기 (1982~1989): 학교 급식 5개년 계획을 수립, 완전영양 급식 형태로 추진⑤ 제도 확충 및 확대기 (1990~1995): 급격한 증가추세 ... , 초등학교 소개1) 학교현황- 학급수: 54- 교직원수: 84명- 학생수: 1,839명- 영양사: 1명- 조리원: 9명(정부에서 인권비 지원: 7명, 급식비: 2명)2) 급식운영
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 20페이지 | 4,000원 | 등록일 2011.02.13
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  • 자료 표지
    대량조리기기 종류와 특징
    『REPORT』(대량조리기기의 종류 및 특징)단체급식소에서 사용하는대량조리기기의종류와 특징을그럼..다같이대량조리기기안으로 뛰어들어가 봅시다~!지금부터하나~하나~파헤쳐 보자~!과목 ... 명교수님학과학번이름단체급식의 조리는 대량생산을 기본으로 하므로 다음과 같은 특징을 가지고 있다.? 수작업보다는 조리기기를 활용하여 한정된 시간 내에 대량생산 조리과정을 완료 ... 하여야 한다.? 음식의 맛과 질감의 저하가 급속히 진행되므로 조리법에 많은 제약이 따른다.? 음식의 관능적, 미생물적 품질관리를 위해 조리시간과 온도 통제가 필수적이다.? 작업 일정
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.08.22 | 수정일 2022.02.04
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  • 자료 표지
    [사회복지정책론] 지역아동센터 정책사례연구
    , 지역문제까지 개입의 필요성을 느낌제4기2002 -2003아동복지법 재 개정 움직임과 함께 기존의 공부방이 지역사회 안에서 아동에게 급식, 학습, 특별활동, 가족개입 등 통합적인 복지 ... 사회복지정책론-지역아동센터 정책사례연구-목 차1. 지역아동센터의 개념 2. 기능 및 프로그램 3. 역사적 배경 4. 아동복지법 관련조항 5. 현황 -전국분포도 이용자 현황 -종사 ... 의 지역 내 보호 개념 실현지역사회 안에서 아동의 권리보장과 안전한 보호 및 급식지원으로 결식의 예방보호프로그램 : 지역사회 내 방임아동보호, 생활지도, 위생지도, 급식제공 등교육
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.03 | 수정일 2016.08.08
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    주요 식품품질관리제도의 고찰
    자의 복지건강관리 등이 포함된 종합적이고 체계적인관리시스템이라고 할 수 있음.제도의 목적- 비위생적인 학교 급식문제와 채소, 과일에 대한 농약의 과다 사용에 대해서해결을 하 ... 한 인증기관이가공식품의 사용 원료와 제조공정을 심사하여, 그 관리체계가 법의 기준에부합하다는 것을 보증하는 제품만 인증로고와 유기(농) 명칭을 사용하게 하는제도임.제도의 목적- 유기 ... 인증제도6 / 15제도의 개념- 국내산 농수산물을 주원(재)료로 하여 제조 · 가공 · 조리되어 우리 고유의 맛 ·향 · 색을 내는 우수한 전통식품에 대하여 정부가 품질을 보증
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.09.30
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2025년 11월 23일 일요일
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