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영양사 국가고시 단체급식 정리 급식표준조리법 영양학 실험 학교급식조리법 급식 레시피 식품위생학 급식경영학
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"학교급식조리법" 검색결과 1,081-1,100 / 2,169건

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    단체급식 푸디스트
    교수협의회 2000).2. 급식대상별 단체급식의 분류1) 학교급식우리나라의 학교급식은 1981년 1월 29일 학교급식법을 제정·공포하였으며, 1996년 12월 30일에 개정(법률 ... 할 공간이 없는 학교의 경우 급식의 실시가 어려우므로 시도 교육감 또는 교육장이 공동 조리장을 설치, 운영 할 수 있도록 하고 해당 학교에서 원하는 경우 위탁 급식자와의 계약을 통하 ... 여 외부의 급식이 가능케 하였다. 따라서 학교 급식법 개정에 이어 학교 급식법 시행령(대통령령 제15361호, 1997년 4월 29일)과 동 시행규칙(교육부령 제693호, 1997년
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.03.18
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    쿡 칠(Cook-Chill) 시스템 학교급식 적용 가능성
    에 있어서의 제약사항과 극복방안1) Cook-Chill System의 학교급식 도입에 있어서의 제약사항2) Cook-Chill 방식으로 조리된 식품의 개발에 대한 기존 연구 성과3 ... 에서 가장 많이 사용하는 방식은 조리-냉장방식인데, 아직 학교급식에는 도입이 미흡하다.이 방식은 음식의 생산과 소비가 분리돼, 계획적 생산이 가능하다. 또한 과잉생산에 의한 잔반 ... 목차(目次)Ⅰ. 서론(序論)1. 문제 제기 및 연구의 배경1) 학교급식의 역사2) 현행 학교급식의 문제점3) 학교급식의 질적 개선을 위한 수단의 도입 필요성2. 연구 목적 및
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.04.28
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    보건영양1A) 자신이 살고 있는 지역(동네, 동군구시직장 등)에서 2016년에 수행된 보건영양 사업을 정리하고 수행되어야 할 사업을 왜 필요한가 근거와 함께 구체적으로 제시해 보세요0k
    , 평가가 필요하다. 건전한 식생활 실천 사업을 성공적으로 수행하기 위해서는 실제로 세금과 식품의 가격, 농업, 영양 표시제도, 학교 급식정책 등 다양한 관련기관들의 협조체계 ... 하여야 한다. 한식을 세계 5대 음식으로 발전시키기 위해 한식 조리법 명칭 표준화, 한식 교육기관 육성 등을 계획하여야 한다.4) 근로자의 영양관리근로자의 건강을 책임지는 노동부에서 정부 ... 열량, 소금, 설탕 섭취량의 증가 등 건전하지 못한 식생활을 하게 된다. 이를 위하여 신선하고 영양 밀도가 높은 식품에 대한 접근성을 높이는 것이 중요하다. 학교나 직장 급식 서비스
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    | 방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.03.29 | 수정일 2018.03.19
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    실습 분야 정책 서비스 이해 (장애인주간보호센터)
    . 결론본론내용 정리Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론, 사회복지서비스 필요성, 문제제기(1) 사회적 돌봄의 필요성우리나라 장애인복지법 제2조에서는 장애인은 신체적, 정신적인 장애로 인해서 오랜 ... 은 일상생활, 사회생활을 하기에 상당한 제약을 받고 있는 것을 알수 있고, 얼마전 사회적인 이슈가 되었던 장애인 특수학교설립을 위해서 무릎까지 꿇어야 했던 학부모님들의 모습을 볼때 ... 을 하기도 하고, 자원봉사자들을 통한 여러 가지 서비스를 제공하고 있기도 하다.-지방정부와 민간단체의 관할이 주이며, 급식과 발치료, 보건교육, 친구사귀기, 수공예 프로그램등이 있
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    | 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.26 | 수정일 2019.03.27
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    지역사회간호학실습1-case study 치매(Dementia) 진단2, 간호과정2
    보건간호학Ⅰ, 차경미 외)4. 보건의료 관련 기관 및 단체, 학교, 직장 등과의 협력체계를 구축하는 것은 보건소의 기능 및 업무 중 하나이다.(지역보건법 제 11조)간호중재1 ... 으므로 경관급식을 통한 영양공급을 고려해 본다.※실천사항1. 충분한 단백질과 열량을 섭취한다.2. 매 끼 균형식을 섭취한다.3. 환자의 기호를 충분히 반영하여 식품을 선택하고 다양 ... 한 방법으로 조리한다.4. 적절한 수분 섭취가 필수적이나 밤에는 과량의 수분 공급을 피한다.5. 변비가 되기 쉬우므로 채소나 과일을 충분히 섭취한다.6. 알코올의 섭취는 가능
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    | 리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.09.03 | 수정일 2020.11.16
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    최근 아동복지와 관련되어 사회적 이슈가 되고 있는 내용 3개 이상을 찾아 스크랩 한 뒤 그것에 관한 원인, 문제점, 개선방향과 느낀점
    임기본적인 의식주를 제공하지 않거나, 학교나 무단결석, 의료적 처치를 하지 않거나 유기를 한 행위아동학대라 함은 보호자를 포함한 성인에 의하여 아동의 건강복지를 해치거나 정상 ... 범행한 점이 들어나 상습성도 인정이 된 사건이 있다. 교사는 훈육목적이었어도 사회통념상 한계를 넘어선 교사에게 징역 1년 9개월을 무거워진 죗값을 치르게 하였다. 교사나 조리사 ... 가 급식시간에 아이에게 음식물 억지로 먹이면 정서적 학대로 보고 있다. 이제는 아동 학대를 가한 모든 사람은 엄하게 처벌받게 되었다.또 다른 곳에서는 교사가 여자아이에게 상처 받
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    | 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.21 | 수정일 2018.09.28
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    간호와 영양, 병원식 현황보고서
    은 식품선택, 튀김 등의 조리법 금지, 흰 살 생선, 다진 쇠고기, 각종 죽류, 수란, 달걀찜, 반숙, 익힌 채소 사용하고, 삼키기 어렵거나 구강이나 인두의 장애, 구강이 극도로 예민 ... 한 식사를 말한다.치료식은 질환별로 다른 형태의 식사이며 영양소가 조절되는 식사이다.또한 질병으로 손상된 장기기능의 회복을 위해 영양소를 조절한 식사법이다.병원식의 종류로는 크게 상식 ... 해 씹을 수 없는 환자에게 사용한다.세 번 째 유동식은 수술 또는 금식 후 일시적으로 소화기능이 약해졌을 때 처방되는 식이로 대부분의 영양소가 부족하게 되므로 단기간만 급식
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    | 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.10.25 | 수정일 2021.01.12
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    [외식산업] 외식산업의 정의(개념)와 범위, 외식산업의 특성과 분류(외식산업의 유형별 분류, 우리나라 외식산업 분류)
    를 판매하는 출장연회 등이 있다.비상업적 외식산업은 학교 ? 병원 ? 군대 ? 양로원 등에서 단체급식형태로 식사를 제공하는 것을 말한다. 이러한 단체 중 일부는 사회복지 차원 ... . 외식산업의 범위IV. 외식산업의 분류1. 업종과 업태가. 업종나. 업태2. 유형별 분류3. 우리나라 외식산업의 분류가. 한국표준산업 분류나. 식품위생법상 분류V. 외식산업 ... 는 식물의 조리주체, 조리장소, 취식장소 등 세 가지 요소를 사용하여 내식, 외식, 중식을 정의하였다.이러한 문헌을 정리해 보면 종래의 외식 개념은 가정 밖의 식생활을 그 범위로 하
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    | 리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.04.30
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    경제학 ) 외식 소비 문화가 경제 성장에 끼치는 긍정적인 영향 분석
    의한 외식에 대해 김두진의 경우 외식을 "집단급식소와 각 직장의 구내식당을 제외한 영리를 목적으로 하는 음식점에서의 식사"로 정의하였고 임희진은 "가정 외의 식생활"로 정의 ... 네 가지 요소로 구성되게 되고 그 문화는 가정과 학교, 대중매체 등의 제도를 통해 전달되고 재생산된다고 주장하기도 하였다.한편 소비(consumption)는 경제적 견지에서 화폐 ... 으로 정하는 산업"을 의미하게 된다. 다만 이와 같은 정의는 외식산업진흥법에서 정의하는, 법적 정의에 가깝기 때문에 보다 학술적인 용어로 이를 정제하기 위한 시도가 있어왔
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    | 리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.05.22 | 수정일 2021.06.04
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    본인 사회복지 실습기관의 대상자와 관련된 복지법과 기관 설립의 법적 근거를 요약
    ,화장실을 갖추고 있으며, 종사자는 총35명의 아동을 기준으로 시설장을 포함한 4명의 생활복지사와 급식담당 1명의 인원이 있다.이는 아동복지법시행령 [별표12]의 기준을 모두 충족 ... 생활지도, 급식제공, 위생지도2.교육프로그램 : 학교 생활준비, 숙제지도, 기초학습 부진 아동특별지도,독서지도 3.문화프로그램 : 영화관람, 뮤지컬 관람, 견학, 캠프, 공동체활동 ... 본인 실습기관의 대상자와 관련된 복지법과 기관 설립의 법적 근거를 요약- 실습기관 : 대구 OO지역아동센터 -Ⅰ. 서론지역아동센터란? 지역 사회 보호를 필요로 하는 만 18세
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    | 리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.04.15 | 수정일 2015.09.30
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    부품분석을 통한 표준시간의 데이터화
    ), Work Sampling을 이용한 급식소의 작업분석과 생산성에 관한 연구, 중앙대학교, 석사학위논문 유재성(1997), 신발 봉제공정 표준시간자료 설정과 운용에 관한 연구, 부산 ... : 동아대학교 은경기, 정기보수 공사의 효율적 공정 관리에 대한 연구, 울산: 울산대학교 산업경영대학원, 석사학위논문 이보숙 (1997), 작업측정기법을 적용한 학교급식시스템 유형 ... 별 작업분석 및 표준 조리인력 산정모델 개발 , 연세대학교 ,박사학위논문 장영기 (1994), 작업표준시간설정과 관리의 전산화, 서울: 중앙대학교, 박사학위 논문 정병용(2003
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    | 리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.02.14
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    급식경영학4 공통) 최근 급식경영환경의 변화(사회문화적 환경, 기술적 환경, 법적·제도적 환경)가 급식기업에 어떠한 변화를 주고 있는지 논의하고, 그 환경변화가 급식기업에 영향을 주었던 사례를 제시하시오.
    system-mayal system5-3. 법적·제도적 환경-학교급식법 개정-무상급식 실시-친환경급식-수입자유화-농산물우수관리제도5-4. 사회적인 요인-여성의사회진출-대량생산 대량대중소비 ... 급식경영학4공통) 최근 급식경영환경의 변화(사회문화적 환경, 기술적 환경, 법적·제도적 환경)가 급식기업에 어떠한 변화를 주고 있는지 논의하고, 그 환경변화가 급식기업에 영향 ... 을 주었던 사례를 제시하시오.차 례1서론2급식의 정의3급식의 의의 및 특성4급식의 유형5급식경영환경의 변화(사회문화적 환경, 기술적 환경, 법적·제도적 환경, 사회적인 요인, 경제적인
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    | 리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.04.03 | 수정일 2015.10.10
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    학교영양사/단체급식영양사 자기소개서 합격예문 (영양사 영양교사 취업 자소서/식품영양학과 취업서류/지원동기)
    예방 많은 연구와 고민 끝에 마련된 식단과 새로운 조리법으로 만들어진 음식을 맛있게 먹고 행복해하는 미소를 볼 때마다 영양사로서 보람과 자부심을 느낄 수 있었고, 좀 더 영양 높 ... 고 싶습니다. 입사의 기회를 주신다면, 항상 성실하고 책임감 있는 자세로 주어진 모든 일을 정확하고 완벽하게 처리하는 것은 물론, 좋은 식자재 구입과 다양한 조리법 개발, 위생 ... [ 학교영양사 자기소개서 우수예문 ] 1. 성장과정 : 부모님으로부터 배운 상생의 가치 2. 학교생활 및 경력사항 :　차근차근 쌓아온 실무경험 3. 지원동기 및 향후계획 : 맛
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    | 자기소개서 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2014.10.21 | 수정일 2019.10.17
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    [학교급식법][학교급식][법][법률][학교][급식][학생][청소년][건강]학교급식법의 연혁, 학교급식법의 내용, 학교급식법의 현황, 학교급식법의 문제점, 학교급식법의 개선방안
    , 안전, 식품의 위생적 관리, 조리종사자의 편의 시설 확보 등 효과적인 학교급식을 실시하는 데 필요한 시설 · 설비를 갖추어야 함을 의미한다.5. 학교급식법시행령 제 3조급식 ... 에서 조리해야함을 의미한다.Ⅳ. 학교급식법의 현황1981년에 학교급식법이 제정되어 전국의 10,363개 학교중 96%에 달하는 9,989학교(655만 명)에서 급식을 실시하고 있 ... 학교급식법의 연혁, 학교급식법의 내용, 학교급식법의 현황, 학교급식법의 문제점, 학교급식법의 개선방안 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 학교급식법의 연혁Ⅲ. 학교급식법의 내용1. 학교급식법 제
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    | 리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.04.11
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    곱창 도시락 프랜차이즈 사업계획서
    프랜차이즈 시장 현황 2. 우리 나라 도시락 전문점 시장의 형태 첫째 , ‘ 급식형 사업’ – 비행기 , 철도 , 군대급식 , 단체연회 등 둘째 , 백화점 푸드코트나 외식업체에서 판매 ... 한 곱창집 ’ 에 매력을 느끼게 될 것입니다 . 또한 , 가맹본부에서 자체적으로 유통되는 재료로 인해 곱창 조리의 번거로운 준비과정은 생략할 수 있습니다 . ‘ 곱도락 !’2 ... 개설 ㈜곱도락 (5) 가맹점 교육 곱창을 맛있게 먹는 순간 을 만드는 법 ! 고객을 팬으로 만들자 ! 스마일 교육 마음도 매장도 깔끔하게 ! 청결 교육 현장교육 , 오픈
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    | 리포트 | 29페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.06.08
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    급식경영론,단체급식 사례조사,영•유아 단체급식,해외 급식 사례,영국, 미국, 프랑스의 아동급식 지원 체계
    학교 급식법 제정 이 후 초등학교를 시작으로 중 , 고등학교 더 나아가 유아교육기관까지 확대 1981 영 • 유아 보육법 개정 1991 역사 관련 규정 국내 : 개괄적 지침만 존재 ... 하며 세부 규정이나 지침 없음 외국 : 급식 , 간식의 영양적 요구 충족에 대한 규정 , 위생 기준의 준수 , 조리사 배치 등 의무화 , 영양교육 , 식습관 형성 과정을 보육과정 ... 시설 현황 급식 장소 유치원 식당 교사와 학부모가 가장 선호 초등학교 식당 ( 공립 유치원 ) 초등학생 위주의 시설이기 때문에 유아의 신체 크기와 발달 수준에 부적합6 / 12
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    | 리포트 | 31페이지 | 4,000원 | 등록일 2014.04.26
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    단체급식 서술예상 문제
    60~70%군대 급식 90~100%⑤조리원의 기술과 조리법- 가정식을 흉내 내기보다는 다량 조리 특유의 이점을 활용할 수 있는 음식을 연구하여 식단에 포함시키는 것이 바람직 ... 1. 단체급식제도의 유형에 대해 설명하시오.① 전통적인 급식제도(conventional foodservice system):식품을 구입하여 조리하고 배식 될 때까지 음식은 여러 ... 의 급식소에서 음식의 생산과정과 시설 등을 중앙집중화하여 노동력 및 경비의 절감을 꾀한 형태 (국내에서는 1992년 학교급식의 확대 및 비용절감을 위하여 도입)장점-노동력, 식재료
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.03.28
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  • 자료 표지
    [학교급식법][학교급식][학교][급식]학교급식법의 필요성, 학교급식법의 연혁, 학교급식법의 제개정과정, 학교급식법의 내용, 학교급식법의 외국입법례, 학교급식법의 개선방안 분석
    학교급식법의 필요성, 학교급식법의 연혁, 학교급식법의 제개정과정, 학교급식법의 내용, 학교급식법의 외국입법례, 학교급식법의 개선방안 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 학교급식법의 필요성Ⅲ. 학교 ... 급식법의 연혁Ⅳ. 학교급식법의 제개정과정Ⅴ. 학교급식법의 내용1. 학교급식법의 목적과 목표의 제시2. 국가?지방자치단체의 임무 구체화와 ?학교급식발전 기본계획?의 수립Ⅵ. 학교급식 ... 법의 외국입법례1. 미국의 학교급식제도2. 일본의 학교급식제도Ⅶ. 학교급식법의 개선방안1. 학교급식의 목적과 목표, 정의를 새롭게 세워야 한다1) 급식의 목표2) 급식의 정의2
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    | 리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.29
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  • 자료 표지
    [일본학교급식][학교][급식]일본학교급식의 유형, 일본학교급식의 운영, 일본학교급식의 수급체계, 일본학교급식의 위생관리, 일본학교급식과 학교급식회, 일본학교급식과 위탁급식 분석
    가 없다.2) 이윤의 추구대부분의 학교급식 업체는 이윤 추구보다는 식품안전성에 두고 있으며, 업체 다른 사업분야(직장 단체급식, 식당 운영, 호텔 조리 등)에서 이윤을 추구한다.4 ... 음. 예 目黑區의 소학교에는 위탁급식이 없음.→ 결국 동경도의 위탁급식은 조리업무만을 위탁으로 한 것이기 때문에 질적인 면에서 그리고 관리의 측면에서 직영급식(완전급식)과 다를 바 ... 이후에도 살모넬라 등에 의한 식중독이 발생한 일이 있어 협력자회의에서는 실제 식중독 발생지역의 현장조사를 실시하고 학교급식 조리장 등에 공통으로 나타나는 문제점을 분석하였다.정리
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    | 리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.30
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  • 판매자 표지 자료 표지
    [사회복지개론] 재가복지의 과제와 전망
    성이 나타나게 되었다.2. 연구목적1987년도 시범사업으로 시작한 재가노인복지는 1993년도에 법적 기반을 마련하였고 우리나라가 고령화 사회로 진입하면서 노인문제에 대한 사회적 대응 ... 이 본격화 되면서 시설서비스 중심에서 재가서비스로의 전환이 필요함을 인식하고 예산을 지원하기 시작하였다. (박근준, “재가노인복지서비스 발전방향 연구”, 가야대학교 행정대학원 석사 ... 학위논문, 2012, p59)2008년7월 노인장기요양보험이 시행되면서 보편적복지의 측면에서 노인장기요양보험은 매우 의미 있는 제도라고 할 수 있지만, 노인장기요양보험법 상 등급 내
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.07.25
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