"학교급식조리법"의 검색결과 입니다.

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영양사국가고시 급식표준조리법 영양학 실험 학교급식조리법 급식 레시피 식중독

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"학교급식조리법" 검색결과 1,141-1,160 / 2,110건

영양관리

)두 개 이상의 음식을 제공하여 피급식자가 기호에 맞는 음식을 선택할 수 있도록 한 식단 형태이다. 단백질원을 생선 또는 육류로 하거나 조리법을 한식 또는 양식으로 하며 때로는 가격 ... 영양관리영양관리란 피급식자에게 적당한 영양, 기호에 맞는 경제적 식단을 작성하고 과학적, 능률적, 위생적으로 조리∙배식하여, 그의 효과 판정 및 교육을 행하는 일련의 관리체계이 ... 대상집단은 연령층, 성별, 생활활동 강도별, 건강정도별로 분류된다.연령층 분류영유아기 : 보육원, 유치원급식학동기 : 초등학교 급식청년기 : 중∙고등학교, 대학교 급식성인 : 직장

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.11.09

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영유아 건강교육관련 법령을 찾아 정리하고 유아교육현장에서 추가되어야할 법령들을 제안하시오.

1978년에는 학교에서 자체조리를 통한 급식제도가 시범 실시되었으며, 1981년에 학교급식법이 제정(법률 제3356호)되면서 급식제도가 법제화 되었다.1993년도에는 학교급식법이 개정 ... 급식법이다.학교 급식이 전쟁재해 아동을 대상으로 구호급식을 시작한 이래, 반세기에 접어들고 있다. 학교 급식의 중요성은 과거, 보건학적 측면에서 성장기 아동에게 신체발달과 활동 ... 에 필요한 영양을 제공한다는 것에서 확대되어 이제는 학교 급식을 통한 바람직한 식생활 지도와 영양교육으로 장기적으로 국민 전체의 건강의 유지와 증진을 기대할 수 있게 되었다. 또한

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.03.30 | 수정일 2014.01.20

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식품종사자 위생

단 ( 학교급식은 1 년에 2 번 건강진단 ) 1 개월에 2 번 검변 식품취급자 는 01건강진단 대상 건강진단을 받아야 하는 대상은 식품을 채취 , 제조 , 가공 , 조리 , 저장 ... 과 같은 증상이 나타나면 식품취급 , 조리 , 급식업무에 종사하지 말아야 한다 . 목 , 피부가 간지러울 때 발진 , 구토 , 황달 , 설사 , 콧물 , 복통 등의 증상이 있을 때 ... 바닥에 침 뱉기 행주로 땀 닦기 조리 중 껌 씹기식품위생학 , 파워북 , 구난숙 외 식품의약품안전청 식중독예방 대국민 홍보사이트 국가법령정보센터 - 식품위생법 http://www

리포트 | 30페이지 | 7,900원 | 등록일 2013.03.25 | 수정일 2018.12.27

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사회복지관련 이슈 정리 보고서-고용(비정규직), 무상급식, 기부문화, 시간제 일자리

을 끼치고 있는가?파업에 참여한 학교 비정규직 근로자의 70%이상이 조리사 등 학교 급식관련 종사자들이다. 문제는 위탁에서 직영 운영으로 전환한 후 이들 근로자들이 노동 쟁의 ... 사회복지관련 이슈 정리 보고서-고용(비정규직), 무상급식, 기부문화, 시간제 일자리- 목차 -1. 학교내 비정규직 근로자의 경고파업의 영향 논란(무상급식)2. 길거리 기부(모금 ... 한 조정과정을 기대해 본다.- 출처: [분수대] 학교급식 파업으로 도시락 구입할 때 반찬 따지면 위법이라고?, 중앙일보, 2013-11-22, http://mnews.joins.c

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.11.29 | 수정일 2013.12.02

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노인복지관의 기능과 주요 프로그램 ; 외국 노인복지관 운영사례 분석

가 없는 시설의 경우에는 소재지를 관할하는 보건소장의 지도를 받아 식단을 작성하고 이에 따라 급식하여야 한다. 또한 전염성질환?화농성창상 등이 있는 자는 이용자의 식사를 조리 ... 하여서는 아니 되며, 이용자의 식사를 조리하는 자는 항상 청결을 유지하여야 한다. 시설에서 사용되는 음용수의 경우에는 『수도법』및 『먹는물관리법』이 정하는 바에 따라 수질검사를 받 ... 복지관3. 노인복지관의 기능4. 노인복지관의 운영기준1) 급식위생관리 2) 운영규정3) 회계 4) 장부 등의 비치5) 사업의 실시5. 노인복지관의 공간구성6. 외국 노인복지관 운영

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.06.14

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단체급식 급식소조사+식단에따른 식비

단체급식 메뉴분석과제급식소 조사'금정여자고등학교' 급식메뉴 분석4월 달식단확보평가식재료 단가 분석4 월 식단표4/2(월)4/3(화)4/4(수)4/5(목)4/6(금)4/7(토)중 ... 고기 옥수수전 배추김치학교급식 식재료 원산지 및 영양표시제주간 학교급식 영양량4월 2일(월)4월 3일(화)4월 4일(수)4월 5일(목)4월 6일(금)4월 7일(토)ㆍ기장밥(금정 ... 식사량과 학생들이 원하는 양이 다름에 따른 마찰로 인한 스트레스 -학부모, 학생, 학교, 조리원과의 의견 상충 -실현 불가능한 요구(가격적인 문제, 환경의 문제) -영양사에 대한

리포트 | 27페이지 | 3,900원 | 등록일 2013.03.25 | 수정일 2018.12.27

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단체급식의 현황 및 HACCP

급식을 조사하게 된 결정적인 이유가 한 가지 더 있는데, 나의 어머니께서 현재 경기도의 한 중학교에서 단체급식 조리원으로 계시기 때문이다. 그동안 어머니께서 하시는 일이 어떤 것 ... 고 빵과 우유로써 보충 급식을 하며 아울러 우리 스스로 자활 급식학교를 실험적으로 운영하며 점차 급식 학교 수를 늘려 가던 자립급식기, 학교보건법, 제12조에 근거를 두고 미미 ... )이 기간은 1977년도까지 학교급식 실시 경험을 토대로 학교급식 본래의 목적을 이루고자 급식제도를 확립한 한 시기이다 학교자체 조리급식 형태의 급식을 전국적으로 확대 실시하여 현재

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.28

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급식의 의의 및 필요성과 유아교육기관에서의 급식의 효과에 대하여 논하시오.

는데 의의가 있다. 한끼 50인 이상 식사를 제공하는 집단급식소에는 반드시 조리사, 영양사를 두어 관리하도록 되어있다.(식품위생법 34조, 35조) 또한 초등학교는 정부 의무급식 ... 일련의 급식작업을 합리적으로 관리하고 운영해야 한다.1) 학교 급식의 의의학교급식 영양 기준에 맞게 급식식품을 조리 제공하여 급식함과 아울러 교육의 일환으로 급식의 전과정을 운영 ... 이해, 균형적 섭취의 생활화 등 식생활 합리화에 대한 이해 도모2) 집단 급식의 의의식품위생법에 의해 학교, 병원, 기숙사 기타 후생기관 등의 급식시설에서 특정 다수인에게 영리

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.01.18

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단체급식의 형태

, 식습관 지도, 공동체의식을 고취시켜 전인격적인 교육을 돕는데 있다. 우리나라에서는 1981년 학교 급식법이 제정되어 제도적 기틀을 마련하였고, 초등학교를 중심으로 점점 확대 ... -단체급식의 형태-학과:과목명:담당교수:학년/반:학번:이름:단체급식의 형태학교급식우리나라 학교급식의 목적: 급식을 통해 아동에게 필요한 영양을 공급하고, 심신의 발달, 편식교정 ... 되어 1982~1996년에 걸친 제7차 경제사회발전 5개년 계획동안 정책적인 지원에 힘입어 비약적으로 확대되기 시작하였다.학교급식의 현황: 2003년부터는 전국의 초∙중∙고등학교에 학교

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.01

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단체급식소시설설비

시설 ? 설비 관리1. 시설 ? 설비 관리2. 급식시설 계획3. 급식공간의 면적4. 주조리실 배치5. 설비계획6. 기기 및 식기1. 시설 ? 설비 관리1) 시설 ? 설비 관리 ... ? 설비는 식사를 만드는 조리실, 식당 및 후생복리시설, 사무실 등이 모두 포함된다. 이와 같은 시설 ? 설비는 식 재료의 반입에서 조리, 배선, 배식까지 급식에 관여되는 모든 작업 ... 은전히 이루어지기까지 음식의 적온보관을 위한 보냉고나 보온고를 사용한다.(2) 학교급식시설 : 예산, 급식방법, 급식에 대한 학생들의 의견을 조사하여 시설을 설치해야 하는데 특정

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.06.26

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2014년2학기 방통대 식품영양과 [단체급식관리과제 A형] 우리나라 아동복지시설 급식 & (결식)아동급식제도.

급식의 현황과 (결식)아동급식(제도)-목차-Ⅰ. 서론Ⅱ. 아동 복지 시설의 급식 현황1. 어린이급식관리지원센터의 뜻과 등장배경2. 법적 근거1) 설치, 운영2) 법인 또는 위탁 ... 통계청 사회조사 결과에 의하면, 학부모의 27%는 ‘학교 및 보육시설의 급식안전’에 대해 불안감을 느끼고 있다고 한다.영·유아기, 아동기는 음식에 대한 감각과 식습관이 형성되는 시기 ... ) 설치‧운영 근거 : 「어린이 식생활안전관리 특별법」제21조제1항- 시·도지사 또는 시장·군수·구청장은 어린이에게 단체급식을 제공하는 다음 각 호의 급식소에 대한 위생 및 영양

방송통신대 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.12.16

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[A+프리미엄자료] 덕천사회복지관현장실습보고서

프로그램, 학교부적응 징계학생을 위한 지도 프로그램아동학대 및 방임, 노인학대 등 가정폭력 문제 해결을 위한 전문상담사업(2) 지역사회보호사업단위 사업명프로그램명급식서비스경로식당사업 ... 지도, 학교사회사업, 공부방 및 도서관운영, 사회성 향상, 아동보육시설가정문제해결 및치료사업A.A 모임 : 문제가 발생한 가족에 대한 진단치료사회복귀 지원 사업장애인 사회적응 ... , 신 건강교실, 어르신 구연동화 지도사 과정문화복지사업장애인 문화체험, 아동 청소년 캠프(5) 자활사업단위 사업명프로그램명직업기능훈련요리조리 음식사업단 운영, 청소년 연수생5

리포트 | 10페이지 | 4,500원 | 등록일 2016.11.10

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[지역사회영양학 4B형] 최근 우리나라의 건강 증진을 위한 보건영양정책과 각 보건소 및 지역사회에서 실시되는 생애주기별 영양사업을 조사하여 제시하시오

학교보건정책의 내용(2) 학교급식 및 영양 교육사업의 내용3) 보건소 및 지역사회에서 실시되는 성인기 영양사업의 내용(1) 영양강화정책의 내용4) 보건소 및 지역사회에서 실시 ... 예방을 위한 학교보건정책의 방법(2) 학교급식 및 영양 교육사업의 방법3) 보건소 및 지역사회에서 실시되는 성인기 영양사업의 방법(1) 영양강화정책의 내용4) 보건소 및 지역사회 ... 보건정책(2) 학교급식 및 영양 교육사업3) 보건소 및 지역사회에서 실시되는 성인기 영양사업 매체(1) 영양강화정책4) 보건소 및 지역사회에서 실시되는 노년기 영양사업 매체(1

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.09.17 | 수정일 2014.09.22

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비정규직 문제와노동자의권익,인권문제,노사관계와노동조합

정규직에 대한 정의 3. 비 정규직 노동자의 실태 비 정규직의 증가 원인과 배경학교 측 비정규 직 문제 ( 기사 ) 학교 조리사 [ 부산경남 ] 학교 비정규 직 노조 “비정규 직 ... 여성노동자 일할 권리 보장하라” “ 오늘 급식 실 근무 10 년째 강제로 퇴직한 비 정규직 여성노동자의 일 할 권리를 보장하라 ” 이들은 기자회견에서 “ 31 일 명예롭게 학교 구성 ... 했다 . 또 “조리사의 경우 자격증이 필수조건이지만 이미 현장에서 10 년을 근무해온 숙련된 조리종사원인데 학교장은 자격증 운운하며 말도 안 되는 이유로 정년 연장 (2 년

리포트 | 25페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.12.01

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무상급식의 이해와 찬반의견의 논의

, 바른 식습관 지도 및 영양교육? 공동체 의식 및 사회성 함양? 국민 식생활 개선에 기여2) 학교급식 실시 근거? 학교급식법(1981.1.29 제정)? 학교급식법시행령 (1981.9 ... .8)? 학교급식법시행규칙 (1993.8.10)3) 학교급식 연혁가. 외국원조급식기(1953-1972)- 국제연합아동기금(INICEF)에서 공급한 분유 분배 시작(1953)- 외국 ... (1977)다. 급식제도정착기(1978-1992)- 시범급식 실시 및 학교급식 영양사 배치(1978)- 공동조리급식제도 도입(1991)라. 급식확대기(1993-2002)- 제14대

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.15

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현대 한국인의 패스트푸드화된 식생활

되는데 특히 frying, grilling, barbecuing 등의 조리방법에서 생성이 많아진다. 햄버거 패티, 치킨 등 패스트푸드의 조리법 자체도 발암물질인 HCAs의 생성 ... 에 대해 고찰할 수 있는 기회를 마련해 주어야한다. 또 이러한 교과 학습적 내용 외에도 학교의 건강한 급식은 자연스레 아이들에게 올바른 식생활을 교육시킬 수 있다. 따라서 각 학교 ... 를 중앙 공급식에 의하여 공급받아 신속하고 저렴한 가격으로 음식을 제공하고, 셀프서비스 시스템의 도입으로 간소화를 기하고, 메뉴의 통일, 대규모 체인점 확산 등을 특징으로 한 식품

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.08.19

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영양사 최종합격 자기소개서 실제합격예문

, 위생적 식품관리법과 조리법 등 지속적인 교육3. 영남대 제17기 중국목단강 해외자원봉사 활동 : 해림시 조선족 실험학교에서 교육봉사 (음악, 미술, 전통, 역사, 경제,영상교육 ... 개선점 모색과 적용5. 지역아동센터 급식도우미 활동(식단계획, 조리, 배식): 어린이들의 식품 기호도 조사, 조리법등을 고려한 급식 계획 등 실무경험 有6. 경산시 보건소 영양식단 전시회 도우미(상담)봉사활동 ... 가족사항 / 성장과정 / 성격 및 학교생활1. 창의적인 사고 + 협동심?근면성실?책임감이 베여있는 삶엉뚱하지만 창의적인 생각하기를 좋아하고 만들기를 즐겼던 초등학교 시절, 교내

자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.08.31

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섭취에 의한 중독

에 음식을 잘못 먹고 고생한 경험이 한두 번 정도는 있을 것이다 . 최근에는 단체급식을 하는 학교에서 혹은 돌잔치나 결혼식 피로연 후 집단 식중독이 발생했다는 뉴스도 종종 접하게 된다 ... 하다 .식중독 예방법 1. 세균을 묻히지 않는다 . 식중독균이 손이나 조리기구를 통해서 식품에 부착되어 증식하여 식중독을 일으 킬 수 있으므로 자신이 세균의 매개체가 되지 않도록 손 ... 섭취에 의한 중독 과 목 : 담 당 교 수 님 : 학 과 : 분 반 : 이 름 :T a b le O f C on t ent s 섭취에 의한 중독 섭취에 의한 중독사고 예방법 식

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.11.15 | 수정일 2016.04.02

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식중독 예방 보건교육 계획안

에게나 발생할 수 있지만, 특히 면역력이 약한 어린이나 노인, 집단생활을 하는 요양원, 단체급식을 시행하는 유치원, 학교 등에서 호발 한다.? 식중독의 개념, 원인, 증상, 치료 및 ... 식중독예방 보건교육 계획안대상자초등학교 6학년 2반 (50명)교육자보건교사일시2011년 5월 31일시간25분장소멀티미디어학습실교육주제식중독을 예방하자.학습목표대상자는 식중독 ... 을 예방한다.? 지식 : 대상자는 식중독의 정의를 설명한다.대상자는 식중독의 원인과 증상을 열거한다.대상자는 식중독의 예방법을 설명한다.? 기술 : 대상자는 손 씻기를 정확히 한다

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.17

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발달장애 아동의 식사(편식) 지도 - 장애영역에 따른 식사시 어려움(뇌병변 아동, 지적장애 아동, 자폐성장애 아동의 특징), 편식지도, 학교(어린이집, 유치원)에서의 급식지도

. 편식지도의 TIP2-2. 편식에 따른 식사예절의 어려움 vs 영양 불균형3. 공공장소에서의 편식 지도3-1. 학교(어린이집/유치원)에서의 급식지도발달장애 아동들의 식사지도는 유난히 ... 한 음식이나 조리법만을 선호하다보면 영양상의 불균형이 심화되기 쉽다. 특히 어린 아동들이 지나치게 단 것, 짠 것, 매운 것, 강한 탄산음료 등만을 먹으려고 하는 경우 이에 대해 지도 ... 먹어야 한다)4) 음식의 조리법을 다양하게 하고(예,짜장, 카레 등 강한 맛이 있는 음식으로 야채의 질감을 숨긴다) 아동과 함께 만들어보는 기회(예: 김, 쿠키 등)를 제공

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.03.08

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