"학교급식조리법"의 검색결과 입니다.

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영양사국가고시 급식표준조리법 영양학 실험 학교급식조리법 급식 레시피 식중독

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"학교급식조리법" 검색결과 1,041-1,060 / 2,107건

식품 위생관리 및 안전 교육 (외식업, 음식점, 레스토랑, 식당)

증가고객 및 영업이익 감소CJ푸드 시스템 : 618억 손실(학교급식업계 1위)식중독식중독(Food –borne illnesses)은 생물학적, 화학적, 물리적 위해에 의해 오염 ... , 세척제, 조리기구 및 설비의 유독한 금속 및 화학성분 3. 물리적 위해 : 식품에 혼입되는 이물질, 즉 먼지, 깨진 유리, 도자기 파편, 쇳조각, 머리카락잠재 위해 식품식중독 ... 및 유제품날계란쇠고기가금류돼지고기양고기어류 (생선)싹(순)갑각어류대두 단백식품멜론 (슬라이스)조리된 쌀, 콩, 감자, 또는 기타 가열처리된 식물성 식품두부파, 마늘 등 양념류온도

리포트 | 44페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.11.22

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식품위생학- 용혈성 요독증후군 유발 대장균에 대한 이해와 이에 대처하기 위한 식중독 사고 예방법

식품위생학- 용혈성 요독증후군 유발 대장균에 대한 이해와 이에 대처하기 위한 식중독 사고 예방법1. 소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 ... 설명하시오.2. 이렇게 단체급식 및 외식산업에서 발생하는 병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP를 설정하시오. 생 4목차서론본론1, 병원성 대장균의 종류 및 ... . coli, EIEC)2, 병원성 대장균 진단 및 검출 방법3, 단체급식 및 외식산업에서 발생하는 병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP 설정1) 식단 검토2

방송통신대 | 13페이지 | 4,000원 | 등록일 2017.09.27 | 수정일 2020.09.27

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무상급식 찬성입장 및 반대입장, 무상급식 찬반론, 무상급식에 대한 나의 의견, 무상급식의 국내외 사례, 급식의 역사와 현황, 무..

에 무상급식을 시행하려면 매년 초등학교 2200억 원, 중학교 1800억 원 등 약 4000억 원이 필요하다는 얘기하고 있으며, 이와 별도로 급식실, 조리실, 조리기구 등 급식시설 개선 ... 무상급식 찬성입장 및 반대입장, 무상급식 찬반론, 무상급식에 대한 나의 의견, 학교무상급식의 국내외 사례, 학교급식의 역사와 현황, 나의 견해무상급식에 대한 찬반논쟁1. 무상급식 ... 한다. 저소득층과 사회적 약자를 위해 실시되는 경우가 많으나, 일부 교육 현장에서 무상급식이 실시되기도 한다.2. 무상급식 실시의 세계 사례OECD 31개 회원국 중 학교급식 제도

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.04.11

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청소년 영양교육과 식품안전체험관(필요성, 영양교육실태, 영양교육효과, 식품안전, 해외영양교육) PPT, 파워포인트

의 공터에 텃밭 을 마련해 아이들이 채소를 직접 재배 - 직거래 장터 개설 - 학교 급식에 지원 미식과 미각 중시 어린이 미각형성 중시 단계별 미각 훈련 조리체험을 위해 요리 실습 ... 적 · 정신적 발달에 직접적인 영향 - 일생을 통해 건강한 삶을 유지할 수 있는 기초를 형성 - 주부의 사회활동 참여 증가 학생들의 방과 후 활동 증가 학교 영양교육 필요 핵가족화 학교급식 ... , 인터넷 매체 등 다양한 교육방법과 매체활용청소년 영양교육의 효과 * 지식적 측면 : - 남녀학생 모두 영양지식 향상 ( 학교급식의 중요성 , 일일 필요열량 , 비타민 결핍증 및

리포트 | 31페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.14 | 수정일 2016.03.08

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급식경영학4공통) 최근외식산업급식포함의 주요트렌드 세가지를 기술하고, 외식기업이 각각의 트렌드에 어떻게 대응하고 있는지 경영활동의사례를 제시하여 현황을 설명하시오00

은 적용범위, 계약기간, 근로계약 체결, 조리원 명부작성, 퇴직금 관련등이 있다. 또한 급식관리자는 조직의 중간관리자 입장에서 노동조합 및 노동관계 조정법등에 관한 지식을 갖추고 있 ... . 또한 외식기업이 이러한 트렌드에 더 발전적으로 대응하기 위한 방안을 제시하시오.Ⅰ. 서 론필자의 경우 학교급식 병원급식 군대급식도 먹어본 기억이 있다. 그때 당시 기억으로는 여러 ... 라고 생각한다.그러나 아직까지도 중고등학교 급식의 경우 과거에 비해 크게 개선되는 기미가 보이지 않는다. 그런 이유는 급식비의 넉넉한 조달이 안된 것도 있지만 급식경영자의 무사안일

방송통신대 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2014.03.20 | 수정일 2017.03.20

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학교급식의 문제점과 해결방안

이다.넷째, “영양사와 조리사의 갈등 문제는 학교급식법시행령 제5조제1항에 명시한 급식전담직원을 조리사와 영양사로 두는 것이 타당하며 각각의 업무를 명시해 두고 협조해 나갈 수 있 ... 는데, 투자되는 비용이 많은 만큼 비리나 부조리가 행해질 확률이 높고, 실제로 식품비를 통하여 부당이득을 취하려는 외부업체의 행태가 많은 보도자료를 통해 알려진바 있다. 학교급식과 관련 ... 이 많이 되고 있으나 이것을 관리? 지도? 감독을 제대로 하지 못해 사고위험에 노출되어 있다.(2) 경제적 문제점a. 학부모 급식비 부담현행 학교급식 법은 기본적인 식품비 이외

리포트 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.01.09

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[식중독]식중독의 의미, 식중독의 원인, 식중독의 발생, 식중독과 원생동물, 식중독과 미생물, 식중독과 유해보존료, 식중독과 식품취급법, 식중독의 예방법, 식중독과 치료법 분석

에서는 도도부현 교육위원회 및 시정촌 교육위원회, 부속학교를 설치한 국립대학과 사립대학교의 설치자는 필요에 따라 관계보건소의 협력, 조언, 원조를 구하고 학교급식 실시교 및 공동조리장 ... Ⅷ. 식중독과 식품취급법1. 안전을 위하여 가공식품을 선택한다2. 적절한 방법으로 가열? 조리한다3. 조리한 식품은 신속히 섭취한다4. 조리식품을 저장 ?보관할 때에는 주의 ... ?. 결론참고문헌Ⅰ. 서론문부과학성은 「학교급식 위생관리의 기준」(체육국장통지)을 제정하였다. 이것은 학교급식에 있어서 위생관리의 개선 충실 및 식중독 발생 억제에 관한 통지의 향상

리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.23

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요양보호사 중장기 인력수급 대응방안-요양보호사 인력확보를 위한 중장기적 인력수급 계획 수립

과 조직력이 높은 공단과 교육의 전문성을 갖춘 대학이 협력 시범사업 운영으로 전문인력 양성※ 「장기요양기관 종사자 교육의 고도화 방안」(2016.11, 중앙대학교 산학협력단 장숙 ... )치료사에 대해 소정의 교육을 이수 후 요양보호사 자격증 부여 … 전문자격 취득자 인력유입? 자원봉사자 활용을 통한 수발과 돌봄 보충야간시간, 입소시설의 조리업무보조, 일상생활 ... 개선을 통해 직무교육에 대한 법적기반 마련→ 기본교육과 심화교육으로 구분 실시로 질적 수준 제고전 장기요양기관 대표자(시설장)의 사회복지 마인드 함양을 위한 직무교육 실시?대표자

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.08.10

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위험 상황에 보다 많이 노출되어 있는 영유아의 안전을 위한 환경구성에 고려할 요소들과 교사의 역할에 대하여 서술하시오

을 것이다. 학교에서 나오는 급식이나 보육 기관에서 나오는 급식들은 성장해가는 아이들이 먹는 것이다. 아이들이 먹는 음식인 만큼 더 위생과 재료 선택에 신경을 써야 하는 것은 당연 ... ) : 주변의 나쁜 조건 → ex) 난간이 없는 계단, 기후 등)환경적 요인에 의한 사고를 방지하기 위해서는 각 사고별 위험 요인을 찾아내어 환경을 개선하도록 법적인 조처나 규제를 강화 ... 기 때문이다.셋째, 성인에 비해 경험이 부족하고 가정에서의 안전교육이 부족할 뿐만 아니라 영유아 보호시설 및 학교에서의 체계적인 교육이 부족하기 때문이다.넷째, 사회 전반에 안전

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.09.01 | 수정일 2017.03.08

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어린이집에서 유엔아동권리협약을 실천하기 위한 구체적 방안을 기술하시오.

1년 9개월을 무거워진 죗값을 치르게 하였다. 교사나 조리사가 급식시간에 아이에게 음식물 억지로 먹이면 정서적 학대로 보고 있다. 이제는 아동 학대를 가한 모든 사람은 엄하 ... , 보호, 참여의 권리: 아동의 욕구충족, 인적 및 물적자원의 제공이다. 법적 분쟁상황이나 착취 상황으로부터 보호를 받아야 한다. 아동이 자신의 삶에 중요한 영향을 미치는 결정에 대해서 ... 하는 행위정서학대아동의 건강복지를 해치는 언어적 폭력행위, 정서적 위협성 학 대성적 폭력 및 모든 성적행위방 임기본적인 의식주를 제공하지 않거나, 학교나 무단결석, 의료적 처치

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.08.22

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학교 비정규직 노사관계 조사 연구

을 받아 관심↑3비정규직 문제 이슈화 → 자연스레 이 문제에 눈을 돌림..PAGE:4학교급식 파업 사례..PAGE:5학교급식 파업 사례공립학교 비정규직 파업2012년 11월9일초중 ... 고교 공립학교총 9647개1217개(12.6%) 파업참여단축수업, 도시락, 빵…파업 주체비정규직 직원(학교회계직원-영양사, 조리사,조리원) 총15만명파업참여 약 10%조리원 & 영양 ... 사 주축급식학생 수 및 급식인력 상황급식학생수 (전체대비 99.3%) 697만명교당 평균 급식학생수 607명교당 평균인력 영양사: 조리사: 조리원 ( 1 : 1 : 5 )조리원 별

리포트 | 29페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.09.26

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식품의 안전성 확보와 푸드체인 접근

부터 소 가공품이든 히스타민 등의 생성에 주의할 필요가 있음 . - 2009 년 1 월 학교급식이 원인이 되어 279 명의 학생이 히스타민중독을 일으킴 . 2) 유해물질 대책 “ 어떤 ... 를계기로 2003 년에 식품안전기본법이 제정되어 이 두 가지 견해가 도입 .3. 식량조달과 식품안전 문제 ○ 식품에 대한 양적 부족에 대한 걱정 - 질적 문제에 의심 . - 노로 ... 위험관리대책이 많이 정비 . 목적 : 장염 비브리오 식중독 방지 ○ 식품 일반의 조리 기준아직 가공하지 않은 어패류를 생식용으로 조리하는 경우 , 깨끗한 물로 충분히 씻어내

리포트 | 27페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.11.10

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실습종결평가서

센터 협약2014.03 부산 교육대학교 국가근로장학사업 협약2014.03 다정한심리상담센터 협약2014.03 연천초등학교 연계 운영 협약4. 조직구조원장부원장직원근로장학생조리장그 외 ... 실 습 종 결 평 가 서(실습생이 작성하여 학교로 제출)* 본 평가서는 사회복지현장실습 지침서를 참고하여 종결평가 내용을 실습생 본인이 작성하며,서술양식으로 작성한 뒤 실습지도자 ... 실습생 실습지도2008. 08. 후원자 연계 지리산 아동 캠프2008. 12. 성심 부모 간담회 및 아동 연극공연2009. 01. 교육대학교 학생 자원봉사 연계2009. 03

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.09.23 | 수정일 2018.02.23

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우리나라 학교 급식의 현황과 영양교사(제도)에 대하여 조사하여 보고서를 작성하시오.

정부의 예산으로 빵과 우유급식은 유지되었으나 규모가 축소되었다. 그 후 일부 농어촌 학교와 도시학교에서 교내에 급식시설을 갖추고 자체 조리하는 시범급식이 시도되었다. 그러던 중 ... 에 1977년 빵 급식으로 인하여 식중독사고가 발생하여 학생 1명이 사망하는 사건이 발생함에 따라 빵 급식은 전면 폐지되었다.1981년에 학교급식법을 제정하여 학교급식의 목적, 방법 ... 을 확대하기 위하여 기존의 직영급식 이외에 학교 밖에서 업체가 조리한 식품을 학교에 공급하거나 교내 학교급식시설을 업체에 위탁하여 운영할 수 있는 위탁급식 제도가 도입되었다. 그

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.09.11 | 수정일 2014.11.04

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어린이 급식관리 지원센터 설치의 법적근거와 운영현황, 기능, 영양 관리 지원사례를 제시하시오.

」에 따라 보호자의 위탁을 받아 영유아를 보육하는 보육시설의 집단급식소 2. 「유아교육법」에 따라 유아의 교육을 위하여 설립·운영하는 유치원에 대한 집단급식소 3. 「학교 급식 법 ... 센터는 법인으로 하거나 대통령령으로 정하는 식품 관련 기관 또는 단체에 운영을 위탁할 수 있고, 「학교 급식 법」 제5조제4항에 따른 학교급식지원센터와 통합·운영할 수 있 ... 다. 1정한 집단급식소 ② 제1항에 따라 설립되는 어린이 급식 관리 지원센터는 법인으로 하거나 대통령령으로 정하는 식품 관련 기관 또는 단체에 운영을 위탁할 수 있고, 「학교 급식 법

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.04.18

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단체급식관리3D) 우리나라 산업체 급식의 현황과 영양사 의무고용제도에 대하여 조사하여 보고서를 작성하시오

직원인 영양사를 초중등교육법상 영양교사로 배치하는 내용의 학교급식법과 초중등교육법이 개정되었다.영양교육이란 ‘개개인이 적절한 식생활을 실천하는데 필요한 영양에 관한 모든 지식과 기술 ... 은 산업체. 학교. 병원. 복지시설등에서 엄청난 외형적 발전을 구가하고 있다.단체급식 시설 중에는 군대를 비롯하여 기숙사·병원·교도소 등과 같이 매일 3회의 식사를 급여하는 곳이 있 ... 고, 학교나 보통 사업장과 같이 점심만 주는 곳도 있다. 산업체 급식의 경우 점심을 주는 회사도 있고 야근을 할 경우 저녁이 제공되는 경우도 있다. 어느 경우든 피급식자는 자신의 식

방송통신대 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2014.09.25 | 수정일 2016.09.28

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아동을 둘러싸고 있는 생활환경 중 가족환경에서 아동의 4가지 기본권(발달권, 생존권, 보호권, 참여권)이 침해 받는 실제 사례를 들고 그 해결방안을 아동권리협약에 근거하여 제시하시오.

에게 징역 1년 9개월을 무거워진 죗값을 치르게 하였다. 교사나 조리사가 급식시간에 아이에게 음식물 억지로 먹이면 정서적 학대로 보고 있다. 이제는 아동 학대를 가한 모든 사람은 엄하 ... 처럼 정서적 학대에 대한 처벌이 무거워진 이유는 방임이나 정서적 학대가 대부분 모든 학대나 폭력의 시작이기 때문이다.일종의 왕따 같은 게 학교에서 일어나는 정서적 학대인 것이 ... 의 생각내 몸의 소중함을 알고 위험한 상황에서 자신을 보호하기 위한 방법, 성 학대 예방법과 대처방법, 낯선 사람에 대한 안전교육을 교육기관에서는 매달마다 실시해야 한다. 아동학대를 겪

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.09.05

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학교우유급식 교수학습지도안(학교급식, 학교우유급식, 초등학교5학년대상, 본시수업안)

저조를 해결하기 위해 2004년 6월부터 그동안 가장 많은 학생들이 선택한 것과 동일한 우유제품만 제공할 수 있도록 강제한 학교 우유급식법을 개정해 백색시유는 물론 가공유, 유당 ... 교수 ? 학습지도안단원명소단원지도 대상1. 학교급식3) 학교 우유급식5학년【단원의 성격】Ⅰ. 교재관1. 단원 설정의 이유학교급식은 아동기 때 형성된 식습관이나 영양섭취에 대한 ... 관심이 성인기에도 그대로 이어지고 더 나아가 미래의 국가 경쟁력과도 직결되기 때문에 더욱 중요한 의미를 갖는다. 이러한 측면에서 학교우유급식도 학령기 아동의 성장과 관련하여 매우

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.08.11 | 수정일 2016.03.07

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만5세-연간교육 계획안, 기본생활습관,사회증진,일상생활 연간계획안

즐기기3생활도구로서의 미디어3더운 여름 나기4나는 발명가4안전한 물놀이와 생활5미래의 생활도구8월교통기관과 안전1여러 가지 육상 교통기관2월초등학교에 가요1궁금한 초등학교 / 평창 ... 와 헤어질 때 인사하기* 어린이집 주변 살펴 보기*숲체험(국유림관리소)*이동도서관(봉화공공도서관)* 친구와 새싹 관찰하기*도서관독서활동(봉화공공도서관)*식중독예방교육(아동급식지원 ... 어 정리하기*친구와 함께 정리하기2*점심 먹기 전 조리사님께감사인사하기*친구와 함께하는 물놀이1*친구와 함께하는 물놀이2* 물총놀이*숲체험(국유림관리소)*소방서견학(봉화소방서)* 여름

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.10.24

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단체급식관리3A) 우리나라 아동복지시설 급식의 현황과 결식아동급식제도에 대하여 조사하여 보고서를 작성하시오0k

도록 한다. 즉 같은 재료를 이용하되 여러가지 조리법으로 만든 음식, 향긋한 채소, 과일 주스, 너무 뜨겁거나 너무 차지 않은 음식, 느낌이 좋은 음식 등으로 좋아하는 음식을 급식 ... 보육정보센터, 보건소 및 「어린이 식생활안전관리 특별법」 제21조에 따른 어린이급식관리지원센터 등의 영양사 지도를 받아 식단을 작성하여야 함※ 시설유형에 따라 어린이집에서 제공 ... 을 관리하여야 함(전담 원칙)2) 급식 위생어린이집의 원장 및 급식을 조리,제공하는 보육교직원은 어린이집에서 식중독 환자가 발생하지 않도록 위생관리를 철저히 하여야 함.어린이집의 조리

방송통신대 | 14페이지 | 4,000원 | 등록일 2014.09.25

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