"학교급식조리법"의 검색결과 입니다.

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영양사국가고시 급식표준조리법 영양학 실험 학교급식조리법 급식 레시피 식중독

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"학교급식조리법" 검색결과 841-860 / 2,107건

식당(단체급식) 운영제안서 (단체급식운영계획, 단체급식운영시스템, 대학교/학원/공장/기업/기숙사 식당 운영 제안서, 실무사용 제안서)

수도권 전 공장 급식 운영 개시199x. 09학교급식 운영 개시20xx. 01대학급식 운영……………..20xx. 10급식운영 관리시스템 구축~ 현재현재 ……………제공MF푸드시스템 ... ..PAGE:6*대 표 이 사경영지원팀총무파트인사파트CS파트운영 1팀운영 2팀운영파트메뉴기획파트위생운영파트마케팅팀마케팅파트학교급식파트경리,회계팀경리파트회계파트학교급식운영파트위생감사팀3 ... Cycle, 조리법, 빈도FEED-BACKMF푸드시스템..PAGE:11*다양한 후식 제공신선한 식재 사용즐기는 식사를 위해 다양한 메뉴 운영- 고객의 기호를 반영한 선호메뉴, 다양

리포트 | 36페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.02.17 | 수정일 2017.02.20

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급식경영학4공통) 최근 외식(급식포함)산업의 변화에 영향을 주는요인을 기술하고, 이러한 요인에 의해 형성되는 최근 외식소비 트렌드 세 가지를 기술하시오

여 많이 늘어나는 추세이다. 필자의 경우 학교급식 병원급식 군대급식도 먹어본 기억이 있다. 그때 당시 기억으로는 여러 사람의 밥을 해서인지 몰라도 음식이 맛이 없고 반찬도 부실 ... 체제 도입으로 그렇게 되었다고 한다. 그렇게 바귀게 되기까지는 급식수요자들의 불만과 외부 업체의 노력에 기인한 것이라고 생각한다.그러나 아직까지도 중고등학교 급식의 경우 과거에 비해 ... 되는 최근 외식소비 트렌드 세 가지를 기술하시오.최근 사회제도의 변화 및 환경 변화에 의해 학교, 사업체, 병원, 군대등에 외부 위탁급식이 확대되고 있는 실정이며, 특히 IMF를 맞

방송통신대 | 13페이지 | 4,000원 | 등록일 2017.03.20

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학교 전염병 관리 (결핵, b형 간염, 이질, 예방접종, 역학조사, 관리, 간호)

발견시 전염병 예방법에 근거하여 보건기관에 신고하고 관련 기관에 보고함(2) 역학조사? 감염 원인을 규명, 감염원을 파악하며 감염경로를 추적함? 최근 학교급식을 통한 전염병 및 식 ... 학교 전염병 관리? 많은 학생들이 밀집해서 장시간 공동생활을 하고 저항력이 약하기 때문에 전파가 빠름? 전염병에 이환된 학생의 가정을 통하여 지역사회로 전염병이 확산될 수 있 ... 음? 철저한 학교 전염병 관리가 필요함1) 전염성 질환의 종류(1) 학교에서 흔히 발생하는 전염성 질환의 종류① 결핵병원체? M. tuberculosis? 사람과 소가 병원소이며 호흡

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.02.17

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급식평가, 마케팅믹스

. 학교급식 운영평가 제도2. 학교급식 위생,안전점검 제도*의료기관인증제도 : 의료기관평가인증원을 통해 의료기관의 서비스 및 시설을 조사하여 의료의 질과 환자의 안전을 최우선으로 하 ... 급식평가*급식평가: 급식조직의 목표를 달성하기 위해 수립했던 계획의 달성정도를 측정하는 것을 의미1.계획 2.평가내용설정 3.평가방법결정 4.성과측정5. 평가 및 재설계*급식평가 ... 필요성: 급변하는 환경에 조직이 민감하게 대응함으로써 자원을 효율적이며, 효과적으로 사용함과 동시에 최상의 성과를 산출하기 위함이다.*급식평가의 대상: 1.급식서비스 2.인적자원

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.12.26

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사회적 기업의 정의 및 역할, 사례

를 제공하여 삶의 질을 높이는 등의 사회적 목적을 추구하면서 서비스의 생산과 판매 등의 영업활동을 수행하는 기업을 말한다 . ( 사회적 기업 육성법 제 2 조 제 1 호 ). 영리 ... 제도 현황 사회적 기업육성법 (2007) 과 시행령 (2008) 및 시행규칙 (2007) 에 의하여 포괄적으로 보호 및 지원을 받음 . 사회적 기업을 법률적으로 보호우리나라 지원제도 ... 하는 시스템을 구성한다 . 교육의 질을 높이기 위한 네트워크 연계 작업을 실시하고 학교와 지역사회의 소통을 통해 “ 농촌 교육의 희망 ” 을 찾아나간다 . 주요사업 : 학교지원사업

리포트 | 34페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.05.30

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자녀의 성장을 돕는 식생활

을 갖도록 해야 한다.(4) 편식어린이들의 식사내용이나 급식 내용은 거의 부모의 식품 선택과 조리법에 의존하기 때문에 어린이 식생활의 일차적인 책임은 부모의 영양지식과 성의 있는 식사 ... 된 음식에 호감을 갖는 경향이 있으므로 어린이들이 싫어하는 음식은 맛, 향, 색 등에 특별한 주의를 기울여 잘 조리하고, 음식 담는 법이나 식사 분위기 등을 연구하여 싫어하는 음식 ... 였기 때문에 발육과정에 적절한 식품과 조리방법을 선택해야 하며, 세균의 감염과 중독의 우려를 최소한으로 하기 위하여 위생관리에도 신중을 기해야 한다.영양, 면역, 경제적인 측면을 모두

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.23

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단체급식 및 실습 보고서

를 3끼와 간식으로 배분한다. 이때, 우리는 매끼마다 컨셉을 정하여 다른 메뉴와는 차별화를 둔다.Ⅱ.본론Ⅱ-ⅰ 학교급식1일 권장섭취량연령(세)성별에너지(kcal)단백질(g)비타민C ... 에 칼슘을 충분히 제공 할 수 있는 다양한 메뉴 및 조리법 개발이 요구 된다. 그래프를 보면 칼슘 섭취량은 733.9mg으 로 평균필요량인 660mg을 넘게 섭취하도록 제 공하였 ... 지만 C, 칼슙, 철은 학교 급식의 영양관리기준의 권장섭취량 이상으로 공급하는 것을 원칙으로 하고 최소한 평균 필요량 이상이어야 한다. 내가 작성한 식단도 비타민과 무기질은 모두 상한

리포트 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2018.05.10 | 수정일 2018.05.29

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[지역사회복지론] 지역아동센터에 관하여 법령, 규칙, 운영방법, 현재 어떻게 운영되고 있는지 등등 폭넓게 기술하시오

점Ⅲ. 결론참고문헌Ⅰ. 서론지역아동센터는 아동복지법 제 16조에 정의된 내용으로 ‘지역사회아동의 보호·교육, 건전한 놀이와 오락의 제공, 보호자와 지역사회의 연계 등 아동의 건전 ... 육성을 위하여 종합적인 아동복지서비스를 제공하는 시설’로 정의 되어 있으며 2006년 아동복지사업 안내를 살펴보면 지역사회 안에서 아동의 권리보장과 안전한 보호 및 급식지원으로 결식 ... 의 예방, 아동의 학습능력제고, 학교부적응 해소, 일상 생할 지도, 학교생활의 유지 및 적응력강화, 아동의 심리?정서적 안정 및 건강한 신체발달 기능강화, 문화적으로 소외되어 있

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.01.23

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1. 건강한 식생활 환경-13p

, 프랜차이즈 나트륨, 당류 저감화 확대를 위해 지자체와 삼삼급식소, 실천음식점 추가 및 지정 운영확대를 위해 외식, 급식 나트륨 당류 저감 조리팁 개발 및 저감 매뉴얼 개발을 추진 ... 기능식품법이 개정.시행(’17.4월)되면서 건강기능식품판매업채 영업자는 매년 교육을 받아야 한다. 교육.훈련의 효율성을 제고하고 영업자에 대한 편리성을 제공하기 위하여 온라인 ... 체험교실 프로그램으로 2013년부터 운영하고 있는 ‘튼튼먹거리 탐험대’는 2017년에 특수 차량 2대로 수도권과 호남권에서 어린이집, 학교, 지역 행사 등 705회에 걸쳐 18

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.29

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식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 24시간 회상법 [영양판정 및 실습]

도 웬만하면 거르지 않는다. 또한 집에서의 반찬은 비슷할 수도 있지만, 학교에서는 급식을 먹기 때문에 다양한 음식과 다양한 영양소를 섭취하게 되고, 정해져 있는 양을 먹기 때문에 과식 ... 실험 제목캔프로를 이용한 주중과 주말의 섭취량 비교부제목24시간 회상법과 목측량실험 날짜학번, 이름 (조)개 요인체의 영양상패 판정법으로서 가장 많이 이용되는 식생활 조사법 중 ... 의 한 방법인 24시간 회상법을 실습한다. 먼저 목측량을 익숙하도록 연습한 후 전날 하루 동안 섭취한 식품의 종류와 양을 회상하여 조사용지에 기록한다.→ 3월 20일 수업에서는 목측

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26

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2018 경희대학교 국제학과 네오르네상스전형 학생부종합전형 합격 자소서 international studies

고 느낀 점을 기술해 주시기 바랍니다. (1000자 이내)상대방의 변화를 이끈 고맙다는 말 한마디의 소중함학교에서 급식봉사활동을 하다 보니 학생들이 무례해서 기분이 상하는 경우가 많 ... 을 들은 학생들은 반말보다 존댓말로 대답을 했고, 고맙다는 말도 해주었습니다. 그 후, 학교에서 급식실 예절에 대한 피켓을 만들어 홍보를 한다면 더 많은 학생들이 수월하게 급식봉사 ... 1. 고등학교 재학기간 중 학업에 기울인 노력과 학습 경험에 대해, 배우고 느낀 점을 중심으로 기술해 주시기 바랍니다. (1000자 이내)2학년 사회문화 시간에 복지 정책을 직접

자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.04.08 | 수정일 2020.05.04

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[교수학습지도안] 식품위생 학습지도안

의 출결사항을 확인한다.전시학습내용 이해 확인장염 비브리오의 예방법과 원인 식품질문에 대답을 한다.장염 비브리오의 원인 식품은 주로 어패류가 많으며 조리기구에 의한 2차 오염도 있 ... ---------------------- 18Ⅰ. 교재 및 단원명1. 교재 : 고등학교 식품위생 ( 2005년 3월 1일 발행 )2. 저자 및 출판사 : 교육 인적 자원부 ( 한국 ... 병, 기생충, 위생 동물의 종류와 예방법을 이해시켜, 식품 가공 및 관리에 응용할 수 있게 한다.다섯째, 식품 첨가물의 정의, 종류와 용도, 안전성을 이해시켜 식품 가공에 적용

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.08

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지역아동센터의 현황과 문제점, 활성화 방안

적인 기능으로 아동의 권리와 안전을 보호 하고 급식을 지원하며 아동의 학습능력 제고, 학교 부적응 해소, 일상생활지도, 학교생활 유지 및 적응력을 강화시킬 수 있도록 도울 뿐 ... 주제: 지역아동센터의 현황과 문제점, 활성화 방안- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 지역아동센터의 개념과 역할2. 지역아동센터의 현황2.1. 지역아동센터 법적기준2.2. 지역아동 ... 은 발달 과정에 있어 매우 부정적인 영향을 받게 되며, 빈곤 때문에 가정, 학교, 사회에서 많은 곤란함을 겪고 건강하게 성장하는데 많은 장애를 마주치게 된다. 특히 성인보다 아동

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.26 | 수정일 2019.03.27

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단체급식관리3공통) 교육기관, 산업체, 의료기관, 사회복지시설, 영유아보육시설 등의 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 다음과 같은 내용을 포함한 보고서를 작성하시오0k

단체급식은 산업체. 학교. 병원. 복지시설 등에서 엄청난 외형적 발전을 구가하고 있다.단체급식에서 위생관리의 목적은 식사를 계획하고 식품을 보관, 조리하여 식사를 제공하는 과정 ... 를 작성하시오.- 급식소 식재료 위생관리(10점), 조리인력 위생관리(10점), 시설 위생관리(10점)Ⅰ. 서 론요즘은 병원직장 근무하는 직원들 경우 점심과 저녁을 직장에서 해결 ... 에서 생물학적, 화학적, 물리적 위해로부터 고객의 안전을 보호하는 데 있다. 그러므로 급식관리자는 식재료의 위생관리, 조리인력의 위생관리, 급식시설 및 설비의 위생관리를 수행

방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.09.28 | 수정일 2017.09.13

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아동건강교육

」이화여자대학교 교육대학원 논문).식단계획의 원리1) 식단계획의 구성 :식품의 배합을 다양하게 하여 개개인의 영양필요량을 만족시키도록 한다.① 급식대상자의 영양필요량을 고려하여 식단 ... 의 발달과 수업에서의 자료 활용으로 사용한다. 또한 다양한 조리법으로 식단에 변화를 주어 풍부한 경험과 학습의 기회를 제공한다.② 균형감 있는 음식을 제공한다.- 새로운 음식을 적절히 ... 있는 급식시설 설비가 갖추어져야 하고 지속적인 교육과 훈련이 필요하다.식재료 구입 시 신선하고 질이 좋으며 위생적으로 안전한 식재료를 구입한다.조리는 구입된 식품의 영양소 손실

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.03.18 | 수정일 2016.03.23

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지역사회_영양학__pppppttttt-1

, 보호자 시식회 및 간담회 ∙ 급식을 살아있는 교재로 식육 지도에 활용 ∙ 주요 식육 관련 교재 – 식육 지도 요령 , 식생활학습교재 , 학교 급식 조리장에서의 손 씻기 메뉴얼 ... 경남 함양 위림초등학교 산양삼 급식 , 승마교육 함양군 보건소와 연계하여 즐거운 건강교실 운영경북 성주 교육지원청 된장 만들기 체험어린이와 유아에게 올바른 건강습관 길러주기위해 ... 등일 본 식욕 추진시책 지역사회 ∙ 학교와 연계하여 농림수산업과 식품산업에 대한 이해를 촉진하기 위해 벼농사체험학습 , 학교 급식포럼 등을 개최하여 쌀을 중심으로 한 ` 일본형 식

리포트 | 51페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.10.28 | 수정일 2017.05.22

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사회복지 프로그램) 자립 생활능력과 조리 능력 배양을 통한 남성 독거 어르신 생활능력배양 프로그램

1998)7). 급식은 적어도 주 5회 점심식사를 주며, 양로원이나 노인센터 또는 교회, 학교 등의 사립시설에서 경로식당을 운영하여 제공하는 congregate site meals ... 의 경우 노인들의 형편에 맞추어 만남형 급식서비스, 생활 원조형 급식서비스, 방문 조리형 급식서비스, 식권형급식서비스, 전문 식당 이용형 급식서비스, 연계형 급식서비스 등의 형태가 있 ... 목차1. 사업명 : 자립 생활능력과 조리 능력 배양을 통한 남성 독거 어르신 생활능력배양 프로그램2. 사업의 필요성1) 대상자 욕구 및 문제점2) 지역 환경적 특성3) 경험

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.08.07

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[식품위생학 공통] 1. 소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오. 2. 이렇게 단체급식 및 외식산업에서 발생하는 병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP를 설정하시오.

적으로 식중독이 발생했지만 최근 들어 학교급식 등 단체급식 확대, 지구 온난화 현상 및 실내온도 상승 등의 환경변화로 인해 계절에 관계없이 연중 발생하는 양상을 보이고 있다. 지난 7월 ... ,고 과학의 발달과 소비자의 기대 수준에 따라 변할 수 있는 개념이라고 할 수 있다.② 조리인력 위생관리(가) 건강진단조리종사자는 식품위생법에 따라 1년 1회 건강진단을 받아야 할 ... 이외에도 매일 조리작업 전에 급식 관리자가 조리종사자의 건강상태를 체크하는 것도 중요하다. 발열, 설사, 복통, 구토하는 경우 식중독이 의심되므로 조리 작업에 참여하게 해서는 안 되

방송통신대 | 11페이지 | 4,500원 | 등록일 2017.10.02

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지역사회 간호학(보건소 보건교육제안서 -식중독)

에서 발생할 수 있는 문제에 대해 토론, 개학전 중점관리 사항 교육식중독 사례에 따른 예방법과 개선방안에 대해 교육자료를 통해 교육, 학교급식 주요 컨설팅 내용 설명, 손씻기 등 ... 과 개선 방안에 대해 자료를 통해 교육-학교급식 주요 컨설팅 내용 설명-식중독 예방법 PPT를 통해 교육PPT남구청 5층- 건강증진센터30분정리단계- 프로그램 만족도 설문조사-교육 ... 예방 방법에 대해 구두질문교육내용-교육개학 전 중점관리 사항 교육-식중독 사례에 따른 예방법과 개선 방안에 대해 자료를 통해 교육-학교급식 주요 컨설팅 내용 설명-식중독 예방법

리포트 | 16페이지 | 3,500원 | 등록일 2016.02.10

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급식경영 및 인사관리

자들의 숙련된 실력을 바탕 365 일 빈틈없는 위생관리 – 위생 면허증 소지 전문 위생 팀의 철저한 관리 국내최고의 외국인 급식 운영업체 – 국내 대부분의 외국인 학교 급식 운영 ... 급식경영 및 인사관리CONTENTS 1. 중소기업 ▶ JJ 캐터링 - 기업소개 - 인사채용 - 인사관리 시스템 - 인터뷰 2. 대기업 ▶ 1) 아워홈 - 기업소개 - 인사관리 ... 시스템 인사 교육 1) 위생 교육 직군별로 체계화된 교육 실시 주 1 회 전직원 지점 위생교육을 통한 위생관념 생활화 실천 영양사 및 조리사 월 1 회 본사 집합 교육 실시1

리포트 | 31페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.12.08

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