"학교급식조리법"의 검색결과 입니다.

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영양사국가고시 급식표준조리법 영양학 실험 학교급식조리법 급식 레시피 식중독

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"학교급식조리법" 검색결과 741-760 / 2,135건

급식경영학 급식시스템 모형과 구성 요소

한 부분이라도 고장이 발생한다면 시스템 에러를 일으켜 작동을 멈추게 된다.우리가 살고 있는 사회, 기업, 정부조직, 단체, 학교 등도 모두 시스템적 구조를 이루고 있다. 급식조직 ... 어, 일반적인 급식형태가 아닌 고급 레스토랑 수준의 프리미엄 급식소를 열기로 하였다면 이에 맞는 능력을 갖춘 조리사를 고용하고 필요한 식자재와 물품을 계획해야 하며 시설과 인테리어도 여기 ... 에 맞추어야 할 것이다.< 급식시스템의 투입 요소 >종류내용인적 자원· 노동력: 조리 인력, 관리 인력· 기술: 조리 작업기술, 관리 기술, 특허원료 자원· 식재료: 급식 원재료

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.14

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단체급식론 요점 정리 (메뉴 개발 까지)

적: 올림픽2) 영리가 목적3) 특정 다수인에게 제공한다.- 식품위생법에서 위탁급식: 집단급식소를 운영하는 자와 계약에 따라 그 집단급식소 내에서 음식류를 조리하여 제공하는 영업 ... 조리장(central kitchen)에서 음식을 대량 생산한 후 단위급식소로운송하여 음식 분배와 배식을 함학교급식) 시설비, 인건비를 절감하기 위해 중앙공급식 급식체계를 도입음식 ... 1. 단체 급식의 개념- 급식산업(foodservice industry)은 외식산업이라 정의할 수 있다.- 가정 밖의 장소에서 음식을 조리, 가공된 형태로 상품화하여 음식과 이

시험자료 | 14페이지 | 5,500원 | 등록일 2019.03.29 | 수정일 2019.11.27

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단체급식 - 검수에 대하여 (학교 사례 중심으로)

검수 관리에 대하여 - 가 사례 : 학교급식 중심으로 단체급식 교육 및 실습 . 급식구매 - 사례발표목차 1) 검수에 대하여 2) 검수 설비 및 기기 3) 검수 절차 4) 사례 ... 연구 ① 식중독 예방을 위한 식품구매 및 검수관리 - 서울지역 학교급식 , 대구 · 경북지역 사업체 급식실 대상으로 5 ) 사례연구 ② 대구경북지역 영양 ( 교 ) 사들의 학교급식 ... , 수량 , 가격정보등의 포함4) 사례연구 ① 식중독 예방을 위한 식품 구매 및 검수 관리 - 서울지역 학교급식 , 대구 · 경북지역 사업체 급식실 대상으로 연 구 목 적 검수 관리

리포트 | 31페이지 | 7,000원 | 등록일 2020.05.04 | 수정일 2024.08.05

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단체급식관리 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리, 빈칸문제 풀어보기

고정적b.학교급식소:학교급식법 시행규칙제3조 제2호에근거해위생적인 세척설비,조리종사자 전용의 위생적 수세설비갖춤4)조리공간:최근 줄이는 경향이 늘고 있음a.면적은 바닥을 점유 ... 영양교육을 하거나1회 급식인원 100명이하 산업체일 경우 제51조 1항에 따른 조리사가영양사 면허를 받은경우에는 영양사를 두지 않아도 된다.-시설별 영양사의 역할 및 업무#학교 ... ,평가 및 영양상담#사회복지 시설1)재활능력 증진을 위한 기초 식습관교율 및 식생활 지도2)정신적 안정추구, 급식대상자의 체력유지 대책연구3.조리사:국가기술자격법 의해 조리기능사자격

방송통신대 | 15페이지 | 4,600원 | 등록일 2020.05.07

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사회정책론 무상급식 정책에 대한 논의

를 법이나 사전에서도 찾을 수 없다. 하지만 현재 우리사회는 무상급식이라는 용어를 대중매체, 공공기관, 실생활 등에 서 자연스럽게 사용하고 있다. 무상급식과 관련된 연구를 살펴보 ... 비용을 지불하지 않는 현상이나 행위를 무상급식이 라고 할 수 있다. 하지만 현재 우리사회에서 통용되며 이슈가 되고 있는 무상 급식은 주로 학교라는 한정된 장소에서 이루어지는 급식 ... 에가 각각 8.2%로 순으로 조사되었다. 또한 Gang (2011)의 연구에서 학교급식 운영에 대한 무상급식의 필요성에 대한 질문에 필요하다는 긍정적인 인식이 대체로 높았다. 필요

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.04.21 | 수정일 2020.04.23

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CJ프레시웨이, 삼성, 한화 대기업 한방에 합격 영양사 자기소개서

단체급식 관리와 다양한 환자분들을 만나 영양상담 업무를 경험했습니다. 학교와 실습에서 배운 내용을 토대로 실제 현장에서 계속 공부를 이어나가며 의료진과의 협진, 다양한 질환에 대한 ... 로 위생안전의 빈틈을 없애겠습니다.약 1년 반 어린이급식관리지원센터에서 근무하며 수많은 어린이집을 방문교육, 컨설팅을 드렸습니다. 위생교육과 컨설팅을 위해 식품위생법을 공부하며 교육 ... 다는 말이었습니다. 단체급식의 특성상 병원에서 제공되는 치료식은 개인의 취향에 따라 조리하기가 어렵고, 그래서 환자분들의 입맛에 맞지 않을 수 있습니다. 하지만 환자의 건강을 위해서

자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.27 | 수정일 2021.05.14

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글로벌문화) 영양사로서 지켜야 할 매너 ////만점 받았습니다^0^

대상자의 기호·영양가·조리능력·비용 등을 기초로 급식운영 계획을 수립하고 식단표를 작성합니다. 상담영양사는 진료기록을 바탕으로 식습관, 식생활 등을 평가하고, 직접 상담을 통해 영양 ... 으로는 영양사의 직업을 향후 5년간 볼 때 영양사 고용이 증가되는 전망을 보이고 있습니다. 1회 급식인원 100인 이상인 산업체의 경우 영양사를 의무배치 하도록 식품위생법이 개정됨에 따라 ... 식단조절에 의한 건강관리 수요가 증가하고, 건강한 먹거리에 대한 관심이 증가하며 영양사를 채용하는 기관도 증가하고 있습니다. 학교나 기업체 등의 급식담당은 물론 건강기능식품 회사

리포트 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.11.27

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[2022 영양사 2교시 요점정리] 식품학, 조리원리, 단체급식, 위생 및 관계법규

시험자료 | 40페이지 | 10,000원 | 등록일 2019.09.19 | 수정일 2024.04.27

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(단체급식관리) 메뉴(menu)는 제공하는 음식의 목차로서 식단 또는 차림표라고도 한다. 단체급식소 중 한 곳을 선정하여 다음에 대해 조사

소의 고려되어야 할 요인III. 결론IV. 참고문헌I. 서론단체급식은 학교, 사회복지시설, 병원, 산업체, 군대와 같은 조직에 식사를 제공하는 조직적 행위 또는 제공되는 식사를 말 ... 으로 산업체 급식, 보육시설 및 유치원 급식, 학교 급식, 병원 급식 등이 해당되고, 우리나라 국민의 25% 이상인 약 1400만명이 하루에 한 끼 이상을 급식으로 섭취하고 있는 것 ... 에 단체급식에서 제공하기에 어려운 메뉴 중 하나이다. 그러나 위의 메뉴처럼 주기적으로 반복되어 제공된다면 조리원들이 죽을 조리하는 데에 익숙해지므로 관리가 쉬워질 것이다.메뉴

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.21

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(단체급식관리) 단체급식소는 급식대상에 따라 학교급식, 산업체급식, 병원급식, 영유아시설급식, 대학급식

하게 수요와 생산에 대한 계획을 해야 하며, 조리법에도 다른 것과는 다른 특별한 레시피가 필요하다.4) 조합식 급식체계(Assembly/serve foodservice system ... 들이 올바른 식습관을 형성하여 식생활 관리 능력을 스스로 함양시키고, 평생 동안 건강의 바탕을 형성하는 교육의 일환으로 급식을 실시한다.2006년 학교급식법이 전면으로 개정됨과 동시 ... 과목 : 단체급식관리주제 : 단체급식소는 급식대상에 따라 학교급식, 산업체급식, 병원급식, 영유아시설급식, 대학급식, 사회복지시설급식, 군대급식 등으로 나뉜다. 이 중 한 곳

방송통신대 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.14

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보건교사에 대하여 정리

결과처리4) 학교의 전염병 예방사업 보조5) 안전계획 수립과 돌발사고의 구급처치6) 학교 급식 및 조리장의 청결 정도 급식준비 영양 식중독 등에 대한 조언7) 건강 상담 건강관찰의 담당 ... 을 받은 사람을 말한다.2. 종류보건교사는 특수학교 · 초등학교 · 중등학교 등에 있으며, 학력 또는 경력에 따라 1급과 2급으로 구분된다. 초 · 중등교육법에 규정된 교사에는 정 ... 1. 보건교사란?초·중등학교와 특수학교 등에서 학생과 교직원의 보건에 관한 일을 담당하는 교사이다. 보건교사 자격기준에 해당하는 사람으로서, 교육부장관이 검정 · 수여하는 자격증

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.08.10

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유아교육 빈곤아동을 위한 지역사회의 보호 ppt자료

– 아동급식 과제 ② ① ④ ③ ⑥ ⑤ 대상자 선정에 대한 명확한 기준 학교시설을 활용한 급식 지원 확대 지역아동센터 운영비와 급식비 통합 급식단가의 인상 필요 단체급식의 확대 시 ... 이 일상적인 생활여건과 자원의 결핍으로 사회적 . 경제적 . 문화적 불이익을 받는 빈곤한 상태를 말한다 아동복지법에따른 보호대상아동 및 지원대상아동 국민기초생활보장법에따른 수급자인 ... 아동 한부모가족지원법에따른 한부모가족의 아동 다문화가족지원법에따른 다문화가족의 아동 아동의 빈곤예방 및 지원 등에 관한 법률 시행규칙빈곤아동 의 정의와 특성 빈곤아동의 특성 사회

리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.12

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병원영양사 , 임상영양사 공공병원 의료원 자기소개서

여 상세히 기술해 주시기 바랍니다. (1000자 이내)어린이 급식관련 영양사 업무로, 식단과 다양한 교육 프로그램 개발 등 어린이, 학부모, 어린이집원장, 조리원의 영양 및 위생교육 ... 로운 레시피를 개발하고 식단을 구성했습니다. 또 어린이, 어린이집원장, 조리원, 보육교사, 학부모를 대상으로 영양과 위생에 관련된 다양한 주제의 교육을 진행하였으며, 어린이집 급식소를 방문 ... )환자분들과 직원분들의 건강을 최우선으로 늘 좋은 급식에 대해 고민하며, 레시피를 개발하고 실험조리를 통해 새로운 메뉴를 개발해냈듯이 맛있고 영양적으로 균형잡힌 식단을 위해 늘 연구

자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.27 | 수정일 2021.05.14

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학교보건 관련 인력 및 역할 조사

처리, 학교의 전염병 예방사업 보조, 안전계획 수립과 돌발사고의 구급처치, 학교 급식 및 조리장의 청결정도·급식준비·영양·식중독 등에 대한 조언, 건강상담·건강관찰의 담당, 성교육 ... “학교보건 관련 인력 및 역할 조사”학교보건 인력의 역할이미 정의된 학교보건사업이 그 목적을 달성하려면 이를 다룰 수 있는 전문지식과 기술을 갖춘 학교보건 인력이 확보되어야 한다 ... . 우리나라의 경우 학교보건 인력에 의사, 간호사, 약사, 학교행정가 및 학부모, 학생을 포함하고 있지만 실제 학교현장에서는 학교장의 책임하에 대부분의 역할을 보건교사가 담당

리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.05

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조리사/영양사 면접질문답변 (학교단체급식조리사 호텔조리사 조리원 요리사 영양교사 면접+1분자기소개)

합격면접자료:영양사/조리사 취업면접및학교조리사 학교급식조리사 요리사면접 조리원 영양사 현대그린푸드영양사 등 면접 단체급식조리사 호텔조리사 상담영양사 면접 영양교사면접 조리사공무원 ... 면접자료 설명 및 면접후기조리사 면접 및 영양사 면접질문답변에는 학교급식조리사, 단체급식조리사, 호텔조리사, 상담영양사의 면접, 현대그린푸드영양사와 조리사의 면접, 학교영양사 및 ... 가 있습니다. 학교급식 및 단체급식조리사면접, 요리사면접 영양사면접 조리원면접 조리사공무원 면접, 현대그린푸드 등 기업급식 영양사면접 등에서 기출된 핵심자료들을 수록했습니다. 면접

자기소개서 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.02.27

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식중독이란

.식중독 안전 관리위생적인 급식시설을 위한 고려사항음식점 식중독 예방관리? 종업원 위생 관리두발 및 용모조리실 내에서 일하는 종업원은 위생모를 착용하여야 한다. 위생모는 외부에 모발 ... 에는 식중독 균이 있어 음식 종류가 바뀔 때 조리하는 도구도 바꿔야 한다. 급식소에서 식중독이 일어나는 경우에는 많은 인원의 음식을 만들어야하기 때문에 시간과 위생을 신경 써야 하 ... 식중독이란?◈ 정의 및 분류식품의 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독 물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는 독소형 질환을 말한다. (식품위생법

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.28 | 수정일 2020.06.14

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급식경영과 관련하여 우리나라 위탁급식 시장의 현황, 문제점, 전망 등을 조사, 분석하여 제출하시오.

? 학교급식법 개정? 대기업의 위탁급식 참여○ 90년대 말? IMF를 거치면서 경영합리화나 효율 극대화 차원에서기업들의 급식위탁화가 가속화□ 질적 성장기○ 00년대 초 ~ 현재? 대기업 ... 하기 시작한 것이 지금의 급식의 시초가 된 것이다. 그나마도 초창기 중앙정부에서 통제하던 시절에는 우유 전면 무료 제공 및 나름 영양사를 배치해서, 학교 단위가 아니고 지역 단위 ... 하는 경우가 많다. 대개 '단체 급식'하면 또 학교 급식을 떠올리는 경우가 많지만 실상 위의 조건에 부합하는 급식은 많다. 무릇 학교의 급식에서부터 관공서 및 기업의 구내식당, 그리고

리포트 | 19페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.11.04

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공주교육대학교 실과교육론 족보

에 필요한 2000kcal를 섭취하기 위해 '곡류 및 전분류'를 3.5 단위 먹어야 한다는 것은 어떠한 의미인가?11. 학교급식에서 이루어야 하는 영양교육의 3가지 내용을 쓰시오12 ... . (교과서에 제시된) 샌드위치 만들기에 필요한 조리방법 중 5학년에서 선수학습 된 내용은 구체적으로 어떠한 것인가?13. 실과 교육과정의 바느질 내용 중 선택제재로 할 수 있 ... 도록 제시되어 있는 내용들은 무엇인가?14. 5학년 교육과정 내용으로 제시된 활동 중 '주머니 만들기'에 필요한 바느질법을 모두 쓰시오.15. 실과 교육과정에서는 다루어야 할 내용요소

시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.01

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(단체급식관리) 단체급식소는 급식대상에 따라 학교급식, 산업체급식, 병원급식, 영유아시설급식

과목명: 단체급식관리주제: 단체급식소는 급식대상에 따라 학교급식, 산업체급식, 병원급식, 영유아시설급식, 대학급식, 사회복지시설급식, 군대급식 등으로 나뉜다. 이 중 한 곳 ... 을 선정하여 다음에 대해 조사하고 설명하시오.- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 단체급식1) 급식체계별 유형(1) 전통적 급식체계(2) 중앙공급식 급식체계(3) 조리저장식 급식체계2 ... 하여 바라보는 것이 보편적이다. 하지만 미국 레스토랑협회에서는 단체급식, 상업성 레스토랑, 군대급식으로 구분하고 있다.일반적으로 단체급식이라고 함은 “기숙사·학교·공장·사업장·후생기관 등

방송통신대 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.05

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식품위생학_식품위생의 개요 및 법규 파트_ 공무원, 위생사 정리본

의관리법」먹는샘물환경부「먹는물관리법」주류기획재정부「주세법」소금해양수산부「소금산업 진흥법」학교급식교육부「학교급식법」- 중앙기구 : 식품의약품안전처ⓐ 식품안전정책국- 식품안전정책 ... ↑)에게 계속하 여 음식물을 공급하는 급식시설ex) 기숙사, 학교, 병원, 사회복지시설- 식중독 : 식품섭취로 인체에 유해한 미생물 or 유독물질에 의해 발생하였거나 발생한 것 ... Ⅰ. 식품위생의 개요 및 법규1. 식품위생의 정의? 식품위생법- 식품위생이란 식품, 식품첨가물, 기구 or 용기·포장 을 대상으로 하는 음식에 관한 위생? 세계보건기구(WHO)

시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.11

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