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영양사 국가고시 단체급식 정리 급식표준조리법 영양학 실험 학교급식조리법 급식 레시피 식품위생학 급식경영학
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"학교급식조리법" 검색결과 781-800 / 2,169건

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    [A+레포트] 식품위생학 HACCP PPT자료
    의 노하우를 이어받아 위생에 대해 철저한 관리를 하고 있는 강남세브란스병원 ”소제목을 적어주세요 HACCAP 적용업체 송도고등학교 단체급식소 CCP( 중요관리점 ) 별로 관리방안 ... 를 미리 예측하여 그 위해요인을 사전에 파악 중요관리점 : 반드시 필수적으로 관리하여야 할 항목 결론적으로 HACCP 이란 식품의 원재료부터 제조 , 가공 , 보존 유통 , 조리단계 ... 물 보관 운반 판매업까지 축산물의 생산 가공 유통의 모든 분야 식품 및 즉석판매제조 가공업 , 건강기능식품 및 식품첨가물제조업 , 식품접객 및 집단급식소등 식품의 제조 가공 유통
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.10 | 수정일 2020.08.31
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    신공공관리론,신공공관리론의 이론,신공공관리론 특징,신공공관리론의 한계점,민간위탁이란
    의 현황 1 2 3 4 5 6 1978 년 학교급식조리체제로 전환해 영양사배치 1981 년 학교급식법의 공식 제정 , 특수학교의 전면적 급식시행 1996 년 외부위탁업체에 의한 ... 학교급식 허용하는 학교급식법 개정 1998 년 초등학교에까지 급식 도입 2006 년 집단 식중독 사건 발생 급식직영의 의무화 법률 제정 2010 년 1 월학교직 영 민간위 탁 학교 ... 신공공관리론을 통한 민간 위탁 급식 사례 분석CONTENTS 신공공관리적 접근을 통한 학교급식 사례 분석 Ⅰ. 신공공관리론 Ⅱ. 신공공관리론의 이론적 배경 Ⅲ. 이론을 통한 사례
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.04.23
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    <운동과영양> 영양사 및 영양소
    , 경영관리 , 구매법 )시험방법 및 시험 시간표합격 조건 전 과목 총점의 60% 이상 득점 영양학 , 식사요법 , 식품학 및 조리원리 , 단체급식관리에 대해서는 그 과목 만점의 40 ... 영양서비스를 제공하며 이에 관해 조언하는 자로 임상영양사 , 급식관리영양사 , 보건영양사 , 상담영양사 , 기타영양사로 분류하고 있다 . 우리나라의 영양사는 크게 산업체 , 학교 ... 에서 종사하고 있다 .영양사 시험 조건 교육법에 의한 전문학교 , 전문대학 또는 대학 ( 교육대학 및 사범대학을 포함 ) 에서 식품학 또는 영양학을 전공한 자 외국에서 영양사 면허
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.29
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    단체급식관리)교육기관, 산업체, 의료기관, 사회복지시설, 영유아보육시설 등의 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 다음과 같은 내용을 포함한 보고서를 작성하시오.
    , 계란 1+등급만 사용 할 것이 법으로 지정되어있고, 조리장에서 식기를 반드시 소독과정을 거치고 영양사가 조리 원들의 위생교육을 책임지는 등 학교급식이 발전하게 되었다. 내가 방문 ... 에 급식은 조직의 건물 내부에 있는 장소로 학교, 병원, 사업체, 사회복지시설 급식 등으로 분류되며, 셀프서비스와 트레이서비스 형태로 되어있다. 또한 영양사 또는 조리사와 조리종사 ... 은 종사하는 영양사들이 학교 급식 업무에 지장이 되지 않도록 학교 급식 법 시행령이 실시되어 영양사가 일반 공무원의 대우로 신분보장을 받아 이후 영양사는 영양교사로서 선생님들과 똑같
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.02.07
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    정책학│행정학과│정책형성과정 사례분석│서울시 무상급식정책│A+
    을 식재료고 공급하고, 2010년에 무상급식 관련법 제·개정을 하고, 2011년부터 초·중등학교 무상급식을 전면 실시하겠다.민주당 서울시장 한명숙 후보 공약(2010)친환경 전면 ... 로 정체급식을 받는 서울, 인천, 경기 지역 68개 중·고교(학생 7만 여명)에 급식을 중지시켰다. 또 강원도 원주의 1개 학교와 대전의 5개 학교에 대해서도 같은 조치를 내렸 ... 다. 현재까지 발생한 유사 식중독 환자는 서울 938명, 인천 500여명, 경기 용인 57명이다.신문기사를 통해 당시 문제의 심각성을 느낄 수 있다. 이 사건으로 인해 학교급식 안전
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.02
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    생활 속 환경호르몬 예방 및 관리방안에 대해 쓰세요
    하고 있는 추세이다. 따라서 어린이 급식시설의 어린이·학부모·조리종사자들을 대상으로 한 교육은 안전관리와 영양안전까지 고려한다는 데 그 의의가 있다, 또한 성인이 되어서 건강한 삶 ... 을 통한 부모 교육 및 부모에 의한 자녀 지도가 요청되어야 한다.셋째, 점심식사는 94%정도가 학교급식을 통해 이루어지고 있기 때문에 아동들의 컵라면 섭취는 주로 방과 후 학교 및 학교 ... 다고 보고되고 있다. 우리나라의 경우 여성의 사회진출이 증가하면서 우리나라의 보육시설 이용률은 10년 전에 비해 2배 이상 증가하였다. 이에 따라 단체급식을 하는 유아들의 수도 증가
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    | 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.19
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    단체급식-외식산업,영양교사,급식체계,수비드,메뉴계획,구매명세서
    와 바른 식습관을 형성할 수 있도록 체계적인 영양교육을 실시하기 위한 영양교사 제도가 2003년 신설(초,중등교육법, 학교급식법)되었다.2007년 3월부터 급식학교에 영양교사 1 ... , 조리실 종사자의 지도감독 기타 학교급식에 관한 업무를 수행하는 역할을 한다.전통적인 급식체계에서 제기되는 문제점들을 논술하시고, 이의 해결을 위해 도입된 중앙공급식 급식체계 ... foodservice industry가정 외의 장소에서 학교, 사업체, 병원, 대학교, 행정부서, 사회복지시설 등의 조직구성원들에게 급식을 제공하는 급식산업직영 및 위탁의 형태로 조직
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.12.26
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    선거권 연령 인하 토론
    는 연령인 18세부터 19세의 사람은 고등학교 3학년이라고 하더라도 취업문제나 교육문제에 지대한 관심을 갖게 되는 기간이므로 정치적, 사회적 판단능력이 크게 성숙하게 된다. 병역법 ... 적 표현의 자유를 누릴 수 없는 상황이다. 그래서 학생인권조례를 만들 때에도, 무상급식이 논란이 될 대에도, 항상 일방적으로 바꾸어 버리는 대학입시제도에 대해서도 청소년들은 자신 ... 위에 살아가고 있는 대한민국의 주권자들이다. 그들은 세월호 사태의 부조리와 불합리와 같은 우리 사회 전반의 부조리를 조목조목 비판한다. 깨어있는 청소년들의 생각과 의지를 보다 더
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    | 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.12
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    (아동건강교육 D형) 유아교육기관 급식관리에 대해 논하시오
    있는 식품을 공급하도록 노력하여야 한다. 식품의 위생적 취급방법 및 식품의 안전관리 등에 관하여 이법에 규정이 있는 경우를 제외하고는 식품위생법, 학교 급식 법 및 축산물위생관리 ... , 급식비 수억원 횡령한 곳까지 학교급식에서는 이러한 사건으로 물의를 빚은 사건들이 많았다. 급식비리가 이것만이 아니라는 뉴스까지 보도되니 우리 어른들 아이들 먹을 밥으로 무엇 ... 하고 개선을 도모할 수 있다. 경제적인 측면에서는 대량구매와 조리에 의해 급식의 단가를 낮추어, 균형적인 영양을 제공할 수 있다. 가정에서 음식을 준비하는 것보다 비용과 수고를 감소
    Non-Ai HUMAN
    | 방송통신대 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.02.28 | 수정일 2019.03.02
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    방송통신대학 생활과학과(식품영양전공) 단체급식관리-병원급식 / 단체급식의 체계별 유형, 운영주체 및 운영주체별 유형
    적으로 영리를 목적으로 하지 않고 특정 다수인에게 지속적으로 음식을 제공하는 행위 또는 그러한 식사를 의미한다. 식품위생법과 시행령에서는‘집단급식소(단체급식소)’는 기숙사, 학교, 병원 ... ② 중앙공급식 급식체계③ 조리저장식 급식체계④ 조합식 급식체계2) 병원급식의 운영주체 및 운영주체별 유형㉠ 운영주체① 직영② 위탁③ 임대㉡ 운영주체별 유형① 직영 병원급식② 위탁 병원 ... , 그 밖의 기관 등에서 영리를 목적으로 하지 않고 1회 50인 이상의 특정 다수인에게 계속하여 음식을 제공하는 급식 시설로 구분된다. 학문적으로는 학교, 병원, 산업체, 사회복지
    Non-Ai HUMAN
    | 방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.04.24
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    영양사요점정리1교시-2과목:영양교육,식사요법 및 생리학
    영양시범마을 육성, 아동영양지도마을육성, 조리실+단체급식장 설치@교육부-학교급식법 관장(영양상담,영양기준량 설정)+학교급식 제도적관리-영양교사 제도관리, 학교급식 운영원칙+관리기준 ... 시작, 대한영양사 협회창립*1981:학교급식법 제정(초등학교급식에 영양전담직원 배치 명시)*1982:의료법 시행규칙 개정(입원시설 갖춘 병원에 영양사 배치)*1990:국민식생활 지침 ... +위생+안전점검+규정-관련법령:학교급식1981/초,중등교육1997/유아교육법2004/영유아보육법1991#영양행정 국제기구@WHO(세계보건기구):전인류의 보건증진과 건강,영양향상위해
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    | 시험자료 | 19페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.01.13 | 수정일 2022.01.05
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    방송통신대학 생활과학과(식품영양전공) 급식경영학 (4차 산업혁명의 기술변화가 외식&급식산업에 주는 영향)
    ? 4차 산업혁명의 기술변화가 외식&급식산업에 주는 영향에 대해서ⅳ참고자료ⅰ서론? 외식&급식산업가정을 떠나 자기가 조리하는 일 없이 식사를 하는 것(음식물을 먹는 것)을 외식이 ... 해 훨씬 편리하고 스마트한 요리환경을 조성하는 스마트 키친도 푸드테크의 일종이다. 최근 미국에서는 ‘스마트 키친 서밋’이 개최되기도 했다. 내장 카메라가 음식을 인식해 조리법과 사용 ... 외식&급식산업의 변화과목명: 급식경영학소속학과: 생활과학(식품영양) 4학년ⅰ서론? 외식&급식산업? 4차 산업혁명ⅱ본론? 4차 산업혁명의 기술변화가 외식&급식산업에 주는 영향ⅲ결론
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.24
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    [조선대]지구에서만나살아가는남자와여자과제
    습니다.저는 이렇게 고등학교 때부터 식품에 접하면서 배우고 빵집알바나 초등학생 요리 도우미 알바를 하거나 천사무료급식소, 조선대병원봉사와 학교에서 실습을 해보는 등 많은 경험 ... 뿐만이 아니라 학교 봉사 동아리에 들어가 천사 급식무료소나 조선대 병원 도우미 등 봉사를 매일 참여하며 친구들과 관계를 돈독히 쌓았고 2학년 때부터 학생회에 들어가 남들이 하지 않 ... 으로 직접 빵을 만드는 것에 재미를 느껴 제과 제빵에 대한 강한 호기심과 학습 욕심이 생겼습니다. 그래서 특성화 고등학교 식품과를 지원하게 되었고, 선생님들의 지도하에 지식을 쌓아가
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.05
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    식품위생학 ) 최근 전국의 55개 학교에서 2207명의 식중독 환자가 발생한 사건이 있었다.
    다.1) 역학조사 결과 검출된 식중독균의 종류와 특징을 설명하시오.2) 이 식중독균에 의한 증상, 원인식품, 예방법을 자세히 설명하시오.3) 이러한 단체급식소에서의 식중독 사고를 방지 ... 하기 위한 방안을 제시하시오.목차1. 서론2. 본론1) 역학조사 결과 검출된 식중독균의 종류와 특징2) 식중독균에 의한 증상, 원인 식품, 예방법3) 단체급식소에서의 식중독 사고 ... 케익’이 원인으로 밝혀졌다. 그리하여 역학조사 결과 검출된 식중독균의 종류와 특징을 알아보고, 이 식중독균에 의한 증상과 원인 식품, 예방법을 자세히 검토하여 단체급식소에서의 식
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.06.24 | 수정일 2019.11.04
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  • 자료 표지
    급식경영학 1-4장 문제
    하Q. 단체급식에 대한 설명으로 옳은 것은?1. 기숙사, 병원, 대중식당 등에서 영리를 목적으로 특정 다수인을 대상으로 하여 계속적으로 식사를 공급하는 것2. 학교, 병원, 대중 ... 적으로 식사를 공급하는 것4. 기숙사, 학교, 병원 등에서 영리를 목적으로 하지 않고 특정 다수인을 대상으로 하여 계속적으로 식사를 공급하는 것Q. 급식경영자의 사회적 책임에 해당 ... 에 유사한 결과 산출Q5. 급식제도에 대한 설명으로 옳은 것?1. 편이식 급식제도 - 음식을 조리한 후 즉시 냉장 냉동하여 저장하였다가 필요시 재가열2. 전통적 급식제도 ? 생산
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    | 방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.04.14
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    (아동건강교육 D형1)유아교육기관 급식관리에 대해 논하시오
    ’, ‘학교 급식 법’ 및 ‘축산물위생관리법’ 에 따른다(개정 2010,5,25).(2) 어린이 급식지원센터시·도지사 또는 시장·군수·구청장은 어린이에게 단체급식을 제공하는 다음 각 호의 ... . 유아교육기관에서의 급식관리1) 급식의 의의2) 급식관리 관련 법령3) 급식관리의 유의점4) 급식 식단 계획 시 들어 가야할 내용5) 급식의 위생관리6) 영양사 및 조리사, 조리 ... 정책 과에서 담당하고 시도교육청에서는 교육정책국 유아 교육과 에서 담당하고 있는 것이다.유치원은 유아교육법 시행규칙 제 3조에 의거해서 급식이 이루어지고, 어린이집의 경우는 영유아
    Non-Ai HUMAN
    | 방송통신대 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.02.28 | 수정일 2019.03.01
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    중식조리실습보고서(식품영양학과)
    게 배우게 되서 매우 좋았고 나중에 영양사가 되면 급식할 때 유용하게 쓰일 것 같다.돼지고기를 전분에 묻혀 굽는 조리법을 처음 알게 되었는데 간단한 조리법이지만 돈까스처럼 바삭한 ... . 게는데 손질법도 생소하고 모양도 생소하지만 맛이 좋았다.저번 주에 한 고구마탕과 달리 오색볶음밥은 조리 순서도 많고 복잡하여 좀 실습하기 힘들었고 정신없었지만 맛있는 볶음밥을 새롭 ... 식감을 낼 수 있고 고기의 육즙을 잡아줘서 새롭고 맛있고 유용한 조리법을 배운 것 같아 뿌듯했다.실습보고서실습일자: 2015년 9월 17일요리명달걀탕(40)참고사항*녹말의 종류
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    | 시험자료 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.07
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    급식경영학4공통) 최근 코로나-19(COVID-19)로 인한 외식 급식포함산업에 나타난 변화가 무엇인지 공급과 수요의 측면 모두를 고려하여 기술하시오
    류(3,969억 원), 수산물(2,955억 원) 순등교수업 연기로 인해 약 6,324억 원에 해당하는 학교급식 식재료가 납품되지 않았다.학교급식 식재료 소비 감소액은 3월 1,818 ... 억 원, 4월 2,312억 원, 5월 2,195억 원으로 추산되었으며, 3개월 동안 약 6,325억 원에 이르는 학교급식 식재료가 납품되지 못하였다. 코로나19에 따른 음식점업 ... 피해와 이로 인한 농식품 소비 감소, 학교급식 중단으로 인한 식재료 사용량 감소 등에 대응해 수요 확대 및 대체판로 확보 등 대응책 마련이 필요하다.향후 유사 감염병 발생에 따른
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    | 방송통신대 | 8페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.09.06
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    단체급식관리 =) 1) 선정한 단체급식소가 어떤 유형의 급식체계를 가지는지 조사하고 급식체계별 유형에 대해 설명하시오.2) 선정한 단체급식소의 운영주체에 대해 조사하고 각 운영주체별 유형을 설명하시오 외 1건
    등으로 인해 병원 경영진들이 급식의 위탁운영을 고려하는 계기가 생겨났다. 학교에서는 1996년 학교급식법이 개정되면서 외부 위탁급식이 전면 허용되었는데 이것이 지난 2006년 ... 하고 그 외의 식사는 1년 단위로 위탁급식을 계약하는 방식으로 급식을 운영 중이다. 급식은 학교 급식소에서 음식을 조리하여 학생에게 대면 배식을 하는 것을 원칙으로 하는 전통적 급식 ... Report A+ㅇ과 목 명 : 단체급식관리ㅇ주 제 명 : 단체급식소는 급식대상에 따라 학교급식, 산업체급식, 병원급식, 영유아시설급식, 대학급식, 사회복지시설급식, 군대급식 등
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    | 방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.12.18
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    단체급식의 종류,특징
    사 등의 급식을 총괄하여 산업체 급식이라 한다 . 기숙사 , 학교 , 병원 , 기타 후생기관 등에서 특정한 사람들 을 대상으로 지속적인 식사를 공급하는 것 . 가장 오래된 급식형태 ... 업체 ‘ 아라 마크 ’ 에 의해 운영 아웃소싱02. 급식 업체 소개 아라마크 기업 , 병원 , 학교 , 산업체 등에서 푸드 , 시설관리 , 유니폼 서비스 등의 고객 서비스를 제공 ... 11:30~14:30 석식 16:30~18:40 간식 16:30~18:40 연장간식 17:00~19:3003. 급식 현황 근무배치 점장 2 명 영양사 2 명 조리실장 1 명 조리
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    | 리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.04.10
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2025년 11월 23일 일요일
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