"학교급식조리법"의 검색결과 입니다.

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영양사국가고시 급식표준조리법 영양학 실험 학교급식조리법 급식 레시피 식중독

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"학교급식조리법" 검색결과 761-780 / 2,107건

식중독 사고 사례에 대한 고찰

다음으로는 학교나 일반 직장 등의 집단급식소가 차지하고 있다. 대부분이 증가추세를 보이지만 일반 가정의 경우에는 발생 건수가 적은 편이다. 특히 학교의 집단급식 경우 식중독 발생 ... 으로서 식중독 예방에 대해 언급하고 본고를 마무리 짓고자 한다.Ⅱ. 식중독에 대한 이해2.1 식중독의 정의“식중독”이란 식품위생법 제2조 제14항에 따르면 식품 섭취로 인하여 인체 ... 22일 A 초등학교에서 학생 다수가 구토와 설사, 복통 등 증세로 보건실을 잇달아 방문하고 있고 같은 증상으로 결석이나 조퇴하는 학생도 발생했다는 신고가 접수됐다. 26일까지 이런

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.04.24 | 수정일 2024.10.04

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실버타운 검토

한 편의를 제공함을 목적으로 하는 시설실버타운, 시니어 타운의 법상 정식명칭은 '노인 복지 주택'이다. 노인복지법 시설기준에 따라 설치되어 식당 및 조리실, 의무실 등의 공동시설물 ... 을 필요로 하는 노인에게 가정과 같은 주거여건과 급식·요양, 그 밖에 일상생활에 필요한 편의를 제공함을 목적으로 하는 시설노인요양시설이 요양원이다. 요양병원은 의료법에 의해 설치 ... 실버타운 검토1. 노인 복지 시설노인시설은 법에 다음과 같이 분류가 된다. 사업을 하자면 신고나 등록을 해야 하기 때문에 법령검토가 최우선이다.(1) 노인주거복지시설: 양로시설

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.06.25

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선별적 복지와 보편적 복지의 장점과 단점을 찾고 각각의 사례를 하나 분석하고 자신의 견해를 밝히시오.

폐지되었다.1981년에 학교급식법을 제정하여 학교급식의 목적, 방법, 시설, 설비, 경비부담, 전담직원의 배치 등 제도적인 틀을 마련하였다. 이후 학교급식은 초등학교를 중심 ... 되고 있다.5. 보편적 복지의 사례 분석(무상급식)학교급식은 성장기 학생들에게 영양적으로 균형 잡힌 양질의 식사를 제공하고 급식을 통하여 올바른 식습관지도, 편식의 교정, 공동체 의식 ... 는 차원에서 정책적으로 실시하고 있다.우리나라의 학교급식은 전쟁 재해 아동 구호차원에서 1953년에서 1972년까지 UNICEF 등 외국 원조기관이 지원한 농산물에 의한 초등학교 빵

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.03

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지역사회영양학 ) 2018년 지역사회 통합건강증진사업 안내의 영양분야 문서를 인터넷에서 다운받아 개요, 추진방향, 사업 내용을 정리

급식 관리지원센터 등과 협력하여 진행한다. 건강한 돌봄 놀이터 영양 식생활 체험교육 프로그램은 초등 돌봄교실 이용 아동대상 비만예방, 영양과 식생활교육 프로그램 운영한다. 학교 ... 할 수 있게 권장하는 것이 주 내용 중 하나이다. 예시를 들어보면 성인 및 노인 대상으로 하는 나트륨 섭취 줄이기 실천법을 홍보하거나 청소년 대상 음료류 섭취 줄이기 캠페인을 실시 ... 를 대상으로 하며 영양교육 병행을 권장하고 있다. 그 외에도 관내 육아종합 지원센터와 어린이급식관리지원센터가 있을 경우, 식단, 위생관리 및 교육 프로그램, 교육 매체 등과 협력

리포트 | 14페이지 | 6,800원 (5%↓) 6460원 | 등록일 2019.06.14 | 수정일 2019.06.19

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급식경영학 = ) 최근 4차 산업혁명시대의 기술변화 중에 외식(급식포함)산업에 영향을 미치는 주요 기술은 어떠한 것이 있으며, 이러한 기술은 고객의 외식행동에 어떠한 영향을 주는지를 설명하시오

) 과학적 관리법(2) 관리일반이론(3) 관료이론(4) 인간관계론(5) 시스템이론(6) 상황이론3. 결론(1) 고객의 외식행동에 대한 영향력(2) 급식사업의 발전가능성(3) 실제 외식기업 ... 하여 급식위탁경영이라는 분야가 생겨났다. 이는 학교, 기업체, 병원 등의 단체 급식을 하는 시설에서 급식업무를 전문적으로 위탁받아 경영하는 것이다. 위탁급식 전문 업체가 발전하게 된 경 ... 급식 경영학최근 4차 산업혁명시대의 기술변화 중에 외식(급식포함) 산업에 영향을 미치는 주요 기술은 어떠한 것이 있으며, 이러한 기술은 고객의 외식행동에 어떠한 영향을 주

방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2019.11.14

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영양사 직무수행계획서(식품위생서기보 직무기술서)예시 합격샘플

을 정확히 평가하고 조절해나간다○해당 식품에 관한 식품위생법을 숙지하여 위생 및 감사에 만전을 기한다3)조리 및 식단관리영양에 관한 전문지식과 급식자들의 의견, 그리고 기존의 식단 ... 를 골고루 섭취할 수 있게끔 작성한다○단체급식은 개인의 기호나 식습관을 모두 반영할 수 없으므로 조리법을 개선하여 맛과 영양을 높인다○각 반찬별로 영양 및 질환의 상관관계를 한쪽에 게시 ... 습니다. 따라서 급식운영계획을 좀 더 장기적이고 더욱 상세히 수립해야하고, 구매와 재고관리, 위생과 안전관리에 더 큰 책임감을 지녀야 하고, 조리원 등의 인력 및 작업을 관리하는 일

서식 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.03.26 | 수정일 2023.09.21

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식품영양 ) 쌀국수의 쌀 함유량에 따른 건강

했다. 또한 면의 모양과 조리법의 변형, 조리 온도의 조정으로 쌀의 함유를 더 늘렸을 때 더 소화를 잘 한다는 연구결과도 있다. (김기선, 2009) 그러므로 종합적으로 쌀가루 ... 는 arabinoxylan이 항암에도 효과가 있음을 나타내는 연구결과가 나타나있다. (김은성, 2013)글루텐과 같은 다른 물질을 혼합을 하거나 조리 방법에 따른 식감을 연구한 결과(양희선, 2010 ... 기능성 소재를 첨가(이난희, 2007)하여 영양학적으로 살펴본 결과는 있다. 하지만 쌀국수 본연의 쌀가루 함량에 따른 영양학적인 연구 결과는 없었다. 일본의 학교에서는 미세립쌀가루

리포트 | 4페이지 | 4,300원 (5%↓) 4085원 | 등록일 2020.02.03

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학교급식 관리

되, 학교운영위원회의 심의(자문)를 거쳐 일부위탁[조리·배식 및 세척업무만 위탁] 가능(학교급식법 제15조)다. 신설학교(급식 미실시교의 급식개시 포함)는 직영급식으로 운영라. 조리 ... . 학교급식 관리1) 학교급식 운영 원칙(1) 학교급식은 학교의 장이 직접 관리·운영하는 직영급식이 원칙가. 의무교육기관과 공동급식을 운영 중인 고등학교의 경우 학교급식법 취지에 따라 ... )의 ‘급식시스템’ 사용 의무화(2) 급식시설 개·보수 학교, 급식시설 미설치 학교, 급식사고 발생 등으로 인한 급식중단 학교의 경우 외부 업체에서 조리된 형태의 운반급식 가능(단, 도시락

리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.03.29

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로타 바이러스 감염,로타 바이러스란,역학조사방법,역학조사결과,진단 및 검사,치료 및 관리,로타 바이러스 사례 정리

변통 배부 및 무증상자 63 명을 대조군으로 선정 후 설문조사실시1 차 현장조사 : OO 고등학교 집단 급식실 학교직영 운영 , OO 고등학교 및 기숙사 내 정수기 5 대 ( 학교 ... : 집단급식실 , 조리실 내부 위생상태 및 식재료 보관 상태와 조리종사자의 위생상태 모두 양호 일반세균초과로 나온 정수기 및 기숙사 물끓임기는 관리가 제대로 안되어 있었고 , 2 ... 물탱크 청소 및 소독 실시 3/15 임대정수기 모두 철거 및 물 끓임기 재점검 및 수질검사를 재 실시토록 지시 급수 대에 일회용 컵 비치 급식실 내 조리종사자들 보건교육을 실시4

리포트 | 29페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.10.19

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급식경영학 중간고사 정리(A+)

들에게 지속적으로 급식을 제공하는 업체들로 구성된 산업. ex) 학교, 병원, 사업체, 사회복지시설 등.② 외식산업 : 상업성을 목적으로 운영되고 있는 레스토랑, 패스트푸드점, 호텔 ... 레스토랑 등. 생산, 판매 및 서비스 활동을 하는 외식업소.2) 급식산업의 분류 (13P_주요 이슈★)(1) 외식산업우리나라 현행법 중 4개의 법규에서 외식산업을 분류? 한국표준산업 ... 과 활동에따라 분류- 제품별 부문화 : 제품계열별로 조직- 고객별 부문화 : 고객의 특성을 바탕으로 집단화ex) 급식전문회사 → 학교, 병원, 사업체- 지역별 부문화 : 지방에 따라

시험자료 | 21페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.02.26

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관찰법을 적용한 나의 성장과정

관찰법을 적용한 나의 성장과정 자료영아기, 유아기, 초등학교 시기학 과 :과 목 : 영 아 발 달담 당 교 수:학 년 : 1 학 년학 번 :제 출 자 :제 출 일 자: 2015 ... 냐고 물으니 엄마가 없어서 찾으러 나왔다고 했다.11. 2003년 3월, 초등학교 들어간지 얼마 안되어 담임선생님께서 내가 밥을 안먹겠다고 급식실을 가지 않아 걱정되어 집으로 전화 ... . 04. 15목차Ⅰ. 서 론Ⅱ. 본 론- 나의 영~유아기, 초등학교 성장과정 일화Ⅲ. 결 론※ 참고 문헌Ⅰ. 서 론영아 발달의 연구방법은 발달적 변화를 기술하고 변화의 이유나 원인

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.05.12 | 수정일 2019.12.12

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사회복지실천론 ) 본인이 관심 있는 사회복지분야를 선정한 후(예 아동복지, 노인복지, 장애인복지, 정신보건 등), 거주하는 지역(시군구)에 해당 분야의 사회복지시설 조사

활동 지원- 어르신 봉사대, 경로당 노노케어, 학교급식 도우미, 어르신 공동 작업장, 목감천 수호 천사단, 숲 해설사, 지하철 보안관4) 경로 식당운영- 가정형편이 어렵거나 부득이 ... 한 사유로 점심을 거르는 어르신에게 무료로 음식을 제공5) 식사 배달사업- 배달 도우미가 해당 가구를 방문하여 점심 도시락 배달6) 노인주간 보호센터- 장기요양보험 법으로 지정 ... YMCA 추천), 이용자 보호자 대표, 지역주민, 기관장, 공무원, 종사자 대표-복지경영과 : 사회복지사, 안전관리기사, 환경관리원, 영양 주임, 조리사, 취사보조원등 11인-소하노인

리포트 | 5페이지 | 2,000원 (5%↓) 1900원 | 등록일 2020.03.23

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2016년 1월부터 시행하고 있는 성남시 3대 무상복지사업과 보건복지부와의 법적 다툼 내용을 서술하시오. 또 성남시 3대복지사업을 사회보장법에 따라 해석하고 3대 복지사업을 통한 기대효과를 서술하시오.

청년배당, 무상교복, 산후조리)3. 보건복지부와의 법적 다툼4. 성남시와 비슷한 서울시의 청년수당 문제Ⅲ. 결론(본인의 생각)Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론이재명 경기도 성남시장은 ‘청년배당 ... 중학교 신입생들에게 15만원을 지급하는 정책을 내놓았다. 배정된 학교에 신청을 하고 학교에서 학부모의 계좌로 비용을 입금하는 것이다.3) 산후조리성남시는 56억원의 예산을 통해서 ... 의 법적 다툼복지부는 ‘무상 산후조리 지원 사업’에 대해 지난해 6월22일 ‘불수용’ 결정을 내린 데 이어, 무상교복과 청년배당 사업에 대해서도 잇따라 ‘불수용’ 또는 ‘재협의

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.12.22

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(단체급식관리 공통) 1) 선정한 단체급식소가 어떤 유형의 급식체계를 가지는지 조사하고 급식체계별 유형에 대해 설명하시오 (10점). 2) 선정한 단체급식소의 운영주체에 대해 조사하고 각 운영주체별 유형을 설명하시오 (10점). 3) 본인이 선정한 단체급식소의 영양사라면 그 곳에서 요구되는 영양사로서의 역할, 책임 및 업무가 무엇인지 서술하시오 (10점).

않는 급식시설에서 그 시설에 속한 특정인들을 대상으로 식사를 제공하는 것을 말하며 이는 급식 대상자에 따라 학교급식, 병원급식, 산업체 급식, 사회복지시설급식, 군대급식 등 ... 소의 운영주체(1) 급식소 직영우리나라의 단체급식은 1980년대까지는 회사나 학교 등에서 직영형태로 주로 운영하여 왔으며 이는 급식시설 및 인력, 구매 등 전반적인 사항을 자체 ... 되어 있어 작업의 의욕이 떨어지고 서비스의 결여, 조리기술 및 개선의 향상이 부진해 질 수 있으며, 인건비의 연공식으로 경비절감을 기대하기 어려운 단점이 있다.(2) 급식소 위탁운영위탁

방송통신대 | 16페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.09.19

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초등특수교육/실과 지도안/샌드위치 만들기/5학년

한다.3.각 영양소가 함유된 식품으로 균형 잡힌 밥상을 구성하는 경험을 통해 실생활에 적용 할 수 있도록 지도한다.4.음식 조리 전에 놀이를 하면서 조리 도구의 안전한 사용법을 충분히 ... 익힐 수 있도록 지도한다.5.급식실 및 식당에서의 식사 예절 지도 시에는 학교별, 지역별 상황에 맞추어 다양한 장소에서 지도한다.6.다른 사람과 더불어 살아가기 위해 올바른 식사 ... 요리 실습실대상초5-1(남:4 계:4)수업형태집단수업, 개별수업교 재66~67p본시주제음식 만들기차 시7차시선수학습능력가(김XX)나(이XX,손XX)다(박XX)조리 기구 사용법을 알

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.12 | 수정일 2021.12.27

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1. 외식.급식 안전-10p

여 .어린이 식생활안전관리 특별법.을 개정(.14.1.28, .15.1.29.시행), ’16년 부터여 중앙급식 관리지원센터를 설치.운영 중에 있다. 이를 통해 ‘지역센터’는 현장중심 업무 ... 학교 주변 식품에 대한 불안감을 가지고 있어 2017년도에는 학교주변 분식점을 대상으로 “위생마스크, 앞치마 착용 캠페인”을 전국적으로 실시하는 등 영업자가 위생적으로 식품을 조리 ... 1. 외식.급식 안전1-1. 외식.급식 환경 조성1) 어린이 먹을거리 안전관리 강화(1) 급식 위생.영양 관리 확대가. 어린이급식관리지원센터의 효율적 운영가) 추진배경국가의 미래

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.29

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(보육교사론)예비보육교사 자서전 쓰기

고등학교를 진학하였고 나의 전공은 조리과였다. 다른 고등학교 친구들보다 조리관련 수업을 많이 하여 여러 대학교, 실무자의 전공 교수님들이 많이 오셨다. 화려한 직업에 화려한 실력 ... 노력없이는 결과는 없다는걸 몸으로 느끼게 해주시고, 잘한 행동에 대해서, 결과물에 대해선 누구보다 칭찬도 많이 하셨다. 그리고 고등학교1학년때 담임선생님은 우유급식을 못하게 하 ... 셨는데 그 이유로 우유에 유해성에 대해서 늘 강조하시던 분이셨다. 식품전공자이시니 여러 의견을 존중하여 우리반은 우유급식을 안하였는데 몇 년 전 고등학교 동창회를 하면서 그때의 선생

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.04.11

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2016년 1월부터 시행하고 있는 성남시 3대 무상복지사업과 보건복지부와의 법적 다툼내용을 서술

과 무상 산후조리, 무상교복 지원이다. 세부적으로 살펴보면 성남시에 거주하는 만 24세의 청년에게 1년 동안 50만 원을 지원하는 청년 배당 정책, 그리고 중학교 신입생들에게 교복 ... 만 지급하기로 판결이 났기 때문이다.여러 법적 논쟁을 거쳐 3대 무상복지 사업 중 '공공산후조리 지원' 사업은 올해 초 복지부와 3년여 협의 끝에 '산모 건강지원' 사업으로 변경 ... 지은 것이다.2. 보건복지부와 성남시의 법적 다툼성남시는 ‘3대 무상복지사업’을 놓고 보건복지부와 법적 다툼을 벌이기도 했다. 보건복지부는 2015년 6월 ‘무상 산후조리 지원

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.25 | 수정일 2019.03.26

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건강증진론4D) 2019년 지역사회통합건강증진사업 영양 중 어르신영양관리사업의 목적개요내용사례를 정리하고 사업 성공을 위한 의견을 제시하시오

적 음식관리 보관 및 재급식의 방법 등 영양교육 및 어르신 조리교실 장보기 간편조리 인분 조리법 보관 재급식 등의 영양교육 교실 운영과 노인복지시설 복지관 등과 협력하여 진행 조리교실 ... 등과 협력하여 진행, 조리교실은 관내 문화센터 등의 요리교실, 학교 등 협력을 진행하고 있다.노인영양관리사업으로 식품구입과 조리 등을 소홀히 하기 쉬운 독거노인에게 식생활관리서비스 ... 롭지 못해 식품조리 과정 뿐 아니라 식사행동도 타인의 도움을 받아야 하는 비율이 높아 영양관리가 더욱 열악함. 가족 구성에 따른 차이도 있어 독거노인의 경우 식사를 챙겨먹는데 비용이 많이

방송통신대 | 6페이지 | 6,000원 | 등록일 2019.09.15

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<공중보건학> 세균성 식중독

확산 차단 빅데이터 활용한 식중독 사전예측 서비스 학교 식중독 발생 대비식품위생법 개정 , 식중독 발생 학교급식소에 1 차 적발 시 500 만원 , 2 차 적발 시 700 만원 ... 대책 항상 청결 유지 , 식품 가열하여 섭취 , 손과 조리기구 충분히 씻기 병원성 대장균황색포도상구균이 생성하는 장독소로 인해 발병 강한 내열성 보통의 조리법으로 독소 파괴 불가 ... 음 세균성 식중독식중독지수 식중독 발생주의보 기온 주의사항 85 이상 위험 35℃ 3~4 시간 내 부패 , 음식물 취급 극히 주의 4~6 시간 내 부패 , 조리시설 취급 주의 50~85

리포트 | 34페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.02.21

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