"학교급식조리법"의 검색결과 입니다.

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영양사국가고시 급식표준조리법 영양학 실험 학교급식조리법 급식 레시피 식중독

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"학교급식조리법" 검색결과 1,101-1,120 / 2,108건

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요즘 사회적으로 아동학대에 대한 논란이 뜨겁다. 아동학대 중에서 근거기준이 가장 불명확한 정서적 학대에 대한 사례를 제기하고, 정서적 학대의 근거와 기준을 부모의 입장에서 설명하고 유아교육기관에서의 대처방안을 서술하시오.

아동의 건강복지를 해치는 언어적 폭력행위, 정서적 위협성 학 대성적 폭력 및 모든 성적행위방 임기본적인 의식주를 제공하지 않거나, 학교나 무단결석, 의료적 처치를 하지 않거나 유기 ... 범행한 점이 들어나 상습성도 인정이 된 사건이 있다. 교사는 훈육목적이었어도 사회통념상 한계를 넘어선 교사에게 징역 1년 9개월을 무거워진 죗값을 치르게 하였다. 교사나 조리사 ... 가 급식시간에 아이에게 음식물 억지로 먹이면 정서적 학대로 보고 있다. 이제는 아동 학대를 가한 모든 사람은 엄하게 처벌받게 되었다.또 다른 곳에서는 교사가 여자아이에게 상처 받는 말

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.09.19

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(방통대) (노인교육론) 퇴적공간 - 왜 노인들은 그곳에 갇혔는가

다. IMF경제위기 때 유소년기 혹은 청소년기를 보내고, 학교를 졸업해서는 치열한 스펙경쟁에 시달리는 세대이다. 사랑하는 이와 결혼하여 가정을 꾸리는 희망도 포기하며 왜 사는지도 모르 ... 다.인천 제일교회에서 주최하는 노인 급식행사를 찾을 기회가 있었다. 밥만 주는 행사가 아니라 스트레칭와 노래 부르기 등의 식전 행사가 풍성하게 있었다. 프로 그램 내용으로 미루어 교회 ... 전도 수단으로 이러는 것은 아니라는 생각이 든다. 지루할 법한 이 행사를 열심히 참여하는 참석자들을 보며 놀랐다. 그래서 자주 참가한다는 사람에게 물었다. 이들은 겉으로는 평화

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.02.28 | 수정일 2019.03.02

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A+보장 실제A+받은과제입니다. 지역실습 건강증진사업

(요람에서 무덤까지 흡연제로 프로젝트)- 청소년 흡연율 감소를 위한 각 학교별 “금연학교” 운영- 청소년 담배에 대한 올바른 가치관 형성 및 동기부여절주▶청소년 교육- 청소년에게 술 ... 이 미치는 영향, 가상고글체험 및 음주 예방교육영양없음운동없음구강관리▶학교 구강보건사업의 확대- 초등학교 학급별 구강건강관리교실 운영- 전체 초등학교 1-2학년 대상으로 불소도포 ... 사업 실시▶학교구강보건사업 및 지역아동센터 구강보건사업- 구강건강증진 및 자가관리 능력 향상을 위한 구강보건교육▶학교 구강보건실 및 양치교실 운영- 구강검진- 치면세균막관리 및 불소

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.09.12 | 수정일 2018.02.26

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학교급식의 문제점과 해결방안

이다.넷째, “영양사와 조리사의 갈등 문제는 학교급식법시행령 제5조제1항에 명시한 급식전담직원을 조리사와 영양사로 두는 것이 타당하며 각각의 업무를 명시해 두고 협조해 나갈 수 있 ... 는데, 투자되는 비용이 많은 만큼 비리나 부조리가 행해질 확률이 높고, 실제로 식품비를 통하여 부당이득을 취하려는 외부업체의 행태가 많은 보도자료를 통해 알려진바 있다. 학교급식과 관련 ... 이 많이 되고 있으나 이것을 관리? 지도? 감독을 제대로 하지 못해 사고위험에 노출되어 있다.(2) 경제적 문제점a. 학부모 급식비 부담현행 학교급식 법은 기본적인 식품비 이외

리포트 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.04.24

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(방통대) (식품미생물학) 시중에는 식품 원료의 변패를 지연시키거나 억제시키기 위해 다양한 가공방법 (2)

. 미생물 생육과 증식에 영향을 미치는 요인2. 가공식품의 변패를 가져오는 미생물과 예방법Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론어린 시절 식중독에 걸린 경험은 아마 대부분의 사람들이 공통 ... 적으로 가지고 있지 않을까 싶다. 어린 아이들은 어른들에 비해 상대적으로 식품 안전에 대한 경계심이 약하기 때문에 날씨가 더워지는 계절에 학교 앞에서 친구들과 간식을 사 먹고 식중독 ... 에 관한 문제는 TV를 통해 어렵지 않게 접할 수 있다. 특히 식자재 관리에 소홀해서 생기는 단체 급식에서의 식중독 문제는 해마다 빠짐없이 뉴스에 나오는 것 같다. 식자재마다 적절

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.05 | 수정일 2019.03.07

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노인복지시설

목적으로 설치된 시설 (사회 복지법 제2조 3항).자립이 곤란한 노인에게 가정을 대신하여 생활을 유지할 수 있도록 보호하는 생활 거점★ 노인을 위하여 심리 사회적?신체적 조건 ... 개(2008년) 에서 150개(2010년)소로 감소(단기보호의 시설 전환) 노인복지법 34조1. 노인요양시설 : 치매·중풍 등 노인성질환 등으로 심신에 상당한 장애가 발생하여 도움 ... 을 필요로 하는 노인을 입소시켜 급식·요양과 그 밖에 일상생활에 필요한 편의를 제공함을 목적으로 하는 시설2. 노인요양공동생활가정 : 치매·중풍 등 노인성질환 등으로 심신에 상당

리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.12.19 | 수정일 2016.06.10

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학교 급식의 Haccp 적용 및 사례

학교급식 위생관리(법적내용 및 Haccp 적용과 사례)♤ 과 목 명 : 현장연구논문지도3♤ 담당교수 : 박영숙 교수님♤ 학 과 : 교과교육학과♤ 전 공 : 영양교육전공♤ 학 번 ... “학교급식 식재료의 품질관리기준”에 적합한 품질 및 신선도, 수량, 위생상태 등을 확인하여 기록4) 작업위생가. 칼, 도마, 고무장갑 등 조리기구 및 용기는 원료나 조리과정에서 교차 ... 작동방법을 게시, 교육 실시, 관리책임자 지정 및 철처한 관리다. 조리장 바닥은 안전사고 방지를 위하여 미끄럽지 않게 관리2. 학교급식의 Haccp 적용과 그 사례1) Haccp

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.21

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개별화 수업의 개념 및 정의, 특성 및 필요성, 개인차를 고려한 수업 방안, 개별화 수업의 경영, 실제, 교수법의 예(지도안)

포스터 그리기▶새로운 조리법 만들고 친구나 가족에게 시험하기▶예술적인 건강 팸플릿 제작하기5. 개별화 수업의 실제※외국 개별화 수업 실례l임즈 선생님과 1학년 학생들독서프로그램의 개별 ... . 개별화 수업의 실제6. 개별화 교수법의 예(지도안)1. 개별화 수업의 개념 및 정의개별화수업을 ‘수업의 초점을 학습구성원인 개개인 학생에게 두고, 가급적 모든 개인학생 ... 되며, 학교의 제도적 장벽 때문에 생기는 학습 방해를 없애기 위해 학습 제도는 개방적으로 운영한다.개별화 수업은 모든 사람은 서로 다른 속도와 다른 방법으로 배우며, 개인은 독특한 특성

리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.02.22 | 수정일 2017.04.12

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[A+ 프리미엄자료] 서동지역아동센터 실습보고서

18세 미만의 아동 청소년이다.-아동청소년을 방과 후 보호, 학습지도, 무료 급식, 간식 제공, 문화여가활동, 상담 등을 통하여 학교나 단체생활에 잘 적응하고 자아존중감이 향상 ... 아동센터(프로그램실1/프로그램실2/사무실/조리실)*지하1층 - 작은 도서관 “서동골 책놀이터”(프로그램실/도서관)6) 서동지역아동센터 주요 사업1. 기관사업주요사업사업내용방과 후 ... 보호 및 교육사업방과 후 방치되거나 위험에 노출되어 있는 저소득, 한부모 가정 아동의 일차적 보호, 일시보호를 하여 부진학습지도를 돕는 사업이다.영양급식 및 간식 제공 사업가정

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.11.10

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어린이집에서 유엔아동권리협약을 실천하기 위한 구체적 방안을 기술하시오.

을 무거워진 죗값을 치르게 하였다. 교사나 조리사가 급식시간에 아이에게 음식물 억지로 먹이면 정서적 학대로 보고 있다. 이제는 아동 학대를 가한 모든 사람은 엄하게 처벌받게 되었다.또 ... 적으로 보호된다. 자신의 의견을 표현, 주장, 결정, 참여할 수 있는 권리를 가진다.(3) 제공, 보호, 참여의 권리: 아동의 욕구충족, 인적 및 물적자원의 제공이다. 법적 분쟁상황 ... 거나, 학교나 무단결석, 의료적 처치를 하지 않거나 유기를 한 행위‘아동학대라 함은 보호자를 포함한 성인에 의하여 아동의 건강복지를 해치거나 정상적 발달을 저해할 수 있는 신체적?정신

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.09.10

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[방통대 공통학과 1학년 인간과 과학 공통] 미세먼지에 대한 과학적 접근태도에 대해 생각해보시오.

작업자는 마스크, 모자와 보호안경을 착용하여야 한다.여섯째, 음식점?단체급식소 등 식품취급 업소에서는 식품제조?가공?조리 시 올바른 손 씻기와 기구류 세척 등 철저한 위생관리 ... 에 미치는 영향인체에 해로운 것이 확실한 미세먼지가 인간이 아닌 다른 생물에게도 해로운 것은 당연하다. 사람은 그나마 실내에 들어가서 공기청정기를 틀거나 마스크를 쓰는 등의 대처법 ... 경다. 또한 물을 많이 마시고 외출하고 돌아오면 곧바로 손과 얼굴, 귀 등을 깨끗이 씻어야 한다.셋째, 어린이, 학생이 활동하는 어린이집?유치원?학교 등 교육기관에서는 체육활동

방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.09.30

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노로바이러스 식중독

급식 특이적 집단급식 ( 학교 , 기업체 ) 에서 41.3% 발생 전체 환자수의 73.7% 가 집단급식소 에서 발생 식중독 발생현황조리 전 , 후 손 씻기 생활화 비누를 사용 ... 종사 금지 5. 가열 · 조리한 음식물은 맨 손으로 만지지 않도록 주의 6. 조리기구 , 시설 반드시 염소소독제로 살균 , 소독 실시 예 방살균 소독제 조제법 ( 염소계 )노로 ... 하여 흐르는 물에 20 초 이상 씻기 2. 음식물은 가열하여 섭취 85℃ , 1 분 이상 3. 수돗물 사용 , 지하수는 반드시 끓여서 마시기 4. 감염증상 완치 후 3 일 이상 조리업무

리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.03.25

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식품영양학급식경영학4B)단체급식과상업적외식의차이점설명하고단체급식한분야현황이슈조사0k

다수인을 대상으로 하며, 단체급식은 사업체급식(기업체의 구내식당), 학교급식, 기관급식을 위주로 한다.→ 단체급식과 외식업의 차이 : 영리추구의 여부(단체급식은 영리추구하지 않 ... 아 비상업성 급식으로 일컬음)2. 사회복지시설과 노인복지시설의 단체급식1) 사회복지시설우리나라의 사회복지시설은 생활보호법(1961년), 아동복지법(1961년), 장애인복지법(1981년 ... 도록 급식하기 위해 대부분 영양사 배치되어 있다.아동복지시설: 전국 269개소 17,000명, 노인복지시설: 전국 250개소 13,907명으로 되어있다노인복지법에 의하면, 노인

리포트 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.03.24

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식중독의 종류와 원인 및 예방방법) 세균성 식중독(감염형 식중독, 독소형 식중독, 알레르기성 식중독), 바이러스성 식중독, 미생물 식중독의 증상과 예방법

해도 파괴되지 않으므로 보통의 조리법으로는 독소를 파괴시킬 수 없다. 이 균은 자연환경에 대한 저항성이 강하므로 공기, 물, 흙 등은 물론 각종식품이나 일상 사용하는 물품 ... 식중독의 종류와 원인 및 예방방법) 세균성 식중독(감염형 식중독, 독소형 식중독, 알레르기성 식중독), 바이러스성 식중독, 미생물 식중독의 증상과 예방법목차식중독의 분류I. 세균 ... 식중독의 예방법1. 적극적인 식중독 감시활동2. 안전한 식품 생산과 취급* 참고문헌식중독의 분류식중독(food poisoning)은 음식물을 섭취함으로써 일어나는 질환으로 미생물

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.08.24

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사회복지실습일지

지, 아동의 건강과 밀접하게 관련된 영양 관리 및 조리시설과 조리원의 건강 상태 중요 등 안전한 아동급식을 위해 정기적으로 교육과 훈련을 하고 있어서 그런지 안심이 됩니다. 아동 ... 들에게 질 높은 서비스를 제공하기 위하여 많은 노력을 기울여야 겠다는 생각이 듭니다.실습지도자평가위생교육은 연2회 상반기, 하반기 진행되고 있어요. 급식조리 역시 아이들이 먹는것이기 때문 ... 보호 초등 2학년 학교 숙제 지도초등 2학년 받아쓰기, 수학 학교 숙제를 지도함.실습생평가지역아동센터에 대해 막연히 공부방이라고 생각했는데, 기관에 대한 오리엔테이션 및 지역아동

리포트 | 23페이지 | 5,000원 | 등록일 2015.08.07

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외식산업 육성 및 한식세계화

라고 한다. 외식 산업은 표와 같이 급식주체 부문과 음료주체 부문으로 대별되고, 일반 식당은 독립식당이고 호텔, 여관, 학교, 병원, 공장 등의 식당은 시설부속식당이다. 외식 산업은 소매 ... 계획 : (’09) 4개 도시, 672명 → (’10) 9개 도시, 1,000명☞한식 조리 교육에 특화된 전문계고교(2개)와 대학(2개)을 ‘한식조리특성화학교’로 지정하여 집중 지원 ... 보완할 점? 외식산업 진흥법에서 농어업 연계 강화부문의 관련 하위법령이 모호함? 예산에 대한 제대로된 사용이 이루어지지 않은 한식세계화 사업? 결식아동 지원예산으로 추진한 한식

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.02.24

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주방위생

9월경 약150개 학교의 급식을 맡은 인천의 모 빵 공장에서 만든 슈크림빵에 이 균이 오염되어 5-6천명의 어린이가 구토 설사를 일으켜 입 원하여 임시휴교를 한 적이 있 ... 에 반드시 건강진단을 하여 전염성 질환의 유무를 확인한다식품위생법 제26조에 건강진단의 의무실시와 동법 시행규칙 제35조의 규정에 의거 조리종사원(학부모포함)중 질병이 있는 사람 ... 은 조리 및 배식에 참여할 수 없다♠ 급식소에서 조리할 수 없는 법정 전염병 ♠① 법정 전염병 중 소화기계 전염병 : 콜레라, 장티푸스, 파라티푸스, 세균성이질② 법정 제3종 전염병

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.11.28

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5우리나라에서 어릴 때부터 건전한 식습관을 가질 수 있도록 국가

되었다. 따라서 본 과제에서는 ‘식생활교육 지원법’을 설명하고, 이와 관련하여 어린이 식생활교육 방안을 제시하시오.1. 식생활 개선의 필요성“학교급식을 통한 학생의 건전한 심신의 발달 ... 을 도모하고, 나아가 국민식생활 개선에 기여함을 목적으로 한다.” 라고 학교급식법 제1조에 학교급식의 목적이 제시되어 있고, 또한 같은 법 제3조에는 “국가와 지방자치단체는 영양 ... 교육을 통한 식습관의 개선과 학교급식의 원활한 수행을 위하여 필요한 시책을 강구하여야 한다.”라고 규정되어 있으며, 같은 법 제6조의 규정에는 “학교급식은 교육의 일환으로 운영

리포트 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.05.21

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단체급식-급식소위생

된다.반면 학교 급식법이 바뀌면서(1996년 12월 30일) 공동조리시설을 이용한 급식이 가능하게 되었고, 사회환경의 변화에 따라 외식의 빈도가 높아짐으로 대규모 식중독 사건이 발생할 수 ... 의 인간의 기본적인 욕구에 얼마만큼 부응하느냐 하는 것이 관건이다.식품위생법 제2조 9호에 이하면 비영리를 목적으로 특정인을 대상으로 계속적으로 식사를 제공하는 것을 단체급식(집단 ... 은 아무리 대규모라 하여도 단체급식이라 말할 수 없다.- 학교급식학교급식은 초?중?고등학교 학생들에게 필요한 영양을 공급함으로서 건전한 심신의 발달과 편식 교정, 올바른 식습관 형성

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.20

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한화푸디스트 소개 및 기숙사 급식 입찰

화 도모를 통해 언제나 맛있는 식사제공 2. 표준 레시피 보유 현황 직군별 ( 산업체 , 중학교 , 고등학교 , 병원 , 레스토랑 ) 메뉴유형 , 조리법 계정등으로 세분화된 4000 여 ... 여고점 학교급식중 최초로 HACCP 적용업소지정 New Brand Food1st 런칭 1998 2000 전문적 급식 시스템 도입을 위한 통합 전산화 시스템 개발 2005 2001 ... 운영 - 매월 직군별 추천식단 개발을 통한 업장 식단의 업그레이드 - 신메뉴 개발을 통해 고객의 변화하는 입맛 반영 - 조리법 개선을 위한 정보제공으로 맛의 표준화 , 전문

리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.12.02

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