"학교급식조리법"의 검색결과 입니다.

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단체급식 정리 급식표준조리법 영양학 실험 학교급식조리법 급식 레시피 조리사 특기

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"학교급식조리법" 검색결과 1,181-1,200 / 2,122건

관광분야의 사회적 기업 참여방안

‘ 사회적 기업 육성법 ’- 2009 년 7 월 기준 250 개 - 현재 801 개 ( 하지만 관광분야의 사회적 기업은 1 개뿐 ) 사회적 기업의 역사와 현황구분 미국 유럽 한국 ... ) • 외환위기 이후 실업문제에 대한 대응 • 정부의 공공근로사업에 대한 한계로 안정적 일자리 필요 • 「 사회적기업육성법 」등 정부주도로 이루어짐 • 현재는 법적정의에 따른 협의개념 ... 등- 사회적 기업의 유형별 사례 2. 서비스 제공형 충남교육연구소 농촌의 교사 / 지역주민 / 지역사회 / 지역학교가 교육을 필요로 하는 곳에 교육 인력을 배치하고 또 그 인력

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.12.17

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실과 교과서 및 지도서 분석

으로써 조리의 원리를 이해하고 조리에 대한 자신감과 긍정적, 창의적 태도를 길러 주도록 한다. 특히 아동 식생활교육은 학교 급식의 이해와 장면으로 자연스럽게 연계할 수도 있다. 학교 ... 과 관련하여 학습한다.②어떤 식품을 얼마나 먹어야 건강할까요-> 어떤 종류의 음식을 얼만큼 먹어야 균형잡힌 식사를 할 수 있는지 식품구성 자전거를 통해 알아보고 학교 급식을 통해 ... 하는 칸에 번호를 써넣고, 각 칸의 □안에 주요 영양소를 적어 봅시다.64~65p학교 급식의 음식 이름과 해당 식품군을 적고 식품 구성 자전거를 그려 본 후, 학교 급식이 균형 잡힌

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.06

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병원식현황보고서 / 병원식현황/ 병원식

): 음식의 질감을 변형한 것으로 식품을 으깨거나, 다지거나, 갈거나, 체에 부드럽게 한 음식: 섬유소나 결체조직이 적은 식품 선택, 튀김 등의 조리법 금지, 흰살생선, 다진 쇠고기 ... 이라도 조리방법에 따라 급식가능 여부가 달라진다.: 연식으로 공급할 수 없는 음식 → 튀김류 일체, 라면, 달걀튀김, 딸기 아이크림 , 건조과일, 건조채소, 잼, 음료, 생강차 ... 거나 반액상 상태의 식품으로 구성: 씹거나 삼키기가 어렵고 연식을 극복할 수 없는 경우: 맑은 유동식과 연식의 중간 과정으로 1일 6회 이상 급식하고 장기간 공급할 때에는 농축

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.21

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식중독의 개념, 식중독의 분류, 식중독의 발생, 식중독 증상, 식중독과 화학성식중독, 식중독과 유해물질, 식중독과 금속식기, 식중독과 식품제조, 식중독 예방방법, 식중독 응급처치

유발 음식물의 섭취장소는 발생건수와 환자 수에 있어서 집단급식소(주로 학교급식소)가 당연히 1위이었고, 그 다음이 음식점, 가정의 순위이었다.⑤ 학교급식이 확대 실시되는 해부터 환자 ... 지나가기도 한다.식중독 균은 대체로 열에 약하고 저온에서 잘 번식하지 못하므로 음식을 충분히 익혀 먹고 남은 음식을 냉장 보관하는 것이 안전하다. 또 날 음식과 조리된 음식을 따로 ... 고 잎 모양이 복잡한 브로콜리 등은 뜨거운 물에서 1분 동안 데쳐서 사용하는 것이 좋다.음식물을 조리, 저장, 배식을 담당하는 사람들은 반드시 음식을 다루기 전 20초 이상 비누

리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.23

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안전한 먹거리 선택

으로 정의 ( 식품위생법 제 2 조 제 10 호 ) - 집단식중독이란 식품 섭취로 인하여 2 인 이상의 사람이 감염성 또는 독소형 질환을 일으킨 경우 - 학교급식에서 발생하는 식중독 ... 발생비율이 전체 집단급식소 식중독 발생건수의 60~80% 를 차지하고 있어서 성장기 학생들을 위한 안전한 급식체제가 무엇보다 중요한 것으로 나타남 - 식중독 발생건수 별로 보면 어패 ... (Hazard Analysis Critical Control Points, 축산물 위해요소 중점 관리제도 ) - 식품의 원재료로부터 제조 , 가공 , 보존 , 유통 , 조리단계를 거쳐

리포트 | 25페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.01.27

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[방통대] 유아교육기관의 체제와 종류에 대하여 논하고, 유아교육기관에서 영역별 교재교구에 대하여 보고 느낀 점을 서술하시오.

들의 체계적인 보호와 교육을 위하여 국가에 법과 제도적으로 공인한 보호ㆍ교육시설을 유아교육기관으로 볼 수 있기 때문이다. 따라서 유아교육기관은 초ㆍ중등교육법상의 학교로 분류되어 있는 유치 ... 으로 이주하면서 전 세계로 퍼져 나갔으며 교육 프로그램도 다양하게 발달하였다.유치원은 유아의 교육을 위하여 초?중등교육법에 의하여 설립ㆍ운영되는 학교를 말하며 운영주체에 따라 국가가 설립 ... 을 말한다.유치원은 ‘유아교육진흥법’에 근거해 만 3세에서 초등학교 입학 전 유아를 대상으로 하고 있으며 교육법 제146조에 의해 유아를 교육하고 적당한 환경을 주어 심신의 발육

방송통신대 | 3,000원 | 등록일 2017.03.30

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사과나무열림센터기관방문(아동복지기관, 지역아동센터, 사과나무열림센터, 기관인터뷰, 느낀점수록) PPT, 파워포인트

느낀점아동복지법 제 16 조 1 항에 의하면 지역사회 내 보호를 필요로 하는 만 18 세 미만 아동을 대상으로 ‘지역사회의 아동의 보호 , 교육 , 건전한 놀이와 오락의 제공 ... 로써 법제화하기 위한 노력을 진행 그 결과 2003 년 12 월 22 일로 개정된 아동복지법에 아동복지 시설 로 명시되어 지역 내 아동기관으로 자리매김 하게됨 출처 : 네이버 사전 ... 지역 아동센터의 발생 과정* 지역 아동센터의 역할 * ▷ 아동 , 청소년의 심리 정서적 안정 및 건강한 신체발달 기능강화 . ▶ 일상생활 , 학교생활의 유지 및 적응력 강화

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.02.28 | 수정일 2016.03.02

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간호관리학 QI레포트-입원생활안내부족

됩니다.다. 식사는 고객의 질환에 따라 지급하는 병원급식을 하셔야 하며, 외부음식 반입 및 원내 조리행위는 삼가주시기 바랍니다.라. 병실내에 알콜솜, 거즈, 붕대 등은 반드시 감염성 폐기 ... 것이다.-퇴원 시 환자들에게 만족도 조사를 통해 피드백을 얻어 추후 보다 효과적인 입원생활 안내를 제공할 것이다.입원생활 안내 이해도 설문조사안녕하십니까 저희는 신경대학교 간호 ... 하십니까 저희는 신경대학교 간호학과 4학년 실습학생입니다.본 설문조사는 병원 입원생활 안내 실행도 설문조사로, 보다 나은 간호서비스를 제공하기 위한 연구 자료로 사용될 것입니다.설문

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.11.08

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말다듬기,맞춤법,고졸검정고시,고졸국어,검정고시

♥승승장구 고등국어♥4. 바른 말 좋은 글[1] 말 다듬기 (검정고시에서 1-2문제 출제되어 비중은 크지 않지만 매년 빠지지 않고 꼭 나오는 단원)① 높임법의 적절한 사용 (어법 ... 에 맞는 문장은? 높임법이 가장 자연스러운 것은? 등으로 출제)* 자주 나오는 기출문장너, 선생님이 빨리 오래 -> ( )주례 선생님의 말씀이 계시겠습니다 -> ( )* 높임법 ... 정리높임법이란? 웃어른을 공경하는 마음을 담은 표현, 나 자신보다 높은 상급자에 대한 예의의 표현.높임법을 나누는 기준은? ( )에 따라 높임법의 종류가 나뉜다.높임법의 종류

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.06.24

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기업의 사회적 책임

을 제공한 바 있다. 또한 다문화 학교와 노숙자 급식센터 등에 채소, 육류, 쌀 등의 식재료를 지원하고 있는 실정이다. 또한 아시아와 아프리카 등, 저개발국 아동의 영양실조 상태 ... 기업의 사회공헌활동을 기업이윤 추구행위의 일환으로 해석할 수 있으나, 이윤추구활동과 사회기여활동을 경제적 목표 및 비경제적 목표추구에 대응되는 이분법적인 것으로 인식하는 경우가 대 ... 부분이다.기업의 사회적 책임에 관한 상법 학자들의 논의를 살펴보면, 대다수의 학자들은 기업의 사회적 책임을 법적인 개념으로 받아들이거나, 회사법에 명문으로 일반 규정화하는 것

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.06

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급식경영 - 초등학교 급식 견학, 초등학교 영양교사 직접 인터뷰 내용 정리

된 학교급식의 목적 은 학교 급식법 제1조에서 학교 급식을 통한 학생의 심신의 건전한 발달을 도모하고 나아가 개선을 지적하고, 학교급식법 제 3조에서 영양교육을 통한 식습관의 개선 ... 과 HACCP개념을 도입하여 식중독 예방에 심혈을 이루이고 있다.본론우리나라의 학교급식프로그램은 1981년 제정된 이래 6차에 걸쳐 개정된 '학교급식법'에 따라 실시되며, 수업 일 ... 던 것이 1999년에는 71.9%로 급격히 증가되었다.본론2) 학교급식의 현황본론초등학교와 고등학교는 자체조리하는 학교가 더 많았고 중학교는 공동조리하는 학교가 더 많았다 . 위탁

리포트 | 59페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.03.26

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아동 영양교육 실태와 구체적인 교육방안

영양교육이 학교와 연계하고 다양한 방법과 형태로 학교에서 적극적으로 실시되어져야 할 것이다.학교급식법시행령에서도 영양교사 및 영양사의 직무에 식단 작성 및 식재료 선정, 검수 등 ... 므로 아동기의 올바른 식습관 및 생활양식의 습득은 매우 중요한 일이다.2. 영양교육 실태최근 우리나라에서 급식을 실시하는 전국 초등학교를 대상으로 영양교육 실시 현황을 조사한 바에 따르 ... 어야함은 당연한 일인 것이다. 그렇지만 학교급식이 연중 180일 정도만 시행되고 대부분 점심 한끼만 제공하므로 실질적으로 영양교육의 주체가 되어야함은 당연한 일인 것이다. 그렇지만

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.10.23

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학교급식 안전문제점 및 대책

또는 조리원이 대신하기도 한다. 그렇기 때문에 철저한 식재료 검수와 위생 점검이 기대에 크게 못 미치고 있는 실정이다. 이러한 잘못된 ‘학교급식법’과 ‘학교급식법시행령’ 그리고 ... . 학교급식 안전의 문제점(1) 식재료 관리(2) 급식소 시설 및 설비 및 환경 위생 관리(3) 급식소 내 조리 및 위생관리자(4) 급식소 위생제도 및 관리체계(5) 정책 및 제도 ... 고급식을 우선적으로 추진하기로 하고 1998년~1999년에 걸쳐 전국 고등학교에 급식실시를 달성하였다. 그런데 이러한 고등학교 급식확대 실시 과정에서 교내 조리를 위한 공간 확보

리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.12.17

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노로바이러스란

식중독을 일으키는 노로바이러스는 지난 1968년 미국 오하이오주 노워크에 있는 학교급식소에서 급성 위장염을 일으켜 처음에는 노워크바이러스라 명명되었으며, 카리시바이러스, 소형구형 ... 의 오염원은 오염된 조개류, 오염된 물로 세척한 샐러드, 오염된 물 또는 얼음, 감염된 환자의 토사물과의 접촉, 공기 전파, 조리종사원의 비위생적 작업습관으로 인한 식품으로의 전이 등 ... 가 있다. 그러므로 증상이 좋아진 뒤에도 한동안은 직접 식품을 취급하는 직업을 하지 않도록 해야 한다.현재 노로바이러스에 대한 치료법이나 감염 예방 백신은 없으며, 노로바이러스

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.11.27

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올바른 식습관이란 무엇이며, 올바른 식습관이 왜 중요한 지에 대해 기술하고 올바른 식습관 지도방법에 대해 자신의 경험에 비추어 설명하시오

적으로 지도할 필요가 있다. 학교는 급식을 통하여 학생들의 체위향상과 함께 올바른 영양지도를 통하여 바람직한 식습관을 형성시키는 장이며, 급식의 주 대상이 신체적으로나 정신 ... 자료에 포함되어야 할 내용으로 '조리법', ‘식품과 열량’, ‘골고루 먹자’와 ‘우리의 몸과 영양소’, '규칙적 식사의 중요성’ 등이었다.이 밖에도 ‘식사요법’, ‘아침식사를 꼭 ... 대상 모두 도시형급식의 경우가 농어촌형과 도서·벽지형에 비해 균형 잡힌 식생활, 식생활과 건강과의 관계, 환경오염의 내용을 유의적으로 중요하게 여기고 있었다.서울·인천지역 학교급식

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.11.14

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지역사회 간호학 간단 요약 정리 [ 보건교사 ], [ 간호학레포트 ]

, 보고, 역학조사③ 접촉자 관리 (관찰, 상담, 조기발견)④ 보건교육, 가정통신문⑤ 임시 휴교⑥ 학교 환경위생 관리 (화장실, 급식소 등)9. 감염병 예방 4대 수칙① 손씻 ... 성 ⑧포괄성4. 일차보건의료 접근법 필수요소 4A - 수지 주접①수용성(accepabillity): 모든 주민이 쉽게 받아들일 수 있는 사업②지불부담능력(affordable): 주민 ... (지리적, 경제적, 문화적, 기능정 접근성)ex) 일차보건 의료를 학교보건사업에 적용① 학교는 각종 학교 보건사업 쉽게 이용② 학생의 성장 발달에 맞는 보건의료 제공- 학교교육능률

시험자료 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.01.07 | 수정일 2017.01.09

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음식점_원산지_표시제

여 집단급식소 내에서 음식물을 조리 · 제공하는 영업 (oo 푸드 등)집단급식소 : 영리를 목적으로 하지 않고 계속적으로 특정다수인에게 음식물을 제공하는 급식소(학교,기업체,기숙사 ... (종전) 일반음식점 → (개정) 일반음식점, 휴게음식점, 위탁급식영업, 집단급식소대상업소 수o (전국) 약 643천 개소, (남해) 약 760개소농산물품질관리법 개정대상 품목별 시행 ... 위탁급식소, 집단급식소o 배추김치 : 집단급식소 제외 ⇒ 100㎡이상인 업소원산지표시 대상 음식점일반음식점 : 음식류를 조리하여 판매, 식사류와 함께 음주행위가 허용됨 (일반음식점

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.28

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분석역학과 진단검사법

는 인원은 방학 보충수업을 하는 교사 20명, 조리종사자 8명, G 고등학교 1학년과 2학년 522명으로 총 550명이었다. 이 중에서 증상이 없었다고 하며 조사에 협조하지 않 ... 고등학교를 방문하였을 때 증상이 있는 학생 100명과 조리종사자 8명을 대상으로 경주시 보건소에서 세균 5종(병원성대장균, 이질균, 살모넬라균, 비브리오균, 황색포도알균 ... 조리종사자에서 환례는 없었으며 설문조사에서 어떠한 증상도 존재하지 않는다고 응답하였다. G 고등학교 학생은 모두 남학생이었으며, 학년에 따른 발병률은 1학년에서 23.9%, 2학년

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.05.11 | 수정일 2014.10.26

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전통음식의 효능과 성인병 예방에 관하여

랑 , 건강식 계절에 따라 식재료와 조리법이 조화되는 우수한 자연식 . 맛이 깊고 식재료가 다양한 특징 한국전통음식이란 ? 한국전통음식 이란 ?개념정의 1 생활습관병이라 부르며 질병 ... 에 국가 차원에서의 대응정책이 필요하다 .영양정책 2 호주 미국 영국 현재상황 이미 오래전부터 영양 정책과 식생활 교육을 체계적으로 추진해 왔다 . 학교급식 등을 통해 균형 잡힌 식 ... 의 생산부터 소비까지 식품 섭취와 관련된 모든 활동을 의미한다 . 식생활이란 ? 영양적 측면 올바른 식생활 = 문화적 측면 식생 활 이란 ?개념정의 1 식품의 생산 · 조리 · 가공

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.12.18 | 수정일 2015.05.13

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단체급식관리3B)단체급식소방문하여 일반적현황 식재료구매현황 식재료구매개선점작성0k

이다. 학교급식의 조리 과정에서도 병원 미생물이나 기생충알 등을 없애거나 사멸시켜 안전한 상태로 하는 것이 음식물의 가치를 높이는데 매우 중요한 일이다. 일반적으로 단체급식이란 ... 를 수행하기 위하여 영양사가 식품의 선택?식품저장?조리?영양가의 사정 등 일련의 급식작업을 합리적으로 관리하고 운영해야 한다.2. 학교급식의 일반적 현황학교급식은 성장발육기의 아동 ... .2%(3,743명), 비정규직 52.8%(4,190명)(3) 조리보조원 : 급식학교당 평균 5명을 배치(총 55,039명) ? 신분별 : 정규직 4.2%(2,322명), 비정규직

리포트 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2011.09.19

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