"학교급식조리법"의 검색결과 입니다.

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영양사국가고시 급식표준조리법 영양학 실험 학교급식조리법 급식 레시피 식중독

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"학교급식조리법" 검색결과 1,241-1,260 / 2,107건

신세계푸드 합격 자소서/ 자기소개서

하고 고객에게 만족을 드리는 신세계푸드를 보았습니다. 국내 최고의 종합식품유통기업인 신세계푸드의 체계적인 물류시스템과 효율적인 유통구조를 보고 단체급식사업에서의 무한한 발전가능 ... 성 또한 느꼈습니다. 저는 나아가 신세계푸드가 우리나라 식생활문화를 선도하는 기업이 되도록 입사 후 한국인의 입맛에 맞는 웰빙신메뉴를 개발하여 표준레시피에 등록하겠습니다. 한식조리기능사 ... 하기 위해 경상대학교 HACCP교육원에서 HACCP 팀장과정을 수료하겠습니다. 고객의 건강을 책임지는 “푸드닥터”라는 자부심을 갖고 늘 웃으며 정성을 다하는 신세계푸드의 웰빙영양사

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.06.22

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노로바이러스와 관련사례 & 소가죽젤라틴

CJ푸드시스템의 급식을 먹은 서울ㆍ인천ㆍ경기 지역 학교는 모두 62개교. 이중 22개교에서 집단 식중독 증세를 보였다.서울시는 40개교 중 14개교가, 인천시는 17개교 중 7개교 ... 사고가 발생했다.서울시 교육청에 따르면 2006년 6월 16일 CJ푸드시스템이 급식을 시행하고 있는 Y모 중고 등 3개 학교 25명의 학생이 처음으로 설사, 구토 등 식중독 증세 ... 라는 점만 확인했을 뿐 식자재나 조리과정에서 원인균 전염물질은 밝혀내는 데는 실패, 검찰은"급식업체 CJ푸드시스템이 오염된 식재료를 사용했다는 추정은 가능하지만 오염 식재료 사용

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.03.26

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학교급식의 개념, 학교급식의 역사, 학교급식의 특징, 학교급식 우리농산물사용의 필요성, 학교급식 우리농산물사용의 과정, 학교급식 우리농산물사용의 문제점, 학교급식 우리농산물사용의 확대 방안 분석

에 자원 봉사 차 급식소를 찾아온 학부모들에게 학교에서 개발한 우리 식품의 조리법을 교육해 가정에서도 요리 할 수 있도록 했다.3. 편식학생 상담편식이 심한 학생의 경우 개별 상담 ... 에서 학교급식을 바라보고 학교급식법 개정은 물론 제주도 차원의 조례제정이 필요하다는 주장이 강하게 제기되고 있는 것이다.최근 들어 학교급식 문제에 대한 관심이 점점 높아지는 가운데 ... 농민단체 차원에서 우리농산물의 수급안정과 소비촉진, 성장기 학생들의 건강증진을 위한 ‘학교급식법 개정운동’이 수년전부터 전개되고 있다이미 사단법인 한국농업경영인제주도연합회

리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.08.03

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단체급식 현장탐방 -고등학교

급식 실시학교나 급식 학생수가 증가하고 있으나 직영급식은 초등학교, 중학교, 고등학교 순으로 실시학교가 적은 것으로 나타났다. 그러나 2006년도에 전부 개정된 학교급식법 ... 학교급식으로 인한 최초 식중독 사고 발생(1977. 9.16 서울지역 53개교에서 5,575명 환자 발생)● 1978년 일률적인 제빵급식을 지양하고 자체조리 급식제로 전환● 1981 ... 년 학교급식법 제정(법률 제3,356호)으로 급식제도 법제화, 상용잡급 영양사를 보건직 공무원으로 전환● 1982년 시범급식학교 해제하고 일반급식학교로 전환● 1982년 체육부

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.10.16

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[한국문화사] 한국음식의 역사와 서양음식·중국음식·일본음식의 전래과정 및 군것질거리의 변화

, 즐문토기와 맷돌 등의 유물을 통해 끓이기 형태의 조리법이 많이 이용되었음을 알 수 있음.2) 부족국가시대- 벼의 재배와 주부식의 분리 시대 : 조미료, 향신료 사용이 시작됨. ... : 식생활의 변천시대, 우리나라 음식의 고유한 전통 완성기- 불교의 국교화, 사찰음식의 발달, 차문화 성행- 기름에 볶거나 지지는 조리법 등장(유밀과, 약과 등이 생김)- 떡 종류 ... - 조리법 분화, 다양화(튀기기, 지지기, 볶기, 조림 등)8) 개화시대 : 식생활의 다양화- 서양요리, 식기, 식생활 풍습이 전래됨.- 1930년 최초의 서양요리책 펀찬됨.4

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.05.16

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[급식위생관리] 학교급식에서의 `오징어 덮밥` HACCP Plan

에 확대 실시되었다. 이 과정에 중?고등학교 급식의 조기 확대를 위해 1996년 12월 학교급식법 개정안이 통과되면서 전면적으로 민간업체에 의한 위탁급식 제도가 허용?도입되었다. 단 ... ) 위해 분석오징어덮밥의 생산과정 중 소요시간과 온도를 측정한 후 각 조리단계별 위해 분석을 위해 학교급식 위생관리 지침서를 기준으로 반입에 있어서 원재료 오염과 관련된 위해요소 ... ? Title : 학교급식에서의"오징어 덮밥" HACCP Plan? 전 공: 영양교육? 교과명: 급식위생관리? 교수명:? 학 번:? 이 름:? 제출일:- 목 차 -Ⅰ. 서 론Ⅱ

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.30

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올바른 식생활 지도를 위한 우리나라와 일본의 학교급식 비교

의 경우, 학교급식 식재료를 자국산만 사용하도록 법으로 제한하고 있으며, 농무성이 직접 학교에 공급하고 있다. 세계의 주요 농산물 수출국인 미국이 이처럼 학교급식에 공급하는 식재료 ... 로서 협력하는 방법을 모색하도록 하여 학교급식을 통한 바람직한 인간 관계 형성의 계기를 찾을 수 있는 능력을 길러주고 있다.또 급식위원회 활동에서는 조리 및 배식 과정에서 자원 봉사 ... 올바른 식생활 지도를 위한 우리나라와 일본의 학교급식 비교1. 올바른 식생활은 건강과 행복의 열쇠건강은 이 세상에서 인간이 소유할 수 있는 가장 소중하고 값진 것이다. 세계보건

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.11.14

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식사구성안 및 식단평가

한다.▶기호면- 교정치료 중이므로 딱딱한 음식보다는 부드럽고 잘 씹히는 음식을 선택한다.- 다양한 식품과 조리법을 선택해서 음식의 중복을 피한다.- 고기 및 생선을 좋아하 ... ▶영양면- 학교생활을 하면서 부족하기 쉬운 영양소를 식사를 통해 균형을 맞춘다.- 탄수화물, 단백질, 지방을 적절하게 나누어 비만을 예방한다.- 열량을 비롯한 여러 영양소의 양 ... 의 활동을 원활히 돕는다.- 완제품을 이용하여 시간 부담을 줄인다.- 메뉴를 결정할 땐 요리책을 참고하여 시간을 절약한다.- 주방의 구조를 효율적으로 개조해서 식품조리 시 능률

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.06.02

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학교에서의 HACCP 시스템과 그 적용의 장애요인 및 한계점

- 급식시설․설비 및 냉방시설 부족으로 조리실의 온도관리에 한계 - 일부 학교의 지하 공간에 위치한 급식소의 채광, 배수, 환기 등 미흡 2003~2006년까지 4년간 627개교 현대 ... 오븐기 및 보온･보냉 배식대 등 적온급식 기구 확충 - 지하 공간 급식시설 개선, 3층 이상 교실배식 학교 승강기 설치 등 조리장의 온도관리 및 근무환경 개선을 위하여 냉방기 확충 ... 급식종합대책)급식관련 부대시설 및 냉장･냉동시설, 조리기기 등 설비･기계･기구의 세부기준은 교육감이 따로 정하도록 규정 - 식재료 검수장비 등 학교급식에 HACCP시스템 개념 적용

리포트 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.09.28

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자본주의 4.0시대에 급여할당의 대상자 무상급식 논쟁에 대하여 논하라

나라당은 저소득층 30%에게 무상급식을 시행하도록 단계적으로 확대하겠다는 주장을 폈으나 야당인 민주당 시의회 의원들은 초등학생 저학년을 시작으로 중학교까지 전면 무상급식 정책 ... 했다. 시민단체들도 집회를 열어 오세훈을 비판하고, 초등학교 5,6학년 무상급식을 시행하라고 촉구했다.(2) 전면 무상급식 반대 입장무상 급식 반대 서명 운동 중 일부. 고속터미널 역 ... 다" 고 비판했다. 찬성측은 무상 급식에 들일 예산이 695억이라고 주장하고 있지만 서울시는 이에 대해 695억 원이 초등학교 무상급식 비용의 30%일 뿐 전체 무상급식 예산은 막대

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.01.09

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계절별 식중독- 계절별 식중독 균의 특징

계절별 식중독 발생현황과 원인물질 및 예방법목록1. 서론2. 본론1) 계절별 식중독① 봄·가을 식중독② 여름 식중독③ 겨울 식중독④ 4계절 식중독균2) 식중독 예방관리 체계 ... 하고 관리를 소홀히 한다는 얘기이다.여름이 아니라고 쉽게 상하지않는다고 마냥 다른 계절에 안심할 수는 없다.그럼 계절별로 발생하는 식중독균 원인과 예방법에 대해 알아보자 .2. 본론1 ... ) 계절별 식중독① 봄·가을 (3~5월, 9~11월)< 2013.10.15 자 kbs 기사 >이 뉴스기사를 분석하면 발생장소는 학교, 단체 식중독으로 원인은 이틀 간 냉동보관 했

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.05.14

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급식 경영 레포트

±10%121600.30.4222523.96. 학교급식 완전조리식품 공급(학교급식법 시행령 제 3조 3항에 의거)- 학교 급식법 시행령 제 3조 3항학교급식으로 제공되는 식품 ... 으로 학교급식을 실시하는 학교의 급식시설 또는 법 제 5조 제 1항 단서 및 동조 제 2항의 규정에 의하여 설치된 공동급식시설의 조리실에서 조리하여 제공하여야한다. 다만 부득이한 사유 ... 조리보조행정실장조무원사무원계비고남여교직원11112211111913534. 학교시설 및 지역현황구 분특 징시설현황?급식실이 학색수에 비해 규모가 적고 조리실의 냉난방 부족으로 겨울

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.13

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주방관리

, 학교, 회사, 복지시설, 군대 등의 조직체에 있어서 각각의 급식의 목적을 달성해야 하기 때문에 조리시설, 기기 및 기구 등의 물적요소의 이용이 필수적이다. 특히 단체급식은 일반 ... 레스토랑과는 달리 대량 급식이라는 점에서 양적으로 단위가 크기 때문에 조리기기의 이용이 불가피하다.① 식수에 따른 취반기 및 대형 조리시설② 효율적인 배식 시설③ 대량의 식재료 ... 을의 종류와 가격을 결정하여 고객에게 판매될 수 있도록 준비하는 일련의 계획 과정이다. 메뉴의 계획은 각종 요리와 기본 조리법, 서비스 방법에 대한 해박한 지식이 요구되는 과학인

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.04.13

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판매자 표지

[교직실무(제7주차)]외국조리(이론)모의수업지도안(기본썰기등)

실기 수업 지도안부 제 : 서양조리의 기본썰기 및 조리법 조리연구과 목 명담 당교 수 님개 설 학 년학 번발 표 자제 출 일 시서양조리실습 학습지도안Lesson Plan for ... 다. 다음 세대를 이끌어 갈 아이들에게 충분한 식사를 하게 하기 위해 학교급식이 시작되었고, 또 영양학적인 지식을 일반인에게 보급하려는 노력도 이루어졌다. 그 결과 종래 탄수화물 ... 를 받아들여 새로운 조리법이 소개되면서 레스토랑은 물론 각 가정의 식탁에도 와쇼쿠(和食)외에 서양소리, 중화요리, 한국요리 등 풍부한 메뉴가 등장하게 되었다.4. 외국조리 교재관가. 총괄

리포트 | 12페이지 | 4,900원 | 등록일 2013.04.05 | 수정일 2015.10.23

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로컬푸드에 대한 논문 요약 발표

[ 학교급식의 로컬푸드 활용 방안 ] 부경대학교 교육대학원 영양교육전공 201180137 안연경논문의 출처 경기대학교 교육대학원 영양교육 전공 임 광 희 지도교수 : 진 양 호 ... 2008 학년도 석사학위논문목차 서론 … 문제제기 및 연구목적 이론적 배경 … 로컬푸드의 정의 … 학교급식의 현실 로컬푸드 선행사례연구 학교급식 로컬푸드의 이용 촉진 방안 결론 및 ... ( Food mile)문제제기 – 학교급식의 위협 2008 년 중국의 멜라민 파문 수입 식재료의 잔류 농약 식중독 비롯 식품매개성질환 발생 식재료의 중요성 강조 ! 학교급식의 위협

리포트 | 35페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.06.20

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군산나운종합사회복지관(기관소개, 사회복지현장실습)

) 설립동기 및 설립목적- 주택건설촉지법 등에 의해 저소득층 영구임대아파트 건립 시 일정 규모의 사회복지관 건립을 의무화 하고 있어 나운2동 영구임대아파트 주공 4단지 건립으로 주택 ... 건설촉지법에 의해 군산나운종합사회복지관이 설립 되었으며, 지역주민의 행복을 키워가는 열린 복지관 이라는 목적을 가지고 있다.2) 기관 사업의 역사적 변천▣ 1993 ... 지원사업 선정2001년 06월 군산자활후견기관 운영위탁(실업극복군산운동본부 컨소시엄)2001년 07월 노동부 근로의욕증진프로그램 선정지원2002년 02월 01일 군산시 노인무료급식

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.05.02 | 수정일 2016.03.08

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[학교전염병][학교][전염병][학생]학교전염병의 개념, 학교전염병의 종류, 학교전염병의 예방접종, 학교전염병의 예방법, 향후 학교전염병의 관리방향, 학교전염병 관련 시사점 분석

으로 시행되어야 한다. 특히 학교급식을 담당하는 조리 종사자에 대한 교육이 매우 중요하다. 교육은 평상시 일반적인 개인위생에 대한 교육뿐만 아니라 과거 질병 발생시기, 주의보?경보 ... 학교전염병의 개념, 학교전염병의 종류, 학교전염병의 예방접종, 학교전염병의 예방법, 향후 학교전염병의 관리방향, 시사점 분석Ⅰ. 서론Ⅱ. 학교전염병의 개념Ⅲ. 학교전염병의 종류1 ... 3) 보건교사4. 예방접종 부작용 관찰5. 기록유지 및 보고Ⅴ. 학교전염병의 예방법1. 일반 원칙2. 손씻기1) 손씻기를 해야 할 때2) 손씻기 습관을 높이는 방법3) 효과적인 손

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.04.11

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영유아의 건강과 영양

었다. 곽동경의 유아를 위한 영양과 식단(1997)은 전문적인 영양사의 도움이 없이도 적절한 식사와 간식을 제공할 수 있도록 월간 식단표, 일일식단 영양분석표와 식사 및 간식의 조리법 ... 와 연계된 통합적인 교육 프로그램이 필요하겠다. 또한 유아자신들에게도 영양교육이 절실히 필요하다는 것을 알 수 있고 음식에 대한 기호성을 높이기 위해서는 유아의 기호에 맞는 조리법 ... 었다. 여성 취업 인구 중 기혼 여성의 취업률이 급격하게 높아졌고, 이에 따라 가정 밖의 기관에서 양육되는 유아들의 비율이 증가되고 있다. 1982년 유아교육진흥법이 제정되면서 정부주도

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.04.26 | 수정일 2022.05.12

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종합복지관 실습일지 1개월

만나는 사람들이라 어색하지만 서로 대화를 하며 각각실습생들이 알고 있는 정보를 공유 할 수 있는 좋은 기회가 될 수 있을 것 같아 기대가 되고 교육을 통해 학교에서 배우지 못한 ... 들이 아닌 자원봉사자와 조리사 선생님들로 구성되어져 있는데 자원봉사자가 없는 날에는 엄청 힘이 들것 같았다.배식을 도와주며 어르신들을 살펴봤었는데 경로식당 안에 있는 냅킨을한 뭉치 ... 주여성의 자립지원을 위한 공감 카페를 방문했다.생각보다 위치가 애매해서 의문이었지만, 설명을 들어보니 복지사각지대인쌍문동에 어르신들에게 무료급식을 줄 수 있는 최적의 위치라고 해서

리포트 | 37페이지 | 3,500원 | 등록일 2017.11.13 | 수정일 2017.11.21

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우리나라영양정책및 지역사회에서의 영양정책

필요성 및 조리방법 교육 보건소 유아기 보육시설 영양관리 영유아보육법 제정 표준식단 제공 보육시설 교사 영양교육 보건복지부 보건소 구청 사회복지과 학령기 아동과 청소년 편식교정 및 ... 비만아교육 초등학교 어린이 대상 식습관 교정 프로그램 운영 보건소 저소득층 어린이 급식지원 프로그램 2001 년부터 저소득층 대상 중식지원 ( 주 7 회 , 도시락 , 식당연계 ... ) 보건복지부 교육인적자원부 학교급식 관리 초등학교 및 중고등학교 급식관리 ( 영양 및 위생관리 , 지도 ) 교육인적자원부 보건복지부 청소년 식습관 교정교실 일반 성인 성인병 예방

리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.05.11

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