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"학교급식조리법" 검색결과 1,321-1,340 / 2,109건

  • 우리나라영양정책및 지역사회별 영양정책현황(한글파일)
    (자격요건명시)? 1964년 면허증 발급? 1967년 집단급식소 영양사 배치의무함? 학교영양사(1981년 학교급식법)? 병원영양사(1982년 의료법 시행규칙)? 영유아보육시설 영양 ... 교실이유식 필요성 및 조리방법 교육보건소유아기보육시설 영양관리영유아보육법 제정표준식단 제공보육시설 교사 영양교육보건복지부보건소구청 사회복지과학령기 아동과 청소년편식교정 및 비만아 ... 교육초등학교 어린이 대상 식습관 교정 프로그램 운영보건소저소득층 어린이 급식지원 프로그램2001년부터 저소득층 대상 중식지원(주 7회, 도시락, 식당연계)보건복지부교육인적자원부학교
    리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.05.11
  • [위생학] 학교급식 위생관리
    학교급식 위생관리'07 학교급식 운영관리Well-being, LohasLOHAS is 'Lifestyles Of Health And Sustainability'나와 세상 모두 ... 식품☞ 급식 등에서 대량으로 조리된 식품이 원인이 되기 쉽습니다. ☞ 카레, 스프, 동그랑땡 등예방 방법1. 하루 전에 조리한 것은 먹지 않습니다. 2. 가열해서 조리한 것 ... 한 음식에서도 식중독을 유발. 또한 한번에 대량으로 조리급식 등에서 발생하기 때문에 “급식병”이라는 다른 이름도 있음. 환자수가 많은 대규모 식중독 사건 일으킴.잠복 시간
    리포트 | 43페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.24 | 수정일 2019.06.20
  • 외국인 대상 급식만족도 조사 설문지(한국어)
    ( )다음 설문은 의견에 관한 질문입니다.( 각 문항별로 꼭! 하나만 골라 표기해 주시기 바랍니다.)1. 급식 중 가장 좋아하는 조리법은?① 볶음류( ) ② 찜,조림류( ) ③ 구이 ... 시기 바랍니다.)1. 학교 내 식당을 대체로 몇 번 정도 이용하는가?① 하루 2회 이상 ② 하루 1회 정도( 일주일에 4-5회) ③ 일주일에 한두번 정도 ④ 거의 이용 안함2. 학교 내 ... 식당을 이용하는 가장 큰 이유는 ? (기타의 이유가 있으면 기록하여 주세요)① 위치 ② 가격 ③ 맛 ④ 시간 ⑤ 메뉴 ⑥ 분위기 ⑦ 위생 ⑧ 기타( )3. 학교 내 식당 이용시 불만
    리포트 | 2페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.06.15
  • 식생활교육지원법에 대해 설명하고 이와 관련하여 어린이 식생활교육 방안을 제시하시오.
    , 건강, 배려를 3대 핵심가치로 체계적인 범국민적 식생활 교육을 지원하고자 식생활교육기본계획을 마련하여 식생활 교육 인프라 및 환경 친화적인 식생활 기반을 구축지원법의 초등학교 ... 식생활교육기본계획에 따르면 녹색식생활 지침을 반영한 교육교재 및 교사용 지침서를 개발하여 학교 급식시간과 창의적 체험 활동시간(재량ㆍ특별활동 시간)을 활용하고, 연구학교, 방과 후 ... 식생활교육지원법에 대해 설명하고 이와 관련하여 어린이 식생활교육 방안을 제시하시오.현재의 유아들은 우리나라의 경제발전의 시기를 거쳐 온 그들의 20-30대 부모들의 서구적 식생활
    리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.08.15 | 수정일 2014.01.29
  • 식품위생의 중요성과 그로 인한 질병원인 및 그 대책
    은 상태다 .노로 바이러스의 발생원인 위의 사고에서는 학교 급식조리 에서 뿐만 아니라 , 처음 원료 공급지를 비롯한 모든 과정에서 오염 되었을 가능성이 있다 . 즉 , 어느 한 과정 ... 에서부터 대중음식점이나 공장 , 회사 , 학교 등 집단급식소로의 이행이 많아지고 있다 . 이와같은 식생활의 급격한 변화로 필연적으로 식품위생상 새로운 문제를 야기하고 각종 화학공업의 발달 ... “급식사고 원인은 노로 바이러스 ” : 서울 · 인천 등의 학교에서 발생한 대규모 급식사고 원인 이 노로 바이러스 ( Noro virus) 로 보인다고 서울시가 23 일 밝혔다 . 시
    리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.12.09
  • 학교급식 운영 평가 점검표 !!
    ?점검내용평가척도평점급식종사자 대체인력풀 운영8. 학교단위 ‘조리종사자 대체인력 풀’ 예산확보 및 계획수립?운영여부??우수:예산편성 및 계획수립?운영?보통:예산은 편성했으나 사유 ... 학교급식 운영평가 점검표[학교 관리번호 : ]▣ 학교급식 운영현황 (중식기준)학교학교장전체학생수운영방식급식인원(명)급식단가(원)비 고학생교직원기타계학생교직원▣ 평가 점검결과 ... : 점점검 항목별지적내용 및 조치사항?학교급식법령준수사항?지도(권장)사항▣ 평가 점검결과 우수사례(특이사항)구 분주요 내용?우수(모범) 사례?특이(건의) 사항점검일자 : 2009
    서식 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.13
  • 학교급식 현황 및 운영 위탁&직영의 차이점
    )학생: 해당 학교 급식비-운영비-1.연료비: 학교기본 운영지원비에 포함 지원2.조리종사원 인건비가.교특지원: 급식인원 300명당 1명 (단.1200명 이하는 4명 400명 이하 ... 퇴직금 등 소요액을 감안하여 보호자부담수준 결정다.학교급식을 실시하는 중.고등학교 배치기준 및 재원부담은 배식 방 법,급식실시 횟수.급식 인원, 식단구성 등을 고려하여 학교운영위원 ... 등을 하고 있다.3)위탁&직영의 차이점4)학교급식 영양사의 업무 및 역할① 식단작성 및 위생관리② 식품재료의 선정 및 검수③ 식품조리지도 및 검식④ 영양 및 식생활 개선에 관한
    리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.11.26
  • 사회복지관(정의, 목표, 연혁, 원칙, 지역사회복지관사업) 요약정리
    설치? 1975년 : 국제사회복지관연합회 회원국 가입? 1976년 : 한국사회복지관연합회 설립(22개 사회복지관)? 1983년 : 사회복지사업법 개정으로 사회복지관 운영 국고보조 ... ? 1988년 : 사회복지관 운영?국고보조사업지침 수립? 1989년 : 주택건설촉진법 등에 의해 저소득층 영구임대아파트 건립 시 일정규모의 사회복지관 건립을 의무화? 1989년 ... : 사회복지관설치. 운영규정 제정, 사회복지법인 한국사회복지관협회 설립? 2004년 : 사회복지사업법 시행규칙 사회복지관의 설치기준 신설, 사회복지관 설치. 운영 규정 폐지? 2010년
    리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.11.30 | 수정일 2016.03.04
  • 단체급식 용어 관련 정리
    의 유기적인 시스템을 말한다.급식체계는 생산과정의 흐름에 따라 크게 전통적, 중앙공급식, 조리저장식, 조합식 의 네가지로 나누어진다. 각 급식체계들은 구입하는 식재료의 상태, 생산방식 ... 으며 인건비도 많이 소요되는 편이다.- 양질의 음식을 생산하기 위해서는 잘 훈련된 조리인원이 필요하다.- 급식 수요가 많은 시간에 작업이 집중되기 때문에 작업에 대한 스트레스가 큼. ... - 식수인원이 갑작스레 변동되거나 기기 작동이 원활하지 못할 경우에 대처하지 못하는 경우도 발생한다.* 중앙 공급식 급식체계는 지역적으로 인접한 몇 개의 급식소를 묶어서 공동조리
    리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.30
  • 푸드코디 - 05 일본 테이블
    - 편중된 식사에서 벗어나고 분식 - 학교 급식 시작 - 식품의 선택과 조리를 과학적, 합리적으로 행함, 식사 풍토 교정  식습관 개선, 건강의 증진을 도모 13. 헤이세이 시대 ... : 주식과 부식이 구분 - 구중조미 - 물의 요리 물 이용 다양 - 조리법 다양하게 발달 : 오수법 - 향신료 사용이 적다. 식품 고유의 맛을 최대한 살림 - 산수의 법칙 : 전체 ... -3세기) - 남북 양계 문화 - 조리법 : 생식 불을 사용하여 익혀 먹음 - 복어 먹기 시작 2. 야요이 시대 (기원전 3-6세기경) - 주식과 부식 분리 - 수전(水田) 행함
    리포트 | 34페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.24
  • 음식물쓰레기의 현황과 처리방법조사
    에 대한 전반적인 평가를 기재하도록 하여 학교급식에 대한 평가 및 아동과 학부모의 바른 식생활 실태조사를 실시하여 이를 식단에 반영한다.② 조리원의 조리교육 실시 및 다양한 조리법 ... 되물쓰레기 발생 예방법1) 급식에서의 음식물쓰레기 줄이기 방안음식물쓰레기의 발생량을 구입, 조리방법, 배식 등 발생단계부터 전 과정을 통해 근원적으로 문제점 및 해결방안 모색 ... 의 처리방법61) 매립62) 소각63) 자원화64) 소멸화 처리방식79. 음식물쓰레기 발생 예방법71) 급식에서의 음식물쓰레기 줄이기 방안72) 가정에서 음식물쓰레기 줄이기 계획 및
    리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.07.11
  • 유아건강영양관리
    한 시설이나 조치를 취하여야 한다.4. 이 기준에서 정하지 않은 사항에 대하여는「식품위생법 시행규칙」에 따른 집단급식소시설 기준에 따른다.→ 해당 조항에서 알 수 있듯이 급식에 관하 ... 여 정하고 있는 유아교육법의 내용은 실질적으로 급식 시설과 설비, 위생에 관한 기준에만 국한되어 있다.법조항내용영유아보육법제 33조(급식관리)보육시설의 장은 영유아에게 보건복지가족 ... 부령으로 정하는 바에 따라 균형있고 위생적이며 안전한 급식을 하여야 한다. 영유아보육법시행규칙제 34조(급식관리)1항법 제 33조의 규정에 의한 급식은 영유아가 필요한 영양을 섭취
    리포트 | 84페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.27
  • 학교급식과 식품첨가물
    학교급식과 식품첨가물자료출처 : 식품의약품안전청 식품첨가물과- 목 차 -1. 식품위생법1) 목적2) 식품위생의 개념3) 식품위생감시의 범위2. 가공식품이란3. 식품첨가물의 정의4 ... 의 섭취허용량 설정2) 1일 섭취허용량3) 식품첨가물데이터베이스를 이용한 섭취량 산출11. 학교급식법 중 식품첨가물 관련 규정12. 학교급식소 등 집단급식소의 주요 위생점검 부적합 사례 ... 13. 학교급식소 등 단체급식의 식중독 발생현황14. 학교급식에 사용되는 대표적인 식품첨가물1) 살균제 식품첨가물2) 향미증진제 식품첨가물3) 혼합제제 식품첨가물15. 어린이 등
    리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.04
  • 식중독 사례와 고찰
    에서 조리되어 B학교,C학교,D학교로 운반된 운반급식을 먹고 B학교에서 47명,C학교에서 18명이 설사의 증세를 보임.○ 원인 :○ 예방법 :공동 조리의 경우 더욱 각별한 위생관리 필요단 ... 가 있는 자는 반드시 식품취급작업에서 제외남은 음식의 재사용에 신중 : 철저한 재가열 조리 및 각별한 주의사례5. 운반급식에 의한 식중독 사례 (경기, 05년 6월)A 학교 ... : 상온에서 오래 보관한 김밥을 섭취하여 식중독 발생 (원인 : 살모넬라균)○ 예방법 : 도시락은 가급적 빠른 시간 내에 섭취 ☞ 제조 후 4시간 이내 섭취 권장사례2. 학교
    리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.22
  • 영양교육 역사와 실태, 학교급식의 연혁, 영양교육 교육과정
    기 식품산업, 식품서비스 산업, 외식산업 등의 발전인스턴트식품 및 가공식품의 섭취 증가1981 학교급식법 제정, 공포 - 학교 자체 조리, 영양사가 관장전환기로 문교부, 체육부 ... 급식전담직원인 영양사를 초·중등교육법상 영양교사로 배치하는 내용의 학교급식법과 초·중등교육법이 개정되었다.영양교육이란 ‘개개인이 적절한 식생활을 실천하는데 필요한 영양에 관한 모든 ... 는 상당 기간 동안 영향을 주었다.3) 제도 확립기(1978?1983)1977년까지 실시해 온 학교급식의 경험을 바탕으로 학교급식제도를 확립하고자 한 시기로 학교내 자체 조리급식 형태
    리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.08.11
  • [영유아프로그램 개발과 평가] 방과 후 프로그램 (방과 후 프로그램의 필요성과 방과 후 교실의 학급구성, 교실환경구성, 방과 후 일과)
    유아 보육법에는 1996년부터 6~12세 연령의 아동을 위해 방과 후 프로그램을 실시하도록 규정하고 있으며 기혼여성의 취업이 계속 증가 추세로 볼 때 초등학교 아동들의 방과 후 활동 ... 의 하루일과는 대다수 초등학교에서 급식이 지원되기 때문에 점심을 먹은 후 학교수업을 마친 아동들이 방과 후 교실로 오면서 시작 된다.교사 1인이 30명의 아동을 보육 관리해야 하 ... 은 성인의 지도가 필요한 아동의 수도 계속 증가가 보이고 초등학교 저학년 아동의 보육에 대한 사회적 관심 필요하다.※ 방과 후 프로그램 개발, 계획, 운영 시 주의할 점- 방과 후
    리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.06.27
  • 학교급식에 대한 문제점 및 개선안
    의 목적은 학교 급식법에 명시되어 있는 바와 같이 급식을 통해 “학생의 심신의 건전한 발달을 도모하고 국민의 식생활 개선에 기여함에 있다.” 즉 학교 급식은 성장기에 있는 아동 ... 을 꾀하는 한편 나아가서는 체력향상 및 식생활을 개선하는데 있다. 그러나 현실적으로 학교급식학교급식법에 명시하는 목적을 충분히 달성하지 못하고 있는 실정이다. 이에 따라, 학교급식 ... 하였습니다.2. 계통도D → M → A → I식중독 발생 및 급식 불만족 증가“위생환경”을 개선함으로써, 학교급식의 만족도를 향상시킨다.전문적인 위생교육을 통해, 조리원으로 하여금 청결
    리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.12.02
  • [합격자기소개서]CJ푸드빌 자기소개서
    했습니다. 또한 2003년도에 군대에서 취사병으로 근무하면서 식품을 받아 조리를 하면서 제가 속한 부대의 인원인 1,200여 명의 급식을 담당하여 동일 제품의 대량생산 가공법과 신선식품 ... -[합격자기소개서]CJ 푸드빌 자기소개서-1. 본인이 업무를 잘 수행할 수 있다고 생각하는 근거를 기술하세요.2. 학교생활 중에 특별했던 경험이나 성취가 있다면 서술하세요.3 ... 를 기술하세요.저는 건국대학교에서 농축산을 전공, 이와 관련된 전공 수업을 통해 식품 관련 전문지식을 쌓아왔습니다. 특히 2008년에 Homeplus(홈플러스) 식육코너에서 1년 동안
    자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.02.13
  • [지역사회영양학 B형] 우리나라의 건강증진을 위하여 보건영양정책과 보건소에서 실시되는 생애주기별 영양사업을 조사하여 제시하시오.
    이수 및 보육시설 식생활교육 강화어린이 및 청소년- 지역아동센터 급식관리 체계화, 교육자료 개발 홍보- 영양친화학교 운영성인- 비만/만성질환 예방을 위한 영양관리서비스 및 보건소 ... ) 추진 배경균형 잡힌 영양섭취는 국민건강증진 및 만성질환예방을 위하여 필수적인 건강행태요인이나 그간 여러 부처에서 산발적으로 정책 및 사업이 추진되어 왔다. 「국민영양관리법」이 제정 ... 추진 과제환경조성 및 교육·홍보올바른 영양, 식생활 지식의 효과적 확산건강한 식생활 실천기술 보급건강 식생활실천 환경조성- 식품 및 음식 영양정보 확인환경 조성(외식 및 단체급식
    방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.09.28
  • 기후에 따른 식중독
    으므로, 가정이나 집단급식소 등에서 음식물을 취급ㆍ조리 시 각별히 주의하여야 한다.* 식품 조리 종사자의 개인 위생 관리 철저 및 음식물은 적절한 가열ㆍ조리를 하여야 한다.* 집단급식소 등 ... 를 사용하여 뜨거운 물로 세탁하여야 한다.* 노로바이러스에 감염된 급식소 종사자는 완치 후에도 3일 정도 조리 업무에 종사하지 말아야 한다.< 식중독예방을 위한 식품조리 방법 ... "음식물 섭취에 따른 건강 장해" 중의 하나로서, 식품위생법에서는 "식품의 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염
    리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.16
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2025년 07월 03일 목요일
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