"학교급식조리법"의 검색결과 입니다.

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단체급식 정리 급식표준조리법 영양학 실험 학교급식조리법 급식 레시피 조리사 특기

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"학교급식조리법" 검색결과 1,521-1,540 / 2,122건

식생활과 식문화 및 문화

의 식사, 즉 산업체나 학교에서 단체급식이 보편화되어 감에 따라 대형 식중독으로 인한 건강장애현상이 크게 사회문제화되고 있다. 퇴행성 질환의 위험성은 장기간에 걸친 개인의 식습관 및 ... 은 문화의 형성 여건으로서의 지형 ? 기후 ? 토양 등이다. 인간의 기술은 식품의 획득 ? 조리 및 가공 ? 보존 ? 유통 등의 과정에서 나타나며, 자연산물인 식품에 인간의 힘을 가하 ... 되어 사람의 식행동을 형성한다. 그 나라의 식량과 상용 음식의 조리가공법 및 식사양식 등의 기본적인 특성들을 통해 한 민족의 식생활특성을 보면 기본적으로 그 나라의 자연환경조건

리포트 | 12페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.06.30

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광주 베로니카의집 기관분석

과 같은거주환경 속에서 급식, 기타 일상생활에 필요한편의를 제공하는 공동가정으로서 지역사회자원의동원과 발굴을 통하여 주민의 복지의식을 고취시키고, 지역사회와 인간본질의 사랑을 실천 ... 련 법 규사회복지사업법시 설 구 분노인요양시설3. 기관연혁1987년 3월 천주교 광주대교구 운영주체 베로니카의 집 설립1999년 2월 재단법인 프란치스코 회로 법인 이전2001년 ... )시설현황시설입지조건142.45㎡약 50평사무실, 거실 및 조리실,목욕탕 및 화장실, 어르신들 방산수동 시내에자리잡고 있음5. 직원현황구 분시설장생활지도원간호조무사조리원계인 원1명1

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.09.24

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The Present and Future Prospects of Food Industry in Korea and Food Technologists

범죄단속에 관한 특별조치법, 학교 급식법, 수산업법, 환경보전법, 유기농산물가공품 인증, 수산물검사법, 농약관리법 등이 있으며, 이들 식품관련 법령은 법의 목적이나 관리대상 등 ... 과 산지에서 바로 가공하여 배송하는 것을 장려하였다. 한식의 세계화를 위해 300종에 대한 조리법·명칭을 표준화하였고 국가별·지역별 대표 상차림과 메뉴를 개발해 홍보 보급 ... 한다. 그리고 식품과 음료의 제작을 계획하며 이미 존재하거나 새로이 발견된 재료성분을 분석하고 새로운 조리법을 발명한다. 식품기술자들은 실험을 통해 제품을 제작하고 일관된 풍미와 색

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.03.11

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[교육][교육법규][교육 필요성][교육법규 성격][교육법규 체계][교육법규 초중등교육법]교육의 정의, 교육의 필요성, 교육법규의 정의, 교육법규의 성격, 교육법규의 체계, 교육법규의 초중등교육법 분석

학교부속병원특별회계법, 교육세법, 공무원연금법, 사립학교교직원연금법, 아동복지법, 미성년자보호법, 학교보건법, 학교급식법, 모자보건법, 국민체육진흥법 등이 있다.3) 명령‘명령 ... 적 성격2. 수단적 성격3. 공법적 성격4. 특별법적 성격Ⅵ. 교육법규의 체계1. 성문법1) 헌법2) 법률3) 명령4) 자치법규5) 조약2. 불문법1) 관습법2) 판례법3) 조리Ⅶ ... . 교육법규의 초중등교육법1. 의무교육1) 유치원2) 초등3) 중학교2. 학교제도1) 기간학제2) 반계학제3) 학교 외 제도4) 학제참고문헌Ⅰ. 개요교육의 구체제를 청산하고 새로운

리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.08.22

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유아교육기관운영관리 계획서(가상계획서)

모두 급식을 하므로 유아 100인 이상인 점을 고려하여 영양사 1명을 두었습니다. 또한 음식을 조리하고 준비할 조리사 2명을 두어, 급식 관련인 총 3명을 두었습니다.2. 교육 철학 ... 5세 9명)총 인가정원 (145명)교직원원장1명원감1명교사8명영양사1명조리사2명운전기사 및 용역2명행정직원1명기관규모총 657평실내237평실외420평※ 현재(2012학년도) 배정 ... 하게 평가한다.2) 교직원 선발모집공고를 전국유치원 연합회나 유치원 홈페이지를 통해 약 2주동안 게시하고 서류를 접수한다. 유치원 교사 이외에 유치원 운영·관리에 필요한 조리사

리포트 | 92페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.12.16

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지역아동센터

초등학교 저학년 아동이 대상자가 된다. 청소년공부방은 청소년기본법 3조 1호에 의거하여 지역(저소득 밀집 지역) 내 9세 이상 24세 이하의 아동과 청소년이 시설을 이용할 수 있 ... 는다. 적어도 고등학교를 졸업할 때까지 아동복지법에 의거하여 보육을 받을 권리가 있는 것이다. 지역아동센터는 18세미만의 보호가 필요한 아동이면 누구든지 시설을 이용할 수 있도록 하고 있 ... 운영종사자가 있다. 사업내용과 연계해서 보면 급식을 제공하는 곳이 지역아동센터밖에 없다. 그래서 조리사라는 특별한 종사자가 지역아동센터에는 꼭 필요한 것이다. 생리적 욕구를 만족

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.04

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국민 건강 증진법 정리

진흥법]에 의한 관광숙박업소6. [초·중등교육법] 및 [고등교육법]에 의한 학교의 교사7. [체육시설의 설치·이용에 관한 법률]에 의한 체육시설로서 1천명 이상의 관객을 수용할 수 ... [국민 건강 증진법]♥목적- 국민에게 건강에 대한 가치와 책임의식을 함양하도록 건강에 관한 바른 지식을 보급하고 스스로 건강생활을 실천할 수 있는 여건을 조성함으로써 국민의 건강 ... .한 자-위원: 국민건강증진·질병관리에 관한 학식과 경험이 풍부한 자[소비자기본법]에 따른 소비자단체 및[비영리민간단체 지원법]에 따른 비영리 민간단체가 추천하는 자관계공무원 중

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.11.24

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주제 : 사회복지 정책의 7가지 특성과 사회복지정책의 영역

급식,산업체부설학교英國式광 의조세정책負의 소득세, 조세감면정책노동정책고용, 노사, 임금, 산업복지 등기타정책사회정책환경, 교통, 문화정책공공정책국방, 외교, 치안, 농업, 산업정책 ... 로부터 대가를 징구하지 않고 일방적인 지급이지만, 장기적으로 보면 일방적이라고만 할 수는 없다. 어떤 의미에서는 수급자로부터 사회적 안정을 돈으로 산 것이라는 인식으로 사회부조리에 의한 ... 보장정책사회보험, 공공부조, 각종 수당제도 등건강보장정책국민건강보험, 의료보호,주택정책주택저당대부제도, 공공임대주택, 국민주택,청약우선권교육정책영유아 보육, 저소득층 학비지원,학교

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.18

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외식산업 메뉴관리

걸리는 시간 상업화 - 표준조리법을 만들어 고객에게 호소력 있는 메뉴품목을 만들고 이를 어떻게 고객에게 인지시키느냐를 마케팅 측면에서 연구동명대학교 호텔경영학과 02 메뉴개발 3 ... 은 수 있는지 , 가격은 얼마인지 알려 주고 , 직원에게는 어떤 음식을 주문 받아야 하고 조리해야 하는지 알려 준다 . 업소의 상품전략을 나타낸다 . 업소의 얼굴이며 상징이 ... 에 싫증을 느낀다 . 식자재 재고가 남을 수 있다 . 아주 숙련된 조리사가 필요 순환메뉴 (Cycle Menu) - 주별 , 월별 또는 계절별로 일정한 주기를 가지고 변화하는 메뉴

리포트 | 31페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.07.26

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아동기 발달에 영향을 미치는 중요한 환경을 찾아내어 그 이유와 영향을 미치는 요인과 결과

은 무기질과 비타민의 주요 공급 식품군인 채소류라고 하며, 급식 학교 아동이 채소, 김치, 방향 채소 순으로 음식을 기피하여 편식을 하고 있다는 보고도 있다(Koo & Park ... 도 표와 같이 국민건강증진종합계획(Health Plan 2010 , 학생건강증진종합대책 , 학교급식종합대책 , 어린이 먹거리 안전대책 2010 등의 여러 국가 정책 및 계획에 포함 ... 정보의 제공, 어린이 단체급식 지원체계의 구축, 국가와 지자체의 어린이 식생활 종합계획의 수립과 시행에 대한 내용을 규정하고 있다. 그동안 특별법의 제정에 따라 이를 시행하기 위해

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.06.17

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학교간호과정

보건법, 학교보건 시행령, 학교보건법 시행규칙, 초중등교육법 등의 학교간호 관련법 및 건강증진법, 학교급식법 등을 확인하여 그거에 맞게 간호수행을 할 수 있도록 미리 확인하는 것이 ... -학교간호과정 적용-1. 간호사정1) 자료수집내용? 개교 : 연도 1995? 구분 : 공립초등학교? 소재지 : 경기도 의정부시 용현동 123-4? 교훈 : 알차게 배우고 슬기 ... 과 장난치다가 다친 아동이 많았다.? 대부분의 학생들의 자신의 건강관리에 미숙하고 의존적이었다.-학교환경에 대한 자료(1) 학교내크기 : 정원 40명 기준, 90m²방향 : 남향 또는

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.10.24

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영양사의 현황과 미래

- 2007년 1월 19일 학교급식법 시행령ㆍ시행규칙 전부개정령이 공포됨.(학교급식 운영관 리 원칙, 영양교사의 직무, 학교급식 식재료관리기준, 영양관리기준, 위생안전관리기준 등) ... 1. 영양사의 현황우리 나라의 영양사는 근무분야에 따라 크게 산업체, 병원, 학교, 보건소, 사회복지시설 등으로 구분하기도 하고, 최근 급식전문업체가 증가함에 따라 단체급식소 ... 운영형태에 따라 나누기도 한다.2008년 현재 30,000여명의 영양사가 사회 각계에서 활동하고 있으며, 식품위생법 제35조에 따라 주로 1일 1회 급식인원 50인 이상의 집단급식소

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.04.04

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단체급식 영양관리와 식단작성법

시킴으로써 과학적, 능률적, 위생적인 조리로 피급식자의 행복과 건강을 증진 시키는 것이다)Ⅱ. 식단작성의 의의식단작성은 영양관리의 가장 중심적인 업무이므로 우수한 영양소를 함유 ... 한 방향으로 유도할 수 있다.2. 고려사항1) 급식대상자의 영양필요량급식대상자가 성인인지, 사춘기인지, 또는 학교급식, 산업체급식, 병원급식, 양로원급식등으로 연령?성별 등에 따라 ... , 단교급식, 병원급식, 대학 기숙사, 양로원, 고아원 등에서 실시하는 경우가 많다.-> 수요파악이 정확해서 관리가 용이하며 조리시간의 절약, 원가절감이 가능하다.(예산이 제한된 급식

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.08

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10_자은종합사회복지관_분석

애솔 방과후 교실노인주간보호센터아동ㆍ성인ㆍ노인 프로그램 교육각종 회의 및 교육지상 1층조리실 및 식당261.83애솔 방과후 교실노인주간보호센터무료급식소다. 시설별 운영내용4. 공급 ... ) 일화체험ㆍ사회기관 견학ㆍ방학교실다) 일상생활지원프로그램 : 급식지원ㆍ간식지원ㆍ청결지도라) 복지프로그램 : 상담ㆍ자원봉사자 간담회ㆍ학부모 간담회ㆍ공개수업마) 기타프로그램 : 코인시장 ... : 사회복지사업법에 의한 사회복지관(이용시설)3. 운영기준 : 자은종합사회복지관은 기독교적 사명과 정신을 바탕으로 지역사회 각 계층의 다양한 문제와 욕구를 파악하고 지역특성에 맞

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.21

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[학교급식][단체급식]학교급식(단체급식)의 정의, 학교급식(단체급식)의 목적, 학교급식(단체급식)의 특징, 학교급식(단체급식)의 운영, 학교급식(단체급식)의 문제점, 향후 학교급식(단체급식)의 개선 방안 분석

적으로 도입하고 있다. 우리나라는 1981년 학교급식법 제정 당시에는 교내에 급식시설을 갖추고 직영급식을 하도록 하였으나, 국회 의원입법으로 학교급식법을 개정하여 위탁급식을 제도 ... 32%, 고등학교 53%)을 실시하고 있으나, 위탁급식 업체의 급식 질 보증을 위한 법적·제도적 장치가 미비한 문제점을 안고 있다. 따라서, 학교급식의 품질관리기준 등 위탁급식 ... 시킨다. 조리실을 친위생적인 시설로 개조하고 부족한 시설은 조속한 시일 내에 확충하며 학교급식 시설은 현대화하여야 한다. 교사의 식사지도를 철저히 하고 항상 식당이나 교실은 깨끗이

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.08.31

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중학생 식단

과 칼슘, 철 등의 필요량이 증가하므로 충분한 에너지와 영양소를 섭취하여 각 기관의 성장, 성숙을 뒷받침할 수 있어야 한다.학교급식을 통해 성장기 학생들의 영양 상태를 교정시켜 신체 ... 이 55~70% : 7~20% : 15~30% 가 되도록 했다. 단백질은 학교급식의 영양관리기준 단백질량 이상으로 공급하되, 총 공급에너지 중 단백질 에너지가 차지하는 비율이 20 ... 고 담백하며 튀김의 조리법을 많이 사용하지 않으면서도 지방질의 섭취를 가능하게 했다. 또한 입맛이 떨어질 수 있는 계절이므로 중복은 없으면서 색감으로 많은 자극을 주어 식단을 짰

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.02.03

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`인체 시장` 감상문

을 보자.(힘이 센 아이가 힘이 약한 아이의 급식우유-초등학교 학생들이 학교에서 우유를 하나씩 먹을 수 있도록 신청자를 받아 하루에 하나씩 우유를 학교에서 판매, 제공하는 우유 ... Bazaar”이다. Bazaar라는 단어를 보니, 초등학교 때부터 많이 들었었던 바자회라는 말이 생각났다. 바자회, 사전을 찾아보니 다른 사람을 돕기 위한 공공 자금을 모으기 위해 여 ... 유전자 정보 이용 거부를 원천 봉쇄하고 있다.또한 이들은 개인의 묻혀있는 유전자 정보를 이용해 인류를 위한 신약 개발에 이바지한다고 주장한다. 하지만 다음 초등학교 아이들의 상황

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.09.19

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현대 식생활의 형태와 발전방향

목차현대 식생활의 형태와 발전방향1. 현대 식생활의 특징과 문제점2. 식생활의 발전 방향1) 식생활환경의 변화2) 전통 식생활문화 교육3) 학교급식과 식생활교육의 연계현대 식생활 ... 다. 그래서 앞으로는 전통음식의 조리법이 왜 좋고 전통음식이 우리 몸에 어떻게 반응하여 어디에 어떻게 좋은지를 교육하여 자기나라 음식을 아끼고 계속 계승하게 하여야 하겠다. 간편 ... 화, 편리화 된 요즘 사람들이 간편하고 편리하게 살기 위해 자연에 해를 미치는 부분을 숨기지 말고 들어내서 사람들에게 가공식품의 사용도 좋으나 전통적인 우리 음식 조리법도 좋다는 것을 교육하여야겠다.

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.11

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단체급식

실시 ? 운영에 관한 중요사항 등을 심의3) 학교급식 영양사의 업무 및 역할① 식단작성 및 위생관리② 식품재료의 선정 및 검수③ 식품조리지도 및 검식④영양 및 식생활 개선에 관한 ... 과 목 :성 명 :학 과 :학 번 :각종 단체급식1. 학교급식1) 학교급식의 목적① 적절한 영양소 공급으로 아동의 건강증진과 체위, 체력 향상에 기여하고 국민의 식생활 개선 및 ... 국민 보건향상에 기여한다.② 학교급식을 통하여 편식의 교정 및 올바른 식사태도와 식습관을 형성하게 된다.③ 같은 음식을 먹음으로써 학생들간에 평등의식이 생기고 우정과 협동심을 키울

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.23

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Cooking SOUSVIDE 수비드란

화에 탁월대부분 대중음식점과 일반가정에서도 바로 대접할 음식과 냉장, 냉동고에 오래 보관하는 음식에 관심이 많을 것이다. 국내 급식산업에도 이 조리법을 도입하기 위해 많은 학자 ... 에 사용되는 재료는 영양소 파괴 없이 균등한 맛과 질감을 표현해주는 조리법이 필요했다. 도대체 어떤 온도와 시간을 지켜야만 최상의 요리가 탄생하는 것인가? 우리가 재료에 격식을 갖춰줄 ... 저온조리를 뜻한다. 재료를 내열성 비닐 팩에 진공포장 하여 정밀한 저온에서 장시간 균등하게 조리하는 최첨단 조리법이다. 다른 요리법과는 달리 재료 본연의 즙과 골고루 조리되어 최상

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.25

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