"학교급식조리법"의 검색결과 입니다.

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영양사 국가고시 단체급식 정리 급식표준조리법 영양학 실험 학교급식조리법 급식 레시피 식품위생학 급식경영학

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"학교급식조리법" 검색결과 1,581-1,600 / 2,169건

단체급식 영양관리와 식단작성법

시킴으로써 과학적, 능률적, 위생적인 조리로 피급식자의 행복과 건강을 증진 시키는 것이다)Ⅱ. 식단작성의 의의식단작성은 영양관리의 가장 중심적인 업무이므로 우수한 영양소를 함유 ... 한 방향으로 유도할 수 있다.2. 고려사항1) 급식대상자의 영양필요량급식대상자가 성인인지, 사춘기인지, 또는 학교급식, 산업체급식, 병원급식, 양로원급식등으로 연령?성별 등에 따라 ... , 단교급식, 병원급식, 대학 기숙사, 양로원, 고아원 등에서 실시하는 경우가 많다.-> 수요파악이 정확해서 관리가 용이하며 조리시간의 절약, 원가절감이 가능하다.(예산이 제한된 급식

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.08

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10_자은종합사회복지관_분석

애솔 방과후 교실노인주간보호센터아동ㆍ성인ㆍ노인 프로그램 교육각종 회의 및 교육지상 1층조리실 및 식당261.83애솔 방과후 교실노인주간보호센터무료급식소다. 시설별 운영내용4. 공급 ... ) 일화체험ㆍ사회기관 견학ㆍ방학교실다) 일상생활지원프로그램 : 급식지원ㆍ간식지원ㆍ청결지도라) 복지프로그램 : 상담ㆍ자원봉사자 간담회ㆍ학부모 간담회ㆍ공개수업마) 기타프로그램 : 코인시장 ... : 사회복지사업법에 의한 사회복지관(이용시설)3. 운영기준 : 자은종합사회복지관은 기독교적 사명과 정신을 바탕으로 지역사회 각 계층의 다양한 문제와 욕구를 파악하고 지역특성에 맞

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.21

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[학교급식][단체급식]학교급식(단체급식)의 정의, 학교급식(단체급식)의 목적, 학교급식(단체급식)의 특징, 학교급식(단체급식)의 운영, 학교급식(단체급식)의 문제점, 향후 학교급식(단체급식)의 개선 방안 분석

적으로 도입하고 있다. 우리나라는 1981년 학교급식법 제정 당시에는 교내에 급식시설을 갖추고 직영급식을 하도록 하였으나, 국회 의원입법으로 학교급식법을 개정하여 위탁급식을 제도 ... 32%, 고등학교 53%)을 실시하고 있으나, 위탁급식 업체의 급식 질 보증을 위한 법적·제도적 장치가 미비한 문제점을 안고 있다. 따라서, 학교급식의 품질관리기준 등 위탁급식 ... 시킨다. 조리실을 친위생적인 시설로 개조하고 부족한 시설은 조속한 시일 내에 확충하며 학교급식 시설은 현대화하여야 한다. 교사의 식사지도를 철저히 하고 항상 식당이나 교실은 깨끗이

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| 리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.08.31

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중학생 식단

과 칼슘, 철 등의 필요량이 증가하므로 충분한 에너지와 영양소를 섭취하여 각 기관의 성장, 성숙을 뒷받침할 수 있어야 한다.학교급식을 통해 성장기 학생들의 영양 상태를 교정시켜 신체 ... 이 55~70% : 7~20% : 15~30% 가 되도록 했다. 단백질은 학교급식의 영양관리기준 단백질량 이상으로 공급하되, 총 공급에너지 중 단백질 에너지가 차지하는 비율이 20 ... 고 담백하며 튀김의 조리법을 많이 사용하지 않으면서도 지방질의 섭취를 가능하게 했다. 또한 입맛이 떨어질 수 있는 계절이므로 중복은 없으면서 색감으로 많은 자극을 주어 식단을 짰

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| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.02.03

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`인체 시장` 감상문

을 보자.(힘이 센 아이가 힘이 약한 아이의 급식우유-초등학교 학생들이 학교에서 우유를 하나씩 먹을 수 있도록 신청자를 받아 하루에 하나씩 우유를 학교에서 판매, 제공하는 우유 ... Bazaar”이다. Bazaar라는 단어를 보니, 초등학교 때부터 많이 들었었던 바자회라는 말이 생각났다. 바자회, 사전을 찾아보니 다른 사람을 돕기 위한 공공 자금을 모으기 위해 여 ... 유전자 정보 이용 거부를 원천 봉쇄하고 있다.또한 이들은 개인의 묻혀있는 유전자 정보를 이용해 인류를 위한 신약 개발에 이바지한다고 주장한다. 하지만 다음 초등학교 아이들의 상황

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.09.19

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결식아동의 급식 문제점과 해결책

결식아동의 급식 문제점과 해결책??제1장 서론결식이란“끼니를 거른다”는 뜻이다 오늘날 이와 같이 끼니를 거르는 이유는 절대 빈곤과 함께 부모의 실직, 부도 때문에 가족이 흩어져서 ... 문제의 해결방안, 곽훈용,2001), 결식아동의 발생을 가져왔으며 이들 아동들은 부적절한 아동 양육기를 보내고 가정교육과 학교교육을 제대로 받지 못한 채 성장하고 있는 실정이 ... 주거환경으로 먼지가 많은데서 오는 각종 질병과 면역기능의 약화로 기관지나 감기를 달고 사는 아이들도 많다. 그리고 잘못된 식사 습관이나 조리 습관으로 기생충이 많이 있음이 검사 결과

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| 리포트 | 23페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.11.22

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단체급식

실시 ? 운영에 관한 중요사항 등을 심의3) 학교급식 영양사의 업무 및 역할① 식단작성 및 위생관리② 식품재료의 선정 및 검수③ 식품조리지도 및 검식④영양 및 식생활 개선에 관한 ... 과 목 :성 명 :학 과 :학 번 :각종 단체급식1. 학교급식1) 학교급식의 목적① 적절한 영양소 공급으로 아동의 건강증진과 체위, 체력 향상에 기여하고 국민의 식생활 개선 및 ... 국민 보건향상에 기여한다.② 학교급식을 통하여 편식의 교정 및 올바른 식사태도와 식습관을 형성하게 된다.③ 같은 음식을 먹음으로써 학생들간에 평등의식이 생기고 우정과 협동심을 키울

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.23

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현대 식생활의 형태와 발전방향

목차현대 식생활의 형태와 발전방향1. 현대 식생활의 특징과 문제점2. 식생활의 발전 방향1) 식생활환경의 변화2) 전통 식생활문화 교육3) 학교급식과 식생활교육의 연계현대 식생활 ... 다. 그래서 앞으로는 전통음식의 조리법이 왜 좋고 전통음식이 우리 몸에 어떻게 반응하여 어디에 어떻게 좋은지를 교육하여 자기나라 음식을 아끼고 계속 계승하게 하여야 하겠다. 간편 ... 화, 편리화 된 요즘 사람들이 간편하고 편리하게 살기 위해 자연에 해를 미치는 부분을 숨기지 말고 들어내서 사람들에게 가공식품의 사용도 좋으나 전통적인 우리 음식 조리법도 좋다는 것을 교육하여야겠다.

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.11

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Cooking SOUSVIDE 수비드란

화에 탁월대부분 대중음식점과 일반가정에서도 바로 대접할 음식과 냉장, 냉동고에 오래 보관하는 음식에 관심이 많을 것이다. 국내 급식산업에도 이 조리법을 도입하기 위해 많은 학자 ... 에 사용되는 재료는 영양소 파괴 없이 균등한 맛과 질감을 표현해주는 조리법이 필요했다. 도대체 어떤 온도와 시간을 지켜야만 최상의 요리가 탄생하는 것인가? 우리가 재료에 격식을 갖춰줄 ... 저온조리를 뜻한다. 재료를 내열성 비닐 팩에 진공포장 하여 정밀한 저온에서 장시간 균등하게 조리하는 최첨단 조리법이다. 다른 요리법과는 달리 재료 본연의 즙과 골고루 조리되어 최상

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| 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.25

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실과 - 간단한 음식 만들기 지도안 세안(1/10)

.간단한 음식 만들기후속 학습 7-1-2.청소년의 영양과 식사(1)균형 잡힌 식사하기-영양소의 기능-식품과 영양소-올바른 식습관-학교 급식(2)간단한 조리하기-식품 계량하기-조리 ... 에서 배운 우리의 식사 단원과 연계성을 가지고 구성되었으며, 중학교에서 배우게 될 기술?가정 교과 중 식생활 단원의 기초가 된다. 가정에서 다루는 여러 가지 조리 기구를 이용하여 볶음밥 ... ?계량용 저울, 모둠별음식 재료, 조리도구(가스렌지, 후라이팬, 칼, 도마, 그릇 등)?저울 사용법 알아오기?여러 가지 썰기 연습해오기(사전과제)5～642밥을 이용한음식 만들기?다시

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| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.09.28

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[학교급식][급식][우리농산물][우리농산물사용][신토불이][단체급식][농산물]학교급식의 안전성문제에 따른 학교급식에서 우리농산물사용과 우리농산물사용의 문제점 및 향후 우리농산물사용의 확대 방안 분석

식품으로 전환할 수 있도록 조리법을 개발하고 모든 학생들이 다 섭취할 수 있도록 교육하는데 부단한 노력과 지속적인 홍보 및 자기 개발을 하는데 최선을 다 해야 한다. 학교 영양사 ... 하지 않기 때문에 학교급식법 개정을 통해 학교급식에서 우리 농산물을 쓰도록 구체화할 것을 요구하고 있으며 지난해 권오을, 정장선의원에게 요청된 개정안을 비롯한 시민단체안이 최근의 식 ... 학교급식의 안전성문제에 따른 학교급식에서 우리농산물사용과 우리농산물사용의 문제점 및 향후 우리농산물사용의 확대 방안 분석Ⅰ. 서론Ⅱ. 학교급식의 안전성 문제Ⅲ. 학교급식에서 우리

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| 리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.09.10

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식중독

상승으로 인한 식중독 발생이 급증할 수 있으므로, 가정이나 집단급식소 등에서 음식물을 취급ㆍ조리 시 각별히 주의하여야 한다.-식품 조리 종사자의 개인 위생 관리 철저 및 음식물 ... 은 적절한 가열ㆍ조리를 하여야 한다. 집단급식소 등에 납품되는 식재료들이 적절한 온도 관리없이 외부에서 방치되지 않도록 식재료 보관과 부패 변질에 주의한다.샐러드 등 신선 채소류는 깨끗 ... 로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독 물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는 독소형 질환(식품위생법 제2조제10호)을 말한다.-피신고인(업소)의 업소명칭

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| 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.08.30

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사회적기업

은 취약계층에 대한 일자리 해결문제와 사회서비스 수요에 대한 공급확대방안으로 시작.2007년 7월부터 시작되고 있는 사회적기업육성법에 의해 고용노동부 장관의 인증을 받아야 하 ... 들에 주로 의 존하는 자발적 섹터조직에서 시작하여 거래를 통한 수입이 점차 증가하면서 사회적 기업으로 전환된 것이다.4) 사회적 기업에는 어떤 단일적 법적 모델이란 없다. 유한보증회사 ... , 산업공제조합, 주식회 사 등 다양한 법적 형태가 포함되며 어떤 조직들은 법인이 아닌 경우도 있고, 일부는 자선단체이기도 하다.구 분일반기업사회적 기업목 적이윤 추구, 극대화,사회

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| 리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.11.29

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맞벌이 부부의 자녀 돌봄 실태 조사

는다. 보통 초등학교 저학년 학생의 귀가 시간이 1시 정도인데 비해 부모의 퇴근시간과는 5시간 이상의 차이가 발생하기 때문이다. 그리고 급식 도우미 등 부모가 참여해야 하는 학교의 일 ... 이나 탁아소에서 어린이를 오후까지 봐주는 미취학 아동의 경우보다 오전에 학교 일과를 마치고 귀가하는 초등학교 저학년 학생을 둔 학부모의 경우 맞벌이를 하는데 더 큰 어려움을 겪 ... 등에 참여하지 못한다면 아이가 불이익을 받을 수 있음을 걱정하는 학부모들은 이런 문제들 때문에 자녀가 어렸을 때 직장생활을 유지했다 하더라도 초등학교에 입학 후 직장생활을 그만 두

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| 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.04.19 | 수정일 2014.06.05

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[원정출산 대책방안] 원정출산의 원인, 원정출산의 실태, 원정출산의 문제점 및 대책방안

은 이중국적자가 보육료 지원, 초중 의무교육, 무상급식, 건강보험혜택 등 출생이후 중학교 졸업 때까지 국가로부터 1인당 최대 2700만원의 혜택을 받는다. 하지만 성인이 돼서 우리 ... 에 따라 이중국적을 갖고 자라게 되는 것이다.※이중국적-우리나라의 국적법은 '속인주의'를 원칙으로 속지주의를 보충하고 있다.(기본적으로 출생에 의한 국적취득사유로서 이에 관해 각국 국내 ... 법이 채택하고 있는원칙은 출생지주의와 혈통주의가 있다.)· 속지주의 국가(출생지주의) : '출생지주의'는 속지주의(屬地主義)라고도 하며, 부모의 국 적에 구애받지 아니하고 출생

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.02.03

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[선진국 일본의 보육제도] 일본의 보육 역사, 이념, 보육유형, 보육프로그램, 보육현황, 일본의 보육정책에 대한 평가와 의의

, 방과후학습지원비, 급식비, 보육비 등), 일본정부는 어린이정책을 통합 수행토록 하는 법을 2011년까지 제정하고 2013년부터 시행하는 것을 목표로 하고 있다. 집권당인 민주당 ... 여 아동들이 수업하기 위하여데려온 어린동생을 돌봐주는 시설을 제공1947년아동복지법 제정 이후 보육제도가 본격적으로 국가 법률에 의해 실시1960~1970년대‘우체통 수만큼의 보육소 ... 하면서 2002년부터 ‘제 3자 평가’라는 이름으로 평가기준을 마련하고 시행되고 있다.? 2002년부터 제삼자 평가제도가 시행되었다.? 제 3자 평가제도는 사회복지법 제 78조에 근거

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| 리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.01.05

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대구교대-전영철-초등실과수업실재및교재개발-밥만들기-교수학습과정안

과 식사(1)균형 잡힌 식사하기-영양소의 기능-식품과 영양소-올바른 식습관-학교 급식(2)간단한 조리하기-식품 계량하기-조리 기구 다루기-감자 익히기-달걀 삶기(1)밥으로 음식 ... 되었으며, 중학교에서 배우게 될 기술?가정 교과 중 식생활 단원의 기초가 된다. 가정에서 다루는 여러 가지 조리 기구를 이용하여 볶음밥, 김밥, 프렌치토스트, 식빵 피자, 샌드위치 등 간단 ... 한 음식을 만들어 보고, 그릇에 보기 좋게 담을 수 있도록 한다.이 단원의 실습을 통해 학교에서 배운 내용을 생활에 적용해 보려는 의욕을 길러 주며, 학생들에게 조리를 비롯한 자신

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.09.18

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일본의 의식주

인가 오락을 위한 것인가 가벼운 외출 인가 등 그 목적에 따라서도 옷감의 종류, 모양, 색깔, 만드는 방법 입는 법 등이 다르다. 일반적으로 여성이 키모노를 입는 것은 정월, 성인 ... 는 법이 어렵다. 키모노가 가진 우아함은 그 염직의 아름다움에서 나오는 것도 있지만 그 이상으로 기모노를 입음으로써 풍겨지는 분위기에 의한 것이 더 많다고 말들 한다.서양사람 ... 부분이 V자로 패여 있고 단추나 끈이 없이 왼쪽 옷자락으로 오른쪽 옷자락을 덮어 허리에 오비를 둘러 묶는다.목적에 따라 옷감의 종류, 모양, 색깔, 입는 법 등이 다르고 기혼여성

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.01.23

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장염vibrio식중독과 식중독 저감화사업

☞ Servsafe학교급식 위생관리의 기준설정 ☞ 대량조리 시 위생관리 메뉴얼 위생관리 모델사업 추진 ☞ 학교건강센터 중심의 활동전개 학교급식 식중독 방지대책 ☞ 순회지도 및 현장조사 사업 ... 식중독환자 · 영업자의 신고 등 인식할 수있는 시스템 정착 영업자 스스로의 자율적 참여를 고취시키기 위한 새로운 제도의 개발2. 학교급식 식중독 개선 방안National ... School Lunch Program ☞ 美 농림성의 식품 공급 조달 학교급식 식중독 관리 ☞ 학교급식안전위원회 운영 ☞ 학교위생프로그램(CDC 지원) 종업원의 훈련 인증

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| 리포트 | 37페이지 | 3,200원 | 등록일 2008.04.17

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급식문화와 현대 식생활의 문제점

시민사회단체는 ‘학교급식법 개정과 조례 제정을 위한 시민사회단체 연대회의’(이후 연대회의)를 결성, “본질을 벗어난 학교급식 개선 방향의 국회 동향을 우려하며”라는 긴 제목의 긴급 ... 상 증가한 것이다. 위탁 급식이 직영에 비해 무려 5배 이상 식중독 발생률이 높은 점을 중시하는 학부모들은 동일한 음식이 대량 조리되어 여러 학교로 동시에 대량 공급하는 현행 ... 학습을 떠나기 전, 아이들을 위해 김밥 넣어주는 플라스틱 도시락이 간간이 아침을 분주하게 만들 따름이지만 그 도시락이 아이들의 추억에 얼마나 장식될지 확신할 수 없다. 학교급식

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| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.06.05

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