"학교급식조리법"의 검색결과 입니다.

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단체급식 정리 급식표준조리법 영양학 실험 학교급식조리법 급식 레시피 조리사 특기

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"학교급식조리법" 검색결과 1,561-1,580 / 2,122건

[건강] 학교급식의 개요

급식을 통하여 국민의 식생활 개선과 국가식량정책에 기여하는 것을 목적으로 하며. 학교 급식법을 기본으로 하여 실시되고 있다.우리나라 학교 급식은 고등교육기관이나 기숙사 등 ... 었기 때문에 1981년9월8일 학교 급식법 시행령을 실시하여 영양사가 일반 공무원 ( 보건직 공무원)의 대우를 보장 받게 되었다.1981년 1월29일에 제정. 공포된 학교 급식법 ... 영양지도의 기회가 되는 것이다.)-학교 급식의 목표-학교 급식법은 제 3조에 의하면 국가와 지방자치단체는 영양교육을 통한 식습과의 개선과 학교 급식의 원활한 수향을 위하여 필요

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.21

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풀무원의 친환경 제품

다.푸드서비스사업: 풀무원의 바른 먹거리 정신을 소비자의 가정뿐만 아니라 외식 영역까지 확대하여 이를 구현하는 사업이다. 학교, 기업, 관공서 등에 급식 서비스를 제공하고, 외식업체 ... 에 함께 하겠습니다. 첨가물을 사용하지 않으면서도 편리하게 조리할 수 있는 자연 지향적이고 미래지향적인 제품의 생산을 위하여 최선을 다하겠습니다"라는 이념을 갖고 있다. 1981년 ... 의 건강을 위협할 수 있는 농약 및 화학비료의 사용을 최대한 억제하기 위해 사업 초기인 84년부터 유기농법을 적극 권장하고 있으며, 계열사인 내추럴홀푸드를 통해 500여 계약재배 농가

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.07.06

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MBC 스페셜 (두뇌음식) 시청감상문

를 낸다는 걸 알게 됐다”며 “처음 설탕이나 식품 첨가물이 아이에게 영향을 미칠 수도 있다”고 깨달았다. 13살 소년 엘리스도 소금이나 조미료를 전혀 안 쓰는 식단과 조리법으로 바꾼 뒤 ... 스페셜’ 제작진은 두뇌음식이 정말 집중력 강화에 도움을 주는지 알아보기 위해 두 가지 실험을 시도했다. 첫번째는 실험대상은 한 초등학교. 학교 내 급식을 완전히 바꿀 수는 없

리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.09.17

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전라북도 학교 급식 조례

의 조례가 이번 판결로 무효가 되는 것도 아니다. 지역에서 학교 급식의 바른 모습을 함께 만들어가려는 노력은 지금도 가장 필요하고 중요하다.이 글에서 우리농산물 학교급식 지원의 통상법 ... 은 몸을 가리키고자 할 뿐이다. 우리농산물 학교급식 지원은 WTO의 문제가 아니며, WTO에서도 가능하다."WTO법은 '법'이 아니다"WTO법은 법이 아니다. 미국의 학교급식법과 반 ... 덤핑법(버드 수정법)의 경우를 보면 WTO법은 우리가 알고 있는 법이 아님을 알 수 있다.미국 학교급식법이 미국산 구매 조항(Buy American)을 두어 연방지원 급식에 미국

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.28

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[아동건강]유아영양교육, 편식지도

가 음식을 아무것이나 골고루 잘 먹지 않고 음식에 대한 호(好)· 불호(不好)가 뚜렷한 상태② 편식의 대책 → 1회 식사는 먹거나 안 먹거나 분 내 로 제한하는 것이 좋다.→ 조리법 ... 1. '유아 영양 교육'이란?유아기 : 초등학교 취학 전의, 1세에서 6,7세까지의 시기영양교육 : 개인이나 집단이 영양에 관여하는 지식(Knowledge), 태도 ... 므로 위생 면에서의 배려도 필요한다.2. 유아 영양 교육의 분류식생활 지도간식지도유아 영양교육편식지도식사지도급식 지도간식급식점심급식◎ 간식 지도 : 한번에 양의 간식을 주는 것

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.22

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식중독 예방 교육

및 편의식품의 소비가 늘어나고 외식 문화가 발달하여 식품접객업소의 수가 증가되고 있습니다. 초 ․ 중 ․ 고등학교의 급식과 대형 식당 및 집단 급식소의 증가에 따라 식품위생 안전 ... 가 47%로 약간 감소 추세를 보였으며, 2003년 현재 96%를 차지해 매우 심각한 실정입니다. 따라서 일반음식점, 휴게음식점 등 식품접객업소와 초, 중, 고등학교의 급식 식당 및 ... 26조 제4항에 건강진단의 의무실시와 같은 법 시행규칙 제35조의 규정에 의거 조리 종사원 중 다음과 같은 질병이 있는 사람은 채용하여서는 안됩니다. ▶전염병예방법 제2초 제1항의

리포트 | 62페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.06.05

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건강보험 식대화 적용 사례

) 조리사 2명: 1등급에 해당 (+520원) 직영급식: (+620원) 기본가격(4,030원)+ 가산금액(1,760원) =5,790원단체급식특론단체급식특론주 30시간 , 전후로 근무 ... 모식이 별도로 급여로 인정되지 않는 것이 문제”라고 지적했다.“당뇨병 환자들도 골라먹는 재미가 있다단체급식특론대한급식신문 2009.09.24카톨릭대학교 성모병원은 올해 5월 ... 건강보험 식대화 적용 사례과목: 단체급식특론 담당 교수: 학번: 이름:단체급식 특론목 차건강보험 식대화의 개념 병원식대 기본가격과 가산가격 건강보험 식대화의 부정 사례 1)주30

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.11.30

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방송통신대학교 단체급식관리 과제물 A형

는 기하급수적으로 늘어나고 있다.발생한 식중독 환자 수를 섭취, 장소별로 구분하여보면, 학교나 회사 공장 등의 집단급식소를 통해 발생한 경우가 연평균 49.5%로 가장 높은 비율 ... 을 차지하고 있어 단체급식소에 의한 식중독 발생이 가장 큰 문제점으로 드러나고 있다. 특히 학교 집단급식소에서 큰 폭으로 증가하였다.따라서 본 레포트에서는 최근 일어났던 식중독 사고 ... 배제한다.-신속 : 식중독균은 충분한 발육조건이 갖추어지면 시간의 경과에 따라 급속히 증식하므로 조리시간을 신속히 하여 가급적 빨리 급식하도로 한다.-냉각 : 냉각에 의해 균

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.10.16

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급식경영론

고 구분은 병원/학교/오피스/공장급식점으로 구 분되어진 곳으로 근무를 하게 됩니다.단체급식의 가장 어려움은 계약연장에 의한 위탁경영이기때문에 위탁사와의 관계가 가장 중요한 영양사 ... 의 자질- 조리원에 대해 위생, 급식 관련 교육 실시 여부- 급식 후 남은 음식물의 효율적 처리계획 수립 여부- 종사자에게 업무 요령 및 안전교육 실시 여부- 적정한 인력의 활용 여부 ... - 식품 납품 업자에게 식중독 예방 계도 및 홍보 실시 여부(6) 식품의 신선도- 당일 조리된 음식 보관 여부- 어류,육류 등의 신선도 유지 방안4. 급식비 집행(1) 계약관리- 회계

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.02.13

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무허가 유흥주점영업 관련 근거 법규

되는 영업마. 위탁급식영업 : 집단급식소를 설치·운영하는 자와의 계약에 의하여 그 집단급식소 내에서 음식류를 조리하여 제공하는 영업바. 제과점영업 : 주로 빵, 떡, 과자 등을 제조 ... 은 별표 13과 같다. 식품위생법시행규칙[별표 13] 식품접객영업자 등의 준수사항(제42조관련)5. 식품접객영업자(위탁급식영업자를 제외한다)의 준수사항다. 업소내에서는 도박 기타 사행 ... 로 금품을 수수하거나, 영업자가 종업원의 이런한 행위를 조장하거나 묵인하는 행위(6) 휴게음식점영업중 주로 다류 등을 조리·판매하는 영업소에서 청소년보호법 제2조의 규정에 의한 청

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.08.20

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외식산업창업및경영중간과제

으로 세분된다.② 식품위생법 식품접객업 분류: 일반음식점, 휴게음식점, 단란주점 영업, 유흥주점 영업, 위탁급식 영업 5종으로 구분2) 미국① 미국레스토랑협회(NRA)에 의한 외식 ... 었다.1969년 KFC, 맥도날드, 웬디스, 미스터 도너츠 등 미국의 외식브랜드도 일본에 도입되었으며 이로 인해 외식산업의 도약기를 맞이하였다.1977년에 중앙조리장을 도입하면서 음식 품질 ... 노선(음식의 품질은 그대로 유지하면서 가격은 과감하게 낮춘 것)이 있다. 또한 키오스크 점포가 확산되었는데 이는 한정된 메뉴, 간단한 장비 및 저비용으로 대학교, 병원, 쇼핑센터

시험자료 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.09.14 | 수정일 2015.04.10

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가정 교과목 수업지도안 ( 중3 세안 + 단원평가학습지 )

도록 한다.나. 식단 작성 방법과 식품의 선택 원리를 바탕으로 중학교 1학년때 배운 조리 방 법을 응용하여 실제 음식을 만들어 보고 이를 평가하여 다음 조리에 그 결과 를 반영 ... 손실이 적은 조리 방법을 적용하여 식사를 준비할 수 있다.라. 만들어진 음식을 영양적 측면을 비롯한 다양한 관점에서 평가할 수 있다.마. 전통적인 우리 상차림과 서양식 상차림 ... 의 선택과 구입?식사 준비?주제가 있는 조리 실습?식사의 평가?상차림?식사예절가족의 식사 관리에 필요한 식단 작성, 식단에 따른 식품의 선택과 구입 방법, 식사 준비와 식사예절

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.11.28

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프로포절 지역아동센터 지원 계획

급식지 원으로 결식의 예방(아동급식예산을 우선 활용하여 지역아동센터 이용아동에게는 전원급식을 실시함)- 교육프로그램 : 아동의 학습능력제고, 학교부적응 해소, 일상생활지도, 학교 ... . 저소득 가정의 자녀양육에 대한 부담을 감소시킨다.하위목표 1) 아동의 건전한 신체발달에 도움을 주는 기본적인 양육서비스인 급식을 매일 실시한다.하위목표 2) 학년/개별에 맞추 ... 어 학습활동을 매일 실시함으로 학교생활적응에 도움을 준다.하위목표 3) 창의력 발달 및 인격형성에 도움을 주는 정서 집단활동 프로그 램을 주3회 이상 실시한다.하위목표 4) 문화체험

리포트 | 24페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.06.08

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학교급식 만족도 조사

목 차I. 서론1. 연구의 필요성2. 연구내용II. 이론적배경1. 학교급식2. 학교급식 실시현황3. 급식 만족도4. 식품 기호도5. 선행연구의 고찰III. 연구방법1. 조사대상자 ... 는 감소된다. 식품 섭취의 궁극적인 목적은 영양에 있으나 먹고 싶다는 동기를 만드는 것은 기호에 있다. (16)식품의 기호는 식품 자체가 가지고 있는 성질만 아니라 조리법에 따라서도 크 ... 을 작성할 때는 기호도를 고려하지 않은 식단은 잔식 증가와 학교 급식 자체에 대한 불만족을 초래하게 된다. (17)식단 작성 시 학생들의 메뉴에 대한 기호도를 충분히 반영하여 잔반

리포트 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.03.22

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지역아동센터의 정의 및 기능

학교 저학년지역아동, 청소년(9세이상 24세이하)운영시간(평일)일일 8시간 이상일일 5시간 이상일일 4시간 이상일일 6시간종사자구성시설장, 생활복지사,조리사상근하는 실무자또는 교사 ... 과목:아동가족의이해교수:학번:이름:제출일:지역아동센터의 정의 및 기능1. 지역아동센터의 정의※ 아동복지법 재개정 내용 중 지역아동센터의 정의지역사회아동의 보호, 교육, 건전 ... 한 놀이와 오락의 제공, 보호자와 지역사회의 연계 등 아동의 건전 육성을 위하여 종합적인 아동복지서비스를 제공하는 시설 (아동복지법 제16조 1항 ⑪)1) 지역에서 보호를 필요로 하

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.12.27

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HACCP

...............................................19들어가면서지난 6월말부터 7월까지 전국의 초?중?고교에서 때 아닌 도시락 열풍이 불었다. 학교급식이 전 학교로 확대 실시된 지 10년째 접어드는 지금에서 왜 이러한 현상 ... 이 일어났을까? 식중독 사고로 인해 학교 급식이 중단되어 안전한 먹거리를 위해 도시락을 싸게 된 것이다. 지난 6월 중순, 국내 굴지의 식품기업인 OO푸드시스템에서 납품한 식자재로 단체 ... 급식을 실시하였던 수십 개의 학교에서 집단식중독(설사, 구토 등)이 일어났다. 정부는 설사환자의 대변 1,821건에 대한 검사 결과 121건(6.6%)에서 노로바이러스가 나왔

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.02.02

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유아급식안전ppt

건물 및 주변환경유치원은 학교보건법에 의해 정화구역이 설정되어 있어 절대정화구역인 50m이내에는 화재발생 위험시설이 없어야 함교통 환경주변 교통환경이 보행을 하기 안전한 환경이어야 ... 유아교육기관에서의 급식 유아교육기관의 안전관리급식의 의의전체적인 영양 개선 효과를 기대할 수 있다.식습관의 형성과 개선을 유도할 수 있다.실천을 통한 통합교육으로써 효과를 기대 ... 할 수 있다.경제적인 측면에서 급식의 단가를 낮출 수 있다.교육적 의의(건전한 심신의 발달 도모, 학력의 향상, 기본생활습관의 함양, 영양교육의 장)식단의 계획영양적 필요를 충족

리포트 | 49페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.12.30

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[건강] 식중독

고 동구 C여고 학생 47명이 같은 증상을 호소하는 등 잇따라 급식사고가 터지고 있다. 광주시 관계자는 "A중학교에 직원들을 보내 정확한 환자 수를 파악하고 있고 B고교나 C여고 설사 ... 벌이가 늘어나면서 현실적으로 아이의 도시락을 싸주는 것이 불가능해지자 학교에 급식소가 마련되고 있다. 거의 모든 학교에 급식 시설이 있을 만큼 이제 학교 급식은 보편화 되 ... 었다. 학교 급식소는 부모의 수고로움을 덜어준 다는데서 긍정적인 역할을 하지만, 우리는 학교 급식에서 식중독 사태가 발생하는 소식을 너무 많이 접해왔다. 그 이유는 무엇일까? 물론 이

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.31

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단체급식소에서 최근 식중독 현황을 급식소 또는 지역단위를 선택하여 조사하고, 작업공정의 구매, 검수, 전처리, 조리, 배식 단계별 식중독의 대처방안을 제시하시오.

)*************426200416181720054773200694505년간354000[표2. 경기도 각급 학교의 5년간 식중독 사고 현황]본 론1. 구매 및 검수단계단체급식소에서의 구매는 음식의 조리, 생산 및 배식 ... 처리 및 세척단계4. 조리단계5. 배식 단계Ⅲ. 결론※참고문헌김남주 외 5인, 단체급식관리, 서울 지구문화사, 1999배영희, 양동호, 단체급식관리와 조리실습 워크북, 서울 교문사 ... 교육을 철저히 실시한다.2. 경기도의 각급 학교의 최근 식중독 현황지난해부터 지난달 말까지 경기도내 각급 학교에서 발생한 15건의 급식사고가 발생했다.13일 도 교육청에 따르

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.10.04

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[A+] 영화 , 소설 도가니 - 감상평, 서평, 줄거리요약, 시사점 및 나의생각

[ 현대윤리와 인간 / 영화 감상문 ]- 도가니 영화감상평 / 독서평 -1. 감상평 / 시사점이 영화는 실화다. 5년 전 전라남도의 한 청각장애인 학교에서 일어난 성폭행 사건 ... 버러지들을 엄정한 법의 심판으로써 제대로 처벌할 수 있는 정의로운 사회를 구현하지 못 하는가?이 두가지 질문만이 머리속을 맴돌면서, 저 아이들에게는 나도 어른으로 보인다는 생각을 하 ... 가 예전에, 아무런 경제적 어려움이 없는 아이들에게까지 무상급식을 전면적으로확대하는 것은 민주당이 표를 얻기 위한 선심성 정책이며 무책임한 복지의 확대라고 언급 했던 적이 있

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.09.28

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