"학교급식조리법"의 검색결과 입니다.

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단체급식 정리 급식표준조리법 영양학 실험 학교급식조리법 급식 레시피 조리사 특기

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"학교급식조리법" 검색결과 1,761-1,780 / 2,122건

보건소 건강증진 사업에 대한 보고서

지방 감량을 유도- 학부모님과 정기적인 상담을 통한 자녀들의 규칙적인 운동을 유도- 보건소 영양사: 영양교육자료 완성, 영양교사 영양교육 진행 관리- 학교 영양교사: 급식지도 ... , 영양교육 및 학부모 상담- 학부모: 가정에서 식사지도 (간식관리, 조리방법 주의)★ 건강증진 접근방법 : 생애주기별 접근 - 학령기 아동(초등학교 4.5.6학년)★ 건강증진 프로그램 ... 【보건소의 건강증진 프로그램】Hi-건짱 프로그램 - 서울 서대문구 보건소○ 대 상 : 서대문구 관내 초등학생 4,5,6학년 중 선별(학교별 신청)○ 기 간 : 상반기(4~6월

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.07.08

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[학부모교육참여][학부모운동][학부모운동 의의][학부모운동 쟁점][학부모운동 개선 과제]학부모교육참여의 역사 고찰과 학부모운동의 의의, 학부모운동의 쟁점 및 학부모운동의 개선 과제, 학부모운동 관련 제언

. 체벌금지를 비롯한 학생인권신장방안2. 공동체성 함양을 위한 교육3. 학교비리, 부조리 근절대책4. 학교환경개선1) 냉난방과 급수 시설은 시급히 갖추어야 한다2) 위험하고 낡은 학교 ... 의 질과 그 비교, 강사의 전문성을 신뢰할 수 있는 도 구등 비정상적인 입시산업을 규제하는 교육소비자운동도 필요하다. 또한 교육현장의 지속적인 현안인 학교급식문제들에 대해 그 ... 받는 신뢰에서부터 타인과 사회에 대한 배려와 책임이라는 진정한 공동체성을 키워갈 것이다.3. 학교비리, 부조리 근절대책학교 안에서 일어나는 비리는 사회의 모든 비리가 그러하듯이 수

리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.07.11

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영양교사 및 영양교육의 필요성

는 식사가 줄어들고 있어 가정에서의 식생활 교육이 어려움을 알 수 있다.3. 학교급식과 학교 내 영양교육의 실태학교급식은 성장기 학생들에게 따뜻하고 영양적인 식사를 제공하여 학생 ... 에 행해진 학교급식 실태 조사에 의하면, 영양 교육을 받은 경험이 없다가 85%로 나타났다. 그나마 영양 교육의 방법도 방송 교육, 특별활동반, 개별 영양 상담, 게시판을 이용한 영양 ... 교육, 가정통신문을 활용한 학부모 영양 교육등이 대부분이고, 학생과 직접 만나 이루어지는 경우에도 지속적이지 않고 일회성에 불과했다. 학교급식이 학생들에게 미친 효과에 대한 조사

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.20

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아동관련기관사례조사,운영 및 실제

, 약품수출부 정리등의 업무간호조무사영양사2급식업무와 식당과 주방관리조리원위생원1피복세탁과 세탁장 정리입양상담팀1아동의 입양업무를 담당하며 입양신청 가정과의 상담 및 가정조사, 사후 ... 를 개선시킬 수 있어야 할 것이다.기관소개? “늘사랑 아동 가족 복지센터“? 법 인 명: 사회복지법인 원영재단? 법인대표: 정세훈 ? 시설대표: 사영희? 설 립 일: 1953년 4월 ... 12일 ? 인 가 일: 1965년 6월 19일? 관련법규: 아동복지법? 소 재 지: 대전광역시 동구 가양1동 307-3? 부설기관: 국내입양상담실 | 늘사랑어린이집 | 가족치료

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.12.09

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[단체급식] 단체급식의 생산성

- 목 차 -1. 영양관리2. 구매관리3. 저장관리4. 급식생산계획5. 전처리 작업6. 조리작업7. 다량조리 시 고려해야 할 요건8. 다량 조리기기의 선정 및 취급·관리시의 주의 ... 한 방법으로는 단순 평균법, 단순 이동 평균법, 가중 이동평균법, 선회귀법 등이 있다. 생산 수요 예측방법을 선택할 시에는 각 급식소의 특성 및 현실을 감안하여 비용, 정확성, 과거 ... 자료와의 관련성, 기간 등을 고려해서 과학적이면서 적절한 방법을 선택한다.4) 급식생산 계획 회의급식 담당 관리자 및 조리종사원들은 매일 함께 모여 메뉴, 생산계획에 대해 의논

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.08.06

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BTL사업을 이용한 학교복합화시설의 해외사례

에대한민간투자법 개정으로 BTL사 업 적용시설의 범위가 교육·문화·복지시설 등 생활기반시설까지 확대되고, 2006년 12월에는 BTL학교복합화시설사업 시설사업표준계획(안) 및 BTL ... 複合의 특성에 대응한 실적이나 노하우를 가지는 민간 사업자를 선정하는 것이 보다 효과적인 사업 실시로 연결된다고 생각하여 문화시설·육아시설·중학교·급식실과 케어하우스·데이서비스센터 ... 을 고려하여 건물한편으로 1층∼5층을 사용한다.{그림 . 이치가와 제7중학교 복합시설의 구성{시설중학교교사, 급식실, 문화홀, 육아시설케어하우스, 데이서비스센터건물연면적21,956

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.08.10

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유아의편식교정

들, 보육환경에 더 큰 영향을 받게 된다. 또한 보육시설은 영유아보육법 시행규칙에 따라 6개영역의 보육내용(보육의 기본원칙, 보육계획의 수립, 영양관리, 건강관리, 안전관리, 보육 ... 의 사회성과도 연관되어 있다. 영양상태가 안 좋은 아동은 무력함, 혼자 놀기, 성급함, 의사소통 감소, 호기심이 결핍되고, 학교 결석을 유발하는 병에 더 쉽게 걸린다. 반면에 영양상태 ... 가 좋은 아동은 충분한 에너지를 가지게 됨에 다라 모든 학교 활동을 적극적으로 해내고, 주의 집중을 잘하고, 흥미유발과 호기심 유발이 높은 편이다. 이처럼 올바른 식습관 형성의 여부

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.11.14 | 수정일 2017.03.28

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고교300프로젝트의 분석 및 앞으로 나아가야 할 방향

도입으로 학생 선택권을 확대하겠으며, 교육과정 운영, 교직원 채용, 학교재정운영 등의 자율성 확대를 위해 자율형 사립고 운영 법적 근거를 마련하겠다고 보고하였다.3) 추진방향건학이 ... 과 청소원의 인건비는 연간 28,810천원, 생활관운영비 31,480천원, 급식비 10,9809천원, 조리원 인건비 7,7028천원, 관리비 3,3050천원 총 280,177천원 학생 ... 으로서 끊고 학교의 다양성을 살리며 학생의 창의력을 살려 사교육의 열풍을 잠재우겠다는 큰 포부로 사교육문제에 다가서고 있다.형평성을 강조한 노무현 정부와는 너무나도 대조적인 정책이

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.05.16

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사회개론_6주

고 스스로 보상을 받는 특성을 지니고 있다. 자원봉사활동을 통해서 사회 주변의 어렵고 궂은 일, 법 규정으로 할 수 없는 일, 기계로 할 수 없는 일들을 자율적인 마을으로 행하는 일이 ... . 모내기, 김매기, 물대기, 추수를 무보수로 함께 도와 가면 공동으로 일하는 조직. 지방에 따라 공굴, 조리, 동네 논매기 등으로 불리워짐.③조선시대? 계? 두레? 향약(鄕約 ... .? 1950-60년대: YMCA, YWCA에서 인도적 차원의 자원봉사활동 전개.? 1969년: 지역사회 학교 후원회 학교 운영자금 보조.? 1976년: 생명의 전화? 1970년

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.01.12

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서비스운영관리

) 단체급식을 취급하는 학교의 카페테리아, 병원, 회사의 구내식당, 군대 등에서 많이 이용되는 메뉴 고객에게 보다 폭넓은 선택의 기회를 제공· 메뉴가 너무 자주 순환되면 메뉴에 싫 ... 가avior (종업원의 행동)Management Influence (경영진 영향력 행사)접객서비스의 일반적 사항접객 서비스의 향상법 사례Step 1Step 2생각하며 행동한다서비스 ... 증을 느낀다. · 식자재 재고가 남을 수 있다. · 아주 숙련된 조리사가 필요하다.· 고객에게 변화된 느낌을 줄 수 있다. · 계절적으로 메뉴 조정이 가능하다.단점장점메뉴의 이해

리포트 | 38페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.12.05 | 수정일 2021.03.04

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[식품위생]식품법규위반 및 식중독사건과 관련된 기사 스크랩

보건당국이 역학조사에 들어갔으며, 지난달 29일 울산시 중구 성안동 O고등학교에서도 기숙사에서 생활하는 학생 31명이 급식으로 나온 튀김 등을 먹은 뒤 집단 식중독 증세를 나타냈 ... 은 반드시 랩에 싸서 냉장보관해야 한다˝고 말했다.(전국종합=연합뉴스)고양 ㅈ고 집단식중독/학교 ‘낙제점 급식업체’묵인[한겨레]2004-06-04 06판 09면 597자 사회지난달 17 ... 다. 그러나 학교 쪽은 이런 사실을 알고도 해당 급식업체와 올해 계약해지를 하지 않은 채 학교급식을 계속 맡겨오다 집단 식중독을 일으킨 것으로 확인됐다.경기도교육청은 3일 식중독 증세

리포트 | 32페이지 | 4,900원 | 등록일 2006.07.21

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전라북도 관광투어 일정 제작(일본관광객 대상)

있다. 학교 급식에서 한국 음식이 급속히 늘어나고, 일본의 대형 식품회사가 경상도 사투리를 사용한 양념을 만들어 인기리에 팔고 있는 것은 한국 음식이 얼마나 일본 속에 깊숙 ... 에 이어 좋아하는 음식으로 사랑받고 있다는 보도도 나오고 있다. 이런 인기를 반영하듯, 학교에서 급식을 담당하는 영양사들이 도쿄 시내의 한국 음식점에서 한국음식 만들기 연수회를 열 ... 와 젓갈의 사용이 많았다. 김치와 젓갈의 종류가 많으며 콩나물 기르는 법과 콩나물 조리법이 특이하며 된장, 고추장, 장아찌 등의 발효식품이 발달하였고 맛있는 음식과 땔레야 땔 수 없

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.23

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외식산업의 문제점과 성공요인

대학교서비스사이언스는 서비스 시스템에 대한 종합적이고 과학적인 접근법으로써 서비스의 생산성 증진을 도모하는 학문적 노력이다. 이에 외식산업에 서비스사이언스를 도입해 서비스 시스템 ... ?막을 최대한 살리는 연한말이 특징이고 관동요리는 전통적인 방법 또는 이국의 영향을 받아 병용한 조리방법에 따라 혼첸요리, 가이세키요리, 세이진요리등이 있다.(3) 명칭에 의한분류 ... 기도 한다. 또한 외식산업은 서비스?급식?유통?식품?부동산?패션?호텔?관광 등과 밀접한 관계가 있는 종합적인 사업 특성을 나타내고 있다.4)외식산업의 역할외식산업은 식생활의 향상

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.16

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[교육학]가정 교육과정 문서와 해설서 검토

하고, 학생의 건강관리와 바른 식습관을 위한 체계적인 영양교육을 실시하기 위해 2003. 7월 의원입법으로 초·중등교육법과 학교급식법이 개정되어 영양교사 제도가 도입 ... 를 개선하고 질적으로 발전하기 위해 개정되었고 2000년 초등학교를 시작으로 모든 학년에 걸쳐 실시되고 있다.초, 중등교육법 개정에 의해 아침결식이나 편식 등으로 인한 영양불균형을 시정 ... 되었으나, “영양”과목에 대한 교육부의 교육과정은 공지된 바가 없다. 영양교사는 현재와 같이 학교급식업무를 그대로 담당하면서, 학교장의 방침하에 급식과 연계된 생활교육 차원의 식생활 지도 등

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.20

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[영양관리]학교급식의 영양관리

적으로 수행하기 위한 체계적인 관리 방안이 요구되고 있다. 이에 학교급식의 영양관리에 대해 살펴보고 발전방안을 탐색해 보기로 한다.Ⅱ. 본 론1. 학교 급식가. 학교급식의 정의학교급식법 ... 개선을 위해서 조리설비 확충(96.1%), 다양한 메뉴 풀(83.0%), 영양관리용 컴퓨터프로그램(73.2%), 조리원 확보(53.3%) 등이 필요하다고 하였다.3. 학교급식 ... Ⅰ. 서 론학교 급식은 성장기 학생들의 심신발달을 도모하며 성장발달에 필요한 균형적이고 과학적인 영양식을 공급함은 물론, 민주시민으로서 자질을 함양하여 국민의 식생활 개선에 기여

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.04.23

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[인적자원관리]영양사의 직무분석

영양사의 직무분석우선 본인은 학교에 근무하는 영양사의 직무분석을 위하여 관찰법을 사용하였다. 지난주 금요일 오전 11시부터 오후5시까지 아무도 몰래 그녀를 관찰하였다. 그에 따른 ... 명의 아주머니들과 1명의 아저씨조리사, 자판기를 관리하는 젊은 남자 한명, 자판기 대신 수동으로 쿠폰을 판매하시는 아주머니, 그 밑으로 2명의 세척을 담당하는 명지대학교 학생 ... 많은 직무를 수행한다. 영양사의 가장 기본적이면서도 가장 중요한 직무인 급식대상자들에게 적합한 영양소를 제공할 수 있는 메뉴를 개발해야한다. 명지대 학교식당의 경우 주 고객

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.06.03

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[식중독][황색포도상구균][감염형식중독]식중독의 정의, 식중독의 종류, 전 세계 식중독의 동향, 식중독의 응급처치, 식중독의 치료, 식중독의 예방(독소형식중독 - 황색포도상구균, 화학성식중독, 감염형식중독)

를 낸 학교급식 빵 식중독 사건도 황색포도상구균이 원인이었다.▶ 원인식품은 다양하여 미국과 유럽에서는 우유와 유가공품을 비롯하여 육제품, 알제품 등 단백질식품에 분포▶ 김밥 ... , 쥐의 분뇨에 의해서 오염된 식품이 감염원이다. 보균동물의 배설물이나 조리원을 매개로 2차 감염된다,3) 예방법살모넬라균은 비교적 열에 약하므로 62?65℃에서 20분간 가열 ... 형 식중독 - 황색포도상구균1. 성상2. 증상 및 발생3. 예방Ⅱ. 화학성 식중독Ⅲ. 감염형 식중독1. 살모넬라균1) 증상2) 감염경로3) 예방법2. 장염비브리오1) 증상2) 감염경로

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.02.10

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Bacillus cereus 미생물 발표ppt

cereus 원인 식품설사형구토형주로 볶음밥, 오무라이스, 카레라이스, 도식락, 김밥, 초밥 등의 밥류가 원인식품이 됨볶음밥-볶음밥/검은콩밥/오이지무침-섭취음식음식점기타/학교급식 ... 소일반음식점/학교급식소(위탁)/집단급식소(직영)-섭취장소경기도전북대전/전북/인천대구발생지역24명84명198명20명환자수1건2건3건1건발생 건수10월7/11월4/5/6월7월발생 월 ... 에서 장기 보관하지 말 것먹기 전에 재가열처리 - 74 ℃이상조리 후 신속히 섭취10 ℃이하로 급속히 냉각하여 보존예방법어떤 원인 식품에 들어 있는 균을 사멸하거나 원천적으로 그 균

리포트 | 31페이지 | 3,500원 | 등록일 2006.10.11

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[식품영양학] 가공식품의 이해(단체급식)

었었다. 하지만 빵급식에 의한 식중독 사망사고 이후 빵급식은 전면폐지 되었다. 1980년대에는 제도확립기 시대로서 학교급식이 조리체제로 전환되고 영양사가 배치 되었다. 1990년 학교급식 ... 을 실시하고 있는 실정이다. 학교급식이 이처럼 발달하게 된 것은 1981년 학교급식법이 제정, 공포됨에 따라 학교급식 발전의 계기가 된 것이다.◎ 병원급식우리나라의 경우에는 1885년 ... 를 알기 위한 조사방법, 영양지도를 위한 영양지도법, 안전한 급식을 하기 위한 위생관리, 경쟁력을 확보하기 위한 품질관리, 일련의 조리관계작업을 원활하게 하기 위한 작업관리, 급식

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2004.11.22

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[사회학 개론] 사회학적 관점에서의 학교급식

학교급식은 학교자체 조리급식형태로 전환되었고 1981년 1월 학교 급식법이 제정 공포되면서 급식제도를 확립하는 단계로 들어서게 되었으며 영양보충급식에서 완전영양급식 형태로 추진 ... 다. 그러나 이와같은 집단발병에 대해 보건 당국은 별다른 대응을 하고 있지 못하고 있는 실정이며, 1996년 12월 30일 학교 급식법 개정으로 교육장의 관리하에 공동조리장을 두 ... 되었다.1990년대에 들어 학교급식 실시비율은 급격한 증가추세를 보였고, 1997년까지 전국초등학교 100% 전면 실시계획에 따라 공동조리방식(1992년 실시)과 위탁급식(1996년

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.12

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