"학교급식조리법"의 검색결과 입니다.

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단체급식 정리 급식표준조리법 영양학 실험 학교급식조리법 급식 레시피 조리사 특기

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"학교급식조리법" 검색결과 1,381-1,400 / 2,122건

학교운영위원회의 운영과 활성화 방안00

등 학교밖에서 조리?가공한 음식을 운반하여 실시한다. 특히, 위탁급식은 『학교급식법』 제10조에 의거 학교운영위원회 또는 학부모의 의견을 들어 실시한다. 학교급식은 학생의 성장 ... 여는 학교운영위원회 등 학부모들의 보다 많은 관심과 참여, 협조가 필요하다.학교운영위원회제도가 도입되기 이전에는「학교급식법시행령」에 의거 학교장 소속하에 학교급식위원회를 두고 학교급식 ... 에 관한 중요사항을 심의하였으나, 학교운영위원회가 제도적으로 정착되고 또한 학교급식이 학교와 학부모의 주요 관심사로 대두됨에 따라, 1997년에는 『학교급식법시행령』을 개정하여 학교

리포트 | 41페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.11.20

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HACCP운영계획서

200 년 HACCP 운영계획서◎ HACCP 목표 및 기본방침1. 목 표1) 학교급식을 통한 학생의 위해발생 예방2) 식품의 안전성 확보3) 학생 건강증진 도모 및 학교급식 운영 ... 의 내실화2. 기본방침1) 식재의 구매로부터 저장, 조리, 급식과정에 존재하는 식중독 미생물의 생존, 오염 및 증식 을 방지하여 위생적으로 안전성을 보장한다.2) 생물학적, 화학 ... 관리 직무 표준 설정영양사가 필수적으로 수행해야 하는 업무 내용을 제시함으로써 학교급식에 위생관리 시스템을 성공적으로 구축하기 위하여 다음과 같이 위생관련 직무의 표준을 설정

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.17

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영양교육프로그램 개발

형성의 중요성 인식하고 , 태도변화를 유도하여 스스로 건강한 식습관 관리 를 할 수 있도록 하여 평생 건강 유지를 도모 .프로그램 내용 학교 수업 시간 실시 점심 식사 후 과일 제공 ... 4~6 학년 비만아동 4 ) 모집방법 : 지역신문 , 유선방송 , 각 학교 공문발송 → 각 보건소의 홍보자료 등 배포 후 접수프로그램의 세부내용 ① 전체모임 비만 원인과 해결방법 ... 는 채소 등을 이용하여 다양하고 색다른 조리방법으로 실습 → 음식에 대한 애착을 갖게 한다 . ⑦ 비만 운동회 크게 3 조로 나누어 모두가 참여 하여 비만개선에 도움이 되는 운동 실시

리포트 | 28페이지 | 5,900원 | 등록일 2013.03.25 | 수정일 2018.12.27

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대학교, 노인급식

1. 대학교 급식1) 총 단가, 영양성분의 절대값 산출총 단가 : 약 2000원점심(한끼)열량 : 약 1070kcal탄수화물 : 단백질 : 지질 = 59% : 15% : 26%2 ... ) RECIPE완두콩밥▷조리법1.쌀은 깨끗이 씻어 물에 불린 후 건져 놓는다.2.완두콩은 깨끗이 씻어 놓는다.3.쌀,완두콩을 고루 섞어 밥을 짓는다.달걀실파국▷조리법1.실파는 싱싱 ... 으로 조금씩 집어넣고 한소끔 끓인다음 양념을 한다.4.끓으면 마늘,간장,후추가루,조미료를 넣고 재렴으로 간을 맞춘다.오징어풋고추볶음▷조리법1.오징어는 잘 다듬어 껍질을 벗기고 깨끗이 씻

리포트 | 6페이지 | 4,800원 | 등록일 2009.06.25

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조리기능사 필기 핵심 요약 (한식, 양식, 중식, 일식) 한뼘노트

조리·판매하는 영업, 국가·지방자치단체, 학교·병원·사회복지시설의 집단급식소18. 조리사 또는 영양사 면허의 취소처분을 받고 그 취소된 날부터 1년이 지나야 한다.19. HACCP ... 식품위생 요점정리1. 식품위생 - 식품, 첨가물, 기구, 용기, 포장을대상으로 하는 음식에 관한 모든 위생2. 식품 - 의약으로 쓰이는 것을 제외한 모든 음식물3. 식품위생법 ... 되어 변질)⑤발효-탄수화물이 미생물의 분해 작용을 받아유기산, 알콜을 생성하는 현상(간장, 된장)10. 보존법·물리적 방법①냉각법-움저장법(10℃이하, 감자, 고구마, 채소)냉장법(0

시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.03.16

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미혼모에 관한 보고서(정의, 인식변화, 현황, 복지정책, 인터뷰)

님께 말씀드리고 산후조리가 끝나는 대로 바로 중학교 검정고시를 봤어요. 조만간에 고등학교 검정고시도 볼 예정이에요. 그리고 저는 대학도 꼭 갈거에요. 배우고 싶은 공부가 생겼 ... 할 마음으로 미혼모 학교에 대해 많이 알아보고 다녔는데 우리나라에는 아직 10대 미혼모에 대해 법적으로든 복지제도로든 많이 부족하더라구요. 미혼모 학교는 제가 알아볼 당시에 많이 ... , 중학교 및 고등학교 학비지원, 방과 후 지도, 아동급식비, 직업훈련수당, 생업자금융자, 영구임대주택 입주 우선권, 퇴소 시 세대 당 200만원의 자립정착금, 보육시설 이용 시 보다.

리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.05.29

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유치원_교육_활동_지도서의_성격_및_구성 정리

의 급식 위생 관리급간식이 유아 교육 기관에서 이루어지므로 특히 음식을 만드는 조리 종사자는 기본적인 위생 관리 방법을 숙지하여 청결, 단정한 용모, 개인위생 관리를 철저히 하 ... 도록 위생적인 그릇에 뚜껑을 덮어 보관하며 조리가 완성된 음식, 배식 기구 등은 소독된 용기에 담아 급식 장소까지 운반한다. 이때, 용기를 옮기거나 덮개를 덮는 조리 종사원과 음식 ... Ⅰ. 유치원 교육 활동 지도서의 성격1. 유치원 교육 활동 지도서의 성격초중등 교육과 유치원 교육의 차이초?중?고등학교의 경우에는 국가 수준의 교육과정이 고시되면 이에 따른 해

시험자료 | 39페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.08.02

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우리가 현상을 바라보는 비과학적인 방법인 전통, 권위, 상식에 대한 예시를 들어 보자

재료로하여 음식의 조리, 가공법이 발달하게 되며, 그 민족의 정치경제문화의 변천과 발전 내용이 식생활의 유형이나 풍습에 크게 영향을 미친다. 떡은 역사가 가장 깊은 한국고유의 곡물 ... 의 하나로 학교급식에서도 떡을 제공하고 떡의 영양적인 측면을 교육하여 떡에 대한 인식을 점차적으로 전환시켜 나가는 것도 하나의 방법이라고 사료된다.3. 현상을 바라보는 비과학적인 ... 방법 중 권위에 대한 예시한 사회에서 만약, 법이나 관습과 같은 통제 장치가 없이 제각기 자기가하고 싶은 대로 하도록 방임한다면, 강자가 약자를 제멋대로 통제하는 사태가 벌어질 것

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.12.08

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사회적 기업 현황과 과제

대안언론활성화4신나는 문화학교문화예술교육5(사)서해주민센터베이비시터, 산후조리6사랑의 손길장애아동 재가보육7아산베이비시터 유한회사베이비시터 산후조리8제주YWCA사회적일자리지원센터 ... 사회적기업 현황과 과제2008. 6. 23 문보경(사회투자지원재단)1. 인증 사회적기업의 현황? 2007년 7월 1일 시행된 사회적기업육성법에 따라- 2007년 55개, 2 ... %)요양 2, 보건 2간병 4, 장애인 1가사?간병?산모 10무료 급식 3재활용 8문화,교육 6고용899 명(27.2 %)275명(8.3 %)1,198 명(36.3 %)932명

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.15

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[학교재정][학교재정 수입][학교재정 지출][학교재정 문제점][학교재정 확보방법]학교재정의 구조, 학교재정의 수입, 학교재정의 지출, 학교재정의 문제점, 학교재정의 확보 방법, 학교재정 관련 시사점 분석

적으로 사용되는 경비」라는 뜻이나 재정관련법에서는 여비 등과 같이 일상적으로 발생하는 경비 외에 교통?통신이 불편한 지방에 지급하는 경비를 포함한다. 교육청으로부터 학교에 일상경비 ... 「도급(都給)」 즉, 총액으로 지급되는 경비를 말한다. 도급경비로 지원되는 경비는 학교운영비, 급식실 운영비, 과학실 보조원 인건비, 교무실 보조원 인건비 등이 있다.시?도(지역 ... )교육청에서는 교무실 사무보조원, 과학실험보조원, 조리종사원 등 비정규직원(일용직) 인건비를 관할 초등학교에 일정한 기준에 따라 예산을 배부하고 있다. 비정규직원 인건비를 일상경비

리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.03.25

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영유아교육기관에서의 리더십의 개념을 정의하고 보육, 교육활동에 긍정적인 작용을 하는 리더십의 실례를 들어 설명하고 논의하시오.

을 수 있도록 적극적인 정책을 추진하고 있으며 다양한 프로그램이 개발되어 활발히 시행 중에 있다.현재 우리 나라 유아교육은 초· 중등 교육법 제 37조에 초등 학교 취학 직전 1년 ... 와 조리사를 두어 담당하게 한다.영양사와 조리사의 역할은 유아들의 단체급식을 위한 청결한 음식이 제공될 수 있도록 위생관리를 하는 것이다.영양사는 영양가를 충분히 고려한 식단의 계획 . ... 진흥법 제 6조에서 우리 사회에서 요구하는 다양한 유형의 유치원 수업 과정--반일제, 시간 연장제, 종일제--대하여 정의하므로 유아교육의 다양화, 보편화를 시도하고 있다고 볼 수

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.03.23

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효율적인 교사의 교수계획과 실천방안에 대해 논하시오

영양사와 조리사를 통한 정상적인 학교 급식이 이뤄지지만 방학 중에는 학교 급식이 이뤄지지 않아 선생님들이 직접 급식을 하라는 시달이었다.점 심식단을 짜는 일에서부터 식재료를 구입 ... 하고, 음식을 만들어 배식하고, 그리고 뒷마무리까지 교사들에게 그 업무를 전가하려 한 것이다.이러한 교육감의 지시사항에 유치원 교사들은 크게 반발했다. 법적으로 보더라도 어긋나 ... 는 주제별 교육활동, 발달영역별 교육내용, 학교와 지역 사회를 각각 서로 분리하지 않고 연결하여 다루는 것을 의미한다. 이 원리는 유아에게는 흥미 있는 것을 주제로 하여 가르쳐야

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.04.08

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사회적기업,사회사업보고서,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p

다. 어느 정도 공공성을 띨 수밖에 없다. 학교급식으로 들어가는 것이 좋은데, 지금 학교급식은 대규모중심으로 이루어지기 때문에, 소규모 업체가 학교급식으로 들어가기는 힘든 것 같 ... 에 다시 투자하는 기업현재 우리나라 노동부에서 인정하는 사회적 기업이 되기 위해서는 조직형태, 조직의 목적, 의사결정구조 등이 사회적 기업 육성법이 정한 인증요건에 부합해야하며, 사회 ... , 써 안정적인 일자리, 수입원을 갖게 하였다. 예술가들에게 문화학교라는 교육 관련 일자리를 제공하여 안정적 생계유지를 가능하게 함으로써 문화영역에서의 다양성을 회복하고 소수 예술가

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.27

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[보건영양 C형] 종종‘어떤 식품을 많이 먹으면 무슨 병에 걸린다’라는 말을 듣는데, 이와 같은 말을 3가지 이상 선정하고 과학적인 근거가 충분한지 또는 과장된 것은 아닌지를 조사, 평가해 보세요

(5.9%), 라면(4.8%), 고추장(4.2%), 총각김치(3.6), 백미(2.4%), 국수(1.9%)로 나타났다(MOHW 2012). 그리고 최근 증가하는 단체급식이나 외식 ... 을 통해 국민들의 나트륨 섭취량이 늘어나는 것으로 확인됐다.2010년 국민건강영양조사에 따르면 한 끼 당 나트륨 섭취량의 경우 단체급식은 2236mg이었고, 외식은 1959mg,가정식 ... 패턴서 태우면 누를 때까지도 생성되지 않는다고 한다. 식사 유래의 benzo[a]pyrene의 1일 섭취량은 40 ~60mg/성인 정도라고 생각되고 있다.2) 평가지나친 조리과정

방송통신대 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.03.16

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지역아동센터란, 사회복지현장실습 사전준비자료. 2012년 9월 최신개정작성

에 대해서 살펴보도록 하겠다.본 론1. 지역아동센터란아동복지법 제 16조 제 11항에 의거 지역아동센터는 지역사회 내 보호를 필요로 하는 만 18세 미만 아동을 대상으로 지역사회 ... 이 자리잡게 되고 영유아 보육법이 제정되어 보육에 대한 공적 책임이 확대되어 공부방이 지역사회에 더욱 자리매김 하게 된다. 이후 1990년대 복지에 대한 사회적 필요와 관심으로 인하 ... 가 된다.2)지역아동센터 프로그램지역아동센터는 학교 교육을 보충하는 방과후 학교가 아니라 돌봄이 필요한 아동의 보호와 돌봄, 학습지도와 문화지원, 상담과 지역사회연계 등을 통해 아동

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.09.15

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전통 한국음식문화 변천사

음이 밥상 위에서 조화의 미를 자아냄 밥상보의 오색 조화미멋2한국 전통음식의 특색(1) 곡물의 가공/조리법 발달 - 밥, 죽, 미음, 국수, 만두, 수제비, 떡국, 떡, 엿, 술 ... 의 조리법 - 일상의 음식에 한약재가 되는 재료를 많이 사용함 - 꿀, 계피, 잣, 인삼, 생강, 대추, 밤, 오미자, 구기자 등(7) 명절음식과 계절음식의 풍습 - 명절이나 절기 ... 차림의 기본구조 형성과 조리법의 발전- 고려도경 : 국에 대한 기록 - 설농탕, 토란국, 아욱, 다시마국, 미역국 등 - 기름에 지지거나 튀기는 조리법1) 고려초기 - 불교가 호국

리포트 | 37페이지 | 5,900원 | 등록일 2013.02.28

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학생들의 무료급식에 대한 견해

에는 「학교급식법」이 제정되면서 빈곤학생을 위한 급식지원이 제도화되었다.그러나 현행 무료급식은 지원체계에 있어서 다양한 문제를 안고 있다. 급식대상 아동이 명확하게 명시되지 않 ... 부분의 지방자치단체급식은 영양사와 조리사 등 전문급식인력과 시설을 보유하고 있는 학교의 협조나 지원을 받지 못하고 있다. 이로 인해 위생?안전관리부족, 영양부족, 급식용기 비용부 ... 에 걸쳐서 매우 부정적인 영향을 주기 때문에 이에 대한 사회정책적 차원의 적극적 개입이 필요하다. 저소득 아동에게 무상으로 제공되는 급식지원은 학교급식(중식)과 조식, 석식, 방학

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.04.03

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살모넬라균의 정의, 살모넬라균 식중독의 감염경로, 살모넬라균 식중독의 임상증상, 살모넬라균 식중독의 사례, 살모넬라균 식중독의 진단, 살모넬라균 식중독의 치료, 살모넬라균 식중독의 예방법 분석

하려면 오로지 양호한 위생상태의 확보와 적절한 조리법의 활용이 필요하다.?라고 기술되어 있다. 근년 우리 나라에 있어서의 가축, 식품 및 환경에서의 살모넬라 오염은 서구와 같은 정도 ... 증세를 보였다. 이 학교에서는 단체급식을 시행하고 있었으며, 수학여행을 다녀온 적이 있었다. 또한 물의 날 행사관계로 학생들이 여러 종류의 음식을 섭취한 경험이 있었다. 이 ... 에 따라 학교 조리사를 비롯한 발병 학생 12명에 대한 세균검사를 실시한 결과 학생 8명의 검체에서 S. Enteritidis가 검출되었으며 조리사에서는 균이 검출되었다. 제주도 서귀포

리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.10.08

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2009 개정 교육과정 요약

위한 이 교육과정 구성의 방침은 다음과 같다.가. 배려와 나눔을 실천하는 창의적인 인재를 기를 수 있도록 교육과정을 구성한다.나. 이 교육과정은 초등학교 1학년부터 중학교 3학년 ... 까지의 공통 교육과정과 고등학교 1학년부터 3학년까지의 선택 교육과정으로 편성한다.다. 교육과정 편성?운영의 경직성을 탈피하고, 학년 간 상호 연계와 협력을 통한 학교 교육과정 편성 ... 의 실천을 위한 ‘창의적 체험활동’을 신설한다.아. 학교 교육과정 평가, 교과 평가의 개선, 국가 수준의 학업성취도 평가 실시 등을 통해 교육과정 질 관리 체제를 강화한다.2009개정

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.07.02

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단체급식경영의 이해

구다.국내 학교 급식은 1990년대 초반부터 확대 되어 2003년부터는 전국 초, 중, 고등학교에 전면 실시되었다. 그러나 낙후된 시설, 조리 인력의 부족, 조리 인력의 전문 교육 ... 이 통과됨에 따라, 학교 급식 운영의 내실화와, 영양 교육의 연계 노력을 기울이고 있으나 앞으로 해결해야할 과제로 남아있다고 하겠다.??학교 급식의 향후 과제조리인력의 부족과 조리 ... .1) 식품 위생법상의 단체급식 :집단급식소란 영리를 목적으로 하지 않고 계속적으로 특정 다수인에게 ( 1식당 50인 이상)음식물을 공급하는 급식시설이다.2) 외식업 (c

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.13

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