"학교급식조리법"의 검색결과 입니다.

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단체급식 정리 급식표준조리법 영양학 실험 학교급식조리법 급식 레시피 조리사 특기

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"학교급식조리법" 검색결과 1,901-1,920 / 2,122건

[위생학]요점정리-식품과 식중독

을 일으킴3) 발생상황 및 원인식품- 우리나라 : 아직 보고된 예가 없음- 일본 : 학교 급식에 의한 식중독이 보고된 이래 계속해서 발생되며 학교급식이 원인4) 오염원- 사람과 동물 ... 제 1 장 식품위생의 개념1. 식품위생의 정의식품위생법 : 식품, 첨가물, 기구 또는 용기 ? 포장을 대상으로 하는 음식물에 관한 위생.세계보건기구(WHO) : 식품위생이란 식품 ... 2O(다당류) 탄소화합물3.부패의 판정부패를 판정하는 방법- 사람의 5관을 이용하는 관능시험법- 식품 중의 생균수를 측정하여 판정하는 미생물학적 방법- 부패생성물을 화학적으로 측정

리포트 | 44페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.02

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학교급식에 의한 식중독의 문제점과 해결방안

학교 급식 빵 식중독 사건으로 1명이 사망함에 따라 폐지됐다가 81년 학교 급식법이 제정, 초등학교를 중심으로 직영 급식이 다시 실시됐다.학교급식의 가장 바람직한 형태는 직영이 ... 위탁하거나 도시락 업체 등 학교 밖에서 조리된 음식을 운반해 실시한다. 업체가 운영하는 이런 위탁급식은 직영급식보다 식중독 발생 등의 위생상 문제뿐만 아니라 값싼 수입산 식재료 ... 올해 또 다시 학교급식으로 인한 식중독 감염이 발생하였다. 영양과 위생에 관한 관심이 어느 때 보다 높은 요즘 식중독 발생지역으로 아이들을 보내는 학부모들의 안전불감증은 한층 더

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.18

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[지역사회복지] 지역사회복지관에 대해서 (기능, 문제점과 개선방안)

하는 사회복지시설이다.2. 법적 근거? 사회복지사업법 제2조(정의)-지역 사회 내에서 일정한 시설과 전문 인력을 갖추고 지역사회의 인적ㆍ물적 자원을 동원하여 지역사회 문제를 해결하고 주민 ... 의 복지욕구를 충족시키기 위한 종합적인 사회 복지 사업을 수행하는 사회복지시설을 말한다.? 사회복지사업법시행규칙(보건복지부령) 제21조(사회복지관의 설치기준) 및 제22조(사회 ... 복지관의 운영기준)? 임대단지 사회복지관의 법적 근거- 주택법 제2조 제7호- 주택 건설기준 등에 관한 규정 제5조 제6호- 주택 건설기준 등에 관한규칙 [별표1] 제5호3. 목표

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.12

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학교급식과 식중독

에서 공급된 식재의 오염가능성이 크다.안전한 학교급식을 제공하기 위해서는 식품공급업체 선정 기준 및 위탁급식업체의 경영능력 평가기준 등의 기본 법적 제도 방침 적용이 시급히 요구 ... 학교급식과 식중독A. 서론1. 식중독이란?자연독이나 유해물질이 함유된 음식물을 섭취함으로써 생기는 급성 또는 만성적인 건강장애로 주로 발열·구역질·구토·설사·복통 등의 증세 ... .0%에 해당하는 16,600명(124건)이 학교급식소에서 발생하였다(식품의약품안전청, 1998-2003).학교급식소에서의 식중독 환자 수 발생 비율은 1998년도에 30.0

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.21

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학교급식 관련 논문들

를 설장하고 실시하는 집단급식으로 1990년대부터 크게 확대, 발전하고 있으며, 정부는 1996년 12월 학교 급식법 개정에 따라 외부 위탁급식을 전면 허용하였다. 이에 따라 중 ... 를 파악하여 보다 나은 급식이 되도록 노력할 때이다. 이에 학교 급식을 실시하고 있는 전국의 중, 고등학교를 대상으로 급식유형별(단독 조리형, 공동 조리장, 위탁교내조리형, 위탁 ... 외부조리형)로 급식의 대상자인 학생들의 급식에 대한 만족도 (급식음식, 급식 서비스, 급식위생, 급식환경 ) 및 요구 사항을 파악하여 바람직한 학교 급식 운영 방안을 제시하고자 하

리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.24

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부산권의 평생교육원 교육과정과 서울권의 평생교육원 교육과정

과정이 많아서 차별되어 보였다.음악아카데미동의대학교피아노 반주법, 피아노 전공실기, 피아노 페다고지, 플루트 실기, 바이올린 지도자과정, 어린이 성악과정, 합창합주 지휘자 과정 ... 양성교육과정에 전문성을 가했다. 하지만 이 역시 수도권이라는 수요에 불구하고 공급면에서 너무 적은 종류와 양으로 교육원을 운영하고있다.자격증 및 전문분야동의대학교서양조리기능사 과정 ... 사, 미술치료전문가, 방과후 논술지도사, 어린이독서지도사, 주산활용수학교육사 등동서대학교방과 후 아동지도사, 논술지도자, 전통예술, 상담심리사, 조리사자격증대비반, 동화구연지도자

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.09.02

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복지 실습 - 실습내용과 수퍼비전에 대한 평가 및 나의 복지 실습

는원센터노인의 집2) 종사자현황 (단위: 명)계관장부장과장팀장사회복지사간호사서무시설기사생활지도원조리사강사*************4. 물리적 환경의 특성1) 기관의 지역적 특성기관 ... 서비스? 생활지원서비스: 후원물품지원, 생계비 지원, 간병수발사업? 보건의료서비스: 보건위생서비스, 의료지원 서비스? 결식예방사업: 밑반찬 지원, 무료급식 서비스? 자립지원 서비스 ... 개, 콩나물 48봉지, 라볶기라면 68개 외저소득초등영어학업지도, 방과후교실, 모해교실, 무료급식, 노인주간보호, 신나는 지역아동센터, 빛된지역아동센터, 베다니의 집, 안식의 집

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.07.06

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[지역사회영양학] 어린이집 영양관련 프로그램을 소개하고, 그 프로그램의 영양상태평가..

, 그리고 경비를 줄일 수 있다.단체급식으로 체계적 식단 계획으로 균형 잡힌 영양을 제공할 수 있고, 대량 구매와 조리에 의해 급식 단가를 낮출 수 있어 개별 가정에서 음식을 준비 ... 맛 등 기본 맛의 조화를 이루도록 하되 강하지 않도록 한다.6 조리법 -식품재료의 특성, 영양적 측면을 고려한 조리법을 택하되 다양한 조리법으로 식탁에 변화를 주도록 한다.3 ... 한 재료의 종류와 양을 산출한다. 식품별 필요량은 1인량×사람수로 총량을 계산한다. 이때 식품의 폐기율과 조리에 의한 중량 및 부피의 변화를 고려한다. 그리고 기존에 나와있는 표준조리법

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.11

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[지역사회영양학] 어린이집 영양관련 프로그램을 소개하고, 그 프로그램의 영양상태평가..

경비를 줄일 수 있다.단체급식으로 체계적 식단 계획으로 균형 잡힌 영양을 제공할 수 있고, 대량 구매와 조리에 의해 급식 단가를 낮출 수 있어 개별 가정에서 음식을 준비하는 것 ... 기본 맛의 조화를 이루도록 하되 강하지 않도록 한다.6 조리법 -식품재료의 특성, 영양적 측면을 고려한 조리법을 택하되 다양한 조리법으로 식탁에 변화를 주도록 한다.3) 친숙 ... 을 산출한다. 식품별 필요량은 1인량×사람수로 총량을 계산한다. 이때 식품의 폐기율과 조리에 의한 중량 및 부피의 변화를 고려한다. 그리고 기존에 나와있는 표준조리법 카드를 활용

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.10

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[영양학] 지역주민을 위한 영양지원정책과 프로그램

하고 개인별 이해도, 질환별 이해를 평가하고 이를 위해응답, 질문하는 방식으로 하는 내용으로 한다.d) 재교육 실시 : 각 질병에 관련된 구체적인 식사내용, 식품선택방법, 조리법 등 ... , 급원식품-기초식품군, 1일 알맞은 식사량(각 음식의 칼로리) : 균형 잡힌 식단, 영양표시제, 조리법, 영양상식 기타 등4 만성질환자-만성질환자의 (당뇨, 고혈압, 골다공증 ... 하고 영양 밀도가 높은 식품에 대한 접근성을 높이는 것이 중요하다. 학교나 직장 급식 서비스를 통하여 건전한 식품을 공급하고, 학교, 보육시설, 급식소 등에서 간식으로 신선한 과일

리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.18

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유아교육기관의 운영관리

영양 관리의 중요성 및 급식 건강 및 안전 관리유아 영양, 건강 및 안전 관리중요성유아 급식식품위생법 제 35조-입학 전에 유아에 대한 건강 기록을 갖고 있어야 함. -취원 후 ... 유아교육기관의 운영관리부산교육대학교 미술교육학과 조 원: 200308001 금은동 (자료수집) 200308005 김민지 (자료수집) 200308009 김효진 (자료수집 ... (Kindergarten) ① 유치원 : 유아교육의 대표적인 기관. 초등학교 취학 전 유아를 위한 교육적 프로그램을 제공하는 기관 ② 역사적 배경 - 명칭의 유래 : 프뢰벨이 세운 '어린이

리포트 | 29페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.01.01

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[학교보건]학교간호과정

이고, 42학급이상으로 교감은 2명으로 나타났다. 교직원 중 교사의 비중이 가장 많은 것으로 나타났다. 총 교직원은 77명이고, 초등학교의 급식생활로 조리종사원도 12명으로 많 ... 학교 간호 과정1. 학교 지역사회 진단1) 정보수집(1) 학생 및 교직원의 건강상태 진단① 대상자의 인구학적 특성- 학년별 학급수학년123456계학급수88889950학년별 학급 ... 를 반영한 것이다. 그리고 이는 출생률의 감소와 관련이 있는 것으로 생각된다.- 교원수성별 직위교장교감부장교사보건교사기능직영양사보조원조리종사원계인원수1*************교장은 1명

리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.31 | 수정일 2021.11.03

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실과 교육에서의 인성교육

실과 교수법 Ⅰreport실과 교육에서의 인성교육홈질보통시침질 엇시침질온박음질 반박음질인성교육은 인간의 인지적, 정의적, 행동적 요소들을 긍정적으로 변화시켜 인간의 가치를 극대 ... 에 적합하지 않은 내용이 많았기 때문일 것이다. 그리고 지금까지의 학교 교육이 인성 교육을 무시하였거나 무시하지 않았다 하더라도 가르치는 교육 방법적인 측면에서 무엇인가 결함이 있 ... 었기 때문에 본래의 교육 목적을 달성하지 못한 것이 아니냐는 점이다. 즉 학생의 흥미나 요구가 무시되었다는 것이다.이렇게 인성 교육에 대한 필요성과 이론적인 설명은 많지만 초등학교

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.03.22

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[영양 프로그램]지역사회 영양 프로그램 보고서

요일과 휴일에는 식사가 제공되지 않았다.기간은 2004년 3월 1일 ~ 2005 3월 1일까지 하였으며 학교 급식을 통해 제공했기 때문에 여름방학과 겨울방학땐 각 개인의 집으로 배달 ... 였다.또 일요일과 휴일에는 식사가 제공되지 않았다.기간은 2004년 3월 1일 ~ 2005 3월 1일까지 하였으며 학교 급식을 통해 제공했기 때문에 여름방학과 겨울방학땐 각 개인의 집 ... ■ 영양 프로그램 보고서 ■◆ 제목:호서초등학교 6학년 3반 어린이들의 성장상태 평가와 개선◆평가 대상자 위치봉천동 달동네에 있는 호서초등학교◆ 평가자:99761105 안상철

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.17

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지역사회 간호과정

로비에서 균형 잡힌 식사를 할 수 있는 칼로리별 식단 판넬전시회를 연다.ㆍ성건동 부녀회를 중심으로 아주머니들에게 홍보하고, 동국대학교 가정학과 교수를 섭외하여 식단 짜는 법 ... 과 조리법에 대해 배우고 직접 만들어 보는 특강을 실시한다.ㆍ식품의 칼로리에 대한 지식ㆍ규칙적인 하루 세끼 식사ㆍ판넬전시회의 호응도ㆍ평가지ㆍ식이 일기 작성 여부ㆍ전시회를 본 사람 ... 으로 쓰레기분리수거에 대한 교육을 동국대학교 컨벤션홀에서 한다.(1~6월 -월 1회- , 교육내용 : 쓰레기분리수거 현황, 쓰레기분리수거의 필요성, 쓰레기 분리수거 방법 등)- 신라

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.01.28

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[식생활][식습관][식생활습관][식사예절]식생활의 기본원리, 식생활이 인체에 미치는 영향, 올바른 식습관 확립을 위한 부모의 역할, 학교급식지도와 식사위생습관 형성, 식사지침의 키포인트, 올바른 식습관 분석

중요한 기능Ⅳ. 올바른 식습관 확립을 위한 부모의 역할Ⅴ. 학교 급식 지도와 식사 위생 습관 형성Ⅵ. 식사지침의 키포인트Ⅶ. 올바른 식습관1. 식생활의 기본 원리1) 균형2 ... 되어감으로 따로 생각할 수 없다. 따라서 바른 식생활 습관 형성은 학교 급식과 교육활동 즉, 식생활 관련 교과 지도 및 행사 교육을 통하여 바른 식습관이 정착되도록 지도해야 효과적이 ... 하다고 결론을 내렸다면 결국 암의 예방이나 치료법은 우리들이 먹는 음식에서 찾을 수밖에 없을 것이다. 암이 없었던 시대의 음식을 먹는다면 암이 없을 것이니 지금이라도 그 시절

리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2007.09.27

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새터민에 대한 이해와 새터민의 바람직한 정착을 위한 복지 방안

규모의 일반 건물(공부방 3개, 놀이치료실1개/옥탑, 거실, 부엌, 옥상 평상 및 천막)- 교사 : 상근교사 2명, 급식조리사 1명, 놀이치료사 1명, 청소년 상담사 1명, 대학 ... 새터민에 대한 이해와 새터민의 바람직한 정착을 위한 복지 방안[목 차]I. 서론II. 본론1. 새터민 이란?(1)정의(2) 현황(3) 학교제도의 차이(4) 정착과정2. 기관소개 ... (1) 설립목적(2) 조직(3) 주요사업, 활동 및 역할1) 한누리학교* 학교 현황* 프로그램 소개2) 상담 프로그램3) 부모모임 및 관계 형성4) 자원 활동가 활동 현황5) 찾아가

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.07.20

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[식품영양]지역사회 영양사업에 관해

전시회·식단제공, 조리법제공 및 식품조리위생지도3 효 과·영양교육의 활성화로 질병예방, 건강증진 도모·만성질환자의 식이요법지도로 치료효율 증대·영유아에 대한 올바른 영양관리 ... 및 건강과 영양급식관련 사업조 사1. 우리 지역의 특성2. 건강과 영양급식관련 사업조사1) 수성구 보건소에서 행해지고 있는 영양사업2) 곽병원에서 행해지고 있는 비만클리닉3 ... 하며 지역사회 특성에 맞게 적용하는 지혜가 필요하다.따라서 여기에서는 우리가 거주하고 있는 지역사회의 특성을 파악한 후 우리가 거주하는 지역사회에서 행해지고 있는 건강과 영양급식관련

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.10.22

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[영양행정학]우리나라 영양 행정에 대한 분석

으로 구성되어 있으며, 하위법령에 지역보건법시행령과 시행규칙이 있다.학교급식법학교급식을 통해 학생의 심신을 건전하게 발달시키고 나아가 국민 식생활 개선에 기여하기 위해 제정한 법 ... 의 원활한 수행을 위해 필요한 시책을 강구해야 한다.학교급식은 초등학교 공민학교 고등학교 고등기술학교와 특별학급 및 산업체 부설 중 고등학교, 초 중등교육법에서 규정한 특수학교 ... 에 관한 사항{{군인연금특별회계의 운영과 군인연금기금의 관리6농림부{7교육인적자원부학교 급식 담당{8여성부{시ㆍ도 단위 영양행정부서시청이나 도청의 보건과, 환경위생과에서 맡고 있음영

리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.18

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토양오염의 실태

여 명의 환자가 생긴 학교 급식 빵 사고. 그 후에도 미국산 쇠고기 병원성 대장균 O-157균 오염. 수입 아이스크림 리스테리아균 오염 등 크고 작은 사고들이 끊이지 않았다.특히 ... 화학 회사가 각종 산업 폐기물 2만여 톤을 이 지역에 매립시킨 후 별 다른 사후조치도 없이 방치하던 중 1953년 학교가 들어서고 본 매립지에 학교 운동장이 조성되었다. 급기야 ... 한 질병을 유발할 수 있기 때문으로 풀이된다.우리의 식습관은 서양에 비해 동물성 식품을 덜 섭취하고 충분히 가열. 조리해 바로 먹기 때문에 미생물 피해나 영양 불균형이 상대

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.08

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