"학교급식조리법"의 검색결과 입니다.

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영양사국가고시 급식표준조리법 영양학 실험 학교급식조리법 급식 레시피 식중독

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"학교급식조리법" 검색결과 2,001-2,020 / 2,110건

[식품위생학] 식중독 발생현황과 예방대책

과 부주의에 의하여 유독 동식물의 섭취에 기인하는 자연독식중독이 늘어나고 식중독의 원인이 더욱 다양화되고 있다. 또한 학교, 공장등에서 단체급식이 활성화되고 외식이 늘어남에 따라 집단 ... 식품별(4) 섭취장소별(5) 규모별(6) 지역별Ⅲ. 식중독의 예방과 대책1. 일반적인 예방법2. 원인균별 예방법3. 국가차원의 행정상 대책Ⅳ. 결 론※참 고 문 헌Ⅰ. 서 론오늘날 ... 한 진단과 신속한 보고의 영향도 크다. 그리고 건당 환자수가 95년에는 28.8명에 불과했으나 2000년에는 69.8명에 이르러 식중독의 규모가 커지고 있는데 이는 단체급식과 외식기회

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.23

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7차 초등학교 실과 교과서(5-6학년) 비평과 재편성

부터 다이어트에 관심이 많다고 한다. 어렸을 때부터 무리한 다이어트의 안 좋은 점을 잘 알고 있으면 좀 더 바른 식습관을 가지는 데에 도움이 될 것이다.? 74쪽의 해보기 활동에 학교급식 ... 과 관련되는 직업에 대해서 나온다. 하지만 균형잡힌 식사라는 단원의 학습목표에 비추어 봤을 때 좀 벗어나 있는 것 같다. 이 부분은 제거하는 편이 좋겠다.2) 간단한 조리하기? 78쪽 ... 성에 대한 도입부분이 아이들의 관심을 끌기에는 약한 것같다.2) 금융 기관 이용하기? 95쪽의 해보기 활동에 입?출금 전표 작성법에 대해 나와 있는데, 더 편리하게 많이 사용되는 인

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.09

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[교육학개론] 교육권

교육 및 사회교육의 조성 등을 그 내용으로 한다. 무상제의 내용은 학교건축비, 교원급여비의 공공부담, 수업료의 무상, 교재 ? 교구의 무상, 통학비 ? 의료비 ? 급식비의 무상 등 ... 은 학생에게 징계를 가할 수 있다. 징계는 훈계 ?체벌과 같은 사실행위와 퇴학 ? 정학과 같은 법적 행위로서 교육을 받을 권리에 대한 제한을 수반하는 것이지만, 이에 대한 학교 ... 당국의 교육적 재량의 범위가 넓기 때문에 재판에서 그 처분을 다투게 된다. 이러한 학교의 교육조치로서의 징계처분에 대한 논의의 대상은 학생의 재학관계의 법적 성질에대한 판례의 해석

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.06.03

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[위생학, 식중독] 식중독의 역학조사

) 집단 식중독-이질 '비상' (1999.09.16) --- 조선일보6) 61%, 학교급식 위생에 불만" (2001.12.18) --- 경향신문7) 시판 훈제연어서 식중독 유발균 검출 ... 경 세종문화회관에서 ‘학교급식의 현황 및 개선방향’을 주제로 토론회를 열고 최근 서울 시내 중.고등학생 2천104명을 대상으로 학교급식에 대한 인식을 조사한 결과 이같이 나타났 ... 학생이, 중학생보다는 고등학생이 불만이 높은 것으로 나타났다.한편 소협은 지난달 서울 시내 중.고등학교 22곳을 대상으로 학교급식 위생상태를 점검한 결과 1곳에서 살모넬라균 균체 및

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.07.03

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호텔식당경영

, 전문조리기술 등을 알고 있어야 한다. 그리고 냉장고, 제빙기, 조리기계 등의 조작법을 알아야 한다.▶창고 및 물품담당조리장의 요청대로 식료품 불출업무와 창고의 재고관리, 일일 및 ... peciaSelf service 식당으로 양에 제한이 없다. 뷔페음식의 배열순서는 가격이 낮은 음식이 앞쪽에 고가의 음식은 뒤쪽에 놓인다.▶피딩 ( Feeding )급식식당을 말 ... 한다. 회사, 학교, 병원, 군대, 형무소 등에서 종사원을 위해 설립하는 식당으로 비영리적이며 Self service 형식을 취한다. 일시에 많은 인원을 수용하여 식사를 제공할 수 있

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.08

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[지역사회복지]지역사회복지관의 이해

복지시설이다.2. 법적 근거? 사회복지사업법 제2조(정의)-지역 사회 내에서 일정한 시설과 전문 인력을 갖추고 지역사회의 인적ㆍ물적 자원을 동원하여 지역사회 문제를 해결하고 주민 ... 의 복지욕구를 충족시키기 위한 종합적인 사회 복지 사업을 수행하는 사회복지시설을 말한다.? 사회복지사업법시행규칙(보건복지부령) 제21조(사회복지관의 설치기준) 및 제22조(사회 복지관 ... 의 운영기준)? 임대단지 사회복지관의 법적 근거- 주택법 제2조 제7호- 주택 건설기준 등에 관한 규정 제5조 제6호- 주택 건설기준 등에 관한규칙 [별표1] 제5호3. 목표사회

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.04.19

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[자원봉사] 자원봉사후기

다. 매번 급식 때마다 느낀 것이 두 가지가 있는데 하나는 어르신들의 식성이 대단히 좋으시다는 것과 또 절대로 음식을 남기시는 법이 없다는 것이다. 학교 학생식당에 넘쳐나는 음식 ... 전공이 식품영양학이란 말을 들으시고는 또 어머 너무 잘됐네∼. 라고 하셨다. 이유인 즉 이곳 급식소가 워낙 소규모라 따로 영양사를 둘 형편이 안되어 조리사 아주머님 한 분 ... 께서 임의내게는 거절할 만한 이유가 전혀 없었다. 시간이야 좀 걸리지만 학교에서 배운 것을 실습도 할 겸해서 흔쾌히 승낙했다. 이 곳 급식소는 생각한 것 보다 깨끗했지만 시스템 상

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.09

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[범죄학]청소년 범죄의 사례유형분석과 대응방안, 나의 의견제시

교실과 학교를 이용하고 있는 학생들은 각각 1만5000명과 3만명에 달한다.또한 저소득층의 초ㆍ중ㆍ고등학생과 미취학 아동들을 대상으로 학습지도와 급식, 상담 서비스를 제공하고 있 ... 과목명:교수명:학교 학과 :학 번 :성 명 :제출일:REPORT제목 : 청소년 범죄【목차】I. 서론 ... 소년 범죄의 효율적 대응방안 ******** 341) 가정에서의 대응방안 ************************************************ 342) 학교 측면

리포트 | 39페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.01.09

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사업계획서(유천대가)

전략 유사 브랜드의 난립 경기 침체로 인한 소비시장 감축 원재료 상승과 고정비용 증가 멀티몰 , 대형유통점의 외식코너 강화 유사브랜드 법적조치 / 법무담당 배치 고객등록과 MMS ... , 급식업체에서 실시 중임 음식 맛의 수치적 관리 ( 염도 , 당도 측정기 사용 ) – 당도계 사용 냉면과 조화되는 음료 / 키즈를 위한 질기지 않은 냉면이나 노약자를 위한 ... (5), 조리 (10), 주차서비스 (20), 공장 (10+Ar10 ) 7) 판매촉진 – 점내판촉 : 비주얼 판촉 ( 홍보물 , 원료판매 등 ) 금액이상 구매시 영화티켓 증정

서식 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.12 | 수정일 2015.02.18

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[마케팅] 외식산업의 방향과 미래-외식산업이란무엇인가-

- 관광극장 음식점업 외국인전용 유흥음식점업 관광식당업분 류미국외식업의 분류영리목적 - 일반외식업 - 위탁경영 - 기타 비영리 목적 - 직원 급식 - 병원 급식 - 대학교 급식 ... 군인급식 - 장교식당/장교클럽 급식 - 일반군인 급식분 류일본외식업의 분류식당 - 일반식당, 서양요리점, 일본요리점, 중화요리점, 기타 동양요리점, 국수.우동점, 초밥점 등 기호 ... 음식점 기타 일반음식점분 류식품위생법상의 분류휴게음식점업 일반음식점업 단란주점업 유흥주점업분 류식당의 명칭에 따른 분류레스토랑(Restaurant) 커피숍(Coffee Shop

리포트 | 42페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.05.19

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[복지행정] 사회복지시설의 운영실태, 문제점, 개선방향

감을 주고 있다는 관점에서 인식되고 접근되어야 할 것으로 보인다.Ⅱ. 본 론1. 사회복지시설의 정의사회복지시설이란 먼저, 법적으로는 사회복지사업법 제2조에 의거, 생활보호법, 아동복지법 ... %, 특수학교 교사의 57%에 그치고 있으며, 아직까지 대부분의 아동복지시설 종사자들은 하루 종일 과다한 업무에 시달리고 있다.3) 프로그램과 서비스의 질 문제현재 대부분의 시설아동 ... 노인복지시설에서 전문적 서비스를 담당하는 전문인력의 배치에 따른 인건비가 지원이 되지 않아 영양급식관리 및 Program 개발운영 등 양질의 서비스 제공이 어려운 실정이며, 시설종사

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.05.22

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단체급식업체 시장 변화 추이

목 차Ⅰ.서론Ⅱ.본론1. 단체급식업체의 시장 변화 추이2. 단체 급식업체의 지방시장공략3.단체급식소 이용 고객 군별 기호도 조사1) 대학교2) 산업체3) 중·고등학교4) 병 원4 ... 을 하면서 산업급식시설이 늘어났고 병원, 학교, 군대, 그리고 사회복지 시설의 증가로 단체급식이 많은 사람의 식생활화로 보편화되었다.한국의 단체급식은 아직 그 역사가 짧아서 전문적인 ... 을 면치 못하고 있는 기업들이 너무나도 많다.이는 단체급식의 범위는 아주 넓은데 학교급식과 산업체급식에만 너무 치우쳐져 경쟁을 하고 있기 때문이 아닐까 한다.이에 미흡하나마 나름

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2001.12.03

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[간호학] 보건수업지도안-비만

에 대한 기초 지식과 하루에 필요한 식품의 구성, 식품의합리적인 선택 방법을 알고, 이를 매일의 식사에 적용할 수있는가?관찰, 지필법태 도학교 급식을 할 때 균형 잡힌 식사를 하고 음식 ... 1. 단원명1. 균형있는 우리 몸2. 단원 개관본 단원은 매일의 식사에서 균형 있는 영양소를 섭취하고 간단한 조리 방법을 익혀 일상 생활에서 활용하는데 기초가 되는 지식과 기능 ... 바쁘고 복잡한 현대 생활에서 온가족이 함께 모여 식사를 하며 식습관을 바로 잡아 줄 시간적 여유가 없어지고 있다.이에 본 제재의 지도 내용에서는 가정이나 학교에서 제대로 이루어지

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.26

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[주방관리] 주방위생에 있어서 식품위생과 개인위생에 대하여

구균 - 화농균이라고도 하며 손을 다쳤을 경우나 여드름 등의 균으로 서 우리 나라에서도 큰 사고가 발생했었다대표적으로 1977년 9월경 약150개 학교의 급식을 맡은 인천의 모 빵 ... 에 건강진단의 의무실시와 동법 시행규칙 제35조의 규정에 의거 조리종사원(학부모포함)중 질병이 있는 사람은 조리 및 배식에 참여할 수 없다♠ 급식소에서 조리할 수 없는 법정 전염병 ... 청결하지 못해 위생상 발생되는 사고에 대해서는 어떤 문제가 발생될지 생각해 보아야 하겠다1 건강진단 실시학교급식 운영지침서에 의거 매 1년마다 정기적으로 건강진단을 실시하고 건강

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.06

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[지역사회영양학] 어린이집의 영양활동과 영양상태 평가

시간 회상법, 7일 회상법이 있고 주로 전자의 방법을 많이 사용한다. 정확한 정보를 얻기 위하여 섭취한 식품의 종류와 양은 물론, 상표명, 조리방법 까지도 상세히 기록하도록 하고 조 ... 라고 애원을 해보았는데, 활용되고 있는 영양상태 평가는 아무데도 없었다. 어린이집에서 자료하고, 월별 급식 자료를 주시는게 고작이었다. 본론으로 들어가서는 영유아기의 영양과 중요성에 대 ... 해서 살펴보고, 이유기의 영양에 대해서 살펴보았다. 무엇보다도 아이들이 어린이집에서 무엇을 먹고 어떻게 먹고 있나를 볼 수 있어서 급식 자료는 좋왔는데, 문제와 딱 떨어지는 자료

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.12

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[지역사회영양학] 지역사회영양평가(초등학교)

{목 차Ⅰ. 서 론Ⅱ. 지역사회의 영양상태 평가1. 영양상태 평가의 중요성2. 영양상태 평가의 방법Ⅲ. 학교에서의 영양교육1. 영양교육의 필요성2. 영양교육의 목표3. 영양교육 ... 의 내용Ⅳ. 초등학교에서의 영양활동 실태 조사Ⅴ. 결 론☆ 참고문헌 ☆Ⅰ. 서 론지역사회란 하나 또는 그 이상의 특성을 공유하는 집단을 가리키며, 그 정의되는 성격에 따라 다양한 크 ... 에 대해 알아보고, 학교에서의 영양활동과 영양 평가의 실태를 분석해 보고자 한다.Ⅱ. 지역사회의 영양상태 평가1. 영양상태 평가의 중요성지역사회 영양진단으로부터 우리는 집단의 다양

리포트 | 9페이지 | 3,500원 | 등록일 2004.10.08 | 수정일 2020.12.23

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[지수관련] 식중독지수

1. 제안하는 지수의 목적지구 온난화로 인하여 식중독 추세가 증가하고 있다. 더구나 학교급식의 증가로 인하여 대량급식 시설은 증가하고 있으나, 식품 조리나 보관상의 문제로 인하 ... 여 대형학교급식 시설에서의 식중독 오염사고가 증가되고 있는 실정이다. 그러므로 현재 식중독을 사전 예방하기 위해서는 조리된 음식물의 보관장소 및 시간도 여름철 식중독을 예방하기 위 ... 해서는 매우 중요하다.여름철 식중독을 예방하기 위한 방안으로 조리된 식품의 보관시간을 산정하기는 일반 시민들에게는 매우 어려우므로 그날의 온도에 따른 식중독이 유발될 수 있는 시간

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.15

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푸드뱅크

에 대한 기관장의 협조공문(서한) 발송 및 우 수기탁자 간담회 등 개최- 행정기관?학교?회사 등 집단급식소의 조리식품 솔선 기탁 유도- 반상회보?시정홍보지 게재, 스티커?현수막 부착 ... 자원봉사운전원물품 수령 및 차량운행음식물 배송(1일 4명)폐기물 처리차량 운행5. 운영 및 관리○ 선정기준- 저소득 노인 및 장애인 가정 지급- 복지관 급식 조리용 활용노원구 소재 ... 에의 식품기부, 종교단체 등에 의한 빈민지역의 어린이집, 공부방, 그리고 무료급식소 등에 남은 식품을 제공하는 사례 등이 그것이다).우리나라는 1997년 IMF경제 위기 이후 산업구조

리포트 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.10.05

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[식품영양학] 잘먹고 잘사는법 1,2,3 부 감상문

려면 식탁위의 작은 변화가 일어나야 한다고 말한다.첫 장면에서 캘리포니아의 한 중학교 급식시간을 보여준다. 우리가 생각하는 서양의 음식들이 아니다. 동양식 밥 신선한 야채 약간의 닭고기 ... # 잘먹고 잘사는 법 1부 - 식탁 위의 작은 혁명2002년 신년특집으로 방송된 “ 잘 먹고 잘 사는법 ” 1부 식탁위의 작은 혁명은 앞으로 미래에 우리가 건강한 생활을 하 ... 더라도 가축을 하나의 생명체로 인식해야 할 것이다.우리가 칼슘을 공급하는 완벽한 식품이라고 알고 있는 우유어렸을 적 학교에서 매일 쉬는 시간에 우유를 마시던 기억은 나와 비슷한 연령

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.29

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[식생활]아침식사의 문제점과 개선책

에 국이나 찌개, 김치의 기본음식에 1-2가지 반찬이 곁 들여진 단순한 식단이 바람직하다. 이 때 식품 및 조리법이 중복되지 않도 록 메뉴를 선택하여 적절히 배분한다. 예를 들면 식단 ... 해 둔다. 아침식사는 몸매유지 및 관리에 도움이 된다. AFIC(Asian Food Information Centre) 및 아시아 지역 4개 대학교 자체 연구에 따르면 규칙 ... 혈당으로 돌아가는 경향이 있다.(2)아침결식 예방법1) 아침을 먹기 위해서① 그전날밤에 군것질을 하지 않는다.예를 들어 잠을 자기 전에 즉 밤늦은 시간에 통닭, 사탕, 아이스크림

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.11

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