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"알콜발효대사" 검색결과 1,861-1,880 / 2,209건

  • 생명의 기원과 진화
    물질로 되어 있다. 그런 상태에서 탄 소(C)와 칼슘(Ca)가 결합 탄화칼슘(CaCl₂)가 되고, 이것이 수증기와 반응 탄화수소가 형성된 후 산소(O)와 결합하여 알콜, 케톤 ... 진화 발전하여 생명 단위로 행동하게 되었다.Ⅲ . 최초 생물은 그 당시 산소 존재 증거가 없으므로 유기물을 무산소하에 분해, 에너지를 획득한다. 따라서, 에너지 대사로 볼 때 ... , 무기 호흡(발효)는 유기호흡(산소호흡)보다 오래 된 형식으로 볼 수 있다.10. 생명창조의 과정을 논하시오제 1 단계 ∼ H₂O,CH₄,NH₃의 간단한 물질의 생성.제 2 단계
    리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.08.10
  • 알코올 감미료
    (포도당-만니톨 : {alpha-1,6결합)5) 종류{구분 당 류 당알코올 분포{3탄당 글리세롤지질성분, 발효식품4탄당 에리스로스 에리스리톨 조류, 이끼에 존재5탄당 리보스 리비 ... , 비경구용 영양제, 츄잉껌6. 1999년 한국 (주) 보락 미생물 발효법에 의한 대량 생산2) 정의1. 구조Pentitol (5탄당 알코올): 5개의 탄소와 5개의 수산기인 ... 당알코올 감미료의 특성세종대학교 생명공학과오 덕 근 교수I. 서 론- 설탕의 특성1. 단맛과 섭취에 따른 부작용이 없다.2. 화학적으로 비교적 안정 (결정, 용액)3. 식품가공
    리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.03.12
  • [생화학]G+C량이높은그람양성균/진균류,점균류,물곰팡이/조류/원생동물
    인 간균으로 호흡대사를 한다. 펩티도글리칸에 리신을 갖는다. 간균-구균 성장주기를 갖는다. 지수기 시기의 Arthrobacter는 불규칙한 모양의 가지를 가진 간균으로 순간분열 ... 아목st)은 염기성인 푹신염류가 산성알콜을 처리한 후에도 세포에서 제거되지 않는 현상 이다.(2)마이코박테리아 질병과 원인균우형결핵균(M.bovis) - 소나 반추류와 영장류에 결핵 ... . BifidobacterialesBifidobacteria는 운동성이 없으며 포자를 형성하지 않는 그람 양성간균으로 다양한 모양을 가진다. Bifidobacterium은 혐기성으로 탄수화물을 발효하여 아세트산과 젖산을 생산
    시험자료 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.14
  • [일반생물실험] 발효와 호흡
    성이며 대사작용의 형태는 환 원형,산화환원형이 있다. 탄수화물에서 대사산물은 알코올과 알데히드이고 단백 질에서의 대사산물은 fujel oil(고급 알코올)로 발효식품에 관여 ... 화한 현상을 발효라 한다. 영어의 발효란 말은 라틴어의 fever(끓는다.) 라는 말 에서 유래된 것으로 효모의 알코올 발효시 발생하는 탄산가스에 의해서 거품이 일게 되는 현상 ... 중 자낭균류 와 불완전균류에 속하는 것이 대부분이다. 효모란 알코올 발효 때 생기는 거품 (foam)이라는 뜻의 네덜란드 말 'gast'에서 유래한 것이다. 자연계에서 원시적으
    리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.03.08
  • [자연] 감에 대한 모든 것 (폐자원이용학)
    은 맛을 내는 탄닌(tannin, C14H20O9)을 불용성화 하여 떫은맛을 없애 는 방법인데, 탈삽법에는 온탕 처리법, 알코올처리법, 탄산법, 냉동법이 있다.① 온탕 탈삽법농가 ... .【건시(곶감)로 하는 방법】② 알코올 탈삽법대량 탈삽에 많이 이용되고, 밀폐할 수 있는 용기의 밑바닥에 목면(木綿)을 깔고, 서로 상처를 입지 않도록 과실을 쌓아 넣고 각 층 ... 마다 알코올 ·소주 등을 분무하여 밀봉한다. 알코올 사용량은 보통 감 10 kg에 대하여 35 % 알코올을 80~100 mℓ가 표준이다. 탈삽기간은 20 ℃의 장소에서 보통 품종으로 1주
    리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.11.28
  • [물질대사]효소란 무엇인가?
    Buchner가 효모세포로부터 당을 발효시켜 알콜을 만드는 반응을 촉매하는 일련의 효소를 가용성이며, 활성을 갖는형태로 추출하는데 성공한 것은 생화학 사상 획기적인 이정표가 되 ... 한 조건하의 묽은 용액속에서 작용한다. 이와 같은 모든 성질을 나타내는 비생물학적인 촉매는 매우 드물다.효소는 세포대사에 있어서 기능적인 단위이다. 조직화된 순서에 따라서 작용 ... 의 저분자 전구체로부터 합성된다. 대사에 관여하는 수 많은 효소들 가운데는 조절효소(Regulatory enzyme)라고 불리우는 특별한 종류도 있으며, 이것은 각종 대사에 있
    리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.20
  • [생물실험]발아율 측정
    를 필요로 함. 에너지는 호흡과 발효에 따라 산화과정에서 얻어지기때문에 산소는 종자 발아에 반드시 필요함. ④빛 : 종자의 발아시 빛은 큰 영향을 주는 요인이 아님. 종자의 종류에 따라 ... 을 보이기 시작 발아에 필수적인 많은 대사: 호흡이 증가, 뿌리로 영양분이 누출, 효소가 활성을 띰, 영양분을 생장점으로 전류시켜 새로운 성분을 합성하는 화학반응을 일으킴. ③ 제 ... 아 진다. 마찬가지로 소주에서 키운 콩도 발아에 필요한 산소가 부족하게 될 것이다. 따라서 소주는 콩의 발아에 나쁜 영향을 미칠 것이다. ⑥소금물 소금은 동물의 신진대사에 필요
    리포트 | 36페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.12.16
  • [발효공학] 유기산과 유기산발효법에 대하여..
    며, 가장 일반적으로 사용되는 탄수화물을 기질로 한 유기산발효에 관련된 대사경로의 개요는 다음과 같다.미생물에 의한 당류의 대사경로에 대해서는 오래 전에 효모에 의한 알코올발효 및 곰팡이 ... 되어 왔고, 미생물의 대사생성물로서 특정 유기산만을 얻기 위한 생산이 시작된 것은 비교적 근래의 일이다.유기산 중 거의 전량이 발효에 의해서 생산되는 구연산을 제외한 유기산의 발효 ... 은 수요가 적고 경제적인 이유 때문에 상업적으로 생산되지 않는다.♥유기산 생성경로발효에 의해서 유기산을 생산할 때 기질로 사용되는 탄소원은 탄수화물, 알코올류, 탄화수소 등이
    리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.18
  • GABA
    을 알 수 있음. 가바를 먹음으로써 뇌 속의 가바가 증가하여 뇌 대사기능이 활발하게 됨.http://www.ricekorea.com간의 활성화 아직까지는 그 기능의 전체적인 규모 ... 는 밝혀지지 않고 있지만, 확실한 것은 알코올 분해를 빠르게 하는 기능이 있음. 당뇨병 개선 가바는 높은 혈당치를 내려가게 하고 일정치로 컨트롤해주는 기능이 있음. ①가바가 각 장기 ... 는 효능과 뇌세포 신진대사 촉진 및 시력회복 등에 탁월한 효과가 있는 기능성 물질이다. 오 교수팀은 김치에서 GABA 생산능력이 탁월한 유산균을 분리, 특수배양 기법을통해 GABA
    리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.11.29
  • [심리조사] 술과 사람태도의 변화
    한 음료를 총칭하는데, 여기서 에탄올은 알코올 발효 미생물들이 생명을 유지하는데 필요한 에너지를 얻기 위해서 포도당을 분해하여 생긴 대사 산물이다. 술은 1gm당 7kcal의 높 ... 시켜 학업 능력, 기억력, 사고 능력을 저하시키고 호르몬 분비 및 약물 대사 장애와 비만한 사람의 질병발생률을 증가시킨다. 또 주요 장기인 간장에 거의 100% 알코올성 지방간, 알코올 ... 성 간염, 간경화증을 발병시켜 사망을 초래하기도 한다.더구나 폭탄주로 인해 미처 간에서 대사될 시간이 없이 흡수된 과도한 알코올은 뇌, 심장, 신경, 고환 등 전신 조직으로 퍼져
    리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.26
  • 혐기적 호흡과 호기적 호흡의 차이점
    .Ⅰ.발 효발효란 유기화합물을 보다 간단한 분자로 분해시키는 산화환원 반응으로 대사과정으로 생성된 유기화합물 자신이 최종 전자 수용체로 된다. 즉 한 유기화합물은 수소공여체로 되 ... 고 다른 유기화합물은 수소수용체로 되어 산화환원반응이 일어나는 것이 발효의 특징으로 효모의 알코올 발효,젓산균에 의한 젖산발효가 대표적인 예이다.1. 탄수화물의 발효해당= 1 ... )Hexose의 인산에스테르 2) tiose phosphate생성 3)triose phsphate의 산화 4) pyruvic acid생성 5)알코올 발효와 젖산발 효의 해당- 젖산발효
    리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.06.07
  • 발효식품 문화
    대사를 촉진시킨다. 또한 일본의 낫토가 유방암 예방에 좋다는 연구결과가 나옴에 따라 발효식품에 대한 관심은 점점 더 해질 것이라 생각된다. 우리 조상들은 오래 전부터 자연환경에 맞 ... 가 요구되어 여러 새로운 청주가 개발되었다.② 맥주맥주는 대맥을 발아하여 이것을 당화하여 호프를 가하여 효모로 발효시킨 것으로 세계에서 가장 널리 가장 다량으로 마시고 있는 알콜 ... 한국과학사발효식품 문화목차◆ 서론◆ 본론Ⅰ 발효식품이란 무엇인가?Ⅱ 발효의 주체가 되는 재료Ⅲ 우리나라의 발효식품 역사Ⅳ 발효식품의 종류1. 장류2. 김치류3. 젓갈류4. 식초
    리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.19
  • [미생물학] 미생물센서
    어있으며, 에너지 재생계, 보호소 재생계, 호흡, 대사 등의 생리기능이 집약되어 있다. 세포내 효소는 안정하므로 미생물센서는 효소센서보다 수명이 길지만 여러 가지 효소가 미생물속 ... 할 수 있다.한편, 미생물의 대사 작용에 의해 각종 대사 산물이 생성되는데 이 대사 산물중에는 전극 활성물질―전극 위에서 쉽게 반응하는 물질과 전극에 감응하는 물질―이 포함되어 있 ... 다. 수소, 포름산, 각종 환원형 조효소 등의 대사 산물은 전류값 측정 방식으로 측정할 수 있다. 한편, 이산화탄소, 유기산 등의 대사 산물은 전위차 측정 방식으로 측정할 수 있
    리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.26
  • 온대과실 열대과실
    하게 하가공한다. 씨 없는 품종인 톰슨시들레스가 가장 많이 이용되며 대부분 과자나 포도주의 원료로 쓰인다. 포도주는 포도의 과즙을 알코올에 의해서 발효시킨 것이며, 과피가 분홍색 ... 이 촉진작용 : Glutamic acid, γ-amino acid3) 식욕증진작용 : Citric acid, malic acid4) 피부 신진대사 촉진작용 : 비타민 A, C5 ... 들은 나트륨(Na) 피해로 고혈압의 영향을 받기 쉬운데 칼륨(K)이 많은 토마토를 먹으면 그 피해를 줄일 수 있다. 신진 대사를 촉진시키고 산성화된 혈액을 중화시키므로 허약 체질
    리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.13
  • [스포츠의학] 술이란
    의 알 콜음료는 생산할 수 없다.증류주(蒸溜酒):발효주를 다시 증류한 술 고농도~!알코올 섭취에 따른 행동 변화{알콜 농도행동 변화0.05%사고, 판단, 자제심의 완화기분, 성격 ... Drinks) ☆발효주(醱酵酒): 당분이 yeast에 의해 발효되어 화학 반응을 거쳐 생성된 술.알코올이 일정 농도가 되면 yeast 활성이 억제되어 발효가 중단되므로 20% 이상 ... 의 호흡 및 심장박동중추 등이 장애됨, 사망알코올의 체내대사 경로* 알코올대사 *알코올대사는 주로 간에서 일어나며 알코올 탈수소효소(ADH)에 의해 아세트알데하이드로 되
    리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.17
  • [생물공학입문] 생물공합입문
    1. 맥주맥주(beer)는 보리 속의 전분을 맥아의 당화효소에 의하여 발효성당으로 전환시킨 후 효모로 알코올발효를 일으키는 일련의 생화학반응을 통하여 만들어지며 탄산가스와 고미 ... 성분을 함유한 알코올성 음료이다.우리나라의 주세법상 맥주는 맥아와 호프, 그리고 백미, 옥수수, 고량, 감자녹말, 당질 캐러멜 중의 하나 또는 그 이상의 것과 물을 원료로 발효 ... 시켜 여과 제성한 것으로 규정하고 있다.당화효소(맥아) 효모{{{{{전분 당 ethnol + CO₂1 당화공정 2 알코올발효공정1.1 맥주의 종류와 제조공정 개요1.1.1 맥주의 종류
    리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.04.02
  • 노화방지 방법과 노후 설계
    .325.618.1호흡기계 질환5.35.64.9소화기계질환(간질환 등)6.18.03.6내분비, 영양대사질환(당뇨 등)4.54.05.1자살2.93.61.9정신/행동장애2.72.13 ... 되게 된다. 활성산소란 공기 중의 산소를 호흡하여 산화에 얻어지는 에너지를 이용하여 생명을 유지하는데 이대 여러 대사과정에서 끊임없이 생성되어 생체 조직을 공격하여 세포를 산화 ... 미토콘드리아 유전자에 장애가 있어서 ATP제조가 저하되면 인슐린의 분비가 약해져 혈당치가 올라간다는 것이다.-식품 첨가물이나 화학 물질.알콜. 약물 등이 몸속에 들어왔을 때 그것을 이물질
    리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.02.12
  • [사회복지] 사회문제 (약물남용)
    /alcoholism1.htm(1) 술의 생성과 성분술이란 에탄올을 1%이상 함유한 음료를 총칭하는데 여기서 에탄올은 알코올 발효 미생물들이 생명을 유지하는데 필요한 에너지를 얻기 위해서 포도당 ... 로 장애, 혈액내 산 소 운반 능력 장애, 만성 저산소증, 신진 대사장애, 조기 노화 현상을 초래한다.(2) 인체에 미치는 폐해1) 호흡기계 : 호흡기계 질환의 빈도가 비흡연자 ... )에 들어와 정신과 육체에 변화를 일으키는 물질이다.(2) 인체에 미치는 폐해1) 신경억제 : 호흡중추가 마비되어 사망2) 인체의 지방대사를 파괴 : 골수, 뇌, 간, 신장 등에 심한
    리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.28
  • 목재바이오매스와 에너지
    하였다. 에너지 변환기술로서는 목질바이오매스의 직접연소, 가스화 및 당화, 알콜 발효에 의한 바이오가스제조, 폐식물유의 메틸에스텔화에 의한 BDF제조에 대해 설명하였으며 펠릿 제조방법 ... (biomass)로부터 유전자 조작 세균을 이용한 에탄올 생산기술의 개발에 鳥取大의 야나세 에이지 교수(대사공학)가 주도적으로 참여하고 있다. 바이오매스 에탄올은 환경 친화적인 연료 ... 다. 바이오매스 에탄올에서 배출되는 이산화탄소(CO2)는 다시 식물이 받아들인다는 생각에서 지구온난화 방지를 위한 교토의정서가 발효되어도 화석연료와는 달리 CO2 배출량에 가산되지 않
    리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.02
  • [화학공학]맥주에 관하여
    *맥주맥주(Beer)는 보리 속의 전분을 맥아의 당화효소에 의하여 발효성당으로 전환시킨 후 효모로 알코올 발효를 일으키는 일련의 생화학반응을 통하여 만들어지며 탄산가스와 고미성분 ... 맥아즙성분은 효모의 세포 안으로 들어가서 여러 대사경로를 거치면서 주생성물인 ethanol과 CO2를 생성하며 각종 발효부산물과 새로운 효모균체를 형성하며 발효열을 발생하는데 이용 ... 산물(fermentation by-product)로 생성한다.맥주발효는 단순한 알코올발효가 아니므로 발효부산물이 맥주의 맛과 향기에 있어 상당히 중요한데 맥주의 품질에 영향을 주
    리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.16
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2025년 08월 19일 화요일
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