"알콜발효대사"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

효모 관찰 및 발효 S. cerevisiae 유산균 식품저장 식품미생물학 아주대 발효 식생활과 건강 막걸리제조

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"알콜발효대사" 검색결과 1,921-1,940 / 2,209건

[식품영양]기능성 식품 개발 연구

은 보리의 용도와 품질을 결정하는 중요한 요인이 된다. 단백질은 용해도에 따라 수용성인 albumin, 묽은 염에 용해되는 globulin, 알콜에 용해되는 prolamin과 알칼리 ... 용액에 용해되는 glutelin으로 분류된다. 이중 albumin과 globulin은 주로 대사에 관려된 단백질이며 lysin, threonine이 풍부하므로 영양적으로 우수 ... 식이섬유라 부른다. 식이섬유는 용해도에 따라 체내에서의 작용이 다르다. 물에 녹지 않는 불용성 식이섬유소는 소화관에 이로운 작용을 하는 반면, 수용성 식이섬유소는 지질 및 당 대사

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.01

다운로드 장바구니
[건강] 금연과 절주

는 회이른바 '발효'고정을 거쳐 만든다. 이러한 방법만으로는 약 15%의 알코올 함량 정도의 술을 만들어낼 수 있을 뿐인데 포도주나 맥주가 그 대표이다. 이보다 높은 알코올 함량 ... 하도록 한다.- 스트레스를 풀기 위해서 마시지 않는다.- 1차에 끝낸다; 매일 마시지 말고 마신 후 최소 2, 3일 금주한다▶ 알콜중독 자가진단법* 알콜중독 = 알코올 남용상태 ... 을 가진 술은 위스키, 진, 보드카, 리큐어등의 화주로서 이는 발효 외에 '증류작용'이 요구되며 또 이것을 포도주나 맥주에 가미하여 셰리(남부 스페인 원산의 흰 포도주)나 포트(포르투갈

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.05.15

다운로드 장바구니
[식품]감미료의 종류 및 특성

널리 생물계에 분포하며 생명 에너지의 원료가 됨. 알코올 발효·의약품 따위에도 이용됨. 글루코오스.5. 과당 [果糖, fructose]- 과일의 감미 성분.프룩토오스라고도 한다 ... 로 만든다음 곡식 가루에 알맞은 비율로 섞어서 미지근한 물에 넣고 상당한 시간동안 방치한다. 이 때 발효가 일어나는 것이 아니라 효소에 의하여 곡식 가루에 포함된 녹말이 맥아당 ... 으나 정액의 주요한 당으로서 정자의 에너지원이다. 또, 과당은 생물의 당대사(糖代謝)에서 중요한 역할을 하는데, 포도당이 분해되는 경우나 글리코겐으로 합성되는 경우 등은 모두 과당

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.23

다운로드 장바구니
[식품]솔잎의 기능적 분석

~0.9% )등이 함유 되어 있다.- 이밖에 소나무 전체에는 알코올 ,에스테르 등 체내의 노폐물을 배출시키고 신진 대사를 촉진시키는 성분, 페놀 화합물, 키닌, 테르펜틴,비타민 A ... 에서 발효시킨다. 1개월가량 발효시킨 솔잎 효소는 3~5배 정도 생수에 희석시켜 마시거나 농도가 묽은 경우는 그냥 차게 마신다.? 솔잎관련 생식과 음용시 주의사항- 솔잎 생식 사례

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.06.26

다운로드 장바구니
[발효학] 발효식품과 건강과의 관계

칼로리를 함유하는 저칼로리 음료이기 때문이다.적당한 맥주음용은 오히려 체내 지방을 줄여주는데 이는 맥주내 알콜이 체내의 지방 축적을 제한하기 때문이다. 또 지방과 당분의 대사작용 ... , 결장염 등의 질병을 억제한다.5 다익은 김치는 유기산, 알코올, 에스텔을 생산하여 유산균 발효 식품으로 식욕을 증진 시킨다.6 익어감에 따라 번식된 유산균은 창자의 다른 유해균 ... 을 내렸습니다. 실제로 연구결과 와인에게서 더 많은 다른 장점도 발견하게 되었다.와인의 미량 성분 중에는 발효 시 생성되어 녹아있는 탄산가스와 향기 성분과 단맛의 유무를 나타내

리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.28

다운로드 장바구니
[물질전달]흡착평형

에 3∼5% 함유되어 식초의 신맛을 내기 때문에 초산(醋酸)이라고도 하 며, 에탄산이라고도 한다. 알코올 음료를 방치하면 발효에 의해 생기므로, 예전 부터 알려져 있었다. 유리산 및 ... 에스테르의 형태로 자연계에 널리 존재하는데, 에스테르로는 과일 향기의 성분이 되어 있는 것이 많다. 또, 생체에서는 당·아 미노산·지방 등의 대사(代謝)에 의해 생성되는 생체대사 ... ℃에서 347g이다. 알코올이나 글리세롤에는 잘 녹지만, 에테르나 아세 톤에는 녹지 않는다. 강하게 가열해도 산화물과 물로 분해하지 않는다. 그러나 쉽게 융해하여 금·백금·규산 등을 침식

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.03.24

다운로드 장바구니
[건강] 식품의 효능

는 알콜 성분은 혈액순환과 신진대사를 왕성하게 해서 체내에 축적된 피로물질을제거해 주는 역할을 하기도 한다. 피로물질이 쌓이면 피부가 거칠어지고 기미 주근깨도 생기는 것이다. 이 피로 ... 고 구연산이 들어 있어서 피로 회복이나 신진대사를 아주 활발하게 해주기도하고 콜레스테롤을 씻어내고 동맥경화를 예방해주며 혈압을 안정시키는 작용도 굉장히 크다.귤을 먹은후 귤 껍질을 불 ... 는 에너지원이 되는 혈당의 감소 현상을 막아주고 비타민B2와 콜린은 간의 부 담을 덜어 주어 알콜성 간경화증이나 영양실조 현상을 예방 할 수 있다고 분석된 것이다.최근 효모의 영양

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.03

다운로드 장바구니
자일리톨

1.자일리톨자일리톨은 천연 소재 감미료로서 설탕과 비슷한 단맛을 내며 뛰어난 청량감을 줍니다.채소나 야채 중에 함유되어 있으며 인체 내에서는 포도당 대사의 중간 물질로 생성 ... 세균막(plaque) 내부에서 발효되어 산을 제조하고 제조된 산이 법랑질 표면을 부식시켜 충치(치아우식증)가 되는 것입니다.그러나 자일리톨은 치면세균막 내부에서 발효되지 않기 때문 ... 에 산을 제조하지 않습니다.{◀ 자일리톨용액과 설탕용액을 각각먹은 후 치면세균막 내의 pH변화자일리톨은 5탄당 알콜이기 때문에 구강세균에 의하여 분해되지 않아 충치(치아우식증

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.27

다운로드 장바구니
[미생물] 미생물 제제에 대한 고찰

특성 및 기능에 따른 효과를 정확히 이해하고 접근하여야 한다.2. 미생물의 발효능과호흡능미생물의 대사기작에 필요한 에너지 취득 방법을 호흡과 발효라는 입장에서 설명하고자 한다 ... .왜냐하면 미생물제제란 발효와 호흡과정에서 생성되는 물질 및 관련 대사기작을 이용하지만 현재 우리가 알고있는 호흡과 발효라는 개념이 모호하여 적용되는 미생물의 기능을 혼동하는 경우 ... 된다.{ 발효와 호흡의 차이{구분과정주요생성물질ATP생성량발효호흡포도당→해당작용→Pyruvic acid포도당→해당작용→Pyruvic acid→TCA사이클알코올, 젖산구연산등2몰38몰

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.04.17

다운로드 장바구니
[화학]바이오센서

나 진핵 세포 집단, 또는 포유류나 식물조직의 일부 등이 될 수 있다. 당, 아미노산, 알코올, 지질(lipid) 및 뉴클리오타이드(nucleotide) 등과 같은 물질은 이 장비 ... (temperature coefficient)를 가지고 있어 천분의 일 단위의 섭씨 온도 변화를 측정할 수 있다. 이 바이오센서는 발효 공정을 모니터링 하는 데 사용될 수 있고 효소 ... 측 어떤 대사 물질의 농도를 측정하는 기능뿐 아니라 얻어진 정보를 처리하고 이를 통신을 통해 외부로 전달하는 기능과 약물 투여 양과 시기를 조절하는 기능을 가지는 작은 의료 진단

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.13

다운로드 장바구니
[웹사이트] 웹사이트기획및설계계획서

정보를 얻을수 있게 함. /. 술을 담그는 법과 술의 원리에 대해 보여준다. /. 술과 건강이란 Page로 음주 상식, 알콜중독, 숙취 해소법…등 에 대한 정보를 얻을수 있게 하 ... om.ne.kr/술 과건강 – 알코올 중독, 숙취, 알코올과 인체, 술을 다스리는 방법, 음주 상식에 대해 알아보는 PageDISITAL MEDIAIII. 기획 의도3. 기획 컨셉 ... 술과 건강술 담그기나눔의 터술의 정의알코올 중독술의 원리공지사항술의 어원누룩질문게시판술의 발전숙취빚는방법 및 원리정보나눔터소주 내리기술을 다스리는 방법우리나라 술의종류알코올과 인체

리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.06

다운로드 장바구니
감미료

고에 의해서 발효되므로 과실주 제조에 사용⑦ 설탕은 단백질과 아미노산이 반응하여 향과 색깔을 띠게 된다.⑧ 곡분을 가공 시 설탕을 섞어 구우면 조형성이 좋아진다.⑨ 크림 제조 시 ... . 설탕의 특징(1)인공 감미료가사용되고있는 이유?①설탕보다 염가로감미를얻을 수 있다.②당뇨병과비만을방지하면서도 당질과 같은 감미를 맛볼 수있다.③절임 등에서당질의발효발생과 같 ... 할 수 있는 것이 있으며, 동물에는 양, 돼지가 대사할 수 있으나, 다른 대부분의 동물은 불가능하다. 그러나 단맛이 강하므로 당뇨병환자의 감미료로 사용된다.6-2. 자일로우스

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.06.18

다운로드 장바구니
[조리원리]한국의 발효문화 김치

2002학년도 1학기한국의 발효문화-그 대표주자, 김치과 목 :담당교수 :학 과 :학 번 :이 름 :제출날짜 :음식은 맛으로 먹고 맛은 혓바닥으로 감지한다. 혓바닥에는 특정한 맛 ... 한 특정한 맛만 감지하는 한 미역이 별나게 발달돼 있다. 음식이 삭아서 우러나는 발효미(醱酵味)가 그것이다. 화학용어로 발효로 생성되는 아미노산 맛인 것이다. 한국 사람의 혓바닥 ... 에는 서양에서 말하는 오원미(五原味), 즉 짜고 맵고 시고 달고 쓴 맛의 감지미역보다 발효미역이 유전적으로 몇 곱절 발달돼 있다 한다. 그도 그러할 것이 우리 조상들이 수천 년 동안 먹

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.08

다운로드 장바구니
유발효 식품 및 치즈에 관하여..

yoghurt : 원유만을 살균하여 유산균 배양 요구르트- flavored yoghurt : 다양한 과즙을 첨가한 요구르트○ 알코올 발효유 : 효모에 의한 알코올 발효- Kefir ... ○ 젖산발효 → 젖산 : 우유 응고, 신맛부여, 향미증진 등○ 정상발효, 이상발효 : 당 → 젖산, 초산, 알코올, 이산화탄소○ 우유 단백질 → 저분자 펩타이드, 아미노산, 지방산 ... 만든 것 : 요구르트형 희석 유산균음료, 과즙형 유산균 음료 등알코올 발효유케퍼(kefir)○ Kefir : 우유 → kefir grain (스타터) 접종 → 발효유, 신맛, 약각

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.05.09

다운로드 장바구니
외과케이스-골절

없이, 열심히 일하신다고 함. 개인위생상태는 양호.② 영양-대사 양상맵고 짭짤한 것 즐겨 드시고, 식욕정도는 보통. 평균수분 섭취량은 하루 2컵 정도. I&O 정상. 식사는 혼자 ... , 알코올중독2007-04-09 20:15Heparin-ABGA응급검사pO2O2 CT109.8-▲▼호흡성 알칼리증oxygen content2007-04-08 11:50EDTA BLD응급 ... 은 변, 복부팽만감, 장내이상발효.부작용의사의 치료를 받고 있는 환자, 3개월 미만의 영아는 주의.ㆍ 하이메틴정 200mg(일동)약효분류H2 차단제(H2 receptor

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.05.18

다운로드 장바구니
[재생에너지]재생에너지

시키고 일부는 미생물의 대사작용에 따른 폐기물의 감량과 유기물질의 비료화를 얻는 방법4) 폐기물 처리 시 에너지 회수① 혐기성 분해에 의한 연료화고형유기물 탄수화물 단백질 지방단당 ... 류 아미노산 글리세롤 고급지방산초산 락산 피토피온산액화 가수분해저급 유기산 으로 전환CO2+H2초산CH4그림 1 유기물의 메탄으로의 전환원료회전선별기산발효조메탄 발효소가스 포집 ... 은 것이 특징이다. 통상, 수중반응에 의하므로 특히 수분함량이 많은 원료처리에 적합하다. 바이오매스의 생화학적 처리 시에 생성되는 에너지 물질에는 메탄 알코올 수소가 있다.(ii

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.31

다운로드 장바구니
[음식의 영양] 김치와 영양소

로 식욕을 돋워준다.익은 김치는 유기산，알코올，에스텔을 생산하는 유기산 발효식품으로 식욕 을 증진시킨다.3). 소화작용을 도와 준다.김치류는 채소류의 즙과 식염등의 복합작용으로 장내 ... 을 통해 발효된 제품이다.2. 김치의 유래'채소를 소금물에 담근다'는 의미의 '침채(沈菜)'는 '팀채', 혹은 '딤채'로 발음되 었는데 구개음화로 인해 '짐치'가 되었다가 오늘날 ... 의 '김치'가 된 것으로 추정된 다.우리나라의 김치류에 관한 최초의 기록은 중국의 『삼국지』「위지동이전」 고구려조로 ＂고구려인은 술빚기，장담그기, 젓갈등의 발효음식을 매우 잘한다

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.15

다운로드 장바구니
[에너지] 신 재생 에너지 로서의 바이오 에너지

며, 이들 균군의 복잡한 공생계를 통하여 고분자유기물의 가수분해을 거쳐, {H_2 ,CO_2, Formate, Acetate 등이 최종적으로 메탄가스로 전환된다.(2) 알콜발효브라질 ... 생산이 계획되고 있다.알콜발효의 원료는 탄수화물의 종류에 의해 당질원료, 전분질원료, 섬유질원료의 3종류로 대별된다.가. 당질원료의 알콜발효당질원료는 알콜제조시에 당화공정이 생략 ... heese whey)가 알콜원료로 시험되고 있다.나. 전분질의 알콜 발효고구마, 옥수수, 카사바등의 전분질 원료는 당질과는 달리 산 또는 효소에 의한 가수분해로 당화하여 알콜발효에 이용

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.09.08

다운로드 장바구니
향신료와 조미료의 이해

을 자극하여 소화흡수를 돕고, 신진대사를 촉진시키는 역할을 하며, 약용이나 미용으로도 사용된다.향신료를 사용하는 방법은 신선한 상태나 건조된 상태로 사용되며, 건조상태는 통 ... 고 있다. 결정은 바늘모양이고 천연의 당류이나 일반적으로 효모에는 발효되지 않으며 대다수의 동물에 거의 흡수되지 않는다. 된장, 간장의 착색, 훈제품의 훈연시간 단축, 비스킷, 쿠키 ... , 빵의 구운색 등에 사용되며 체내에서 거의 흡수되지 않는다.③솔비톨 : 백색의 분말, 과립 또는 결정성 분말로 물에 쉽게 용해되고 6탄당 알콜로 감미료에 널리 사용된다.감미도가

리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.12.06

다운로드 장바구니
알코올 중독

되는 결과는, 여러 학설이 있으나 아직도 정확히 알려져 있지 않다.음주가 건강에 미치는 영향5알콜과 약물 우리가 마신 알코올도 다른 음식이나 약물과 마찬가지로 흡수, 분포 대사 및 배설 ... 자가 진단 알코올 중독의 원인1.술은 무엇인가?술이란 에틸알코올(ethyl alcohol)로 에탄올(C2H5OH)이라고도 한다 술은 만드는 방법에 따라 발효주, 증류주, 합성주 등 ... 의 경우 노화로 인한 영향이 더 커진다 3 알콜과 비만 알코올과 비만이 직접적인 상관관계는 없으나, 비만한 사람이 알코올을 많이 마시면 그 만큼 질병에 걸릴 확률이 커져 주의를 필요

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.06

다운로드 장바구니

이전10개 92 93 94 95 969798 99 100 101 다음10개

파워링크

신청하기